الفلفل المطحون هو التوابل الأكثر شعبية ويأتي في أنواع مختلفة: الأسود والأبيض والأخضر. تنمو ثمار التوابل المستقبلية على كروم الفلفل، وبعد النضج، تكتسب ظلها المميز. يعتبر الفلفل المطحون الأكثر عطرة قبل الطهي مباشرة.

أنواع الفلفل

قائمة بجميع أنواع الفلفل الملون:

1. الصنف الأسود له طعم مشرق لاذع. وهو موجود في الأسواق بشكله الكامل المسحوق. مناسبة للعديد من أطباق الخضار واللحوم. يساعد على تحسين عملية الهضم.
2. الصنف الأخضر له رائحة غير عادية وطعم طازج وممتع. تباع بعدة أشكال: مطحونة، بازلاء، معلبات. مناسبة لأطباق الكبد ولحم الخنزير ولحم العجل ولحم الضأن.
3. الفلفل الأبيض غني بالزيوت الأساسية ويحسن عمل الجهاز الهضمي. في الطبخ، يستخدم لمنتجات اللحوم.
4. الفلفل الوردي الحلو مناسب للحوم البيضاء والحمراء. تباع كاملة، مطحونة. الطعم يذكرنا ببذور الكزبرة.
5. الفلفل الأحمر هو أحد التوابل المصنوعة من ثمار العنب الناضجة تماماً، وتستخدم لتزيين الأطباق الجاهزة، ولها طعم لاذع جداً.

"يعرف!" غالبًا ما يتم الخلط بين الفلفل الأحمر والفلفل الوردي، إلا أنهما نوعان من التوابل المتميزة من حيث التكلفة وشدة النكهة.

ما هي البهارات المناسبة للأرانب والدجاج؟

يمكن طهي الدجاج بعدة طرق، ولكل منها مجموعة التوابل الخاصة بها. ويتنوع طعم اللحوم البيضاء بالفلفل بمختلف ألوانه، والريحان، والمريمية، وخلطات الكاري، والزنجبيل. للشوي، اختاري الكركم للرائحة واللون الذهبي. يتناسب الأوريجانو المجفف جيدًا مع الدجاج المفروم.

لطهي الدجاج في الفرن، استخدمي خليطاً يحتوي على الفلفل الأسود والزعتر والثوم. بالنسبة للتتبيلة وكباب الدجاج الطري، يتم الحصول على مزيج ناجح مع الفلفل الحلو وعصير الرمان وبذور الكزبرة والكركم.

هناك خلطات توابل للطيور البرية:

• ورق الغار، ثمار العرعر، الزعتر، القليل من البقدونس؛
• الكرفس، بلسم الليمون، المردقوش، النعناع الطازج؛
• القليل من قشر البرتقال، الآس، غصن إكليل الجبل.

لطهي أرنب على الشواية، يضاف المردقوش وأوراق الريحان وأوراق الغار والفلفل والخل والزنجبيل إلى التتبيلة.

بهارات لحم البقر

اختيار الأعشاب المجففة والتوابل المطحونة للحوم البقر ضخم. يمكن للجميع اختيار الأعشاب بمفردهم. الأكثر شعبية هي الفلفل والكزبرة وجوزة الطيب والكركم والريحان وبذور الخردل والزعتر والتوابل الأخرى.

"انتباه!" عند القلي أضيفي البهارات فور ظهور القشرة وظهور لون اللحم وتماسك العصائر. عند الطهي، تضاف البهارات في المرحلة الأخيرة من الطهي.

أغصان الفلفل الحار والريحان والإستراغون وإكليل الجبل مناسبة للحوم البقر المقلية، ولكن ليست كل هذه التوابل متوافقة مع بعضها البعض. تفقد الفلفل الحلو المطحون لونها عند قليها، ولا تستخدم إلا عند الطهي. لا ينصح بدمج ورق الغار مع إكليل الجبل أو المريمية مع أي بهارات أخرى. للطهي بدون الطماطم أو معجون الطماطم، استخدمي القليل من التوابل.

بهارات أخرى للحوم البقر:

1. بذور الكمون لها رائحة مميزة وتستخدم للدجاج ولحم الضأن.
2. الهيل هو أحد التوابل التي يتم دمجها في الأطباق الشرقية مع لحم الخنزير ولحم الضأن والدواجن.
3. تتمتع حبوب الكمون برائحة حلوة لاذعة وتتناسب بشكل جيد مع الكبد ولحم الضأن واللحوم البيضاء.
4. يعتبر القرنفل من التوابل ذات الرائحة الحلوة، ويستخدم في العديد من تتبيلات الخل.
5. القرفة هي توابل غنية وحلوة ومناسبة لجميع أنواع اللحوم الحمراء.
6. جذر الزنجبيل - يعزز طعم الدجاج واللحوم الحمراء، ويستخدم في العديد من أطباق اللحوم الآسيوية.
7. الكركم هو نوع من التوابل الحارة، ذات حموضة وقليل من المرارة. يضيف التوابل لونًا وطعمًا فريدًا لمختلف أنواع اليخنة والمخللات ولحم الخنزير والصلصات.
8. يأتي اليانسون في شكل مسحوق وكامل وهو شائع في الطبخ الشرقي والهندي. يتم إضافته عند قلي الأطباق في مقالي عميقة وتحضير المخللات والصلصات.
9. الطرخون - متوفر طازجًا أو مجففًا، وله رائحة طازجة وخفيفة. يكمل طعم لحم الضأن ولحم البقر والدواجن.

"يعرف!" بعض التوابل لا يمكن أن تعطي نكهة فحسب، بل يمكنها أيضًا تليين اللحوم. على سبيل المثال، بذور الخردل.

أضف الأوريجانو أو البردقوش ذو النكهة الغنية إلى اللحم مع الخضار ومعجون الطماطم. سيتم تتبيل الطبق بالقرنفل والزوفا (نوع من التوابل المريرة ولكن العطرية). يُمزج البرباريس والزعتر والفلفل وإكليل الجبل في ماء مالح لحم البقر.

أنواع أخرى من الفلفل:

1. يتكون الفلفل الحار من بذور الفلفل الحار. له لون أحمر مشرق وطعم لاذع قوي. تباع جافة وطازجة. مناسبة للحوم البيضاء ولحم الخنزير. له خاصية تسريع الدورة الدموية في الجسم.
2. الفلفل الحار هو توابل مكسيكية وشرقية شعبية. يمكنك العثور في السوق على الفلفل الطازج أو الفلفل الحار المجفف الكامل المطحون. له خصائص طبية - فهو يزيل الألم. يحسن طعم لحم الضأن المطبوخ ولحم العجل.
3. الفلفل الأحمر الحلو - له لون مشرق، ممزوج بالعديد من الأعشاب في ماء مالح لمختلف اللحوم واللحوم المفرومة.
4. البهارات - المقدمة في البازلاء الكاملة، لها رائحة مشرقة. مناسبة للحساء والمخللات وأي أطباق اللحوم.

بهارات لحم الخنزير

لأي طريقة لطهي لحم الخنزير، يتم استخدام الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحلو ومزيج من القفزات والأونيلي وبذور الكزبرة. يضاف الأوريجانو إلى المرق للطبخ في الفرن - الكركم والطرخون والفلفل الأحمر الحار والحلو وبذور الخردل والثوم المجفف والريحان والكشمش. يمكن استخدام هذه الأعشاب معًا لإعداد طبق لذيذ. في المخاليط مع لحم الخنزير، يتم استخدام السماق - توابل حامضة، بدون رائحة خاصة، ولكن مع طعم لطيف، الكمون - أيضا توابل مع الحموضة.

عند طهي لحم الخنزير في الفرن، للحصول على النكهة والنعومة، قم بدهنه بالريحان المفروم والبردقوش وإكليل الجبل والثوم. عند الطهي، يوصى باستخدام التوابل المتوفرة في كل مطبخ: الفلفل المطحون، ورقة الغار، الثوم. تضاف الكزبرة الطازجة إلى المتشنج.

"انتباه!" في الدول الآسيوية، يتم طهي لحم الخنزير مع إضافة السكر، مما يعطي قشرة ذهبية ورائحة حلوة.

لحم الخنزير المشوي ينقع لمدة 10 دقائق. ضعي البصل المقطع إلى حلقات في التتبيلة. يتضمن التركيب التقريبي للبهارات للتتبيلة ما يلي:

• بذور الكمون؛
• كسبرة؛
• فلفل اسود؛
• زعتر.

خلطات بهارات للحوم

تُباع في السوق خلطات التوابل الجاهزة لأي نوع من اللحوم، لكن يمكن تحضير التوابل الطازجة والعطرية في المنزل. خليط البهارات بالنسب التالية مناسب للتتبيلة:

• جذر الزنجبيل - 3 سم؛
• القليل من الكمون
• الفلفل الأحمر الحلو والكزبرة - 2/2 ملعقة صغيرة؛
• الفلفل الحار المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

للدجاج، يتم استخدام مزيج من الكركم والزعتر - 0.5/2 ملعقة كبيرة. ل. الكاري وبذور الكزبرة - 1.5/1 ملعقة كبيرة. ل. لطهي 1 كجم من اللحم، استخدمي ½ ملعقة صغيرة. مخاليط. لأي طريقة لطهي لحم البقر، فإن مزيج من ثلاثة أنواع مختلفة من الفلفل مناسب - 0.5 ملعقة كبيرة. ل. وإكليل الجبل – 0.5 ملعقة صغيرة. للقلي وخبز لحم الخنزير، خذ الجزر والبقدونس المجفف والأعشاب - 2/1 ملعقة كبيرة، حبوب الفلفل الأسود - 9 قطع، الكزبرة، الفلفل الحلو الأحمر - 1/1 ملعقة كبيرة. ل، قليل من الملح، وإكليل الجبل.

للحصول على باقة ثوم - عدة أنواع من البهارات المجففة مرتبطة ببعضها البعض، استخدم ورقتي غار، وأغصان الزعتر والبقدونس - 2/2، والكراث - ورقة واحدة. تستخدم الأعشاب في الأطباق الأوروبية: الحساء والمخللات والأطباق الرئيسية باللحوم.

بهارات تركيا

يمكن غلي ذبيحة أو أجزاء الديك الرومي الطرية، أو طهيها، أو قليها، ودمجها مع نفس الأطعمة مثل الدجاج. لا يكون للحم رائحة كريهة، ولا يحتاج إلى نقع أو نكهات إضافية. لكن للتنويع، يمكنك استخدام بعض البهارات مع الديك الرومي.

"انتباه!" تعتبر الأعشاب ذات الرائحة الواضحة أكثر ملاءمة للطيور البرية: البردقوش والزعتر والمريمية.

بالنسبة للذبيحة المسلوقة والمرق، فأنت بحاجة إلى الحد الأدنى من التوابل: الفلفل والزعتر وإكليل الجبل. للطبخ في الفرن، استخدم البقدونس بأي شكل من الأشكال، الكزبرة، الكاري، القرفة، القرنفل. صلصة الصويا والزنجبيل مناسبة لصنع الأطباق الشرقية.

فقط بضع رشات من البهارات اللاذعة يمكن أن تحول أي طبق بالكامل. ولكن بشرط واحد فقط: إذا اخترت التوابل المناسبة. هذا ليس بالأمر السهل، حيث يوجد اليوم مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأعشاب والتوابل، ويسعى كل مصنع إلى تقديم خيارات التوابل التقليدية والفريدة من نوعها إلى السوق.

دائمًا ما تكون البهارات والتوابل عالية الجودة باهظة الثمن، ولكن نظرًا لإضافتها إلى الأطباق بكميات صغيرة، فحتى الجرة الصغيرة ستستمر لفترة طويلة. هنا، كما هو الحال مع أي منتج عطري آخر، كلما زادت الجودة، قلت الكمية المطلوبة.

لكي لا تخطئ في اختيار التوابل لأطباق مختلفة، احتفظ بهذا التذكير لنفسك وقم بالطهي من أجل متعتك! وإذا كنت تحب بعض التوابل، انقر على الصورة أو الاسم واذهب للتسوق.

بهارات للحوم

تختلف البابريكا عن الفلفل الأحمر في طعمها المعتدل: هذه التوابل أقل حارًا وأكثر حلاوة. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التوابل مصنوعة من أنواع مختلفة من الفلفل الأحمر: الفلفل الحلو - من الفلفل الحار قليلاً، الفلفل الأحمر المطحون - من أصناف الفلفل المر (الساخن).

تتناسب سانتا ماريا "البابريكا المدخنة" بشكل جيد مع جميع الأطباق، وسيكون المذاق المشرق للبابريكا جيدًا بشكل خاص مع لحم البقر المفروم ولحم الخنزير وصلصات الشواء. يضفي نكهة دخانية على الأطباق والسلطات المجهزة. يضاف إلى أطباق اللحوم والأسماك والكبد والدواجن والخضروات. تستخدم للتخليل والتعليب. يمكن أيضًا استخدام التوابل لصنع صلصة الشواء.

Kotanyi Beef Seasoning هو مزيج متوازن تمامًا من الفلفل والثوم والأوريجانو والكركم والريحان وإكليل الجبل الذي يضيف نكهة حارة رائعة إلى أطباق اللحم البقري. افركي اللحم جيدًا بالتوابل واتركيه منقوعًا لبعض الوقت.

مثالية لإعداد شرائح لحم البقر، وكذلك أطباق لحم العجل ولحم الضأن ولحم الخنزير.

تتميز المخللات الجافة بملمس أكثر ثراءً وروائح ونكهات جديدة ومثيرة للاهتمام.

يتناسب الفلفل الأسود والبقدونس وحامض الستريك والكمون في التتبيلة مع أطباق لحم الضأن. استخدمه عند تحضير الكباب وضلوع الضأن وشرائح اللحم.

أصل البهار : البابريكا

الفلفل الحلو موطنه أمريكا الجنوبية. تم جلب هذا التوابل إلى أوروبا عن طريق كريستوفر كولومبوس، وأطلق عليه اسم "الملح الأحمر الهندي". وبما أن الفلفل الأحمر المطحون كان باهظ الثمن وبالتالي فهو متاح فقط للملوك والنبلاء، أصبح مسحوق البابريكا يحظى بشعبية كبيرة بين الناس. بدأت زراعة البابريكا في أوروبا، وخاصة في المجر وإسبانيا وتركيا. ومع ذلك، بسبب المناخ الحار غير الكافي، فقد النبات بعضًا من نفاذته واكتسب مذاقه الحلو المعروف.

بهارات للدواجن

يعتبر الدجاج المقلي المقرمش الذي يتم إعداده في عطلة نهاية الأسبوع وجبة تقليدية للعديد من العائلات. أجنحة أو صدر أو دجاجة كاملة - توابل ويدو بولتي مثالية!

لتحقيق المذاق الأكثر حيوية، يمكنك القيام بذلك: صب زيت الزيتون فوق اللحم، ورشيه بالبهارات واتركيه لمدة 20-30 دقيقة. تضيف الفلفل الحلو والثوم وإكليل الجبل والزعتر والكزبرة لمسة حارة، بينما تضيف عشبة الليمون نكهة منعشة.

ولإضفاء نكهة غنية، اخلطي التتبيلة مع القليل من زيت الزيتون واتركي قطع الدجاج منقوعة لمدة 20-30 دقيقة. المكونات: الفلفل الحلو، إكليل الجبل، الزعتر، الثوم، عشبة الليمون، ملح البحر، الكزبرة، الفلفل الأسود.

توابل دجاج كوتاني هي مزيج متناغم من روائح البابريكا والفلفل والمردقوش وإكليل الجبل لتحضير أطباق الدجاج وأطباق الدواجن الأخرى. الأطباق المحضرة بهذا التوابل ستحصل على قشرة مقرمشة شهية.

الخليط جيد للطهي حسب الوصفات الكلاسيكية: لقلي الدواجن أو تبخيرها أو طهيها في الفرن.

افركي قطع الدواجن جيدًا من الداخل والخارج بهذا التتبيل لمنح الدجاج أو البط أو الديك الرومي طبقة مقرمشة لذيذة.

إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك بشيء غريب، فإن التوابل الهندية التقليدية "تيكا ماسالا" ستساعدك. من الأفضل موازنة النكهة الحلوة والحارة للدجاج أو الديك الرومي مع الأرز أو الخضار الفطير.

توابل سانتا ماريا تيكا ماسالا هي خليط توابل هندي تقليدي مناسب ليس فقط لإعداد أطباق الدجاج، ولكن أيضًا اللحوم والأسماك والخضروات.

بهارات للأسماك والمأكولات البحرية

توابل الكاري الشرقية عبارة عن خليط من البهارات مع قاعدة الكركم مع رائحة حارة مشرقة ولون غني.
على عكس الاعتقاد الشائع، فإن التوابل الكلاسيكية القادمة من الهند تتناسب بشكل أفضل مع أطباق الأسماك بدلاً من أطباق اللحوم. الكاري سيعطي السمك طعمًا لاذعًا وحلوًا ولونًا ذهبيًا.

يمكنك أيضًا استخدامه لإضافة نكهة للأرز والخضروات واللحوم والدواجن والمأكولات البحرية. الأطباق الأكثر شعبية التي تستخدم مسحوق الكاري هي سلطات الدجاج واليخنات والبيلاف الحلو ومعكرونة الدجاج واللحم المفروم وكرات اللحم.

يحتوي توابل سانتا ماريا كاري على الكركم والكزبرة والكمون والشمر والحلبة وعدة أنواع من الفلفل. لا يوجد ملح في هذا الخليط.
امنح أطباقك رائحة سحرية وطعمًا حلوًا خفيفًا ولونًا ذهبيًا ساحرًا.

توابل سانتا ماريا بنكهة ورائحة الليمون الغنية. سيساعد هذا المزيج من الأعشاب وحمض الستريك في الكشف عن نكهة الأسماك والمأكولات البحرية وإثرائها. يعتبر "Kislinka" مناسبًا تمامًا للأسماك النهرية مثل سمك الكراكي والكارب والبايك وكذلك الروبيان.

يتناسب بشكل جيد ليس فقط مع الأسماك، ولكن أيضًا مع الخضار والسلطات، على سبيل المثال، المأكولات البحرية.

النكهة الحلوة والحارة لتوابل الترياكي اليابانية التقليدية تمثل صلصة ممتازة لسلطة المأكولات البحرية. التوابل جيدة أيضًا لأي نوع من أنواع الأسماك وحساء السمك

يتناسب ترياكي سانتا ماريا اليابان جيدًا مع الخضار والأسماك واللحوم، كما أنه مناسب للأطباق المطبوخة على الشواية أو على النار المفتوحة. للتتبيلة، يُمزج التوابل مع صلصة الصويا والزنجبيل وعصير الليمون والقشر. رائعة لصلصات السلطة الآسيوية.

أصل التابل : الكاري

يُعتقد أن كلمة "كاري" ذات أصل تاميل وتعني "صلصة". جلب المستعمرون الإنجليز هذه التوابل إلى بريطانيا من جنوب الهند. على الرغم من أن الكاري معروف كتوابل مطحونة في جميع أنحاء العالم، إلا أن صلصة الكاري في الهند عادة ما تكون سائلة في الاتساق ويتم تحضيرها من المكونات الطازجة قبل تناول الطعام مباشرة. لا توجد وصفة واحدة للكاري - في الهند، على سبيل المثال، يمكن أن تشمل ما يصل إلى 30 منتجًا مختلفًا. العنصر الأساسي المشترك في جميع أنواع الكاري هو جذر الكركم.

بهارات للحساء

كلاسيكي بين التوابل ومكون أساسي في أي حساء. يمنح الفلفل دائمًا المرق طعمًا غنيًا وعميقًا. "مطحنة" مريحة ذات درجتين من الطحن، تطحن حبات الفلفل جيدًا، بحيث لا يحصل أحد على كرة مرة في طبقه.

Kotanyi 4 Pepper Seasoning هو كنز طهي حقيقي! يعتبر مزيج الفلفل المشرق والحار ذو الرائحة الرائعة مثاليًا للتتبيل وتزيين مجموعة متنوعة من الأطباق.

يمكنك إضافة نكهة الفطر إلى المرق دون إضافة الفطر الطازج. مزيج من البياض المجفف مع البقدونس ومذاق الحديقة سوف ينعش ويضيف ملاحظات جديدة إلى الوصفات المجربة والحقيقية. التوابل مناسبة تمامًا لحساء الخضار.

مزيج رائع من فطر بورسيني والأعشاب العطرية سيحسن مذاق أطباق اللحوم والخضروات وكذلك الصلصات والسلطات والحساء.

رفيق موثوق لمغامراتك في الطهي لأكثر من 50 عامًا، لا تزال توابل فيجيتا واحدة من أشهر المنتجات الكرواتية، والتي بدونها يكاد يكون من المستحيل تخيل الطبخ. لا يقتصر نطاق تطبيق هذا المزيج من الخضار المجففة والتوابل: من الخضار، إلى اللحوم، إلى الأطباق الجانبية، إلى أي شيء على الشواية، إلى الأطباق البسيطة، إلى أطباق المأكولات الجاهزة المعقدة - ملعقة صغيرة من توابل فيجيتا تكفي دائمًا لـ تذوق الفرق الدقيق. لذلك، عند تحضير الطعام، امنح الحرية لخيالك واستمتع - العديد من مجموعات توابل فيجيتا الجديدة في انتظارك!

بهارات للأطباق الجانبية

ستصبح البطاطس المهروسة والمقلية والمسلوقة أكثر شهية مع التوابل المختارة خصيصًا لأطباق البطاطس. مزيج من البقدونس وإكليل الجبل والفلفل الحلو والبصل والمالح سيضيف طعمًا جديدًا إلى الطبق الجانبي المعتاد. وسوف تزين الطبق بتلات عباد الشمس والقطيفة.

للحصول على طبق لذيذ أكثر، أضف التوابل في نهاية الطهي.

يتم تجفيف أعشاب البحر الأبيض المتوسط ​​بطريقة خاصة ولطيفة. بفضل هذا، يتم الكشف عن الرائحة الإيطالية النموذجية الجذابة أثناء الطهي، وحتى الأطباق البسيطة تكتسب مذاقًا رائعًا. ستحول هذه الأعشاب الإيطالية المجففة أي أرز مسلوق إلى ريزوتو جاهز تقريبًا، والمعكرونة إلى معكرونة. سيكشف الريحان والمردقوش والزعتر والمريمية عن المذاق المتعدد الأوجه للطبق. كل ما عليك فعله هو إضافة الجبن والطماطم، وستكون في إيطاليا!

يعتبر توابل الثوم مع الأعشاب مفيدًا لكل من الأطباق المصنوعة من الخضار الطازجة وصلصات السلطة المبنية على الزبادي والقشدة الحامضة والجبن الكريمي والقشدة. امزجي التوابل مع الكريمة الحامضة أو الزبادي اليوناني وستكون الصلصة الحارة جاهزة.

سيثري الخليط أيضًا طعم الخضار المشوية أو المطبوخة على البخار ويتناسب بشكل جيد مع اللحوم والأسماك والدواجن والسلطات.

بهارات للأطباق المشوية والمقلاة

سيساعد السكر والكركم والزنجبيل في التركيبة على جعل أي طبق آسيوي أصيلًا، سواء كان شعرية مع الدجاج والخضروات أو أرزًا مع فطر شيتاكي.

Wok Seasoning هو مزيج من الأعشاب اللذيذة والخضروات الرقيقة المعدة خصيصًا للأطباق المطبوخة في المقلاة.

الأعشاب والتوابل المختارة بشكل مثالي ستمنح أطباق الدواجن طعمًا حارًا ولونًا برتقاليًا أحمر فاتح للشهية.

توابل الفلفل الحلو والبابريكا التي تعتبر رائعة لتتبيل الدواجن أو إضافتها مباشرة أثناء الشوي. كباب الدجاج وشريحة لحم الفيليه وكباب اللولا - جميع أطباق الدجاج الشهية سوف تكتسب "نفس" الطعم المرغوب.

تم تصميم توابل ديابولو خصيصًا لأولئك الذين يحبونها "ساخنة". يتم تلطيف المذاق الرقيق للجزر والبقدونس والجزر الأبيض قليلاً بفضل وفرة الفلفل الأسود والفلفل الحلو. يمكنك أيضًا إضافة التوابل إلى الكاتشب للحصول على صلصة طماطم حارة.

لجعل أطباق الووك محلية الصنع أقرب ما تكون إلى الأصل، لا يكفي شراء مقلاة عميقة كبيرة. الكثير من الزيت وخليط المقلاة الخاص هما مفتاح النجاح. البني مع

بهارات الخبز

حتى قطعة اللحم الأكثر عصارة والأعلى جودة، على سبيل المثال، يمكن أن تكون عديمة المذاق ولا طعم لها إذا لم تكن مملحة ولم تتم إضافة التوابل المناسبة. وهذا لا ينطبق فقط على اللحوم، ولكن تقريبا جميع المنتجات التي نستعد منها أطباق مختلفة.

التوابل هي "تسليط الضوء" على الطبق، والطاهي الذي يعرف الكثير عنها يشبه المعالج الذي يمكنه تحويل الطعام إلى تحفة طهي حقيقية. تذكر أنه ربما كانت لديك حالات جربت فيها طبقًا مشهورًا إلى حد ما، والذي قمت بإعداده بنفسك أكثر من مرة، ولكن لسبب ما كان له طعم مختلف. طعم غير عادي وجذاب ومثير للجنون.

"ماذا أضفت هنا؟"- عادة يتبع السؤال. بهارات! انه سهل. بسيطة، ولكن ليست جيدة جدا. عليك أن تعرف أي التوابل مناسبة لمنتجات معينة. كيفية استخدام التوابل بشكل صحيح. لا يمكنك فقط استخدام الأسماء وخلط كل شيء عند طهي السمك أو اللحوم أو الخضار. وإلا فقد لا يتم تزيين الطبق بل إتلافه.

أصبح اختيار التوابل الآن ضخمًا ولا تعرف كل ربة منزل ما هي المكونات التي يمكن إضافتها لجعل الطبق يتألق بألوان زاهية. الطهاة هم نوع من الفنانين. إنهم يلعبون بالألوان، ويمزجونها، ويحصلون على الظل المطلوب، مع معرفة الألوان التي تتماشى معًا.

وبالمثل، عندما نكون في المطبخ، يجب أن نعرف مزيج "ألواننا"، الألوان التي "نكتب" بها روائع الطهي.

دعونا نتعرف على التوابل المناسبة لمنتجات معينة. كيفية استخدام البهارات والتوابل بشكل صحيح؟

لنبدأ باللحوم. علاوة على ذلك، من الضروري أن تأخذ في الاعتبار أصنافها. نظرًا لأن نوعًا واحدًا من التوابل مناسب للأرنب ومختلف تمامًا بالنسبة لحم الخنزير.

ولكن بالترتيب. عند تحضير طبق لحم الخنزير يمكن إضافة: الفلفل بأنواعه، الثوم، ورق الغار، الكمون، العرعر، ميليسا، الهيل، المريمية، جوزة الطيب، الريحان، بذور الكرفس، إكليل الجبل والمردقوش.

نحن ندعوك لإعداد طبق لذيذ "لحم الخنزير على طريقة نورماندي".

نبذة عن كباب لحم الخنزير:لا تنقع اللحم بالخل ولا تضيف البهارات - فهذا يجعل لحم الخنزير قاسيًا. يجب إضافة التوابل إلى اللحوم المطبوخة. لكن من الأفضل نقع اللحم على شكل قطع كبيرة في عصير البصل لمدة ساعتين دون أي إضافات أخرى.

ما هو الأفضل مع لحم البقر:أوريجانو، ريحان، إكليل الجبل، الطرخون، البهارات، الفلفل الأسود والأحمر، الكركم، الكمون، الزعتر، الكزبرة، بذور الخردل، المردقوش والقرنفل، صلصة الصويا.

لا تبالغ في ذلك، فأنت ترى عدد البهارات الموجودة، لذا يجب أن يكون هناك إحساس بالتناسب. ولكن، كما يقولون، أفضل مستشار هو الخبرة، التي تأتي مع الوقت.

هناك الكثير من أطباق اللحم البقري المثيرة للاهتمام، لكن ليس لدينا دائمًا الوقت الكافي، وأحيانًا المجموعة المناسبة من المنتجات. في أغلب الأحيان نطبخ شيئًا بسيطًا، ولكنه مع ذلك لذيذ ومرضي. مثل "شرحات اللحم المفروم"

يتناسب لحم العجل بشكل مثالي مع:الطرخون، الريحان، إكليل الجبل، المريمية، النعناع. لا تضيف توابلًا ساخنة جدًا لأن اللحم غذائي.

يُتبل لحم الضأن بأي أعشاب وخاصة البقدونس والريحان. بهارات لحم الضأن هي الهيل، الأوريجانو، الكزبرة، الزعتر، الكاري، الزعفران، الكمون.

عند تحضير طبق الأرانب الأكثر رقة، يجب أن تعلم أن هناك توابل إلزامية لهذا اللحم الغذائي:وهي الفلفل الأسود وورق الغار والبصل والملح. ولكن يمكنك أيضًا استخدام الأدوات المساعدة التي يوجد منها حجم أكبر. وهي: إكليل الجبل، والأوريجانو، والريحان، والبقدونس، والشبت، والكزبرة، والزعتر، والقرنفل، والقرفة، والليمون، والثوم، والكرفس، والتوت العرعر.

إذا كان رجلك صيادًا ويسعدك أحيانًا بكأس على شكل لحم غزال، فعليك أن تعلم أنه عند تحضير هذا اللحم فمن الأفضل استخدام الزعتر وورق الغار والفلفل المطحون (الأسود والأحمر).

وإذا كان هناك طبق من لحم الخنزير على طاولتك، فضع في اعتبارك أن لحم الذكور، وخاصة السواطير القديمة، يكون أكثر صلابة وله رائحة كريهة خلال فترة التعفن. ولإزالة هذه الرائحة، قبل الطهي، يجب نقع اللحم في محلول خل بنسبة 1-2% لمدة 2-4 ساعات، حسب حجم القطعة. كتوابل، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود وورق الغار، يمكنك إضافة قفزات سونيلي وجوزة الطيب المطحون والخردل السائل.

بالمناسبة، حول الخردل. كيفية اختيار الخردل المناسب؟ بعد كل شيء، هناك مجموعة كبيرة في السوق، ولكن هناك عدد قليل من المنتجات الجيدة وعالية الجودة. ستساعدك هذه المقالة في معرفة الخردل الجيد.

دعنا ننتقل إلى الطائر.كيفية استخدام البهارات والتوابل بشكل صحيح مع الدواجن؟

طبق الدجاج المفضل والأكثر تقليدية. من الأفضل طهي الأرجل والفخذين والأجنحة والشرائح مع إضافة التوابل مثل الفلفل. سيضيف التوابل إلى لحم الدجاج، لكن يجب أن تعلم أنه يجب إضافة الفلفل في نهاية الطهي، لأنه أثناء الطهي يمكن أن يعطي مرارة غير سارة. بالإضافة إلى الفلفل، يعتبر البردقوش والمريمية وإكليل الجبل والريحان والزعتر والنعناع مناسبًا للدجاج.

يمكن استخدام هذه التوابل بشكل منفصل عن بعضها البعض أو تحويلها إلى خليط. قبل الطهي يجب فرك الدجاج بهذه الأعشاب وتركه لينقع لفترة من الوقت.

الكركم والأوريجانو والزنجبيل والكاري هي أيضًا توابل مناسبة للدجاج.

أسعد أحبائك بتحضير "الدجاج التايلاندي مع الخضار" على العشاء.

يتم الحصول على أطباق لذيذة من الأوز. إذا تم استخدام اللحم المسلوق في المقبلات الباردة، فإنه يتم طهيه مع مجموعة كلاسيكية من البهارات، والتي تشمل الملح والفلفل والبصل والجذور (الجزر والبقدونس).

يتم الحصول على المزيد من اللحوم العطرية إذا قمت بإضافة جوزة الطيب أو البردقوش أو الريحان أو إكليل الجبل إلى المرق أثناء الطهي.

إذا قررت خبز لحم الأوز أو قليه، افركي الذبيحة بالملح والفلفل قبل المعالجة الحرارية لتحسين الطعم. ضعي البصل والجزر داخل الإوزة وتأكدي من إضافة المردقوش. ويعتقد أن هذه العشبة هي الأنسب لحم الأوز.

الهيل واليانسون والقرفة وبالطبع الفلفل يتناسب بشكل جيد مع البط. لكن الكمون يمكن أن يفسد الطعم. سيكون أشبه بالبيلاف، ولكن ليس مثل لحم البط العصير.

سيكون الخيار العالمي لطهي الديك الرومي هو:الزعتر، الروزماري، المريمية، الفلفل الأسود. بالاشتراك مع الحمضيات، يمكنك استخدام القرفة المطحونة. إذا كنت تفضل التوابل الحارة، جرب الكاري. تتناسب الكزبرة والمالحة والريحان جيدًا مع لحم الديك الرومي.

سلطة مثيرة للاهتمام “بالكسكس والديك الرومي” ننصح بتجربتها.

سمكة- مخزن فيتامينات ومنتج لا غنى عنه على المائدة. تتناسب الأسماك بمختلف أنواعها جيدًا مع الليمون والليمون والأعشاب والبقدونس والكرفس وجذور الجزر الأبيض. يتم تحضير السمك أيضًا بالأعشاب وبذور الشبت والطرخون والريحان وإكليل الجبل واليانسون والمردقوش والشمر. توابل مثبتة للأسماك - الأسود والبهارات والفلفل الأحمر. للتنويع، يمكنك استخدام الكمون والكزبرة وجوزة الطيب والأوريجانو والكاري. البصل والثوم والمريمية والخردل الأبيض والزعتر وورق الغار والنعناع وبلسم الليمون مناسبة لأطباق السمك.

ومن الجيد إضافة الثلاثة التالية إلى السمك المسلوق: الهيل، والكمون، والزعفران.

الهيل مناسب أيضًا للأسماك المقلية ولكن مع الفلفل الأحمر. وفي حساء السمك - الهيل مع المردقوش.

اللحوم والدواجن والأسماك- إنها بالطبع لذيذة وصحية وشهية بشكل لا يصدق. لكن لا يمكننا أيضًا الاستغناء عن الخضار التي تحتوي على الألياف.

من خلال إضافة بعض التوابل إلى الخضار، يمكنك الحصول على طعم مختلف تمامًا، واستبدال الرائحة المعتادة بشيء لاذع.

مناسبة للخضروات:الفلفل الأحمر، الزنجبيل، الكركم، الكزبرة، الخردل، الهيل، الكمون، الفلفل الأسود، البهارات، جوزة الطيب، القرنفل.

كما أن الخضار لا غنى عنها لأولئك الذين يقررون إنقاص الوزن أو الاعتناء بصحتهم من خلال التخلص من الأطعمة الدهنية الضارة.

يمكن الحصول على طعم لطيف وغير عادي عن طريق إضافة توابل معينة إلى المخبوزات. من المعتاد إضافة الهيل إلى منتجات الحلويات. يتم استخدامه لتذوق عجينة الفطائر والبسكويت وخبز الزنجبيل وخبز الزنجبيل وكعك الزبيب والفطائر الحلوة.

القرنفل، القرفة، الينسون، الزنجبيل، البهارات، نكهة البرتقال، اليانسون - كل هذا يسير بشكل جيد مع الخبز.

في ملاحظة:إكليل الجبل - وهو من التوابل القوية التي يمكن أن تتفوق على غيرها، لذلك يجب استخدامه بكميات صغيرة. لا يفقد إكليل الجبل خصائصه عند طهيه، ويمكن إضافة هذه التوابل في بداية الطهي.

تتم أيضًا إضافة أوراق الغار والبهارات والهيل الأسود وعيدان القرفة والتوابل "الكبيرة" الأخرى في بداية الطهي.

الفلفل الأسود، الكمون، الشمر، الهيل الأخضر - في المنتصف. الزنجبيل والبهارات على شكل مسحوق وخلطات جاهزة - بضع دقائق قبل إطفاء النار.

يمكن تسمية البردقوش بأحد التوابل الشعبية والمتعددة الاستخدامات. لأنه يمكن إضافتها

في جميع الأطباق تقريبًا. يستخدم كتوابل لأطباق اللحوم والشوربات والسلطات والمشروبات، فهو يضفي على الطعام رائحة وطعماً خاصاً. البردقوش مناسب بشكل خاص للأطباق الدهنية، ضع في اعتبارك.

ولا تنسى البردقوش عندما تبدأ بالتعليب. تستخدم هذه التوابل على نطاق واسع في تخليل الخيار والطماطم والكوسة والكوسا ومخلل الملفوف.

بالمناسبة، التوابل مثل الزعتر مناسبة أيضًا للأطباق الدهنية. هذا التوابل يعزز هضم الطعام بشكل أفضل.

مهم!

كراوية- هذه توابل مستقلة، يتم دمجها فقط مع الملح والفلفل، لذلك لا يتم دمج التوابل الأخرى، حتى لو كان لها اسم مزخرف، مع الكمون.

رَيحانكما أنه لا يتحمل أي نوع من القرب. جنبا إلى جنب معه لا يمكن أن يكون هناك سوى الثوم وهذا كل شيء.

كما ترون، على الرغم من تنوع البهارات والتوابل، فإن تعلم كيفية استخدام البهارات بشكل صحيح وأيها مناسب لأي طبق ليس بالأمر الصعب. في البداية، يمكنك أيضًا طباعة التذكير والاحتفاظ به على طاولة المطبخ لاستخدامه كورقة غش.

وصفة خطوة بخطوة مع الصور

لا يمكن مقارنة رائحة البهارات المطحونة التي يتم شراؤها من المتجر بما تتشكل عند طحنها في الهاون. إذا كنت بحاجة إلى طحن التوابل إلى معجون ناعم، فسيكون ذلك مساعدًا مثاليًا. يجب ألا تملأ الحاوية أكثر من الثلث.

سيعطي الفلفل الحلو المشرق لحم الخنزير لونا مذهلا، وستضيف بذور الخردل العنبر مرارة لاذعة. روزماري هو نوع من التوابل الكلاسيكية. سوف تذكرك رائحة الكافور التي يقدمها إكليل الجبل برائحة الصنوبر.

يجب ألا تحتوي البهارات المعدة للطحن على كتل. الخليط العطري سيعطي اللحم رائحة لا تنسى ويشكل قشرة خفيفة مقرمشة.

مُجَمَّع

• 0.5 ملعقة صغيرة. بذور الخردل
• 0.5 ملعقة صغيرة. حبات الفلفل متعددة الألوان
• 0.5 ثوم مجفف مطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة. الفلفل الحلو المطحون
• 2 رشة من الفلفل الأحمر الحار المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة. إكليل الجبل المجفف
• 1 ملعقة صغيرة. ملح

تحضير

1. يمكنك استكمال قائمة مكونات التتبيل بإضافة بهارات أخرى حسب ذوقك. يُسكب الفلفل الملون وبذور الخردل في الهاون. في هذه المرحلة، يمكنك استبدال هذه البهارات بأخرى مطحونة - إذا رغبت في ذلك.

2. أضف أوراق إكليل الجبل المجففة - ما عليك سوى القليل منها لإبراز حلاوة لحم الخنزير.

3. اهرسي كل شيء جيدًا في الهاون، واسحقي كل حبات الفلفل.

4. أضيفي الثوم المجفف المطحون.

5. اتبع ذلك ببضع رشات من الفلفل المطحون الحار. كن حذرًا جدًا في هذه المرحلة - فالفلفل الحار لا يرحم عندما يصل إلى الأغشية المخاطية، وحتى رشة واحدة من هذه التوابل تسبب حريقًا حقيقيًا في الفم.

6. بعد ذلك، أضف البابريكا المطحونة - ستضيف الحلاوة والطعم المخملي.

7. العنصر الأخير لتحضير التوابل هو ملح البحر الخشن.

في هذه المقالة سنتحدث عن التوابل العطرية لحم الخنزير. سيتم تقديم قائمة بتلك المكونات الأكثر ملاءمة للاستخدام. سنقدم أيضًا وصفات لصنع التوابل محلية الصنع.

الخصائص الرئيسية للتوابل لحم الخنزير

توابل لحم الخنزير عبارة عن خليط محضر من التوابل المطحونة المستخدمة لتعزيز طعم ورائحة طبق مصنوع من لحم الخنزير. الآن يمكن شراء هذا المنتج الذي لا يتجاوز وزنه 30 جرامًا من متجر البقالة. الشركات الأكثر شعبية هي Cykoria، Knorr، Kotanyi.

يتم بيعها في عبوات ناعمة، وتوجد أحيانًا في مرطبانات معبأة مسبقًا، وهي أكثر ملاءمة للاستخدام. إذا لزم الأمر، يمكن إغلاقها وإعادة استخدامها في المستقبل.

رائحة التوابل

لماذا تبدو اللحوم التي لا تشعر برائحتها لا طعم لها ولا تخلق جوًا احتفاليًا؟ وقد وجد الخبراء أن حاسة الشم لدى الإنسان تستشعر أي رائحة إذا كان هناك 1% منها في الهواء. تعمل التوابل على تنشيط مركز الجهاز التنفسي، فيشم الإنسان رائحتها. وبعد ذلك، ينشط الدماغ أجزاء أخرى بمساعدة الخلايا العصبية السريعة، ويبدأ الشخص في "اللعاب". لقد أدرك المصنعون ذلك، لذلك يركزون فقط على تلك التوابل التي تنتج رائحة طيبة عند خلطها.

المكونات الرئيسية

عادة ما يتضمن توابل لحم الخنزير ما يلي:

1. الشبت.
2. رَيحان.
3. بَقدونس.
4. سكر.
5. فلفل أحمر.
6. ملح.
7. فلفل اسود.
8. كُركُم.

كل نوع من اللحوم له توابله الخاصة. المكونات الرئيسية مذكورة أعلاه.

بهارات لشوي لحم الخنزير. ما هم؟

بالإضافة إلى ذلك، هناك توابل خاصة لحم الخنزير المخبوز بالفرن. وهي تتكون من:

1. كُركُم.
2. ورق الغار.
3. لوقا.
4. مردقوش.
5. بازيليكا.
6. الثوم المجفف.

إذا تم سحق كل هذه المكونات وخلطها، فستحصل على توابل رائعة يمكنك من خلالها طهي لحم الخنزير المخبوز العطري واللذيذ.

بهارات لحم الخنزير

ما هي التوابل التي تناسب لحم الخنزير؟ هناك عدد كبير من البهارات المثالية لهذا النوع من اللحوم. وهنا جزء صغير منهم:

1. إنها توابل عالمية، واستخداماتها لا حدود لها. مناسب فقط لحم الخنزير المسلوق، لأنه من الأفضل استخدام الفلفل المفروم بنفسك للقلي والطهي. كلما أصبح الأمر أصعب، كلما كان الطبق ألذ. إذا، عند إخراج الفلفل من الكيس، يتحول إلى اللون الرمادي ويتفتت، فهذا يعني أنه قد فقد طعمه ورائحته.
2. رَيحان. لها طعم حلو وممتع ورائحة طازجة. يتمتع الريحان بميزة مثيرة للاهتمام - فهو يغير طعم ورائحة لحم الخنزير بشكل لا يمكن التعرف عليه!
3. كسبرة. كما أن لها طعم مشرق، ولكن رائحة ضعيفة. لذلك، يضيف بعض الناس الكثير من التوابل إلى اللحم، لكن جزءًا صغيرًا منها فقط يعطي الطبق مذاقًا رائعًا.
4. السماق. توابل ذات طعم حلو ونكهة حامضة. تتناسب بشكل مثالي مع اللحوم المشوية والطبق الجانبي.
5. كُركُم. توابل رملية ذات بنية متفتتة. يعطي طعمًا لطيفًا مع مرارة طفيفة.
6. فلفل أحمر. ممتاز ليس فقط لأطباق اللحوم، ولكن أيضًا لحم الخنزير مع العجين (على سبيل المثال، بيلياشي). يعطي رائحة خفيفة وحامضة. ويمكن استخدامه بكميات غير محدودة.
7. ثوم. ربما من المستحيل إفساد أي طبق بهذه التوابل. يمنح الثوم المجفف الطبق طعمًا لاذعًا ورائحة طيبة.
8. الزيرة، أو الكمون. لها طعم مثير للاهتمام مع حموضة لطيفة. مناسبة للحوم المقلية والبيلاف. قرصة واحدة فقط تضيف نكهة لا تصدق.
9. مردقوش. عظيم لصنع الحساء مع لحم الخنزير. لها طعم غني وحلو ورائحة طيبة.
10. الشمرة. يتم استخدام كل من البذور والبصلة. تضاف بكميات صغيرة. له طعم مشرق ورائحة رقيقة، ويحسن نشاط الجهاز الهضمي.
11. زعتر. مناسبة لمنتجات لحم الخنزير المبردة واللحوم الباردة. يضيف رائحة غنية ومرارة حارة.

الآن أصبح من الأسهل الإجابة على السؤال: "ما هي التوابل المناسبة لحم الخنزير؟" هناك حقا الكثير من التوابل. مثل هذه المجموعة المتنوعة من التوابل لا تفاجئ فحسب، بل تخيف ربات البيوت الشابات أيضًا. ولا تظن أنك إذا قمت بخلط كل هذه التوابل، فسوف تحصل على طبق لذيذ جدًا. حاول وتخيل!

كيف تصنع التوابل الخاصة بك؟ فوائد مثل هذه التوابل

التوابل محلية الصنع لديها عدد من المزايا.

1. جودة المنتج. يمكنك التأكد من أن الخليط سيكون عالي الجودة وطبيعي.
2. كتلة ضخمة من الأفكار. من السهل دمج قائمة محددة من المنتجات أو استخدام منتج واحد فقط كأساس.

لبيلاف لحم الخنزير

الآن دعونا نلقي نظرة على وصفات الطبخ الأساسية حسب نوع الطبق. بالنسبة لبيلاف لحم الخنزير، يوصي الخبراء بخلط التوابل التالية بكميات متساوية:

• الفلفل الأسود أو الأحمر المطحون؛
• رَيحان؛
• الثوم المجفف
• قليل من الكزبرة.

يجب سحق جميع المكونات وخلطها في وعاء ونقلها إلى وعاء مغلق. أضف رشتين إلى بيلاف لحم الخنزير أو اللحم المقلي.

لحم الخنزير المسلوق

لإعطاء لحم الخنزير المسلوق طعمًا رائعًا ورائحة رقيقة، استخدم مزيجًا من الأعشاب:

• رَيحان؛
• زعتر؛
• الكزبرة.

يجب سحق الأعشاب وإضافة الماء المغلي وحجمها أقل بثلاث مرات من خليط الأعشاب. نتركه قليلاً ثم نصفيه من الماء. انقله إلى حاوية محكمة الإغلاق واستخدمه لمدة لا تزيد عن قرصتين.

بالنسبة لحم الخنزير المطبوخ

لتحضير توابل لحم الخنزير المطهي، ما عليك سوى خلط البهارات الموجودة في كل ربة منزل:

• فلفل مطحون
• ملح؛
• القليل من ورق الغار
• قليل من الثوم المبشور.

في وعاء منفصل، يجب خلط البهارات وسحقها. يُخزن في وعاء مغطى ويُتبل لحم الخنزير المسحوب بما لا يزيد عن ملعقة صغيرة واحدة.

للشواء

لتحضير شيش كباب أو شواء ستحتاج إلى بهارات حارة:

• التوت العرعر؛
• كراوية.

يمكنك استخدام التوابل إما منفردة أو مختلطة. بعد خلط المكونات، قومي بتخزينها في وعاء محكم الغلق، ثم أضيفيها إلى اللحم حسب الرغبة.

لشرحات ولحم الخنزير المملح

للحصول على شرحات يحبها الجميع، لا تحتاج إلى استخدام الكثير من البهارات. يعتبر الفلفل والملح المطحون والمختلط مثاليًا. حتى قبل تشكيل القطع، يمكنك إضافة البقدونس المطحون أو الكرفس إلى اللحم المفروم، مما يحسن طعم الطبق المستقبلي.

لتحضير توابل لحم الخنزير المملح (شحم الخنزير بشكل أساسي)، استخدمي الملح والثوم والفلفل المطحون بكميات كبيرة. يمكنك أن تضيف إليهم:

• ورق الغار
• كسبرة؛
• حبوب الشبت؛
• كراوية.

يتم سحق جميع المكونات وخلطها. ويجب تخزينه في وعاء مغلق وإضافته إلى اللحوم بكميات كبيرة.

لجولاش

لتحسين طعم ورائحة الجولاش العادي ستحتاج إلى:

• ملح؛
• فلفل أسود مطحون أو مطحون (اختياري)؛
• ورق الغار
• بَقدونس.

يجب سحق جميع البهارات وخلطها في وعاء منفصل. قم بتخزينه أيضًا في حاوية مغلقة وأضف 3 إلى 5 قرصات إلى الطبق.

أفضل لحم الخنزير

يعتبر الملح من ألذ وأفضل توابل لحم الخنزير. اتضح أنه من أجل تغيير طعم اللحوم ورائحتها، يستخدمها الناس تقليديا.

في المركز الثاني الفلفل الأسود المطحون وورق الغار. المركز الثالث ذهب إلى جذر الفجل الممزوج بورق الغار.

خاتمة

نظرنا إلى خيارات مختلفة للتوابل والتوابل. البهارات الموصوفة في المقالة ممتازة لصنع لحم الخنزير اللذيذ والعطري. ومن الجدير بالذكر أن التوابل ليس لها رائحة طيبة فحسب، بل تعمل أيضًا على تحسين الحالة المزاجية والشهية والصحة. طبخ سعيد!