يخنة الدجاج مع الخضار في مقلاة. يخنة الخضار مع الدجاج: وصفات وأسرار

الأطباق التي تحتوي على الخضار واللحوم لذيذة ومرضية، ولكنها في نفس الوقت خفيفة وليست عالية السعرات الحرارية. ومن هذه الأطباق الرائعة التي يسهل تحضيرها ولا تتطلب مكونات باهظة الثمن أو نادرة، يخنة الكوسة والبطاطس مع الدجاج. يمكن شراء منتجات هذا الطبق من المتاجر الروسية معظم أيام السنة، فهي ميسورة التكلفة وحتى صحية، وفقًا لخبراء التغذية.

تحلم كل ربة منزل بوجود وصفتين في المخزون لا تتطلب مكونات معقدة ومكلفة، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت. لا يمكن الاستغناء عن هذه الوصفات ببساطة عندما تحتاج إلى إطعام عائلتك بشكل لذيذ أو علاج الضيوف غير المتوقعين.

إحدى هذه الوصفات هي يخنة البطاطس مع الدجاج، والتي سوف تساعد حتى أولئك الذين ليسوا في عجلة من أمرهم للتفاخر بإنجازاتهم في الطهي في موقف غير عادي.

طريقة تحضير يخنة الكوسة بالدجاج والبطاطس

مكونات

• - 1 كجم + -
• — 700 جرام (3 فواكه كبيرة) + -
• — 500 جرام (4-5 قطع متوسطة) + -
• - 300 جرام (3 قطع) + -
• — 300 جرام أو 2 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم + -
• — 200 جرام + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 50 غ + -
• - 1-2 فصوص + -
• - 2 ملعقة كبيرة. + -
• - 1 ملعقة كبيرة. + -
• - ذوق + -
• الفلفل الحلو الحلو - حسب الرغبة + -
• - ذوق + -

تحضير يخنة البطاطس والكوسا والدجاج خطوة بخطوة

• يُقشر البصل ويُقطع إلى أرباع ويُقطع إلى شرائح سميكة.
• نقطع الفلفل إلى نصفين ونزيل البذور ونتعامل معه بنفس طريقة التعامل مع البصل.
• نقوم بتنظيف وتقطيع الجزر على مبشرة خشنة.
• قشري الكوسة والبطاطس وقطعيها إلى مكعبات يتراوح سمكها بين 2 إلى 3 سنتيمترات.
• اغمسي حبات الطماطم الكاملة في الماء المغلي لمدة دقيقة، ثم انقليها بالملعقة إلى الماء البارد واتركيها تبرد، ثم قشريها وأزيلي السيقان واطحنيها بالخلاط.
• نقطع الدجاج إلى 8-10 قطع ونقشر الثوم ونقطعه جيدًا.
• سخني الزيت في مقلاة وأضيفي الثوم وقليه بسرعة حتى يصبح لونه أحمر فاتح للشهية، ثم ضعي قطع الدجاج واقليها على الجانبين لمدة ثلاث إلى أربع دقائق.

في هذه المرحلة، يجب أن تترك اللحم حتى يصبح مقرمشًا، لمنع العصير من التسرب، لذا قم بطهيه على نار عالية. للقلي، خذ مقلاة واسعة توضع عليها قطع الدجاج بحرية دون لمسها.

• ضعي قطع اللحم في قدر وأضيفي كوبين من الماء الساخن واتركيه حتى يغلي ثم خففي الحرارة وغطيه بغطاء واتركيه حتى ينضج.
• يجب ضبط الحرارة بحيث يحرك السائل الموجود تحت الغطاء قليلاً، لكنه لا يغلي، بحيث تبقى رائحة الدجاج المقلي اللطيفة في المرق ولا تتبخر مع البخار.

يعتمد وقت الطهي على نوع الدجاج: عشرون دقيقة تكفي لطهي الدجاج اللاحم الذي يتم شراؤه من المتجر، أو تحتاج الدواجن المنزلية أو المزرعة إلى الغليان على نار هادئة مرتين، ولكن في هذه الحالة سيكون الحساء أكثر ثراءً ورائحة.

• ضعي البصل المفروم في مقلاة مع الدهن المتبقي واقليه على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً (لا تنسي التحريك - لا ينبغي أن يحترق البصل!).
• ضعي الجزر والفلفل في البصل الأصفر واقليهما مع التحريك لمدة خمس دقائق أخرى. خلال هذا الوقت، سيتم نقع الخضروات الطازجة في الدهن الساخن وتصبح طرية قليلاً.
• تُضاف الطماطم المطحونة إلى الخضار وتُقلب وتُتبخر حتى يصبح الزبادي أو الكريمة الحامضة السائلة سميكة. إذا استخدمنا المعجون بدلاً من الطماطم الطازجة، فضعيها في مقلاة واتركيها تقلى لمدة دقيقة أو دقيقتين للتخلص من الطعم العشبي لمعجون الطماطم الخام.
• أضف الكوسة المفرومة إلى الشواء، واخلطي كل شيء معًا، وخففي الحرارة قليلاً، وغطيها بغطاء واتركي الخضار على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى حتى تصبح الكوسة طرية. حرك الخضار من وقت لآخر لمنعها من الاحتراق.
• ضعي البطاطس في قدر مع الدجاج وأضيفي الملح واتركيها على نار هادئة حتى تنضج نصفًا. في المتوسط، يستغرق ذلك من 7 إلى 10 دقائق (من لحظة الغليان)، ولكن قد يختلف الوقت حسب نوع البطاطس. لذلك، نتحقق من الجاهزية عن طريق اصطياد قطعة واحدة - يجب أن تكون ناعمة من الخارج ورطبة قليلاً من الداخل.

• أنت بحاجة إلى ملعقة صغيرة ممتلئة من الملح في هذا الحجم من الحساء، ولكن إذا أخذنا معجون الطماطم المملح، فيجب علينا إضافة الملح إلى المرق بعناية.
• أضيفي الخضار من المقلاة إلى اللحم والبطاطس وأضيفي الخل والبهارات واخلطي كل شيء وتذوقي الملح والفلفل وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

كمية البهارات تعتمد على تفضيلات الذوق: 1 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود سيعطي الحساء رائحة خفيفة وحادة طفيفة، وجرعة أكبر ستوفر نكهة غنية ورائحة سميكة، مع التركيز على طعم الخضروات. ستضيف الفلفل الحلو نكهة خاصة ولونًا أحمر غنيًا إلى الطبق.

أطفئ النار وأضف الأعشاب المفرومة وحركها واترك الحساء تحت الغطاء لمدة نصف ساعة تقريبًا. يخدم على الطاولة.

بالعافية!

يخنة الخضار مع الدجاج- خيار البلد. دعونا نجهز طبقًا غذائيًا سهلًا ومنخفض السعرات الحرارية. نحن نستخدم الخضروات الطازجة، تلك التي تنمو في الأسرة - البصل والجزر والفلفل الحلو والكوسا. نحن نأخذ الأعشاب الطازجة. يمكنك أن تأخذ المجموعة الكاملة مما ينمو في الحديقة - البقدونس والكرفس والشبت والبصل الأخضر والريحان والسبانخ. نختار لكل ذوق. إذا لم يكن لديك منزل صيفي، فيمكن شراء كل هذه المنتجات بسهولة وأيضًا طازجة من المحصول الجديد. لتحضير يخنة الخضار بسرعة، لنأخذ فيليه الدجاج، المعروف بأنه أكثر اللحوم الغذائية. دعونا نطبخ بسرعة ونأكل لذيذًا!

المنتجات الضرورية المذكورة أعلاه، فقط على شكل قطع:

• 5-6 قطع من فيليه الدجاج
• 1 كوسة متوسطة
• 3-4 جزر
• 2 بصلة كبيرة
• 5-7 قطع من الفلفل الحلو
• الملح والفلفل حسب الذوق
• 1 رأس كبير من الثوم الطازج
• الأعشاب الطازجة - البقدونس والكرفس والشبت والبصل الأخضر والريحان
• زيت نباتي

تحضير:

1. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع رفيعة. نقطع الجزر والبصل بشكل خشن. نسكب كل هذا في قدر أو مقلاة مسخنة بالزيت النباتي. لا أنصح باستخدام الزبدة على الفور، لأنها عند القلي تفقد كل خصائصها المفيدة وتطلق مواد مسرطنة. مثالية للطهي زيت عباد الشمس أو الزيتون أو العنب.
2. من الأفضل إضافة الزبدة إلى الطبق الجاهز - ستكون الرائحة والطعم رائعين وسيكون هناك المزيد من الفوائد. يمكنك إضافة الملح. لكنني رشيت فقط الفلفل الأحمر الحار، يمكنك استخدام الفلفل الأسود أو أي بهارات أخرى من اختيارك. الشيء الرئيسي هو أن هذه التوابل لا تحتوي على الملح أو الغلوتامات أحادية الصوديوم (محسن النكهة). يُطهى المزيج على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة، ويُحرَّك من حين لآخر.
3. يجب تقطيع الفلفل الحلو والكوسا بشكل خشن، وهذا هو جمال هذا الحساء. الكوسة كبيرة ولكنها رقيقة.
4. أضف الفلفل الحلو. مرة أخرى، إذا كنت تريد، أضف الملح حسب الذوق.
5. الآن الكوسة. يرش بالفلفل الأحمر. يُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق تقريبًا، ولا يجب أن تطهو الخضروات الطازجة لفترة طويلة، فكلما تعرضت الخضروات لحرارة أقل، زادت فائدتها. نريد أن نأكل طعاماً صحياً! حتى لو كانت الخضروات في رأيك ليست جاهزة تمامًا بعد، فسنمنحها الوقت الكافي للوصول إلى الجاهزية، ولكن ليس على النار.
6. في النهاية أضف الثوم المفروم.
7. الخضر على القمة. أطفئ النار. يمكنك الآن إضافة الزبدة وتغطيتها بغطاء وتركها لمدة 5-7 دقائق. اقرأ أكثر:
8. طبق غذائي رائع وصحي - يخنة الخضار مع الكوسة والدجاج جاهزة! يمكن تقديمه. سيكون لذيذًا جدًا مع خبز بورودينو. تناول الطعام من أجل صحتك!

يخنة الخضار مع الدجاج

مكونات:

• 1 - 2 باذنجان
• 1 - 2 كوسة
• 2 جزرة متوسطة
• 2 فلفل رومي
• 1 - 2 طماطم
• 1 بصلة كبيرة
• 1 دجاجة (حوالي 1 كجم)
• 1 رأس ثوم
• الملح والبهارات والتوابل حسب الرغبة
• زيت نباتي للقلي

طريقة طهو:

1. يُقطع الباذنجان والكوسة والجزر إلى شرائح رفيعة ويُقلى على نار خفيفة بشكل منفصل في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين ويترك ليبرد قليلاً.
2. تُقطع الطماطم والفلفل الحلو والبصل حسب الرغبة، وتُمزج في وعاء عميق مع الكوسة والباذنجان والجزر. يتبل بالملح والفلفل ويخلط خليط الخضار بعناية بيديك.
3. نقطع الدجاج للحساء إلى أجزاء صغيرة، إذا كان هناك وقت، ننقعه قليلاً في الزيت النباتي مع البهارات ونقليه أيضًا لمدة 7 - 10 دقائق على كلا الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً جميلاً ونصف مطبوخ.
4. قم بتغطية طبق الخبز أو صينية الخبز بورق الألمنيوم (يمكنك استخدام ورق الخبز)، ثم رش قليلًا بالزيت النباتي ثم وزع خليط الخضار في طبقة متساوية. قم بتحريك قطع الدجاج وفصوص الثوم في الأعلى (في الآونة الأخيرة، أحب عدم تقشيرها، ولكن فقط قم بإزالة الجلد العلوي). ضعي الحساء في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه لمدة تتراوح بين 35 و45 دقيقة حتى ينضج الطبق بالكامل. بالعافية.

يخنة الخضار مع الدجاج

يخنة الخضار ليست صحية فحسب، بل إنها سهلة التحضير أيضًا. الميزة الرئيسية لهذا الطبق هو استخدام الخضروات والخضروات الجذرية المختلفة في الحساء. ندعوك للتحقق من وصفة مثيرة للاهتمام ولذيذة للغاية لمرق الخضار مع الدجاج والفطر والعدس.

مكونات:

• نصف كيلوغرام من شرائح الدجاج؛
• جرة من الفطر المخلل (فطر العسل، الفطر، فطر بورسيني)؛
• 200 غرام عدس
• جزرة؛
• 1 بصلة
• زوجان من فصوص الثوم.
• 170 جرام قشدة حامضة
• زيت نباتي؛
• بهارات؛

وصفة يخنة الخضار مع الدجاج:

1. تحتاج أولاً إلى طهي العدس. اغسل العدس في مصفاة حتى يصبح الماء صافياً. يُسكب العدس في قدر، ويُضاف إليه الماء (بنسبة 1:3، أي جزء واحد من العدس، وثلاثة مقادير من الماء). اطهي العدس على نار متوسطة حتى ينضج.
2. يغسل اللحم ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. يمكن طهيه في وعاء منفصل، أو في نفس الوقت مع العدس.
3. يقشر البصل والجزر ويقطعان إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة، يُقلى البصل والجزر في الزيت، ويُضاف الثوم المفروم جيدًا. وقت القلي – 3 دقائق.
4. صفي كل السائل من الفطر بوضعه في مصفاة وشطفه بالماء لإزالة الحموضة الزائدة.
5. يُضاف الفطر إلى الخضار ويُترك على نار خفيفة لمدة 4-5 دقائق.
6. في هذه الأثناء، العدس والدجاج جاهزان. يُسكب الخضار المقلية والفطر في المقلاة ويُترك على نار خفيفة لفترة من الوقت.
7. يتبل الطبق النهائي بالبهارات والملح والقشدة الحامضة ويخلط جيداً. يقدم مع أي طبق جانبي مع الخضار المفرومة ناعماً.

راجو خضار مع دجاج

مكونات:

• 2 فيليه دجاج،
• 4 حبات جزر طازجة كبيرة،
• بازلاء خضراء (يمكن تجميدها)،
• البطاطس،
• معجون الطماطم أو الطماطم الطازجة،
• البصل,
• القليل من الزيت النباتي،
• ملح،
• التوابل حسب الذوق.

تحضير:

1. تحضير جميع الخضار وغسلها وتقطيع الجزر إلى دوائر والبطاطس إلى مكعبات.
2. سخني ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في مرجل أو مقلاة ذات قاع سميك. يُقلى عليه البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. يُضاف فيليه الدجاج المقطّع إلى مكعبات أو شرائح 1 × 1 ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. يجب أن يعطي فيليه العصير.
4. أضيفي البطاطس والجزر ومعجون الطماطم أو الطماطم المبشورة، أضيفي الملح والبهارات حسب الرغبة، أضيفي القليل من الماء، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
5. قبل 10 دقائق من الطهي، أضف البازلاء الخضراء وورق الغار.

هل لدينا مستعد! يمكنك إضافة أي خضروات - طازجة أو مجمدة أو أعشاب - ما عليك سوى مراعاة توقيت تحضيرها. ليست هناك حاجة لقلي أي شيء مسبقًا.

جربه، لذيذ جدًا، غذائي وملون! بالعافية!

يخنة الخضار مع الدجاج

مكونات:

• فيليه دجاج أو صدر دجاج - 600 غرام
• البطاطس - 400 غرام
• بصل - 100 جم (3 بصل صغير)
• فلفل حلو - 3 قطع.
• جزر - 100 جم (3 قطع صغيرة)
• طماطم - 600 جرام
• الثوم - 2 فصوص
• ورق الغار - 2 قطعة
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
• ملح للتذوق

تحضير:

1. يعد يخنة الخضار من أكثر الأطباق الصيفية المفضلة. الصيف لأن كل المكونات تصبح في المتناول ويزداد الطعم عشرة أضعاف. هناك الكثير من الخيارات لإعداد يخنة الخضار، أقدم وصفتي الخاصة.
2. لذلك، بالنسبة لمرق الخضار، سنحتاج إلى الكوسة والطماطم والبصل والثوم والبطاطس والجزر وصدر الدجاج أو فيليه الدجاج، بالإضافة إلى قدر عميق أو وعاء البط، كما في حالتي)
3. ننظف البصل والجزر، ونغسلهما، ونقطعهما إلى نصف حلقات، ونغسل الفلفل الحلو، ونزيل البذور، ونقطعهما إلى مكعبات.
4. ضعي وعاء البط على النار واقلي قطع الدجاج على كل جانب لمدة 3-5 دقائق بالزيت النباتي.
5. ضعي باقي المكونات المقطعة بالفعل في طبقات، دون أن تنسي إضافة الملح والفلفل، وأضيفي نصف كوب من الماء، وفوقها، كطبقة أخيرة، ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح.
6. يعد يخنة الخضار مع الدجاج طبقًا مكتفيًا بذاته ولا يحتاج إلى طبق جانبي. يقدم ساخنا، يمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما (المفضلة لديك). اقرأ أكثر:

يخنة الخضار مع الدجاج جاهزة. بالعافية!

يخنة الخضار مع الدجاج

يعد يخنة الخضار مع الدجاج من أكثر الأطباق الصيفية المفضلة.

مكونات:

• فيليه دجاج أو صدر دجاج - 600 جم
• البطاطس - 400 جم
• بصل - 100 جم (3 بصل صغير)
• فلفل حلو - 3 قطع.
• جزر - 100 جم (3 قطع صغيرة)
• طماطم - 600 جم
• الثوم - 2 فصوص
• ورق الغار - 2 قطعة.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

تحضير:

1. نغسل فيليه الدجاج ونقطعه إلى قطع صغيرة.
2. قشري البطاطس واغسليها وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3. نقشر البصل والجزر ونغسلهما ونقطعهما إلى نصف حلقات، ونغسل الفلفل الحلو،
   إزالة البذور ومقطعة إلى مكعبات.
4. نقوم بتنظيف الكوسة للحساء ونقطعها إلى مكعبات صغيرة.
5. ضعي وعاء البط على النار واقلي قطع الدجاج بالزيت النباتي.
   كل جانب لمدة 3-5 دقائق.
6. ضعي باقي المكونات المقطعة بالفعل في طبقات، دون أن تنسي إضافة الملح والفلفل.
7. أضيفي نصف كوب من الماء وضعي فوقها الطماطم المقطعة إلى شرائح، كطبقة أخيرة.
8. غطي وعاء البط بغطاء واطهي الحساء على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة.
9. يعد يخنة الخضار مع الدجاج طبقًا مكتفيًا بذاته ولا يحتاج إلى طبق جانبي.
10. يقدم ساخنا، يمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما (المفضلة لديك).
11. يخنة الخضار مع الدجاج جاهزة.

بالعافية!

في الوقت الحاضر، أصبح المزيد والمزيد من الناس من أتباع التغذية السليمة. هذا ليس مفاجئا - مع العدد المتزايد من المواد الحافظة والمواد المضافة الضارة، أصبح اختيار الطبق الذي سيكون لذيذا ومفيدا أكثر صعوبة بالفعل.

لذلك، يسعى المزيد والمزيد من ربات البيوت الآن إلى تدليل أحبائهن بالأطباق التي من شأنها أن تحقق أقصى قدر من الفوائد. إحدى هذه الوصفات هي يخنة الخضار مع الدجاج.

هذا هو نفس الطبق الذي أصبح طعمه مألوفًا لدى الجميع منذ الطفولة. له نكهة مشرقة وعطرية بشكل لا يصدق، حتى مع الحد الأدنى من المكونات.

تبين أن الطبق خفيف جدًا ويساعد في نفس الوقت على ملئك تمامًا دون الإضرار بقوامك.

يعد مرق الخضار مع الدجاج طبقًا مشهورًا إلى حد ما ويتم تحضيره في العديد من دول العالم. إحدى هذه الوصفات هي شاخوخبيلي الجورجية - تقليديًا يمكن تحضيرها من الدراج، ولكن الآن يتم استخدام شرائح الدجاج المنزلي بنشاط لإعدادها.

يعتبر التزيم اليهودي نوعًا آخر مثيرًا للاهتمام من يخنة الدجاج التي تحتوي على الفواكه المجففة ويمكن أن تكون حلوة. لاختيار الوصفة الأنسب، عليك التركيز على قائمة المنتجات المتوفرة.

يخنة الدجاج البسيطة في الفرن

• فيليه دجاج - 0.8 كجم؛
• البطاطس - 2-3 بطاطس؛
• الباذنجان - 1 قطعة؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• طماطم طازجة - 2-3 قطع (يمكن استبدالها بالطماطم الكرزية بمعدل 2.5 قطعة لكل طماطم متوسطة الحجم)؛
• البصل - 2-3 لمبات؛
• الثوم - 4-5 فصوص؛
• أدجيكا - 2 ملعقة كبيرة. (يمكن استبداله بالكاتشب)؛
• خليط عشبي - 5 جم؛
• الملح والبهارات.

تحتفظ الخضار المخبوزة بالفرن مع الدجاج بأقصى قدر من الخصائص المفيدة. أثناء الخبز لا يتم تدمير الفيتامينات والعناصر الدقيقة الموجودة في الخضار.

والطماطم المخبوزة في الفرن تزيد من صفاتها المفيدة.

1. اغسلي الخضار جيدًا وقشري البطاطس.
2. توضع الطبقة الأولى في طبق الخبز - شرائح الباذنجان.
3. ضعي الفلفل الرومي فوق الباذنجان. يتم تقطيعه إلى شرائح.
4. الطبقة التالية هي الطماطم المفرومة.
5. توضع حلقات البصل فوق الطماطم.
6. تضاف البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة في الأعلى. من المهم أن يكون سمك القطع 0.5 سم على الأقل، ولكن ليس أكثر من 1.5 سم، وفي الحالة الأولى قد تجف البطاطس، وفي الحالة الثانية قد لا تكون جاهزة للخبز.
7. ملح الخضار جيدا.
8. نقطع الدجاج أو الفيليه إلى قطع ونرتبها بين الخضار.
9. يُرش الجزء العلوي من الدجاج بالثوم المفروم ويُدهن بالجديكا ويُضاف الملح.
10. يرش الحساء بالكامل بالأعشاب المفرومة ويضاف الزبدة.
11. للخبز، يتم تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية. يمكنك الخبز بدون رقائق معدنية، ثم تحصل على قشرة، لكن البطاطس قد تبدأ في الاحتراق. الخيار الأفضل هو التغطية في البداية بورق الألمنيوم لمدة 30 دقيقة، ثم إزالة الرقاقة لمدة 10-15 دقيقة الأخيرة. بهذه الطريقة سيتم خبز الطبق وسيكون هناك وقت لتكوين قشرة عطرية في الأعلى.
12. بعد إطفاء النار في الفرن، يمكن أن يبقى الحساء لفترة أطول - وهذا سيجعل القشرة أكثر كثافة قليلاً وسينضج اللحم بشكل أفضل. وهذا كل شيء - الحساء اللذيذ والصحي جاهز!

يخنة الخضار مع الدجاج والكوسة

• أرجل الدجاج - 3 قطع (في نسخة أكثر غذائية يمكن استبدالها بثلاثة أنصاف فيليه)؛
• البطاطس - 5-6 البطاطس؛
• كوسة - 1 قطعة؛
• الطماطم - 2-3 قطع؛
• الجزر - 2 قطعة؛
• البصل - 1 قطعة؛
• الملفوف الأبيض - 0.5 شوكة؛
• كريمة حامضة - 400 جم؛
• الأعشاب الطازجة والملح والبهارات.

يمكن تحضير وصفة يخنة الدجاج والكوسة على الموقد.

المنتجات متاحة للشراء خلال الموسم، وبالتالي لا ينبغي أن تنكر متعة تدليل نفسك وأحبائك بطبق لذيذ وعطري.

1. يتم تقطيع الدجاج إلى أجزاء. تعامل مع الملح والبهارات.
2. يُقطع البصل إلى حلقات أو أصغر (حسب الرغبة).
3. يُبشر الجزر على مبشرة خشنة.
4. يتم تقطيع الكوسة والبطاطس والطماطم إلى مكعبات.
5. يتم تمزيق الملفوف.
6. في قاع مرجل مدهون بالزيت توضع المكونات في طبقات: البصل - الدجاج - الجزر - الطماطم - الكوسة - الملفوف - البطاطس.
7. بين الطبقات، إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الخضر المفرومة ناعما.
8. يُسكب الحساء بالماء المملح ويُشعل النار فيه. ينضج لمدة 30 دقيقة.
9. في نهاية نصف ساعة من الإطفاء، يتم وضع القشدة الحامضة على القمة. لمنعها من أن تصبح قشرية من الأعلى، يمكنك استخدام شوكة لعمل عدة فجوات يمكن أن تتدفق من خلالها إلى الأسفل. في هذا النموذج، يتم طهي الحساء حتى ينضج بالكامل.
10. بعد إطفاء النار، تحتاج إلى ترك الحساء "ينضج" لمدة 15-20 دقيقة تحت غطاء مغلق. هذا سيجعل الطعم أكثر ثراءً وإشراقًا.

وصفة في طباخ بطيء

• فيليه دجاج - 0.6 كجم؛
• البطاطس - 3 بطاطس؛
• طماطم - 3 قطع؛
• الجزر - 3 قطع؛
• بصل - 3 قطع؛
• فلفل حلو - 1 قطعة؛
• زيت نباتي، بهارات، ملح، أعشاب.

يعتبر يخنة الخضار مع الدجاج في طباخ بطيء وصفة ممتازة لأولئك الذين يهتمون بنظامهم الغذائي.

يحتفظ الطعام المطبوخ في طباخ بطيء بخصائصه المفيدة أكثر من الطعام المطبوخ على الموقد.

بالإضافة إلى ذلك، اتضح أنه أكثر عطرية ولذيذة، حيث يمكن تحضيره في العصير الخاص به.

1. يجب غسل اللحم وتقطيعه إلى أجزاء. إذا كانت هذه شرائح، يمكنك نقعها مسبقًا بالبهارات لجعلها أكثر طراوة.
2. في وضع "القلي" أو "الخبز"، يُقلى الدجاج بالزيت النباتي حتى تظهر القشرة. عادة ما يكون هذا من 10 إلى 15 دقيقة مع فتح الغطاء.
3. أثناء قلي الدجاج، تحتاج إلى غسل وتقطيع الخضار. البطاطس والطماطم - مكعبات والجزر والفلفل الحلو - شرائح. يُقطع البصل إلى حلقات أو ناعمًا (حسب التفضيل).
4. يضاف الجزر والبصل إلى الدجاج أثناء القلي. تحتاج إلى قلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق تقريبًا.
5. بعد القلي، تضاف الخضروات المتبقية، ويقلب كل شيء جيدا ويصب بالماء المملح. يتم تحديد كمية الماء حسب القوام المطلوب: بعض الناس يحبون أن يكون الحساء سائلاً، لذا يجب حشو الخضار بالكامل. إذا كنت ترغب في الحصول على يخنة أشبه باللحم المشوي، فاسكب الماء على ثلثي كمية الخضار.
6. أغلق جهاز الطهي المتعدد بغطاء واضبط وضع "الحساء" لمدة نصف ساعة.
7. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي، رشي الحساء بالأعشاب والبهارات.
8. بعد إيقاف التشغيل، عادةً ما يتحول جهاز الطهي المتعدد تلقائيًا إلى وضع التسخين. من خلال ترك يخنة الخضار لمدة 20-30 دقيقة تحت التسخين، يمكنك تحسين مذاقها بشكل ملحوظ.

بعض أسرار الطبخ

• يمكن نقع اللحم مسبقًا. هذا ينطبق بشكل خاص على شرائح اللحم، لأنها عادة ما تكون أكثر جفافا. سيكون الخردل البسيط بمثابة ماء مالح ممتاز - فهو سيجعل اللحم أكثر طراوة ونعومة. لا تقلق بشأن المرارة، فلن تلاحظها في الطبق.
• يمكنك طهي الحساء مع أو بدون غطاء. بدون غطاء، سيكون أكثر ثراءً، ويحتوي على كمية أقل من السوائل، وسيكون اللون أكثر إشراقًا. لكن الحساء المطبوخ تحت الغطاء سيحتفظ بمكونات أكثر فائدة.
• يمكنك محاولة إضافة أي مكونات في طباخ بطيء. في أغلب الأحيان، يتم استخدام القشدة الحامضة للحنان. ولكن في جهاز الطهي المتعدد، يمكن أن ينتج رغوة، والتي يتم انسدادها في الصمامات ومن ثم يصعب إزالتها. لذلك، لطهي الحساء مع القشدة الحامضة في طباخ بطيء، من الأفضل تناول القشدة الحامضة قليلة الدسم المشتراة.
• سوف يسلط الزعتر الضوء بشكل مثالي على طعم الطماطم في الحساء.
• عند قلي الخضار لتحضير يخنة الخضار، يمكنك استخدام زيت عباد الشمس النقي أو زيت الزيتون. يجب عليك الامتناع عن استخدام الزيت البكر الممتاز - فهو زيت معصور على البارد وله طعم ورائحة مريرة مميزة. إنها مناسبة للسلطات، وبالنسبة لليخنات فمن الأفضل استخدام الصنف النقي.
• قبل إعداد الحساء مع الطماطم، فإنها تحتاج إلى تنظيفها. هذا سوف يساعد في جعل الطبق أكثر متعة. يمكنك تنظيفها باستخدام الماء المغلي العادي، حيث يتم غمر الطماطم لمدة 20-30 ثانية. ثم تتم إزالة القشرة بسهولة بالغة.

هذا ليس حساءًا أو طبقًا مقليًا، ولكنه طبق شهي مطهي في صلصة سميكة. تظهر قطع واضحة من كل نوع من الخضروات، لكن لا شيء يبرز من التكوين العام. هل تعلم ما هذا؟

حساء! طبق لذيذ مصنوع من مكونات نباتية مقطعة بنفس الشكل تقريبًا. في كثير من الأحيان، يتم إضافة اللحوم لمزيد من الشبع والنكهة، وفي كثير من الأحيان الدجاج. إنه منتج طري وغذائي إلى حد ما يتناسب بشكل جيد ليس فقط مع الجزر والبطاطس والبصل، ولكن أيضًا مع الكوسة والباذنجان وحتى الملفوف.

السر الرئيسي لهذا الطبق هو أن مكوناته لا ينبغي أبدا أن تكون مسلوقة إلى حالة طرية! لذا فإن الحساء ليس تحفة فنية بقدر ما هو عملية تحضير متتابعة للمنتجات من الصلبة إلى الناعمة إلى حد ما.

عادةً ما يتم تحضير الحساء من كميات متساوية تقريبًا من الفاكهة المطبوخة. ولكن إذا كنت بحاجة إلى إطعام الرجال الجائعين للغاية، فمن الأفضل إعداد طبق غني مع مرق اللحم أو الدجاج.

وبالإضافة إلى ذلك، ينبغي أن تكون مرضية للغاية. سوف تساعد البطاطس في حل هذه المشكلة - وينصح بإضافة المزيد منها.

سنحتاج إلى:

• البطاطس – 1 كجم.
• دجاج – 0.5 كجم.
• مرق الدجاج - 3 أكواب.
• البصل والجزر - 2 قطعة.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل المطحون والملح والبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:

1. أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى إعداد المكونات الرئيسية. إنهم بالتأكيد بحاجة إلى التنظيف والغسل. جفف قليلاً وابدأ في التقطيع. هناك طرق عديدة للقيام بذلك.

2. يمكن تقطيع البصل بأي شكل من الأشكال، ولكن في شكل مكعبات سيكون أكثر ملاءمة. ولن يبرز كثيرًا عن الطبق العام.

لا يحب الجميع تناول البصل في الطبق. لذلك، كلما طحنتها بشكل ناعم، كلما كانت أقل وضوحًا.

3. عادة ما يبدو الجزر في اليخنة متناغمًا جدًا على شكل مكعبات صغيرة. ولكن إذا لم يكن لديك الوقت أو لا ترغب في قضاء وقت طويل في التقطيع، فإن الخيار المناسب هو بشرها ببساطة على مبشرة خشنة.

وإذا كان هناك مبشرة للجزر الكورية لهذا، فسيكون ذلك رائعا. ستكون القشة نظيفة ولن تغلي.

4. لكي لا يصبح الحساء عديم اللون ويكتسب لونًا جميلاً، من الأفضل استخدام البصل والجزر المقلي.

ولذلك، سوف نقوم بهذا الإجراء البسيط. للقيام بذلك، صب الزيت في مقلاة عميقة وقم أولاً بقلي البصل قليلاً. عندما يصبح طريًا وأكثر مرونة، أضيفي الجزر واتركيه على نار خفيفة معًا حتى يصبح أيضًا شبه طري.

قد يستغرق هذا حوالي 3-5 دقائق.

5. هذه المرة كافية لتقطيع لحم الدجاج إلى قطع كبيرة. لا ينبغي أن تجعلها صغيرة جدًا حتى لا تضيع بين البطاطس.

هنا يمكنك استخدام شرائح الدجاج فقط، أو الأجزاء العادية من الذبيحة، مقطعة إلى قطع. ولكن لا يزال، للحصول على تصور أفضل للطبق، من الأفضل استخدام اللب.

6. بمجرد أن يصل البصل والجزر إلى الحالة المرغوبة، أرسل إليهم قطع الدجاج واقليها لمدة 10 دقائق تقريبًا. من الأفضل إحضاره إلى قشرة بنية ذهبية قليلاً - وهذا سيعطي الحساء نكهة أكثر.

يمكنك إضافة القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة على الفور. إذا كنت تحب بعض التوابل، يمكنك أيضًا إضافتها أثناء عملية القلي.

الأعشاب العطرية الخفيفة على شكل إكليل الجبل أو الزعتر مثالية للدجاج.

7. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات أو شرائح صغيرة (حسب حجم البطاطس أو ما تفضلينه).

تصب في المقلاة مع المكونات السابقة. يُسكب المرق ويُترك على نار خفيفة على نار متوسطة لمدة 20 دقيقة. يمكنك إضافة كمية المرق حسب تقديرك، اعتمادًا على قوام الطبق الذي تريده في النهاية.

يجدر التحريك عدة مرات خلال هذه الفترة حتى لا يحترق شيء. يمكنك أيضًا إضافة الملح إذا وجدت أن الملوحة مالحة جدًا.

اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة.

ينضج الحساء تمامًا عندما يصبح طريًا عند ثقبه بالشوكة أو الملعقة.

8. من الأفضل تقديم الطبق النهائي ساخناً. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالأعشاب المفرومة أو المفرقعات الصغيرة.

البطاطس مع الدجاج لذيذة دائمًا وليست مملة أبدًا. لذلك، فهو طبق شائع إلى حد ما على طاولتنا.

يخنة مع الكوسة والملفوف تحت قشرة الجبن (وصفة مع الدجاج)

مؤخرًا، أثناء زيارتنا لصديق، جربنا نوعًا جديدًا من الحساء مع الملفوف والجبن. هذا المزيج لا يصدق على الاطلاق! لم تكن تعرف ماذا تطبخ للعشاء، ووجدت هذه الوصفة بالصدفة على الإنترنت.

طبق خضار أصلي مع الدجاج بنكهة الثوم الصغير - أوه، لذيذ! أكلنا كل ما أعدته صديقتي، واستخدمنا بعض الخبز لجمع كل ما تبقى من الطبق المشترك.

وبالطبع كتبنا الوصفة.

سنحتاج إلى:

• دجاج – 0.5 كجم.
• مرق – 100 مل.
• الجبن المبشور - 50 غرام.
• جزر صغيرة – 8-15 قطعة. (حسب الحجم لكن الاصبع أفضل)
• البصل والجزر والفلفل والكوسة - 1 جهاز كمبيوتر.
• ملفوف أبيض – 1/3 رأس متوسط ​​من الملفوف.
• فصوص الثوم - 5-10 قطع. (لذوقك)
• القشدة الحامضة، زيت عباد الشمس - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل والملح والكاري والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. لهذا الطبق، يمكنك استخدام أي أجزاء من الدجاج. نصف الذبيحة سوف تفعل ما يرام. إذا كنت لا تحب العبث بالعظام، فمن الأفضل أن تأخذ شرائح فيليه.

نقطعها إلى قطع كبيرة ونقليها بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أضف القليل من الملح والفلفل أثناء العملية.

2. تحضير الخضار. قطع كل شيء ما عدا الكوسة إلى شرائح كبيرة.

يُنصح أيضًا بعدم تقطيع أصابع الجزر - فهي صغيرة بالفعل وستضيف المزيد من السحر إلى الطبق النهائي.

يتم سحق فصوص الثوم جيدًا على شكل أطباق. بهذه الطريقة سوف يخرج المزيد من العصير. ولا داعي للخوف من أنها ستكون مريرة جدًا، فخلال المعالجة الحرارية ستختفي المرارة القوية.

3. قشري الكوسا وقطعيها إلى أرباع. وإذا كانت كبيرة تكون على شكل مكعبات أو قضبان عريضة. لا ينبغي أن تقطعيها كثيرًا حتى لا تنهار عند الطبخ.

4. نرسل جميع الخضار المحضرة إلى الدجاج ونسكب المرق ونتركها على نار متوسطة تحت غطاء مغلق لمدة ربع ساعة. يقلب من حين لآخر.

أضف الكاري، وإذا لزم الأمر، أضف الكثير من الملح حسب الحاجة.

5. في هذه الأثناء، بينما نطبخ كل شيء، حتى لا نضيع الوقت، فإن الأمر يستحق تقطيع الملفوف إلى شرائح رفيعة. لجعله يعطي المزيد من العصير، صافح يديك قليلا. أرسل الشرائح إلى الخضار نصف المطبوخة بالفعل - فقط قم بتوزيعها بالتساوي في الأعلى ولا تخلط.

إذا قمت بقطع الملفوف بشكل رقيق بما فيه الكفاية، فسوف يصل بسرعة إلى الحالة المرغوبة.

6. يُمزج الجبن المبشور مع الكريما الحامضة وتُسكب هذه الصلصة فوق الحساء فوق الملفوف.

7. غطي القدر مرة أخرى واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. لا تقلب أو تفتح لتكوين شيء مثل طبق خزفي مع الجبن المذاب في الأعلى.

8. يقدم ساخناً على شكل أجزاء مع رش الأعشاب المفرومة ناعماً.

تأكد من تحضير هذا الطبق اللذيذ. لن يبقى أي شخص غير مبال بها.

يخنة الطبخ مع فيليه الدجاج والباذنجان

لن يتم استبعاد محبي الباذنجان أيضًا! ولهم هناك حساء لذيذ مع الخضار المفضلة لديهم. وفي الوقت نفسه، لا توجد بطاطس - فقط الدجاج والخضروات الأرجوانية وخليط الفلفل والبصل المزين بشرائح الطماطم.

هذه مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا، ولكنهم في نفس الوقت يريدون شيئًا لذيذًا بشكل خاص.

سنحتاج إلى:

• فيليه الدجاج – 0.5 كجم.
• مرق – 100 مل.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الباذنجان والطماطم – 2 قطعة.
• فص ثوم – 2 قطعة.
• الفلفل الحلو والبصل – 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل المطحون والملح والأعشاب - حسب الرغبة.

تحضير:

1. على الرغم من أن أصناف الباذنجان تزرع الآن بدون مرارة، إلا أنه لا يزال من المفيد تقطيع هذه الجمالات إلى قضبان سنتيمترية وسكب الماء البارد المملح قليلاً لمدة 10-15 دقيقة.

هنا لن تخرج المرارة فحسب، إن وجدت، بل سيصبح الباذنجان نفسه أكثر عصيرًا ومشبعًا بالعصير.

2. نقطع الفيليه إلى قضبان مستطيلة ثم نقليها بالزيت حتى تظهر قشرة بنية ذهبية فاتحة تحفظ عصير اللحم بداخلها.

للقيام بذلك سوف تحتاج إلى نار قوية إلى حد ما. لكن لا تنسى تحريك المحتويات حتى يصبح القلي متساويًا من جميع الجوانب.

3. قشر البصل وقطعه إلى نصف حلقات. حاول أن تبقي سمكها ليس رقيقًا ولا سميكًا.

قم أيضًا بتنظيف الفليفلة الحلوة من كل ما هو غير ضروري، وقطع الخضار نفسها إلى شرائح متوسطة العرض. للقيام بذلك، قم أولاً بتقطيعه إلى قسمين أو أربعة أجزاء بالطول. ثم نقطعها إلى شرائح بالسمك المطلوب.

أولاً أضيفي البصل إلى اللحم واقليه. وبمجرد أن يلين قليلًا، لا تترددي في إضافة شرائح الفلفل. يُطهى على النار حتى ينضج نصفًا.

لا تقطعها إلى شرائح رفيعة جدًا وتقليها لفترة طويلة حتى لا تبدو الخضار ضعيفة في الطبق النهائي.

4. أخرجي شرائح الباذنجان من الماء واعصريها قليلاً بيديك مباشرة. نسكبهم في المقلاة مع المكونات السابقة.

صب في المرق. يمكنك استبداله بالماء المغلي العادي، أو ببساطة تذويب نصف مكعب دجاج في سائل دافئ.

كما ترون، هنا مبلغ رمزي بحت، 100 مل فقط. لكن هذا يكفي لمنع الطبق من الجفاف.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح القضبان جاهزة.

5. نقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة أو أنصاف عجلات ونضعها فوق الخضار المطهية. اتركه ينضج لبضع دقائق أخرى على نار متوسطة.

لمساعدة الطماطم على إطلاق عصيرها بشكل أفضل، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.

6. للحصول على أقصى قدر من رائحة البهارات، فقط في مرحلة الاستعداد الكامل تقريبًا للحساء، أضف الثوم المهروس من خلال مكبس، والفلفل الأسود المطحون، وأضف الملح قليلًا.

يقلب ويترك الطبق لمدة 10 دقائق مع إغلاق الغطاء. ثم ضعيها على الأطباق ورشيها بالأعشاب الطازجة.

بالنسبة لأولئك الذين لا يتبعون نظامًا غذائيًا، يمكنك تقديمه مع طبق جانبي إضافي من المعكرونة أو الأرز أو شرائح البطاطس. ويمكن تزيين الحساء نفسه بأغصان الأعشاب أو رشه بمزيج مفروم ناعماً من البقدونس أو الشبت أو الريحان.

وصفة للحساء مع أفخاذ الدجاج والخضروات المخبوزة في الفرن

في الدول الآسيوية، يتم تحضير اليخنة تقليديًا في القدور. من المعتقد أنه بهذه الطريقة سوف تُطهى الخضار بالتساوي وتتشبع بعصائر بعضها البعض إلى أقصى حد. في هذه الحالة، عادة ما يتم تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة.

هكذا يتم تحضير بسمة. هناك، يتم استخدام الخضار فقط كاملة أو مقطعة إلى قطع كبيرة.

ولكن إذا لم يكن لديك هذا الجهاز الرائع في متناول اليد، فيمكنك القيام بالفرن وغطاء الخبز.

سنحتاج إلى:

• دجاج (فخذين) – 2 قطعة.
• كوسة، باذنجان، فلفل حلو - 1 قطعة.
• الطماطم والبصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• توابل الدجاج بالأعشاب – 1 عبوة.

تحضير:

1. نقطع الباذنجان والكوسا إلى قطع كبيرة متساوية. إذا كانت الكوسة ذات قشرة سميكة، فيجب قطعها أولاً.

2. يقطع الجزر بالعجلات. ليس عليك أن تقطعها بشكل رفيع جدًا. سمك نصف سنتيمتر مناسب تمامًا.

قم أولاً بتقطيع الفلفل الحلو إلى شرائح طولية، ثم قم بتقسيمها إلى قطع بحجم 2-3 سم. من الأفضل أن تكون ثمرة كبيرة سمين ذات جدران سميكة.

وإذا كان يختلف أيضًا في اللون عن المكونات الأخرى، فهذا سيضيف لونًا إضافيًا، وسيكون مظهر الطبق النهائي أكثر حيوية.

3. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ولكن إذا كنت من محبي البصل المخبوز، فيمكنك تقطيعه إلى شرائح ليست سميكة للغاية بالنسبة لهذا الطبق.

4. قطعي الطماطم إلى نصفين وقسمي كل جزء إلى 4-6 قطع أخرى.

5. ضعي جميع الخضار مع أفخاذ الدجاج بين يديك أو في كيس خبز خاص، وغطيها بالبهارات (يمكنك استخدام "ماجي للطبق الرئيسي للدجاج الطري مع الأعشاب")، واخلطيها جيدًا وأغلقيها بالمشابك.

ضعيها على صينية خبز أو في قالب مقاوم للحرارة واخبزيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة ساعة.

6. أخرجي الطبق النهائي من الفرن واتركيه لمدة 10 دقائق حتى يرتاح.

قبل التقديم، ضعي الحساء المخبوز في طبق كبير لطيف، وضعي الدجاج فوقه. إذا رغبت في ذلك، يمكنك أيضًا خبز البطاطس أو غلي الأرز كطبق جانبي.

يخنة مع الدجاج والخضروات في طباخ بطيء

بشكل عام، يمكن تحضير الحساء من أي خضروات تجدها في المطبخ. حتى أن بعض الناس يضيفون اليقطين فيصبح لذيذًا بشكل مثير للدهشة.

سواء كان ذلك مرجلًا أو قدرًا أو مقلاة عميقة، فإن أي طبق مناسب للطهي. الطباخ البطيء ليس استثناءً. كما أنه يقدم طبق خضار مطهي رائع مع الدجاج.

سنحتاج إلى:

• لب الدجاج – 0.5 كجم.
• البطاطس والطماطم – 3 قطع.
• الباذنجان والكوسا والبصل والجزر - 2 قطعة لكل منهما.
• زيت عباد الشمس – 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والثوم والفلفل المطحون - حسب الرغبة.

تحضير:

1. قومي بتقشير جميع الخضروات وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات بنفس الحجم.

2. نقطع لحم الدجاج إلى مكعبات بنفس الطريقة ويقلى في وعاء متعدد الطهي في وضع "القلي" أو "الخبز".

سوف يستغرق الأمر 10 دقائق فقط حتى تقلى القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

3. الخطوة الثانية هي إضافة الجزر والبصل إلى شرائح اللحم ويطهى كل شيء معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

4. تُسكب جميع القطع المتبقية في وعاء الطهي المتعدد، وتُمزج جيدًا مع المكونات السابقة، ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة.

خلال هذا الوقت، يمكنك القيام بأعمالك بهدوء، أو مجرد الاسترخاء.

5. ملح وفلفل الطبق النهائي. يُضاف القليل من الثوم المفروم ويُحرَّك ويُترك لمدة 5-10 دقائق أخرى مع إغلاق الغطاء.

6. يقدم مع الخبز الطازج والأعشاب.

يمكنك تقديمه في أجزاء أو على طبق مشترك كبير.

فيديو عن كيفية طبخ يخنة الخضار مع البازلاء الخضراء وشرائح الدجاج المتبلة

وإليك وصفة أخرى لذيذة للحساء مع الخضار والدجاج. هنا نستخدم أيضًا شرائح اللحم في الطهي، لكن يجب أن يتم نقعها قبل القلي.

وهناك أيضًا "تسليط الضوء" آخر هنا. يتم استخدام الجديكا محلية الصنع أيضًا في الوصفة مع الطماطم.

الطبق النهائي ليس لذيذًا فحسب ، ولكنه أيضًا مشمس وجميل جدًا وإيجابي. من الجيد دائمًا أن يكون لديك شيء كهذا على الطاولة لتناول العشاء.

هل تعلم أن المجيد هو نوع مختلف من طبق الخضار لدينا اليوم؟ حتى أنه يُترجم حرفيًا على أنه "حساء سيء". إذا أردت معرفة طريقة تحضيرها، اتبع الرابط وستجد 5 وصفات لذيذة لتحضيرها.

بشكل عام، يمكنك تغيير جميع وصفات اليوم حسب ذوقك وتركيبة الفواكه الموجودة في ثلاجتك. لا كوسة، أضف القرع أو الباذنجان. يمكن بسهولة استبدال الملفوف الأبيض العادي بالقرنبيط.

حتى أنني حاولت إضافة الخيار الطازج إلى الحساء. هل سبق لك أن جربت الخيار المطهي؟! بالمناسبة، ليس أسوأ من الممثلين الآخرين لهذه المجموعة. لا تتردد في استخدام اليقطين والفاصوليا الخضراء واللفت. كلها لذيذة وتستحق مكانًا على طاولتك.

عليك دائمًا أن تتذكر شيئًا واحدًا فقط: أي طعام سيكون لذيذًا جدًا إذا وضعت جزءًا من روحك في تحضيره. وأيضا طهيها بالحب والمزاج الجيد.

شهية طيبة وعشاء لذيذ مع أحبائك!

طبق لذيذ - يخنة الخضار مع الدجاج - يمكن تحضيره باستخدام هذه الوصفة! مزيج لحم الدجاج الطري مع الخضار الطرية سوف يروق لأسرتك، وليس من الصعب تحضيره. حسنًا ، تجدر الإشارة إلى فائدة الطبق.

إذا كنت ترغب في تحضير نسخة غذائية من يخنة الخضار مع الدجاج، فما عليك سوى إضافة جميع المكونات، بعد تقطيعها مسبقًا، إلى مرجل أو مقلاة سميكة الجدران واتركها على نار هادئة. أفضّل قلي الخضروات واللحوم مسبقًا، ودمجها في مقلاة مشتركة ثم طهيها على نار خفيفة معًا.

لتحضير يخنة الخضار مع الدجاج، جهزي المكونات حسب القائمة. يمكنك استخدام دجاجة كاملة، أو يمكنك أخذ أجزاء فردية، لقد استخدمت أرجل الدجاج.

أولا وقبل كل شيء، دعونا نقطع الخضار للحساء. يجب تقطيعها وفقًا للمبدأ: كلما طالت مدة طهي الخضار، كلما تم تقطيعها بشكل ناعم. نقطع الفلفل الحلو إلى حلقات، ونقطع البصل إلى نصف حلقات. نقطع الكوسة والبطاطس إلى مكعبات صغيرة، والجزر إلى شرائح.

الآن دعونا نقلي خضرواتنا. صب 2 ملعقة كبيرة في المقلاة. الزيت النباتي ووضع المقلاة على النار. قم أولاً بقلي البصل والفلفل الحلو والكوسا في الزيت الساخن لمدة 6-7 دقائق مع التحريك. يجب أن يتبخر العصير الصادر عن الخضار.

ثم أضيفي الجزر والبطاطس والبهارات والملح إلى المقلاة. تقلى الخضار لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك حتى يصبح لون الجزر والبطاطس بنياً قليلاً.

في مقلاة أخرى على نار عالية، تقلى قطع اللحم من جميع الجوانب في الزيت النباتي المتبقي، بعد تمليح اللحم وإضافة توابل الدجاج. سيستغرق هذا 10 دقائق.

ضعي قطع اللحم في قدر أو طاجن ثم أضيفي الخضار المقلية.

نقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ونضيفها أيضًا إلى المرجل.

قشر الثوم واقطعه جيدًا بالسكين. أضف الثوم إلى الحساء. نقطع الفلفل الحار إلى حلقات ونضيفه إلى المقلاة.

إذا كان لديك مرق لحم جاهز، أضف 200 مل. سأستخدم مكعب مرقة وأضيف الماء. يحتوي مكعب المرقة على ملح، لذا لن أضيف ملحًا إضافيًا إلى الحساء.

قم بتغطية المرجل أو القدر بغطاء واترك الحساء يغلي. بعد ذلك، خففي الحرارة إلى متوسطة واطهي الحساء لمدة 20-25 دقيقة أخرى. ألقِ نظرة: إذا كانت الخضار واللحوم جاهزة بالفعل، فارفع الحساء عن النار مبكرًا، وإذا لم تكن الخضار طرية بعد، اترك الطبق على نار خفيفة لفترة أطول قليلاً.

ضعي يخنة الخضار الجاهزة مع الدجاج في أجزاء على الأطباق وقدميها ساخنة ومزينة بالبقدونس.

وجبة غداء أو عشاء ساخنة كاملة جاهزة! بالعافية!