لماذا رفض عمال مصنع أينيم التحدث علنًا ضد مستغليهم؟ الحلويات المصنوعة يدويا سيرة يوليوس جيس.

صندوق قصدير عتيق لملفات تعريف الارتباط من شراكة Einem Steam Factory (في العهد السوفيتي، مصنع حلويات Red October). الطول 18 سم الارتفاع 13 سم العرض 12.5 سم مصنوع من الصاج المجلفن ومطلي بإطلالة على الكرملين في موسكو والمصنع نفسه من جسر الكرملين. على الرغم من أن عمرها أكثر من قرن من الزمان، إلا أنها محفوظة بشكل مثالي. تعكس هذه العبوات باهظة الثمن وعالية الجودة والمتينة (معظم الحلويات في ذلك الوقت تستخدم الورق المقوى للتغليف) استراتيجية التسويق لمصنع Enem: توقع منشئوها أن يتم تخزين عبوات منتجاتهم من قبل الناس لسنوات عديدة. نجحت الإستراتيجية: لا تزال صناديق "أينيم" المعدنية العملية والملونة تحافظ بعناية على الإرث العائلي في العديد من المنازل الروسية.

* * *

في رواية ميخائيل بولجاكوف "الحرس الأبيض"، قام أحد الشخصيات، المهندس فاسيلي إيفانوفيتش ليسوفيتش، الملقب بفاسيليسا، بإخفاء مجوهراته المكتسبة على عجل في أماكن سرية، حيث كانت قوات بيتليورا على وشك دخول المدينة: "في المخبأ رقم 2 - عشرين كاترينا، عشرة بتروف، خمسة وعشرون ملعقة فضية، ساعة ذهبية بسلسلة، ثلاث علب سجائر ("إلى زميلي العزيز، على الرغم من أن فاسيليسا لم يدخن)، خمسون" عشرات من الذهب، وهزازات ملح، وعلبة فضة لستة أشخاص، ومصفاة فضية (مخبأ كبير في مخزن الحطب، خطوتين مباشرة من الباب، وخطوة إلى اليسار، وخطوة من علامة الطباشير على جذع الجدار ". كل شيء موجود في صناديق بسكويت إينيم، في قماش زيتي، طبقات من القطران، بعمق قوسين)".

كما نرى، فإن المهندس الثري، على الرغم من أنه لم يكن خاليًا من القلق، فكر في مستقبله، وربطه عن قصد أو عن غير قصد بصناديق "أينيم" المعدنية. لا يمكن وصف هذا بالصدفة: فكل الإعلانات الخاصة بشراكة صناعة الحلويات كانت تتخللها ببساطة صورة المستقبل. قام مؤسس المصنع، فرديناند تيودور فون إينيم، ببناء شركته لعدة قرون - وعلى مقربة من الكرملين (كان المصنع يقع على "سهم" قناة تصريف نهر موسكو، مقابل الكرملين وكاتدرائية المسيح تقريبًا المنقذ) كان في هذه الحالة رمزيًا جدًا. ربطت الشركة المصنعة عمدا من بنات أفكاره مع الأماكن الأكثر شهرة في موسكو، كما لو كانت تؤكد على تكافؤها في نظر التاريخ. هذا ملحوظ بشكل خاص في القطع الأثرية المعروضة في مجموعة "القصص الصغيرة":

لا تزال العديد من هذه الصور معروفة جيدًا لسكان موسكو حتى يومنا هذا، لذلك يبدو أحيانًا كما لو أن المائة عام التي مرت منذ إصدار علبة الصفيح من مجموعة "قصص صغيرة" لم تحدث أبدًا. يمكن التعرف بوضوح على جسر الكرملين، والخطوط العريضة لـ "أكتوبر الأحمر" الحالي (المصنع السابق لـ "شراكة أينيم")، وكاتدرائية المسيح المخلص مع جسر للمشاة عبر نهر موسكو. دعونا نلاحظ بشكل عابر أن الصناديق المصنوعة من الصفيح الخاصة بالفطائر أو الحلويات غالبًا ما تمثل عملاً فنيًا تقريبًا - وكانت الرسومات والأنماط المطبقة عليها ملونة ومعبرة للغاية. تحتوي مجموعة "قصص صغيرة" أيضًا على علبة من الصفيح تحتوي على رقائق جوز عينم - وهي تقريبًا عمل فني:

كما نرى، من الواضح أن شراكة Einem لم يكن لديها نقص في الفنانين والرسامين من الدرجة الأولى. لا يزال هواة الجمع في جميع أنحاء العالم يجمعون العديد من الإعلانات والبطاقات الفنية لهذه العلامة التجارية، والتي تضمها منتجات الشوكولاتة الألمانية المغامرة.

يتطلع إلى المستقبل

إنه ليس مجرد مثال سيء معدٍ. تم تبني الخطوة التسويقية الناجحة لشركة Einem من قبل منافسيها. بدأت متاجر الحلويات في ذلك الوقت تشبه الأكشاك البريدية اليوم - كان لديهم الكثير من المنتجات الإعلانية المطبوعة وجميع أنواع البطاقات البريدية والإدراجات حول نفس الموضوع "الحلو": الفتيات والكلاب والحلويات. كان على أينم أن يأتي بشيء لم يفعله أحد من قبل. تنتج الشراكة سلسلة من البطاقات البريدية التاريخية والمدخلات حول موضوع عسكري - اقرأ عن الأغلفة العسكرية والدعائية الأكثر لفتًا للانتباه والأكثر نجاحًا لروسيا والاتحاد السوفيتي في التاريخ. ولكن ليس هناك متعة في هذا. نحن بحاجة إلى التوصل إلى شيء آخر لجعل الآلاف من المشترين ينظرون إلى منتجات Einem طوال اليوم مرة أخرى. وفي عام 1914، تم العثور على الحل: قام "ملك الشوكولاتة" في روسيا بمحاولة غير مسبوقة للنظر إلى القرن الثالث والعشرين والنظر إلى العرش الأم من مسافة 300 عام! كانت المهمة هنا، بالطبع، عملية بحتة - لفت الانتباه إلى المجموعة الجديدة من شوكولاتة أينيم. تم بيعها في صندوق صفيح جميل، يحتوي كل منها على بطاقات بريدية مصممة بشكل فني مع مشاهد مستقبلية.

هذه القصص مثيرة للاهتمام وتعليمية في نفس الوقت. لم يكن الفنان خائفًا من تصوير الأماكن المميزة للمدينة، كما لو كان يعطي تعليمات لأحفاده وكان متأكدًا تمامًا من أنهم لن يجرؤوا على إجراء تغييرات على الكرملين أو قصر بتروفسكي، وأنهم لن يمسوا موسكفوريتسكي الجسر، وكل هذه الهياكل ستصمد لقرون. ولكن الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أن بطاقات Einem البريدية توضح بوضوح كيف خمن أسلافنا الاتجاهات في تطور المدينة والتكنولوجيا وحتى الموضة! والمثير للدهشة أن هناك العديد من النتائج الدقيقة، حتى لو لم نأخذ القرن الثالث والعشرين، بل عصرنا. على سبيل المثال، توقع المؤلف الاختناقات المرورية الشهيرة الآن في موسكو. في رأيه، بعد مائة عام أخرى سيكون هناك ازدحام ليس فقط على الطرق، ولكن أيضا في الهواء. كما تنبأ الفنان بظهور القطارات الأحادية في موسكو. صحيح أنه حتى الآن لم يتم بناء الكثير منها كما كان متوقعًا منذ بداية القرن العشرين.

على البطاقة البريدية "حديقة بتروفسكي"، حشود من الناس يرتدون أزياء مشرقة يستمتعون بالطبيعة الرائعة في نفس المكان الذي كان أسلافنا يسيرون فيه. صحيح أن الملابس في الصورة تشبه بشكل لافت للنظر تلك التي تم ارتداؤها في نهاية القرن التاسع عشر، على ما يبدو، في بضع مئات من السنين، سيعود كل شيء إلى طبيعته، وسيرتدي الرجال قبعات البولينج، وسترتدي النساء الكورسيهات والكرينولين. "تم توسيع الأزقة في الحديقة بشكل لا يمكن التعرف عليه، وتم ترميم قصر بطرس الأكبر القديم، ويقع متحف عصر بطرس الأكبر هناك. نوافير رائعة تتلألأ في كل مكان».- يخبرنا النقش الموجود على البطاقة البريدية. ومرة أخرى، ضربة جزئية: تم ترميم القصر بالفعل لمدة عشر سنوات كاملة، بدءًا من عام 1999، ولكن فقط بعد التجديد، تم افتتاح أحد أغلى الفنادق في موسكو في إنشاء المهندس المعماري ماتفي كازاكوف، والذي لا يفعل ذلك في إعلاناته ولا ننسى أن نذكر أن جميع أباطرة روسيا أقاموا في هذه الغرف.

فندق "قصر بتروفسكي" اليوم...

تم بناء القصر في نهاية القرن الثامن عشر في عهد كاثرين الثانية، وكان مخصصًا لراحة الأشخاص النبلاء على الطريق من سانت بطرسبرغ إلى موسكو والعودة. صمم كازاكوف مبنى فاخرًا في أفضل تقاليد الطراز القوطي الرومانسي الجديد. تم تحويل المنطقة الخضراء المحيطة بالمبنى لاحقًا إلى حديقة ذات مناظر طبيعية. بالمناسبة، واحدة من أجمل في موسكو. لكن مؤلف البطاقة البريدية خمن مرة أخرى بشكل صحيح، هذه المرة توقع رغبة أحفاده في قطع الغابة. الأزقة في الحديقة "ممتدة إلى درجة لا يمكن التعرف عليها" على وجه التحديد لأن معظم الحديقة قد تم قطعها، والمكان يذكرنا بحديقة عامة حديثة بها نوافير خلف نصب بوشكين التذكاري.

بطاقة بريدية "طريق بطرسبورغ السريع"

البطاقة البريدية التي تحمل عنوان "طريق بطرسبرغ السريع" (ليست في مجموعتنا) تصور شتاء عام 2259. المكان الذي يمكن التعرف عليه تمامًا هو تقاطع لينينغرادسكي بروسبكت الحالي وحلقة النقل الثالثة. التوقيت على الأرجح هو Maslenitsa - موسكو تستمتع. والمتعة الرئيسية هي سباق عربات الثلوج عبر مطعم "يار"، الذي تم تجديده في بداية القرن العشرين (لم يحلم الفنان أبدًا أن يصبح المطعم فندق سوفيتسكايا قريبًا جدًا). لقد تحول الطريق السريع بأكمله إلى سطح جليدي، لكن لا أحد يفكر حتى في صب كاشف سام تحت الزلاجة.

فندق "السوفيتي" اليوم

في الوقت الحاضر، كل ما تبقى من مطعم "يار" السابق في فندق "سوفيتسكي" هو عشرة نوافذ عالية على طول الواجهة وقاعة المطعم نفسها مع خشبة المسرح. لكن طريق سانت بطرسبرغ السريع نفسه - والآن طريق لينينغراد السريع - مكتظ بحركة المرور. لذا فقد خمنت بشكل صحيح مرة أخرى.

ويا لها من هرج ومرج، إذا حكمنا من خلال بطاقة بريدية أخرى، سيكون هناك على جسر موسكفوريتسكي! توجد مكاتب متينة هنا والآن، وفي غضون مائتي عام، لن يتغير الوضع على الأرجح: "نرى"، كما هو مكتوب على البطاقة البريدية، "مباني ضخمة جديدة للمؤسسات التجارية والصناديق الاستئمانية والمجتمعات والنقابات. تنزلق عربات السكك الحديدية الجوية برشاقة نحو السماء؛ الضفاف المزدحمة والصاخبة لنهر موسكو الكبير الصالح للملاحة.

لسبب ما، كان علماء المستقبل من إينم متأكدين من أنه لن يكون من الممكن الاستغناء عن الضوضاء. إنهم يكررون باستمرار أنه "في المرفأ الصاخب يمكنك رؤية الأزياء المتنوعة لجميع شعوب العالم، لأن نهر موسكو أصبح ميناء تجاريًا عالميًا". هنا، بالمناسبة، وصلوا أيضًا إلى الهدف - لم يكن من الممكن لأحد أن يعرف أنه بفضل بناء العديد من قنوات الأنهار في عهد ستالين، ستصبح موسكو "ميناء البحار الخمسة".

لكن البطاقة البريدية تتوقع أن "الأسطول العالمي بأكمله سيكون مجرد أسطول تجاري، لأنه بحلول ذلك الوقت سيتم إلغاء الأسطول العسكري وفقا لمعاهدة لاهاي للسلام". وهنا يبقى التناقض. ومع ذلك، هناك وقت - سنرى.

وهنا ساحة لوبيانكا. وبطبيعة الحال، لا يوجد دزيرجينسكي في وسطها. صحيح، لا توجد نافورة تم تركيبها في عام 1835 من قبل إيفان فيتالي، والتي يبدو أنها أرادت العودة من فناء أكاديمية العلوم. وفقا لتوقعات عام 1914، هناك أيضا ازدحام مروري ومترو أنفاق مفتوح. محطة "Lubyanskaya Ploshchad" - لقد ارتكبوا خطأً بسيطًا في الاسم. "إن زرقة السماء تحددها خطوط واضحة من الطائرات والمناطيد وعربات الخطوط الجوية المضيئة. عربات مترو الأنفاق الطويلة تطير من تحت ساحة الجسر. كان من السهل أن نحلم بالمترو في ذلك الوقت. بحلول ذلك الوقت، كانت مترو الأنفاق تنقل الركاب بالفعل في أكبر مدن العالم: لندن ونيويورك وشيكاغو وبودابست وباريس وبرلين وهامبورغ وجلاسكو. وفي 1 أبريل 1914، تم افتتاح ثلاث محطات من خط المترو الأول في بوينس آيرس البعيدة. وبطبيعة الحال، يمكن للحالمين بالمستقبل البعيد أن يتأكدوا من أن موسكو ستكون قريباً على هذه القائمة.

بطاقة بريدية "ساحة المسرح"

سيكون عامل الجذب الرئيسي في ساحة المسرح، كما يتوقع الرسم التالي، هو مركز التسوق. سوف ينمو "مور وميرليز" (المتجر المركزي الحالي) إلى أبعاد مذهلة، لدرجة أنه سيتعين ربط أقسامه باستخدام السكك الحديدية الجوية. تُصوِّر نفس البطاقة البريدية حريقًا في مكان ما على مسافة بعيدة، ولكن يتم إخماده بسرعة البرق بواسطة طائرات خاصة ذات سطحين وطائرات أحادية السطح والعديد من التحليقات الجوية (على ما يبدو، بحلول ذلك الوقت ستكون طائرات الهليكوبتر لمكافحة الحرائق قد عفا عليها الزمن).

وأخيرًا، في الساحة الحمراء (البطاقة البريدية غير معروضة في مجموعة "القصص الصغيرة") هناك ضجيج رهيب - تم إطلاق ترام على طول جدار الكرملين، والذي يرن بصوت عالٍ، مما يؤدي إلى تشتيت راكبي الدراجات والسيارات. لكنهم يردون بنفخ أبواقهم وصفارات الإنذار. ويضاف ضجيج أجنحة بعض الطائرات وصراخ الجمهور إلى النشاز العام.

بطاقة بريدية "المربع الأحمر"

يهرب المشاة الخجولون إلى Lobnoye Mesto. كل هذا المرح بأسلوب Ilf و Petrov ينظر إليه بجدية من قبل Minin و Pozharsky، كما هو الحال دائمًا، بالقرب من جدار GUM الحالي، وليس بالقرب من كاتدرائية Kazan، كما في أيامنا هذه. يوجد شرطي في المركز. بعد إصلاح آخر، تم إعطاؤهم السيوف مرة أخرى.

من الغريب أن هذه السلسلة من البطاقات البريدية، من بين أمور أخرى، هي مثال مثير للاهتمام للغاية للمنتجات الإعلانية. بعد تقييم فكرة رائعة وتنفيذها الممتاز، سيهتم الخبراء بالخط الأصلي وجودة الصندوق. كل هذا يصالح المستهلك مع التكرار المتكرر لشعار الشراكة والإشارة المزعجة إلى حد ما لعلامة Einem التجارية في القرن التاسع عشر. ولكن إذا ظهر عادةً اسم الشراكة فقط في النقش القياسي تتكون سلسلة "موسكو في المستقبل" من 8 لوحات. ملكية توا للنشر. اينيم"، ثم في القصة المخصصة لساحة لوبيانكا، يظهر الإعلان أيضًا في نص الوصف: "في الهواء الأزرق، لاحظنا منطاد الشحن إينيم يطير إلى تولا حاملاً كمية من الشوكولاتة لمتاجر البيع بالتجزئة."من أين تطير المناطيد إلى تولا؟

حياة حلوة

تم بناء مصنع حلويات "Einem Partnership" في عام 1867 على ضفة نهر موسكو في صوفيا. ولد مؤسس الشركة فرديناند تيودور فون إينم عام 1826 في مدينة باد بيلزيج البروسية، على بعد سبعين كيلومترًا من برلين.

فيودور كارلوفيتش فون إينيم

في سن العشرين، انتقل أينم إلى روسيا، إلى موسكو، ليبدأ مشروعه الخاص، وبدأ يُطلق عليه اسم فيودور كارلوفيتش بالطريقة الروسية. لقد كان حدثا شائعا تماما، لأنه منذ بيتر الأول، تم افتتاح العديد من المؤسسات الألمانية في سانت بطرسبرغ - وخاصة المخابز والمقاهي. في وقت لاحق ظهروا في العرش الأم، وكانت تجربة فرديناند فيدور الأولى والناجحة للغاية مرتبطة بإنتاج السكر المنشور. في عام آخر، وجد عملًا تجاريًا، بفضله أصبح اسمه معروفًا فيما بعد في جميع أنحاء روسيا - في عام 1851، افتتح أينم ورشة صغيرة لإنتاج الشوكولاتة والحلويات ومتجرًا للحلويات به ثلاث طاولات في أربات. كانت الشوكولاتة منتجًا جديدًا إلى حد ما في روسيا، وقد تم جلبها سابقًا إلى موسكو من بلجيكا وهولندا وألمانيا وفرنسا. لذلك كانت الأمور تسير على ما يرام، وكان عدد العملاء ينمو، خاصة وأنه لم تكن هناك محلات حلويات أخرى في أربات في ذلك الوقت. مع مرور الوقت، كان هناك بالفعل أربعة حرفيين يعملون في ورشة العمل. وتوقف صاحبها عن أن يكون حرفيًا في النقابة وانضم إلى نقابة تجار موسكو. كان فيودور كارلوفيتش رجل أعمال ناجحًا بشكل مدهش. على الأقل بالنسبة له، أصبحت الحرب ما يسمى "الأم الأصلية": خلال حملة القرم 1853-1856، قام أينيم بتزويد الجيش الروسي بالمربيات والعصائر، وقد سمح له الربح بتوسيع الإنتاج بشكل أكبر.

منذ البداية، أجرى F. Einem عمله بطريقة مثالية، ليس فقط من وجهة نظر تجارية، ولكن أيضًا من وجهة نظر قواعد الأخلاق الحميدة في ذلك الوقت. لذلك، مقابل كل رطل (حوالي 400 جرام) من ملفات تعريف الارتباط الجديدة المباعة، تبرع بخمسة كوبيلات من الفضة للأعمال الخيرية، وذهب نصفها إلى المؤسسات الخيرية في موسكو، وذهب النصف الآخر إلى مدرسة ألمانية للفقراء والأيتام. كان وزن العملة 0.9 جرامًا من الفضة - بالأسعار الحالية يبلغ حوالي 30 روبل.

في عام 1855، كان إينم يتحدث اللغة الروسية جيدًا. في موسكو، وجد مستثمرين استثمروا خمسة آلاف روبل فضي في مشروعه، مما سمح للمصنع بالانتقال إلى مقر جديد في بتروفكا والبدء في إنتاج عشرة أنواع من الشوكولاتة والشوكولاتة وحلوى الشيكولاتة والبسكويت. عملت المؤسسة بنجاح في بتروفكا لمدة عشر سنوات، وبعد ذلك بدأت مرحلة جديدة من النمو. في عام 1867، اشترى أينيم منزلاً لزوجته على ضفة صوفيا لنهر موسكو مقابل الكرملين. وفي قطعة أرض خالية خلفه، قام ببناء مصنع من طابقين، حيث قام بتركيب أحدث محرك بخاري بقوة ستة أحصنة تم شراؤه في أوروبا. الآن أصبح لديه مقره الخاص، وليس المستأجر، وفي هذا العام ظهر الإدخال التالي في دليل شركات المصانع في الإمبراطورية الروسية: "Einem. شراكة لمصنع بخاري لحلويات الشوكولاتة وبسكويت الشاي. تأسست عام 1867."

كب كيك بالفرس و الفالس مونبنسير

في نفس الوقت تقريبًا، التقى فيودور كارلوفيتش بجوليوس جيس. تمكن هذا الألماني البالغ من العمر 25 عامًا من تأسيس عمل تجاري ممتاز في روسيا خلال أربع سنوات - كان يعمل في إضاءة موسكو، وكان مسؤولاً عن تسعة آلاف فانوس كيروسين وخمسمائة مصباح! بشكل عام، كان شخصًا متعدد الاستخدامات، وكان مهتمًا بزهرة الزهور والتصوير الفوتوغرافي. اتضح أن العمل "الخفيف" لم يعد يرضيه، خاصة وأن موسكو تحولت إلى مصابيح الغاز، وقبل بكل سرور العرض ليصبح صانع شوكولاتة على الأسهم. استثمر Geis كل رأس ماله في شركة الحلويات الخاصة بـ Einem - عشرين ألف روبل - وحصل على أربعين بالمائة من "شراكة Einem" للاستخدام، والتي لم يتغير اسمها بحكمة شديدة، لأنه بحلول ذلك الوقت تم بالفعل الترويج للعلامة التجارية وحتى حصل على الميداليات البرونزية والفضية في معرض التصنيع لعموم روسيا.

بحلول أغسطس 1871، قام المساهمون ببناء مبنى مصنع جديد على جسر صوفيا، حيث تم إنتاج 32 طنًا من الشوكولاتة و160 طنًا من الشوكولاتة و24 طنًا من بسكويت الشاي و64 طنًا من السكر المطحون سنويًا! كان هذا ما يقرب من نصف جميع منتجات موسكو الحلوة. أصبحت "Einem Partnership" أكبر وأقوى مؤسسة للحلويات في روسيا، على الرغم من المنافسة الشرسة، لأنه في موسكو عمل التجار أبريكوسوف ولينوف، وكذلك رجل الأعمال الفرنسي أدولف سيو، بالتوازي في هذا السوق.

كان من أهم مزايا Einem اهتمامها الخاص بتصميم المنتجات والترويج لها. وهم أول من طرح فكرة وضع الشعار على البرامج المسرحية. قام ملحن تم تعيينه خصيصًا بتأليف الموسيقى للمصنع، وتلقى العملاء، جنبًا إلى جنب مع الكراميل أو الشوكولاتة، نغمات مجانية من "Monpensier Waltz" أو "Chocolate Waltz" أو "Cupcake Gallop". تشمل حزم الحلويات الحصرية المناديل ذات العلامات التجارية وملقط الحلوى الخاص. وكانت الصناديق نفسها مغطاة بالحرير والمخمل والجلد.

لكن كل هذا حدث بعد وفاة مؤسس الشراكة. تمامًا مثل تلك المجموعات المفاجئة التي تحتوي على بطاقات بريدية تحتوي على مشاهد مستقبلية. نعم، نعم، العمل الشاق الذي قام به صانع الشوكولاتة الروسي الرئيسي لم يذهب سدى. وفي سن الأربعين، بدأ رجل الأعمال يشكو من قلبه، واستمرت صحته في التدهور. في عام 1876، غادر فيودور كارلوفيتش مع زوجته إلى مدينة شبابه برلين، ليخضع لعلاج جدي في ألمانيا. ربما كان لديه شعور باقتراب النهاية، ولم يكن لديه أطفال، لذلك قبل مغادرته باع حصته في المشروع إلى يوليوس جيس، وبعد بضعة أشهر توفي. بناءً على وصيته، تم نقل جرة الرماد إلى موسكو ودفنها في مقبرة فيفيدينسكي (الألمانية) في ليفورتوفو. وقد نجا شاهد القبر من الجرانيت الأسود الموجود على قبره حتى يومنا هذا.

قبر ف.ك. فون أينيم في مقبرة ليفورتوفو

واصل يوليوس تطوير شركته، التي أصبحت بالنسبة له شركة عائلية: انضم ثلاثة أبناء وصهر جيس إلى مجلس إدارة إينيم. في عام 1884، عمل 200 شخص بالفعل في مؤسسات الشركة، وبعد عشر سنوات - ما يقرب من 600 شخص، وفي مطلع القرن - أنتج 915 عاملاً منتجات تبلغ قيمتها ما يقرب من ثلاثة ملايين روبل. بحلول بداية القرن العشرين، كانت الشركة تمتلك مصنعين في موسكو، وفروع في سيمفيروبول وريغا، والعديد من المتاجر في العاصمة ونيجني نوفغورود.

وفيما يتعلق بالتوسع في الإنتاج، زادت أيضا مساحة المصنع الرئيسي. في عام 1889، حصل Geis على عدة قطع من الأراضي على جسر Bersenevskaya المجاور، حيث بدأ تدريجيا في استكمال المباني. الأول - عمل المهندس المعماري أكسل (أليكسي فيكتوروفيتش) فلودين. بعد ذلك، وفقًا لتصميم المهندس المعماري ألكسندر ميخائيلوفيتش كالميكوف، تم تشييد العديد من المباني والمباني السكنية، والتي شكلت أساس مجموعة المصنع الشهيرة الآن، والتي تم الانتهاء من تشكيلها في عام 1914، عندما تم بناء المبنى السكني لمصنع القماش تم ضمها وتحويلها إلى مرائب. في المجموع، تم بناء ثلاثة وعشرين مبنى لـ Einem في 6 Bersenevskaya Embankment.
كما حصلت الشركة على اعتراف دولي، ولأول مرة حدث ذلك عام 1885 في عاصمة الشوكولاتة الأوروبية أنتويرب البلجيكية، حيث حصل الروس على الميدالية الفضية في المعرض التجاري والصناعي العالمي. وبعد أعلى جائزة للمعرض في نيجني نوفغورود عام 1896، ظهرت صورة شعار الدولة للإمبراطورية الروسية على منتجات أينيم. كان التزيين على كعكة الشوكولاتة هذه هو الجائزة الكبرى في المعرض العالمي لعام 1900 في باريس.

مستقبل آخر

بالمناسبة، عن معرض باريس عام 1900. لعبت أيضًا دورًا معينًا في هذه القصة. بعد كل شيء، كان أصحاب الشراكة "Einem" بعيدا عن أول من حاول النظر إلى المستقبل. كان الاهتمام بالغد في مطلع القرن هائلاً حقًا، وكان هذا بسبب التطور السريع للعلوم والتكنولوجيا، والذي أثرى البشرية على مدى عدة عقود بمثل هذه العجائب التي لم تكن تحلم بها من قبل. عشية القرن العشرين الجديد، ظهرت المستقبل في الموضة، وكان الشعور بقرب مستقبل رائع وتوقع معجزات تقنية لم يسمع بها من قبل في الهواء. تم توقيت عرض عدد كبير من المنتجات الجديدة ليتزامن مع المعرض العالمي في العاصمة الفرنسية. تم إطلاق الخط الأول لمترو باريس، وتم تشغيل عربة ترولي باص لم يسبق لها مثيل، وتم عرض السلالم المتحركة والأفلام الصوتية للجمهور لأول مرة، وأظهر رودولف ديزل محركًا رائعًا يعمل بزيت بذور اللفت!

ألهم هذا الفنانين جان مارك كوتيه وغيرهم من المستقبليين، الذين قدموا خيالاتهم المستقبلية الأكثر وحشية للجمهور في مشروع عام 2000. أعجب القراء حقًا بالفكرة، واستمرت السلسلة، وتم نشر الرسومات حتى عام 1910، أولاً على بطاقات ورقية، يتم إدخالها في علب السجائر والسيجار، ثم على شكل بطاقات بريدية. تم تبني هذه المبادرة من قبل فنانين في بلدان أخرى. في المجموع، تم رسم حوالي تسعين من هذه الرسومات، لكن الأغلبية - خمسين قطعة - لا تزال مصنوعة من قبل الفرنسيين.

تصور الصور المسرات الفنية الأكثر غرابة في القرن الحادي والعشرين، ولكن بعض المشاهد يمكن التعرف عليها بسهولة. هنا سعاة بريد على دراجات طائرة يسلمون الرسائل مباشرة إلى الشرفة (نموذج أولي للبريد الإلكتروني؟)، هنا سيدة تقوم في نفس الوقت بتنظيف وتلميع الأرضية باستخدام آلية روبوتية يتم التحكم فيها من خلال حبل، هنا طائرة تسقط قنابل على المعارضين و بصق النيران من قاذف اللهب. أو العربة مع مدخنة تسير على الطريق. لكن الموصل قرر توفير المال، وبدلا من أعضاء الأوركسترا الحية، يستخدم نوعا من الآلية التي تنتج الصوت. تم تخصيص العديد من الرسومات للحيوانات والحياة تحت الماء. لقد قام الناس بترويض الحيتان وربطهم بحافلة بدون عجلات ويعبرون المحيطات بحرية. على ما يبدو، بمساعدة الكائنات المعدلة وراثيا، تم تربية فرس البحر الضخم وسباقها. يرتدون بدلات غوص خفيفة الوزن ذات مظهر عصري للغاية، ويلعبون لعبة الكريكيت في قاع البحر. صحيح أن تنفيذ بعض المؤامرات لا يزال يحتاج إلى الانتظار: على سبيل المثال، لم تحصد الروبوتات بعد القمح، وتتحرك على الأسلاك فوق الحقل، ولا تزال الحاضنات تحتاج إلى واحد وعشرين يومًا لفقس دجاجة من البيضة، على عكس التنفيذ الفوري. التحول الذي تنبأ به الفنان.

ومع ذلك، فإن بطاقات إينيم البريدية تتميز هنا أيضًا. بعد كل شيء، فإنهم لا ينظرون إلى المستقبل فحسب، بل يربطونه بمدينة معينة، ويظهرون، على الرغم من تحولهم، ولكن يمكن التعرف عليهم بسهولة في العاصمة الروسية. أحد هذه الأماكن الشهيرة في موسكو اليوم، بالطبع، هو مجمع مباني مصنع Einem على Bersenevskaya Embankment، المعروف باسم "أكتوبر الأحمر" أو "Strelka". بعد ثورة 1917، تم تأميم الشركة وإعادة تسميتها بروح العصر، أولاً إلى مصنع الحلويات الحكومي رقم 1، مما يؤكد على المكانة الرائدة للشركة في صناعة الحلويات المحلية، ثم إلى "أكتوبر الأحمر" . لم يتغير ملف تعريف الشركة أبدًا - حتى عام 2007 كانوا ينتجون "الحلويات" هنا. ومن ثم تم تقليص الإنتاج، ونقل مرافق المصنع إلى موقع آخر، وسكن مباني "إينيم" العملاقة أشخاص يطلقون على أنفسهم اسم "الطبقة المبدعة": المصممون والصحفيون ومصممو الأزياء والمصورون.

وكما كان الحال قبل أكثر من مائة عام، فإن القرب من الكرملين يشكل مصدر فخر خاص لسكان أحياء أينيموف. صحيح، إذا كانوا فخورين بهذا القرب قبل قرن ونصف وعرضوه على عبوات المنتجات النهائية، فإن قاعدة الشكل الجيد اليوم هنا هي معارضة جارهم من الطوب الأحمر من الضفة المقابلة بصوت عالٍ. تفتخر "المجموعة الفنية" أيضًا بماضيها: فقد أضيفت عبارة "شراكة أينيم - تقاليد الجودة الروسية" إلى لافتة "أكتوبر الأحمر" التي تعود إلى الحقبة السوفيتية. لكن منتجات سكان "أكتوبر الأحمر" الحاليين لا يعرفها إلا القليل من الناس وبالتأكيد لا يمكنها جلب المجد لروسيا، كما فعلت حلويات أينيموف في معرض باريس عام 1900. والنظر إلى المستقبل بالطريقة التي فعلها فنانو شراكة Einem منذ ما يزيد قليلاً عن مائة عام هو أمر لا يستطيع سوى عدد قليل من الناس فعله اليوم...

والد الشخصية الرئيسية لمشروعنا، تيخون لوكين، يعمل كمصحح خط كراميل في مصنع للحلويات.

أعتقد أن قراء جريدتنا الجدارية سيكونون مهتمين بمعرفة تاريخ صناعة الحلويات السوفيتية وما قبل الاتحاد السوفيتي (الروسي).

قبل الثورة، كان هناك العديد من مصانع الحلويات الكبيرة في روسيا:
مصنع أينيم (الآن "أكتوبر الأحمر")، ومصنع سيوكس (الآن "البلشفي")، ومصنع أبريكوسوف وجورج بورمان.
إذا كان لديك حب للمشروع، فاستعد. في هذه المقالة وغيرها سأحاول وصف تاريخ هذه المصانع الرائعة.

تاريخ مصنع حلويات عينم

ها هو - ثيودور فرديناند فون إينم (صورة من أواخر القرن التاسع عشر). حقا جميلة؟

لذلك... في عام 1850، جاء المواطن الألماني، تيودور فرديناند فون إيمان، إلى موسكو مليئًا بالأمل. وفي نفس العام، افتتح إنتاج السكر المنشور، ولكن يبدو أنه فشل في هذا العمل بسبب... بالفعل في عام 1851 افتتح متجرًا صغيرًا للحلويات في أربات لإنتاج الشوكولاتة والحلويات!
عمل 4 أساتذة فقط في ورشة العمل هذه!
خلال "حرب القرم" 1853-1956، قام متجر الحلويات بتزويد منتجاته إلى الأمام، ونتيجة لذلك كان من الممكن كسب رأس مال كافٍ لتوسيع الإنتاج والانتقال إلى شارع مياسنيتسكايا!
في عام 1857، يلتقي بطلنا برجل الأعمال الموهوب يوليوس جيس، الذي يأخذه كشريك.

ها هو - يوليوس جيس

يفتحون معًا متجرًا للحلويات في ميدان تيترالنايا، ويطلبون أحدث محرك بخاري من أوروبا ويبدؤون في بناء مصنع في سوفيسكايا ثم على جسر بيرسينيفسكايا على نهر موسكو.

في دليل "مؤسسات المصانع في الإمبراطورية الروسية" تم إدخال إدخال حول هذه الحقيقة: "Einem. شراكة لمصنع بخاري لحلويات الشوكولاتة وبسكويت الشاي. تأسست عام 1867"

هذا هو المصنع:

حصلت الشركة على جوائز في معارض التصنيع في عموم روسيا: ميدالية برونزية عام 1864 (أوديسا)، وميدالية فضية عام 1865 (موسكو).
الجودة الممتازة لمنتجات الحلويات والمعدات التقنية للمصنع والتعبئة الملونة والإعلانات وضعت المصنع في أحد الأماكن الرائدة في إنتاج الحلويات في ذلك الوقت.

بعد وفاة أينيم في عام 1878، تولى جيس المسؤولية الوحيدة عن المصنع، لكنه لم يغير اسم الشركة، الذي أصبح شائعًا بين سكان موسكو.
مقابل كل رطل من ملفات تعريف الارتباط الجديدة المباعة، تبرعت إينم بخمسة كوبيل من الفضة، نصفها ذهب إلى المؤسسات الخيرية في موسكو، والنصف الآخر إلى المدرسة الألمانية للفقراء والأيتام.

كان يوم العمل في تلك الأيام 10 ساعات. كان صانعو الحلويات، الذين جاء معظمهم من قرى قريبة من موسكو، يعيشون في مهجع بالمصنع ويأكلون في مقصف المصنع.
قدمت إدارة المصنع للعمال بعض المزايا:
تم افتتاح مدرسة للأطفال المتدربين.
لمدة 25 عاما من الخدمة التي لا تشوبها شائبة، تم إصدار شارة اسم فضية وتم تعيين معاش تقاعدي؛
تم إنشاء صندوق التأمين الصحي الذي يقدم المساعدة المالية للمحتاجين؛

عمال المصنع:

في عام 1896، في المعرض الصناعي والفني لعموم روسيا في نيجني نوفغورود، مُنحت منتجات "إينيم" ميدالية ذهبية، وفي عام 1900، حصلت الشركة على الجائزة الكبرى في المعرض العالمي في باريس لمجموعة وجودة الشوكولاتة. في عام 1913، مُنحت أينيم لقب المورد إلى بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية.

صورة من معرض 1896:

بحلول بداية القرن العشرين، كانت Einem تمتلك مصنعين في موسكو، وفروع في سيمفيروبول وريغا، والعديد من المتاجر في موسكو ونيجني نوفغورود.

خلال الحرب العالمية الأولى، انخرطت شركة "Einem" في الأنشطة الخيرية: التبرع بالمال، وتنظيم مستشفى للجنود الجرحى، وإرسال عربات مع ملفات تعريف الارتباط إلى الجبهة.

بعد ثورة أكتوبر عام 1917، تم تأميم المصنع وأصبح يعرف باسم "مصنع الحلويات الحكومي رقم 1، إينيم سابقا"، وفي عام 1922 تم تغيير اسمه إلى "أكتوبر الأحمر".

ماذا أنتجت حلويات عينم؟

ينتج المصنع: الكراميل، الحلويات، الشوكولاتة، مشروبات الكاكاو، المارشميلو، الكوكيز، خبز الزنجبيل، البسكويت. بعد افتتاح فروع في شبه جزيرة القرم (سيمفيروبول)، بدأت أينيم في إنتاج الفواكه المغطاة بالشوكولاتة - البرقوق والكرز والكمثرى والمربى.

أولى المصنع اهتمامًا خاصًا بالأسماء الرنانة والتعبئة الأنيقة (كان Geis في السابق مصورًا فنيًا).
فكر في أسماء مثل "Empire" و"Mignon" و"Boyarsky" والشوكولاتة و"Golden Label"! تم تشطيب الصناديق التي تحتوي على المنتجات بالحرير والمخمل والجلد. عمل فروبيل وباكست وبيلبين وبينوا على إنشاء تصميمات للتغليف والبطاقات البريدية!

عُرض على ربات البيوت أوعية أنيقة للمنتجات السائبة مزينة بشعارات الشركة. تم إنتاج خرائط جغرافية ممتازة - تحتوي على معلومات مفصلة عن البلد المصور ومع التوقيع الإلزامي.

كتب الملحن كارل فيلدمان "ألحان الشوكولاتة" بناءً على طلب خاص من شراكة أينيم.
لم يتم بيع النوتات الموسيقية "Cupcake Gallop" و"Chocolate Waltz" و"Waltz Montpensier" و"Cocoa Dance" بشكل أسوأ من الحلويات العصرية، خاصة وأنها تضمنت بالطبع الحلويات. وكانت هذه المجموعات مطلوبة بشدة، خاصة عشية الأعياد.

حسنًا، بالطبع، تذكروا الأطفال - الذين يمكنهم مقاومة طلب محبي الحلويات لشراء حتى أصغر الحلوى.
تم تركيب آلات الشوكولاتة هذه في المتاجر. ومن خلال إسقاط عملة معدنية من فئة 10 كوبيك فيها وتحريك الرافعة، يلتقط الطفل قطعة شوكولاتة صغيرة تزن 5-6 جرام وهي تقفز من النافذة. ومن الجدير بالذكر أن هذه الأموال لم تكن في ذلك الوقت صغيرة إلى هذا الحد: فقد كان لدى روسيا بدأت للتو في إنتاج الشوكولاتة الخاصة بها، ولم تكن رخيصة.

من بين منتجات الدقيق، برزت الأسماك المملحة الصغيرة ذات البطون، والتي تجتذب بشكل خاص عشاق البيرة. ولكن حتى الأطفال الذين لم يشربوا البيرة يقضمون هذه الأرقام بفارغ الصبر. والأكثر إثارة للاهتمام كانت أشكال المرزباني الملونة التي تصور الجزر واللفت والخيار وبعض الحيوانات. وقد تم تعليقها أحيانًا على شجرة عيد الميلاد، مما أسعد الصغار كثيرًا.
ومن بين الكعك كعكة تحمل الاسم غير المعتاد "Love Me" وبأسعار مختلفة. قال المشترون الأذكياء لبائعات شابات: "من فضلك، "أحبيني" مقابل ثلاثة روبلات" :)

"لقد حصلت على قطعة من الشوكولاتة
ولست بحاجة إلى صديق.
أقول أمام الجميع:
"سوف آكل كل شيء." هيا، خذها بعيدا!

التطريز للسيدات:

تاريخ العلامة التجارية أكتوبر الأحمر.

إلى الإشارات المرجعية

أحد أقدم مصانع الشوكولاتة في روسيا، "أكتوبر الأحمر"، ظهر بفضل رجل الأعمال الألماني تيودور فرديناند فون إينيم، الذي جاء إلى روسيا عام 1850 برغبة في فتح مشروعه الخاص. في موسكو، بالطريقة الروسية، بدأوا في الاتصال به فيودور كارلوفيتش.

في القرن الثامن عشر، كانت المخابز والمقاهي الألمانية منتشرة على نطاق واسع في سانت بطرسبرغ. بدأ رجال الأعمال الأجانب بالقدوم إلى موسكو فقط في القرن التاسع عشر. وكان معظمهم من الألمان. لفتح أعمالهم التجارية الخاصة، لم يحتاجوا حتى إلى الحصول على الجنسية الروسية. وبموجب القانون، يحق للأجانب تأسيس شركات دون التنازل عن جنسيتهم.

بدأ أينيم عمله بإنتاج السكر المنشور. لم يكن الجمهور متطورًا جدًا، لذلك تم بيع الحلوى جيدًا. في العام التالي، قرر رجل الأعمال توسيع النطاق وبدأ في إنتاج الحلوى والشوكولاتة. هكذا ظهرت ورشة عمل في أربات، والتي كان يعمل فيها في ذلك الوقت أربعة أشخاص فقط.

خلال حرب القرم 1853-1856، تمكنت أينيم من إيجاد طريقة لكسب دخل إضافي. حصل على عقد لتوريد المربى والشراب للجيش. باستخدام العائدات، قام رجل الأعمال بتوسيع الإنتاج وفتح مصنع في شارع Myasnitskaya.

أدرك أينيم أنه لا يستطيع الاستغناء عن رفاقه - فهو بحاجة إلى ضامنين روس يمكنهم استثمار الأموال واسمهم في العمل. في عام 1856، استثمر العقيد ليرمونتوف والسكرتير الجامعي رومانوف 5 آلاف روبل فضي لكل منهما واستأجرا المباني في بتروفكا لمدة عشر سنوات.

وفقًا للاتفاقية، قام المؤسسون الروس بتزويد الشركة بالمال، بينما قامت أينيم بكل شيء آخر - من تطوير منتجات جديدة إلى القيام بالمحاسبة. كانت حلويات شركة "Einem" تحظى بشعبية كبيرة بين سكان موسكو، ولكن كان من السابق لأوانه الحديث عن الشهرة الروسية بالكامل.

اعتمد مصنع الحلويات على إنتاج الشوكولاتة، التي كانت تستورد في السابق إلى روسيا فقط من بلجيكا وهولندا وألمانيا وفرنسا. أطلق مصنع حلويات عينم إنتاج عشرة أصناف من الشوكولاتة والشوكولاتة والحلوى.

لم تكن جودة المنتج أقل شأنا من المنافسين الأجانب الأكثر خبرة. بالفعل في عام 1863، تلقت المنتجات جائزة برونزية في معرض في أوديسا، ثم في موسكو. من عام 1875 إلى عام 1894، زاد استهلاك الشوكولاتة في روسيا 30 مرة. وجاءت حصة كبيرة من منتجات مصنع أينيم.

مع التوسع في الإنتاج، قرر ثيودور أينيم العثور على شريك ودعا صديقه القديم، رجل الأعمال الألماني يوليوس جيس، الذي كان يتميز دائمًا بفطنته في ريادة الأعمال، إلى العمل. كحصة، ساهم الشريك بجميع ممتلكاته بقيمة 20 ألف روبل. وبموجب الاتفاقية الموقعة حصلت أينيم على 60% وجيس على 40% من الأرباح.

مع وصوله، قام المصنع بتوسيع نطاقه - ظهرت أنواع جديدة من الحلويات وملفات تعريف الارتباط، وكذلك الأغلفة المشرقة والمثيرة للاهتمام. افتتح رواد الأعمال معًا متجرًا جديدًا للحلويات في ميدان تيترالنايا. كان المنتج الجديد في متاجر Einem هو ملفات تعريف الارتباط الخفيفة، والتي سرعان ما أصبحت مطلوبة بشكل كبير.

كان أحد الأحداث المهمة في تاريخ العلامة التجارية هو بناء مبنى المصنع على ضفاف نهر موسكو، على جسر سوفيسكايا. في البداية، كان عبارة عن مبنى مكون من ثلاثة طوابق، تم تركيب أحدث محرك بخاري فيه، والذي وصل من أوروبا.

تم افتتاح المبنى الجديد في عام 1871. وكان المصنع ينتج 32 طناً من الشوكولاتة، و160 طناً من حلويات الشوكولاتة، و24 طناً من البسكويت الإنجليزي ("بسكويت الشاي")، و64 طناً من السكر المطحون سنوياً. وبلغ الدخل 300 ألف روبل، 246 ألف منها جاءت من الشوكولاتة. وفي العام نفسه، أصبح المصنع أكبر منتج بين خمس علامات تجارية للشوكولاتة في موسكو.

كان المنافسون الرئيسيون لشركة Einem في القرن التاسع عشر هم الشركة "" - أقدم مصنع للحلويات في روسيا (الآن هو مصدر قلق Babaevsky)، وكذلك "A. Siu and Co" - وهي علامة تجارية أسسها الفرنسي أدولف سيو، أعيدت تسميتها فيما بعد بـ "البلشفية".

تنافست شركة Einem بسبب نطاقها الواسع. أنتج المصنع الكراميل والحلويات والشوكولاتة ومشروبات الكاكاو والمارشميلو والبسكويت والبسكويت وخبز الزنجبيل والفواكه المزججة والمربى.

لم يكن إينم يبلغ من العمر خمسين عامًا حتى عندما تدهورت صحته بشكل حاد. نظرًا لعدم وجود أطفال، كان عليه أن يفكر مسبقًا في مواصلة العمل. دعا Geis لشراء حصته. وبموجب الصفقة، دفع الشريك لإينم 100 ألف فضة ووافق على دفع 300 ألف أخرى على مدى تسع سنوات. وهكذا أصبح جيس المالك الوحيد للشركة.

لم يجرؤ رجل الأعمال على إعادة تسمية المصنع حتى بعد وفاة أينيم في عام 1876، لأن العلامة التجارية كانت معروفة على نطاق واسع بالفعل. حولها جيس إلى شركة عائلية، شاركت فيها زوجته وابنه الأكبر في البداية، ثم بقية أبناء رجل الأعمال.

التزم المالك الجديد بالمبادئ التالية: الجودة العالية، العمر الافتراضي الطويل، الأسعار المعقولة. لم تكن نتائج الدورة المختارة طويلة: في عام 1885 حصل المصنع على ميدالية فضية في معرض في بلجيكا. في عام 1896 - أعلى جائزة في نيجني نوفغورود.

وبعد أربع سنوات، تم الاعتراف بمنتجات الشركة على أنها الأفضل في المعرض العالمي في باريس وحصلت على أعلى جائزة، وهي الجائزة الكبرى. كامتنان لنجاحه، حصل مصنع أينيم على الحق في وضع شعار الدولة للإمبراطورية الروسية على منتجاته.

وفي الذكرى الـ300 لجلوس أسرة رومانوف على العرش في عام 1913، مُنحت الشركة لقب "مورد بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية". ظهرت إدراجات في المربعات تشير إلى هذا اللقب الفخري.

إذا كانت مؤسسات شركة Einem في عام 1884 توظف 200 شخص وبلغ الدخل 700 ألف روبل، فبعد عشر سنوات، وظف المصنع بالفعل 570 عاملاً، وأنتج منتجات بقيمة أكثر من 1.7 مليون روبل. وفي بداية القرن العشرين، ارتفعت الأرقام إلى 915 عاملاً ودخلًا قدره 2.8 مليون روبل، على التوالي.

نما الإنتاج، ولم تكن المرافق الحالية كافية، لذلك حصل Geis على أرض على جسر Bersenyevskaya، حيث أقام مباني جديدة مكونة من أربعة وخمسة طوابق. تم تركيب المعدات الألمانية في المصنع. المعدات التي تلبي المعايير الدولية كلفت الشركة 400 ألف روبل.

في عام 1907، توفي يوليوس جيس وانتقلت الشركة إلى أبنائه. استثمر رواد الأعمال الشباب الأموال في توسيع المصنع. وهكذا ظهرت المباني الشهيرة المبنية من الطوب الأحمر على جسر بيرسينيفسكايا، والتي تم بناؤها وفقًا لتصميم المهندس المعماري ألكسندر كالميكوف، أحد مؤلفي مبنى معرض تريتياكوف.

توجد هنا مباني المكاتب وورش الإنتاج، وكان من الممكن الانتقال من مبنى إلى آخر عبر ممرات مغطاة مبنية خصيصًا. وفي وقت لاحق، أصبحت مباني مصنع الحلويات "أينيم" نصباً تاريخياً وثقافياً.

في عام 1910، أنتجت الشركة منتجات بقيمة 7.8 مليون روبل. اتخذت العلامة التجارية مكانة رائدة في صناعة الحلويات الروسية. وتتكون تشكيلة المصنع من أكثر من مائة عنصر، بما في ذلك، بالإضافة إلى الشوكولاتة والبسكويت والحلويات، وقطرات السعال، وعصائر الفاكهة، وهريس المشمش، ومعجون الطماطم، والخردل وأكثر من ذلك بكثير.

جاءت الطلبات من 40 مدينة في روسيا. وكانت الحلوى الأكثر شعبية بين العملاء هي "Golden Fish"، و"Maybugs"، وكراميل "Teatralnaya"، و"Duchess"، و"Barberry"، و"Strawberry". في بداية القرن العشرين، كانت العلامة التجارية "Einem" تمتلك مصانع في موسكو وسيمفيروبول وريغا. تم افتتاح العديد من المتاجر في موسكو ونيجني نوفغورود.

ومع ذلك، فإن ثورة أكتوبر عام 1917 غيرت تاريخ شركة إينم بشكل جذري. تم تأميم المصنع ونقله إلى ملكية الدولة. بعد أن خسر أعمال العائلة، تلقى فولديمار، نجل جيس، دعوة من الحكومة المؤقتة للعمل في رئيس قسم الحلويات.

تم تغيير اسم الشركة إلى مصنع الحلويات الحكومي رقم 1. ومع ذلك، بسبب الشكوك في أن الاسم الجديد سوف يسبب عدم الثقة بين المستهلكين، ظلت الملاحظة "Einem السابقة" بين قوسين. وفي عام 1922، تكريما لثورة أكتوبر، حصل المصنع على اسم "أكتوبر الأحمر"، الذي لا يزال يحمله حتى الآن.

خلال سنوات الحرب، واصلت "أكتوبر الأحمر" إنتاج الشوكولاتة. ومع ذلك، تم استبدال الأسماء الغامضة والجميلة بأسماء أبسط. النوع الوحيد من الحلوى الذي تم إنتاجه خلال الحرب كان متناغمًا مع العصر - "الخط الأمامي".

بأمر من الحكومة، تم إنشاء الشوكولاتة الداكنة للطيارين والغواصات - "Gvardeisky" التي تحتوي على نسبة عالية من الثيوبرومين والكافيين، وشوكولاتة "الكولا" مع إضافة جوز الكولا الأفريقي، والتي كان لها تأثير منشط وتخفف أيضًا من التوتر والإجهاد. تعب.

نظم المصنع الورشة الخاصة رقم 6 لإنتاج المنتجات العسكرية: قنابل الإشارة للأسطول ومانعات اللهب للطائرات. كما أنتجت الشركة مركزات العصيدة والحساء في قوالب. لمساهمته التي لا تقدر بثمن في تزويد الجبهة بالطعام، حصل مصنع أكتوبر الأحمر على سبع مرات من لجنة دفاع الدولة. وفي عام 1946، تم نقل لقب القائد القابل للتحويل إلى المصنع إلى الأبد.

بعد الحرب، تمكنت الشركة من استعادة الإنتاج بسرعة. انعكست جميع الأحداث المهمة التي وقعت في البلاد في منتجات Red October. أعقب أول رحلة مأهولة إلى الفضاء إطلاق حلويات "كونية"، وفي دورة الألعاب الأولمبية لعام 1980، ظهرت حلويات "فينيش" و"كرة الطائرة" على الرفوف.

في عام 1992، تمت خصخصة المصنع وتحويله إلى شركة مساهمة مفتوحة "مصنع حلويات موسكو "أكتوبر الأحمر"". زاد الإنتاج بسبب خمس شركات تابعة وعدة فروع في يجوريفسك وريازان وكولومنا.

في بداية القرن الحادي والعشرين، أصبحت الشركة جزءًا من شركة الحلويات القابضة LLC United Confectioners. وفي نوفمبر 2007، غير المصنع عنوانه، وترك المباني الأسطورية على جسر بيرسينيفسكايا. يضم المبنى التاريخي متحفًا وورش عمل لإنتاج الشوكولاتة المصنوعة يدويًا.

الأعمال الخيرية وعلاقات الموظفين

لقد اهتم مؤسسو مصنع الحلويات دائمًا بالأعمال الخيرية. مقابل كل رطل من البسكويت الذي تم بيعه، تبرع ثيودور إينيم بخمسة كوبيل من الفضة. ذهب نصف المبلغ إلى المؤسسات الخيرية في موسكو، والآخر لحساب مدرسة ألمانية للفقراء والأيتام.

ترأس وريث العلامة التجارية فالديمار جيس أكبر منظمة خيرية للمجتمع الألماني في موسكو - وصاية موسكو لفقراء الطائفة الإنجيلية. خلال الحرب العالمية الأولى، قدم مصنع إينيم تبرعات مالية، وقام بتنظيم مستشفى للجنود الجرحى، وأرسل عربات تحتوي على ملفات تعريف الارتباط إلى الجبهة.

كما أولت الشركة دائمًا اهتمامًا كبيرًا لموظفيها. في نهاية القرن التاسع عشر، تم تحقيق إنتاجية عالية في المؤسسات الروسية من خلال استغلال العمال. في العديد من المصانع، استمرت الورديات 15 ساعة. يبدأ يوم العمل في الساعة الرابعة صباحًا وينتهي في الساعة التاسعة مساءً مع استراحة لتناول الإفطار والغداء. كان من المحظوظ الدخول في الإنتاج بيوم عمل مدته 12 ساعة. أدخل يوليوس جيس مناوبات مدتها عشر ساعات في شركته.

لم تكن الظروف المعيشية النموذجية لعمال المصانع الزائرين في ذلك الوقت مريحة للغاية. كان من الشائع العيش في "ثكنات العمال" مع 30-40 شخصًا في الغرفة الواحدة. علاوة على ذلك، قضى كل من البالغين والأطفال (كان عمل الأطفال مسموحًا به في ذلك الوقت)، والرجال والنساء، الليل على الأسرة.

تم افتتاح نزل يضم غرف نوم نظيفة ومشرقة وغرفة طعام جيدة لصانعي الحلويات في مصنع أينيم. أنشأ Geis مدرسة للمتدربين في المصنع. وبهذه الطريقة، شكل رجل الأعمال "سلالات عاملة" لا يزال ممثلوها يعملون في الشركة.

كان المصنع لديه أعلى الأجور في صناعة الحلويات في موسكو. كان الحد الأدنى للمبلغ 20 روبل، فإذا كان العمل جيدًا، يزداد الراتب سنويًا بمقدار 2 روبل. أولئك الذين عملوا في المصنع لمدة 25 عامًا حصلوا على لوحة فضية وحصلوا على معاش تقاعدي بكامل رواتبهم، وهو أمر نادر الحدوث في ذلك الوقت.

نادرًا ما كانت الشركات في أواخر القرن التاسع عشر تتمتع بالتهوية، لذلك كان على الموظفين العمل في أماكن ضيقة وخانقة. تميز المصنع الواقع في Bersenevskaya Embankment بورش عمل فسيحة وجيدة التهوية، وكان به مقصف وورشة خياطة ومكتبة عامة.

تم إنشاء نادي الدراما لأصحاب المصانع وتم تنظيم جوقة. وكان لدى الشركة أيضًا صندوق للتأمين الصحي، يمكن للعمال سحب مبلغ معين منه إذا لزم الأمر.

في بداية القرن العشرين، كتب يوليوس جيس: «أوظف حوالي ١٠٠٠ عامل، وقد عاملتهم دائمًا بشكل إيجابي، على الرغم من أنني كنت أراقب النظام بصرامة. لم أواجه أي مشكلة أبدًا. لم يسبق لي أن تعرضت لأي تغيب عن العمل أو إضرابات أو سكر على الإطلاق.

الإعلان والترويج لمنتجات المصنع

كان رجل الأعمال يوليوس جيس مولعا بالتصوير الفني، لذلك كان دائما يولي اهتماما كبيرا للتغليف الجميل والمشرق للسلع ويسعى إلى إعطاء المنتجات أسماء رنان.

وكانت الصناديق مبطنة بالمخمل أو الحرير أو الجلد. تشمل تشكيلة مصنع Einem الآن شوكولاتة Boyarsky وEmpire وMinion. تمت دعوة أفضل الفنانين في ذلك الوقت لتصميم العبوة - فروبيل، باكست، بيليبين، بينوا.

غالبًا ما يتم وضع الإعلانات الخاصة بالمصنع في البرامج المسرحية. على سبيل المثال، وصف كتيب مسرحية "روميو وجولييت" مزايا حلوى السعال المعجزة - "بيكتوس". وذكّر الإعلان المشاهدين بأنهم سيشعرون بعدم الارتياح إذا سعلوا أثناء الشرح الرومانسي للشخصيات على الشرفة.

تم تضمين المنشورات الإعلانية في علب الحلويات. تم إصدار سلسلة من بطاقات التداول - الفراشات والأسماك والطيور والأزياء والفنانين الروس ولوحاتهم وغير ذلك الكثير. طفت المناطيد فوق المدينة، وكانت النقوش عليها تدعو إلى شراء شوكولاتة أينيم.

كلفت العلامة التجارية الملحن كارل فيلدمان بكتابة الموسيقى حتى تتمكن لاحقًا من تقديم نوتات "Chocolate Waltz" أو "Cupcake Gallop" للعملاء لاحقًا كهدية عند شرائهم.

بالإضافة إلى ذلك، تم بيع الحلوى الحصرية دائمًا مع الملحقات - تم تضمين المناديل ذات العلامات التجارية وملاقط الحلوى الخاصة في الصناديق. عُرض على المشترين علب صفيح جميلة للمنتجات السائبة وملفات تعريف الارتباط والشوكولاتة المزينة بشعارات العلامات التجارية.

قام مصنع Einem بتركيب آلات الشوكولاتة في المتاجر. إذا وضع طفل عملة معدنية من فئة 10 كوبيك فيها وحرك الرافعة، فسوف يخرج من النافذة قطعة شوكولاتة صغيرة تزن من خمسة إلى ستة جرامات.

بعد إعادة تسمية المؤسسة، كان على "أكتوبر الأحمر" التأكد من تثبيت الاسم الجديد في أذهان العملاء. ظهرت ملصقات إعلانية في موسكو كتب نصها فلاديمير ماياكوفسكي.

"الصندوق الذهبي" للمصنع

في العشرينات من القرن العشرين، ظهرت المنتجات التي تم تضمينها في ما يسمى "الصندوق الذهبي" لـ "أكتوبر الأحمر" - الحلوى "حلوى كريمية مع الفواكه المسكرة"، "حلوى كريمية"، حلوى "كيس-كيس".

وسرعان ما أطلق المصنع إنتاج حلويات "الدب ذو الأصابع" الشهيرة. وفقًا للأسطورة، أحضر الحلوانيون حلوى جديدة إلى يوليوس جيس لتجربتها في نهاية القرن التاسع عشر. أحب رجل الأعمال الطبقة السميكة من حلوى اللوز بين قطعتين من الرقائق المغطاة بالشوكولاتة. كل ما تبقى هو التوصل إلى اسم والتعبئة والتغليف.

في ذلك الوقت، رسم إيفان شيشكين اللوحة الأسطورية “صباح في غابة الصنوبر”. خطرت لجوليوس جيس فكرة الجمع بين ذوق جديد وصورة من أعمال الفنان الشهيرة. ومع ذلك، بعد وفاته، وضع ابنه فولديمار اللمسات الأخيرة على التصميم وبدأ إنتاج الحلويات.

قم بإنشاء الوصفة المطلوبة.

تقرر تسمية الشوكولاتة "أليونوشكا" تكريما لبطلة القصص الخيالية المعروفة لكل طفل. لقد أرادوا استخدام اللوحة الشهيرة التي رسمها فاسنيتسوف في تصميم الغلاف. ومع ذلك، اتضح أن الشوكولاته مع هذه التعبئة والتغليف موجودة بالفعل. تم تصحيح الاسم إلى "ألينكا".

لإنشاء الغلاف، في عام 1965، أعلنت صحيفة "مساء موسكو" عن مسابقة لأفضل صور للفتيات. تم تجميع صورة جماعية من الصور المرسلة. في البداية، جربت العلامة التجارية، واعتمادًا على الوقت من العام، طبعت فتيات في الفساتين أو المعاطف على الغلاف. ومع ذلك، تبين أن الصورة في الوشاح هي الأكثر شعبية - وهذا ما توقفوا عنده.

"أكتوبر الأحمر" السابق والحالي

اليوم، تعتبر الأراضي السابقة لمصنع Red October واحدة من أكثر الأماكن العصرية في موسكو - المعارض والمقاهي مفتوحة في المجمع، وتقام المعارض والفعاليات الفنية. كما تبين أن الجولة الجديدة من التاريخ كانت ناجحة للمصنع نفسه.

وبعد هذه الخطوة، زاد إنتاج الشركة على الفور بنسبة 45%. الآن تنتج الشركة سنويا 64 طنا من المنتجات، ويعمل في المصنع ما يقرب من 3 آلاف شخص، مما يخلق أكثر من 240 نوعا من منتجات الحلويات.

لقد مر أكثر من 150 عامًا على تأسيس مصنع حلويات أينيم. في عام 1850، جاء فرديناند ثيودور فون إينيم الشاب والطموح إلى روسيا ليصبح ثريًا. كان فرديناند ابنًا للكاهن الألماني البسيط كارل إينيم. لقد نشأ في ظروف المتقشف، باستثناء أي ترف "خاطئ". وفي أحد الأيام، اكتشف والد فرديناند قطعة حلوى الشوكولاتة في جيب ابنه البالغ من العمر 10 سنوات. تم وضع دليل السقوط على الطاولة للإدانة العامة - كيف يمكن للكاهن المستقبلي أن ينفق الطالر الممنوح له على متعة وضيعة؟! من كان يظن أنه بعد 15 عامًا ستصبح الشوكولاتة عمل فرديناند في حياته...

في البداية، أصبح Einem متدربًا في متجر الشوكولاتة الخاص بالسيد Oreole - في نفس المتجر الذي تم فيه شراء الحلوى "الخاطئة" التي لا تُنسى. في سن العشرين، كان الشاب الموهوب قد أتقن كل حيل صنع الشوكولاتة، بل وتفوق على معلمه. نصح السيد أوريول الشاب بالذهاب إلى روسيا وفتح مشروعه الخاص هناك. في تلك الأيام، غادر العديد من الأوروبيين إلى روسيا - بلد الصقيع الشديد والثروات التي لا توصف. علاوة على ذلك، في روسيا لم يعرفوا كيفية صنع الشوكولاتة على الإطلاق...

بعد وصوله إلى روسيا، بدأ أينيم في إنتاج السكر المنشور، لكن التجارة لم تنطلق، وبعد عام اضطر إلى إغلاق الشركة. ثم نظم رجل الأعمال المرن ورشة عمل صغيرة لإنتاج البسكويت والحلويات.

أحب أينيم روسيا من كل روحه. حتى أنه بدأ يطلق على نفسه اسم فيدور كارلوفيتش بالطريقة الروسية. خلال حرب القرم، تمكن من الحصول على أمر الدولة لتزويد الجبهة بالحلويات - توريد الشراب والمربى للجنود الجرحى. أوفت أينيم بالعقد الحكومي "بأمانة لا مثيل لها"، كما كتبت صحيفة "فيدوموستي". ذهب عمل الشركة شاقة. في عام 1857، التقى أينيم الذكي والفطن برجل الأعمال الموهوب يوليوس جيس، الذي ساهم بكامل ثروته (20 ألف روبل) في تطوير الأعمال وأصبح شريكًا لإينيم. طلب الشركاء محركًا بخاريًا من أوروبا وبدأوا في بناء مصنع كبير في Sofiyskaya Embankment - وهو نفس المصنع الذي يُطلق عليه الآن "أكتوبر الأحمر".

كان مصنع أينيم هو الأول في روسيا الذي أطلق إنتاجًا ضخمًا للشوكولاتة والكاكاو. حصلت منتجاتها بانتظام على جوائز روسية ودولية، وتوسع نطاقها، ونما الإنتاج. في عام 1900، في المعرض العالمي في باريس، تم الاعتراف بمنتجات المصنع كأفضل وحصلت على أعلى جائزة. وبمناسبة الذكرى السنوية الـ 300 لتأسيس آل رومانوف في عام 1913، حصل المصنع على لقب "مورد بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية". باختصار، أصبح مصنع أينيم هو إنتاج الحلويات الرائد في الإمبراطورية الروسية، على الرغم من حقيقة أن لديهم منافسين جديين - أقدم شركة حلويات في روسيا "أبريكوسوف وأولاده" (القلق الحالي "بابايفسكي")، حلويات أدولف سيو (مصنع "البلشفية" ).

ما هو سبب هذا النجاح؟ لماذا كانت شعبية المصنع كبيرة جدًا لدرجة أنه حتى بعد التأميم عام 1918، تمت إضافة الاسم الجديد “أكتوبر الأحمر” بين قوسين لمدة عشرين عامًا مع “السابق. اينيم"؟ حتى البلاشفة لم يتمكنوا على الفور من التخلص من اسمها الحقيقي.

فيما يلي بعض تقنيات التسويق من مصنع أينيم، والتي تم اختبارها في وقت لم يسمع فيه أحد عن التسويق:

التعبئة والتغليف الفاخرة.
تمت دعوة أفضل الفنانين في ذلك الوقت لتزيين الحلويات: فروبيل، باكست، بيليبين، بينوا. تم تزيين علب الحلوى بالحرير أو المخمل أو الجلد.

تعود فكرة ربط المذاق الجديد للحلوى بلوحة للفنان العصري إيفان إيفانوفيتش شيشكين إلى يوليوس جيس. هذا ما بدا عليه "الدببة ذات القدم الكروية" الأولى.

إدراجات تعليمية وأغلفة للحلوى.
فكرة عظيمة - الطفل يأكل الحلوى ويتعلم شيئا جديدا. كانت صناديق الحلويات والكاكاو مليئة بالبطاقات البريدية القابلة للتحصيل والتي تحتوي على خرائط جغرافية وحيوانات ومشاهد تاريخية ونسخ من لوحات لفنانين روس مشهورين. تم رسم أجمل أوراق اللعب للمشترين البالغين. لتصبح مالك سطح السفينة بأكمله، كان عليك أن تأكل الكثير من الحلوى.
انظروا كم هو جميل! يمكنك شراء هذه الشوكولاتة فقط للغلاف وحده!

بعد أن تلقى الشوكولاته
وبعد أن تناولت قضمة،
فجأة رأيت فاسيا ستيبكا -
متسلط ومتذمر...
ماذا تفعل؟ هل تريد النصف؟
هل ترغب في بعض الأندية؟
وذهب ليتأرجح في النادي...
خرج Styopka ومعه فانوس.
بعد أن تلقى إحراجًا كبيرًا ،
رمي العصا والغطاء بعيدًا ،
ركض بأسرع ما يستطيع
ونسيت الشوكولاتة.
المنتصر ، الشجاع فاسيا ،
يتفاخر بقوة عضلاته
فقال لكل هؤلاء..
إنه مدين فقط لـ Einem.

بالمناسبة، لا تزال الحلوى التي تحمل اسم "هيا، خذها بعيدًا" تُنتج حتى يومنا هذا. فقط بدلاً من طفل صغير عابس، تتم طباعة فتاة جميلة تلعب مع جرو على الغلاف.

عرض حصري.
كتب الملحن كارل فيلدمان، بناءً على طلب خاص من شراكة Einem، "ألحان الشوكولاتة": "Cupcake Gallop"، و"Chocolate Waltz"، و"Waltz Montpensier"، و"Cocoa Dance". وسرعان ما أصبحت هذه الألحان شعبية. لا يمكن الحصول على النوتة الموسيقية الخاصة بهم إلا عن طريق شراء الشوكولاتة. إذا كنت ترغب في لعب رقصة الفالس العصرية، فاشتري الحلوى من أينيم! بالنسبة للعملاء الصغار، قمنا بتطوير أنماط الغرز المتقاطعة التي تم تضمينها في علب الحلويات والكاكاو.

ماكينات توزيع الشوكولاتة ذات العلامات التجارية.

ومن خلال إدخال عملة معدنية بقيمة 10 كوبيك في مثل هذه الآلة وتحريك الرافعة، حصل الطفل على قطعة شوكولاتة صغيرة في غلاف. وسرعان ما أصبحت هذه الآلات ابتكارًا عصريًا و"إغراء" حقيقيًا للمشترين الشباب.

الملحقات ذات العلامات التجارية.
تشتمل علب الشوكولاتة على مناديل أو ملاقط مجانية تحمل شعار المصنع. باعت محلات الحلويات علب صفيح جميلة للمنتجات السائبة مزينة بشعار العلامة التجارية Einem.

بالنسبة للقارئ الحديث، قد تبدو هذه التقنيات خالية من الأصالة، لكنها كانت في ذلك الوقت بمثابة إنجاز حقيقي. لقد حاولوا تقليد Einem، ليس فقط من قبل المنافسين المباشرين، ولكن أيضًا من قبل رواد الأعمال الذين لا علاقة لهم بتجارة الحلويات. ومن المثير للدهشة أن "معلمهم" كان ابن كاهن بسيط لم يكن لديه تعليم جيد ولا مدخرات جادة وقت وصوله إلى روسيا. بفضل غرائزه المذهلة وقدرته على العثور على الأشخاص المناسبين والحب الصادق لعمله، أصبح فيودور كارلوفيتش إينيم أحد أغنى الأشخاص في روسيا وحصل على الاحترام والشرف.

قبل وقت قصير من وفاته، باع أينيم حصته لشريكه جيس وعاد إلى بروسيا. لم يكن لديه أطفال. في عام 1876، نشرت الصحف خبر وفاة أينيم. في وقت وفاته، كان صانع الشوكولاتة الشهير يبلغ من العمر 50 عامًا فقط. ترك فيودور كارلوفيتش جسده ليدفن في موسكو - في وطنه الجديد، حيث عاش معظم حياته ووجد السعادة والثروة.

نمت أعمال الحلويات تحت قيادة Geis بشكل أكبر، لكنهم لم يعيدوا تسمية المصنع - ارتبطت كلمتا "Einem" و "الجودة" ارتباطًا وثيقًا بين سكان المدينة. بعد وفاة يوليوس جيس، تولى ابنه فولديمار إدارة المصنع. لم يعش جيس ليرى ثورة 1917. ربما لحسن الحظ...

صانع ألماني الأصل ومؤسس أكبر شركة حلويات.

الخطوات الأولى والنجاح في روسيا.

وُلِد في عائلة كاهن لوثري، ورفض مواصلة عمل والده. في موسكو منذ عام 1848. وبعد ثلاث سنوات، استأجر مبنى في أربات، وأقام ورشة عمل للشوكولاتة هناك. من عام 1853 - في النقابة الثالثة. موسكو التجار من عام 1867 - إلى النقابة الثانية. في 1853-1856، خلال حرب القرم، أكملت E. عقدا لتوريد المربى والشراب للروس. جيش. جلب له أمر الحكومة دخلاً كبيرًا. جودة ودقة التنفيذ جذبت الانتباه على الفور. بعد الحرب، جنبا إلى جنب مع رفاقه، العقيد ليرمونتوف والسكرتير الجامعي رومانوف، الذي استثمر كل منهما 5 آلاف روبل. الفضة، استأجرت منزلاً في Myasnitskaya لمدة 10 سنوات وأنشأت هناك حلوانيًا. مصنع ينتج 10 أصناف من الشوكولاتة والشوكولاتة. الحلويات، حلوى الشيكولاتة.

في عام 1867، اشترى أينيم منزلاً على جسر سوفيسكايا، مقابل الكرملين، باسم زوجته كارولين. يوجد في قطعة الأرض الشاغرة خلف المنزل مصنع مجهز. محرك بخاري بقوة ستة حصان وغلاية بخارية. في عملية شراء المعدات للمصنع، أصبح E. قريبا من موسكو. الألماني يوليوس جيس (1832-1907)، قطة. عرضت لتنسيق العمل مع مشتري الجملة. في عام 1870، تم إبرام اتفاقية بموجبها تلقى E. 60٪، و Geis - 40٪ من الأرباح.

في عام 1870، تم شراء قطعة أرض في Bersenevskaya Embankment لإنتاج بسكويت البسكويت الخفيف في موسكو (باستخدام التكنولوجيا الإنجليزية والمعدات الإنجليزية). في عام 1871، كان مصنع أينيم أكبر مصانع الشوكولاتة الخمسة. المصانع في موسكو وأنتجت ما يقرب من النصف. منتجات جميع موسكو. pr-tiy وهي: 32 طنًا من الشوكولاتة، و160 طنًا من الشوكولاتة. والحلويات، و24 طناً من «بسكويت الشاي» (البسكويت الإنجليزي)، و64 طناً من السكر المطحون؛ في المجموع بمبلغ 300 ألف روبل.

وعلى خلفية الأرباح المتزايدة، لم تنس أينم الأنشطة الخيرية. مقابل كل رطل من ملفات تعريف الارتباط الجديدة المباعة، تبرعت إينم بخمسة كوبيل من الفضة، نصفها ذهب إلى المؤسسات الخيرية في موسكو، والنصف الآخر إلى المدرسة الألمانية للفقراء والأيتام.

من أينيم إلى أكتوبر الأحمر.

توفي إي في برلين ودُفن حسب رغبته في موسكو. قبر E. وزوجته محفوظان في مقبرة Vvedensky. بعد وفاة أينيم في عام 1886، تم تحويل الشركة إلى مؤسسة واكتسبت شكل شراكة (رأس مال ثابت قدره 0.5 مليون روبل) مع أسهم جماعية. مجلس بمشاركة يوليوس جيس وأبنائه (ولديمار، يوليوس، ألبرت، أوسكار، كارل). في عام 1914، احتلت أينيم المركز الأول بين الحلوانيين من حيث المبيعات. الشركات الروسية. في المعرض العالمي عام 1900 في باريس حيث تم عرض ثماني ورود. شركات المواد الغذائية (الحلويات والشاي والسكر)، حصلت شركة Einem على أعلى جائزة - الجائزة الكبرى. في عام 1913، حصلت شركة أينيم على لقب "مورد بلاط صاحب الجلالة الإمبراطورية".

بعد ثورة عام 1918، تم تأميم مصنع إينيم وإعادة تسميته بمصنع الحلويات الحكومي رقم 1، مما أكد على المكانة الرائدة للشركة في البلاد. حلواني. صناعة. تكريما للذكرى الخامسة للثورة، تلقت f-ka اسم "أكتوبر الأحمر"، الذي أضيف إليه "عينم السابق" حتى البداية. الثلاثينيات (كان هذا بمثابة رهان آمن للمشترين).