الكرفس في قائمة طعام الطفل. هل يمكن للأطفال تناول الكرفس؟حساء الأطفال مع الكرفس

الوجبات: 4

وقت الطبخ: 25 دقيقة.

تعتبر الأطباق التي تحتوي على الكرفس مفيدة بشكل خاص، وأولئك الذين يحبون هذه الخضار سيوافقون على أنها لذيذة بشكل خاص أيضًا.
يتم تضمين مستخلصات الكرفس في العديد من أدوية الأرق والتوتر، وحتى مضادات الاكتئاب وأدوية فقدان الوزن - إنه نبات شفاء حقًا. من خلال تحضير أطباق مختلفة مع هذه الخضار بانتظام، ستشعر بالتأكيد بتأثيرها العلاجي على الجسم، وإذا كان هناك حساء بينها، فلن تجعل نفسك تنتظر طويلاً للحصول على الخفة والهضم الرائع. ولن تكون هناك حاجة إلى علاجات معجزة!

مكونات شوربة الكرفس بالدجاج:

20 غرام. سمنة

1 كوسة

صدر دجاج

ساق الكرفس

1\2 جزر

عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الأعشاب

طريقة عمل شوربة الكرفس والدجاج

الخطوة 1

لحمة صدر دجاجيقطع. نضع المرق ليطهى من عظام الثدي ونضيف الجذور العطرية.

الخطوة 2

نقطع البصل ونقطع جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف البصل ونتركه على النار.

الخطوه 3

ثم أضيفي جميع الخضار باستثناء الكوسة، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي عصير الليمون والكزبرة.

الخطوة 4

ضعي الخضار في المرق المصفى واتركيه حتى يغلي. يُضاف الكوسة والفيليه المفروم إلى الحساء ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. اطهي حساء الدجاج مع الكرفس حتى ينضج اللحم والكوسا.

بالمناسبة، دعونا نذكرك أن الكرفس مفيد جدًا منتج مفيد. وتستخدم جميع أجزائه في الطبخ. تعتبر السيقان والجذور والأوراق منتجًا غذائيًا ومغذيًا. الاستهلاك المنتظم للكرفس يقوي جهاز المناعة لدى الإنسان.

مكونات:

طريقة تحضير شوربة مخلل الدجاج مع الكرفس

1. اسلقي اللحم وأخرجيه من المرق ثم قطعيه. في نهاية الطهي، أضفه إلى الحساء.

2. يقطع الجزر، البصل، الكرفس، البقدونس. يقلى في الزيت.

3. قشر الخيار وقطعه إلى 4 أجزاء وأزل البذور وقطع اللب إلى قطع صغيرة. يُطهى الخيار في قدر صغيرة ويُسكب فيه نصف كوب من المرق.

4. نقطع البطاطس ونقطع الكرنب ونضيفها إلى المرق المغلي ونتركها تغلي حتى تنضج.

5. يُضاف الخيار والخضروات المقلية ويُطهى لمدة 5 دقائق.

6. يُضاف ورق الغار والملح والفلفل ويُغلى لمدة 5 دقائق. ثم يُسكب المحلول الملحي ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ثم يُرفع عن النار.

حساء الدجاج والكرفس جاهز.

يمكن تنويع وصفة حساء الدجاج المخلل بإضافة هذا المكونات مثل الفطر الطازج أو المجفف والحبوب.
خيار ممتاز لتقديم حساء الدجاج على شكل هريس. ضعي ثلث المكونات في وعاء منفصل، واطحني الباقي باستخدام الخلاط أو الخلاط. ثم تحتاج إلى إعادة جميع المكونات بالكامل إلى الحساء. في هذه الحالة، يمكنك تحضير الحساء مع الزلابية أو الخبز المحمص، والتي يتم وضعها في هريس.

لقد أخبرناك بكيفية تحضير حساء الكرفس بالدجاج اللذيذ. يمكنك تغيير الوصفة بسهولة عن طريق إضافة بعض الخضروات الأخرى أو التوابل العطرية، كما يصنع الكرفس حساء السمك اللذيذ جدًا. حساء مشهور جدًا في جميع أنحاء العالم - مع الكرفس والروبيان.

نقترح عليك أيضًا طهي الطعام، وهو أمر لا يقل فائدة.

لا يوجد حد لتنوع هذه الأطباق.

الشيء الرئيسي هو رغبتك! بالعافية!

خصوصية: يمكن إدخاله في النظام الغذائي للأطفال من عمر 1.5 سنة.

كرفس- محصول نباتي شائع. جنس من النباتات العشبية من الفصيلة الخيمية.

في 100 جرام كرفس يحتوي على 13 سعرة حرارية

الكرفس هو أقرب أقرباء البقدونس. لكنهم جاءوا إلى حديقتنا بطرق مختلفة: البقدونس - من الجبال، والكرفس - من المستنقعات. في اليونان القديمةقالوا عن المريض اليائس: "لا يحتاج إلا إلى الكرفس". ظهرت في أوروبا في القرن الثامن عشر. ظهور الكرفس في أوروبا يكتنفه الغموض على الفور. إنها الآن ثقافة واسعة الانتشار إلى حد ما.

تكوين وخصائص الكرفس الغذائية

في 100 جرام كرفسيتضمن:

البروتينات - 0.9 جم
الدهون - 0.1 جم
الكربوهيدرات - 2.1 جم
الألياف الغذائية - 1.8 جم
الأحماض العضوية - 0.1 جم
الماء - 94 جم
السكريات الأحادية والثنائية - 2 جم
النشا - 0.1 جم
الرماد - 1 جم

خصائص مفيدة للكرفس

كل شيء في الكرفس مفيد: الجذر والسيقان. أنها تحتوي على الأحماض الأمينية الأكثر قيمة مثل الأسباراجين والتيروزين والكاروتين وحمض النيكوتينيك والعناصر النزرة، الزيوت الأساسية.

بادئ ذي بدء، الكرفس الخام له خصائص مفيدة. ويفيد لأمراض المعدة والروماتيزم والسمنة وأمراض المثانة. تعتبر سلطات وعصائر الكرفس وسيلة ممتازة للحفاظ على صحة جيدة (تطهير الجسم من السموم).

يتمتع الكرفس بخصائص مضادة للحساسية، ومطهر، ومضادة للالتهابات، وشفاء الجروح. من المعروف أن الخصائص الملينة الخفيفة للكرفس وقدرته على تحسين النغمة العامة للجسم وتعزيز الأداء البدني والعقلي.

تعتبر ضخ المياه من جذور الكرفس مفيدة لالتهاب المعدة ذو الحموضة المنخفضة وقرحة المعدة والاثني عشر والروماتيزم والألم العصبي، بالإضافة إلى عامل مطري ومضاد للالتهابات لأمراض الجهاز التنفسي العلوي.

جذر الكرفس له تأثير مدر للبول، ويستخدم على نطاق واسع لأمراض الكلى والمثانة.

وقد لوحظ أنه في جسم الطفل الذي يشمل نظامه الغذائي الكرفس، يتحسن التمثيل الغذائي وتزداد الشهية. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول هذه الخضار يساعد على تقوية أسنان الأطفال وعظامهم وتحسين وظائف المخ.

موانع للاستخدام

لا ينبغي بأي حال من الأحوال شرب عصير الكرفس إذا كانت هناك مظاهر واضحة لأي مرض في الجهاز الهضمي أو مشاكل في الكلى.

الكرفس في النظام الغذائي للأطفال

عليك البدء بإدخال الكرفس في النظام الغذائي لطفلك عند عمر سنة ونصف. أولاً، لكي يعتاد الطفل على رائحته وطعمه، عليك وضع قطعة صغيرة في حساء الخضار.

التحضير والاتساق

في البداية، يمكنك تقديم حساء مهروس لطفلك، حيث يتم هرس قطعة من الكرفس مع الخضار الأخرى، وكل هذا مخفف بمرق الخضار. عندما يعتاد الطفل على ذلك، يمكنك تقديم حساء الطفل مع الكرفس غير المهروس، ولكن المفروم جيدًا.

وصفات الكرفس للأطفال

هريس الكرفس (من 1.5 سنة)

مكونات:

جذر الكرفس - 100 جم
فتات الخبز الأبيض - 20 جم
الحليب – 50 مل
زبدة - 1 ملعقة صغيرة.
بيضة - 1 قطعة.
ملح للتذوق

تحضير:

يغسل جذر الكرفس ويقشر ويقطع إلى مكعبات.
ثم تحتاج إلى غليها في كمية صغيرة من الماء المملح قليلاً.
يُضاف الخبز المنقوع مسبقًا في الحليب إلى الكرفس. ثم يمكنك وضع قطعة من الزبدة وضرب كل شيء بالخلاط.
تُسلق البيضة جيدًا وتُقشر وتُقطع إلى شرائح.
يقدم مع بيضة!

الكرفس مع البطاطس - من 1.5 سنة

مكونات:

جذر الكرفس - 100 جم
البطاطس - 1 قطعة.
بصل - ¼ جهاز كمبيوتر.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.
ملح للتذوق

تحضير:

نغسل البطاطس والكرفس، ونقطعهما إلى مكعبات، ونضعهما في قدر.
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا ويُضاف إلى الخضار.
املأ كل شيء بالماء (ما يكفي لتغطية البطاطس والكرفس بالكاد).
ثم أضف الزيت النباتي هناك واتركه على نار هادئة قليلاً حتى ينضج.
يمكنك تقديمه على شكل قطع أو كهريسة.

حساء الكرفس - من 3 سنوات

مكونات:

الماء - 2.5-3 لتر.
ملفوف أبيض - 500 جم
أعناق الكرفس - 500 جم
الفلفل الحلو - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 1 قطعة.
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
طماطم - 2 قطعة.
زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

تحضير:

توضع قطع الكرفس في الماء المغلي وتترك لتنضج على نار متوسطة.
في هذا الوقت، قطع البصل والجزر (البصل - مكعبات، يمكن صر الجزر على مبشرة خشنة).
الخضروات طفيفة، حتى تصبح طرية، دون قلي تحت أي ظرف من الظروف، تنضج بمقدار 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
يقطع الملفوف ويضاف إلى الكرفس.
تحرق الطماطم وتقشرها وتقطعها إلى شرائح كبيرة وتوضع في الحساء.
نقطع الفليفلة الحلوة ونضعها في الحساء ونطهو لمدة 10 دقائق ثم نضيف المشوي ونضيف الملح حسب الرغبة ونتركه حتى يغلي ثم نرفعه عن النار.

بالعافية!

يمكن للمرء أن يقول أن الكرفس من الخضروات الرائعة التي لا تحتوي على أي نفايات. في الواقع، ليس لدى النبات ما يرميه، إذ يتم استخدام كل شيء: السيقان والأوراق والجذور. الرائحة الغنية لهذا المنتج ممتعة للغاية لدرجة أنه حتى أبسط أطباق اللحوم تصبح ألذ بكثير إذا أضفت القليل من الخضرة أو جذر الكرفس على الأقل. تعتبر الخضار مفيدة للغاية للأطفال لأنها تحتوي على تركيبة فريدة من نوعها.

من حيث الخصائص العلاجية، فإن الكرفس يعادل الجينسنغ. بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن، فهو يحتوي على مجموعة من الأحماض الأمينية القيمة، بما في ذلك الأسباراجين والتيروزين وبعضها الآخر، كما أنه يحتوي على الزيوت الأساسية والألياف. اكتشف لماذا يحتاجه الأطفال، وما هي الأطباق التي يمكن تحضيرها منه للصغار، وكيف يمكن أن يساعد في علاج بعض الأمراض.

خصائص مفيدة للكرفس

يُقدر الكرفس بقدرته على تقليل شدة الشيخوخة - ويتحقق هذا التأثير بسبب التركيبة الفريدة لهذه الخضار. ما هي المعادن التي لا تحتوي عليها: السيلينيوم والزنك - وهي عناصر دقيقة نادرة - لا توجد في كل منتج، كما أنها تحتوي على الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم ومواد أخرى. كما أنها غنية بفيتامينات ب (الثيامين والريبوفلافين والبيريدوكسين وحمض النيكوتينيك والبانتوثينيك. بالمناسبة، هذا الأخير لديه القدرة على تسريع شفاء الجروح والحروق ويتم تضمينه في جميع منتجات الدباغة تقريبًا).

يعتبر الكرفس الأخضر مفيدًا جدًا للإرهاق: إذا كانت هناك امتحانات أو مسابقات جادة قادمة، فتأكد من تضمينها في النظام الغذائي لطفلك. كما أنه يساعد على التعامل مع الاضطرابات العصبية الخفيفة - حاول إضافته بانتظام إلى الأطباق والسلطات الأولى والثانية للطفل المتقلب، وسيصبح طفلك أكثر هدوءًا قليلاً. هل طفلك عرضة للتورم؟ إذن يجب أن تحتل هذه الخضار مكانة مرموقة في نظامه الغذائي.

خصائص مفيدة أخرى:

يقلل صداع- الكومارين يوفر تأثير مسكن.
له خصائص مضادة للالتهابات - يساعد على التغلب على آلام المفاصل بالطبع من حيث قوة تأثيره لا يمكن مقارنته بالديكلوفيناك لكن الكرفس ليس لديه آثار جانبيةوانه لن يقدم على الاطلاق التأثير السلبيعلى الجهاز الهضمي.
يعزز إزالة أملاح حمض اليوريك.
يساعد على التعامل مع الوزن الزائد في الجسم، وهو جزء من الأنظمة الغذائية الأكثر شعبية - إذا كان الطفل عرضة للسمنة، فإن الكرفس سيساعد على تقليل الوزن؛
يزيد من القدرة على التركيز.

نظرًا لتأثيره المطهر، فإن الكرفس مفيد جدًا للأمراض الناجمة عن نشاط البكتيريا المسببة للأمراض: في المرحلة الأولى من التطور، سيساعد في إيقافها إذا كانت العدوى قد "انتشرت" بالفعل، وسيكون إضافة جيدة للعلاج الدوائي. بسبب مجمع الفيتامينات المعدنية فإنه يحسن المناعة ويساعد على التخلص من السموم. إذا كان الطفل السليم يأكل الكرفس بانتظام، فهناك احتمال كبير بأنه لن يعاني من مشاكل في الشهية: فالخضراوات تساعد على زيادة الاهتمام بالطعام.

وصفات طبية تعتمد على الكرفس

هل تعاني ابنتك أو ابنك من حب الشباب في كثير من الأحيان؟ هل بشرتك جافة ومتقشرة؟ مع الاستهلاك المنتظم لعصير الكرفس، ستتحسن حالة الجلد خلال أسبوع. بالنسبة للطفل الذي اعتاد بالفعل على المنتج، يجب ألا تتجاوز الحصة 5-10 مل.

علاجات الكرفس الأخرى:

مرهم لشفاء الجروح. تُطحن خضار الكرفس في الخلاط حتى تصبح ناعمة وتُمزج مع الزبدة بأجزاء متساوية. المنتج مخصص للاستخدام الخارجي. يساعد في علاج الجروح والحروق والالتهابات.

الحبوب المنومة للأطفال. ملعقة صغيرة من عصير الكرفس - يشرب 3 مرات يوميا قبل الوجبات (60 دقيقة). كما أنه يساعد في التهاب الكلية.

لتطهير الدم، لعلاج الإمساك والتهاب الحويضة والكلية. تُسكب ملعقتان كبيرتان من الكرفس المفروم (الجذور والأوراق مناسبة) في 200 مل من الماء، وتوضع في حمام مائي، وتترك على نار خفيفة لمدة ساعتين. خذ طاولة واحدة قبل الوجبات. ملعقة للأطفال - ملعقة صغيرة.

في حالة الحساسية يوصى بسكب الماء (المسلوق والمبرد) في ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من الجذر المبشور (يمكن طحنها في الخلاط). اشرب التسريب الناتج قبل الوجبات 30-40 مل للبالغين - 50-60 مل.

في أي عمر يمكن للأطفال تناول الكرفس؟

الكرفس لا يسبب الحساسية فحسب، بل يساعد أيضًا في التغلب عليها. ويمكن تقديمه بكميات صغيرة من عمر 7 إلى 8 أشهر، عندما يكون الطفل معتاداً على اللحوم والخضروات المهروسة. لأول مرة، قم بقطع قطعة صغيرة من الجذر وأضفها إلى الحساء - سيتغير طعم الطبق قليلاً. انظر كيف كان رد فعل الطفل. قد يرفض بعض الأطفال تناول الطعام، فلا تنزعجي، قم بتأجيل التذوق إلى الأسبوع المقبل.

في وقت لاحق، عندما يعتاد الطفل بالفعل على الدورات الأولى من الكرفس المهروس في البطاطس المهروسة، حاول تعويده على الخضر - يجب تقطيعها جيدًا. للحفاظ على رائحته بشكل أفضل والتأكد من أن المواد القيمة لا تفقد نشاطها، ضعها في قدر قبل الانتهاء من الطهي - ثم ستخضع للحد الأدنى من المعالجة الحرارية.

تدابير وقائية

إذا كان الطفل يعاني من أمراض الجهاز الهضمي، فلا يمكن تقديم الكرفس له إلا بعد استشارة طبيب الأطفال. يُمنع استخدام الخضار لقرحة المعدة أو الاثني عشر ، كما أنه ضار بالتهاب المعدة ذو الحموضة العالية. يجب استخدامه بحذر أثناء تفاقم التهاب الحويضة والكلية والتهاب الكلية، فضلا عن مشاكل أخرى في الجهاز البولي التناسلي. يجب عليك تجنب هذه الخضار إذا كنت تعاني من التهاب الأوعية الدموية النزفية أو مشاكل الأوعية الدموية الأخرى. إذا كان لديك أمراض مزمنة، مطلوب استشارة الطبيب.

أطباق الكرفس للأطفال

هريس الكرفس

الطبق مصمم للأطفال من عمر 1.5 سنة. المقادير: 50 جرام جذر كرفس، 10 جرام لب رغيف، 1 طاولة. ملعقة حليب، قليل من الزبدة (حتى 5 جم)، 1 بيضة، ملح وبهارات - حسب الرغبة.

تحضير:

يُقطع جذر الكرفس المُجهز (مغسول ومقشر) إلى مكعبات صغيرة، ويوضع في قدر، ويُغطى بالماء البارد، ويُغلى.
ننقع الخبز في الحليب حتى ينضج.
يُصفّى الكرفس (لا تُسكب المرق) ويُضاف فتات الرغيف إليه ويُتبل بالزبدة ويُخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا.
اسلقي البيضة، مقطعة إلى 4 أجزاء.
قبل التقديم، يتبل الحساء بالأعشاب ويوضع بيضة على الطبق.

حساء الكرفس

المنتجات: 1.0-1.5 لتر من الماء، 200-250 جرام من الملفوف الأبيض، سيقان الكرفس - 200-250 جرام، 1 فلفل رومي، جزر، بصل وطماطم (خضروات صغيرة)، 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.

تحضير:

طهي سيقان الكرفس المحضرة على نار متوسطة.
نبشر الجزر ونقطع البصل إلى مكعبات.
تُقلى الخضار لمدة 3-4 دقائق في الزيت النباتي.
يُضاف الملفوف المفروم جيدًا إلى القدر مع الحساء.
قم بسلق الطماطم وإزالة الجلد وتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها إلى منتجات الطهي وإرسال القطع المفرومة هناك أيضًا. الفلفل الحلوثم انتظري 10 دقائق وتبلي الحساء بالبصل المقلي والجزر.
يرش بالأعشاب قبل التقديم.

سلطة الكرفس والتفاح

المكونات: ساق كرفس، تفاحة حلوة متوسطة الحجم، قليل من عصير الليمون (حسب الرغبة)، 100 غرام من الجبن الطري. للتتبيلة: كريمة حامضة أو زبادي (أيهما تفضلين).

تحضير:

اغسل التفاحة وقشرها وابشرها على مبشرة خشنة.
اغسلي ساق الكرفس، وقطعيه إلى مكعبات، وأضيفيه إلى التفاح المفروم، وافعلي الشيء نفسه مع الجبن.
تخلط المكونات وتضاف الملح وتتبل بالزبادي أو القشدة الحامضة.

نصائح: السلطة رائعة مع السولوجوني، فمن الأفضل تناول الزبادي غير المحلى، ونوصي باستخدام الشبت أو البقدونس كتوابل.

يعد حساء الكرفس خيارًا رائعًا لوجبة غداء صحية وشهية. يتمتع الكرفس برائحة محددة وطعم حلو ومر وحار، ولكن الأطباق التي تحتوي عليه تكون رائعة بشكل لا يصدق ولذيذة بشكل لا يصدق، وخاصة الحساء!

حساء الكرفس الجذعية

مكونات:

أرجل الدجاج – 2 قطعة؛
البطاطس – 3 قطع؛
الجزر - 2 قطعة؛
ملفوف البروكلي - 200 جم؛
الماء المغلي - 2 لتر؛
بصل - 1 قطعة؛
سيقان الكرفس - 5 قطع؛
الخضر (الريحان، البقدونس، الكرفس) - اختياري؛
الملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير

كيفية تحضير حساء الكرفس؟ ضعي أرجل الدجاج في قدر واملأها بالماء. ضعيها على الموقد واتركيها حتى تغلي ثم أزيلي الرغوة وتبليها بالملح والفلفل حسب الرغبة واطهيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. ثم أخرج اللحم بعناية من المرق واتركه يبرد قليلاً ثم أزل العظام واتركه جانباً.

صفي المرق من خلال القماش القطني وأضيفي إليه البطاطس المقطعة والبروكلي المبشور. يُقطع الجزر والبصل والكرفس جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي لمدة 5 دقائق تقريبًا. انقل الخضار المحمصة المحضرة إلى المرق واتركها حتى تغلي واتركها على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 10 دقائق. في النهاية، أضف قطع الدجاج إلى الحساء، ويقلب ويطهى لمدة 5 دقائق. نقطع الخضر جيدًا ونضيفها إلى المقلاة ونطفئ النار. اترك الطبق تحت الغطاء واسكب حساء الكرفس والبروكلي في أوعية مقسمة.

شوربة الطماطم مع الكرفس

مكونات:

مرق - 1 لتر؛
الطماطم - 200 غرام؛
عصير الطماطم – 250 غرام؛
البطاطس -
بصل - 1 قطعة؛
الثوم - 1 فص؛
بَقدونس؛
الكرفس - 2 سيقان.

تحضير

وصفة صنع حساء الكرفس بسيطة للغاية. في مقلاة بالزيت النباتي، يُقلى البصل المفروم والكرفس والثوم حتى يصبح شفافًا. ضعي القدر مع المرق على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي. ثم ضعي البطاطس المقطعة إلى شرائح واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق تقريبًا.

أضيفي الطماطم المفرومة والبقدونس. يُسكب عصير الطماطم ويُتبل كل شيء بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُطهى حساء الطماطم لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة، ثم يُسكب في أوعية ويُقدم مع الكريما الحامضة المبردة والأعشاب.

حساء ساق الكرفس

مكونات:

الكرفس سويقات - 500 غرام؛
بارميزان - 50 جم؛
زيت الزيتون – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
صلصة البشاميل – 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
مرق الخضار - 1 لتر؛
الملح والفلفل وجوزة الطيب - حسب الرغبة؛
زبدة – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
دقيق – 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
الحليب – 0.5 لتر.

تحضير

نغسل الكرفس جيداً ونقطعه إلى شرائح رفيعة جداً. اقليها في مقلاة بزيت الزيتون الساخن. الآن لنقوم بتحضير صلصة البشاميل. للقيام بذلك، تذوب الزبدة في وعاء منفصل. أضف الدقيق واخلطه جيدًا حتى لا تتشكل كتل. أخرج الصلصة من الموقد واسكب الحليب الدافئ فيها بعناية. يوضع على نار خفيفة مرة أخرى ويطهى لمدة 10 دقائق مع التحريك باستمرار. ثم نملحها قليلاً ونضيف جوزة الطيب المبشور. تُسكب الصلصة المحضرة والمرق في الكرفس وتُمزج جيدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها حتى تغلي. بعد ذلك، أضف الملح والفلفل إلى حساءنا حسب الرغبة ويطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة.

شوربة اليقطين مع الكرفس

مكونات:

تحضير

لتحضير حساء اليقطين مع الكرفس، قشري البطاطس والجزر وقطعي جميع الخضار إلى مكعبات صغيرة. ننقلها إلى قدر ونملأها بالكامل بالماء والملح ونضيف الزبدة والزيت النباتي. اطبخ الحساء حتى تصبح الخضار طرية. يجب أن يغلي الماء بمقدار النصف تقريبًا. ثم فاز كل شيء جيدًا بالخلاط ، ثم غليه مرة أخرى ، وأضف الأعشاب المفرومة وقدم حساء اليقطين والكرفس المهروس على الطاولة.

ليس هناك نهاية للدورات الأولى، حيث يمكننا الجمع بين الخضروات والحبوب المختلفة، وكذلك منتجات الدقيق في تتبيلتها في كل مرة. الشيء الرئيسي هو أننا نقوم بإعداد أنواع مختلفة من الحساء على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع، لأن هذا مهم جدًا لجسمنا. أتذكر كلمات جدي عندما كان يحشوني بحساء الشعير المكروه: "هيا، دعنا نأكل شيئًا رقيقًا، وإلا فلن تكون جميلًا!"))

نعم، ما لا يستطيع آباؤنا وأجدادنا ابتكاره لإطعامنا أطباقًا صحية. بالطبع، هم على حق، لأنهم بالغون بالفعل، لأنهم يعرفون بالفعل ما هي العديد من الخصائص المفيدة. الآن أنا أطعم ابني بنفسي الحساء والحبوب اللازمة لجسمه المتنامي.

حساء الكرفس ليس حساءًا عاديًا، لأن هذه الخضار تحتوي على مجموعة كاملة من الخصائص المفيدة، خاصة، يبدو لي أنها مهمة للنساء. أولاً، يستخدمون حساء الكرفس لإنقاص الوزن. وذلك لأنه يتطلب الكثير من الطاقة لمعالجته، في حين أنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة جداً. هناك وجبات كاملة من حساء الكرفس مصممة لمدة أسبوع. لذا أيتها الفتيات والنساء والجدات الأعزاء، إذا كنت تفقدين الوزن أو تعانين من زيادة الوزن، فاذهبي إلى متجر الكرفس واطبخي هذا الحساء على الأقل 3-4 مرات في الأسبوع. ثانياً، يعلم الجميع أننا نحن النساء أكثر عرضة للاكتئاب والانهيارات العصبية والهستيريا. لذلك، فإن حساء الكرفس له تأثير مفيد على نظامنا العصبي، حيث يهدئ ويوازن أعصابنا. موافق، هذه أيضًا صفة مفيدة جدًا! وثالثًا، يسمح الكرفس للخلايا بالتجديد والتجديد بشكل أفضل وإبقائنا شبابًا لفترة أطول.

في أوروبا، كان الكرفس منذ فترة طويلة من الخضروات الإلزامية على أرفف المتاجر، وربما لهذا السبب يحافظ عليه الألمان جيدًا!؟ لا أستطيع إعطاء إجابة دقيقة، لكنني أنصحك بالتأكيد بإعداد حساء الكرفس هذا، على الرغم من حقيقة أن بعض الناس ينفرون من رائحته المحددة. لكننا اعتدنا على البقدونس والشبت، مما يعني أن الكرفس يمكن أن يصبح مألوفا بالنسبة لنا.

يتم أيضًا وضع حساء مرق الدجاج الخفيف الآخر، حيث يمكنك إضافة الكرفس، وسوف تتناسب هذه الخضار أيضًا بشكل جيد مع المكونات الأخرى في سلطة الخضار.

سنحتاج إلى:

عظام اللحم (لحم الخنزير أو لحم البقر) - 150-200 غرام.

البطاطس - 1 كبيرة

الجزر - 1 قطعة.

كرفس - 1/4 - 1/3 جذر

الكراث - 1 قطعة

الملح والفلفل - حسب الرغبة

نودلز للحساء - بالعين، اختياري