كوسة مطهية مع الطماطم والبصل. ثلاثي متناغم: الكوسة والطماطم والثوم كوسة مطهية مع الطماطم من البغايا

وصف

كوسة مطهية بالطماطموهو طبق رائع يمكن تحضيره خلال موسم نضج هذه الخضار. يمكنك تناوله بمفرده، كوجبة خفيفة، مدهونة على شريحة من خبز بورودينو، كطبق جانبي لأطباق اللحوم، أو كسلطة مطهية لبعض الأطباق الأخرى. بشكل عام، هذه وصفة عالمية. وبالإضافة إلى ذلك، فإن الطبق لذيذ جدا وصحي. يجب أن يتم تضمينه في نظامك الغذائي حتى يشبع جسمك بالفيتامينات والمعادن التي يحتاجها بشدة لفصل الشتاء. بالإضافة إلى ذلك، فإن محتوى السعرات الحرارية في هذه الكوسة المطهية منخفض جدًا. لذلك، إذا كنت تراقب قوامك، فيمكنك إدراجه في نظامك الغذائي دون أدنى شك!

سنطهو الكوسة مع البصل والجزر ونضيف الثوم في نهاية الطهي للحصول على النكهة.بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الطبق على الطماطم، والتي سنستخدمها لتحل محل معجون الطماطم التقليدي. هذا سيجعلها ألذ وأكثر صحة.

لذا، إذا كنت تحب الكوسة المطهية مع الطماطم وترغب في طهيها، فسنساعدك في ذلك! تحقق من وصفة الصورة خطوة بخطوة أدناه. فهو يصف بالتفصيل جميع مراحل الطهي، ويشير أيضًا إلى بعض الحيل التي ستجعل الطبق لذيذًا حقًا!

مكونات

• 
  (1 كبيرة أو 2 وسط)
• 
  (3 قطع.)
• 
  (3 قطع.)
• 
  (حاسب شخصي 1.)
• 
  (3-4 فصوص)
• 
  (ذوق)
• 
  (ذوق)
• 
  (القليل للقلي)

خطوات الطبخ

نقوم بتخزين كوسة كبيرة أو اثنتين متوسطة الحجم. يجب غسلها جيدًا ثم تقشيرها باستخدام مقشرة الخضار.



نقطع الكوسة إلى مكعبات كبيرة ونضعها في مقلاة مسخنة مسبقاً. يمكنك إضافة كمية صغيرة من زيت عباد الشمس المكرر ومزيل الرائحة.



نقوم بتنظيف البصل ثم نضعه تحت الماء لبضع ثوان. سيساعد ذلك على ترسيب المبيدات النباتية المتطايرة التي تجعلنا نبكي عند قطع الخضار. الآن يجب تقطيع كل رأس بصل إلى أربعة أجزاء ويجب تقطيع كل جزء من هذه الأجزاء، ولكن ليس رقيقًا جدًا.



ضعي البصل المفروم في المقلاة مع الكوسة.



اخلطي الخضار جيدًا واتركيها على نار خفيفة على نار خفيفة.



الآن دعنا ننتقل إلى الجزر الحلو. سنقوم بتنظيفه وغسله ثم طحنه. للتقطيع نستخدم مبشرة عادية.


يُسكب الجزر في المقلاة مع الكوسة والبصل التي كانت تغلي هناك من قبل.



اخلطي الخضار في المقلاة جيدًا. يرجى ملاحظة أن الكوسة ستفرز الكثير من السوائل، لذا من الأفضل عدم تغطيتها بغطاء، وإلا فلن تتبخر الرطوبة جيدًا.يجب أن يغلي على نار متوسطة.



باستخدام الخلاط، قطعي حبة طماطم مقشرة. لإزالة الجلد من الطماطم، تحتاج أولا إلى إجراء قطع على شكل صليب، ثم تحرقه بالماء المغلي - وسوف يرتفع الجلد بسهولة. أضف الملح إلى الطماطم المسحوقة (ستحتاج إلى ملعقة صغيرة واحدة).



أضيفي الطماطم إلى الخضار في المقلاة، ثم اخلطيهم جيداً.



نستمر في طهي الكوسة والطماطم على نار متوسطة.



قشر 3-4 فصوص من الثوم وقطعها بالطول إلى نصفين. ثم نقطع كل نصف إلى شرائح ضيقة.



في نهاية الطهي، أضف الثوم إلى الخضار. سوف يعطي الطبق النهائي رائحة فريدة من نوعها! في نفس المرحلة، فلفل الكوسة حسب الرغبة. إذا قمت بالإضافة إلى ذلك بقطع الكوسة المطهية باستخدام الخلاط، فستحصل على كافيار الكوسة.



انقل الطبق النهائي إلى حاوية تخزين. فقط دع الحاوية تبرد إلى درجة حرارة الغرفة على الأقل قبل وضعها في الثلاجة.



هذا شيء لذيذ حصلنا عليه! يمكن تقديمه دافئًا وباردًا.



بالعافية!

تعتبر أطباق الخضار عنصرًا لا غنى عنه في النظام الغذائي للشخص السليم. كل منهم مفيد، والشيء الرئيسي هو معرفة كيفية طهي الخضار بشكل صحيح ولذيذ. طريقة الطبخ مهمة أيضًا. إذا كنت تفضل الطبخ بدلا من القلي، فسيكون هناك المزيد من الفوائد الصحية.

واحدة من الأطباق الصيفية الغذائية الأكثر شعبية هي الكوسة المطهية مع الطماطم. في الموسم، تكون الخضروات غير مكلفة، وتنمو في حديقة واحدة، ويتم إعدادها بسرعة. ما الذي يمكن أن تطلبه أكثر من ذلك لإعداد العشاء لجميع أفراد الأسرة في نصف ساعة؟

ما لم تقم بإضافة مكونات إضافية إلى شركة الطماطم والكوسة: الخضروات الأخرى واللحوم والقشدة الحامضة والقشدة والجبن ومخلفاتها. يتيح لك المذاق المحايد للكوسة عمل مثل هذه المجموعات التي لا نهاية لها تقريبًا. علاوة على ذلك، فإن نتيجة تجارب الطهي ستكون بالتأكيد ممتازة.

كوسة مطهية بالطماطم - مبادئ الطبخ العامة

طهي الكوسة أمر بسيط للغاية. يجب غسل الخضار جيدًا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة ثم قليها بسرعة بالزيت النباتي ثم إضافة القليل من السائل (الماء وصلصة الطماطم والكريمة وما إلى ذلك) وجعلها جاهزة خلال عشرين دقيقة حرفيًا. يمكنك طهي الكوسة بدون أي سائل على الإطلاق، في عصيرها الخاص، وتغطيتها بإحكام بغطاء. إذا كانت الكوسة صغيرة، يمكنك طهيها كاملة مع البذور والقشر. يجب تقشير الثمار القديمة وتقطيعها والتخلص منها.

يجب أيضًا غسل وتقطيع الطماطم المخصصة للطبق. للحصول على اتساق أكثر حساسية، يمكنك إزالة الجلد من الطماطم. للقيام بذلك، يجب قطع الخضار بالعرض عند الساق، ثم يتم غمرها في الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية، ثم في الماء المثلج. سوف ينفصل الجلد بسهولة.

يتكون تحضير المكونات الأخرى أيضًا من التطهير والتخلص من الأشياء غير الضرورية. تحتاج إلى تقشير الجزر وإزالة الأغشية والبذور من الفلفل وإزالة القشور من البصل والثوم. إزالة الأغشية من الدجاج وإزالة جميع العظام وتقطيعها إلى قطع صغيرة. قم بمعالجة المنتجات الثانوية وفقًا لذلك، وقطع جميع الأوردة والدهون وغيرها من الأماكن غير الشهية.

يعتمد محتوى الدهون في القشدة الحامضة والقشدة، إذا تم استخدامها في الوصفة، فقط على التفضيلات الفردية والموقف الشخصي تجاه محتوى السعرات الحرارية. الكوسة والطماطم نفسها منخفضة السعرات الحرارية، وبالتالي فإن الدهون الزائدة لن تضر بها، ولكنها ستحسن طعم الطبق.

ومع ذلك، إذا كنت بحاجة إلى تحقيق ما يقرب من الصفر من السعرات الحرارية، فيمكن القيام بذلك بسهولة عن طريق طهي الخضار في قطرة من الزيت النباتي أو بدونه على الإطلاق. على سبيل المثال، في طباخ بطيء.

كوسة مطهية مع الطماطم “دايت دريم”

إن مزيج الخضار الموسمية الطازجة سيساعد ربة المنزل دائمًا، حيث يتم تحضيره بسرعة وتناوله على الفور. يتم التأكيد على المذاق المحايد للكوسة من خلال الحموضة العطرية للطماطم وحلاوة الجزر الصغيرة والمرارة العطرية للفلفل الحلو وحادة الثوم. الكوسة المطهية بالطماطم المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ستحيي صدور الدجاج الجافة وتتناسب جيدًا مع أي لحم. يحتوي الطبق على 40 سعرة حرارية فقط لكل مائة جرام - حلم الفتيات التخسيس!

مكونات:

حبتان صغيرتان من الكوسة؛

حبتان من الطماطم.

حبة فلفل متوسطة الحجم؛

جزر صغيرة متوسطة الحجم؛

لمبة متوسطة

فصين من الثوم؛

كيس من الأعشاب الإيطالية المجففة؛

ملعقة زيت زيتون؛

أعشاب الحديقة الطازجة.

طريقة طهو:

نقطع الكوسة المحضرة إلى مكعبات.

نقطع البصل ناعما.

نقطع الفلفل إلى مربعات.

إزالة الجلد من الطماطم وختمها.

ابشر الجزر بشكل خشن.

سخني الزيت وأضيفي الخضار واقليها على نار عالية.

بعد خمس دقائق، قم بتغطية الحساء بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة خمسة عشر دقيقة على نار خفيفة.

إذا لم يكن العصير الخاص بك كافيًا وبدأت الخضروات في الاحتراق، فاسكب نصف كوب من الماء.

قبل الانتهاء من الغليان، أضف الملح إلى الحساء وأضف الأعشاب الإيطالية المجففة. غطيها بغطاء واتركيها لمدة خمس دقائق.

عند التقديم رشي بالبقدونس المفروم ناعماً.

كوسة مطهية مع الطماطم في صلصة الكريمة الحامضة

تجعل القشدة الحامضة والدقيق الدهني هذا الإصدار من الكوسة المطهية مع الطماطم أكثر بقليل من السعرات الحرارية. لكن طعم الخضار في القشدة الحامضة شيء لا يضاهى. لذيذ وصحي!

مكونات:

كوسة شابة ذات بشرة رقيقة.

ثلاث طماطم

مائتي غرام من القشدة الحامضة الطازجة الدهنية؛

ملعقة طحين

فصين أو ثلاثة فصوص من الثوم؛

زيت للمقلاة.

طريقة طهو

نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.

يرش بالدقيق ويقلى في مقلاة ساخنة (مطلوبة!).

ضعي شرائح الكوسة على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.

قطعي الطماطم بأي طريقة تفضلينها.

يقطع الثوم بالسكين.

أعيدي الكوسة إلى المقلاة، ضعي الطماطم فوقها، أضيفي الملح حسب الرغبة، أضيفي رشة أو اثنتين من الفلفل المطحون (اختياري)، الثوم المفروم واسكبي الكريما الحامضة فوق كل شيء.

إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع الخضار في طبقات.

يُطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة على نار خفيفة.

عند التقديم يمكنك رشها بالأعشاب الموسمية.

كوسة مطهية مع الطماطم والبيض “طاجن الخضار”

حتى الأطفال الصغار سيستمتعون بهذه النسخة الأصلية من الكوسة المطهية بالطماطم على شكل طبق خزفي. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي بسرعة لتناول العشاء.

مكونات:

كوسة صغيرة

بصلتان صغيرتان؛

ثلاث طماطم

اربع بيضات؛

بَقدونس؛

زيت للمقلاة.

طريقة طهو:

نقطع الكوسة إلى مكعبات.

يقطع البصل.

يقلى الكوسة والبصل في مقلاة ساخنة. خمس دقائق كافية.

نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.

ضعي الطماطم في المقلاة وحركيها وأضيفي الملح.

يمكنك إضافة القليل من السميد، ولكن هذا ليس ضروريا. السميد سيجعل الطبق أكثر إرضاءً.

اخفق البيض.

يُسكب البيض في المقلاة ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق تقريبًا.

كوسة مطهية مع الطماطم والدجاج في صلصة الكريمة الحامضة

طبق طري وعصير وعطري وخفيف ومرضي. تعد الكوسة المطهية مع الطماطم والدجاج طبقًا ثانيًا ممتازًا ومناسبًا للغداء والعشاء.

مكونات:

كوسة صغيرة متوسطة الحجم

نصف كيلو من صدور الدجاج؛

الفلفل الحلو؛

حبتان من الطماطم

لمبة متوسطة

جزرة واحدة

كوب من القشدة الحامضة.

طريقة طهو:

نقطع الكوسة إلى شرائح رفيعة.

نقطع الفلفل إلى حلقات أو نصف حلقات.

قطعي الطماطم بأي شكل من الأشكال (مكعبات أو دوائر).

ابشر الجزر بشكل خشن.

نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة.

تقلى الكوسة في مقلاة ساخنة.

بعد خمس دقائق، أضف الطماطم والفلفل ويقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أخرى.

بشكل منفصل، يقلى الجزر والبصل.

يُضاف الجزر ويُقلى فيليه الدجاج.

الجمع بين جميع مكونات الطبق، إضافة الملح، قليل من الفلفل، وتخلط.

أضيفي القشدة الحامضة واخلطيها مرة أخرى واتركيها على نار هادئة تحت غطاء مغلق بإحكام لمدة عشر دقائق تقريبًا.

أطفئ النار واترك الخضار والدجاج ينضج لمدة عشر دقائق أخرى.

كوسة مطهية مع الطماطم وقلوب الدجاج “طرية كريمية”

طبق طري ولذيذ ومرضي - كوسة مطهية مع الطماطم وقلوب الدجاج. الصلصة الكريمية تجعلها مذهلة بكل بساطة.

مكونات:

نصف كيلو من قلوب الدجاج؛

كوسة صغيرة متوسطة الحجم

حبتان من البطاطس؛

لمبة متوسطة

طماطم سمين؛

جزرة واحدة

كوب من الكريمة؛

قليل من الطحين

بهارات (فلفل، ورق الغار، اختياري).

طريقة طهو:

نقطع البصل ناعماً ويقلى.

قطع الطماطم.

تحضير القلوب بقطع القنوات والدهون.

أضف الجزر المبشور إلى البصل واستمر في القلي لمدة دقيقتين أخريين.

أضيفي القلوب إلى المقلاة والفلفل والملح ويقلب ويقلى لمدة دقيقتين أخريين.

ضعي الطماطم في المقلاة، واسكبي كوبًا من صودا الخبز، وغطيها بإحكام بغطاء، واتركيها على نار هادئة لمدة أربعين دقيقة.

قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة.

قطع الكوسة إلى مكعبات.

أضيفي إلى القلوب شرائح البطاطس وملعقة الدقيق (وزعيها بالتساوي) وحركي.

يُسكب كوبًا من الكريمة الثقيلة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق.

أضيفي الكوسة واتركيها على نار هادئة جداً لمدة خمسة عشر دقيقة.

إذا رغبت في ذلك، قطع الثوم وخلطه مع الأعشاب المفرومة.

نسكب الأعشاب والثوم في المقلاة ونطفئ النار ونترك الطبق لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.

كوسة مطهية مع الطماطم “خلطة شهية”

نسخة ممتازة من الكوسة المطهية مع الطماطم والأعشاب والباذنجان، مناسبة لأي وجبة. منخفضة السعرات الحرارية ولذيذة وصحية!

مكونات:

كوسة متوسطة الحجم؛

باذنجان كبير

فلفل متوسط

ثلاث طماطم

لمبة متوسطة

رشة من الأعشاب المجففة؛

القليل من الزيت النباتي للمقلاة؛

ملعقة كبيرة من النبيذ الأحمر الجاف؛

الفلفل المطحون حسب الذوق.

قليل من السكر.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان إلى مكعبات ونضيف الملح ونتركه لمدة عشر دقائق حتى تختفي المرارة مع العصير.

تقشر الطماطم وتقطع إلى مكعبات.

نعصر الباذنجان ونشطفه ونجففه.

سخني الزيت واقلي مكعبات الباذنجان فيه (خمس دقائق).

ضعي الباذنجان على منشفة ورقية لتصريف الدهون الزائدة.

نقطع الكوسة ونقليها في نفس المقلاة.

ضع على منديل.

نقطع الفلفل ونقليه أيضًا.

يقلى البصل المفروم لمدة دقيقتين.

نخلط جميع الخضار في وعاء منفصل ونضيف الملح والسكر والفلفل والأعشاب المجففة والطماطم.

يُسكب النبيذ الأحمر ويُطهى على نار خفيفة لمدة ثلاثين دقيقة.

للتقديم، يُزيّن بالبقدونس أو الشبت.

كوسة مطهية مع الطماطم مغطاة بالجبن

هناك خيار آخر للكوسة المطهية مع الطماطم وهو استخدام الجبن والبيض. "معطف" الجبن الرائع يجعل هذا الطبق لذيذًا وجميلًا للغاية.

مكونات:

كوسة شابة ذات بشرة رقيقة.

لمبة متوسطة

جزر صغيرة

ثلاث طماطم

سبعون غراماً من الجبن؛

كيس من الأعشاب المجففة؛

الثوم، اختياري (فص واحد)؛

الفلفل الحار المطحون (إذا لم تكن هناك حاجة إلى البهارات، قم بإزالته)؛

زيت للمقلاة.

طريقة طهو:

يقطع البصل.

ابشر الجزر.

إزالة القشرة من الطماطم وتقطيعها بالسكين.

صر الجبن ناعما.

يقلى البصل حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا.

يُضاف الجزر ويُقلى لمدة دقيقتين.

أضيفي الطماطم، اقليها لمدة دقيقتين أخريين.

نضع الكوسة والملح ونضيف الأعشاب المجففة والفلفل ونخلط ونتركها على نار خفيفة تحت غطاء مغطى بإحكام لمدة أربعين دقيقة.

إذا احترقت الخضار، أضف كوبًا من الماء.

تُخفق البيضة وتُسكب في الخضار وتُحرّك وتُغطى وتُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى.

أطفئ النار ورشي الخضار بالجبن المبشور وأغلق الغطاء واتركه لمدة خمس دقائق حتى يذوب الجبن.

كوسة مطهية مع الطماطم والباذنجان

نسخة أخرى من الكوسة المطهية مع الطماطم والباذنجان تحتوي على سعرات حرارية أقل، حيث لا تحتاج إلى قلي الخضار مسبقًا. سيكون طعم الطبق طبيعيًا وصيفيًا وحساسًا للغاية.

مكونات:

ثلاث حبات باذنجان متوسطة الحجم؛

حبتان من القرع المتوسط ​​الحجم؛

حبتان من الطماطم.

لمبة متوسطة

ملعقتان كبيرتان من الزيت للمقلاة؛

جزرة واحدة

فصان من الثوم المتوسط ​​الحجم؛

المساحات الخضراء المفضلة للزينة.

طريقة طهو:

نقطع الباذنجان والكوسة إلى مكعبات متساوية الحجم.

قطع الطماطم.

قطع البصل إلى حلقات.

ابشر الجزر جيدًا.

تقلى الكوسة في الزيت الساخن.

يُضاف الباذنجان إلى المقلاة، ثم الطماطم والجزر والبصل، ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة نصف ساعة تقريبًا.

قبل دقيقتين من إطفاء النار، أضف الثوم المفروم تحت الغطاء.

كوسة مطهية مع الطماطم - حيل ونصائح مفيدة

• لتحديث طعم الكوسة المطبوخة لفترة طويلة، مطهية مع الطماطم، يمكنك استخدام هذه التقنية. نخفق البيض ونسكبه في المقلاة قبل خمس دقائق من التقديم. سيتحول إلى طبق ساخن جديد - طبق خزفي لذيذ! بالمناسبة، هو أيضا بارد جيد.
• إذا تم طهي الكوسة بالخضروات التي تحتوي على الكثير من السوائل (الباذنجان والطماطم)، فسيتم إصدار الكثير من العصير. بحيث يتبخر بشكل أسرع ولا تصبح الخضروات مسلوقة وناعمة، تحتاج إلى طهي الطبق دون تغطيته بغطاء. إذا كان الحساء مطهيًا بالبطاطس التي لا تطلق العصير على الإطلاق، فيجب تغطية الخضار بغطاء. وإلا فإن البطاطس سوف تجف وتحترق.
• عند الطهي، يجب تحريك الخضروات، ولكن ليس في كثير من الأحيان. مرة واحدة كل عشر دقائق تكفي.
• يجب تذوق الطبق بالملح وإضافة الملح إذا لزم الأمر ولكن بدون تعصب. الشيء نفسه ينطبق على الفلفل.
• عند إضافة مكونات جديدة، تأكد من تحريك محتويات المقلاة.
• الثوم هو توابل لذيذة جدًا للكوسة والطماطم. ولكن يجب إدخاله في الطبق بشكل صحيح. إذا قمت بإضافة الثوم على الفور، فسوف يصبح ناعما ولا طعم له تماما، ويغلي ويمكن أن يفسد طعم الطبق. لذلك يجب إضافة الثوم المفروم في نهاية الطهي قبل خمس دقائق فقط. بهذه الطريقة ستحتفظ الخضار بطعمها اللاذع وتضفي رائحة طازجة رائعة على الطبق.

شرحات أو النقانق. حتى الطباخ المبتدئ يمكنه تحضير مثل هذا الطبق بمفرده.

دعونا نلقي نظرة على بعض الوصفات بمزيد من التفصيل.

طبخ الكوسة مطهية مع الطماطم والبصل

في الواقع، لا يوجد شيء صعب في إعداد مثل هذا الطبق. عليك فقط اتباع جميع متطلبات الوصفات الطبية بدقة.

إذن ما هي المكونات التي نحتاجها لصنع الكوسة المطهية بالطماطم؟ لمثل هذا الطبق النباتي نحتاج إلى المكونات التالية:

• طماطم سمين طازجة - 2 قطعة؛
• كوسة صغيرة صغيرة - 2 قطعة؛
• دقيق القمح - حوالي 2/3 كوب؛
• ملح البحر والفلفل المطحون - استخدمه حسب ذوقك؛
• بصل حلو كبير - رأسان؛
• زيت نباتي - حوالي 35-45 مل؛
• كريمة حامضة كاملة الدسم ذات نضارة قصوى - حوالي 100 جرام.

تحضير الخضار

يجب تحضير الكوسة المطهية مع الطماطم على مراحل. أولا، اغسل المنتج الرئيسي جيدا. بعد ذلك، يتم تجفيف الكوسة بالمناشف الورقية، ويتم قطع الجلد وتقطيعه إلى شرائح يبلغ سمكها حوالي 0.7 سم، وإذا كنت تستخدم خضروات صغيرة وناعمة، فلن تحتاج إلى تقشيرها.

بعد معالجة الكوسة، ابدأ في تحضير المكونات المتبقية. يتم غسل الطماطم اللحمية وسلقها وتقشيرها. بعد ذلك، يتم تقطيعها جيدًا بسكين مطبخ عادي.

أما البصل الحلو فيقشر ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

مكونات ما قبل القلي

لجعل الكوسة المطهية بالقشدة الحامضة والطماطم لذيذة قدر الإمكان، يجب قليها أولاً. للقيام بذلك، يتم لف شرائح الخضار في خليط جاف يتكون من دقيق القمح والفلفل المطحون وملح البحر. بعد ذلك، يتم قلي جميع الخضروات واحدة تلو الأخرى في مقلاة ساخنة جدًا بالزيت النباتي (على كلا الجانبين).

عملية الإطفاء

بمجرد أن يتم قلي جميع شرائح الكوسة جيدًا، أضف إليها مكعبات البصل. بعد ذلك، يتم تغطية جميع المكونات بالطماطم المفرومة ناعما.

نغطي المكونات بغطاء ونتركها على نار خفيفة على نار خفيفة لمدة ربع ساعة تقريبًا. بعد هذا الوقت، يتم خلط الخضروات جيدا وتذوقها. إذا لم يكن لديهم ما يكفي من الملح أو الفلفل، يضيفونه.

تضاف أيضًا الكريمة الحامضة السميكة والطازجة إلى المقلاة مع الخضار. بعد خلط المكونات، قم بتغطيتها مرة أخرى بغطاء واتركها على نار هادئة في نفس الوضع لمدة 5-8 دقائق أخرى.

كيفية تقديمه على مائدة العشاء؟

غالبًا ما يتم تقديم الكوسة المطهية مع الطماطم كطبق جانبي نباتي لذيذ. للقيام بذلك، يتم وضع الطبق ساخنا على طبق، ويتم وضع اللحوم أو الكستلاتة أو النقانق بجانبه.

إذا كنت لا ترغب في استخدام الكوسة المطهية مع الطماطم كطبق جانبي، فمن المستحسن تبريده في درجة حرارة الغرفة، ووضعه في وعاء بغطاء ووضعه في الثلاجة.

بمجرد أن تبرد الخضار، توضع في وعاء جميل وتقدم على الغداء مع شريحة من الخبز. إذا اتبعت جميع الخطوات الموصوفة، فستحصل على سلطة خضار لذيذة جدًا. بالمناسبة، من خلال وضعه على شريحة من الخبز المحمص، ستصنع وجبة خفيفة لذيذة ومغذية يمكن تقديمها بأمان حتى في عشاء العطلة.

طبخ الكوسة المطهية مع الفلفل والطماطم

هناك طرق عديدة لطهي الخضار في المنزل. إذا كنت مقيمًا في الصيف وحصلت على محصول غني من الكوسة، فيمكنك استخدامها لإعداد أطباق لذيذة جدًا للحوم أو الأسماك.

وتجدر الإشارة بشكل خاص إلى أن هذا المنتج عالمي. يتناسب بشكل جيد مع الخضروات الأخرى ويتم معالجته بالحرارة بسرعة. ولرؤية ذلك من خلال تجربتك الخاصة، نقترح عليك شراء الكوسة وإعداد طبق جانبي لذيذ لمائدة العشاء.

لذلك، لتنفيذ هذه الوصفة قد نحتاج إلى المكونات التالية:

معالجة المكونات خطوة بخطوة

كيف لطهي الكوسة المطهية؟ مع الجزر والطماطم، هذا الطبق لذيذ بشكل خاص. قبل البدء في طهيه، عليك تحضير جميع المكونات.

يتم غسل الكوسة الطازجة والصغيرة جيدًا وإزالة الأطراف ثم تقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. قشر البصل أيضًا بشكل منفصل وقطعه إلى نصف حلقات كبيرة. يتم تقطيع الفلفل الحلو بنفس الطريقة. ومع ذلك، قبل ذلك، يتم تنظيفه من الساق والأقسام والبذور.

أما الجزر الكبير فيتم بشره بمبشرة خشنة. بالإضافة إلى ذلك، يتم تقطيع الأعشاب الطازجة.

من أجل أن تكون الكوسة المطهية مع الطماطم، التي لا تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذيذة بشكل خاص، يجب تقطيع الطماطم الطازجة من خلال مفرمة اللحم أو سحقها في الخلاط إلى هريس متجانس.

عملية طبخ طبق الخضار

يُنصح بتحضير هذا الطبق الجانبي في مقلاة سميكة الجدران. يُسكب القليل من زيت عباد الشمس فيه، ثم يُضاف الجزر المبشور والبصل. بعد خلط الخضار جيدًا، اقليها على نار متوسطة لمدة 6 دقائق تقريبًا. يجب أن تكون هذه المرة كافية حتى يصبحوا وردية قدر الإمكان.

بعد الخطوات الموضحة، تضاف نصف حلقات الفلفل الحلو ومكعبات الكوسة إلى البصل والجزر المقلي. بعد تمليح المكونات حسب ذوقك، امزجها جيدًا.

بعد قلي الطعام لمدة 3 دقائق تقريبًا، أضف القليل من الماء وقم بتغطيته بغطاء. في هذا النموذج، يتم طهي الخضروات لمدة 5-8 دقائق. بعد هذا الوقت يتم التدخل معهم مرة أخرى. بعد ذلك، يضاف إليهم هريس الطماطم الطازجة. جنبا إلى جنب مع إضافة الفلفل المطحون والأعشاب المفرومة ناعما إلى المكونات.

بعد خلط الخضار في لب الطماطم، قم بتغطيتها بغطاء واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق. خلال هذا الوقت، يجب أن تكون جميع المكونات مطبوخة تماما. بعد تذوقهم، تضاف إليهم البهارات والتوابل الإضافية. كما يضاف المايونيز غير الدهني إلى الطبق الجانبي.

بعد إبقاء الطبق على الموقد لمدة دقيقتين إضافيتين، ارفعيه عن النار واتركيه تحت الغطاء لمدة ربع ساعة.

كيف وماذا نخدمها على مائدة العائلة؟

يجب تقديم طبق جانبي من الكوسة المطهية والجزر والبصل والفلفل والطماطم ساخنًا فقط. يوضع الطبق على طبق ويوضع بجانبه أي منتج لحم أو نقانق.

يُنصح بتقديم مثل هذا الغداء على مائدة العائلة مع شريحة من الخبز الأسود والمخللات محلية الصنع.

كما ترون، هناك طرق عديدة لطهي الكوسة والطماطم في المنزل. الوصفات المقدمة ليست الوحيدة. على سبيل المثال، تضيف بعض ربات البيوت إلى هذا الطبق البطاطس والملفوف والبروكلي وكذلك الفاصوليا الخضراء والفاصوليا البيضاء والحمص والكرفس وغيرها. غالبًا ما يقوم الطهاة أيضًا بطهي الكوسة والطماطم مع صدور الدجاج أو لحم الخنزير.

للحصول على وجبة غداء أكثر نكهة، أضف فصوص الثوم المبشور والزعتر المجفف والريحان إلى هذا الطبق. ومع ذلك، فإنهم يفعلون ذلك فقط بعد إزالة الطبق الجانبي من الموقد. بهذه الطريقة فقط سيتم الكشف عن رائحة هذه المكونات، مما يجعل غداءك أكثر ثراءً ولذيذًا.

بعد الفطائر سيئة السمعة، تعتبر الكوسة واحدة من الأطباق الصيفية الأكثر شعبية. سنأخذ كأساس وصفات مجربة للكوسة المطهية مع الطماطم ونكملها بطريقتنا الخاصة مع مجموعة متنوعة من الإضافات من الخضار والأعشاب حتى يصبح يخنة الخضار المملة مفضلة لدى الأسرة مرة أخرى.

كوسة مطهية مع الطماطم والثوم

مكونات:

• كوسة كبيرة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• فصوص الثوم - 3 قطع؛
• غصن من الزعتر الطازج.
• طماطم - 670 جم؛
• بصل أرجواني - 110 جم؛
• سجق - 130 جم؛
• - 240 مل؛
• الفلفل الحلو المدخن - 1 ملعقة صغيرة؛
• زيت الزيتون - 15 مل.

تحضير

بعد تسخين بعض الزيت في فرن هولندي، استخدمه لقلي البصل الأرجواني المفروم. أضيفي الثوم المفروم وأوراق الزعتر إلى البصل المقلي، وبعد بضع دقائق أضيفي النقانق المفرومة. عندما يكتسب الأخير صبغة ذهبية مميزة، صب محتويات الطبق مع صلصة الطماطم وانتظر حتى يغلي. ضعي الكوسة والطماطم وأضيفي الفلفل الحلو للنكهة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-17 دقيقة أخرى.

يمكن أيضًا تحضير الكوسة المطهية مع الطماطم في طباخ بطيء، للقيام بذلك، قم أولاً بقلي الخضار في وضع "الخبز"، وبعد إضافة السائل، قم بالتبديل إلى "الحساء" لمدة نصف ساعة.

كوسة مطهية مع الفطر والطماطم

مكونات:

• الذرة - 4 الكيزان؛
• زبدة - 45 مل؛
• بصل - 90 جم؛
• جزر - 120 جم؛
• ساق الكرفس - 1 جهاز كمبيوتر؛
• كوسة - 320 جم؛
• فطر - 270 جم؛
• طماطم - 800 جم؛
• أوراق الأوريجانو - 1/4 ملعقة كبيرة.

تحضير

قطع حبات الذرة وغلي الكيزان لمدة نصف ساعة. يُقلى الجزر مع سيقان الكرفس المفروم والبصل في الزبدة. أضيفي الكوسة والفطر إلى القلي واتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخريين. يُسكب كوبًا من مرق الذرة فوق الخضار ويُضاف الطماطم ونواة الذرة. بعد 7 دقائق، أضيفي الأوريجانو المفروم وقدميه.

مكونات:

تحضير

قبل تحضير الكوسة المطهية بالطماطم، اشطفيها وقشريها وقطعيها إلى مكعبات متساوية الحجم. تتبل مكعبات الكوسة والباذنجان وتترك لمدة نصف ساعة ثم تغسل.

يُقلى البصل والكزبرة وفصوص الثوم في الزيت الساخن. تُضاف الخضار المحضرة والخليج وتُخفف الحرارة وتُطهى الكوسة المطهية والطماطم لمدة نصف ساعة. يجب أن يكون هناك الكثير من عصير الخضار، ولكن إذا كنت تعتقد أنه لا يوجد ما يكفي من السوائل، أضف القليل من مرق الخضار أو الماء العادي.

ما هي الوصفة الأكثر غرابة التي كان عليك تحويلها إلى واقع، وما مقدار الجهد والوقت الذي بذلته، وكيف قيّمها من جربها؟

إذا لم تكن الأطباق الأصلية سهلة بالنسبة لك، فننصحك باستخدام وصفة إطفاء الكوسة في مقلاة مع الطماطم.

من السهل جدًا إحياء التكنولوجيا، ولكن على الرغم من البساطة، فإن الطبق لا يفتقر إلى السحر والرقي.

في الخريف، من خلال ملء القبو بالخضروات، يوفر كل بستاني شراء الطعام. والشيء الرئيسي هو أن كل شيء طبيعي ولا توجد مواد كيميائية.

كوسة مطهية بالطماطم

مكونات

• - 2 قطعة. + -
• - 3 قطع. + -
• - حاسب شخصي 1. + -
• - 3 قطع. + -
• - ذوق + -
• - للقلي + -
• - ذوق + -
• - 2 فصوص + -

طبخ الكوسة المطهية مع الطماطم

هل تعرفين العديد من الأطباق المصنوعة من الكوسة والطماطم بالإضافة إلى الكافيار؟ إذا لم يكن الأمر كذلك، فقد حان الوقت لإضافة وصفة جديدة مثيرة للاهتمام إلى كتاب الطبخ الخاص بك.

• نأخذ مقشرة الخضار في أيدينا (ستعمل السكين أيضًا) ونبدأ في تقشير الكوسة.
• نقطع اليقطين إلى مكعبات (حوالي 2 × 2 سم) ونضعها في مقلاة مسخنة بالزيت.
• يُقشر البصل ويُقطع بشكل خشن ويُطهى على نار خفيفة مع الكوسة على نار متوسطة. لتجنب الدموع أثناء تقطيع البصل، قبل تقطيعه، ضعه تحت الماء البارد الجاري، ثم ابدأ في التقطيع.
• نقشر الجزر ونغسله ونبشره على مبشرة خشنة ونتركه على نار هادئة مع باقي محتويات المقلاة. نوصي بعدم تغطية المقلاة بغطاء في هذه المرحلة.

بعد كل شيء، الكوسة هي مصدر للسائل، والذي، علاوة على ذلك، يتم إطلاقه بشكل كبير أثناء الخياطة. لن يتبخر تحت الغطاء - وبدلاً من الكوسة المطهية ستحصل على حساء.

• اصنعي قطعًا متقاطعًا على الطماطم المغسولة. نسكب الماء المغلي فوق الفاكهة، ثم نزيل القشرة المقشرة منها. ضعي الخضار المقشرة في الخلاط واطحنيها ثم أضيفي ملعقة صغيرة إلى الطماطم. ملح. اسكبي هذه الصلصة فوق الكوسة واستمري في الطهي.

• الخضروات جاهزة تقريبا، لذلك حان الوقت لإضافة التوابل. نقشر الثوم، ويمكن أن نسحقه في عصارة الثوم أو نقطعه باليد كما تحبين، ثم نضعه في المقلاة مع الفلفل.
• يُطهى كل شيء معًا لبضع دقائق إضافية حتى تمتص الكوسة رائحة التوابل وتُرفع عن النار.

للحصول على رائحة أكثر إشراقا، يمكنك إضافة الفلفل الحلو - الرائحة والذوق سيكونان فريدين.

أنت تعرف بالفعل كيفية طهي الكوسة والطماطم في مقلاة. كيف تخدم مثل هذه المعجزة النباتية على الطاولة؟ يتناسب الطبق جيدًا مع الأرز أو بطاطس الفرن على سبيل المثال. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الكوسة يمكن أن تكون طبقا مستقلا.

يمكن تناول الوجبة الخفيفة ساخنة أو باردة. على أية حال، فإن الطبق سوف يسبب عاصفة من التصفيق. جربه وارجع إلينا لتجارب جديدة.