سوسیس شکلاتی که از کوکی ها مرحله به مرحله از کودکی درست می شود. سوسیس شیرینی که از کلوچه و کاکائو درست می شود

با نگاهی به این دسر غیر معمول، هرگز فکر نمی کنید که در واقع دستور العمل خانگی سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها تا حد ابتدایی ساده است. مواد موجود و ارزان قیمت، بدون ترفندهای دشوار و بیش از نیم ساعت زمان - حتی کودکان نیز می توانند بر این ظرافت فوق العاده مسلط شوند و دوستان خود را با یک "سوسیس" غیرمعمول بدون ساندویچ شگفت زده کنند.

سوسیس شکلاتی خانگی ساخته شده از کوکی ها: دستور العمل کلاسیک

سوسیس شکلاتی کلاسیک از کلوچه، کره، کاکائو و برخی از محصولات لبنی - یا شیر تغلیظ شده یا شیر ساده - تهیه می شود. رنگ سوسیس تمام شده به رنگ کاکائو بستگی دارد - تیره تر یا روشن تر، طعم آن به مارک کوکی ها و بافت آن به مقدار لبنیات (از جمله کره) بستگی دارد.

• 400-500 گرم کوکی ها؛
• 200 گرم کره؛
• 1 گرم هنر صحرا;
• 100 گرم آجیل؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 3 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• 3 قاشق غذاخوری ل .

هنگام شروع به تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها طبق دستور کلاسیک، با خرد کردن پایه محصول - کوکی ها شروع کنید. گزینه های زیادی وجود دارد: با دست بشکنید، با وردنه خرد کنید، با چرخ گوشت یا مخلوط کن چرخ کنید. هر چه خرده نان ها ریزتر باشد، نتیجه نهایی لطیف تر خواهد بود.

کره باید در شیر روی اجاق حل شود و با شکر و کاکائو ترکیب شود و صبر کنید تا بجوشد. تخم مرغ را کاملاً بزنید و به مخلوط شیر که اکنون خنک شده است اضافه کنید. حالا قسمت مایع و کلوچه ها را با هم مخلوط کرده، مخلوط کنید تا بافت نسبتا غلیظی مانند خمیر به دست آورید. باید از آن سوسیس درست کنید: یا آن را در قالب های بلند آماده شده برای این کار قرار دهید یا مستقیماً با دستان خود روی فیلم چسبناک فشرده کنید. سوسیس ها را داخل فیلم بپیچید و یک شب در فریزر قرار دهید.

قبل از سرو، بسته بندی را باز کنید و مانند سوسیس معمولی برش دهید.

دستور العمل قدیمی سوسیس شکلاتی که از کلوچه و کاکائو درست شده است

دستور قدیمی دیگری برای سوسیس شکلاتی وجود دارد که از کلوچه تهیه می شود و در آن از پنیر کوتیج و انواع آجیل یا میوه های خشک مانند خرما استفاده می شود. اگر در طی فرآیند پخت و پز معلوم شد که جرم خیلی متراکم است، به عنوان مثال، اگر پنیر کوتیج خیلی خشک است، می توانید چند قاشق غذاخوری شیر، ماست یا خامه ترش اضافه کنید.

• 400 گرم کوکی؛
• 250 گرم پنیر دلمه؛
• 100 گرم خرما؛
• 100 گرم کره؛
• 70 گرم گردو؛
• 50 گرم زردآلو خشک؛
• شکر 50 گرم؛
• 30 گرم کاکائو.

مواد تشکیل دهنده این دستور کوکی سوسیس شکلاتی شامل کاکائو است، اما اصلاً لازم نیست، فقط بدون آن رنگ شکلاتی آنچنانی غنی به دست نمی آید.

روی میوه های خشک شده به مدت نیم ساعت آب داغ بریزید و بشویید و خرد کنید. آجیل ها را تفت داده و خرد کنید.

کوکی های خرد شده را با کاکائو و پنیر خامه ای مخلوط کنید (می توانید با استفاده از مخلوط کن آن را به خامه تبدیل کنید یا به روش قدیمی پوره کنید).

خرما، زردآلو خشک و مغزها را با هم مخلوط کرده و مخلوط شکر و کره آب شده را در آن بریزید. خمیر را به خمیر غلیظ و غلیظ تبدیل کنید و در صورت لزوم کمی مایع (شیر یا آب) به آن اضافه کنید. توده باید یکنواخت و چسبناک باشد، باید آن را به شکل سوسیس درآورید که شکل خود را حفظ کند.

دسر آماده را در پلاستیک بپیچید و به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور العمل خانگی برای سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها و پنیر دلمه

دومین، جایگزین، دستور العمل برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها و پنیر دلمه با اولی در محتوای زیاد پنیر و در نتیجه، مقدار زیادی شکر برای افزودن شیرینی بیشتر متفاوت است - کودکان به سادگی از این موضوع بسیار خوشحال می شوند. دسر، تایید شده علاوه بر این، به خاطر داشته باشید که وجود پنیر دلمه و مقدار زیادی میوه‌های خشک و/یا آجیل در دسر، آن را بسیار مغذی‌تر و سالم‌تر می‌کند، که برای صبحانه‌های کودکان ضروری است. برای یادگیری طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها که در تمام طول روز بدن شما را پر از انرژی می کند، ادامه مطلب را بخوانید.

• 400 گرم پنیر دلمه؛
• 400 گرم کوکی؛
• 300 گرم مخلوط میوه های خشک یا آجیل؛
• کره 300 گرم؛
• شکر 150 گرم.

با همزن کره نرم را با شکر بزنید و هم بزنید تا پف کند. سپس متناوب اضافه کنید و بعد از هر مرحله مخلوط کنید: ابتدا پنیر کوتیج، سپس کلوچه، سپس فیلینگ میوه خشک (آجیل). پس از مخلوط کردن، یا بهتر است بگوییم، از قبل خمیر را ورز دهید، آن را به سوسیس با ضخامت و طول دلخواه تبدیل کنید. مخفیانه، می توانید سوسیس های کوچک را نیز بچسبانید، بنابراین قرار دادن آنها روی میز راحت تر خواهد بود. محصولات را در فویل بپیچید و آنها را یک شب یا چند ساعت در یخچال مخفی کنید.

پس از برداشتن دسر آماده از روی فویل، بهتر است روی آن را با پودر قند، کنجد یا دانه ها، پاشیدن شیرینی پزی و یا حتی با لعاب شکلاتی بریزید.

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها و شکلات با خامه ترش

همچنین طبق دستور العمل با خامه ترش یک سوسیس شکلاتی از کوکی ها و شکلات تهیه شده است که میزان چربی آن تعیین کننده مقدار کره است. هر چه میزان چربی بیشتر باشد، روغن کمتری دارد.

• 400 گرم کوکی؛
• 80 گرم خامه ترش؛
• 80 گرم کره؛
• 50 گرم آجیل؛
• شکر 50 گرم؛
• 50 گرم؛
• 1 گرم وانیل.

مواد اصلی را آماده کنید:آجیل ها را تفت داده و خرد کنید، شکلات و کره را آب کنید، کوکی ها را خرد کنید و به صورت خرده های ریز خرد کنید. خامه ترش را با وانیل و شکر مخلوط کنید، 15 دقیقه صبر کنید و هم بزنید تا شکر حل شود.

حالا کوکی ها، مغزها، مواد ذوب شده، خامه ترش شیرین را با هم مخلوط کرده و خمیر را کاملا ورز دهید. از آن برای تهیه سوسیس شکلاتی و بیسکویتی استفاده کنید و بگذارید در یخچال سفت شوند.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها با شیر و میوه های شیرین

با خروج از طراحی معمولی دو رنگ خوراکی، می توانید با اضافه کردن میوه های شیرین، رنگین کمان را به دستور سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر اضافه کنید. به نظر می رسد یک دسر بسیار اصلی برای پونی ها و تک شاخ های کوچک است - زیبا و وسوسه انگیز، اغلب بزرگسالان نیز نمی توانند در برابر آن مقاومت کنند.

برای اینکه چیزی را اشتباه نگیرید و نتیجه چند رنگی زیبا داشته باشید، با استفاده از این دستور گام به گام سعی کنید سوسیس شکلاتی را از کوکی ها با میوه های شیرین درست کنید.

• 500 گرم کوکی؛
• 200 گرم کره؛
• 100 گرم شیر؛
• 50 گرم میوه های شیرین؛
• 50 گرم آجیل؛
• 4 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو

میوه های شیرینی بزرگ و یک چهارم کلوچه ها را به مکعب های کوچک نیم سانتی متری برش دهید. باقی مانده کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید. میوه های آب نبات خرد شده و کوکی ها را با آجیل برشته شده خرد شده و کاکائو مخلوط کنید.

شیر را به طور جداگانه گرم کنید، کره را در آن آب کنید و شکر و وانیل را حل کنید. شیر را داخل مواد خشک بریزید و خمیر بداهه را ورز دهید و بلافاصله پس از به دست آوردن قوام یکدست از آن یک سوسیس درست کنید. بگذارید در یخچال کاملا خنک شود و سرو کنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها بدون شیر تغلیظ شده

خانم‌های خانه‌دار معمولاً به دلیل وجود شیر تغلیظ شده بیش از حد شیرین در ترکیب یا از ترس زیاده‌روی در مصرف چربی‌ها، از تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی‌ها اجتناب می‌کنند. برای طعم خامه ای تر سوسیس، گزینه دسری را که با شیر یا خامه درست شده است، مورد توجه شما قرار می دهیم.

• 350 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• 200 گرم کره؛
• شکر 180 گرم؛
• 1 گرم هنر گردو؛
• 40 گرم کاکائو؛
• 5 قاشق غذاخوری ل شیر یا خامه.

در دستور العمل بدون شیر تغلیظ شده، سوسیس شکلاتی از کوکی ها اغلب با آجیل تهیه می شود که بر ظرافت بافت تأکید می کند. بنابراین، با تهیه مواد اولیه شروع کنید. خرد کردن سنتی کلوچه ها: نیمی از آن را خرد کنید، نیمی دیگر را به قطعاتی به اندازه "گوشت خوک" در سوسیس بعدی خرد کنید. گردوها را با چاقو ریز خرد کنید.

شیر و خامه را بجوشانید، کره، شکر و کاکائو را در آنها حل کنید و بگذارید کمی خنک شود تا در حین ورز دادن بیشتر دستتان نسوزد.

مواد خشک آماده شده را با مخلوط شیر داخل قابلمه بریزید و کاملاً مخلوط کنید تا یک توده تیره غلیظ به وجود بیاید که به راحتی با دست درست شود.

سطح کار میز را با کاغذ روغنی یا پلی اتیلن بپوشانید، یک لایه باریک دراز از جرم را روی آن قرار دهید و با پیچیدن آن در فیلم یا کاغذ، شکل دلخواه را به آن بدهید که یادآور چوب سوسیس است.

سوسیس پیچیده شده را در فریزر قرار دهید، جایی که آن را تا زمانی که یک مهمانی چای دوستانه داشته باشید، نگهداری کنید.

دستور گام به گام سوسیس شکلاتی با کلوچه آجیلی

به گفته یکی از قنادی‌های معروف، در دستور تهیه سوسیس شکلاتی که از کلوچه با آجیل تهیه می‌شود، باید شکلات ذوب شده اضافه کنید که طعم شکلاتی واضح‌تری به طعم می‌دهد و بافت آن را ثابت می‌کند تا نگهداری آن در فریزر ضروری نباشد.

• 380 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 250 گرم کوکی ها (شیر پخته شده، هر شکر)؛
• 150 گرم گردو؛
• 125 گرم کره؛
• 100 گرم شکلات؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو

کاکائو را الک کرده شکلات را مکعبی خرد کرده و مغزها را سرخ کرده و با چاقو خرد می کنیم و پایه سوسیس – بیسکویت – بدون زیاده روی در آن را خرد می کنیم تا تکه های آن باقی بماند.

کره و شکلات را در قابلمه ای ذوب کرده و شیر تغلیظ شده و کاکائو را با هم مخلوط کرده و از روی حرارت بردارید تا مخلوط استراحت کند و کمی خنک شود.

مواد خشک باقیمانده را با توده ذوب شده ترکیب کنید و با کاردک کاملاً هم بزنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را به دو نیمه مساوی تقسیم کنید، هر نیمه را روی یک تکه فیلم قرار دهید و با پیچیدن آن، با دستان خود شکل مورد نیاز سوسیس را به طوری که برش مانند سوسیس مارک دار مستطیل شکل شود. سوسیس ها را یک شب در فریزر قرار دهید.

دستور العمل ویدیویی مرحله به مرحله سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها تمام مراحل را نشان می دهد، بنابراین نباید هیچ مشکلی داشته باشید:

قبل از سرو، سوسیس ها را از بسته بندی باز کرده، پودر قند بپاشید و ظاهر یک سوسیس ایتالیایی واقعی را به خود بدهید و سرو کنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی خانگی که از کلوچه های بدون مغز تهیه شده است

همچنین می توانید سوسیس شکلاتی را از کلوچه ها طبق دستور بدون مغز تهیه کنید، در حین خرد کردن کلوچه ها تا حد امکان آنها را به خرده های ریز تبدیل کنید، سپس بافت محصول نهایی مانند تافی بسیار لطیف و لزج می شود.

• 400 گرم کوکی های نان کوتاه؛
• کره 300 گرم؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری ل صحرا;
• 1 زرده؛
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو

بنابراین، کبد خرد شد. کره گرم ذوب شده را با بقیه مواد به جز کوکی ها مخلوط کنید. در آخر وقتی همه مواد مایع شکر حل شد و با کاکائو مخلوط شدند، اضافه کنید.

لطفا توجه داشته باشید که بافت نهایی ایده آل جرم حاصل در عکس دستور العمل سوسیس شکلاتی از کوکی ها نشان داده شده است.

توده شکلاتی لطیف و لزج تمام شده را روی تکه های سلفون قرار دهید و آن را بپیچید و به شکل سوسیس در بیاورید. انتهای سلفون را با روبان روی پاپیون ببندید و در یخچال یا فریزر تا زمان ارائه یا تا زمان سرو نگهداری کنید.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی از کلوچه بدون کره

سوسیس شکلاتی که از بیسکویت های بدون کره تهیه می شود، هنگام برش، بسیار مطمئن تر از زمانی که با روش های دیگر تهیه می شود، شبیه سوسیس دودی است. به نظر می رسد که حاوی دانه های کوچک است، مانند سوسیس واقعی، زیبا و غیر معمول. برای طعم اصلی و دودی، توصیه می شود آلو را اضافه کنید.

علاوه بر این، اگر مدت زیادی است که به دنبال دستور العملی برای تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها بوده اید که کالری کمتری دارد، پس این گزینه قطعا برای شما مناسب است. و دلیلی برای خوردن یک تکه اضافی در همان زمان وجود خواهد داشت.

• 300 گرم شیرینی؛
• 100 گرم شیر؛
• 25 عدد آلو خشک؛
• 3 قاشق غذاخوری ل کاکائو

لطافت ایده‌آل با کوکی‌های «پخت» تازه به دست می‌آید، که تعدادی از آنها باید با دست به قطعات کوچک خرد شوند و بقیه کوکی‌ها با دقت با استفاده از مخلوط‌کن خرد شوند.

آلو را بشویید و به مکعب های کوچک خرد کنید.

تمام کوکی ها را با کاکائو و آلو مخلوط کرده و در شیر بریزید. طوری که انگار در حال ورز دادن خمیر هستید (می توانید این کار را با چسب مخصوص خمیر انجام دهید) هم بزنید و سپس در کیسه های غذا قرار دهید و سوسیس درست کنید.

حدود یک ساعت در فریزر بگذارید تا خنک شود سپس در یخچال نگهداری کنید.

یک دستور ساده برای سوسیس بیسکویت شکلاتی بدون تخم مرغ

اگر کودکی بخواهد با دستان خود یک دسر خوشمزه درست کند، یک دستور العمل ساده برای سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها، که می توانید به آن کشمش یا آجیل اضافه کنید، بسیار مفید خواهد بود. زمان پخت کمتر از نیم ساعت است، بنابراین سارق کوچولو فرصتی برای حوصله ندارد و در میانه پخت و پز فرار نمی کند. علاوه بر این، مشخص نیست که چه مقدار بیشتری از توده قبل از تشکیل سوسیس ها زمان برای زنده ماندن خواهند داشت، زیرا بدون شک طعم آن را بسیار با دقت خواهد کرد. این کاملاً بی ضرر است، زیرا این دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها بدون تخم مرغ است، به این معنی که می توانید به راحتی آن را فوراً بخورید، بدون اینکه منتظر بمانید تا یخ بزند یا برای لحظه ای که هیچ کس نگاه نمی کند.

• 600 گرم شیرینی (جشن، توت فرنگی)؛
• 380 گرم شیر تغلیظ شده؛
• 200 گرم کره؛
• 5 قاشق غذاخوری ل کاکائو

کره ذوب شده را با شیر تغلیظ شده و کاکائو مخلوط کرده و جرم به دست آمده را روی کلوچه های خرد شده بریزید. با احتیاط کمی ورز دادن، توده شکلاتی را مخلوط کرده و با دست از آن سوسیس های کوچک درست کنید. در فیلم بپیچید یا در کیسه های ساندویچی قرار دهید و به مدت 4 ساعت در فریزر قرار دهید. اگر حوصله دارید تا این مدت صبر کنید.

سوسیس شکلاتی که به جای کیک از کلوچه درست می شود

یک میز برای یک مهمانی چای کودکان لزوماً نباید با کیک تزئین شود؛ سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها یک جایگزین عالی، خوشمزه و غیر معمول است.

برای کوکی‌های سوسیس شکلاتی، شیرینی‌ای را انتخاب کنید که شیرینی شما بیشتر دوست دارد (مثلاً سالگرد، شیر پخته شده یا نارگیل)، در این صورت تأثیر هیجان‌انگیز یک دسر غیرمعمول تهیه شده به جای کیک قطعا تضمین می‌شود.

• 500 گرم کوکی؛
• 200 گرم کره؛
• 200 گرم گردو؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 گرم هنر صحرا;
• 2 قاشق غذاخوری ل کاکائو

تخم‌مرغ‌ها را با شکر و کاکائو در قابلمه‌ای مخلوط کرده، کره را برش داده و مدام هم می‌زنیم تا شکر کاملاً در کره ذوب شده حل شود. آن را از روی حرارت بردارید و کوکی ها و آجیل های خرد شده را هم بزنید، سپس روی میز پوشانده شده با کاغذ مومی قرار دهید. سوسیس را شکل دهید، آن را در کاغذ بپیچید و به مدت 4.5 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس تهیه شده از کلوچه و کاکائو یک غذای شیرین بسیار خوشمزه و آسان برای تهیه است که دستور پخت آن از دوران کودکی آشنا بوده است. این غذای لذیذ در دوران شوروی بسیار محبوب بود، مانند آجیل افسانه ای با شیر تغلیظ شده آب پز. این دسر در کشورهای اروپایی نیز بسیار مورد توجه است. در دنیای قدیم به این غذای لذیذ، سالامی شکلاتی می گویند.

برای تهیه سوسیس از کلوچه و کاکائو در خانه مانند دوران کودکی، به یک سری مواد ساده، 10-20 دقیقه وقت آزاد برای پخت و پز و 2-3 ساعت برای خنک کردن دسر در یخچال نیاز دارید.

چندین دستور تهیه سوسیس شیرینی پزی تهیه کرده ام، از جمله انواع سنتی با ترکیب و مجموعه محصولات کلاسیک و انواع مدرن با افزودنی های جسورانه که به طیف طعم هایی که چندین دهه است تثبیت شده اند، اصالت می بخشد.

1. به شکل استاندارد سوسیس دراز ساخته شده از کاکائو و بیسکویت گیر نکنید. این غذا را می توان به شکل توپ، مخروط، ستاره و شکل های دیگر سرو کرد. در صورت تمایل از قالب های مخصوص استفاده کنید.
2. هنگام بسته بندی، فیلم چسبناک را می توان به راحتی با فویل یا یک کیسه پلاستیکی معمولی جایگزین کرد.
3. طعم سوسیس را با استفاده از مواد اضافی تغییر دهید: میوه های آب نباتی، کشمش، گردو یا جوز هندی، کلوچه های پخته شده با طعم شیر، توت فرنگی، شکر.
4. کاکائو دوست ندارید؟ با شیر آب شده یا شکلات تلخ جایگزین کنید.

سوسیس کوکی - دستور العملی مانند دوران کودکی

برای به دست آوردن یک سوسیس کاکائویی خوشمزه، کوکی های شیرین - شیر، پخته شده یا وانیلی را مصرف کنید.

• شیر - 3 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• پودر کاکائو - 3 قاشق غذاخوری،
• کوکی ها - 200 گرم،
• شکر - 1 لیوان،
• تخم مرغ - 1 عدد.

1. کوکی ها را داخل یک کاسه عمیق منتقل می کنم. من آن را با دستگاه آسیاب یا مخلوط کن آسیاب می کنم. من آن را خیلی له نمی کنم تا ذرات درشتی در سوسیس تمام شده وجود داشته باشد.
2. در یک تابه جداگانه پایه شیرین شکر گرانول و کاکائو را مخلوط می کنم. مواد را به کره ذوب شده اضافه می کنم. روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا حل شود. هم می زنم تا یکدست شود. اجاق گاز را خاموش می کنم و تابه را از روی حرارت برمی دارم. مخلوط شکلات را به مدت 10-15 دقیقه بگذارید تا خنک شود.
3. با استفاده از همزن تخم مرغ را هم بزنید. داخل لعاب خنک شده بریزید و هم بزنید.
4. داخل جگر له شده کاکائو رو با کره و تخم مرغ میریزم. با دقت هم می زنم.
5. روی تخته آشپزخانه سوسیس های تمیز درست می کنم. من آن را در فیلم چسبناک می پیچم. به مدت 3-4 ساعت داخل یخچال گذاشتم.

قبل از سرو دستور سوسیس روی میز مانند دوران کودکی، اجازه دادم ظرافت کمی آب شود. نوش جان!

سوسیس شیرین - دستور العمل کلاسیک

• کوکی ها - 500 گرم،
• شکر - 4 قاشق غذاخوری،
• کاکائو - 3 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• شیر - نصف قاشق غذاخوری،
• آجیل - 50 گرم،
• میوه های شیرین - 50 گرم،
• وانیلین - به مزه.

1. با استفاده از مخلوط کن مقداری از کلوچه ها را خرد می کنم. بقیه را با دستانم به قطعات بزرگ می‌شکنم. من آن را در یک ظرف می ریزم.
2. میوه های نباتی و آجیل را ریز خرد می کنم و به شیرینی ها اضافه می کنم.
3. در یک قابلمه کوچک کاکائو را با شکر مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا صاف و بدون گلوله شود. در پایان هم زدن، وانیلین را اضافه کنید.
4. کره ذوب شده را به مکعب های کوچک برش دادم تا زودتر حل شود. به پایه شکلاتی منتقل می کنم.
5. ماهیتابه را روی اجاق گذاشتم. دمای مشعل را روی حداقل مقدار تنظیم کردم. مخلوط را هم می زنم تا شکر گرانول کاملا حل شود و کره آب شود. از روی اجاق برمیدارم. بگذارید 5-10 دقیقه خنک شود.
6. پایه شکلاتی را داخل مخلوط آجیل شیرین شده میریزم. هم می زنم.
7. روی کاغذ پخت سوسیس درست می کنم. برای نگهداری طولانی تر، سوسیس را در فیلم غذا بپیچید.
8. به مدت 2-3 ساعت داخل یخچال گذاشتم.

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

در دستور غذا از شکر استفاده نشده است. شیر تغلیظ شده شیرینی لازم را به سوسیس اضافه می کند.

• کوکی ها - 600 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کاکائو - 7 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم.

1. من کلوچه ها را می شکنم. من آن را با دستگاه خردکن خرد می کنم و ذرات درشتی باقی می گذارم.
2. داخل کره ذوب شده 7 قاشق غذاخوری پودر کاکائو ریختم. من یک شیشه کامل شیر تغلیظ شده میریزم.
3. مخلوط شیر شکلات به دست آمده را به کوکی های خرد شده می فرستم. کاملا و به آرامی هم می زنم.
4. روی تخته آشپزخانه سوسیس درست می کنم. من دسر را در فویل یا فیلم میپیچم. چند ساعت گذاشتم تو یخچال.

سوسیس شکلاتی که از کوکی ها با شیر تغلیظ شده درست شده بود را به قطعات گرد برش دادم. با چای یا قهوه سرو کنید.

طرز پخت سوسیس با گردو

• کوکی های شکر - 250 گرم،
• کره - 125 گرم،
• شکلات تلخ - 100 گرم،
• گردو - 150 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کاکائو - 2 قاشق بزرگ.

1. گردو را پوست می گیرم. در ماهیتابه روی حرارت ملایم قهوه ای کنید. از روی اجاق برمیدارم.
2. من کاکائو را از صافی الک می کنم تا گلوله ها از بین برود.
3. تکه های شکلات تلخ را در یک قابلمه ذوب کنید. کره ذوب شده را به مخلوط شکلات اضافه کنید. برای طعمی غنی، 2 قاشق بزرگ کاکائو اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. پس از حل شدن کامل شکلات، شیر تغلیظ شده را اضافه کنید.

مشاوره مفید مخلوط شکلات و خامه را به جوش نیاورید.

1. کاملا هم بزنید و از روی حرارت بردارید. در آشپزخانه می گذارم تا خنک شود.
2. کلوچه های شکری را در مخلوط کن خرد می کنم یا از یک آسیاب خوب قدیمی استفاده می کنم. تمام محصولات قنادی را به صورت خرده های ریز خرد نکنید. اجازه دهید سوسیس حاوی تکه های کوکی با اندازه متوسط ​​باشد.
3. گردوی برشته شده را با احتیاط با چاقوی تیز برش دادم. من کوکی ها را با آجیل مخلوط می کنم.
4. من توده شکلات را با قوام غلیظ اضافه می کنم. کاملا مخلوط کنید.
5. سوسیس های مستطیلی درست می کنم. من آن را در فیلم چسبناک می پیچم. من محصولات آشپزی تمام شده را در یخچال قرار دادم. بعد از 3-4 ساعت دسر را از یخچال خارج می کنم.
6. سوسیس ها را به قطعات (به قطعات گرد) برش می دهم و با چای داغ سرو می کنم.

برای سلامتی خود بخورید!

طرز تهیه سوسیس از کلوچه بدون کاکائو

یک رویکرد غیر استاندارد برای تهیه سوسیس شیرینی پزی از کلوچه بدون کاکائو. شیرینی دسر را تافی خامه ای خوشمزه و شیر تغلیظ شده می دهد.

• کوکی ها - 400 گرم،
• تافی خامه ای - 400 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 400 گرم،
• کره - 200 گرم.

1. تافی و کره را در یک کاسه بزرگ و عمیق ریختم. روی حرارت کم گذاشتم. مواد را مدام هم می زنم و آب می کنم. من یک توده خامه ای داغ از رنگ کاراملی روشن به دست می آورم. از روی شعله برمی دارم و می گذارم خنک شود.
2. کمی کوکی. برای آسیاب سریعتر از مخلوط کن استفاده کنید. شیرینی را در کیسه ای ریختم و با وردنه پهن می کنم. مقداری از کوکی ها را با دست به قطعات متوسط ​​بشکنید.
3. مخلوط آب نبات و خامه خنک شده را به مخلوط خشک منتقل می کنم. با قاشق کاملاً مخلوط کنید و به تدریج آن را به خمیری یکدست و نرم تبدیل کنید.
4. گذاشتمش روی تخته توده بی شکل را با احتیاط به شکل سوسیس دراز در میاورم. من آن را با فیلم چسبناک می پوشانم، آن را در امتداد لبه ها می کشم تا یک "آب نبات" بزرگ درست شود. به مدت 5-6 ساعت در فریزر یا یک شب در یخچال گذاشتم.

دستور غذا با کشمش و آجیل

• کاکائو - 2 قاشق بزرگ،
• کره - 200 گرم،
• شکر - 1 قاشق بزرگ،
• شیر گاو - 100 میلی لیتر،
• کوکی ها - 400 گرم،
• کشمش، گردو، پودر قند - به مزه.

مشاوره مفید زیاده روی نکنید. اجازه ندهید شیرینی های قندی خوشمزه شما تبدیل به پودر شوند. دسر باید حاوی مقدار کمی تکه های کوچک و کامل شیرینی باشد.

1. مقداری از کوکی ها را با پوره خرد می کنم یا با وردنه باز می کنم.
2. آجیل را روی تخته آشپزخانه خرد می کنم. داخل جگر له شده میریزم و شکر میریزم. مخلوط خشک را هم می زنم و کنار می گذارم.
3. من کره را در قابلمه آب می کنم.
4. شیر میریزم پایه دسر را به جوش می‌آورم. مخلوط خشک را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
5. در آخر کشمش را اضافه می کنم. ظرف را از روی اجاق برمی دارم، اجازه می دهم مخلوط خنک شود و در قنادی خیس بخورد.
6. روی تخته آشپزخانه فیلم می‌گذارم و یک سوسیس مستطیلی درست می‌کنم. من آن را می پیچم، با دقت در گوشه ها گره می زنم.
7. برای جلوگیری از صاف شدن سوسیس کاکائویی، آن را در یک حصیر سوشی بپیچید.
8. به مدت 4-6 ساعت داخل فریزر گذاشتم.
9. من غذای حاصل را چاپ می کنم. آن را در بشقاب قرار دهید و روی آن پودر قند بپاشید.

سوسیس شکلاتی "باونتی" با تکه های نارگیل

• کوکی نارگیل - 350 گرم،
• شکر - 5 قاشق بزرگ،
• آب - 100 میلی لیتر،
• پودر کاکائو - 2 قاشق غذاخوری،
• کنیاک - 1 قاشق چایخوری،
• تکه های نارگیل - 80 گرم،
• پودر قند - 80 گرم،
• کره - 80 گرم.

1. مقداری از کلوچه های نارگیلی را با پوره خرد می کنم و بقیه را به قطعات متوسط ​​خرد می کنم. طرز تهیه دسر رو گذاشتم کنار.
2. آب و کنیاک را در یک تابه جداگانه بریزید. پودر کاکائو و شکر گرانول را اضافه می کنم. اجاق گاز را با حرارت متوسط ​​روشن می کنم. هم بزنید و مخلوط را به جوش بیاورید. اهداف اصلی انحلال کامل شکر و به دست آوردن یک توده همگن است.
3. ماهیتابه را از روی اجاق گاز برمی دارم. میذارم تو آشپزخونه خنک بشه تو یخچال نمیذارم.
4. کرم سفید لطیف و خوش طعمی آماده میکنم. تکه های نارگیل، پودر قند و کره نرم و آب شده را با هم مخلوط کنید.
5. مخلوط شکلاتی را روی کاغذ روغنی پهن کردم. روی آن خامه سفید اضافه می کنم. من غذا را در یک رول می پیچم. با فیلم چسبناک بپوشانید.
6. سوسیس را به مدت 60-90 دقیقه در فریزر می فرستم تا خنک شود.

چگونه یک سوسیس شیرین غیر معمول بدون شیر درست کنیم

یک دستور غیر استاندارد برای تهیه سوسیس خوشمزه و اصلی بدون شیر در خانه. ترکیب جسورانه ای از شکلات تلخ، خامه و ... هویج تازه استفاده شده است که طعمی غیرعادی و رنگ مایل به قرمز به این غذا داده است.

• هویج - 250 گرم،
• سیب - 1 سایز متوسط،
• شکر نیشکر - 5 قاشق غذاخوری،
• کره - 120 گرم،
• کوکی ها "Jubilee" - 200 گرم،
• بادام زمینی - 25 گرم،
• بادام - 50 گرم،
• شیر تغلیظ شده - 3 قاشق بزرگ،
• دارچین - یک چهارم قاشق چایخوری
• زنجبیل (خشک) - یک چهارم قاشق چایخوری،
• وانیلین - 2 گرم،
• خامه 33 درصد چربی - 3 قاشق غذاخوری،
• شکلات تیره - 100 گرم.

1. من هویج تازه را کاملا شسته و پوست می گیرم. با کوچکترین کسری رنده می کنم. به قابلمه منتقل کنید، شکر و کره (کمی بیشتر از نصف) را اضافه کنید. 15-20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
2. سیب را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید. من آن را به هویج منتقل می کنم و کاملا مخلوط می کنم. 5-10 دقیقه دیگر می پزم.
3. 100 گرم کلوچه را در مخلوط کن چرخ می کنم تا کمی خرد شود. بقیه را به همراه مغزها درشت خرد می کنم.
4. مخلوط هویج و سیب را از روی اجاق گاز برمی دارم. کره باقی مانده را اضافه می کنم. هم می زنم. ابتدا خرده های شیرینی را پهن می کنم، سپس مخلوطی از قسمت های بزرگ (همراه با آجیل) را داخل آن می گذارم. بازم دارم دخالت میکنم
5. با دقت روی کاغذ روغنی سوسیس درست می کنم. برای جلوگیری از هوازدگی آن را در فیلم می پیچم. به یک بشقاب پهن منتقل می کنم و به مدت 6-7 ساعت در یخچال می گذارم.
6. یک ساعت قبل از خنک شدن کامل، شروع به تهیه لعاب شکلاتی می کنم. خامه را در یک قابلمه کوچک بریزید. گرمش میکنم ولی نمیجوشه. شکلات تلخ را تکه تکه شده گذاشتم. حرارت را زیاد می کنم. من دائماً هم می زنم و منتظر می مانم تا ماده تیره کاملاً در توده روشن حل شود.
7. آن را از روی آتش برمی دارم. میزارم در دمای محیط خنک بشه.
8. لعاب را به صورت یک لایه روی سوسیس کوکی بریزید. بدون اینکه داخل فیلم بپیچم به مدت 5-6 ساعت در یخچال گذاشتم.

یک دسر غیر معمول آماده است!

یک سوسیس بیسکویتی چند کالری دارد؟

کره، شکر، کلوچه ها، شیر تغلیظ شده محصولاتی هستند که ارزش انرژی را افزایش می دهند. سوسیس شکلاتی، بسته به دستور غذا و مواد تشکیل دهنده، دارای محتوای کالری 410-480 کیلو کالری در هر 100 گرم محصول است. این رقم بالایی است.

یک خوراکی لذیذ که در دهان آب می شود حاوی مقدار زیادی چربی (20-23 گرم) و مقدار قابل توجهی کربوهیدرات (45-50 گرم) در هر 100 گرم است، بهتر است در مصرف دسر زیاده روی نکنید.

سوسیس شکلاتی- یک غذای لذیذ از دوران کودکی، خوشمزه، شیرین و رضایت بخش. به خصوص اگر مادربزرگ آن را درست کرده باشد. امروز تعدادی را معرفی می کنیم و بهترین دسر دوران کودکی را که در دهه 80 و 90 میلادی به دست می آید یادآوری می کنیم.

نکته اصلی در مقاله

مواد اولیه برای تهیه سوسیس شکلاتی

یک دسر اصلی و طعم بی نظیری که نمی توان با چیز دیگری اشتباه گرفت - این سوسیس شکلاتی است. در کشورهای خارجی به این لذیذ می گویند سالامی شکلاتی. همانطور که می بینید، محبوبیت این ظرف به هیچ وجه کاهش نیافته است، بلکه فقط افزایش یافته است. بیایید ببینیم چه اجزای اصلی برای تهیه ظرافت مورد نیاز است، بدون آن یک ظرف هماهنگ نمی توان ایجاد کرد.

• شکلات/کاکائو - یکی از مهم ترین و اصلی ترین اجزا. شکلات و کاکائو جوهره، طعم و رنگ دسر را می دهند.
• قند - یک جزء واجب، مورد نیاز برای طعم شیرین. اما به راحتی می توان آن را با هر شیرین کننده دیگری جایگزین کرد: شیر تغلیظ شده، فروکتوز، استویا، سوربیتول.
• روغن - جزء ضروری برای ترکیب همه اجزاء و همچنین لطافت به دسر. اگرچه در برخی از دستور العمل ها حذف یا با اجزای دیگر جایگزین می شود.
• کوکی- قلب سوسیس که آن را ترد و لطیف می کند.

دستور العمل کلاسیک برای بیسکویت سوسیس شکلاتی

ضروری:

روش:

1. شیر را در ظرف بریزید.
2. شکر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید.
3. بعد، کاکائو را از صافی الک کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
4. مخلوط زده شده را روی حرارت ملایم قرار دهید.
5. کره را ریز خرد کرده و به مخلوط اضافه کنید.
6. وقتی کره کاملا ذوب شد، مخلوط را از روی حرارت بردارید.
7. بگذارید کمی خنک شود.
8. در همین حین کوکی ها را به کیسه پلاستیکی منتقل کنید.
9. با استفاده از وردنه یا پتک گوشت، کلوچه ها را خرد کنید، اما نه خیلی ریز.
10. کوکی ها را با مخلوط پخته شده ترکیب کنید و خوب مخلوط کنید.
11. مخلوط به دست آمده را در یک نوار پهن روی کاغذ روغنی / فویل / فیلم چسبناک قرار دهید و سپس آن را مانند سوسیس بپیچید.
12. سوسیس پیچیده شده را به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور العمل ساده برای سوسیس شکلاتی که از کوکی های کاکائویی تهیه شده است

نیاز به:

روش عمل:

1. شکر را به کره ذوب شده اضافه کنید و بپزید تا کاملا حل شود.
2. کاکائو را داخل شیر الک کنید و خوب هم بزنید تا رنگ شیر کاکائویی شود.
3. در ظرفی جداگانه تخم مرغ را بزنید تا کف کند.
4. با دستان خود کوکی ها را در یک کاسه جداگانه خرد کنید.
5. حالا مخلوط کره را با مخلوط شیر ترکیب کنید و بگذارید کمی بجوشد و بعد از روی حرارت بردارید.
6. در حالی که مخلوط داغ را هم می زنید، تخم مرغ را در یک جریان اضافه کنید.
7. سپس جرم به دست آمده را به کوکی های خرد شده اضافه کنید. اجزا را به خوبی با هم ترکیب کنید.
8. توده به دست آمده را روی فیلم چسبناک در یک نوار پهن منتقل کنید و سپس در یک سوسیس بغلتانید.
9. کیسه رول شده را حداقل به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس خامه ای شیرین تهیه شده از کوکی ها: یک دستور العمل ساده با عکس

آماده کردن:

روند:

دستور تهیه سوسیس شکلاتی خوشمزه از کوکی ها و شیر تغلیظ شده آب پز

لازم:

پیشرفت فرآیند:

1. کره را چند ساعت در دمای اتاق بگذارید.
2. شیر تغلیظ شده را در ظرفی بریزید.
3. کره ذوب شده را اضافه کنید و کاکائو را الک کنید.
4. همه اجزا را به خوبی وصل کنید.
5. کوکی ها را جداگانه بشکنید و به مخلوط به دست آمده اضافه کنید.
6. دوباره خوب مخلوط کنید.
7. روی کاغذ روغنی به شکل سوسیس غلیظ بچینید و بپیچید.

سوسیس بیسکویت شکلاتی با تخم مرغ: دستور العمل

لازم:

روش:

1. کوکی ها را بشکنید.
2. کره را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به آن اضافه کنید. مدام هم بزنید تا نسوزد.
3. کاکائو را با شیر ترکیب کنید.
4. تخم مرغ را جداگانه بزنید.
5. بعد از اینکه شکر آب شد و کره آب شد، تخم مرغ زده شده را داخل آن بریزید و مخلوط کنید.
6. سپس شیر کاکائو را بریزید و دوباره همه چیز را خوب مخلوط کنید.
7. مخلوط به دست آمده را در ظرفی با کلوچه های شکسته بریزید و مخلوط کنید.
8. مخلوط را روی فویل قرار دهید، آن را در یک سوسیس بپیچید و آن را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی بدون کلوچه

نیاز به:

روند:

1. شیر، کره آب شده و کاکائو را در ظرف بریزید.
2. اجزا را به خوبی با هم ترکیب کنید.
3. سپس میوه های نباتی و برنج پف کرده را اضافه کنید.
4. مواد را به یک توده همگن مخلوط کنید.
5. به شکل سوسیس روی کاغذ روغنی قرار دهید و بپیچید.
6. کیسه های بسته بندی شده را به مدت 2-3 ساعت در فریزر قرار دهید.

سوسیس شکلاتی از کوکی ها با خامه ترش: دستور العمل

ضروری:

روش پخت و پز:

1. کره را از قبل جدا کنید و بگذارید خودش در دمای اتاق ذوب شود.
2. خامه ترش را با شکر ترکیب کنید.
3. کره ذوب شده را به قطعات کوچک خرد کنید و با خامه ترش مخلوط کنید.
4. کاکائو را الک کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید.
5. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
6. کوکی ها و مخلوط حاصل را با هم ترکیب کنید.
7. مخلوط را روی فیلم قرار دهید، آن را در سوسیس بپیچید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی با شکلات: دستور گام به گام

آماده کردن:

• شکلات حداقل 75٪ کاکائو - 1 نوار؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• کره - 150 گرم؛
• کوکی ها "برای چای" - 300 گرم؛
• کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. l.
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• بادام - 100 گرم؛
• پودر قند - 1 کیسه.

روند:

1. کوکی ها را بشکنید و آجیل ها را در هاون خرد کنید.
2. کره و شکلات ریز خرد شده را در یک حمام آب قرار دهید.
3. وقتی توده شکلاتی ذوب شد، کاکائو را داخل آن الک کنید. مواد را مخلوط کنید.
4. شیر تغلیظ شده را در حمام آب داخل مخلوط بریزید.
5. بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و در کنیاک بریزید.
6. توده به دست آمده را داخل یک کاسه با کلوچه و آجیل بریزید و مخلوط کنید.
7. مخلوط را به فیلم چسبناک منتقل کنید و به شکل سوسیس درآورید.
8. سوسیس رول شده را به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. بعد از بسته بندی باز کرده و در پودر قند بغلتانید.

سوسیس شکلاتی با کلوچه و آجیل

نیاز به:

روش:

چگونه سوسیس شکلاتی خوشمزه با شیر و بدون شیر درست کنیم؟

برای سوسیس با شیر شما نیاز دارید:

• شیر - 100 میلی لیتر؛
• شکر - 200 گرم؛
• کاکائو - 40 گرم؛
• کوکی ها - 400 گرم؛
• کشمش - 100 گرم؛
• کره - 100 گرم.

پیشرفت فرآیند:

1. کره را در حمام آب ذوب کنید.
2. کاکائو را داخل شیر الک کرده و مخلوط کنید.
3. شکر را به کره اضافه کنید و آن را کاملا حل کنید.
4. کوکی ها را به قطعات کوچک خرد کنید.
5. کشمش ها را بشویید و خشک کنید.
6. مخلوط کره را با مخلوط شیر ترکیب کنید.
7. سپس کشمش را به آنها اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
8. سپس کوکی ها را اضافه کنید و با دقت تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
9. توده به دست آمده را روی پوسته بریزید و به شکل لوله درآورید.
10. سوسیس به دست آمده را به مدت ۲ تا ۳ ساعت به فریزر منتقل کنید.

دستور غذا بدون شیر:

• کره - 150 گرم؛
• کاکائو - 50 گرم؛
• شکر - 100 گرم؛
• کوکی ها - 350 گرم.

روند:

1. کوکی ها را بشکنید.
2. کره را با کاکائو و شکر خرد کنید سپس با کلوچه های شکسته مخلوط کنید.
3. در یک نوار پهن روی فویل قرار دهید و رول کنید.
4. سوسیس را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی با کره

آماده کردن:

• کره - 150 گرم؛
• کاکائو - 30 گرم؛
• شیر تغلیظ شده - 1 قوطی؛
• شکلات تلخ - 100 گرم؛
• کوکی های خرد شده - 4 گرم؛
• فندق - 50 گرم؛
• گردو - 50 گرم.

روند:

1. شیرینی ها را با دست خرد کنید و آجیل ها را در هاون خرد کنید.
2. روغن را با شکلات به حمام آب منتقل کنید.
3. شیر تغلیظ شده را داخل توده ذوب شده بریزید و کاکائو را الک کنید.
4. مواد را با هم ترکیب کنید، کاملا مخلوط کنید.
5. سپس مغزها و کلوچه ها را اضافه کنید و دوباره خوب مخلوط کنید.
6. روی کاغذ روغنی گذاشته و رول کنید.
7. به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.

درست کردن سوسیس شکلاتی بدون شیر تغلیظ شده

ضروری:

• تافی - 1 کیلوگرم؛
• کاکائو - 40 گرم؛
• کره - 200 گرم؛
• برنج پف کرده - 300 گرم.

روش:

1. تافی و کره را در ظرف بزرگی روی حرارت ذوب کنید و هر از گاهی هم بزنید. زمان تقریبی ذوب 20 دقیقه است.
2. برنج پف کرده را داخل مخلوط داغ بریزید و کاکائو را الک کنید.
3. مواد را با دقت ترکیب کنید.
4. مخلوط را به فیلم چسبناک منتقل کنید و رول کنید.
5. صبر کنید تا خنک شود و برش بزنید.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی رژیمی

نیاز به:

• موز - 4 عدد؛
• کاکائو - 70 گرم؛
• استویا - 60 گرم؛
• پروتئین / پودر تخم مرغ - 50 گرم؛
• شیر - 20 میلی لیتر؛
• آجیل کاج - 100 گرم؛
• بادام - 100 گرم.

اقدامات:

1. موز را در مخلوط کن مخلوط کنید تا یکدست شود.
2. استویا را به آنها اضافه کنید و کاکائو را الک کنید.
3. شیر را با پروتئین/پودر تخم مرغ ترکیب کنید.
4. سپس همه مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.
5. بادام ها را کمی چرخ کرده و با مغز کاج مخلوط کنید سپس به مخلوط اضافه کنید.
6. مواد را با هم ترکیب کرده و به کاغذ روغنی منتقل کنید.
7. داخل سوسیس بغلتانید و به مدت 3-4 ساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه سوسیس شکلاتی طبق یک دستور العمل قدیمی از دوران کودکی: ویدیو

ظرافت کودکان را می توان در هر تنوعی بازسازی کرد و همه آنها خوشمزه و غیر معمول هستند. از کودک خود با یک دسر از دوران کودکی خود پذیرایی کنید. و فراموش نکنید که یک قطعه برای خود ببرید تا احساس نوستالژی در مورد دوران خوب نوجوانی خود کنید.

ما می خواهیم تمام دستور العمل های سوسیس شکلاتی را با عکس جمع آوری کنیم و به شما این فرصت را می دهیم که بهترین چیزی را که دوست دارید انتخاب کنید.

دستور العمل سوسیس بیسکویت شکلاتی - کلاسیک

اگر تا به حال دسر ساده ای مانند سوسیس شکلاتی درست نکرده اید، بدانید که نیازی به پخت آن ندارید. سوسیس شکلاتی پس از مخلوط شدن همه مواد در یخچال به سختی دلخواه خنک می شود.

این دستور العمل اساسی ترین است و به مواد ساده ای نیاز دارد:

• کوکی های نان کوتاه کلاسیک (به عنوان مثال، "Jubilee" یا "Bured Milk") - 400-500 گرم،
• کره - 250 گرم،
• پودر کاکائو - 2-3 قاشق غذاخوری،
• شکر گرانول - 1 فنجان.

با خرد کردن کوکی ها به صورت خرده نان شروع کنید. این کار را می توان با مخلوط کن، چرخ گوشت یا با دست، قرار دادن کلوچه ها در کیسه یا چرخاندن آنها با وردنه انجام داد. اگر سوسیس یکدست و لطیف می خواهید، تمام کوکی ها را به آرد ریز خرد کنید. اگر می‌خواهید تکه‌های بزرگ‌تری به‌عنوان «چربی» در سوسیس داشته باشید، حدود یک سوم از کوکی‌ها را با دست‌تان به قطعاتی به اندازه‌ی مورد نیاز خرد کنید.

سپس کره را با حرارت ملایم ذوب کرده و شکر و پودر کاکائو را اضافه می کنیم. هم بزنید تا یکدست شود اما اجازه ندهید بجوشد.

خرده های کوکی را در توده شکلاتی شیرین به دست آمده بریزید و کاملاً هم بزنید تا خمیر سفتی به دست آید. اگر تکه های بزرگی را رها کردید باید با توده درآید.

لطفا توجه داشته باشید که ضخامت این "خمیر" باید به اندازه ای باشد که یک سوسیس از آن تشکیل شود. داشتن مقدار کمی از کوکی ها در صورتی که خیلی نرم شوند مفید است. اما زیاده روی نکنید، سوسیس به لطف روغن در یخچال سفت می شود.

سوسیس را در فیلم غذا بپیچید. اگر معلوم شد که نرم است، فویل، که باید در چندین لایه پیچانده شود، به حفظ شکل آن تا زمانی که سفت شود کمک می کند.

پس از این، سوسیس باید حداقل شش ساعت در یخچال قرار گیرد. در فریزر هم اگر وقت زیادی ندارید خوب سفت می شود اما قبل از برش بگذارید کمی گرم شود.

اگر آن را یکباره نخورده اید، بهتر است سوسیس تمام شده را در یخچال نگهداری کنید تا ذوب نشود، زیرا بر پایه کره است.

این دستور ویدیویی روشی مشابه برای تهیه سوسیس شکلاتی را نشان می دهد.

سوسیس شکلاتی تهیه شده از کوکی ها با شیر تغلیظ شده

دستور دوم سوسیس شکلاتی با استفاده از شیر تغلیظ شده به جای شکر متفاوت است. کوکی ها کمی نرم تر و شیری تر می شوند. برای تهیه آن شما نیاز دارید:

• کوکی های نان کوتاه - 600 گرم،
• قوطی شیر تغلیظ شده،
• کره - 200 گرم (یک بسته)
• پودر کاکائو - 5-6 قاشق غذاخوری،

کوکی ها را به صورت خرده های ریز خرد کنید و چند تکه بزرگتر بگذارید.

کره را کمی آب کنید سپس شیر تغلیظ شده و کاکائو را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. کوکی ها را به این مخلوط اضافه کنید و خمیر سفت را داخل آن بریزید.

فیلم چسبناک را روی میز قرار دهید، مخلوط را پهن کنید و در یک سوسیس بلند بغلتانید. سوسیس را محکم در پلاستیک بپیچید و در یخچال قرار دهید تا سفت شود.

برای سرو، برداشته و به ضخامت دلخواه برش دهید.

این سوسیس هنگام ورز دادن کاملاً الاستیک است، بنابراین لازم نیست آن را به شکل کلاسیک درست کنید، می توانید تعداد زیادی توپ را بغلتانید و آب نبات های شکلاتی دریافت کنید. آجیل ریز خرد شده، پودر یا تکه های نارگیل را بغلتانید. به طرز شگفت انگیزی زیبا و خوشمزه خواهد شد.

دستور تهیه سوسیس شکلاتی از کوکی ها با شیر تغلیظ شده و یک تخته شکلات

این دستور پخت ساده ترین است و حتی می توان آن را به کودک داد، مشروط بر اینکه قبلاً اجازه استفاده از اجاق را از والدین خود دریافت کرده باشد. البته توصیه می شود این کار را زیر نظر بزرگسالان انجام دهید. ما با دختر شش ساله ام چنین سوسیس درست می کنیم و او همیشه بیش از هر کس دیگری در این فرآیند شرکت می کند.

این دستور غذا هم در بین بزرگسالان و هم برای کودکان بسیار محبوب است، حاوی مقدار زیادی کره چرب نیست و به دلیل موادی که برای آن استفاده می شود می تواند طعم متفاوتی داشته باشد.

هر آنچه برای آشپزی نیاز دارید:

• کوکی های نان کوتاه - 400-500 گرم،
• قوطی شیر تغلیظ شده،
• شکلات تخته ای

اجازه دهید تخیل خود را در اینجا اجرا کند، اما چند جزئیات مهم را به خاطر بسپارید. کوکی ها باید شنی باشند و خوب خرد شوند. بهترین طعم را برای خود ببرید. شکلات را با شیر مخلوط می کنید، بنابراین حتی اگر از تیره ترین نوع شکلات استفاده کنید، شیری تر می شود. شما می توانید هر شکلاتی را از سازنده مورد علاقه خود انتخاب کنید. یا یک سوسیس شکلاتی سفید اصلی درست کنید.

کوکی ها را به صورت خرده های ریز و درشت خرد کنید. سپس شکلات را در یک حمام آب در یک ملاقه یا قابلمه کوچک آب کنید، شیر تغلیظ شده را داخل آن بریزید و هم بزنید. مخلوط شیر شکلات به دست آمده را داخل کوکی ها بریزید و هم بزنید.

فیلم چسبناک را روی میز قرار دهید و مخلوط را در آنجا قرار دهید، آن را در یک سوسیس بغلتانید. برای اطمینان و حفظ شکل آن، می توانید سوسیس را در چندین لایه فویل غذا بپیچید. سپس سوسیس را به مدت 5-7 ساعت در یخچال قرار دهید.

سوسیس شکلاتی با توجه به هر یک از این دستور العمل ها می تواند خوشمزه تر شود اگر به ذائقه خود اضافه کنید:

• آجیل و خشکبار،
• کشمش،
• میوه های شیرین،
• میوه های خشک شده،
• وانیل،
• دارچین،
• تکه های شکلات

همه اینها با خرده های کوکی مخلوط می شود و به سوسیس شما درخشندگی و طعم جدیدی می دهد. از آزمایش نترسید.

در اینجا یک نمونه عالی از چنین سوسیس شکلاتی جالب وجود دارد:

تقریباً همه سوسیس شکلاتی را به عنوان یکی از شیرینی های دوران کودکی خود داشتند. در زمان شوروی، محصولات شیرینی پزی کمیاب و بسیار گران بودند. بنابراین، زنان خانه دار با اختراع لذت های شیرین "از هیچ" راهی برای خروج از این وضعیت پیدا کردند. و سوسیس شکلاتی با کوکی ها از این قاعده مستثنی نیست - خیلی سریع پخته می شود و در نتیجه یک دسر خوشمزه برای چای می گیریم.

طبق دستور العمل کلاسیک، برای این محصول دسر به مجموعه ای بسیار کوچک و پنی از محصولات نیاز دارید. زمان لازم برای آماده سازی بیش از پانزده دقیقه نیست.

محصولات تهیه شیرینی شکلاتی:

• 400 گرم کوکی
• 100 گرم کره نرم
• 3 قاشق غذاخوری کاکائو Nesquik یا معادل آن
• ½ لیوان شیر
• ½ فنجان شکر

فرآیند پخت و پز:

1. شیر، شکر و کاکائو را در یک ظرف مخلوط کنید. بهتر است یک ظرف میناکاری شده بردارید.
2. محتویات ظرف را روی اجاق گاز گرم کنید و روغن اضافه کنید. کره باید ذوب شود. مخلوط را به صورت دوره ای هم بزنید تا یکدست شود. بعد از جوشیدن آن را بردارید.
3. کوکی ها را کمی شکسته و به آماده سازی اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. پس از این، مخلوط آماده شده غلیظ می شود و می توانید شروع به فرم دادن سوسیس کنید. محصول تقریباً تمام شده باقی می ماند تا در کاغذ پخت یا فویل پیچیده شود و در یخچال قرار گیرد تا سوسیس سفت شود. معمولاً 1.5-2 ساعت کافی است و پس از آن می توان دسر را سرو کرد.

قبل از سرو، سوسیس شیرین تهیه شده از کوکی ها به حلقه هایی به ضخامت 1-1.5 سانتی متر بریده می شود و روی یک نعلبکی قرار می گیرد.

در یک یادداشت. کوکی ها برای پخت و پز را می توان "ماریا"، "شیر پرنده" یا چیزی مشابه مصرف کرد.

سوسیس شکلاتی ساخته شده از کوکی ها با کاکائو - طعمی شبیه دوران کودکی دارد

در سال های دور 80-90 این دسر با استفاده از پودر کاکائو ساده تهیه می شد و برای تقلید از گوشت خوک مانند سوسیس واقعی از گردو یا تکه های بزرگ شیرینی شور استفاده می شد.

برای تهیه شما نیاز دارید:

• 500 گرم شیرینی جوبیلی
• 200 گرم کره
• پودر کاکائو 250 گرم
• 200 میلی لیتر خامه ترش
• 100 گرم شکر گرانول، بیشتر ممکن است (بستگی به ذائقه دارد).

نحوه پختن:

1. همه مواد را مخلوط کرده و سوسیس درست کنید.
2. سوسیس ها را در فیلم یا پوسته بپیچید.
3. 30-45 دقیقه در فریزر بگذارید.

مقدار مواد ممکن است متفاوت باشد، بنابراین باید روی ضخامت جرم حاصل تمرکز کنید - باید شکل خود را به اندازه کافی حفظ کند، نه اینکه خرد یا پخش شود.

حتی آشپزهای تازه کار در سن مدرسه نیز می توانند چنین خوراکی لذیذی را تهیه کنند، زیرا دستور غذا بسیار ساده است و در عرض چند دقیقه قابل تهیه است.

طول و ضخامت یک سوسیس شکلاتی هیچ استانداردی ندارد - هرکسی محصول را به روشی که برای آنها مناسب است شکل می دهد. شما همچنین می توانید با شکل آزمایش کنید - گرد، مربع یا حلقه.

با شیر تغلیظ شده و آجیل

آجیل به خوبی با شکلات ست می شود. پیشنهاد می کنیم در این دستور به جای کاکائو از شکلات واقعی استفاده کنید و گردو اضافه کنید.

عناصر:

• 400-600 گرم کلوچه
• شکر 150 گرم
• ½ فنجان شیر
• 300 گرم مغز گردو یا بادام زمینی بو داده
• 1-2 تخته شکلات تلخ (اگر سوسیس خیلی شکلاتی می خواهید، بیشتر مصرف کنید و بالعکس)
• 200 گرم کره.

تهیه دسر:

1. بهتر است شکر ریز مصرف شود تا زود حل شود. آن را به شیر اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بجوشانید، گاهی هم بزنید. سپس آن را خاموش کنید.
2. شکلات تخته ای را بشکنید و به شیر اضافه کنید. ظرف را با درب بپوشانید و بگذارید. شکلات باید کاملا در مایع داغ حل شود.
3. اگر از گردو استفاده می شود، می توان آنها را به آرامی خرد کرد، اما قطعات بزرگ باید باقی بمانند - آنها از تکه های گوشت خوک از سوسیس واقعی تقلید می کنند.
4. کوکی ها را خوب خرد کنید، کره را اضافه کنید و با چنگال کاملا له کنید تا یکدست شود. سپس مخلوط شیر شکلات و مغزها را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و در سوسیس بغلتانید.

در صورت تمایل، قبل از سرو، سوسیس کوکی شکلاتی را در پودر قند بغلتانید و سپس به ورقه های کوچک برش دهید. پودر قند را می توان به صورت آماده خریداری کرد یا با استفاده از آسیاب قهوه از شکر معمولی تهیه کرد.

در یک یادداشت. می توانید مارشمالو خرد شده و میوه های شیرین شده را به دسر اضافه کنید. در مورد میوه های شیرین، سوسیس نه تنها شیرین، بلکه چند رنگ نیز می شود که بدون شک شیرینی های کوچک را خوشحال می کند.

با موز اضافه شده

این دستور غذا توسط خانم های خانه دار مدرن و بر اساس دستور کلاسیک سوسیس شکلاتی ساخته شده از کلوچه و کاکائو ابداع شد. با استفاده از همان اصل، می توانید نه تنها سوسیس درست کنید، بلکه یک کیک را نیز بدون استفاده از اجاق گاز تهیه کنید. تنها تفاوت در مرحله نهایی است - سوسیس های شیرین از کوکی ها با دست شکل می گیرند، در حالی که برای کیک، جرم در قالب ریخته می شود.

مواد لازم برای سوسیس موز:

• کره 300 گرم
• 300 گرم کلوچه
• ½ فنجان شکر
• ⅓ قاشق چایخوری نمک خوب
• کاکائو فوری 3 قاشق غذاخوری
• 1 قاشق چایخوری دارچین، جوز هندی، شکر وانیل (قابل تعویض با 1 کیسه وانیل)
• کنیاک یا لیکور 2 قاشق غذاخوری
• 200 گرم مغز گردو
• 200 گرم آلو
• 1 عدد موز بزرگ.

تهیه دسر مرحله به مرحله:

1. موز را پوست بگیرید، میوه و آلو آن را به قطعات نسبتاً بزرگ برش دهید تا میوه در برش سوسیس تمام شده نمایان شود.
2. کوکی ها را به آرامی بشکنید، با کنیاک یا لیکور بپاشید، با آجیل، آلو خشک و ادویه جات ترشی جات ترکیب کنید.
3. شکر با کاکائو مخلوط می شود.
4. کره نرم را با مخلوط شکر کاکائو زده، نمک و در صورت تمایل وانیل اضافه کنید.
5. کوکی ها، تکه های موز و خامه فرم گرفته را مخلوط کنید.
6. این مخلوط را می توان در یک تابه پای سیلیکونی یا قابل تمدید قرار داد تا به شکل کیک درآید یا به شکل سوسیس در بیاید. برای سفت شدن سریع، ظرف را در فریزر قرار می دهند.

محصول نهایی را می توان با میوه های شیرین، شکل های ژله ای و پودر قند تزئین کرد. راحتی در تهیه دسر - نیازی به پخت نیست، فرآیند آسان و سریع است.

در یک یادداشت. در صورت استفاده از پودر کاکائو، محصول آنچنان خوش طعم و سبک نخواهد بود و پس از صرف غذا در دهان شما باقی می ماند. مارک های معروف گران قیمت کاکائو را کاملاً محلول می کنند. این نوع محصولات تاثیر بهتری در طعم دسر خواهند داشت.

سوسیس بیسکویت خامه ای با شیر تغلیظ شده

برای تهیه این دسر، حتی نیازی به استفاده از اجاق گاز ندارید که این کار را آسانتر و سریعتر می کند.

مواد لازم برای سوسیس خامه ای:

• کوکی 300 گرم
• 200 گرم کره نرم شده
• 1 قوطی شیر تغلیظ شده
• 1-2 کیسه وانیل

تهیه دسر بسیار ساده است: کوکی های کمی شکسته با کره نرم، شیر تغلیظ شده و وانیل ترکیب می شوند. مواد را با چنگال ورز می دهیم، سپس یک سوسیس مستطیل از توده تشکیل می شود و در فویل پیچیده می شود. برای سفت شدن آن را به مدت 1-1.5 ساعت در یخچال قرار دهید و در صورت نیاز سریعتر از فریزر استفاده کنید.

در یک یادداشت. برای اطمینان از نرم شدن کره به اندازه کافی برای استفاده، باید حداقل نیم ساعت قبل از پخت از یخچال خارج شود.

یک نسخه ساده و سریع از تافی ها و کوکی ها

یکی از گزینه های مدرن ترین دسر استفاده از تافی را پیشنهاد می کند. هر نوع تافی مناسب است: شل، در میله یا بسته بندی. مراقب باشید: سوسیس بسیار شیرین است!

برای تهیه دسر به مواد زیر نیاز دارید:

• 200 گرم تافی
• کره 50 گرم
• 400 گرم کوکی
• شکر 120 گرم
• شیر 120 میلی لیتر

مراحل آماده سازی به شرح زیر است:

1. تافی را در ظرف لعابی بریزید و شیر را در آن بریزید و روی حرارت متوسط ​​بپزید تا تافی حل شود. در حین گرم کردن، باید دائماً هم بزنید تا محصول ذوب شده کاملاً با شیر مخلوط شود.
2. شکر و کره را به مخلوط اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و بگذارید کمی خنک شود.
3. کوکی ها را بشکنید و به مخلوط مایع اضافه کنید. وقتی دمای جرم دیگر گرم نیست، می توانید شروع به تشکیل سوسیس کنید.

شما نمی توانید جرم را برای مدت طولانی خنک کنید، در غیر این صورت شروع به سفت شدن می کند و در نهایت نمی توانید سوسیس درست کنید. اگر جرم بیش از حد سرد شده است، باید آن را کمی گرم کنید.

مزیت بدون شک این غذا ماندگاری عالی آن است - سوسیس های شکلاتی را می توان برای مدت طولانی در فریزر نگهداری کرد، در هر زمان بیرون آورده و با چای یا کاکائو با شیر سرو کرد.