کرفس در منوی کودک. آیا کودکان می توانند کرفس بخورند سوپ کودکانه با کرفس

خدمات: 4

زمان پخت و پز: 25 دقیقه

غذاهای حاوی کرفس به خصوص سالم هستند و کسانی که عاشق این سبزی هستند موافق هستند که آنها نیز به خصوص خوشمزه هستند.
عصاره کرفس در بسیاری از داروهای بی خوابی و استرس، حتی داروهای ضد افسردگی و داروهای کاهش وزن گنجانده شده است - این واقعا یک گیاه شفابخش است. با تهیه منظم غذاهای مختلف با این سبزی، قطعا اثر شفابخش آن را در بدن احساس خواهید کرد و اگر سوپ هایی در بین آنها وجود داشته باشد، هم سبکی و هم هضم فوق العاده دیری نخواهید داشت. و هیچ درمان معجزه آسایی لازم نخواهد بود!

مواد لازم برای تهیه سوپ کرفس مرغ:

20 گرم کره

کدو سبز 1 عدد

سینه مرغ

ساقه کرفس

1\2 هویج

آب لیمو، نمک، فلفل سیاه، سبزی

طرز تهیه سوپ کرفس و مرغ

مرحله 1

گوشت سینه مرغبرش. ما آبگوشت را تنظیم می کنیم تا از استخوان های سینه بپزد، ریشه های معطر اضافه می کنیم.

گام 2

پیاز را خرد کنید، تمام سبزیجات را به مکعب های کوچک خرد کنید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید، پیاز را اضافه کنید و تفت دهید.

مرحله 3

سپس همه سبزیجات به جز کدو سبز را اضافه کنید، به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید، آبلیمو و گشنیز را اضافه کنید.

مرحله 4

سبزیجات را در آبگوشت صاف شده بریزید و بگذارید بجوشد. کدو حلوایی و فیله خرد شده را به سوپ اضافه کنید و بگذارید بجوشد و حرارت را کم کنید. سوپ مرغ را با کرفس بپزید تا گوشت و کدو حلوایی پخته شود.

به هر حال، یادآوری می کنیم که کرفس بسیار است محصول مفید. تمام قطعات آن در آشپزی استفاده می شود. ساقه، ریشه و برگ یک محصول رژیمی و مغذی محسوب می شود. مصرف منظم کرفس باعث تقویت سیستم ایمنی بدن انسان می شود.

عناصر:

طرز تهیه سوپ ترشی مرغ با کرفس

1. گوشت را بجوشانید و از آب گوشت خارج کنید و خرد کنید. در پایان پخت آن را به سوپ اضافه کنید.

2. هویج، پیاز، کرفس، جعفری را خرد کنید. در روغن سرخ کنید.

3. خیارها را پوست بگیرید، آنها را به 4 قسمت برش دهید، دانه ها را جدا کنید، پالپ را به قطعات کوچک برش دهید. خیارها را در یک قابلمه کوچک بجوشانید و نصف لیوان آب گوشت بریزید.

4. سیب زمینی ها را خرد کنید، کلم ها را رنده کنید، به آب گوشت در حال جوش اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.

5. خیار و سبزیجات سرخ شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.

6. برگ بو، نمک و فلفل را اضافه کنید، 5 دقیقه بجوشانید. سپس در آب نمک بریزید، 1 دقیقه بپزید، از روی حرارت بردارید.

سوپ مرغ و کرفس آماده است.

دستور تهیه سوپ ترشی مرغ را می توان با اضافه کردن آن تغییر داد موادی مانند قارچ تازه یا خشک، غلات.
یک گزینه عالی برای سرو سوپ مرغ به صورت پوره است. یک سوم مواد را در ظرفی جداگانه بریزید و بقیه را با همزن یا همزن خرد کنید. سپس باید تمام مواد را دوباره داخل سوپ بریزید. در این صورت می توانید سوپ را با کوفته یا کروتون که به صورت پوره می چینند تهیه کنید.

طرز تهیه سوپ کرفس مرغ خوشمزه را به شما گفتیم. با افزودن چند سبزی دیگر یا ادویه های معطر می توانید به راحتی دستور غذا را تغییر دهید.همچنین کرفس سوپ ماهی بسیار خوشمزه ای درست می کند. یک سوپ بسیار محبوب در سراسر جهان - با کرفس و میگو.

به شما پیشنهاد می کنیم آشپزی هم کنید که فایده اش کم نیست.

محدودیتی برای تنوع این غذاها وجود ندارد.

نکته اصلی خواسته شماست! نوش جان!

خصوصیات عجیب و غریب: می توان از 1.5 سالگی به رژیم غذایی کودکان وارد کرد.

کرفس- یک محصول سبزی رایج سرده ای از گیاهان علفی از خانواده Apiaceae.

در 100 گرم کرفس حاوی 13 کیلو کالری

کرفس نزدیکترین خویشاوند جعفری است. اما آنها به طرق مختلف به باغ ما آمدند: جعفری - از کوهها و کرفس - از باتلاقها. که در یونان باستانآنها در مورد یک بیمار ناامید گفتند: "او فقط به کرفس نیاز دارد." در قرن 18 در اروپا ظاهر شد. ظهور کرفس در اروپا بلافاصله آن را در هاله ای از ابهام قرار داد. اکنون این یک فرهنگ نسبتاً گسترده است.

ترکیب و خواص تغذیه ای کرفس

که در 100 گرم کرفسشامل:

پروتئین - 0.9 گرم
چربی - 0.1 گرم
کربوهیدرات - 2.1 گرم
فیبر رژیمی - 1.8 گرم
اسیدهای آلی - 0.1 گرم
آب - 94 گرم
مونو و دی ساکارید - 2 گرم
نشاسته - 0.1 گرم
خاکستر - 1 گرم

خواص مفید کرفس

همه چیز در کرفس مفید است: هم ریشه و هم ساقه. آنها حاوی با ارزش ترین اسیدهای آمینه آسپاراژین، تیروزین، کاروتن، اسید نیکوتین، عناصر کمیاب، روغن ضروری.

اول از همه، کرفس خام دارای خواص مفیدی است. برای بیماری های معده، روماتیسم، چاقی و بیماری های مثانه مفید است. سالاد و آب کرفس یک راه عالی برای حفظ سلامتی (پاکسازی بدن از سموم) است.

کرفس دارای خواص ضد حساسیت، ضد عفونی کننده، ضد التهاب و التیام زخم است. خواص ملین ملایم کرفس و توانایی آن در بهبود حالت کلی بدن و افزایش عملکرد فیزیکی و ذهنی شناخته شده است.

دم کرده آب از ریشه کرفس برای ورم معده با اسیدیته پایین، زخم معده و اثنی عشر، روماتیسم و نورالژی مفید است و همچنین برای بیماری های دستگاه تنفسی فوقانی نرم کننده و ضد التهاب است.

ریشه کرفس اثر مدر و ترمیم کنندگی دارد و برای بیماری های کلیه و مثانه کاربرد فراوانی دارد.

توجه شده است که در بدن کودکی که رژیم غذایی او شامل کرفس است، سوخت و ساز بدن بهبود می یابد و اشتها افزایش می یابد. علاوه بر این، خوردن این سبزی به تقویت دندان ها، استخوان های کودکان و بهبود عملکرد مغز کمک می کند.

موارد منع مصرف

اگر تظاهرات آشکاری از هر بیماری دستگاه گوارش یا مشکلات کلیوی وجود دارد، به هیچ وجه نباید آب کرفس بنوشید.

کرفس در رژیم غذایی کودکان

شما باید از سن یک و نیم سالگی شروع به وارد کردن کرفس به رژیم غذایی کودک خود کنید. ابتدا برای اینکه کودک به بو و طعم خود عادت کند، باید یک تکه کوچک را در سوپ سبزیجات قرار دهید.

آماده سازی و سازگاری

برای شروع، می توانید به کودک خود سوپ پوره ارائه دهید که در آن یک تکه کرفس همراه با سبزیجات دیگر له می شود و همه اینها با آب سبزیجات رقیق می شود. وقتی کودک به آن عادت کرد، می توانید سوپ کودک را با کرفس له نشده اما ریز خرد شده به او بدهید.

دستور العمل های کرفس برای کودکان

پوره کرفس (از 1.5 سال)

عناصر:

ریشه کرفس - 100 گرم
خرده نان سفید - 20 گرم
شیر - 50 میلی لیتر
کره - 1 قاشق چایخوری.
تخم مرغ - 1 عدد.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

ریشه کرفس را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب برش دهید.
سپس باید آن را در مقدار کمی آب کمی نمک بجوشانید.
نان را که قبلاً در شیر خیس کرده اید به کرفس اضافه کنید. سپس می توانید یک تکه کره بریزید و همه چیز را با مخلوط کن بزنید.
تخم مرغ را به سختی بجوشانید، پوست بگیرید و برش بزنید.
با یک تخم مرغ سرو کنید!

کرفس با سیب زمینی - از 1.5 سال

عناصر:

ریشه کرفس - 100 گرم
سیب زمینی - 1 عدد.
پیاز - ¼ عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

آماده سازی:

سیب زمینی و کرفس را بشویید، مکعبی خرد کنید و در قابلمه بریزید.
پیاز را پوست گرفته، بشویید، ریز خرد کنید و به سبزیجات اضافه کنید.
همه چیز را با آب پر کنید (در حدی که به سختی روی سیب زمینی و کرفس را بپوشاند).
سپس روغن نباتی را در آنجا اضافه کنید، کمی روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود.
می توانید آن را به صورت تکه تکه یا پوره سرو کنید.

سوپ با کرفس - از 3 سال

عناصر:

آب - 2.5-3 لیتر.
کلم سفید - 500 گرم
دمبرگ کرفس - 500 گرم
فلفل دلمه ای - 1 عدد.
هویج - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
گوجه فرنگی - 2 عدد.
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.

آماده سازی:

تکه های کرفس را در آب جوش بریزید و بگذارید با حرارت متوسط بپزد.
در این زمان، پیاز و هویج را خرد کنید (پیاز - به صورت مکعبی، هویج را می توان روی یک رنده درشت رنده کرد).
سبزیجات را به آرامی، تا زمانی که نرم شوند، بدون سرخ شدن به هیچ عنوان، 1 قاشق غذاخوری بجوشانید. روغن سبزیجات.
کلم را خرد کرده و به کرفس اضافه کنید.
گوجه‌فرنگی‌ها را جوشانده و پوست آن‌ها را جدا کرده و درشت خرد کرده و داخل سوپ بریزید.
فلفل دلمه ای را خرد کرده داخل سوپ بریزید و به مدت 10 دقیقه تفت دهید سپس کباب را اضافه کنید و نمک را به دلخواه اضافه کنید و بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید.

نوش جان!

کرفس یک سبزی شگفت انگیز است، شاید بتوان گفت بدون ضایعات. در واقع این گیاه چیزی برای دور ریختن ندارد؛ از همه چیز استفاده می شود: ساقه، برگ و ریشه. رایحه غنی این محصول به قدری مطبوع است که اگر حداقل کمی سبزی یا ریشه کرفس به آن اضافه کنید، ساده ترین غذاهای گوشتی نیز بسیار خوشمزه تر می شوند. این سبزی برای کودکان بسیار مفید است، زیرا ترکیب منحصر به فردی دارد.

از نظر خواص درمانی، کرفس را با جینسینگ برابری می کنند. علاوه بر ویتامین ها و مواد معدنی، حاوی مجموعه ای از اسیدهای آمینه ارزشمند از جمله آسپاراژین، تیروزین و برخی دیگر است، همچنین حاوی اسانس و فیبر است. دریابید که چرا بچه ها به آن نیاز دارند، چه غذاهایی را می توان از آن برای بچه های کوچک تهیه کرد و چگونه می تواند در درمان بیماری های خاص کمک کند.

خواص مفید کرفس

کرفس به دلیل توانایی آن در کاهش شدت پیری ارزشمند است - این اثر به دلیل ترکیب منحصر به فرد این سبزی به دست می آید. چه نوع مواد معدنی در آن وجود ندارد: سلنیوم و روی - عناصر کمیاب نسبتا کمیاب - در هر محصول یافت نمی شود؛ همچنین حاوی آهن، منیزیم، پتاسیم و مواد دیگر است. همچنین سرشار از ویتامین های گروه B (تیامین، ریبوفلاوین، پیریدوکسین، نیکوتین و اسید پانتوتنیک است. به هر حال، دومی توانایی تسریع در بهبود زخم ها و سوختگی ها را دارد و تقریباً در تمام محصولات برنزه کننده گنجانده شده است.

سبزی کرفس برای کار بیش از حد بسیار مفید است: اگر امتحانات یا مسابقات جدی در راه است، حتما آن را در برنامه غذایی کودک خود بگنجانید. همچنین به مقابله با اختلالات عصبی خفیف کمک می کند - سعی کنید مرتباً آن را به غذای اول و دوم و سالاد برای یک کودک دمدمی مزاج اضافه کنید تا کودک شما کمی آرام تر شود. آیا کودک شما مستعد تورم است؟ سپس این سبزی باید در رژیم غذایی او جای افتخار داشته باشد.

سایر خواص مفید:

کاهش می دهد سردرد- کومارین ها اثر ضد درد دارند.
دارای خواص ضد التهابی برجسته است - به مقابله با درد مفاصل کمک می کند، البته از نظر قدرت اثر آن را نمی توان با دیکلوفناک مقایسه کرد، اما کرفس فاقد آن است. اثرات جانبیو او مطلقا ارائه نخواهد کرد تاثیر منفیروی دستگاه گوارش؛
حذف نمک اسید اوریک را ترویج می کند.
به مقابله با اضافه وزن کمک می کند، بخشی از محبوب ترین رژیم های غذایی است - اگر کودک مستعد چاقی باشد، کرفس به کاهش وزن کمک می کند.
توانایی تمرکز را افزایش می دهد.

کرفس به دلیل اثر ضد عفونی کننده آن برای بیماری های ناشی از فعالیت باکتری های بیماری زا بسیار مفید است: در اولین مرحله رشد اگر عفونت قبلا "پراکنده شده باشد" به متوقف کردن آنها کمک می کند و مکمل خوبی برای درمان دارویی خواهد بود. با توجه به مجموعه ویتامین و مواد معدنی، ایمنی را بهبود می بخشد و به خلاص شدن از شر سموم کمک می کند. اگر یک نوزاد سالم به طور مرتب کرفس بخورد، احتمال زیادی وجود دارد که با اشتها مشکلی نداشته باشد: این سبزی به افزایش علاقه به غذا کمک می کند.

دستور العمل های دارویی بر اساس کرفس

آیا دختر یا پسر شما اغلب دچار آکنه می شود؟ آیا پوست شما خشک و پوسته پوسته است؟ با مصرف منظم آب کرفس، وضعیت پوست در عرض یک هفته بهبود می یابد. برای نوزادی که قبلاً به این محصول عادت کرده است، مقدار آن نباید از 5 تا 10 میلی لیتر تجاوز کند.

سایر داروهای کرفس:

پماد برای التیام زخم. سبزی کرفس را در مخلوط کن خرد کنید تا یکدست شود، به مقدار مساوی با کره مخلوط کنید. این محصول برای استفاده خارجی در نظر گرفته شده است. به خراشیدگی، سوختگی، التهاب کمک می کند.

قرص خواب برای نوزادان. یک قاشق چایخوری آب کرفس - 3 بار در روز قبل از غذا (60 دقیقه قبل) میل شود. همچنین به نفریت کمک می کند.

برای پاکسازی خون، برای یبوست و پیلونفریت. دو قاشق غذاخوری کرفس خرد شده (هم ریشه و هم برگ مناسب است) را در 200 میلی لیتر آب بریزید و در حمام آب قرار دهید و به مدت 2 ساعت بجوشانید. 1 میز قبل از غذا مصرف شود. قاشق، برای بچه ها - یک قاشق چای خوری.

در صورت بروز آلرژی توصیه می شود در ۲ قاشق غذاخوری آب (جوشیده و سرد شده) بریزید. قاشق های ریشه رنده شده (می توان آن را در مخلوط کن آسیاب کرد). دمنوش حاصل را قبل از غذا، 30-40 میلی لیتر، برای بزرگسالان - 50-60 میلی لیتر بنوشید.

کودکان در چه سنی می توانند کرفس بخورند؟

کرفس نه تنها آلرژی ایجاد نمی کند، بلکه به مقابله با آن نیز کمک می کند. می توان آن را در مقادیر کم از 7 تا 8 ماهگی ارائه کرد، زمانی که کودک قبلاً به پوره های گوشت و سبزیجات عادت کرده است. برای اولین بار، یک تکه کوچک از ریشه را ببرید و آن را به سوپ اضافه کنید - طعم ظرف کمی تغییر می کند. ببینید کودک چه واکنشی نشان داد. برخی از کودکان ممکن است از خوردن امتناع کنند - ناراحت نباشید، مزه کردن را به هفته آینده موکول کنید.

بعداً، هنگامی که کودک قبلاً به اولین دوره های غذایی با کرفس له شده به صورت پوره عادت کرده است، سعی کنید او را به سبزیجات عادت دهید - آنها باید ریز بریده شوند. برای حفظ بهتر عطر آن و اطمینان از اینکه مواد با ارزش فعالیت خود را از دست نمی دهند، آن را قبل از اتمام پخت در قابلمه قرار دهید - سپس حداقل تحت عملیات حرارتی قرار می گیرد.

اقدامات پیشگیرانه

اگر کودکی مبتلا به بیماری های دستگاه گوارش باشد، تنها پس از مشورت با پزشک اطفال می توان کرفس را به او پیشنهاد کرد. این سبزی برای زخم معده یا اثنی عشر منع مصرف دارد و برای گاستریت با اسیدیته بالا مضر است. در هنگام تشدید پیلونفریت و نفریت و همچنین سایر مشکلات دستگاه تناسلی باید با احتیاط مصرف شود. اگر واسکولیت خونریزی دهنده یا سایر مشکلات عروقی دارید، باید از مصرف این سبزی اجتناب کنید. در صورت ابتلا به بیماری های مزمن، مشاوره با پزشک ضروری است.

غذاهای کرفس برای کودکان

پوره کرفس

این ظرف برای کودکان 1.5 ساله طراحی شده است. مواد لازم: ریشه کرفس 50 گرم، تفاله نان 10 گرم، 1 میز. یک قاشق غذاخوری شیر، کمی کره (تا 5 گرم)، 1 تخم مرغ، نمک و ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:

ریشه کرفس آماده شده (شسته شده و پوست کنده) را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه بریزید و با آب سرد بپوشانید و بجوشانید.
نان را در شیر خیس کنید تا نرم شود.
کرفس را صاف کنید (آب آن را بیرون نریزید)، خرده نان را به آن اضافه کنید، با کره مزه دار کنید و با مخلوط کن هم بزنید تا یکدست شود.
تخم مرغ را بجوشانید، به 4 قسمت تقسیم کنید.
قبل از سرو، سوپ را با گیاهان مزه دار کنید و یک تخم مرغ را در بشقاب قرار دهید.

سوپ کرفس

محصولات: 1.0-1.5 لیتر آب، 200-250 گرم کلم سفید، ساقه کرفس - 200-250 گرم، 1 فلفل دلمه ای، هویج، پیاز و گوجه فرنگی (سبزیجات کوچک)، 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.

آماده سازی:

ساقه های کرفس آماده شده را روی حرارت متوسط بپزید.
هویج را رنده کرده و پیاز را مکعبی خرد کنید.
سبزیجات را به مدت 3 تا 4 دقیقه در روغن نباتی تفت دهید.
کلم ریز خرد شده را با سوپ به قابلمه اضافه کنید.
گوجه فرنگی را سفید کنید، پوست آن را جدا کنید، مکعبی برش دهید، به محصولات پخت و پز اضافه کنید و خرد شده ها را نیز به آنجا بفرستید. فلفل دلمه ایسپس 10 دقیقه صبر کنید و سوپ را با پیاز و هویج سرخ شده مزه دار کنید.
قبل از سرو با گیاهان بپاشید.

سالاد کرفس و سیب

مواد لازم: ساقه کرفس، سیب شیرین متوسط، کمی آبلیمو (به سلیقه)، 100 گرم پنیر نرم. برای سس: خامه ترش یا ماست (هر کدام که ترجیح می دهید).

آماده سازی:

سیب را بشویید، پوست آن را بگیرید، روی یک رنده درشت رنده کنید.
ساقه کرفس را بشویید، مکعبی کنید، به سیب خرد شده اضافه کنید و همین کار را با پنیر انجام دهید.
مواد را مخلوط کنید، نمک اضافه کنید، با ماست یا خامه ترش مزه دار کنید.

نکات: سالاد با سولوگونی عالی می شود، بهتر است ماست شیرین نشده مصرف کنید، توصیه می کنیم از شوید یا جعفری به عنوان چاشنی استفاده کنید.

سوپ کرفس یک گزینه عالی برای یک ناهار مقوی و سالم است. کرفس عطر خاصی دارد و طعمی تلخ و تند دارد، اما غذاهای همراه با آن فوق العاده تصفیه شده و فوق العاده خوشمزه هستند، مخصوصا سوپ ها!

سوپ ساقه کرفس

عناصر:

پاهای مرغ - 2 عدد؛
سیب زمینی - 3 عدد؛
هویج - 2 عدد؛
کلم بروکلی - 200 گرم؛
آب جوش - 2 لیتر؛
پیاز - 1 عدد؛
ساقه کرفس - 5 عدد؛
سبزیجات (ریحان، جعفری، کرفس) - اختیاری؛
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی

چگونه سوپ کرفس درست کنیم؟ پاهای مرغ را در یک قابلمه بریزید و با آب پر کنید. روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید، کف را جدا کنید، نمک و فلفل را مزه دار کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید. سپس گوشت را با احتیاط از آبگوشت خارج کرده، کمی خنک کنید، استخوان ها را جدا کرده و کنار بگذارید.

آب گوشت را با پارچه پنیر صاف کنید و سیب زمینی خرد شده و کلم بروکلی خرد شده را به آن اضافه کنید. هویج، پیاز و کرفس را نگینی خرد کرده و در روغن نباتی حدود 5 دقیقه تفت دهید. سبزیجات برشته شده را داخل آبگوشت بریزید و بگذارید بجوشد و با درب بسته به مدت 10 دقیقه بجوشانید. در آخر تکه های مرغ را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و به مدت 5 دقیقه تفت دهید. سبزی ها را نگینی خرد کرده و به تابه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. بگذارید ظرف زیر درب آن بنشیند و سوپ کرفس و کلم بروکلی را در کاسه های تقسیم شده بریزید.

سوپ گوجه فرنگی با کرفس

عناصر:

آبگوشت - 1 لیتر؛
گوجه فرنگی - 200 گرم؛
آب گوجه فرنگی - 250 گرم؛
سیب زمینی -
پیاز - 1 عدد؛
سیر - 1 حبه؛
جعفری؛
کرفس - 2 ساقه.

آماده سازی

دستور تهیه سوپ کرفس بسیار ساده است. در ماهیتابه ای با روغن نباتی، پیاز، کرفس و سیر ریز خرد شده را تفت دهید تا شفاف شوند. ماهیتابه را با آب گوشت روی حرارت متوسط قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس سیب زمینی های نواری بریده شده را داخل آن بریزید و حدود 10 دقیقه بجوشانید.

گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را اضافه کنید. در آب گوجه فرنگی بریزید و همه چیز را با نمک و فلفل مزه دار کنید. سوپ گوجه فرنگی را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید، سپس در کاسه ها بریزید و با خامه ترش سرد شده و سبزیجات سرو کنید.

سوپ ساقه کرفس

عناصر:

کرفس دمبرگ - 500 گرم؛
پارمزان - 50 گرم؛
روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
سس بشامل - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آب سبزیجات - 1 لیتر؛
نمک، فلفل، جوز هندی - به مزه؛
کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
آرد - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
شیر - 0.5 لیتر.

آماده سازی

کرفس را کاملا بشویید و خیلی نازک خرد کنید. آن را در تابه ای با روغن زیتون گرم شده سرخ کنید. حالا سس بشامل را آماده می کنیم. برای این کار کره را در ظرفی جداگانه آب کنید. آرد را اضافه کرده و کاملا مخلوط کنید تا گلوله ایجاد نشود. سس را از روی اجاق بردارید و شیر گرم را با احتیاط داخل آن بریزید. دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و حدود 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید. سپس کمی نمک بزنید و جوز هندی رنده شده را اضافه کنید. سس و آب گوشت آماده شده را داخل کرفس بریزید، خوب مخلوط کنید. ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید به جوش بیاید. در مرحله بعد نمک و فلفل را به سوپمان اضافه کرده و به مدت 25 دقیقه روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

سوپ کدو حلوایی با کرفس

عناصر:

آماده سازی

برای تهیه سوپ کدو تنبل با کرفس، سیب زمینی، هویج را پوست بگیرید و تمام سبزیجات را به مکعب های کوچک برش دهید. آنها را به یک قابلمه منتقل کنید، کاملا با آب، نمک پر کنید، کره و روغن نباتی را اضافه کنید. سوپ را بپزید تا سبزیجات نرم شوند. آب شما باید حدود نصف بجوشد. سپس همه چیز را با مخلوط کن کاملاً بزنید، دوباره بجوشانید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و سوپ پوره کدو تنبل و کرفس تمام شده را روی میز سرو کنید.

اولین دوره پایانی ندارد، زیرا می توانیم هر بار سبزیجات و غلات مختلف و همچنین محصولات آرد را در سس آن ترکیب کنیم. نکته اصلی این است که ما حداقل 3-4 بار در هفته انواع مختلف سوپ را تهیه کنیم، زیرا این برای بدن ما بسیار مهم است. یاد حرف های پدربزرگم می افتم که سوپ جو منفور را در من پر می کرد: "بیا، بیا یک چیز نازک بخوریم، وگرنه زیبا نمی شوی!"))

بله، چیزی که پدر و مادر و پدربزرگ و مادربزرگ ما نمی توانند برای تغذیه ما غذاهای سالم بیاورند. البته حق با آنهاست، زیرا آنها در حال حاضر بالغ هستند، زیرا آنها از قبل می دانند بسیاری از خواص مفید چیست. حالا من خودم به پسرم سوپ و غلات لازم برای رشد بدن او را می دهم.

سوپ کرفس یک سوپ معمولی نیست، زیرا این سبزی دارای طیف گسترده ای از خواص مفید است، به خصوص، به نظر من، برای خانم ها مهم است. اول اینکه از سوپ کرفس برای کاهش وزن استفاده می کنند. این به این دلیل است که برای پردازش خود به انرژی زیادی نیاز دارد، در حالی که کالری بسیار کمی دارد. رژیم غذایی کاملی از سوپ های کرفس برای یک هفته طراحی شده است. پس دختران، خانم ها و مادربزرگ های عزیزم، اگر لاغر می شوید یا اضافه وزن دارید، به فروشگاه کرفس بروید و این سوپ را حداقل 3-4 بار در هفته بپزید. ثانیا، همه می دانند که ما زنان بیشتر در معرض افسردگی، حملات عصبی و هیستریک هستیم. بنابراین، سوپ کرفس تأثیر مفیدی بر سیستم عصبی ما دارد و اعصاب ما را آرام و متعادل می کند. موافقم، این نیز یک کیفیت بسیار مفید است! و ثالثاً، کرفس به سلول ها اجازه می دهد تا بهتر تجدید، بازسازی شوند و ما را برای مدت طولانی تری جوان نگه دارند.

در اروپا، کرفس از دیرباز یک سبزی اجباری در قفسه فروشگاه ها بوده است، شاید به همین دلیل است که آلمانی ها آن را به خوبی حفظ می کنند!؟ نمی‌توانم پاسخ دقیقی بدهم، اما به شما توصیه می‌کنم این سوپ کرفس را حتماً تهیه کنید، با وجود اینکه عده‌ای از عطر خاص آن معذب هستند. اما ما به جعفری و شوید عادت داریم، یعنی کرفس می تواند برای ما آشنا شود.

یکی دیگر از سوپ های سبک آب مرغ که می توانید کرفس را در آن اضافه کنید نیز قرار داده شده است.این سبزی با سایر مواد موجود در سالاد سبزیجات.

ما نیاز خواهیم داشت:

استخوان های گوشت (گوشت خوک یا گاو) - 150-200 گرم.

سیب زمینی - 1 عدد بزرگ

هویج - 1 عدد.

کرفس - 1/4 - 1/3 ریشه

تره فرنگی - 1 عدد

نمک، فلفل - به مزه

رشته فرنگی برای سوپ - با چشم، اختیاری