در هفته های آخر شب مولودی چه بخوانیم؟ در ایام مولودی چه دعاهایی را بخوانیم.

درباره محدودیت های غذایی و زیاده خواهی های مجاز

سوال: لطفا به ما بگویید خشک خوری چیست؟ و کدام روزه ها سخت است و کدام نه.

پاسخ:خشک خوری، خوردن غذای بدون روغن است، یعنی. روغن ها روزه های سخت - بزرگ و فرض. اما فقط در صورتی باید به روزه فکر کنید که از قبل تجربه معنوی داشته باشید. امروزه، بسیاری از افرادی که به ایمان کشیده شده اند، تصمیم می گیرند با شروع به روزه گرفتن، و به ویژه در طول روزه بزرگ، وارد زندگی مسیحی شوند. در عین حال، آنها به کلیسا نمی روند و نماز نمی خوانند و نتیجه چنین روزه گرفتن یک رژیم غذایی مداوم است. روزه به معنای پرهیز به خاطر مسیح هم در لذت های جسمانی و هم در سرگرمی های ذهنی است. و ماهیت روزه به خودی خود پرهیز نیست، بلکه این است که ما آن را به خاطر اطاعت از کلیسا و وفاداری به مسیح انجام دهیم. ما در ایام عید نه تنها گوشت، لبنیات و ماهی نمی خوریم، بلکه با پرورش اراده خود در چیزهای کوچک، وفاداری به خدا و آمادگی برای آزمایشاتی را که ممکن است در کارهای بزرگ برای ما پیش بیاید، نشان می دهیم. البته در عین حال، اگر فردی روزه بگیرد، باید به یاد داشته باشد که انرژی آزاد شده از او (از آنجایی که زمان کمتری پشت میز شام و تماشای تلویزیون صرف می شود) برای زندگی معنوی و به نفع دیگران بسیار مهم است. مردم. از این گذشته ، اگر او تلویزیون تماشا نمی کند ، اما فقط روی کاناپه می نشیند ، هیچ سودی از چنین پرهیزکاری نخواهد داشت.

سوال: آیا این درست است که هرکس با توجه به قدرت خود پستی را انتخاب می کند؟ مردی را می شناسم که با روزه داری شدید خود را به بیمارستان رساند و سلامتی اش را به هم ریخت. آیا این قبلاً به نوعی اشتباه است؟

پاسخ:منشور کلیسا به وضوح هم زمان مصرف و هم کیفیت غذای روزه را به تصویر می کشد. روزه نسبت به بیمار، حامله، شیردهی و مسافرت نرم می شود. در هر حال اگر می خواهی روزه بگیری و میزان آن را برای خود بدانی، با اقرار خود مشورت کن، از وضعیت روحی و جسمی خود به او بگو و برای روزه گرفتن دعای خیر کن.

سوال: من 12 ساله هستم، شنیده ام که تا 14 سالگی، چهارشنبه و جمعه (و در هر روزه دیگری به جز چهارشنبه و جمعه ایام عید) می توان لبنیات خورد. آیا اینطور است؟

پاسخ:میزان تأدیب روزه را هر مؤمن با اقرار خود تعیین می کند. این رشته به شرایط زیادی بستگی دارد: سن، وضعیت سلامتی، میزان وابستگی ما به دیگران و بسیاری موارد دیگر. در واقع، در بسیاری از موارد، در روزهای چهارشنبه و جمعه، یا در موارد دیگر در روزه های چند روزه، به طلاب مؤسسات آموزش عالی و متوسطه از روحانیون خود تخفیف داده می شود. اما این تسکین توسط من نمی تواند از طریق اینترنت انجام شود، بلکه باید توسط شما به طور خاص با اعتراف کننده تصمیم گیری شود.

سوال: من باید بعد از خوردن یک به اصطلاح "صبحانه آزمایشی" دو تخم مرغ تحت معاینه اولتراسوند معده قرار بگیرم - آیا این در طول روزه قابل قبول است؟

پاسخ:داروها به معنای واقعی غذا نیستند. و اگر برای معاینه پزشکی لازم است معده را با پروتئین تخم مرغ پر کنید، پس ارزش آن را دارد که معده را با این پروتئین پر کنید، این را در این مورد نه به عنوان غذا، بلکه به عنوان یک داروی ضروری درک کنید.

سوال: بدنسازی می کنم. من از تغذیه ورزشی استفاده می کنم: پروتئین، اسیدهای آمینه. بگذارید فوراً به شما بگویم - اینها استروئید نیستند. آیا مصرف تغذیه ورزشی در روزه جایز است؟

پاسخ:اگر صحبت از تغذیه بدون چربی باشد، قابل قبول است. و اگر در مورد استیک های کمیاب صحبت کنیم، مطمئناً خوردن آنها در جمعه بزرگ بسیار عجیب است.

سوال: آیا می توان فقط هفته اول و آخر را روزه گرفت؟ و آیا می توان در روزه نان خورد؟

پاسخ:در مورد قسمت دوم سوالتان، پاسخ ساده است: می‌توانید نان معمولی بخورید، نه رول الک یا پخته شده در کره، نه پای کره، بلکه نان معمولی و ساده.

در مورد رعایت روزه فقط در هفته اول و آخر - اگر در مورد فردی صحبت می کنیم که به شدت بیمار است، مبتلا به دیابت، سل در درجه سوم، دیستونی، کم خونی است، پس البته، کلیسا برای چنین افرادی می داند. نرم شدن نظم روزه داری اما از دیگرانی که خود را مسیحی ارتدوکس می شناسند، انتظار دارند روزه را نه به صورت گزینشی، بلکه هر زمان که توسط منشور کلیسا تجویز شده باشد.

سوال: دوستی دارم که فردی عمیقاً مذهبی است و همه روزه ها را به شدت می نویسد. با این حال، او به شدت بیمار است، او درجات شدیدی از خستگی جسمانی دارد و پزشکان اکیداً توصیه می کنند که او خوب غذا بخورد. تمام خانواده و دوستانش سعی می کنند او را متقاعد کنند که با امتناع از خوردن گوشت و لبنیات، او در واقع خودکشی می کند و این یک گناه وحشتناک است. لطفا راهنمایی کنید در چنین شرایطی چه کاری می توان انجام داد.

پاسخ:البته کلیسا روزه بدنی را به عنوان معیاری برای پرهیز برای افرادی که سالم یا حداقل نسبتاً سالم هستند تعیین می کند، به این معنی که اولاً وسیله ای برای آموزش معنوی ما و ثانیاً به نوعی آرامش بخشیدن به بدن ما است. احساسات فردی که به شدت بیمار است، تا حد زیادی به دلیل ناتوانی های طبیعت خود فروتن است، بنابراین، البته، در مورد یک بیماری جدی یا مزمن یا ناگهانی، میزان روزه بدنی کلیسا و کلیسا است. canons همیشه نرم و نرم شده است. بنابراین، می توانید به دوست خود توصیه کنید که حداقل برخی از غذاهایی را که پزشکان به او توصیه می کنند را ترک نکند، بلکه روزه معنوی خود را عمیق تر کنید. یا، فرض کنید، از انواع غذاهایی که از نظر پزشکی برای او ضروری نیستند، اما به آنها اعتیاد دارد، امتناع کند.

در مورد سایر محدودیت ها

سوال: لطفا بفرمایید آیا می توان در روزه داری موها را کوتاه کرد؟

پاسخ:همه چیز در حد اعتدال خوب است، بنابراین اگر موهایتان در حال شکافتن است یا وقت ندارید موهای بلندتان را بشویید و آن ها را کاملا شانه کنید، البته بهتر است موهایتان را کوتاه کنید. اما ایجاد نوعی زیبایی خاص برای جذب افراد جنس مخالف به روزه داری شاید نباید انجام شود.

سوال: این واقعیت که نمی‌توانید تلویزیون تماشا کنید یا به رادیو گوش دهید، سؤالی ایجاد نمی‌کند، اما آیا می‌توان روزانه فقط یک برنامه خبری کوتاه از تلویزیون تماشا کرد؟

پاسخ:آندری عزیز، چنین موردی در زندگی سیلوان بزرگوار آتوس وجود داشت: یک راهب چیزی را که در روزنامه خوانده بود گفت و رو به پیر سیلوان کرد و پرسید: «و شما، پدر سیلوان، در مورد چه می گویید. این؟" او پاسخ داد: «پدر، من روزنامه و اخبار روزنامه را دوست ندارم. - "چرا؟" - «زیرا خواندن روزنامه ذهن را تیره می کند و نماز پاک را مختل می کند». راهب می گوید: «عجیب است. - به نظر من برعکس روزنامه ها به دعا کمک می کنند. ما اینجا در بیابان زندگی می کنیم، هیچ چیز نمی بینیم، و به این ترتیب روح کم کم دنیا را فراموش می کند، در خود عقب نشینی می کند و به این دلیل دعا ضعیف می شود... وقتی روزنامه می خوانم، می بینم که دنیا چگونه زندگی می کند و مردم چگونه رنج می برند. و این باعث می شود که احساس کنم میل به دعا وجود دارد. بعد چه من نماز بخوانم و چه در سلولم نماز بخوانم، از صمیم قلب از خدا برای مردم و برای جهانیان می خواهم.» - «روح وقتی برای آرامش دعا می‌کند، بدون روزنامه بهتر می‌داند که کل زمین چگونه سوگواری می‌کند، می‌داند مردم چه نیازهایی دارند و برایشان ترحم می‌کند.» - چگونه روح می تواند از خود بداند که در جهان چه می گذرد؟ - از راهب پرسید. - «روزنامه ها نه در مورد مردم، بلکه درباره رویدادها می نویسند، و این نادرست است. آنها ذهن را آشفته می کنند و شما هنوز حقیقت را از آنها نمی آموزید، اما دعا ذهن را پاک می کند و همه چیز را بهتر می بیند. این سخنان سنت سیلوان را می توان با خیال راحت به عنوان پاسخی به سوال شما استناد کرد.

درباره مطالعه در ایام روزه داری

سوال: امسال تصمیم گرفتم روزه بگیرم. آیا می توانید به من بگویید چه دعاها و متن هایی از کتاب مقدس باید روزانه در طول روزه خوانده شود؟

پاسخ:در مورد قرائت های روزانه در طول روزه، من شما را به سایتی ارجاع می دهم که این قرائت ها مرتباً مطابق با روزهای لنت در همان مکان تنظیم شده است یا در وب سایت zavet.ru یا days.ru آن قسمت ها را پیدا کنید کتاب مقدسی که به کلیسا برای خواندن در طول روزه به ما ارائه می شود.

همچنین چنین رسم نیکوکاری وجود دارد - برای کسانی که مهارت خواندن منظم عهد جدید را ندارند، آن را با روزه انجام دهند - یک فصل از انجیل و دو فصل از رسول. اگر این کار را در طول روزه یا میلاد مسیح شروع کنید، تقریباً کل انجیل را در طول روزه می خوانید.

جنجال "غذا".

سوال: من در یک خوابگاه دانشجویی زندگی می کنم. با هم اتاقی من همیشه برای دو نفر غذا درست می کنیم. قبلا هم روزه می گرفت اما امسال تصمیم گرفت که نگیرد. من احساس می کنم که تنش در رابطه ما به دلیل مسائل "منو" ظاهر شده است. چگونه از از دست دادن تحمل یکدیگر در اختلافات غذایی جلوگیری کنیم؟

پاسخ:با این حال، روزه باید رعایت شود. اما به هیچ وجه نباید روزه خود را بر همسایه خود که در کنار شماست تحمیل کنید. در برابر ملامت ها و اظهار نظرهای او بسیار مدارا کنید، زیرا هدف روزه این است که در خود بکوشی تا فضیلت صبر و قضاوت نکردن همسایگان را در خود پرورش دهی. بیایید خدا را شکر کنیم که از طریق محدودیت های غذایی دلیلی برای تمرین جدی تر روح به ما می دهد. بنابراین، اگر همسایه‌تان از شما بخواهد که در راه به فروشگاه بروید و سوسیس‌های او را بخرید، سپس وارد شوید و آنها را بخرید، اتفاق بدی نمی‌افتد. اما خودتان روزه بگیرید - این نشان دهنده وفاداری ما به مسیح است.

سوال: اگر سالگرد مادرم در روز عید است و من تنها کسی هستم که در خانواده خود آن را جشن می‌گیرم، چه باید بکنم؟ تعطیلات پر سر و صدا خواهد بود، من اقوام زیادی دارم. شما هم نمی توانید ترک کنید، تخلف جدی خواهد بود. من قطعاً نمی خواهم در طول روزه خوش بگذرانم، اما نمی دانم چه کار کنم.

پاسخ:سالگردها متفاوت است و روزهای روزه داری نیز متفاوت است. نمی توان حتی یک صدمین سالگرد را در جمعه خوب جشن گرفت. اما در یکی از شنبه ها یا یکشنبه های معمولی روزه بزرگ، کاملاً ممکن است که مادر خود را در سالگرد او ملاقات کنید، شاد باشید (اما نه خوش بگذرانید)، در کنار عزیزان باشید بدون اینکه به آنها مغرور شوید، اما در عین حال رعایت کنید. سریع. بنابراین، هنوز زمان زیادی وجود دارد، سعی کنید عاقلانه آماده شوید و با فکر کردن به سود روح مادر، در جشن او شرکت کنید.

اگر سخت است چه باید کرد؟

سوال: برای اولین بار پست را جدی گرفتم. احساس می کنم بسیار ضعیف، کاملا خالی هستم و نمی توانم سبک زندگی فعال معمولم را پیش ببرم. من سعی می کنم دعا کنم، اما دعا واقعاً کارساز نیست. به سختی شروع به خواندن قانون کردم. انگار کسی تمام توانش را گرفته است. لطفا راهنمایی بفرمایید چه باید کرد؟

پاسخ:فقط یک نصیحت می توانم داشته باشم - تسلیم نشو. آیا فکر می کردی برای اولین بار روزه داری را شروع کنی و بلافاصله مسیر روزه ات پر از گل سرخ شود؟ آیا سیب زمینی و برنج مانند آمبروسیا و شهد به نظر می رسند؟ آیا استخوان های شما از تعظیم به زمین و ایستادن در مراسم عشاء ربانی درد نمی کند؟ یک مهارت گناه آلود نیاز به غلبه دارد: برای مثال، اگر فردی سیگار را ترک کند، آیا فکر می‌کنید این فقط چیزی است که به سراغش می‌آید؟ برخی دیگر تقریباً سر خود را به دیوار می کوبند. شخص می داند که این یک عادت ناخوشایند و گناه آلود است که باید به خاطر مسیح از شر آن خلاص شود و همچنان ادامه می دهد. آنچه انجیل می‌گوید این است که «از ثمرات آنها آنها را خواهید شناخت» و نه با وضعیتی که ما تجربه می‌کنیم. بیایید تحمل کنیم، رنج بکشیم، خود را مجبور کنیم که زندگی پرهیزگاری داشته باشیم، و خداوند به ما میوه آرامش بخش خواهد داد. اگر تنها به دنبال لذت باشیم، می دانیم که راه کسانی که خونسرد زندگی می کنند به کجا ختم می شود.

سال نو و کریسمس

سوال: اگر گاهشماری از میلاد مسیح شروع می شود، پس چرا کریسمس و سال نو (از جمله سال قدیم) در روزهای مختلف هستند؟

پاسخ:کریسمس روز تولد مسیح است. و سال نو یک تاریخ بسیار متعارف است. شما می توانید هر نقطه از زمان را سیصد و شصت و پنج روز در نظر بگیرید و بگویید: اینجا سال تمام می شود و سال جدید آغاز می شود. اما اکنون، با معرفی سبک جدید، به نظر مشروط به نظر می رسد، سال نو قبل از میلاد مسیح فرا رسیده است. این چه فایده ای می تواند داشته باشد؟ به گونه ای که اکنون که سال نو در ایام عید میلاد فرا می رسد و برای یک ارتدوکس بیهوده است که به پرتاب ترقه و سرگرمی های دیگر بیهوده باشد، می توانیم سال نو را همانطور که شایسته یک مؤمن است جشن بگیریم، یعنی حساب و کتاب بدهیم. وجدان ما و خدا این سیصد و شصت و پنج روز سال را چگونه گذراندیم. و این گزارش توبه‌آمیز را به آیین اعتراف هدایت کنید، آن‌گاه خود کریسمس برای ما یک تعطیلات شاد و بدون ابر خواهد بود. بنابراین خیلی خوب است که سال نو قبل از کریسمس منتقل شد.

روزه در آستانه تعطیلات اصلی همه مسیحیان، میلاد مسیح، روزه تولد (28 نوامبر - 6 ژانویه) نامیده می شود.

قدمت آن به دوران باستان باز می گردد. یکی از مهم ترین روزه ها از قرن چهارم میلادی در متون مقدس کلیسا ذکر شده است. در ابتدا، چندین نسخه از روزه وجود داشت: از 6 تا 10 روز. از قرن دوازدهم، همه مسیحیان این روزه را به مدت شش هفته - 40 روز، یعنی از 28 نوامبر تا 6 ژانویه بر اساس سبک جدید، رعایت کرده اند. قبل از شروع روزه، در آستانه آن در 27 نوامبر، روز یادبود فیلیپ رسول جشن گرفته می شود، به همین دلیل است که روزه را فیلیپوف نیز می نامند.

روزه میلاد یکی از سخت ترین روزه هاست. لیست خاصی از غذاهایی وجود دارد که مصرف آنها در این دوره ممنوع است: گوشت، محصولات لبنی، تخم مرغ. شما باید سبزیجات را به هر شکلی ترجیح دهید، غلات، میوه ها و نان. قوانین چندان قاطعانه ای برای خوردن ماهی و غذاهای دریایی وجود ندارد: آنها را می توان تقریباً در همه روزها مصرف کرد، اما به جز چهارشنبه و جمعه. مصرف شراب نیز محدود است. اینها ورود به معبد مریم مقدس است، که در 4 دسامبر جشن گرفته می شود، یا روز سنت نیکلاس شگفت انگیز، که در 19 دسامبر است.

آخرین روز در آستانه میلاد مسیح شب کریسمس نامیده می شود. این ادای احترام به یاد دانیال نبی و سه جوان است. در این روز از دانه های گندم، عدس یا برنج غذای مخصوصی تهیه می شود - سوچیوو که در عصر روز 6 ژانویه خورده می شود. با عسل شیرین می شود و کشمش، آجیل یا دانه خشخاش نیز به آن اضافه می شود. قبل از این، باید در طول روز از هر گونه غذایی خودداری کنید.

روزه ولادت زمان توبه است و روح شما را برای اهداف عالی تغییر می دهد. روزه، ساعت توجه شدید به معنویت است. نه تنها برای مبارزه با گناهان بدن: شکم خوری، مستی، ناپاکی جسمانی، بلکه برای کمک به مسیحیان برای رسیدن به وظیفه اصلی زندگی زمینی خود - به دست آوردن روح القدس، لازم است. در هنگام روزه، روح انسان باز می شود: همه گناهان در آنجا دیده می شود. و انسان موظف است نه تنها همه این گناهان را دفع کند، بلکه مراقب نفس خود باشد و سعی کند از ورود افکار دشمن به آن جلوگیری کند: کینه، خشم، غم، غرور، غرور و غیره. نتیجه پاک شدن باید احساس توبه باشد. و اگر شخص با تمام افکار و اعمال خود به سوی خداوند هدایت شود، خود او شروع به محافظت از قلب و روح خود می کند.

پرهیز در روزه اعم از روحی و جسمی شبیه خواندن نماز است. به هر حال، بدون نماز و توبه، روزه به یک رژیم غذایی منظم تبدیل می شود. کتاب مقدس دعاهای زیادی را آشکار می کند که بیشتر آنها برای فصل قبل از کریسمس مناسب هستند. در روزه میلاد باید بر نماز صبح و عصر تمرکز کرد. بخش مهمی از نماز صبح، ذکر و شکر است. شما قطعا باید برای آرامش و سلامتی، یک مربی معنوی، خانواده و دوستان یا فقط آشنایان که به هر طریقی با شما در ارتباط هستند دعا کنید. توصیه می شود انجیل را بخوانید، به عنوان مثال، انجیل که در این روز در کلیسا خوانده می شود، که می توان آن را از تقویم کلیسا فهمید. مسیحیان که به طور منظم نماز صبح و عصر را انجام می دهند و اغلب انجیل می خوانند باید مزمور را بخوانند. دعا نوعی گفتگو با پروردگار است. و هر دعایی را که انتخاب کردید، مهم این است که آن را از صمیم قلب بگویید، که قانون اصلی در روزه میلاد است.

هدف اصلی روزه ولادت این است که شایسته تولد پسر خدا باشد، روح مؤمن را برای ارتباط صادقانه، اول از همه، با خود، آماده کند تا خود را از نظر روحی و جسمی پاک کند.

این یکی از طولانی ترین روزه های مسیحیت است. از 28 نوامبر شروع می شود و در شب کریسمس - 6 ژانویه به پایان می رسد. این روزه به سختی روزه در نظر گرفته نمی شود، اما در این زمان بسیاری از مسیحیان به این سوال علاقه مند هستند: چه دعاهایی در روزه مولودی بخوانید. این چیزی است که روحانیون که اهل محله از آنها می پرسند، در این مورد فکر می کنند.

روضه مولودی چیست

این زمانی است که مسیحیان با محدود کردن مصرف گوشت و لبنیات برای جشن میلاد مسیح آماده می شوند. این روزه سخت ترین روزه نیست و در طول آن می توانید در روزهای یکشنبه و تعطیلات بزرگ ماهی بخورید. برای مسیحیان، سال نو نیز در طول روزه است. بر این اساس، بسیاری بر این باورند که نمی‌توان این عید را جشن گرفت، در اعیاد تشریفاتی شرکت کرد، یا آنچه را که آشنایان غیر مؤمن و دوستان عادل و همکاران می‌خورند، خورد. با این حال، چنین محدودیت هایی برای همه مناسب نیست.

به یاد داشته باشید که حتی مهم نیست که چه دعاهایی باید در روزه مولودی خوانده شود، نکته اصلی این است که از نظر ذهنی برای کریسمس آماده شوید و این می تواند دشوارتر از پرهیز از گوشت یا محصولات لبنی باشد. از این گذشته ، در طول روزه است که فرد شروع به تسخیر وسوسه های مختلف ، نزاع با همسایگان ، درگیری ها و نارضایتی ها می کند. اتفاق می افتد که او به انجام این یا آن گناه کشیده می شود. بنابراین زمان روزه داری همیشه خطرناک است و محدودیت ها را باید عاقلانه رعایت کرد. حتی راهبان هم روزهای یکشنبه تا اول ژانویه ماهی می خورند و این تخلف محسوب نمی شود.

روزه شدید معمولاً توسط افرادی که سالم، قوی، ثروتمند هستند و هیچ محدودیتی در ثروت مادی ندارند انجام می دهند. این کار برای تعدیل علایق و دوری از احساس سیری انجام می شود، زمانی که انسان همه چیز را به وفور دارد، اما قدر آن را نمی داند و همچنان عصبانی است، هیچ چیز او را خوشحال نمی کند. همین امر در مورد رابطه جنسی در روابط زناشویی نیز صدق می کند. با این حال، این یک سؤال فردی است، زیرا بسیاری به سادگی نیاز به رهایی جسمی دارند، یا یک همسر بی ایمان همسر مسیحی را که اجازه نمی دهد او نزدیک خود باشد را درک نمی کند. بنابراین، این تصمیم در هر خانواده متفاوت است.

روزه شدید برای افراد ضعیف، مسن، بیمار، زنان باردار و مادران شیرده، افراد مبتلا به بیماری های مختلف از جمله دیابت و افرادی که به کار بدنی مشغول هستند توصیه نمی شود. حتی اگر انسان کمی گوشت یا شیر بخورد، اشکالی ندارد. نکته اصلی این است که احساس سیری، نارضایتی از دیگران و همچنین احساس برتری یا تثبیت نیازهای فیزیکی (شکم خوری) وجود ندارد. بنابراین اگر احساس می کنید برای سلامتی لازم است، پرهیز از غذا باید شکسته شود.

همین امر در مورد موقعیت هایی صدق می کند که در صورت نخوردن گوشت یا لبنیات، فرد شروع به عصبانیت می کند. در این صورت نباید خود را به شدت در غذا محدود کنید. و برای اینکه کمتر مورد حمله وسوسه قرار بگیرید، دعا و اعترافات در کلیسا کمک می کند.

نماز و اعیاد

روزه مستلزم نماز و شرع خاصی نیست. با این حال، چندین تعطیلات مهم در طول دوره آن رخ می دهد: روز باربارا شهید (17 دسامبر)، سنت نیکلاس شگفت انگیز (19 دسامبر) و اسپیریدون (25 دسامبر). مسیحیان می توانند در این زمان در کلیسا با هم عشای ربانی داشته باشند. برای آماده شدن برای آن، در روز شنبه باید قوانین کلیسای توبه را بخوانید، گناهان خود را به خاطر بسپارید و توبه کنید، و همچنین برای اعتراف آماده شوید. خواندن قانون شکرگزاری پس از عشاء نیز ارزش دارد.

در آستانه تعطیلات بزرگی که در بالا توضیح داده شد، می توانید قوانین، آکاتیست ها یا به سادگی دعا برای مقدسین بخوانید. سپس در شرایط سخت به شما کمک می کنند که به هیچ گناهی نیفتید. به یاد داشته باشید که در طول روزه است که دشمن نسل بشر با مردم در میان خود نزاع می کند و نفرت، کینه یا دشمنی می کارد. بنابراین، برای جلوگیری از نزاع در خانواده، مشکلات و وسوسه های مختلف، دعا به فرشته نگهبان یا نمازهای معمولی صبح و عصر (مثلاً "پدر ما") کمک می کند.

انتخاب دعاها برای خواندن در روزه میلاد ممکن است متفاوت باشد. هیچ متن خاص و جهانی برای بهبود روابط شما در خانواده یا عزیزان وجود ندارد. با این حال، خواندن به موقع دعا، حتی در سکوت، می تواند کار بزرگی انجام دهد و به شما کمک کند تا به گناهان و اشتباهات خود پی ببرید، در اعتراف از آنها توبه کنید و از اشتباهات جدید اجتناب کنید.

روزه میلاد، زمان رشد معنوی و پاک شدن از گناهان است. دعا برای آغاز روزه به هر مؤمن کمک می کند تا به درستی برای کریسمس آماده شود.

عمر انسان کوتاه است، پس باید برای رشد اخلاقی تلاش کرد و به زندگی صالح پایبند بود. روزه فرصتی است برای اینکه شخص مراقب فضیلت خود باشد و اجازه ندهد تأثیرات منفی بر روح او تأثیر بگذارد. شما می توانید افکار خود را پاک کنید و قلب خود را با کمک دعا در روز شروع روزه میلاد به روی پروردگار باز کنید.

دعای شروع روزه

روز اول میلاد را باید با خضوع و اقامه نماز با پروردگار سپری کرد. به شما کمک می کند تا بر مشکلات روزه داری غلبه کنید و راه تجدید را در پیش بگیرید.

«پروردگار مهربان، دعای بنده خود را بپذیر و مرا در راه روشنگری رها مکن. گناهان ارادی و غیر ارادی مرا ببخش، به دستوراتت کمک کن و به من قدرتی عطا کن تا در برابر تمام آزمایشاتی که برای روشنگری و مبارزه با نیروهای شیطانی داده شده است مقاومت کنم.»

اولین کسی که باید به او دعا کنید مادر خداست. او در حال آماده شدن برای به دنیا آوردن نوزاد خداست و قبل از مراسم آیینی آتی، احساسات دوگانه غرور و ترس را تجربه می کند. مسیحیان ارتدکس باید با دعا برای سلامتی او و نوزاد از او حمایت کنند.

"مادر خدا به سخنان بنده خود (نام) توجه کن و از همه دعا کنندگان در عذاب خود کمک بپذیر. ولادتت آسان باشد، پروردگارا به ما گناهکاران عطا کن. او را حفظ کن و تا روز آخر از او محافظت کن تا ما نیز از عذاب وحشتناک نترسیم. آمرزنده و دانا، ما را به دست خود حفظ کن، ما را در امان خود قرار نده و ما را به راه راست هدایت کن. آمین".

ما نباید دعای اصلی همه مسیحیان - "پدر ما" را فراموش کنیم. آن را هر روز عصر بعد از آخرین غذا بخوانید و برای تحمل سختی های روزه از خداوند طلب رحمت کنید.

صبح قبل از صبحانه نیز باید با ستایش خداوند شروع شود.

«پدر مهربان ما. برای غذایی که داده ای مرا برکت ده و مرا از افکار نافرمان حفظ کن و جانم را از چیزهای ناپاک پاک کن.»

نمازهای یومیه هر فردی را به راه راست هدایت می کند و اجازه لغزش نمی دهد. روزه مولودی مؤمنان را به خلوت و ستایش از اعمال خداوند فرا می خواند. معنای زندگی ما در ایمان و تقوا است. دعای خود را رها نکنید، و قدرت های برتر شما را بدون حمایت و کمک رها نمی کنند. برای شما آرزوی خوشبختی و بهروزی داریم. همسایگان خود را دوست داشته باشید، برای آنها دعا کنید و فراموش نکنید که دکمه ها را فشار دهید و

28.11.2016 01:20

کریسمس یک جشن جادویی است که در بسیاری از کشورهای جهان جشن گرفته می شود. برای یافتن حمایت و ...

یحیی باپتیست اولین واعظی است که آمدن منجی را پیش بینی کرد. مولد دعا و راز مقدس غسل تعمید که شخصاً عیسی مسیح را تعمید داد...

پست کریسمس (دعا، تروپاریون، دستور العمل ها)

پست کریسمس

(پست فیلیپوف)

از 28 نوامبر تا 6 ژانویه (تا کریسمس در 7 ژانویه) ادامه دارد.

نماز قبل و بعد از غذا

قبل از غذا خوردن

پدر ما که در آسمانی! نام تو مقدس باد، پادشاهی تو بیاید، اراده تو چنانکه در آسمان و زمین است، انجام شود. نان امروز ما را بدهید؛ و قرض های ما را ببخش، همچنان که ما بدهکاران خود را می بخشیم. و ما را به وسوسه نکش، بلکه ما را از شر نجات ده. خداوندا چشم همه بر تو توکل می کنند و تو در فصل خوب به آنها غذا می دهی، دست سخاوت خود را می گشایی و اراده خیر هر حیوانی را برآورده می کنی.

بعد از غذا خوردن

ما تو را شکر می کنیم، مسیح خدای ما، زیرا تو ما را از برکات زمینی خود پر کردی. ما را از ملکوت آسمانی خود محروم مکن، اما چون در میان شاگردانت آمدی، ای منجی، به آنها آرامش بده، به سوی ما بیا و ما را نجات بده.

دعای مخفی قبل از خوردن غذا برای رژیم غذایی فوری

(دعای کاهش وزن)

من نیز از تو می خواهم که پروردگارا مرا از سیری و شهوت رهایی بخش و به من عطا فرما تا با کمال احترام پذیرای هدایای کریمانه ات باشم تا با چشیدن آنها قوای روحی و جسمی خود را برای خدمت به تو دریافت کنم. در مدت کوتاه باقی مانده از زندگی من بر روی زمین.

پست کریسمس

تقویم فیلیپوفکا

27 نوامبر (14 نوامبر، O.S.) - طرح فیلیپوو

از 28 نوامبر (15 نوامبر، O.S.) تا 6 ژانویه (24 دسامبر، O.S.) - نیتیو فست (فیلیپوفکا)

4 دسامبر (21 نوامبر، O.S.) - ورود به معبد مریم مقدس

6 ژانویه (24 دسامبر، O.S.) - شب کریسمس

Troparion برای ورود به معبد مادر مقدس

تروپاریون، تن 4

در روز لطف خدا، تغییر شکل و موعظه نجات برای مردم، باکره به وضوح در معبد خدا ظاهر می شود و مسیح را به همه اعلام می کند. ما نیز با صدای بلند فریاد خواهیم زد: شاد باشید، تحقق رؤیای خالق.

کونتاکیون، لحن 4

پاک ترین معبد منجی، کاخ ارزشمند و باکره، گنج مقدس جلال خداوند، امروز به خانه خداوند معرفی شده است، فیض مشترک، حتی در روح الهی، که فرشتگان خدا از آن برخوردارند. آواز خواندن؛ اینجا روستای بهشت ​​است.

عظمت

ای باکره مقدس، جوان برگزیده خدا، تو را بزرگ می شماریم و ورود تو را به معبد خداوند گرامی می داریم.

************************************************************

جشن میلاد مسیح که برگرفته از جشن عید پاک است، قبل از یک روزه چهل روزه به نام روزه میلاد مسیح برگزار می شود. گاهی اوقات آن را روزه فیلیپ می نامند، زیرا روزه میلاد در 14 نوامبر (27 نوامبر، به سبک جدید)، در روز ذکر فیلیپ رسول است.

روزه تولد با شب کریسمس در 24 دسامبر (6 ژانویه، سبک جدید) به پایان می رسد.

روزه ولادت در آخرین هفته قبل از تعطیلات کریسمس سخت می شود و در شب کریسمس به بالاترین حد خود می رسد. در روزه میلاد، ماهی و صنوبر در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه خورده نمی شود.

روزه ولادت زمانی اتفاق می افتد که کار کشاورزی به پایان می رسد، مواد غذایی فرآوری شده و در انبارها و انبارها ذخیره می شود.

"Domostroy" - مجموعه قوانینی که زندگی اجداد ما را تنظیم می کرد - سران خانواده را ملزم می کرد تا برای تمام سال غذا ذخیره کنند، ماهی منجمد و خشک شده، ماهی شور، سبزیجات، قارچ، ترشیجات، ترشیجات، میوه ها داشته باشند. در جعبه یخ و خشک کن تازه، خشک، انواع نوشیدنی ها و شربت ها، عسل، آجیل، غلات، آرد و غیره.

چنین ذخیره ای این امکان را برای خانواده فراهم می کند که بدون هیاهوهای غیر ضروری زندگی کنند، برنامه روزانه، هفتگی و فصلی را به درستی برنامه ریزی کنند تا هم برای نماز خانه و هم برای شرکت در مراسم کلیسا وقت بگذارند. محصولاتی که همیشه در دسترس بود به نیاکان ما این امکان را می‌داد که مهمان‌نواز و مهمان‌نواز باشند، به نیازمندان کمک کنند، به زائران زیارتی اماکن مقدس پناه دهند و آذوقه سفر بعدی‌شان را تامین کنند.

روز قبل از تعطیلات میلاد مسیح - شب کریسمس در روز شنبه مقدس ترتیب داده شده است. زمان صرف غذا در این روز عصر است. از زمان های قدیم رسم بر این بوده است که تا زمانی که اولین ستاره در آسمان ظاهر نشود غذا نمی خورند. کلیسا استفاده از کوتیا با عسل را در وعده شام ​​تجویز می کند که یادآور یک رسم باستانی است: کسانی که در این روز غسل تعمید گرفتند عسل خوردند - نمادی از شیرینی هدایای معنوی.

در روسیه، این شام، طبق منشور کلیسای مقدس، معمولاً ماهیت متوسطی دارد. اما در اوکراین مرسوم بود که در شب کریسمس خود را در وعده شام ​​پذیرایی کنید. یکی از لوازم ضروری این غذا کوتیا (برنج یا سایر غلات جوشانده در عسل یا شکر) و اوزوار است، یعنی آلو خشک، گلابی، گیلاس، سیب و سایر میوه‌ها که با هم در آب جوشانده شده‌اند.

قبل از شروع غذا، چراغ ها و شمع های مومی در خانه روشن می شود، دعا خوانده می شود، سفره با یونجه یا کاه پوشانده می شود و سپس خانواده غذا را آغاز می کنند. یونجه ما را به یاد زادگاه منجی می اندازد. پس از شام، فرزندان خوانده نزد پدرخوانده ها و مادران خود می روند تا کریسمس را به آنها تبریک بگویند، کوتیا و پای می آورند و در مقابل هدایایی دریافت می کنند.

اواخر شب، سرود خواندن آغاز شد، که ریشه در گذشته بت پرستی اسلاوها دارد، اما در زمان های اخیر، سرودهای کریسمس و schedrivki با سرودهای جدید جایگزین شدند که در روح مسیحی ساخته شده بودند. در اوکراین، به ویژه در بخش جنوب غربی آن، مدافعان ارتدکس اهمیت ویژه ای به آهنگ های معنوی کریسمس می دادند و ترتیب سرود توسط جوامع کلیسا تعیین می شد. درآمد حاصل از این آواز صرف تعمیر و نگهداری معبد شد.

اغلب در کریسمس خانه به خانه با یک ستاره و یک شبستان می رفتیم. در بعضی جاها این رسم تا به امروز باقی مانده است. ستاره، به عنوان یک قاعده، از کاغذ زرد ساخته شده است و نمادهای کریسمس به آن وصل شده است. شبستان چیزی شبیه تئاتر عروسکی است که به کمک آن داستان میلاد مسیح، عبادت شبانان و حکیمان و ضرب و شتم نوزادان بیت لحم منتقل می شد.

گاهی اوقات عناصر نامناسبی در آن گنجانده می شد، به ویژه در زمان های اخیر، زمانی که مردم شروع به فراموشی رسم پایکوبی کردند. اما برای اصلاح یک رسم شگفت انگیز کریسمس هرگز دیر نیست، به طوری که ظاهر شایسته یک آهنگ تبریک عید مسیحی را به خود بگیرد و در خدمت جلال مسیح باشد.

منشور در مورد غذای شب کریسمس می گوید: «ما خورش را با روغن می خوریم، اما ماهی نمی خوریم. ما شراب می نوشیم و خدا را شکر می کنیم.» اگر شب کریسمس شنبه یا یکشنبه اتفاق بیفتد، «ما وارد غذا می‌شویم و کاملاً غذا می‌خوریم (تا سیر شویم). ما ماهی نمی خوریم، بلکه با روغن چوب و آب جوشانده یا کوتیا با عسل می خوریم. برای جلال خدا شراب بنوشیم. در کشورهای فقیر ما آبجو می نوشیم.»

ظروف برای میز فیلیپوف

روزه تولد (فیلیپوف) 40 روز قبل از کریسمس (از 15/28 نوامبر تا 24 دسامبر / 6 ژانویه) طول می کشد. در این روزه نباید در روزهای دوشنبه، چهارشنبه و جمعه ماهی یا روغن نباتی بخورید. و پس از جشن سنت نیکلاس میرا (6/19 دسامبر)، ماهی فقط در روزهای شنبه و یکشنبه مجاز است. روزهای آخر روزه - از 20 دسامبر / 2 ژانویه - باید مانند روزه باشد.

در زیر دستور تهیه غذاهای سفره فیلیپ را مشاهده می کنید.

سالاد سبزیجات با تربچه

عناصر:

40 گرم هویج، 400 گرم کلم سفید، 40 گرم سیب، 40 گرم تربچه، 30 گرم روغن نباتی، نمک.

آماده سازی

هویج و تربچه را پوست بگیرید و رنده کنید. سیب ترش را پوست گرفته و خرد کنید.

همه مواد را با هم ترکیب کنید، کلم ریز خرد شده، نمک را اضافه کنید، با روغن نباتی مزه دار کنید و مخلوط کنید.

وینگرت

عناصر:

100 گرم کلم قرمز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق حبوبات، سیب زمینی ۲ عدد، چغندر ۱ عدد، خیارشور ۳ عدد، قارچ ترشی ۶ عدد، نمک، سرکه.

برای سس: 1 قاشق چایخوری خردل، روغن نباتی، سرکه، جعفری، شکر و نمک به مزه.

آماده سازی

کلم قرمز را ریز خرد کرده، نمک اضافه کرده، هم بزنید و روی آن سرکه بریزید. در یک کاسه سالاد، لایه‌هایی از لوبیاهای آب پز و خنک شده، سیب‌زمینی‌های برش‌شده، چغندر پخته خرد شده، ترشی‌های پوست‌گرفته و خرد شده را بریزید.

قارچ ترشی خرد شده را در وسط آن قرار دهید.

در امتداد لبه های کاسه سالاد - کلم قرمز آماده شده است.

وینگرت را با سس بپاشید.

تهیه سس. کمی نمک اضافه کنید و خردل را آسیاب کنید و روغن نباتی و سرکه را قطره قطره اضافه کنید تا به میزان دلخواه سس به دست آید. سپس جعفری خرد شده، شکر و نمک را به دلخواه اضافه کنید و مخلوط کنید.

کلم مکعبی

کلم را پوست بگیرید، به چهار قسمت برش دهید، در ظرف غیر اکسید کننده (دیگ رس، تابه لعابی و غیره) قرار دهید، انیسون، زیره یا نعنا را اضافه کنید، آب نمک در حال جوش را بریزید (25-30 گرم نمک در هر 1 لیتر آب) و اجازه دهید در او خنک شود.

برای جلوگیری از شناور شدن کلم، آن را با کمی فشار فشار دهید.

وقتی آب نمک خنک شد، یک پوسته نان سیاه به آن اضافه کنید و به مدت 3-4 روز در جای گرم بگذارید تا تخمیر شود.

کلم تخمیر شده را از آب نمک خارج کنید، در یک کاسه سالاد قرار دهید و روی روغن نباتی بریزید. می توانید زغال اخته یا لینگون بری خیس شده را در کنار آن قرار دهید.

پوره لوبیا

عناصر:

100 گرم حبوبات (نخود، لوبیا، عدس)، 50 گرم پیاز، 10 گرم روغن نباتی، سبزی، نمک.

آماده سازی

نخود، لوبیا یا عدس را بجوشانید و در انتها نمک به مزه اضافه کنید، آب گوشت را آبکش کنید و بلافاصله حبوبات را از صافی بمالید.

پوره به دست آمده را خوب مخلوط کنید، پیاز سرخ شده را در روغن نباتی اضافه کنید، با گیاهان خرد شده بپاشید.

ناواگا ترشی شده

عناصر:

1-1.2 کیلوگرم ناواگا، 50 گرم آرد، روغن نباتی.

برای ماریناد: 600 گرم آب، 300 گرم سرکه، 200 گرم شراب، 1-2 برگ بو، 1 قاشق غذاخوری. قاشق نمک، 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق دانه فلفل، 3 عدد موسیر، 1 عدد هویج، 1 عدد جعفری و ریشه کرفس، زیره، جوز هندی، میخک، شکر.

آماده سازی

ناواگا را پوست بگیرید، بشویید، خشک کنید، در آرد بغلتانید و به طور کامل در روغن آفتابگردان یا خردل سرخ کنید.

در یک کاسه چینی یا لعابی قرار دهید، خنک کنید، در ماریناد سرد بریزید، چند ساعت بگذارید، ماهی را به طور دوره ای بچرخانید.

آماده سازی ماریناد. آب را با سرکه و شراب سفید یا قرمز مخلوط کنید، برگ بو، نمک، فلفل، کمی زیره، جوز هندی، چند تکه میخک، شکر به میزان دلخواه را اضافه کنید، بجوشانید، موسیر، هویج، خرد شده و کمی در روغن آفتابگردان یا خردل سرخ کنید. ریشه های جعفری و کرفس را 2 تا 3 دقیقه دیگر بجوشانید و از روی حرارت بردارید و خنک کنید.

تکه های حاشیه دار

عناصر:

1.5 فنجان جو، 2 لیتر آب، 1/4 فنجان نخود فرنگی، 1 پیاز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق آویشن یا مرزه 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن آفتابگردان، 1 قاشق چایخوری نمک.

آماده سازی

جو را در چند آب بشویید و در آب نمک به مدت 15 تا 20 دقیقه (از لحظه جوشیدن) روی حرارت ملایم بجوشانید، کف تشکیل شده از روی آن را حتماً بردارید، سپس آب اضافی آن را که آزادانه جدا می شود تخلیه کنید، نخود فرنگی را از قبل اضافه کنید. در آب و پیاز ریز خرد شده خیسانده و جوشانده و با حرارت ملایم به پختن ادامه می دهیم تا تفاله کاملا نرم شود.

سوزن بافندگی را با روغن، آویشن پر کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

بعد از سرخ شدن در روغن نباتی می توان پیاز را در آخر به همراه ادویه اضافه کرد.

قارچ با ترب

عناصر:

100 گرم قارچ خشک، 1 عدد ریشه جعفری، 1 عدد هویج، 2 عدد پیاز، 2 عدد برگ بو، لیمو، ترب کوهی، نمک.

آماده سازی

قارچ های خشک را در آب خیس کنید، در قابلمه بریزید، ریشه جعفری، هویج، پیاز خرد شده، کمی آب را اضافه کنید و بجوشانید. برگ بو، لیمو، نمک را در آنجا بریزید و بپزید تا نرم شود.

سپس قارچ ها را در ظرفی عمیق قرار دهید، خنک کنید، ترب کوهی رنده شده را به مزه اضافه کنید و سرو کنید.

پست کریسمس - سوپ قارچ با برنج.

سوپ جو دوسر

عناصر:

2 قاشق غذاخوری قاشق بلغور جو دوسر، 1.5 فنجان آب، آب لیمو، شکر، کشمش، نمک به مزه.

آماده سازی

بلغور جو دوسر را چندین بار با آب سرد کاملاً بشویید. ظرفی آب روی آتش بگذارید و وقتی آب جوش آمد نمک بزنید و بلغور جو دوسر را اضافه کنید و کمی پوست لیموترش اضافه کنید و بپزید و به میزان لازم آب جوش اضافه کنید.

وقتی غلات پخته شد، آن را از صافی بمالید، آبلیمو، شکر، کشمش را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کشمش بخار شود.

سوپ کلم با ماهی

عناصر:

800 گرم ماهی رودخانه ای (ماهیان خاویاری، ماهی سوف، گربه ماهی و غیره)، 600 گرم کلم، 100 گرم هویج، 25 گرم ریشه جعفری، 100 گرم پیاز، 50 گرم روغن نباتی، گیاهان، برگ بو، فلفل، نمک.

آماده سازی

ماهی های بزرگ را جوشانده، پوست بگیرید، به برش ها برش دهید (3 تا 4 قطعه در هر وعده)، آب داغ را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شود. سرها را جداگانه بجوشانید، چشم ها، آبشش ها را بردارید و از وسط نصف کنید. دم ها و باله ها را هم داغ کنید. از این ضایعات آبگوشت درست کنید.

پالپ را از سر جدا کنید، با تکه های ماهی آب پز ترکیب کنید و غضروف ماهیان خاویاری را در آبگوشت به مدت 1.5-2 ساعت دیگر بپزید.

کلم را به صورت مربع برش دهید و آب گوشت صاف شده را اضافه کنید و ابتدا آن را به جوش آورید. پس از 20-30 دقیقه، ریشه ها را اضافه کنید، مکعب ها را برش دهید و کمی با پیاز سرخ کنید.

وقتی آب گوشت دوباره به جوش آمد، سیب زمینی ها را که به صورت ورقه ای یا مکعبی برش داده اید، و سپس برگ بو و فلفل را اضافه کنید.

تکه های ماهی و غضروف (اگر ماهیان خاویاری) را در یک قابلمه سفالی قرار دهید، سوپ کلم را بریزید، آن را به جوش آورید و با گیاهان و برش های لیمو سرو کنید.

BORSCH

عناصر:

1 سر کلم سفید، 1 چغندر، 1 هویج. 4 عدد سیب زمینی. 1 عدد پیاز. 80 گرم قارچ خشک، 4 قاشق غذاخوری. قاشق لوبیا، نمک، آب لیمو یا کواس به مزه.

آماده سازی

قارچ ها و لوبیاها را با آب سرد آبکشی کنید و در ظرف های مختلف بریزید و با آب سرد پر کنید و عصر در جای سرد قرار دهید. صبح قارچ ها را در ظرفی بریزید و آبی که در آن بود را بگذارید. قارچ ها را ریز خرد کنید، آنها را در قابلمه بریزید، آبی را که در آن خیس کرده بودند اضافه کنید. و تنظیم کنید تا بپزد.

وقتی قارچ ها خوب جوشید، لوبیاها را اضافه کنید و وقتی تقریباً آماده شد، چغندر، کلم، هویج، سیب زمینی و پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید.

بعد از پختن و نرم شدن سبزی، به گل گاوزبان نمک اضافه کنید و بگذارید دو یا سه بار بجوشد و آبلیمو یا کواس را اضافه کنید.

کشتی های کلم ترش و چغندر

عناصر:

1 فنجان کلم ترش، 3-4 سیب زمینی، 1-2 چغندر آب پز، 1/2 فنجان لوبیا آب پز. 3-4 قاشق غذاخوری قاشق روغن نباتی، 1 هویج، 2-3 پیاز، 2-3 قارچ خشک، 1 عدد کرفس و ریشه جعفری، ادویه جات ترشی جات، نمک.

آماده سازی

آب گوشت را از ریشه، پیاز و قارچ بجوشانید، سیب زمینی را اضافه کنید، بگذارید بجوشد و کمی بجوشد. سپس لوبیا، چغندر و کلم، هویج و پیاز تفت داده شده در روغن نباتی را اضافه کنید و نمک را اضافه کنید.

5 دقیقه قبل از پایان پخت، گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید.

سوپ روزه سبزیجات

عناصر:

2 لیتر آب، 650 گرم سیب زمینی، 250 گرم کلم سفید، 125 گرم هویج، 75 گرم ریشه جعفری، 125 گرم پیاز، 250 گرم گوجه فرنگی تازه، 120 گرم نخود سبز کنسرو شده، 60 گرم روغن آفتابگردان ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک به مزه ، 20 گرم سبزی ، برگ بو.

آماده سازی

سیب زمینی های خرد شده را بجوشانید تا نرم شوند، کلم سفید خرد شده را داخل آن بریزید. سپس سبزیجات سرخ شده در روغن آفتابگردان را به سیب زمینی و کلم اضافه کنید - هویج خرد شده، جعفری، پیاز و گوجه فرنگی تازه را به قطعات برش دهید.

3-5 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس نخود سبز کنسرو شده را اضافه کنید و با نمک، برگ بو و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید.

اجازه دهید 30-40 دقیقه دم بکشد.

هنگام سرو، سوپ را با شوید یا جعفری ریز خرد شده بپاشید.

گوش با کوفته ماهی

عناصر:

برای سوپ ماهی: 500 گرم ماهی کوچک، 125 گرم پیاز، ادویه جات ترشی جات.

برای کوفته ها: 200 گرم آرد، 65 گرم آب، 370 گرم تفاله ماهی، 25 گرم پیاز، فلفل، نمک.

آماده سازی

ماهی های کوچک را بشویید و روده کنید. آبگوشت این ماهی را بپزید و کف آن را جدا کنید. سپس دانه های فلفل، برگ بو و پیاز را داخل چدن ریخته، در آبگوشت صاف شده بریزید، نمک اضافه کنید و مدتی دیگر تفت دهید.

در همین حین کوفته ها را آماده کنید. آرد را الک کرده و در کپه ای روی میز بریزید و داخل آن قیف درست کنید و آب مخلوط با نمک را داخل آن بریزید و سریع خمیر را ورز دهید. بعد از 30 دقیقه آن را به صورت لایه ای به ضخامت 2-3 میلی متر باز کنید.

تفاله ماهی را به همراه پیاز از چرخ گوشت رد کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید.

از خمیر و گوشت چرخ کرده کوفته درست کنید و در آب نمک بجوشانید و با قاشق سوراخ کرده در بشقاب ها بریزید و سوپ ماهی داغ را روی آن ها بریزید.

کولش با قارچ

عناصر:

600 گرم قارچ خشک، فنجان ارزن، 600 گرم سیب زمینی، 3 پیاز، 3 قاشق غذاخوری. قاشق روغن آفتابگردان، 2 لیتر آب، نمک، جعفری.

آماده سازی

قارچ ها را بشویید، آب سرد اضافه کنید و بپزید تا نرم شوند. آب گوشت را آبکش کرده و قارچ ها را بشویید و ریز خرد کنید. ارزن شسته شده را در آب قارچ بریزید، 10-15 دقیقه بپزید، سیب زمینی را اضافه کنید و به پخت ادامه دهید تا نرم شود.

پیازهای ریز خرد شده را که در روغن آفتابگردان سرخ شده با قارچ های آماده تفت دهید، سپس در کولش بریزید، مخلوط کنید و تفت دهید تا پخته شود.

هنگام سرو، کولش را با جعفری ریز خرد شده بپاشید.