کتلت کدو حلوایی. کتلت با کدو تنبل و گوشت چرخ کرده: بهترین دستور العمل ها کتلت کدو حلوایی برای کودکان

کتلت مرغ کدو دم پز در آرام پز... چرخاندم) به دلیل بیماری شوهرم مجبور شدم به این نوع غذاها مسلط شوم)) فواید غذاهای بخارپز تبدیل به یک بحث غیرقابل انکار می شود که بسیاری از افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند و مراقب آن هستند. رژیم غذایی آنها، این روش را برای تهیه تعداد زیادی غذا ترجیح می دهند! کتلت های بخارپز نسبت به سرخ شده کالری کمتری دارند، اما در عین حال آبدارتر می شوند و طعم محصولات موجود در گوشت چرخ کرده از بین نمی رود، بلکه برعکس، روشن تر می شود! کتلت مرغبا کدو تنبل گواه آن است! اگرچه تشخیص طعم کدو حلوایی دشوار است، اما کتلت ها طعم شیرین و لطیفی دارند و ظاهر طلایی اشتها آوری دارند. آنها را می توان به کودکانی داد که از خوردن کدو تنبل سالم امتناع می کنند؛ در کتلت آن را به شکل هویج "تبدیل" می کنند :) بیایید شروع کنیم..
برای تهیه کتلت دم کرده مرغ کدو تنبل به ... مرغ چرخ کرده کدو حلوایی نان شیر پیاز ... تخم مرغ، روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان.
کدو تنبل را پوست کنده، الیاف داخلی آن را با دانه ها جدا کرده و تفاله کدو را تکه تکه کنید.

تکه های نان را با شیر پر کنید تا نرم شوند... کدو حلوایی را آسیاب کنید... می توانید از مخلوط کن برای تهیه سه گانه استفاده کنید.

در این مرحله هنگام هم زدن می توانید پیاز سرخ شده، سبزی، نمک و ادویه ... همه را به سلیقه ... اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود.

از گوشت چرخ کرده آماده شده، کتلت های گرد کوچک پهن می کنیم. داخل کاسه مولتی پز آب بریزید، سینی را برای بخارپز قرار دهید، کتلت ها را در سینی قرار دهید و بین آنها فاصله ایجاد کنید.

برای دستور تهیه کتلت با عکس به ادامه مطلب مراجعه کنید.

کتلت های غیر معمول لطیف و خوشمزه به دست می آید مرغ با کدو تنبل. بخارپز کردن آنها را رژیمی و کم کالری می کند. در ضمن طعم کتلت ها اصلا لطمه نمی بیند. رژیمی به معنای بی مزه و بی مزه نیست. این کتلت های مرغ و کدو حلوایی گواه آن است! برای تهیه کتلت بخارپز می توانید از دیگ دوبل یا چند پز با حالت "بخار بخار" استفاده کنید.

من دستور این کتلت ها را در یکی از مجلات آشپزی دیدم و بلافاصله خواستم طعم آنها را امتحان کنم. من آنها را امتحان کردم و عاشق آنها شدم، بنابراین آنها را به همه توصیه می کنم! کتلت مرغ کدو تنبل بخارپز را می توان به کودکان و همچنین کسانی که وزن کم می کنند و به دلیل بیماری از رژیم غذایی ملایم پیروی می کنند، داد.

دستور تهیه کتلت مرغ و کدو تنبل بخارپز

برای تهیه ما نیاز داریم:

نیم کیلو فیله مرغ؛
¼ کدو تنبل متوسط؛
چند تکه نان؛
1/3 فنجان شیر؛
1 عدد تخم مرغ؛
1 عدد پیاز؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

برای چند دقیقه شیر را روی خرده نان بریزید. فیله مرغ را از چرخ گوشت رد کنید. کدو تنبل را از دانه ها جدا کنید و پوست آن را جدا کنید و به قطعات برش دهید. پیاز را مکعبی خرد کنید. کدو تنبل را نیز در چرخ گوشت چرخ کنید. نان خیس شده، پیاز خرد شده و کدو حلوایی را به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را با دست کاملا ورز دهید، تخم مرغ را هم بزنید و نمک اضافه کنید. قیمه کتلت را حدود 15 دقیقه ورز دهید.

آب را داخل بخارپز بریزید (اگر مولتی پز دارید، آب را نیز بریزید و حالت "بخار" را انتخاب کنید). با دست های کمی مرطوب، کتلت های کوچک درست کنید و در دیگ دوبل (چند پز) قرار دهید. کتلت های مرغ و کدو تنبل بخارپز شده خیلی سریع، حدود 25 دقیقه در یک بخارپز پخته می شوند. آماده کتلت بخاربا غذای جانبی مورد علاقه خود گرم سرو کنید. برنج بخارپز یا سبزیجات خورشتی در اینجا خوب است.

همه به نظر شما علاقه مند هستند!

به انگلیسی ترک نکنید!
فرم های نظر درست در زیر وجود دارد.

کتلت کدو سبز یک خوراکی سالم برای کودکان در هر سنی است. تهیه کتلت کدو تنبل خوشمزه و سالم کار سختی نیست. تنها کاری که باید انجام دهید این است که حدود نیم ساعت وقت بگذارید و غذای مغذی آماده خوردن است. آیا عاشق کتلت سبزیجات هستید، اما نمی دانید چگونه آنها را بپزید؟ سپس این دستور العمل آسان و مقرون به صرفه قطعاً مفید خواهد بود. برای تهیه آن عجله کنید، زیرا این کتلت های خوشمزه نارنجی روشن شام خانواده شما را خوشمزه تر می کند!

ترکیب:

- کدو تنبل شیرین میوه بزرگ - 500 گرم؛
- خامه استریل شده (15٪) - 50 میلی لیتر؛
- سمولینا "Uvelka" - 1 قاشق غذاخوری. (انباشته) قاشق؛
- شکر سفید - 1 قاشق غذاخوری. (انباشته) قاشق؛
- 1 تخم مرغ (زرده را در حین پخت جدا کنید)؛
- پودرهای سوخاری.

آماده سازی:

1. کدو تنبل را بشویید و پوست ضخیم آن را جدا کنید و روی رنده دستی ریز رنده کنید.

2. خامه را داخل تفاله کدو تنبل رنده شده بریزید و با قاشق هم بزنید. این مخلوط را به یک ماهیتابه کوچک منتقل کنید و با درب بسته حدود 5 دقیقه بجوشانید.

3. بلغور، زرده و شکر را طبق دستور به مخلوط داغ اضافه کنید. مواد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

4. کتلت های کوچک درست کنید. سفیده ها را خودتان با چنگال بزنید یا از غذاساز استفاده کنید. تکه ها را در سفیده تخم مرغ زده شده فرو کنید و سپس به آرامی آرد سوخاری بپاشید. کتلت های تمام شده را در دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. دیگ روشن و فوق العاده خوشمزه

کتلت کدو تنبل برای معده سالم و آسان است. با افزودن گوشت چرخ کرده یا سبزیجات دیگر، سیر کننده تر و خوش طعم تر می شوند. کتلت کدو تنبل با خامه ترش یا خامه خانگی، با سس مایونز با کیفیت بالا یا به عنوان افزودنی به هر غذای جانبی خوب است.

کدو تنبل باعث می شود ظرف آبدار، روشن و سالم باشد. و گوشت چرخ کرده یا سیب زمینی سیر کننده است. برای جلوگیری از "خزش" قطعه کار در طول عملیات حرارتی، سبزیجات خرد شده باید کاملاً فشرده شوند تا رطوبت اضافی از بین برود.

در صورت لزوم می توانید طعم غذا را با هر چاشنی یا ادویه ای غنی کنید. تکه های پیاز سبز، کمی گشنیز، شاخه های گشنیز و حتی زنجبیل ریز خرد شده به خوبی با کدو تنبل ست می شوند.

با استفاده از هر گونه افزودنی موجود، می توانید یک غذای تند و خوشمزه تهیه کنید که کل خانواده را خوشحال می کند و مهمانان را شگفت زده می کند. محتوای کالری نسخه گیاهی کتلت 82 کیلو کالری در 100 گرم است، با گوشت چرخ کرده - 133 کیلو کالری.

کتلت سبزیجات ساخته شده از کدو تنبل، پیاز و سیب زمینی - دستور العمل عکس مرحله به مرحله

کتلت های شاداب، مغذی، روشن و اصیل را می توان تنها با چند ماده ساده که در دسترس همگان است ایجاد کرد. آنها هم برای وگان ها و هم برای کسانی که ترجیح می دهند غذاهای گوشتی بخورند جذاب خواهند بود. این دستور غذا در طول روزه به کار می آید؛ به تنوع و غنی سازی سفره روزانه شما کمک می کند.

به هر حال، پودر سوخاری را می توان به راحتی با هر سبوس (دانه کتان، بلغور جو دوسر، چاودار) جایگزین کرد. حتی تند و سالم تر خواهد بود.

نشان شما:

زمان پخت و پز: 1 ساعت 0 دقیقه

تعداد: 4 وعده

عناصر

تفاله کدو تنبل: ۲۷۵ گرم
سیب زمینی: 175 گرم
پیاز: نصف
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
روغن سبزیجات:برای سرخ کردن
آرد: 1 قاشق غذاخوری ل
پودرهای سوخاری: 50 گرم

دستورالعمل آشپزی

تنوع با افزودن سبزیجات دیگر: هویج و کدو سبز

کتلت های سبزیجات تهیه شده از این مواد به خصوص مطبوع، معطر و بسیار لطیف هستند.

شما نیاز خواهید داشت:

هویج - 160 گرم؛
بلغور - 160 گرم؛
روغن سبزیجات؛
کدو سبز - 160 گرم؛
پودرهای سوخاری؛
کدو تنبل - 380 گرم؛
نمک؛
پیاز - 160 گرم.

نحوه پختن:

سبزیجات را خرد کرده و در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن
نمک را اضافه کرده و با بلغور مخلوط کنید. بگذارید نیم ساعت بماند.
به شکل کتلت درآورده و در آرد سوخاری بغلتانید.
روغن را در ماهیتابه گرم کن. جاهای خالی را بچینید. دو طرف سرخ کنید.

طرز تهیه کتلت کدو تنبل با گوشت چرخ کرده

در این نسخه، بلغور به محصولات پف می کند، کدو تنبل پر از ویتامین می شود و گوشت چرخ کرده باعث پر شدن کتلت ها می شود.

محصولات:

بلغور - 80 گرم؛
گوشت چرخ کرده - 230 گرم؛
شیر - 220 میلی لیتر؛
نمک؛
پیاز - 130 گرم؛
روغن سبزیجات؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
پودرهای سوخاری؛
کدو تنبل - 750 گرم پالپ.

می توانید از هر گوشت چرخ کرده ای استفاده کنید، اما ترجیحاً از چند نوع گوشت مخلوط کنید.

چه باید کرد:

با رنده متوسط، تفاله کدو تنبل را آسیاب کنید. روغن نباتی را در یک قابلمه گرم کنید و رنده کدو تنبل را اضافه کنید.
وقتی سبزی نرم شد و تبدیل به فرنی شد شیر را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید.
بدون توقف هم زدن، بلغور را اضافه کنید. جرم باید غلیظ شود. از روی حرارت بردارید و خنک کنید.
در یک قابلمه تمیز روغن بریزید و پیاز خرد شده را اضافه کنید. سرخ کنید تا شفاف شود.
گوشت چرخ کرده را اضافه کنید. روی حرارت متوسط سرخ کنید و مدام هم بزنید تا جرم به یک تکه تبدیل نشود. اگر توده ها تشکیل شد، آنها را با چنگال خرد کنید. سرد.
تخم مرغ ها را به مخلوط کدو تنبل بزنید. نمک را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
از یک قاشق برای برداشتن پوره کدو حلوایی استفاده کنید. روی دست خود قرار دهید و به آرامی فشار دهید. مقداری گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید و با فیلینگ به شکل نبات درآورید.
در آرد سوخاری بغلتانید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید. جاهای خالی را بچینید. هر طرف را به مدت 4 دقیقه سرخ کنید. شما نمی توانید آن را با یک درب بپوشانید.

کتلت های شاداب و آبدار با سمولینا

یک گزینه اقتصادی برای کتلت کدو تنبل، اما نه کمتر خوشمزه. مناسب برای افرادی که سبک زندگی سالمی دارند.

عناصر:

کدو تنبل - 1.1 کیلوگرم پالپ؛
نمک - 1 گرم؛
کره - 35 میلی گرم؛
شیر - 110 میلی لیتر؛
شکر - 30 گرم؛
پودرهای سوخاری؛
بلغور - 70 گرم.

آموزش گام به گام:

با رنده درشت کدو حلوایی را رنده کنید.
روغن را در ماهیتابه گرم کن. براده های کدو تنبل را اضافه کنید. درب آن را نبندید.
بجوشانید تا مایع تبخیر شود. نمک را اضافه کرده و مخلوط کنید.
شیرین کن بسته به ترجیحات طعم، می توانید از هر مقدار شکر استفاده کنید.
بلغور را در قسمت های کوچک بریزید و به شدت هم بزنید تا گلوله ایجاد نشود.
در شیر بریزید. هم بزنید و 3 دقیقه دیگر بجوشانید. سرد.
مقداری از مخلوط کدو تنبل را با قاشق بردارید. شکل دلخواه را به آن بدهید. در آرد سوخاری بغلتانید.
آماده سازی ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده قرار دهید. حالت 200 درجه بپزید تا پوسته طلایی و ترد ظاهر شود.

دستور پخت فر

این خوراک کدو تنبل سالم برای صبحانه برای کل خانواده عالی است.

آماده سازی را می توان در عصر تهیه کرد و صبح فقط آنها را در فر بپزید.

شما نیاز خواهید داشت:

بلغور - 60 گرم؛
پنیر خانگی - 170 گرم؛
کدو تنبل - 270 گرم؛
پودرهای سوخاری؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
دارچین آسیاب شده - 7 گرم؛
شکر - 55 گرم.

دستورالعمل ها:

کدو تنبل را رنده کنید. از کوچکترین رنده استفاده کنید، می توانید سبزی را با مخلوط کن خرد کنید. باید خمیر باشد.
پنیر دلمه را در یک الک قرار دهید. آسیاب کردن با مخلوط کدو حلوایی مخلوط کنید.
بلغور، دارچین و شکر را اضافه کنید. تخم مرغ را بزنید. نمک بپاشید. خوب مخلوط کنید. 25 دقیقه کنار بگذارید. سمولینا باید پف کند.
با دست خیس مقدار کمی از جرم را بردارید و به شکل خالی در آورید.
در آرد سوخاری بغلتانید. روی یک ورقه پخت قرار دهید. در فر قرار دهید.
35 دقیقه بپزید. محدوده دما 180 درجه

کتلت کدو تنبل رژیمی و بچه گانه که در آرام پز یا دیگ دوبل بخارپز می شود

بچه ها واقعاً این کتلت های لطیف و سبک را دوست خواهند داشت. به دلیل حداقل کالری آنها، برای مصرف در رژیم غذایی نیز مناسب هستند. تهیه یک غذای مغذی بسیار ساده است، نکته اصلی این است که شرح گام به گام مفصل را دنبال کنید.

شما نیاز خواهید داشت:

کدو تنبل - 260 گرم؛
پیاز - 35 گرم؛
کلم سفید - 260 گرم؛
فلفل؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
سبزه؛
بلغور - 35 گرم؛
ریحان خشک شده؛
آرد سوخاری - 30 گرم؛
نمک؛
روغن نباتی - 17 میلی لیتر.

نحوه پختن:

کلم را به قطعات بزرگ و کدو تنبل را به قطعات کوچکتر خرد کنید.
برای جوشاندن آب. تکه های کلم را در آب جوش بریزید. به مدت 5 دقیقه بپزید. تفاله کدو تنبل را اضافه کنید. 3 دقیقه بپزید. مایع را تخلیه کنید.
داخل آبکش بگذارید تا تمام آب آن گرفته شود. اگر می خواهید به سبزیجات خود لطافت بیشتری بدهید، می توانید آنها را به جای آب در شیر بجوشانید.
کلم و کدو تنبل را در کاسه مخلوط کن بریزید. پیاز خام خرد شده، شوید، جعفری را اضافه کنید. دستگاه را با حداکثر سرعت روشن کنید و قطعات را آسیاب کنید.
تخم مرغ را بزنید. در بلغور بریزید. نمک، ریحان و فلفل بپاشید. هم بزنید.
در مولتی کوکر، حالت "سرخ کردن" را تنظیم کنید. داخل روغن بریزید.
از مخلوط کدو تنبل کتلت درست کنید و در آرد سوخاری بغلتانید. تکه ها را از همه طرف سرخ کنید.
حالت را به "Quenching" تغییر دهید. زمان را روی نیم ساعت تنظیم کنید.

کتلت ها را می توان در دیگ دوبل حتی بدون سرخ کردن قبل پخت. برای انجام این کار، آنها را در یک دیگ دوتایی قرار دهید و فاصله ها را باقی بگذارید و نیم ساعت بجوشانید.

با دانستن اسرار ساده، می توانید اولین بار کتلت های عالی بپزید:

گوشت چرخ کرده از آسیاب کردن تفاله کدو تنبل تهیه می شود. خام، پخته یا منجمد استفاده کنید. آخرین گزینه یک راه حل عالی برای تهیه ظروف در زمستان است.
افزودن پنیر کوتیج، بلغور، بلغور جو دوسر، گوشت چرخ کرده و مرغ آب پز به تنوع طعم کتلت ها کمک می کند.
اگر کدو تنبل قبل از خرد کردن تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته باشد، پوره به دست آمده آب زیادی آزاد می کند. برای اینکه گوشت چرخ کرده غلیظ شود، آن را خوب فشار دهید.
برای جلوگیری از ریزش کتلت ها، باید تخم مرغ را به سبزیجات خرد شده اضافه کنید.
سمولینا به توده کتلت کمک می کند متراکم تر شود و قالب گیری آن آسان تر شود.
بعد از اضافه کردن غلات باید نیم ساعت به آن زمان بدهید تا بلغور پف کند.
برای پخت نان از کراکرهای کاملاً ریز آسیاب شده استفاده می شود. بزرگترها را باید در مخلوط کن به حالت دلخواه خرد کنید.
برای جلوگیری از چسبیدن کتلت ها در هنگام سرخ کردن، ماهیتابه و روغن باید خیلی داغ باشند.

به هر حال، می توانید به سرعت استیک های اصلی را از کدو تنبل بدون اتلاف وقت برای خرد کردن مواد تهیه کنید. دستور تهیه ویدیو را تماشا کنید.

ما مشتاقانه منتظر نظرات و امتیازات شما هستیم - این برای ما بسیار مهم است!

کتلت کدو حلوایی بسیار مغذی و سالم است و می توانید آن را برای صبحانه یا میان وعده بعد از ظهر به کودک خود بدهید.

چگونه کتلت کدو تنبل بپزیم؟

محصولات:

کدو تنبل 1 کیلوگرم.

شیر 1 قاشق غذاخوری

سمولینا 1/2 پیمانه

نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن

شکر به مزه

تخم مرغ 2 عدد.

روغن سبزیجات

تهیه کتلت کدو حلوایی:

کدو تنبل را پوست بگیرید و روی رنده درشت رنده کنید. کدو تنبل رنده شده را در قابلمه بریزید و یک لیوان شیر به آن اضافه کنید. بجوشانید تا زیر درب آن تمام شود. نمک و شکر را در آخر خورش اضافه کنید تا مزه دار شود. بلغور را با جریان نازک به کدو تنبل خورشتی اضافه کنید و مدام هم بزنید و 5-7 دقیقه بپزید سپس فرنی را از روی حرارت بردارید و خنک کنید. وقتی فرنی خنک شد آن را در ظرفی بریزید و هم بزنید و دو عدد تخم مرغ را اضافه کنید. با دست خیس سبزیجات خرد شده را به شکل کتلت های کوچک درآورید و در آرد سوخاری بغلتانید. کتلت های کدو تنبل را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. بعد از سرخ شدن آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. کتلت کدو تنبل را برای میان وعده بعد از ظهر، صبحانه یا شام کودکان با چای، کمپوت یا ماست ارائه دهید.