کاسرول کدو تنبل با سمولینا و سیب - سالم! طرز پخت کاسه کدو حلوایی با بلغور در فر، نان ساز و آرام پز. دستور گام به گام با عکس و فیلم پودینگ کدو حلوایی با سمولینا
پودینگ بسیار لطیف است، نمی توان آن را از قالب خارج کرد، بنابراین آن را به صورت تکه تکه آماده می کنیم. از این مقدار مواد 6 وعده کوچک گرفتم. رامکن من 9 سانتی متر قطر و 4.5 سانتی متر ارتفاع دارد.
کدو تنبل را ریز خرد کرده یا رنده کنید، شیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شود. برای جلوگیری از جوشیدن شیر می توانید روی آن را با درب بپوشانید.
سیب ها را پوست گرفته و هسته آن را خرد کنید و به کدو تنبل اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.
سپس بلغور و شکر را اضافه کنید و 3 تا 5 دقیقه دیگر با هم زدن مداوم بجوشانید.
مخلوط تمام شده را خنک کرده و با مخلوط کن غوطه وری پوره کنید.
زرده ها را از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را با پوره مخلوط کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود و به آرامی داخل مخلوط کدو حلوایی بریزید.
قالب ها را با کره چرب کنید و 3/4 پر را با پوره پر کنید.
در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود. در حین پخت، پودینگ به خوبی بلند می شود و با سرد شدن، کمی ته نشین می شود (این برای دستور پخت با سفیده تخم مرغ زده شده طبیعی است).
اجازه دهید پودینگ تمام شده برای چند دقیقه خنک شود و آماده سرو هستید!
کدو تنبل یک محصول رژیمی است که به راحتی می توانید تعداد زیادی غذای جالب و خوشمزه را از آن تهیه کنید. در این شماره از نوت بوک طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی و کاسرول کدو را به شما می گوییم.
پودینگ کدو تنبل با آناناس
برای تهیه چنین دسری باید حدود سی تا چهل دقیقه زمان اختصاص دهید. با این مقدار مواد می توانید یک لیوان بزرگ پودینگ کدو تنبل و آناناس که با خامه ترش و تکه های نارگیل تزئین شده است، تهیه کنید.
بیایید به این دستور ساده برای یک غذای سالم قدم به قدم با عکس و همچنین لیست لازم از محصولات نگاه کنیم.
دستور پخت پودینگ کدو تنبل
- پالپ کدو تنبل - 200 گرم،
- آناناس (تازه یا کنسرو شده) - 50 گرم،
- آب لیمو (لیموی تازه) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
- شکر سفید (یا پودر یا شکر قهوه ای) - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
- پودر قند - 40 گرم،
- نشاسته ذرت - ½ قاشق غذاخوری. قاشق،
- هر خامه ترش (25٪ محتوای چربی یا بیشتر) - 1 قاشق غذاخوری. قاشق،
- تکه های نارگیل (هر رنگی) 2-3 پنچ.
کدو تنبل باید از دانه ها و پوست پاک شود، شسته شود، بریده شود و در تابه قرار گیرد.
کدو تنبل را با آب لیمو بپاشید.
آب تمیز را داخل تابه بریزید و روی اجاق بگذارید. حرارت متوسط را روشن کنید.
شکر گرانول را به کدو حلوایی اضافه کنید و حدود بیست تا سی دقیقه بپزید تا نرم شود.
قطعات باید نرم شوند، آماده بودن را بررسی کنید. تکه های آناناس را روی کدو تنبل قرار دهید.
پودر قند و نشاسته ذرت را اضافه کنید.
حالا با استفاده از مخلوط کن باید محتویات را آسیاب کنید تا پوره درست شود.
لیوانی را که در آن پودینگ کدو تنبل را سرو می کنید بردارید و آن را در آب قرار دهید، سپس آن را به هر رنگی از پوسته نارگیل آغشته کنید. پس از تزیین کاسه، پودینگ را با احتیاط داخل لیوان بریزید.
مرحله بعدی تزیین خامه ترش است. برای تهیه آن، خامه ترش پر چرب را با پودر قند ترکیب کرده و به آرامی مخلوط کنید. سپس با استفاده از سرنگ شیرینی پزی طرح را روی دسر خنک شده قرار دهید.
دستور العمل پودینگ کدو تنبل از Evgenia Khonovets، عکس توسط نویسنده.
دستور شماره 2
چگونه برای کودک کدو تنبل بپزیم تا با لذت آن را بخورد؟
دینا کولسنیکووا دستور تهیه غذای کدو تنبل را برای کودکان به اشتراک می گذارد؛ امروز یک پودینگ یا کاسرول کدو تنبل با سیب خواهیم داشت.
درست کردن پودینگ کدو و سیب یا کاسرول
کدو تنبل را مکعبی خرد کنید. در قابلمه ای بریزید، شیر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بجوشانید. 10 دقیقه.
سیب ها را مکعبی خرد کنید. به کدو تنبل اضافه کنید و 10-15 دقیقه دیگر بجوشانید. هر از گاهی هم بزنید. ابتدا مخلوط پودینگ کدو حلوایی غلیظ می شود، اما به تدریج سیب ها آب می دهند و مخلوط نرم تر می شود.
در همین حین تخم مرغ ها را به سفیده و زرده جدا کنید. زرده ها را با شکر به یک توده کرکی سفید خرد کنید. سفیده ها را به یک کف پایدار بزنید.
مخلوط کدو و سیب خود را از روی حرارت بردارید. سرد کنید و با مخلوط کن آسیاب کنید (یا از صافی خرد کنید).
زرده ها را به مخلوط کدو تنبل اضافه کنید. سپس سفیده های زده شده را اضافه کنید. مخلوط کرده و نشاسته را اضافه کنید. پایه کاسرول کدو و سیب آماده است.
در تابه ای که با کره آب شده چرب کرده اید قرار دهید. در فر از قبل گرم شده به مدت 15-20 دقیقه قرار دهید و با دمای 170-180 درجه بپزید. آمادگی را با خلال دندان، تقریباً خشک - آماده بررسی کنید.
پودینگ کدو حلوایی کودکان در عکس به دستور دینا:
می توانید روی آن پودر قند بپاشید. شما می توانید به همین ترتیب یک کاسرول هویج کدو تنبل درست کنید و از دستور تهیه این پودینگ به عنوان پایه استفاده کنید.
پودینگ کدو تنبل را می توان در قالب های کوچک کیک در اجاق گاز آهسته بخار پز کرد یا به سادگی از بخارپز استفاده کرد. سوفله کدو تنبل رژیمی و بچه گانه را می توان در آرام پز به این شکل تهیه کرد و از آن به عنوان پایه استفاده کرد.
عناصر:
- 400 گرم کدو تنبل،
- 400 گرم سیب،
- یک لیوان شیر،
- 1 قاشق غذاخوری. ل نشاسته،
- 3-4 قاشق غذاخوری قاشق شکر،
- 3 عدد تخم مرغ.
با سلام خدمت خوانندگان محترم سایت
کی دلش برای شیرینی و خوراکی های خانگی تنگ شده؟ بیا پیش من! پودینگ کدو حلوایی را با سیب و علاوه بر آن سیب های پخته درست می کنیم.
پاییز میوه شگفت انگیزی مانند کدو تنبل را به ما داده است. پدر و مادر من آنقدر سخاوتمندانه بودند که نیمی از حیاط پر از کدو تنبل است و آنها به اندازه چرخ گاری بودند. و بیکن کافی برای چاق شدن و همه اقوام برای خرید فرنی تا سال نو وجود خواهد داشت. تصمیم گرفتم خانواده ام را با یک غذای هندوانه نوازش کنم، دستور تهیه پودینگ کدو تنبل را پیدا کردم، شما را دعوت می کنم ببینید چه اتفاقی افتاده است.
برای این ظرف شما نیاز دارید:
برای خود پودینگ:
- نیم کیلو کدو تنبل؛
- شیر 250 میلی لیتر؛
- نیم کیلو سیب؛
- شش قاشق غذاخوری سمولینا (بدون رویه)؛
- 3-4 قاشق غذاخوری شکر؛
- 3 عدد تخم مرغ؛
برای سیب های پخته شده:
- 4 عدد سیب؛
- چند قاشق غذاخوری خامه ترش؛
- دو قاشق غذاخوری شکلات رنده شده؛
- یک مشت گردوی پوست کنده؛
برای تزئین:
- تکه های نارگیل؛
- برخی از انواع توت ها (به عنوان مثال توت)؛
بیایید شروع کنیم، خانم ها و آقایان (پودینگ هنوز هم یک غذای انگلیسی است، اگرچه به معنای کلاسیک آن، ما به جای پودینگ کدو حلوایی، یک کاسرول تهیه می کنیم).
نیم کیلو کدو تنبل را بردارید و الیاف داخلی آن را جدا کرده و پوست آن را جدا کنید. پالپ باید به قطعات کوچک بریده شود (مثلاً 1.5x1.5 سانتی متر).
این را با شیر پر کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید.
وقتی شروع به جوشیدن کرد، حرارت را به حداقل برسانید و با مرتباً هم زدن کدو تنبل را به مدت 10-12 دقیقه بجوشانید.
سیب های در نظر گرفته شده برای پودینگ را بشویید، پوست آنها را بگیرید، هسته آن را برش دهید و به مکعب های کوچک برش دهید.
با کدو حلوایی به قابلمه اضافه کنید.
روی حرارت کم، همچنین مرتباً هم بزنید، این مخلوط را 10 دقیقه دیگر بجوشانید. اگر در ابتدا به نظر می رسد که مایع بسیار کمی وجود دارد، نگران نباشید، پس از چند دقیقه سیب ها کمی آب می گیرند، جرم بیشتر شبیه پوره می شود، همه چیز خوب خواهد بود.
سپس بلغور را کم کم اضافه کنید و مدام و خیلی سریع هم بزنید چون پودینگ به طور محسوسی غلیظ می شود و ممکن است بسوزد.
باید 5 دقیقه دیگر روی آتش بگذارید و هم بزنید سپس بردارید و بگذارید خنک شود.
صف تخم مرغ: سفیده ها را از زرده جدا کنید.
سفیده ها را بزنید تا کف کند.
با میکسر دوستان فومی که میگیرید البته فوق العاده است ولی اگر امتحان کنید میتوانید با دست هم خوب بزنید. همانطور که دو مرد چینی در یک کارگاه ساختمانی جایگزین یک بیل مکانیکی می شوند، یک جفت دست مرد نیز می تواند با موفقیت جایگزین یک همزن چینی شود. خانم های خانه دار، آن را در آغوش خود بگیرید.
کف پروتئین را بیرون بریزید، فقط تکه تکه می شود، دوباره با احتیاط مخلوط کنید.
یک قالب فر را با کره آب شده چرب کنید.
پودینگ را داخل آن بریزید و به مدت 15-20 دقیقه در فر بپزید. دما - 180 درجه. در پایان، می توانید با سوراخ کردن آن با چاقو بررسی کنید که آیا داخل آن خیلی مرطوب است یا خیر. رویه قهوه ای طلایی خواهد شد و بوی بسیار دلپذیر و وسوسه انگیزی خواهد داشت... بس کن آنتوشکا! برای برداشتن قاشق خیلی زود است، هنوز کارمان تمام نشده است.
پودینگ را باید از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود و با سیب ها کار می کنیم. چهار سیب زیبا را شستم، هسته آن را از قسمت دم جدا کردم، اما نه تا آخر، بلکه به شکل فنجان.
حالا بیایید فیلینگ را درست کنیم: یک تکه شکلات را روی یک رنده متوسط رنده کنید.
دو قاشق غذاخوری خامه ترش و یک مشت گردو اضافه کنید. مغز آجیل ها نیازی به برش یا له شدن ندارند، فقط با دست آن ها را تکه تکه کنید.
فیلینگ را مخلوط کرده و سیب ها را پر کنید. آنها را به مدت 15-20 دقیقه (180 درجه) در فر قرار دهید.
خوب، چه چیز خوشمزه ای بود، سیب ها آنقدر آبدار هستند که آب آن از روی آن بیرون می ریزد. این دسر را با تکه های نارگیل و انواع توت ها تزئین می کنیم (من توت فرنگی یخ زده داشتم).
من سریع عکس نهایی را می‌گیرم، در غیر این صورت تمام دوربین را پر از آب دهان می‌کنم و شما نمی‌توانید پودینگ کدو تنبل من را ببینید. هم بزرگسالان و هم کودکان باید این غذای خوشمزه را دوست داشته باشند (فقط لیوان را به آنها نشان ندهید).
سالم باشید و دوباره شما را ببینم!
کدو تنبل یک خوراکی لذیذ است که نه تنها خوشمزه، بلکه فوق العاده سالم است. حتی کودکان نیز این دسر را دوست خواهند داشت. چند دستور جالب برای تهیه پودینگ کدو تنبل در زیر منتظر شماست.
پودینگ کدو و سیب
عناصر:
- کدو تنبل - 400 گرم؛
- سیب - 400 گرم؛
- شیر - 200 میلی لیتر؛
- سمولینا - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- کره - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- دارچین - 1 عدد.
آماده سازی
سیب ها را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و به صورت ورقه ای برش دهید. تفاله کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. شیر را روی کدو حلوایی بریزید و بگذارید بجوشد و حدود 5 دقیقه بپزید تا نیم پز شود. 200 میلی لیتر آب داغ روی سیب ها بریزید و بپزید تا نیم پز شوند. سپس در آبکش آبکش می کنیم و خشک می کنیم و به کدو اضافه می کنیم.
به آرامی بلغور را به مخلوط به دست آمده اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید و هم بزنید. خنک شده، شکر و زرده را اضافه کنید. دارچین بپاشید و خوب مخلوط کنید. سفیده های زده شده را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. یک ظرف فر را با نصف کره چرب کنید، مخلوط کدو و سیب را بمالید و در دمای 180 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید. کره باقی مانده را آب کرده و درست قبل از سرو روی پودینگ بریزید.
پودینگ کدو حلوایی با پنیر کوتیج
عناصر:
- پنیر دلمه - 700 گرم؛
- کدو تنبل - 500 گرم؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- بلغور - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- شکر - 0.5 فنجان؛
- شیر - 2/3 فنجان؛
- نمک - یک خرج کردن؛
- هل، میخک، دارچین، وانیل، پودر قند - به مزه.
آماده سازی
بلغور را در یک فنجان بریزید و آن را با آب سرد پر کنید (غلات باید با آب پوشانده شود). کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید، آن را با شیر پر کنید، کره را اضافه کنید و 5-7 دقیقه بجوشانید. از طریق یک الک مالش دهید، توده شیر کدو تنبل، تخم مرغ، شکر، ادویه جات ترشی جات و بلغور را اضافه کنید. با دقت مخلوط کنید. قالب را با کره چرب کرده و مخلوط آماده شده را پهن کرده و با حرارت 200 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. پودینگ پنیر و کدو حلوایی را از فر در می آوریم و می گذاریم درست در ماهیتابه خنک شود سپس آن را روی ظرف صافی قرار می دهیم و روی آن دارچین و پودر قند می پاشیم.
دستور تهیه پودینگ کدو تنبل با سیب و هویج
عناصر:
- کدو تنبل - 0.5 کیلوگرم؛
- سیب - 300 گرم؛
- هویج - 200 گرم؛
- شیر - 1 لیوان؛
- سمولینا - 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 3 عدد؛
- خامه غلیظ - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- عسل مایع - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- روغن نباتی - 1 قاشق چایخوری؛
- کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- خرده نان - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- نمک.
آماده سازی
هویج و کدو تنبل را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. سبزیجات را در یک قابلمه لعابی بریزید، شیر را اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند. بعد از این کار بلغور را به آرامی اضافه کنید و با هم زدن به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از این، بگذارید کمی خنک شود. زرده ها را با عسل خرد کنید و به توده شیر اضافه کنید، نمک به مزه. سیب ها را پوست گرفته و هسته گرفته و روی رنده متوسط رنده کنید. آنها را به بقیه مواد اضافه کنید، مخلوط کنید و سپس سفیده های زده شده را به یک کف نرم اضافه کنید. دوباره به آرامی مخلوط کنید.
قالب را با روغن نباتی چرب کنید و با آرد سوخاری بپاشید. خمیر را پهن کرده روی آن خامه بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. قبل از سرو، پودینگ کدو تنبل را با سیب و هویج را با کره آب شده بریزید.
بدون دستور پخت پودینگ کدو تنبل
عناصر:
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- شیر گرم - 300 میلی لیتر؛
- شکر - 50 گرم؛
- کدو تنبل - 130 گرم.
آماده سازی
سه عدد کدو حلوایی روی رنده ریز ریخته، سپس در شیر ریخته، شکر و تخم مرغ را اضافه کرده و همه را با همزن بزنید تا یکدست شود. مخلوط به دست آمده را در فنجان یا شیشه های مساوی بریزید و با فویل بپوشانید. یک قابلمه پهن بردارید، یک حوله کف آن قرار دهید و فنجان ها را روی آن قرار دهید. داخل تابه آب بریزید، آب به اندازه ای باشد که حدود 1 سانتی متر به لبه ظرف نرسد.
درب ظرف را بپوشانید و بگذارید آب بجوشد سپس حرارت را کم کنید و 1 دقیقه دیگر بگذارید بماند و بعد از آن حرارت را کاملا خاموش می کنیم اما تا 15 دقیقه دیگر ظرف را بردارید بعد از این کار چک می کنیم. آیا پودینگ ما یخ زده است. سرد سرو می کنیم.
26.04.2016 03.07.2016 توسط gotovlyu v mikrovolnovke
پودینگ ها یکی از خوشمزه ترین صبحانه ها و دسرها هستند. اگر با یک پودینگ خوشمزه برخورد کردید، پس از تهیه آن، اغلب از خودتان با این غذای لذیذ پذیرایی خواهید کرد. این فراموش نشدنی است!
آنها متفاوتند. مقداری را می توان از قالب خارج کرد و با شربت ریخت. پودینگ های سوفله سبک به شکلی که تهیه شده اند سرو می شود. دومی اغلب در حمام آب انجام می شود. آنها غذایی هستند که نیاز به آماده سازی پر زحمت و طولانی دارد.
با این حال، با مایکروویو می توانید هر روز پودینگ درست کنید.
مواد اصلی تهیه آن تخم مرغ، شیر، شکر و آرد است. به جای آرد (یا همراه با آرد) از برنج، نشاسته، بلغور (آه و خوشمزه) و حتی استفاده می شود. اغلب یک یا چند نوع میوه اضافه می شود.
می توانید پودینگ کدو تنبل بادی درست کنید. برای این کار بهتر است از سبزی گرد با رنگ نارنجی روشن استفاده کنید، زیرا این نوع شیرینی است. اما اگر در دست ندارید، می توانید هر کدام را بردارید.
مواد لازم دستور غذا
- کدو تنبل - 300 گرم؛
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری؛
- شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تخم مرغ - 2 عدد؛
- آرد سوخاری - 70 گرم؛
- دارچین - 0.5 قاشق چایخوری.
طرز تهیه پودینگ کدو حلوایی
کدو تنبل را پوست بگیرید. ساده ترین راه برای انجام این کار با پوست کن سبزیجات است. ممکن است پوست کندن آن با چاقو خیلی سخت باشد. هسته را با یک قاشق چایخوری جدا کنید. به قطعات کوچک برش دهید، در یک تابه قابل استفاده در مایکروویو قرار دهید، آب را اضافه کنید و به مدت 15 دقیقه (قدرت - 800 وات) در مایکروویو قرار دهید.
در حالی که کدو حلوایی در حال پختن است، می توانید روی مواد باقی مانده کار کنید. سفیده تخم مرغ را از زرده جدا کنید. سفیده های تخم مرغ را با همزن یا همزن بزنید تا سفت شود. اگر می ترسید که سفیده ها شلاق نزنند، ابتدا بررسی کنید که آیا ظرفی که می خواهید آنها را در آن بزنید تمیز است؟ خشک است؟ برای موفقیت بیشتر، باید فقط تخم مرغ تازه بخرید و از قبل در یخچال سرد کنید. می توانید قبل از هم زدن کمی نمک به کاسه اضافه کنید.
زرده ها را با شکر و دارچین مخلوط کرده و خوب هم بزنید. این جرم زمانی آماده است که به میزان قابل توجهی روشن شود و حجم آن کمی افزایش یابد.
کدو حلوایی آماده است. حالا باید آن را از آب خارج کرده و با استفاده از مخلوط کن به صورت پوره در بیاورید. بسته به میل خود می توانید پوره همگن یا ناهمگن با تکه های کوچک درست کنید. بگذارید خنک شود.
مخلوط پوره و زرده را با هم مخلوط کنید.
سپس شیر و آرد سوخاری را اضافه کنید. هم بزنید. در آخر سفیده های زده شده را اضافه کنید. همه چیز را با دقت مخلوط کنید تا مخلوط هوا باقی بماند.
در تابه های آماده شده قرار دهید. اینها می توانند فنجان، کاسه باشند، در مورد ما اینها شیشه های 90 میلی لیتری هستند، بسیار کوچک. با روغن چرب کنید، حدود 2/3 پر کنید، چون در حین پخت، پودینگ بالا می‌آید (بعد ته می‌گیرد، اما این چیز مهمی نیست). به مدت 30 ثانیه در مایکروویو قرار دهید. اگر ظرفیت شما بیش از 90 میلی لیتر است، زمان را افزایش دهید.
پودینگ تمام شده بسیار لطیف و مطبوع خواهد بود. به عنوان دسر یا صبحانه سرو کنید.
دستور غذا را می توان با آجیل یا کشمش تغییر داد. بخشی از کدو تنبل را با یک سیب یا دیگر انواع توت ها و میوه ها جایگزین کنید. پنیر کوتیج یا بلغور را اضافه کنید تا غلظت بیشتری پیدا کند. آنها را در حین مخلوط کردن مواد اضافه کنید. قبل از قرار دادن در مایکروویو، می توانید با نارگیل یا کنجد برشته شده بپاشید.
اگر تصمیم دارید با دوستان خود یک دورهمی "زیبایی شناختی" داشته باشید یا یک شب عاشقانه با محبوب خود داشته باشید، این دسر کاملاً مناسب خواهد بود. یک شکل، حتی یک شیشه معمولی پوره بچه، می تواند به یک تزئین میز واقعی تبدیل شود. گردن شیشه را با یک روبان ساتن یا یک حاشیه زیبا ببندید.
