विधि: दलिया कटलेट - मांस के बिना, लेकिन मांस के स्वाद के साथ। ओटमील के साथ सबसे स्वादिष्ट कटलेट ओटमील कटलेट

हर गृहिणी ने शायद दलिया कटलेट बनाए होंगे। यह तेज़ है और स्वादिष्ट व्यंजनजिसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है। दलिया कटलेट खट्टा क्रीम, केचप या अन्य उपयुक्त सॉस के साथ गर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं। यदि आपके पास आवश्यक सामग्री और थोड़ा समय है तो इन्हें तैयार करना मुश्किल नहीं है। परिणामस्वरूप, आपको हार्दिक कटलेट मिलते हैं जिन्हें काम पर, सड़क पर, या पिकनिक पर नाश्ते के रूप में अपने साथ ले जाना सुविधाजनक होता है। हम सख्त पनीर, प्याज और विभिन्न सीज़निंग के साथ, मांस के बिना दलिया कटलेट तैयार करेंगे।

सामग्री

• जई का आटा 100 ग्राम;
• प्याज 150 ग्राम;
• हार्ड पनीर 80 ग्राम;
• चिकन अंडा 1 पीसी ।;
• नमक 0.5 चम्मच;
• सफेद ब्रेड 60 ग्राम;
• लहसुन 2-4 कलियाँ;
• स्वाद के लिए वनस्पति तेल;
• साग 0.3 गुच्छे;
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च;
• पानी (रोटी भिगोने के लिए) 150 मिली;
• ब्रेडिंग के लिए सूजी.

तैयारी

इसे तैयार करने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाले दलिया का उपयोग करें। दलिया को एक गहरे कटोरे में डालें। इसके ऊपर उबलता पानी डालें. ढक्कन से ढक दें. 15-25 मिनट के लिए छोड़ दें ताकि गुच्छे अच्छे से फूल जाएं।

ताजी या सूखी रोटी लें। यह उत्पाद पपड़ी के साथ और बिना पपड़ी दोनों के लिए उपयुक्त है। इसमें गर्म पानी या दूध भरें और फूलने के लिए छोड़ दें।

प्याज को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें और इसे गर्म करें। प्याज के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.

लहसुन की कलियाँ छीलें और उन्हें एक प्रेस से गुजारें। सूजे हुए दलिया में तले हुए प्याज और कटा हुआ लहसुन डालें। हिलाना।

अपने हाथों से ब्रेड से अतिरिक्त तरल निचोड़ लें और ओट मिश्रण में मिला दें। एक सजातीय स्थिरता बनने तक हिलाएं।

धीरे अंडाऔर इसे दलिया में डालें।

कसा हुआ सख्त पनीर डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि पनीर की कतरनें समान रूप से वितरित न हो जाएँ।

डिल या अजमोद को धो लें। कागज़ के तौलिये से सुखाएं। बारीक काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाएँ और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। द्रव्यमान चिपचिपा हो जाता है। गीले हाथों से कटलेट अच्छे से बनते हैं। वांछित स्वाद को बेहतर बनाने और प्राप्त करने के लिए आप मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

छोटे-छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें सूजी या ब्रेडक्रंब में रोल करें। ब्रेडिंग का उपयोग नहीं किया जा सकता.

- एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. दलिया रखें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।

बचा हुआ तेल निकालने के लिए तले हुए ओटमील कटलेट को पेपर नैपकिन पर रखें।

बाद में इसे टेबल पर परोसें। अपने भोजन का आनंद लें!

खाना पकाने की युक्तियाँ

दलिया को न केवल पानी में, बल्कि दूध या केफिर में भी भिगोया जा सकता है। इस प्रकार, कटलेट अधिक कोमल बनते हैं।

बचे हुए दलिया से यह डिश तैयार की जा सकती है. आपको बस द्रव्यमान में कीमा बनाया हुआ मांस के लिए आवश्यक सामग्री जोड़ने की जरूरत है।

निम्नलिखित उत्पाद अतिरिक्त घटकों के रूप में उपयुक्त हैं:

• पिघला हुआ मक्खन का एक टुकड़ा कटलेट को पोषण मूल्य और रस देगा;
• कसा हुआ उबला आलू दलिया कटलेट में पोषण मूल्य जोड़ता है;
• कसा हुआ गाजर किसी भी रूप में जोड़ा जा सकता है, यह ताजा और उबला हुआ दोनों तरह से स्वादिष्ट होगा;
• पनीर या कसा हुआ पनीर दलिया कटलेट के स्वाद में विविधता लाएगा;
• कसा हुआ तोरी रस जोड़ देगा, एक उत्कृष्ट ग्रीष्मकालीन विकल्प;
• तले हुए शैंपेन कटलेट को बहुत स्वादिष्ट बना देंगे;
• हरा प्याज और कोई भी साग पूरी तरह से कटलेट के पूरक होंगे।

ओटमील कटलेट लगभग किसी भी साइड डिश के साथ परोसे जाते हैं, और वे एक अलग डिश भी हो सकते हैं, उदाहरण के लिए, चाय के लिए पैनकेक के बजाय।

यदि वांछित है, तो कटलेट को टमाटर सॉस के साथ बनाया जा सकता है जिसे हमने पहले पकाया था। ऐसा करने के लिए, एक कसा हुआ गाजर, कटा हुआ प्याज का उपयोग करें। सब्जियों को भूनें, एक बड़ा चम्मच टमाटर का पेस्ट और 100 मिलीलीटर पानी डालें। कटलेट को ग्रेवी में 5 मिनिट तक धीमी आंच पर पकाएं. ग्रेवी वाले कटलेट तैयार हैं.

पोषक तत्वों की दृष्टि से जई सबसे मूल्यवान अनाजों में से एक है। लेकिन इस बात को जानते हुए भी हर किसी को नाश्ते में दलिया खाना पसंद नहीं होता. ओटमील कटलेट, जो अपनी कोमलता और फूलेपन से पहचाने जाते हैं, आपको अपने आहार में ऐसे महत्वपूर्ण उत्पाद को शामिल करने में मदद करेंगे।

क्लासिक रेसिपी के अनुसार कोमल ओटमील कटलेट दुबले होते हैं और इनसे तैयार किए जाते हैं:

• 200 ग्राम दलिया;
• 120 मिलीलीटर उबलता पानी;
• आलू कंद;
• बल्ब;
• तलने के लिए नमक, काली मिर्च और तेल.

हम क्रमिक रूप से प्रदर्शन करते हैं:

1. गुच्छे को एक कटोरे में डाला जाता है, जहां उन पर उबलता पानी डाला जाता है और डाला जाता है।
2. आलू को कद्दूकस कर लिया जाता है, प्याज को काट लिया जाता है.
3. 10 मिनट के बाद, सभी सामग्री को नमक और काली मिर्च के साथ एक साथ मिला दिया जाता है।
4. कीमा बनाया हुआ मांस अच्छी तरह से गूंध लिया जाता है ताकि सभी घटक अच्छी तरह से एक साथ चिपक जाएं और तलने के दौरान अलग न हो जाएं।
5. उत्पादों को गीले हाथों से बनाया जाता है और तुरंत गर्म तेल में डाल दिया जाता है।
6. कटलेट को एक बंद ढक्कन के नीचे दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।
7. तलने के बाद, दलिया उत्पादों को अग्निरोधक कंटेनर में रखा जाता है और 56 मिनट के लिए माइक्रोवेव किया जाता है।

कीमा बनाया हुआ चिकन से

दलिया कीमा बनाया हुआ मांस के साथ अच्छा लगता है मुर्गे की जांघ का मास, इसे रस और कोमलता दे रहा है।

नुस्खा पूरा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• ½ किलो कीमा बनाया हुआ चिकन;
• अंडा;
• 100 ग्राम गुच्छे;
• 100 मिली पानी;
• बल्ब;
• ½ लहसुन का सिर;
• नमक और मसाले.

दलिया के साथ चिकन कटलेट तैयार करने के लिए:

1. दलिया को एक गहरी प्लेट में डाला जाता है।
2. अंडे को पानी से पतला किया जाता है, जिसके बाद परिणामी तरल को 30 मिनट के लिए गुच्छे में डाला जाता है।
3. सब्जियों को काटकर कीमा बनाया हुआ मांस के साथ मिलाया जाता है।
4. जब गुच्छे फूल जाते हैं, तो उन्हें कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भी मिलाया जाता है, जिसे स्वाद के लिए नमकीन और सीज़न किया जाता है।
5. गूंथे हुए द्रव्यमान से कटलेट बनाए जाते हैं, जिन्हें गर्म फ्राइंग पैन में तेल के साथ दोनों तरफ हल्का भूरा होने तक तला जाता है।

मशरूम के साथ खाना बनाना

आहार या लेंटेन मेनू के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन।

आपको आवश्यक नुस्खा पूरा करने के लिए:

• जई का आटा - 100 ग्राम;
• शैंपेनोन - 2 गुना अधिक;
• सूरजमुखी तेल - ढेर;
• लहसुन - ½ सिर;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• आटा - 20 ग्राम;
• नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ।

मूल उत्पादों के स्वाद का आनंद लेने के लिए:

1. दलिया को एक छोटे कटोरे में डालें।
2. गुच्छों को फूलाने के लिए उन पर उबलता पानी डाला जाता है और छोड़ दिया जाता है।
3. शिमला मिर्च और प्याज को काटा जाता है, फिर नमक डाला जाता है और एक फ्राइंग पैन में भून लिया जाता है।
4. साग और लहसुन को बारीक काट लिया जाता है और सूजी हुई दलिया के साथ मिलाया जाता है।
5. इसके बाद, ओट मिश्रण में फ्राइंग और एक अंडा मिलाया जाता है।
6. अंत में, कीमा बनाया हुआ मांस को एक साथ रखने के लिए थोड़ा आटा मिलाया जाता है, और स्वाद के लिए क्लासिक नमक और मसाले डाले जाते हैं।
7. कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस से बनाए जाते हैं और पकने तक गर्म तेल में तले जाते हैं।

चिकन क्यूब्स के साथ कोमल और फूले हुए कटलेट

चिकन स्वाद वाले स्वस्थ नाश्ते के उत्पादों का एक उत्कृष्ट विकल्प निम्न से तैयार किया जा सकता है:

• 400 ग्राम दलिया;
• चिकन क्यूब;
• 2 प्याज;
• ½ लहसुन का सिर;
• अंडे;
• नमक, काली मिर्च और डिल।

हम क्रमिक रूप से प्रदर्शन करते हैं:

1. दलिया को उबलते पानी के साथ डाला जाता है, जिसमें चिकन क्यूब पतला होता है।
2. प्याज को काटकर मध्यम आंच पर भून लिया जाता है।
3. ठंडा होने के बाद तली हुई सब्जी को फूले हुए टुकड़ों के साथ मिला दिया जाता है.
4. लहसुन और डिल को काटकर अंडे के साथ दलिया और प्याज में मिलाया जाता है।
5. कटलेट नमकीन और अनुभवी कीमा से बनाए जाते हैं, जिन्हें तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नरम होने तक तला जाता है।

गाजर के साथ कैसे पकाएं

गाजर के साथ दलिया कटलेट बनाने की विधि काफी सरल है, बस तैयार करें:

• जई का आटा - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी.:
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• तलने के लिए नमक, मसाले और तेल.

तैयारी विधि में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. स्टोव पर 1:1 के अनुपात में दलिया के लिए पानी का एक सॉस पैन रखें।
2. पानी को नमकीन किया जाता है और उबाल लाया जाता है, जिसके बाद इसमें दलिया डाला जाता है, जिसे 3-4 मिनट तक पकाया जाता है। आप इसे कुछ देर के लिए छोड़ सकते हैं, यह बिना गर्म किए अपने आप आ जाएगा।
3. गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस किया जाता है, प्याज काटा जाता है।
4. कद्दूकस की हुई गाजर को प्याज के टुकड़ों के साथ मिलाया जाता है।
5. सब्जियों को पकने तक सूरजमुखी तेल में तला जाता है।
6. जब सभी उत्पाद ठंडे हो जाएं, तो उन्हें मिलाया जाता है, नमकीन बनाया जाता है, सीज़न किया जाता है और अंडे के साथ रखा जाता है।
7. कीमा बनाया हुआ मांस उन उत्पादों में बनता है जिन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और सुनहरा भूरा होने तक फ्राइंग पैन में तला जाता है।

कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ पकाने की विधि

दलिया और कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस के साथ रसदार कटलेट निम्नलिखित खाद्य सेट से तैयार किए जा सकते हैं:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 1 किलो;
• दूध - 120 मिलीलीटर;
• जई का आटा - 200 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - तलने के लिए;
• नमक, काली मिर्च और ब्रेडक्रंब।

स्वादिष्ट कटलेट बनाने के चरण इस प्रकार हैं:

1. अंडे को दूध के साथ फेंटा जाता है, जिसके बाद मिश्रण को दलिया में डाला जाता है।
2. दलिया को फूलने के लिए 20 मिनट तक डाला जाता है।

उत्पादों को तैयार करने के लिए, यह खरीदना पर्याप्त है:

• 250 ग्राम दलिया;
• अंडा;
• प्याज का सिर;
• मसाला और नमक.

आहार कटलेट का स्वाद चखने के लिए:

1. दलिया को एक कटोरे में डाला जाता है, जहां इसे उबलते पानी से भर दिया जाता है और लगभग आधे घंटे के लिए छोड़ दिया जाता है।
2. जब दलिया फूल जाता है, तो भविष्य के कटलेट के लिए कीमा बनाया हुआ मांस अनाज, अंडे और कटा हुआ प्याज से तैयार किया जाता है।
3. कीमा बनाया हुआ मांस नमकीन, अनुभवी होता है और एक बड़े चम्मच का उपयोग करके कटलेट के रूप में गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है।
4. उत्पादों को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है।

दलिया कटलेट- एक शाकाहारी व्यंजन, लेकिन किसने कहा कि इसे स्वस्थ और स्वादिष्ट नहीं बनाया जा सकता? अगर आप चाहते हैं कि आपका फिगर हमेशा फिट और एथलेटिक रहे, तो लो-कैलोरी रोल्ड ओटमील कटलेट निश्चित रूप से आपके लिए हैं।

ओटमील कटलेट की रेसिपी बनाना आसान है और बहुत अच्छी होने के साथ-साथ काफी सस्ती भी है पारिवारिक बजट, और लाभ निश्चित रूप से बहुत अधिक हैं।

तथ्य यह है कि दलिया शरीर में चयापचय को गति देता है, पहले से ही इसमें कई फायदे हैं, यही कारण है कि यह व्यंजन उपयुक्त है मोटे लोग, क्योंकि मोटापे का कारण, सबसे पहले, धीमा चयापचय है।

दलिया कटलेट

सामग्री:

• दलिया (तत्काल) - 1.5 कप।
• अंडे (बड़े) - 2 टुकड़े।
• मध्यम प्याज - 1-2 टुकड़े।
• लहसुन - 5-6 कलियाँ।
• नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।
• मांस शोरबा - 1 गिलास।
• वनस्पति और जैतून का तेल.

ओटमील कटलेट कैसे पकाएं:

1. दलिया को एक कटोरे में डालें, अंडे डालें, मिलाएँ और एक तरफ रख दें जब तक कि दलिया थोड़ा फूल न जाए, और इस समय आपको प्याज और लहसुन को काटने की ज़रूरत है।
2. प्याज को बहुत बारीक काट लीजिये. लहसुन को चाकू के पिछले हिस्से से कुचल लें और फिर बहुत बारीक काट लें। प्याज और लहसुन को काट लें, और इसे मीट ग्राइंडर में या प्रेस के माध्यम से न पीसें। दलिया में लहसुन और प्याज, नमक और काली मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएँ।
3. एक फ्राइंग पैन में, सब्जी का मिश्रण गरम करें और जैतून का तेल. गीले हाथों से पैटीज़ बनाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा-कुरकुरा होने तक तलें। फिर मांस शोरबा डालें (कटलेट का स्वाद इस बात पर निर्भर करेगा कि आपने किस प्रकार का शोरबा इस्तेमाल किया है), मेरे पास चिकन शोरबा था।
4. आंच धीमी कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और ओटमील कटलेट को पकने तक पकाएं। कटलेट को पलट देना चाहिए। ओटमील कटलेट को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें।

त्वरित दलिया कटलेट

वहाँ सबसे सरल नुस्खा है। छात्रों और पाक विशेषज्ञों के लिए एक वरदान - "प्रथम वर्ष के छात्र"।

सलाह! कुछ गृहिणियाँ, प्रारंभिक त्वरित तलने के बाद, कटलेट को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ ढक्कन के नीचे पकाकर पकाती हैं। इस रेसिपी के लिए, इस विधि का उपयोग न करना बेहतर है, क्योंकि ओटमील पैटीज़ अलग हो सकती हैं या बीच में फट सकती हैं।

घटकएस:

• एक्स्ट्रा इंस्टेंट ओट फ्लेक्स - 2 बड़े चम्मच।
• तैयार चिकन शोरबा - 1.5 बड़ा चम्मच।
• छोटी गाजर - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।
• ब्रेडक्रम्ब्स - 100 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• काली मिर्च।
• इच्छानुसार सूखी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. दलिया को अच्छी तरह गर्म शोरबा में भिगोएँ। यदि शोरबा नहीं है, तो दो गिलास पानी उबालें और उनमें एक चिकन-स्वाद वाला शोरबा क्यूब घोलें।
2. एक ब्लेंडर कटोरे में, छिले हुए लहसुन और प्याज की प्यूरी बना लें।
3. भीगे हुए गुच्छे में नमक के साथ चिकन अंडा, लहसुन, प्याज, सूखी जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें। थोड़ा सा ब्रेडक्रम्ब्स डालकर गाढ़ा कीमा गूंथ लें।
4. गोल कटलेट बनाएं, फेंटे हुए अंडे में डुबोएं, ब्रेडक्रंब में रोल करें और अच्छी तरह सुनहरा भूरा होने तक तलें।

सब्जियों के साथ दलिया कटलेट

पिछली रेसिपी की तुलना में, इन कटलेटों की स्थिरता अधिक नाजुक और एक समान है।

घटकएस:

• जल्दी पकने वाला दलिया - 3 बड़े चम्मच।
• बीफ या चिकन शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
• फूलगोभी - 200-300 ग्राम।
• आलू - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक।
• चिकन अंडे - 2 पीसी।
• काली मिर्च।
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम।
• सोया सॉस - 1 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• स्वाद के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी:

1. शोरबा उबालें और इसे दलिया के ऊपर डालें। जोड़ना सोया सॉस, सूखी जड़ी-बूटियाँ, स्वादानुसार नमक और मसाले। एक बार जब दलिया नरम हो जाए, तो इसे एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी करें।
2. फूलगोभी और आलू को नमकीन पानी में उबालें और ताजे प्याज और लहसुन के साथ एक ब्लेंडर में मैश करके प्यूरी बना लें।
3. दलिया और सब्जियाँ मिलाएँ, अंडा फेंटें और कटलेट के लिए कीमा गूंथ लें। यदि आवश्यक हो तो कुछ ब्रेडक्रम्ब्स डालें।
4. किसी भी आकार के कटलेट बनाएं, उन्हें अंडे में डुबोएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
5. एक समान सुनहरा क्रस्ट बनने तक भूनें।

मशरूम के साथ दलिया कटलेट

लेंट के दौरान पकाए जाने वाले कटलेट के लिए एक और नुस्खा। पकवान में विविधता लाने के लिए, नियमित अनाज के बजाय, आप कई प्रकार (चावल, एक प्रकार का अनाज, गेहूं) का वर्गीकरण ले सकते हैं।

घटकएस:

• अतिरिक्त जई का आटा - 2 बड़े चम्मच।
• सीप मशरूम - 300 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• शोरबा - 1 बड़ा चम्मच।
• लहसुन - 3 कलियाँ।
• मक्खन - 50 ग्राम.
• वनस्पति तेल - 100 मिली।
• गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच। एल
• ब्रेडक्रंब - 200 ग्राम।
• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़, पनीर - वैकल्पिक।
• नमक।
• काली मिर्च।

तैयारी:

1. दलिया को उबले हुए शोरबा में भिगोएँ और डालने के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को क्यूब्स में बारीक काट लें और गर्म मक्खन में मसले हुए लहसुन के साथ भूनें।
3. जब प्याज पारदर्शी हो जाए, तो स्ट्रिप्स में कटे हुए ऑयस्टर मशरूम डालें और नरम होने तक भूनें, अपने स्वाद के अनुसार नमक और मसाला डालें।
4. तैयार मशरूम को ठंडा करें और उबले हुए दलिया के साथ मिलाएं। मसाले, गेहूं का आटा डालें और गाढ़ा कीमा गूंथ लें।
5. छोटे आयताकार कटलेट बना लें. उन्हें एक छोटी बेकिंग ट्रे में रखें, ऊपर से टमाटर का पेस्ट और मेयोनेज़ डालें। पकने तक बेक करें।
6. अगर चाहें तो परोसने से पहले पनीर छिड़कें।

लेंटेन ओट कटलेट

सामग्री:

• 1 छोटा चम्मच। - जई का दलिया,
• ½ बड़ा चम्मच. - गर्म पानी,
• 3-4 पीसी। - ताजा शैंपेन,
• 1 पीसी। - आलू,
• 1 पीसी। - बल्ब प्याज,
• 2 कलियाँ - लहसुन,
• हरियाली,
• नमक,
• मसाले,
• तलने के लिए तेल।

तैयारी:

1. सबसे पहले आपको दलिया को उबलते पानी में भाप देना होगा और इसे 20 मिनट के लिए छोड़ देना होगा।
2. इसके बाद आलू को छीलकर बारीक कद्दूकस कर लीजिए.
3. फिर, प्याज और मशरूम को छील लें, प्याज को ब्लेंडर में काट लें (या कद्दूकस कर लें), शिमला मिर्च को बारीक काट लें और उन्हें काला होने से बचाने के लिए नींबू का रस छिड़कें।
4. फिर, साग को बारीक काट लें और लहसुन को एक प्रेस से गुजारें।
5. बाद में दलिया को थोड़ा सा निचोड़ लें, लेकिन पानी बाहर न डालें।
6. अनाज में आलू, लहसुन, मशरूम, प्याज और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. अगर यह थोड़ा सूखा लगे तो थोड़ा सा पानी मिला लें. नमक और मिर्च।
7. अगला कदम कटलेट बनाना और उन्हें गर्म फ्राइंग पैन में रखना है।
8. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक भूनें, फिर धीमी आंच पर या ओवन में पकने तक पकाएं। और पढ़ें:

दलिया कटलेट कैसे पकाएं

हमें ज़रूरत होगी:

• दलिया का एक गिलास;
• प्याज का एक सिर;
• एक आलू;
• लहसुन की एक कली;
• काली मिर्च;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. 100 मिलीलीटर गर्म पानी लें, जिसे पहले से उबालना चाहिए। आपको इस पानी में दलिया को आधे घंटे के लिए भिगोकर रखना है।
2. जैसे ही गुच्छे सामान्य रूप से फूलने लगते हैं, उनमें तुरंत प्याज डाल दिया जाता है, जिसे पहले मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है।
3. उबले हुए आलू को छीलकर प्याज और फ्लेक्स में मिलाने के लिए बारीक कद्दूकस किया जाता है। इस कीमा में लहसुन की एक कली डाली जाती है और एक प्रेस से गुजारी जाती है।
4. परिणामस्वरूप मिश्रण को प्यूरी मैशर का उपयोग करके गूंधा जाता है। आप फ़ूड प्रोसेसर का भी उपयोग कर सकते हैं। नमक और काली मिर्च मिलायी जाती है।
5. कटलेट बनाए जाते हैं, जिन्हें तलने से पहले अच्छी तरह ब्रेडक्रंब में लपेटना चाहिए.
6. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल डालें, इसे गर्म करें, कटलेट बिछाएं और फिर उन्हें तेज़ आंच पर कुरकुरा होने तक तलें।
7. कोलेट को ढक्कन से ढककर पकने तक पकाएं। आग कम होनी चाहिए.

बॉन एपेतीत! यह मत भूलिए कि दलिया को हमेशा एक उत्कृष्ट आहार भोजन माना गया है जो स्वास्थ्य को बहाल करने और आपके शरीर को अच्छे आकार में रखने में मदद करता है।

दलिया के ऊपर उबलता पानी डालें और लगभग 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। इस समय प्याज और अंडे पर काम करें. मत भूलिए, अलग-अलग ब्रांड के फ्लेक्स का व्यवहार अलग-अलग होता है, इसलिए रेसिपी में बताए गए पानी से थोड़ा अधिक उबलता पानी डालने के लिए तैयार रहें।

अब हम प्याज लेते हैं, उसे छीलकर कद्दूकस कर लेते हैं, प्याज को कद्दूकस कर लेते हैं क्योंकि ओटमील कटलेट बहुत जल्दी तल जाते हैं, अगर आप कटा हुआ प्याज डाल देंगे तो उसे तलने का समय नहीं मिलेगा. - कद्दूकस किए हुए प्याज को एक प्लेट में निकाल लीजिए.

अंडे को फेंटना जरूरी है. आप इसे कांटे या व्हिस्क से कर सकते हैं, जो भी आपके लिए अधिक सुविधाजनक हो। विशेष वैभव की कोई आवश्यकता नहीं है, यह केवल एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है।

अब आइए हमारी रेसिपी के सबसे महत्वपूर्ण भाग पर चलते हैं - ओटमील कटलेट। ऐसा करने के लिए, दलिया मिश्रण मिलाएं, प्याज, अंडा, काली मिर्च और स्वादानुसार नमक डालें। दलिया का अपना अलग स्वाद और सुगंध नहीं होता है, इसलिए यह किसी भी मसाले और एडिटिव्स के लिए एक उत्कृष्ट आधार है। मुझे रोज़मेरी, नमकीन या तुलसी मिलाना बहुत पसंद है।

एक फ्राइंग पैन गरम करें, उसमें कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें और कटलेट को फ्राइंग पैन में चम्मच से डालें। हर बार चम्मच को पानी में गीला करें, फिर कटलेट का द्रव्यमान आसानी से इससे निकल जाएगा। - कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तलें, पैन से उतारकर प्लेट में रखें. इसे तैयार करना इतना आसान है: यह दलिया से कटलेट बनाने के लिए निकलता है। बॉन एपेतीत!

स्वादिष्ट और संतोषजनक दलिया कटलेट मांस कटलेट की तरह ही बनते हैं। नुस्खा सरल है. दलिया और अपना पसंदीदा मांस मसाला लें। यह जोड़ी सबसे स्वादिष्ट कटलेट बनाती है, और उनका स्वाद वास्तव में कीमा बनाया हुआ मांस जैसा होता है। मुझे उम्मीद है कि आपका परिवार इन कटलेटों को बड़े मजे से खाएगा।




आवश्यक उत्पाद:
- 1 गिलास दलिया,
- 1 बड़ा प्याज,
- 1 मुर्गी का अंडा,
- 3-4 टेबल. एल ब्रेडक्रम्ब्स,
- 0.5 चम्मच. एल मांस मसाला,
- 2 टेबल. एल मेयोनेज़,
- नमक, काली मिर्च इच्छानुसार,
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

कटलेट के लिए कीमा तैयार करने के लिए तुरंत एक गहरा कटोरा लें। एक कटोरे में एक गिलास ओटमील डालें और उसमें एक चिकन अंडा डालें। मैं आमतौर पर एक बड़े अंडे का उपयोग करता हूं। यदि आपने छोटे अंडे खरीदे हैं, तो उनमें से दो को फेंटना बेहतर है ताकि अंडे के मिश्रण में दलिया अच्छे से फूल जाए।




फिर कीमा बनाया हुआ मांस में मेयोनेज़ जोड़ें: अपनी पसंद की किसी भी वसा सामग्री के मेयोनेज़ का उपयोग करें। इसमें मेयोनेज़ और दुबलापन है, और यहां तक ​​कि कम कैलोरी के साथ फिटनेस भी है।




दलिया में मांस मसाला डालें और हिलाएं। मैं केवल एक-दो चुटकी नमक ही डालता हूँ क्योंकि मेरे मसाले में पहले से ही नमक है। और आप अपने विवेक को देखें. अतिरिक्त तीखेपन के लिए कटलेट कीमा में हल्की मिर्च डालें।






तीन प्याज को कद्दूकस कर लें और उसका गूदा ओटमील में मिला दें। कीमा मिलाएं और दलिया को फूलने के लिए छोड़ दें। 30 मिनिट बाद कीमा तैयार है, दलिया नरम हो गया है और आप इससे कटलेट बना सकते हैं.




हाथों को पानी से थोड़ा गीला करके गोल कटलेट बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रखें। ब्रेड को सभी तरफ से अच्छी तरह से फैला लें.




एक फ्राइंग पैन में तेल डालें, इसे कुछ मिनटों के लिए गर्म करें, और फिर इसमें कटलेट डालें ताकि वे तुरंत चटकने लगें और तलने लगें। इस तरह, ब्रेडक्रंब तुरंत एक कुरकुरा क्रस्ट बना लेंगे, थोड़ी देर के बाद आंच धीमी कर दें ताकि कटलेट अंदर तक तल जाएं।






प्रत्येक कटलेट को पलट कर दूसरी तरफ से भी तल लें. परिणाम गुलाबी और सुंदर कटलेट है। तैयार रखें और आंच बंद कर दें।




ओटमील कटलेट गर्म और ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं. किसी भी तरह, उनका स्वाद मांस जैसा होगा। भोजन का लुत्फ उठाएं!
और आप इसे इस तरह से पका सकते हैं