नींबू के टुकड़े बहुत अच्छे हैं. कैंडिड नींबू के टुकड़े
सलाद तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी: चिकन पट्टिका, शैंपेनोन, अंडे, पनीर, गाजर, प्याज, लहसुन, मेयोनेज़ और सूरजमुखी तेल।
सीधे हमारा सलाद बनाना शुरू करने के लिए, आपको प्रत्येक परत के लिए सामग्री तैयार करने की आवश्यकता है।
हमारे सलाद में पहली परत चिकन होगी, इसलिए हमें चिकन पट्टिका को उबालने की जरूरत है
और इसे छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये. यदि आप चाहें, तो आप फ़िलेट को एक टांग से बदल सकते हैं, या उबले हुए चिकन के बजाय स्मोक्ड हिस्से का उपयोग कर सकते हैं।
दूसरी परत के लिए आपको बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूननी होगी.
तीसरी परत तली हुई शिमला मिर्च होगी। ऐसा करने के लिए, आपको उन्हें प्लेटों में काटने की जरूरत है।
और वनस्पति तेल में भूनें। आप डिब्बाबंद शैंपेन भी ले सकते हैं। लेकिन इस सलाद में मुझे तले हुए ज्यादा अच्छे लगते हैं, इसलिए मैंने इन्हें ले लिया।
चौथी परत लहसुन और मेयोनेज़ के साथ पनीर है। ऐसा करने के लिए, हम पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीसते हैं।
इसमें लहसुन प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन और मेयोनेज़ डालें। और सभी चीजों को मिला दीजिये.
अगली परत अंडे की सफेदी और जर्दी होगी। ऐसा करने के लिए अंडे उबालें। सफेद भाग को जर्दी से अलग करें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर अलग-अलग कंटेनर में पीस लें।
जब प्रत्येक परत के लिए सभी सामग्री तैयार हो जाती है, तो हम अपने सलाद की व्यवस्था करते हैं।
चूँकि हमारे सलाद को "नींबू स्लाइस" कहा जाता है, इसलिए इसका स्वरूप उपयुक्त होना चाहिए। ऐसा करने के लिए, सभी सामग्रियों को अर्धवृत्त में व्यवस्थित करें।
पहली परत उबली हुई चिकन पट्टिका है।
अब आपको चिकन को मेयोनेज़ से चिकना करना है.
दूसरी परत तली हुई गाजर और प्याज है। और हम इस परत को मेयोनेज़ से भी चिकना कर लेते हैं।
तीसरी परत तली हुई शिमला मिर्च है।
अगली परत पनीर-मेयोनेज़-लहसुन का मिश्रण है।
और उसके बाद हम चिकन पट्टिका की एक और परत बनाएंगे और इसे मेयोनेज़ के साथ चिकना करेंगे।
और पूरा अंडा पूरा कर लीजिये. सबसे पहले हम अंडे की सफेदी की एक परत बिछाते हैं।
फिर, सलाद को नींबू के टुकड़े जैसा दिखने के लिए, कसा हुआ जर्दी छिड़कें।
मेयोनेज़ के साथ प्रोटीन क्षेत्रों को चिकनाई करें। फिर हम अपने सलाद को थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं ताकि सभी सामग्रियां मेयोनेज़ से अच्छी तरह संतृप्त हो जाएं। और "नींबू स्लाइस" सलाद तैयार है.
बॉन एपेतीत!
खाना पकाने के समय: PT01H00M 1 घंटा।
अभी हाल ही में, मेरी सास ने मुझे स्प्रैट वाला सलाद खिलाया। किसी कारण से, किसी को भी यह वास्तव में पसंद नहीं आया। या तो सामग्री ख़राब तरीके से चुनी गई थी, या स्प्रैट स्वयं ख़राब थे।
मैंने स्वयं इस मछली से सलाद बनाने का प्रयास करने का निर्णय लिया। मैंने अपनी पसंद के अनुसार सामग्री ली।
यह सलाद काफी बेहतर बना. इसका स्वाद बहुत ही नाज़ुक होता है. और मछली का चमकीला स्वाद मसालेदार खीरे से पूरित होता है।
मैंने सलाद को नींबू के टुकड़े के रूप में सजाया। जर्दी चमकदार नहीं थी, लेकिन यह अभी भी स्पष्ट था कि यह क्या था।
स्प्रैट के साथ लेमन वेज सलाद को रोजमर्रा के भोजन के लिए तैयार किया जा सकता है या छुट्टी की मेज पर खूबसूरती से परोसा जा सकता है।
सब्जियों और अंडों को पहले से उबालें, ठंडा करें और छीलें। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं।
स्प्रैट्स को कांटे से मैश कर लें, ऐसा करने से पहले थोड़ा सा तरल निकाल लें। एक प्लेट में एक महीने के लिए रख दीजिये.
ऊपर से कद्दूकस किया हुआ आलू रखें. खट्टा क्रीम और मेयोनेज़ सॉस के साथ कोट करें, आप काली मिर्च लगा सकते हैं।
अगली परत कद्दूकस किया हुआ खीरा है।
फिर कद्दूकस की हुई गाजर और अधिक सॉस।
पूरे सलाद पर कद्दूकस की हुई जर्दी छिड़कें।
और ऊपर से अंडे की सफेदी छिड़कें, जिससे यह नींबू की नसों जैसा दिखने लगे।
सलाद को रेफ्रिजरेटर में पकने दें।
स्प्रैट्स के साथ लेमन वेज सलाद तैयार है. बॉन एपेतीत।
ऐसे व्यक्ति को ढूंढना बहुत मुश्किल है जिसे नींबू कुकीज़ पसंद नहीं है। आख़िरकार, हर किसी को खट्टे फलों की सुखद सुगंध और कुरकुरा मीठा क्रस्ट पसंद होता है! नींबू कुकीज़ खुद को खुश करने और अपने मेहमानों को स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई खिलाने का एक तरीका है। नींबू का खट्टापन और मीठा आटा स्वाद का एक स्वादिष्ट संयोजन बनाता है; एक कप ब्लैक कॉफ़ी के साथ इन कुकीज़ को आज़माना सुनिश्चित करें। यह व्यंजन तैयार करना बहुत आसान है, और प्रत्येक आटे के लिफाफे के अंदर आपको चीनी नींबू की एक बूंद मिलेगी। यह यूं ही नहीं है कि कुकीज़ को ऐसा कहा जाता है!
प्रकाशन के लेखक
वह खार्कोव के अद्भुत शहर में पैदा हुई थी और आज तक वहीं रहती है। भौतिकी में उच्च शिक्षा प्राप्त की; भौतिकी इंजीनियरिंग में डिप्लोमा के अलावा, शैक्षणिक संस्थान ने मुझमें स्व-शिक्षा और यात्रा के प्रति प्रेम पैदा किया। धातुओं और अर्धचालकों की भौतिकी फोटोग्राफी से बहुत दूर है, लेकिन यह संस्थान में था, पर्वतारोहण और रॉक क्लाइम्बिंग अनुभाग का दौरा करते हुए, गैलिना इन क्षणों को न केवल अपनी स्मृति में संरक्षित करना चाहती थी। शुरुआत में यह पहाड़ी परिदृश्य, लोग, यात्राओं पर वास्तुकला थी... कुछ समय के बाद, सीखने की प्रक्रिया, खाना पकाने और फोटोग्राफी के लिए प्यार एक में विलीन हो गया! अब लेखक के जीवन का एक भी दिन भोजन फोटोग्राफी के बिना पूरा नहीं होता!
- रेसिपी लेखक: गैलिना डोलगोवा
- पकाने के बाद आपको 20 पीस प्राप्त होंगे।
- खाना पकाने का समय: 1 घंटा
सामग्री
- 75 ग्राम गेहूं का आटा
- 100 ग्राम + 1 बड़ा चम्मच। चीनी
- 2 पीसी. अंडा
- 1/2 पीसी। नींबू
खाना पकाने की विधि
खाना तैयार करो। नींबू को धोइये, बहुत पतले आधे या चौथाई टुकड़ों में काटिये, एक बड़ा चम्मच चीनी मिलाइये और धीरे से हिलाइये. ओवन चालू करें और 170 डिग्री पर प्रीहीट करें।
एक कटोरे में अंडे तोड़ें, चीनी डालें।
एक मिक्सर का उपयोग करके अंडे को चीनी के साथ गाढ़ा झाग आने तक फेंटें।
छने हुए आटे को भागों में मिलाएं (एक बार में 1 बड़ा चम्मच)।
आटे को चिकना होने तक मिलाइये. आटे की स्थिरता 15% वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
एक बेकिंग शीट पर एक पर्चमेंट पेपर से रेखा खींचे। आटे को बड़े चम्मच से फैलाते हुए, एक-दूसरे के बीच दूरी रखते हुए, एक गोला बनाएं। किनारों को हल्का भूरा होने तक पहले से गरम ओवन के बीच में 7-10 मिनट तक बेक करें।
तैयार कुकीज़ को तुरंत बाहर निकालें, बीच में नींबू का एक टुकड़ा रखें और 2 विपरीत किनारों को बांधें। मुख्य बात गति है; ठंडा होने पर कुकीज़ आपस में चिपकती नहीं हैं।
नींबू फांकतैयार। बॉन एपेतीत!
ये कैंडिड नींबू खट्टे मिठाइयों के प्रेमियों के लिए एक स्वर्गीय उपहार हैं। इन स्वादिष्ट गमियों को आज़माने के लिए, आपको बस नींबू, चीनी, पानी और... बर्फ का एक बड़ा बैग चाहिए। आश्चर्यचकित न हों: खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान, नींबू के टुकड़ों को कैंडिड नींबू के छिलकों से स्नान कराना होगा, जो हर किसी के लिए नहीं है। लंबे समय तक भिगोने के बाद भी, वे कठोर हो जाते हैं और आंशिक रूप से अपनी सुगंध और स्वाद खो देते हैं। नींबू के सारे आकर्षण को बरकरार रखने के लिए, आप छिलके से नहीं, बल्कि नींबू के स्लाइस से कैंडिड फल बना सकते हैं। आपको बस थोड़ा सा पाक कौशल दिखाने की जरूरत है, और आपको अतुलनीय आकर्षक और सुगंधित नींबू कैंडीज मिलेंगी।
सामग्री:
- 3 नींबू,
- 2 कप चीनी
- 1 गिलास पानी,
- बड़ा आइस पैक.
खाना पकाने की विधि
नींबू को आड़े-तिरछे पतले टुकड़ों में काटें (लेकिन बहुत पतले नहीं, नहीं तो पकाने के दौरान वे फट जाएंगे)। बीज निकालें और सिरों को अलग रख दें - हमें उनकी आवश्यकता नहीं होगी।
एक बड़े सॉस पैन में पानी उबालें। नींबू के टुकड़े डालें और लगभग एक मिनट तक पकाएं। इस समय ठंडे पानी का एक बर्तन तैयार कर लें और उसमें बर्फ डाल दें।
पैन से उबलते पानी को नींबू के टुकड़ों की मदद से एक कोलंडर से निकाल दें। और इन्हें बर्फ वाले कंटेनर में डुबो दें.
एक सॉस पैन में 2 कप चीनी डालें, एक गिलास पानी डालें और धीमी आंच पर, चीनी घुलने तक हिलाते हुए पकाएं। फिर चाशनी में उबाल आने दें, नींबू के टुकड़े डालें। अब आपको आंच कम करने की जरूरत है ताकि चाशनी उबलना बंद कर दे। और नींबू के टुकड़ों को डेढ़ से दो घंटे तक पकाएं. कैंडिड नींबू के टुकड़े पाने का सबसे सफल तरीका उन्हें दो घंटे तक पकाना है, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनमें उबाल न आए। तब स्लाइस कम चिपचिपे होंगे और अच्छी तरह सूखने में सक्षम होंगे, आदर्श रूप से, किसी प्रकार का खाना पकाने का कंटेनर ढूंढें ताकि स्लाइस को सिरप की सतह पर एक परत में वितरित किया जा सके।
किसी भी अतिरिक्त सिरप को पकड़ने के लिए बेकिंग शीट पर रखे बेकिंग रैक पर वेजेज को एक परत में रखें। एक दिन के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
तैयार कैंडिड नींबू के छिलके चिपचिपे नहीं होते, स्वाद कुछ-कुछ चबाने वाली कैंडी जैसा होता है और बिल्कुल भी कड़वे नहीं होते। यदि आप कैंडिड संतरे के छिलके बनाना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से छिलकों को अच्छी तरह से भिगोना होगा, अन्यथा उनमें थोड़ी कड़वाहट बनी रहेगी। कैंडिड संतरे के छिलके तैयार करने की प्रक्रिया में लंबा समय लगता है, लेकिन इसके लिए किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। संतरे के छिलकों को निश्चित रूप से कंट्रास्ट स्नान की आवश्यकता नहीं होती है। :)
