कोरियाई में सूखी समुद्री शैवाल सलाद - घर पर तैयारी की तस्वीरों के साथ एक चरण-दर-चरण नुस्खा। कोरियाई शैली के समुद्री शैवाल का सलाद, स्लिमिंग के लिए नुस्खा कोरियाई में सूखे सखालिन समुद्री शैवाल को पकाएं

उन्होंने हमारे देश में जड़ें जमा ली हैं. मसालेदार, थोड़ा मसालेदार सलाद मेज पर बस अपूरणीय बन गए। इनकी खासियत न सिर्फ मसालों की पर्याप्त मात्रा में है, बल्कि बनाने की विधि में भी है. आख़िरकार, इन्हें तैयार करना बहुत आसान और त्वरित है। खैर, प्रसिद्ध कोरियाई व्यंजनों ने समुद्री शैवाल को नजरअंदाज नहीं किया है। कोरियाई शैली में तैयार खीरे अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट होते हैं।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार, यह पुरुषों के लिए एक आदर्श नाश्ता है। सुखद तीखेपन वाला व्यंजन निश्चित रूप से प्रसन्न करेगा।

समुद्री शैवाल और गाजर वाले सलाद के लिए आपको चाहिए:

200 जीआर. समुद्री शैवाल;
1 मसालेदार ककड़ी;
100 जीआर. कोरियाई गाजर;
1 प्याज;
1/2 छोटा चम्मच. काली मिर्च

गाजर के साथ समुद्री काले सलाद:

खीरे को अच्छी तरह धो लें और सिरे काट लें। इसके बाद इन्हें एक बोर्ड पर बिछाकर चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है.
प्याज को छीलकर धोया जाता है और चाकू से आधा छल्ले में बारीक काट लिया जाता है।
समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में रखा जाता है, धोया जाता है और छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है। उनकी इष्टतम लंबाई लगभग तीन सेंटीमीटर है।
कोरियाई गाजर को अतिरिक्त नमकीन पानी से निचोड़कर छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए।
सलाद के लिए तैयार किए गए उत्पादों को एक डिश में डाला जाता है, काली मिर्च के साथ छिड़का जाता है और मिलाया जाता है।

युक्ति: क्षुधावर्धक को और भी अधिक स्वादिष्ट स्वाद देने के लिए, न केवल काली मिर्च, बल्कि अन्य मसालों का भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है: धनिया, तुलसी, जड़ी-बूटियाँ डी प्रोवेंस। कोरियाई व्यंजनों के लिए, मसाला सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है, और उन्हें ज़्यादा करना बहुत मुश्किल है।

गाजर और समुद्री शैवाल का सलाद

मसालों, समुद्री घास और आमलेट का संयोजन पकवान को एक मूल स्वाद देता है। जैसा कि अपेक्षित था, यह सलाद थोड़ा तीखा, तीखा और तीखा है।

समुद्री शैवाल सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

100 जीआर. कोरियाई गाजर;
150 जीआर. समुद्री शैवाल;
3 बड़े अंडे;
1 छोटा चम्मच। एल आटा;
1 छोटा चम्मच। मेयोनेज़;
30 मि.ली. वनस्पति तेल;
1/2 छोटा चम्मच. मिर्च का मिश्रण.

समुद्री शैवाल से किस प्रकार का सलाद बनाया जा सकता है:

समुद्री शैवाल को नमकीन पानी से निचोड़ा जाता है और थोड़ा सा काट लिया जाता है ताकि स्ट्रिप्स तीन सेंटीमीटर से अधिक लंबी न रहें।
खीरे को निचोड़ा जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है, जिसकी मोटाई गोभी से मेल खाना चाहिए।
उत्पाद से अतिरिक्त तरल निकालने के लिए गाजर को एक कोलंडर में रखें, फिर स्ट्रिप्स को छोटे टुकड़ों में काट लें।
अगला कदम ऑमलेट तैयार करना है। ऐसा करने के लिए, अंडे को आटे और एक चम्मच मेयोनेज़ के साथ मिलाया जाता है। परिणामी मिश्रण को फ्राइंग पैन में डाला जाता है और पहले एक तरफ, फिर दूसरी तरफ तला जाता है।
पकाने के बाद, ऑमलेट को थोड़ा ठंडा होने दिया जाता है और अन्य पहले से कटे हुए उत्पादों की तरह स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
सभी उत्पादों को मिलाया जाता है, वनस्पति तेल और मिर्च का मिश्रण मिलाया जाता है।
सलाद खाने के लिए तैयार है!

महत्वपूर्ण! इस तथ्य के कारण कि यह सलाद उन उत्पादों का उपयोग करता है जो शुरू में नमकीन पानी में थे, भविष्य में उपयोग के लिए बड़ी मात्रा में तैयार करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। थोड़े समय के बाद, इसमें से "पानी निकल जाता है" और यह बहुत अच्छा नहीं दिखता है। आपको उतना ही पकाना है जितना तुरंत खाया जा सके।

समुद्री काले सलाद "कोरियाई शैली"

अविश्वसनीय रूप से विटामिन से भरपूर और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट, मसालेदार सलाद, क्षुधावर्धक शैली, जिसे गर्मी और सर्दी दोनों में तैयार किया जा सकता है। उत्पाद उपलब्ध हैं, सस्ते हैं और तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है। इसीलिए ऐसे दिलचस्प व्यंजन पर अवश्य ध्यान देना चाहिए।

समुद्री शैवाल सलाद के लिए आपको आवश्यकता होगी:

200 जीआर. समुद्री गोभी;
200 जीआर. कोरियाई गाजर;
1 बड़ा मसालेदार ककड़ी;
1/4 छोटा चम्मच. नमक;
20 जीआर. सोया सॉस।

समुद्री काले सलाद "कोरियाई शैली" नुस्खा:

समुद्री घास को धोया जाता है और छोटी-छोटी पट्टियों में काटा जाता है।
गाजरों को एक कोलंडर में रखें और अतिरिक्त नमकीन पानी निकल जाने तक प्रतीक्षा करें।
पहले से निचोड़ा हुआ खीरा पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
पहले से तैयार सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में, बिना हिलाए, एक गोले में डालें। इनमें नमक और सोया सॉस मिलाएं.

टिप: अधिक तीखे स्वाद के लिए, डिश में एक चम्मच फलों का सिरका मिलाने और सलाद को पंद्रह मिनट के लिए छोड़ने की सलाह दी जाती है।

समुद्री शैवाल और ककड़ी का सलाद

इस सलाद को तैयार करने की सरलता और गति आपको सुखद आश्चर्यचकित कर देगी। अगर हम यह भी ध्यान में रखें कि ऐसे स्नैक का स्वाद उत्कृष्टता के कगार पर है, तो इसे जितनी बार संभव हो पकाने की इच्छा होना स्वाभाविक है। ताजा सुगंधित खीरा पकवान में एक अद्भुत स्वाद जोड़ देगा, और ऐसी पाक रचना की उपस्थिति सभी अपेक्षाओं से अधिक है। एक सरल और किफायती सलाद बिना किसी अपवाद के किसी भी घर में जड़ें जमा लेगा।

आपको चाहिये होगा:

250 जीआर. समुद्री शैवाल;
1 बड़ा ताजा ककड़ी;
1 छोटा चम्मच। एल तिल;
20 जीआर. तेल;
1 छोटा चम्मच। एल सोंठ;
1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च

समुद्री शैवाल और ताज़ा खीरे के साथ सलाद:

तिल के बीजों को गर्म फ्राइंग पैन में रखा जाता है और उसमें थोड़ा सुखाया जाता है। फिर तेल डालें और अदरक डालें, एक, अधिकतम दो मिनट तक गर्म करें।
समुद्री शैवाल से तरल पदार्थ निकाला जाता है, छोटी स्ट्रिप्स में काटा जाता है और सलाद के कटोरे में रखा जाता है।
खीरे को धोया जाता है, सुखाया जाता है, छीला जाता है और गोभी के समान मोटाई और लंबाई की स्ट्रिप्स में काटा जाता है। कुचलने पर इसे समुद्री घास में मिलाया जाता है। हिलाना।
सलाद को तैयार ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है और परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में थोड़ा ठंडा किया जाता है।

महत्वपूर्ण! ड्रेसिंग को ठंडा होने की प्रतीक्षा किए बिना, गर्म रहते हुए ही डाला जाना चाहिए। यह शर्त पूरी होने पर ही आप न्यूनतम संरचना के साथ आदर्श स्वाद प्राप्त कर सकते हैं।

समुद्री काले सलाद रेसिपी

इस सलाद की बहुमुखी प्रतिभा प्रसन्न और आश्चर्यचकित करती है। उत्पादों का एक अविश्वसनीय संयोजन जो सच्चा सामंजस्य बनाता है। सुखद मसाले और विनीत तीखेपन के साथ एक सुगंधित और असामान्य सलाद। यह स्नैक सिर्फ आम दिन पर ही नहीं बल्कि छुट्टियों पर भी बनाया जाता है.

आवश्यक:

500 जीआर. लहसुन के साथ समुद्री शैवाल;
1 बड़ी गाजर;
50 जीआर. डिब्बाबंद मक्का;
1 मीठी मिर्च;
1 ककड़ी;
10 जीआर. दिल;
लहसुन की 2 कलियाँ;
15 जीआर. सिरका 9%;
30 जीआर. तेल;
1/2 छोटा चम्मच. लाल शिमला मिर्च;
1 प्याज.

चरण दर चरण तैयारी:

सबसे पहले गाजर तैयार की जाती है. जड़ वाली सब्जी को ब्रश से धोया जाता है, चाकू से छीलकर एक विशेष कद्दूकस पर कसा जाता है, जिसका उपयोग आमतौर पर कोरियाई व्यंजनों के लिए किया जाता है। - काटने के बाद गाजर को एक बाउल में रखें.
लहसुन को छीलकर, काटकर गाजर में मिलाया जाता है।
वहां सिरका डालकर मिलाएं.
फ्राइंग पैन में तेल डालें, गरम करें, लाल शिमला मिर्च डालें, ढक्कन से ढकें और ठीक एक मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
प्याज को छीलें, बारीक काट लें, तेल और पेपरिका के साथ गर्म फ्राइंग पैन में रखें और भूनें।
पकाने के बाद, प्याज से छुटकारा पाने के लिए तेल को छलनी से छान लिया जाता है, क्योंकि जले हुए टुकड़े पकवान का स्वाद कुछ हद तक खराब कर सकते हैं।
छाने हुए मक्खन को गाजर के साथ एक कटोरे में डाला जाता है, मिलाया जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और पूरे दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया जाता है।
निर्दिष्ट समय बीत जाने के बाद, आप आगे का काम शुरू कर सकते हैं। इस अवस्था में पत्तागोभी तैयार हो जाती है. इसे धोया जाता है, मैरिनेड को छान लिया जाता है, कुचल दिया जाता है और एक कटोरे में रख दिया जाता है।
इसमें पकी हुई गाजर भी डाली जाती है.
खीरे को धोया जाता है, छीला जाता है, स्ट्रिप्स में काटा जाता है और अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है।
काली मिर्च को काटा जाता है और बीज और नसें हटा दी जाती हैं, फिर क्यूब्स में काट लिया जाता है और सलाद में मिलाया जाता है।
घटकों को अच्छी तरह मिलाया जाता है।
डिल को धोकर काट लिया जाता है.
परिणामी डिश को डिल और मकई से सजाएं।

टिप: यदि आपके पास गाजर पकाने का समय नहीं है, तो आप उन्हें तैयार-तैयार खरीद सकते हैं। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इसमें जितने अधिक अलग-अलग मसाले होंगे, तैयार पकवान के लिए उतना ही बेहतर होगा।

टमाटर के साथ समुद्री शैवाल सलाद लंबे समय से हर घर में पसंदीदा में से एक बन गया है। कोरियाई परंपराओं के अनुसार तैयार की गई सब्जियां एक विशेष स्वाद प्राप्त करती हैं और असामान्य और रंगीन होती हैं। हर कोई नहीं जानता कि ऐसे सलाद में समुद्री शैवाल मिलाया जा सकता है। कम से कम एक बार समुद्री घास के साथ नुस्खा आज़माने के बाद, आप उन्हें न केवल छुट्टियों के लिए, बल्कि सप्ताह के दिनों में भी पकाएंगे।

आप समुद्री शैवाल से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बना सकते हैं, और हर बार यह एक स्वस्थ और औषधीय आहार व्यंजन होगा। यह कोई संयोग नहीं है कि जो कोरियाई लोग अक्सर केल्प खाते हैं वे शायद ही कभी मोटापे, कैंसर और हृदय रोगों से पीड़ित होते हैं। इस कोरियाई समुद्री शैवाल ऐपेटाइज़र के लिए एक सरल या जटिल नुस्खा बनाएं, या इससे एक स्वादिष्ट त्वरित सलाद बनाएं।

कोरियाई में समुद्री शैवाल पकाने की एक सरल विधि

सामग्री: - 50 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल; - 1 गाजर; - 1 बड़ा नींबू; - लहसुन की 5 कलियाँ; - 1 बड़ा चम्मच। शहद; - 1 बड़ा चम्मच। तिल और वनस्पति तेल; - 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस; - 1/4 छोटा चम्मच। पिसा हुआ धनिया; - नमक।

समुद्री शैवाल के ऊपर पानी डालें और 6-8 घंटे के लिए छोड़ दें। कोरियाई नाश्ते की तरह गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें या विशेष कद्दूकस पर कद्दूकस करें। नींबू से रस निचोड़ें और इसे सोया सॉस, शहद, तिल का तेल, धनिया और कुचले हुए लहसुन के साथ मिलाएं। मिश्रण को चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक डालें। समुद्री शैवाल और गाजर को एक प्लेट में रखें। वनस्पति तेल गरम करें, सब्ज़ियों के ऊपर डालें, उनमें सॉस डालें और मिलाएँ।

समुद्री केल को बहते ठंडे पानी में भिगोने के बाद धोना चाहिए।

सब्जियों के साथ समुद्री शैवाल का कोरियाई क्षुधावर्धक

सामग्री:- 100 ग्राम सूखे समुद्री शैवाल; - 2 गाजर; - 3 प्याज; - लहसुन की 3 कलियाँ; - 2 लाल शिमला मिर्च; - 0.5 मिर्च मिर्च; - 0.5 चम्मच. सेब का सिरका; - 2 टीबीएसपी। सोया सॉस; - 1 मुट्ठी तिल; - नमक; - वनस्पति तेल।

समुद्री शैवाल को 2 बड़े चम्मच में भिगो दें। 30-40 मिनट तक ठंडा पानी। सूजन के बाद, इसे तरल के साथ एक सॉस पैन में डालें और आग लगा दें। केल्प को लगभग आधे घंटे तक मध्यम आंच पर नरम होने तक पकाएं, फिर पूरी तरह से छान लें। सब्जियों को छीलें और काटें: गाजर और शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में, प्याज को आधा छल्ले में, मिर्च को छोटे टुकड़ों में।

एक बड़े फ्राइंग पैन या कड़ाही में वनस्पति तेल गरम करें। मिर्च को जल्दी से भूनिये और तिल और प्याज डाल दीजिये. 2 मिनिट बाद गाजर डाल दीजिए. 5 मिनट तक लगातार चलाते हुए भूनने के बाद पैन में कटी हुई मीठी मिर्च डाल दीजिए.

समुद्री शैवाल को कैंची से 15 सेमी लंबी स्ट्रिप्स में काटें और सब्जियों के साथ मिलाएं। पैन की सामग्री को हिलाते हुए याद रखते हुए, अगले 15 मिनट तक सब कुछ पकाएं। मिश्रण को एक कटोरे में डालें, उसमें सिरका, सोया सॉस, कुचला हुआ लहसुन और स्वादानुसार नमक डालें।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज, समुद्री शैवाल सलाद की रेसिपी बहुत लोकप्रिय हैं। ऐसे व्यंजनों को कई देशों में पहचान मिली है. कभी-कभी गृहिणियां स्वयं ब्रिकेट से समुद्री शैवाल का अचार तैयार करती हैं, और कभी-कभी वे इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीद लेती हैं।
आज यह दुकानों और बाज़ारों में बहुतायत में बेचा जाता है। समुद्री शैवाल से आप कई स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना सकते हैं। उनमें से एक जिसे मैं आज तैयार करने का प्रस्ताव रखता हूं वह है कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद।
क्या आप जानते हैं कि समुद्री शैवाल बहुत स्वास्थ्यवर्धक है? केल्प नामक यह खाद्य शैवाल मानव शरीर के लिए अविश्वसनीय रूप से मूल्यवान है। इसकी संरचना से पता चलता है कि मानव शरीर में आयोडीन की कमी की भरपाई के लिए समुद्री शैवाल हमारे आहार में होना चाहिए। केल्प विटामिन ए, सी, डी, ई और समूह बी से भी समृद्ध है।
समुद्री शैवाल में एल्गिनेट्स - एंटरोसॉर्बेंट्स होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों, रेडियोन्यूक्लाइड्स और भारी धातु के लवणों को निकालते हैं। समुद्री केल पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड, फॉस्फोरस, पोटेशियम और सोडियम से भी समृद्ध है।
यह उत्पाद जठरांत्र संबंधी मार्ग के लिए उपयोगी है। यह आंतों की गतिशीलता को उत्तेजित करता है और पाचन में सुधार करता है। समुद्री केल उच्च रक्तचाप और तनाव के लिए भी अच्छा है। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए केल्प को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। इसकी कैलोरी सामग्री लगभग 30 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है।
सामान्य तौर पर, समुद्री शैवाल कई लोगों के लिए वरदान है। अपवाद वे लोग हैं जिनके लिए आयोडीन से भरपूर दवाएं और खाद्य पदार्थ वर्जित हैं। और तपेदिक, गैस्ट्राइटिस, आंत्रशोथ, अल्सर के रोगी भी।
तो, समुद्री शैवाल सलाद कैसे बनाएं? आप इस व्यंजन के लिए दबाई हुई सूखी पत्तागोभी या अचार (डिब्बाबंद) पत्तागोभी का उपयोग कर सकते हैं।

सामग्री:

- मसालेदार समुद्री शैवाल - 200 ग्राम;
- कोरियाई गाजर - 100-150 ग्राम;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- पीसी हुई काली मिर्च;
- वनस्पति तेल;
- चीनी - लगभग ½ चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सिरका 9% - 1 चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

प्याज को आधा छल्ले में काट लें. इसे सलाद के कटोरे में रखें और चीनी, नमक और सिरके के साथ पीस लें। इसे 5 मिनट तक ऐसे ही रहने दें और मैरीनेट कर लें।

मसालेदार समुद्री शैवाल को प्याज के साथ मिलाएं। मिश्रण. यदि पत्तागोभी बहुत लंबी है, तो आप इसे अपनी इच्छानुसार काट सकते हैं।
सूखे समुद्री घास से कोरियाई शैली की समुद्री शैवाल तैयार करने के लिए, आपको इस उत्पाद के 100 ग्राम पर उबलता पानी डालना होगा। इसके फूलने का इंतज़ार करें. फिर रेत और अन्य अखाद्य कणों से छुटकारा पाने के लिए बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला करें। - फिर से पानी डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं. एक कोलंडर में रखें और पानी निकल जाने दें।
मैरिनेड तैयार करें: 6 चम्मच चीनी, दो चम्मच नमक, एक लीटर उबला हुआ पानी और 6 चम्मच सेब साइडर सिरका मिलाएं। उबली हुई समुद्री गोभी के ऊपर मैरिनेड डालें। कम से कम दो घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। तैयार समुद्री शैवाल का उपयोग किसी भी व्यंजन में किया जा सकता है।

समुद्री शैवाल और प्याज में कोरियाई गाजर मिलाएं। इसे भी काट लें ताकि यह ज्यादा लंबा न हो जाए. आप इसे पका सकते हैं या स्टोर में तैयार-तैयार खरीद सकते हैं।

हमारे कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद को चॉपस्टिक या दो चम्मच (बहुत सुविधाजनक) के साथ मिलाएं।

वनस्पति तेल (जैतून या सूरजमुखी) जोड़ें।

स्वाद के लिए सलाद में पिसी हुई काली मिर्च डालें।

फिर से मिलाएं, और हमारा स्वादिष्ट कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल खाने के लिए तैयार है। इसे रेफ्रिजरेटर में कई दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है।

यह मूल कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल सलाद है जो हमें मिला। यह किसी भी दावत के लिए एक बेहतरीन सजावट हो सकती है।

हम केल्प प्रेमियों को भी तैयार करने की पेशकश करते हैं

- यह एक बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और स्वास्थ्यवर्धक सलाद है, जो सर्दियों की ठंडी शामों में भी आपको गर्माहट दे सकता है।

समुद्री शैवाल सलाद का नुस्खा उन लोगों के लिए वरदान साबित होगा जो उन क्षेत्रों में रहते हैं जहां आयोडीन की कमी है, क्योंकि पकवान का मुख्य घटक सूखा समुद्री शैवाल है, जो इस विशेष तत्व की उच्च सामग्री के लिए जाना जाता है। आजकल अधिक से अधिक लोगों को थायराइड डिसफंक्शन की समस्या का सामना करना पड़ रहा है, क्योंकि जिंदगी की भागदौड़ के कारण हम अपने स्वास्थ्य के बारे में भूल जाते हैं। सूखे समुद्री शैवाल सलाद की रेसिपी पर ध्यान देकर, आप थायरॉइड की समस्याओं को हमेशा के लिए भूल जाएंगे और अपने और अपने परिवार को आयोडीन की कमी से जुड़ी बीमारियों से बचाएंगे। आप सोच सकते हैं कि विटामिन खरीदने के लिए फार्मेसी में जाना ही काफी है। हालाँकि, यह मत भूलिए कि हर गोली, यहाँ तक कि सबसे "उपयोगी" गोली के भी हमेशा दुष्प्रभाव होते हैं। इसलिए, घर पर, हम एक हार्दिक और स्वस्थ व्यंजन के साथ आयोडीन की कमी को पूरा करेंगे।

इस तथ्य के अलावा कि कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है। सूखा धनिया, जो पकवान की रेसिपी में शामिल है, इसे तीखा और मसालेदार बनाता है, और मांस काफी संतोषजनक और पौष्टिक होता है। लेकिन लहसुन और ऑलस्पाइस इसे हल्का तीखापन देते हैं, जो समुद्री शैवाल सलाद को वास्तव में कोरियाई बनाता है।

इस सलाद को गर्मागर्म परोसा जाता है, इसलिए यह सभी सामग्रियों के स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से प्रकट करता है। क्या आप गर्म होने और इस मसालेदार कोरियाई व्यंजन को आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकते? फिर फ़ोटो के साथ हमारी चरण-दर-चरण रेसिपी का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें और अपने परिवार को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री

कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी

समुद्री केल एक अनूठा उत्पाद है जो भोजन और औषधि दोनों है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि शरीर को विटामिन का पूरा सेट पर्याप्त मात्रा में मिले, आपको निश्चित रूप से अपने दैनिक आहार में समुद्री घास वाले व्यंजन शामिल करने चाहिए।

उत्पाद तैयार करने के बुनियादी नियम

खाद्य उद्योग आगे उपयोग के लिए समुद्री शैवाल के तीन विकल्प प्रदान करता है:

डिब्बाबंद पत्तागोभी में आमतौर पर स्वाद बढ़ाने वाले तत्व होते हैं। यह सिरका, तेज पत्ता, प्याज, सूरजमुखी तेल और मसाले हो सकते हैं। इस रूप में, यह उपयोग के लिए लगभग तैयार है।

गृहिणियों को सूखे और जमे हुए समुद्री शैवाल को सलाद में शामिल करने से पहले उस पर थोड़ा जादू करना होगा।

सूखी पत्तागोभी को पहले भिगोना चाहिए - 100 ग्राम सूखे केल्प के लिए आपको 500 मिली ठंडे पानी की आवश्यकता होगी। 12 घंटों के बाद, पानी को सूखा देना चाहिए, केल्प को अच्छी तरह से धोना चाहिए, ठंडे पानी से भरना चाहिए और उबालना चाहिए। पानी में उबाल आने के बाद समुद्री शैवाल को 15-20 मिनट तक पकाएं, फिर शोरबा को छान लें। इस प्रक्रिया को दो बार और दोहराया जाना चाहिए। आखिरी खाना पकाने के बाद, गोभी सलाद में जोड़ने के लिए पहले से ही उपयुक्त है।

जमी हुई पत्तागोभी को पिघलाना चाहिए, ठंडे पानी से धोना चाहिए और उबालना चाहिए।

खाना पकाने का क्रम सूखे गोभी के समान ही है।

यदि समुद्री घास को सूखने या जमने से पहले ही उबाला गया हो तो खाना पकाने की प्रक्रिया को तीन से चार मिनट तक कम किया जा सकता है।

1. समुद्री शैवाल के साथ घर का बना सलाद

नुस्खा की सादगी और स्पष्टता के बावजूद, यह सबसे स्वादिष्ट केल्प सलाद में से एक है। यह निश्चित रूप से पारिवारिक मेनू में जोड़ने लायक है।

समुद्री शैवाल - 150-200 ग्राम
उबली हुई गाजर - 1 टुकड़ा
प्याज - 1 सिर
सूरजमुखी तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
कठोर उबला अंडा - 1 पीसी।
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

केल्प को यथासंभव पतली स्ट्रिप्स में काटें; गाजर और उबले अंडे को मोटे कद्दूकस पर कसा जा सकता है या चाकू से काटा जा सकता है। प्याज को बारीक काट लीजिये.

फिर आपको सभी सामग्रियों को मिलाना होगा, अच्छी तरह मिलाना होगा और सीज़न करना होगा।

ड्रेसिंग के लिए, सिरका को वनस्पति तेल के साथ 1:3 के अनुपात में मिलाया जाता है।

2. कोरियाई शैली की समुद्री शैवाल

मसालेदार कोरियाई सलाद विशेष रूप से उन लोगों को पसंद आएगा जो सभी प्रकार के प्राच्य व्यंजन पसंद करते हैं। यह प्रसिद्ध "कोरियाई" गाजर का एक उत्कृष्ट विकल्प है - स्वाद कम सुखद और समृद्ध नहीं है, और नुस्खा में शामिल समुद्री शैवाल के कारण इसमें काफी अधिक पोषक तत्व हैं।

बिना मसाले के डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - 200 ग्राम
मीठी बेल मिर्च - 2 पीसी।
प्याज - 2 सिर
बड़ी कच्ची गाजर - 1 पीसी।
वनस्पति तेल - 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
लहसुन - 2-3 कलियाँ
कोरियाई मसाले
सिरका - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काटें (एक विशेष ग्रेटर के साथ ऐसा करना आसान है), और प्याज को पतले आधे छल्ले में काटें। काली मिर्च - पतली स्ट्रिप्स. अतिरिक्त तरल निकालने के लिए जार से समुद्री शैवाल को एक कोलंडर में निकाल लें।

अगला चरण पके हुए उत्पादों का ताप उपचार है। ऑर्डर न तोड़ना बेहतर है. सब्जियों को लगातार हिलाते रहना चाहिए. पैन में सबसे पहले प्याज के छल्ले डाले जाते हैं. इन्हें डेढ़ मिनट तक गर्म करना चाहिए. फिर कद्दूकस की हुई गाजर को दो से तीन मिनट तक भून लें. फिर मीठी मिर्च और समुद्री शैवाल डालें।

यह याद रखना चाहिए कि इस चरण में 5 मिनट से अधिक समय नहीं लगना चाहिए - सब्जियों को तलना नहीं चाहिए, उन्हें केवल गर्म करना चाहिए।

मैरिनेड तैयार करने के लिए, आपको मसाले, सोया सॉस और सिरका मिलाना होगा, कुचला हुआ लहसुन डालकर मिलाना होगा।

तैयार किए गए सलाद को थोड़ा ठंडा होने और बैठने देना चाहिए ताकि सामग्री ड्रेसिंग से संतृप्त हो जाए।

इस रेसिपी का लाभ सलाद की शेल्फ लाइफ है - यह एक सप्ताह तक ताज़ा रहता है, लेकिन इसे केवल रेफ्रिजरेटर में ही संग्रहीत किया जा सकता है।

3. आलू के साथ केल्प सलाद

उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद के साथ पारंपरिक सामग्री के लिए धन्यवाद, आलू और समुद्री शैवाल के साथ एक पौष्टिक सलाद की सराहना की जाएगी और इसे आपके आहार में उन लोगों द्वारा भी शामिल किया जा सकता है जो समुद्री घास पसंद नहीं करते हैं।

डिब्बाबंद समुद्री घास - 250 ग्राम,
उबले अंडे - 2-3 टुकड़े
मसालेदार ककड़ी - 1-2 पीसी।
आलू – 3-4 कंद,
सलाद प्याज - 1 सिर
मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच। चम्मच
मसाले

आलू को "जैकेट में" बेक करें, ठंडा करें, छिलका हटा दें। अंडे, आलू, प्याज और खीरे को काट लें।

समुद्री शैवाल से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें।

सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़ और मसालों के साथ सीज़न करें।

परोसने से पहले सलाद को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. झींगा के साथ समुद्री शैवाल

समुद्री भोजन शायद केल्प में सबसे अधिक जैविक मिश्रण है। स्वाद और बनावट का एक दिलचस्प संयोजन सलाद को एक वास्तविक व्यंजन बनाता है।

उबला हुआ झींगा - 0.3 किलो
डिब्बाबंद समुद्री घास - 250 ग्राम
कठोर उबले अंडे - 3 पीसी।
अजवाइन के डंठल - 2-3 पीसी।
नींबू का रस - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
प्याज - 1 पीसी।
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
मसाले.

केल्प को कटे हुए अंडे, प्याज और अजवाइन के साथ मिलाएं। बाकी सामग्री में पहले से तैयार झींगा मिलाएं।

सलाद को नींबू के रस और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और सलाद को थोड़ा ठंडा करें।

5. हेरिंग के साथ केल्प सलाद

समुद्री काले में कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए इसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाना आसान होता है। हल्की नमकीन मछली के साथ केल्प का संयोजन बहुत सफल होता है।

डिब्बाबंद गोभी का डिब्बा 250 ग्राम - 1 पीसी।
हल्का नमकीन हेरिंग - 100 ग्राम
उबले अंडे - 3 पीसी
सलाद प्याज - 1 सिर
मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। चम्मच
मसाले
सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

अंडे, प्याज और पत्तागोभी को बारीक काट लें. मछली से सभी छोटी और बड़ी हड्डियाँ निकालें, मध्यम क्यूब्स में काटें और सलाद के साथ मिलाएँ। सिरका डालें, मेयोनेज़ और मसाले डालें।

कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी

क्या आप कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद रेसिपी की तलाश में हैं? इसे और कुकिंग की अन्य रेसिपीज़ को कुक लाइव में पढ़ें!

कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद

हर किसी को समुद्री शैवाल पसंद नहीं है, लेकिन इसका कोई कारण नहीं है - यह विटामिन और पोषक तत्वों का एक वास्तविक भंडार है! इसके अलावा, आप इससे बहुत सारे स्वादिष्ट और सुंदर व्यंजन तैयार कर सकते हैं: कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद का एक सरल नुस्खा इसका प्रमाण है!

सामग्री

सूखे समुद्री शैवाल 100 ग्राम

डिब्बाबंद से बदला जा सकता है

भुने हुए तिल 1-2 बड़े चम्मच। चम्मच
लहसुन 4-5 कलियाँ
मिर्च मिर्च 0.5-1 टुकड़े
सोया सॉस 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच
वनस्पति तेल 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

आदर्श रूप से - तिल

चीनी 1 बड़ा चम्मच। चम्मच
पिसा हुआ धनियां 1 चम्मच
स्वाद के लिए चीनी

सूखे समुद्री शैवाल को अच्छी तरह धो लें, खूब सारा पानी डालें और आग लगा दें।

जैसे ही यह उबल जाए, इसे एक कोलंडर में निकाल लें और ठंडे बहते पानी से धो लें। डिब्बाबंद भोजन को उबालने की कोई आवश्यकता नहीं है, बस जितना संभव हो सके इसे धोकर फेंक दें।

वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन गरम करें, गोभी डालें। सोया सॉस डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक हिलाते हुए पकाएं।

जब पत्तागोभी पक रही हो, लहसुन को छीलकर काट लें।

कोरियाई समुद्री शैवाल सलाद - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल सलाद

खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

इसके अलावा, समुद्री केल के साथ, आपके पास इसे चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। आप वजन के हिसाब से तैयार अचार वाली पत्तागोभी खरीद सकते हैं, लेकिन आपको यह समझने की जरूरत है कि जिन मसालों और मसालों में इसे पकाया जाता है, वे आपके ऐपेटाइज़र के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से बदल सकते हैं। या आप डिब्बाबंद समुद्री घास का एक जार खरीद सकते हैं, वहां सब कुछ सरल है, क्योंकि यह आमतौर पर बिना मसाले मिलाए अपने प्राकृतिक रूप में तैयार किया जाता है। इसलिए, आपको बस इसे खोलना है, नमकीन पानी निकालना है और सलाद तैयार करना है। ठीक है, अगर आपको ऐसा कोई उत्पाद नहीं मिला, तो सूखी समुद्री घास खरीदें, जिससे आप आसानी से कोई भी सलाद और स्नैक्स तैयार कर सकते हैं। एकमात्र कठिनाई यह है कि इसे पहले कुछ घंटों के लिए ठंडे पानी में भिगोना होगा। लेकिन ऐसी गोभी यथासंभव सभी लाभकारी पदार्थों और विटामिनों, विशेष रूप से आयोडीन को बरकरार रखती है, जो हमारे पूरे शरीर के सामान्य कामकाज के लिए बहुत आवश्यक है।

यदि आपके पास सलाद में डालने के लिए सोया सॉस नहीं है, तो जिस पानी में आप केल्प पकाएंगे उसमें नमक डालें।

नुस्खा में सिरका सार की आवश्यकता होती है, लेकिन आप इसे नियमित टेबल सिरका से बदल सकते हैं। तनुकरण अनुपात की सही गणना करने के लिए, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि 0.5 चम्मच सिरका सार 4 चम्मच से मेल खाता है। टेबल सिरका 9%। लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार सिरके की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।

कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल सलाद, जिसकी रेसिपी आप आज देखेंगे, मांस व्यंजन के लिए ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जा सकता है और जैतून और नींबू के स्लाइस से सजाकर छोटे फूलदान में परोसा जा सकता है। इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में 5-7 दिनों तक स्टोर करके रखा जा सकता है, इसलिए एक बार में ही एक बड़ा हिस्सा तैयार कर लें और इसके मसालेदार स्वाद का आनंद लें. हम आपको कोरियाई में स्क्विड पकाने की विधि से परिचित होने की भी सलाह देते हैं; यह किसी भी मेनू के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है।

- सूखे समुद्री घास - 100 ग्राम,

- शलजम प्याज - 1-2 पीसी।,

- गाजर की जड़ - 1 पीसी।,

- ताजा लहसुन - 2 कलियाँ,

- सूरजमुखी तेल - 50 मिली,

- सोया सॉस - स्वाद के लिए,

- तीखी मिर्च - चाकू की नोक पर,

- सिरका एसेंस - ½ छोटा चम्मच,

- कोरियाई में गाजर के लिए मसाले - 0.5 चम्मच। (स्वाद)।

हम सूखे समुद्री घास को बहते पानी में धोते हैं।

एक कटोरे में ठंडे पानी के साथ 1-3 घंटे के लिए छोड़ दें।

फिर हमने इसे छलनी पर रख दिया. अगर पत्तागोभी लंबी है तो उसे कैंची से काट लें ताकि भूसे की लंबाई 10 सेमी से ज्यादा न रहे.

छिलके वाले प्याज को आधा छल्ले में काट लें।

गाजर को कद्दूकस कर लीजिये.

इसके बाद गर्म सूरजमुखी तेल में प्याज को कुछ मिनट तक भूनें।

फिर कटी हुई गाजर डालें और नरम होने तक थोड़ा पकाएं।

- अब कढ़ाई में केल्प डालें और सभी सब्जियों को धीमी आंच पर 5 मिनट तक भून लें.

फिर चाकू की नोक पर प्रेस से गुजारा हुआ लहसुन, सिरका एसेंस, नमक, मिर्च मिर्च और कोरियाई गाजर के लिए मसाले डालें।

हिलाएँ और ठंडे स्थान पर रखें ताकि सलाद ठंडा हो जाए और मैरीनेट हो जाए।

यदि आपने अभी तक कोरियाई मसालेदार मशरूम का स्वाद नहीं चखा है, तो हम आपको इसे आज़माने की सलाह देते हैं। बॉन एपेतीत!

कोरियाई शैली का समुद्री शैवाल सलाद, नुस्खा

कोरियाई में मसालेदार समुद्री शैवाल सलाद की एक रेसिपी, स्वादिष्ट, मध्यम मसालेदार और स्वास्थ्यवर्धक। उपलब्ध सामग्रियों से तैयार, यह एक उत्कृष्ट नाश्ता है।

उत्पाद तैयार करने के बुनियादी नियम

खाद्य उद्योग आगे उपयोग के लिए समुद्री शैवाल के तीन विकल्प प्रदान करता है:

जमी हुई पत्तागोभी को पिघलाना चाहिए, ठंडे पानी से धोना चाहिए और उबालना चाहिए।

खाना पकाने का क्रम सूखे गोभी के समान ही है।