लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है। हैम और गाजर के साथ कोरियाई लवाश रोल

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

लवाश रोल एक बहुत ही लोकप्रिय स्नैक हैं: इन्हें बनाना आसान है और ये हमेशा सुंदर और उत्सवपूर्ण लगते हैं। मुझे वास्तव में यह पसंद है कि आप अपनी पसंदीदा सामग्री का उपयोग करके, अपनी पसंद के अनुसार भरने के साथ प्रयोग कर सकते हैं। लवाश रोल का जो संस्करण मुझे सबसे अच्छा लगता है वह कोरियाई में हैम और गाजर के साथ है, लेकिन यह उतना ही स्वादिष्ट बनता है। दोनों को आज़माएं. जहां तक ​​हैम और गाजर की बात है, तो यह संयोजन अपने आप में बहुत स्वादिष्ट है, और इससे भी अधिक ऐसे रोल के लिए भरने के रूप में। इस क्षुधावर्धक को अवश्य बनाने का प्रयास करें, आपको और आपके मेहमानों को यह निश्चित रूप से पसंद आएगा!

हैम और कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल - चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ रेसिपी

सामग्री:

- 1 पतला लवाश (अर्मेनियाई);
- 200 ग्राम कोरियाई गाजर;
- 200 ग्राम हैम (या कोई अन्य स्मोक्ड मांस);
- सलाद का 0.5 गुच्छा;
- 1 प्रसंस्कृत पनीर;
- 1 अंडा;
- 1 छोटा चम्मच। एल मेयोनेज़;
- नमक काली मिर्च।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

लवाश रोल के लिए हम (अर्मेनियाई) का उपयोग करते हैं। आम तौर पर बिक्री पर पीटा ब्रेड का आकार लगभग 40 गुणा 40 सेमी होता है। आप इसे पूरा लपेट सकते हैं - फिर आपको एक बहुत बड़ा रोल मिलेगा, या आप इसे 40 गुणा 20 सेमी मापने वाले दो हिस्सों में काट सकते हैं - इस मामले में आपको मिलेगा 2 साफ़ रोल. छोटे रोल को लपेटना आसान होता है, जबकि बड़े रोल बहुत प्रभावशाली लगते हैं। अपने लिए चुनें कि आपको कौन सा विकल्प सबसे अच्छा लगता है। मैं आमतौर पर पीटा ब्रेड को 2 भागों में काटता हूं।




अंडे को सख्त उबालें और ठंडा करें। फिर हम साफ करते हैं और बारीक या मध्यम कद्दूकस पर पीसते हैं।
प्रसंस्कृत पनीर को भी अंडे की तरह ही कद्दूकस किया जाता है।




अंडे और पनीर को मिलाएं, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें।




पनीर, अंडा और मेयोनेज़ को मिलाएं और एक ऐसा द्रव्यमान प्राप्त करें जिसे कई गृहिणियां पनीर सलाद के रूप में जानती हैं। भरने की सामग्री के लिए बाइंडर के रूप में हमें रोल के लिए इसकी आवश्यकता होगी।






कोरियाई गाजर आमतौर पर शुरू में काफी लंबी होती हैं; उन्हें सलाद और स्नैक्स में इस रूप में खाना बहुत सुविधाजनक नहीं होता है। इसलिए, लवाश रोल के लिए, मैं इसे छोटे टुकड़ों में काटने की सलाह देता हूं।




हैम को बहुत छोटे क्यूब्स में काटें। यदि कटिंग बहुत बड़ी है, तो स्मोक्ड मांस अन्य सामग्रियों की पृष्ठभूमि के मुकाबले, दृश्य और स्वाद दोनों में बहुत तेजी से खड़ा होगा।




पीटा ब्रेड की शीट को एक सपाट सतह पर (या सिर्फ एक साफ काउंटरटॉप पर) बिछाएं।
पीटा ब्रेड के ऊपर पनीर सलाद फैलाएं। अंडे, प्रसंस्कृत पनीर और मेयोनेज़ के मिश्रण को काफी पतली परत में लगाएं, लेकिन समान रूप से ताकि कोई अंतराल न रहे। मेरी आपको सलाह है कि किनारों पर विशेष ध्यान दें ताकि भविष्य में ये जगहें सूखी न रहें। सलाद को चम्मच या टेबल चाकू के पिछले हिस्से से समतल करना बहुत सुविधाजनक है।




पनीर सलाद के ऊपर कटी हुई कोरियाई गाजर रखें। यह महत्वपूर्ण है कि यह भी समान रूप से स्थित हो। अंतराल की पहले से ही अनुमति है, लेकिन वे अपेक्षाकृत बराबर होने चाहिए।






उसी सिद्धांत का उपयोग करते हुए, कोरियाई गाजर के बाद कटा हुआ हैम रखें।




सलाद के पत्तों को धोकर तौलिए पर सुखा लें। और फिर हम इसे गाजर और हैम के ऊपर पीटा ब्रेड की एक शीट पर रखते हैं, जिससे पत्तियां सपाट हो जाती हैं। यह रोल के लिए भरने की आखिरी परत है।




अब ध्यान से पीटा ब्रेड को लंबे किनारे पर एक रोल में लपेटें (यदि आप, मेरी तरह, एक आयताकार पीटा ब्रेड लेते हैं, न कि एक बड़ा चौकोर)। हैम और गाजर के साथ लवाश रोल को यथासंभव कसकर रोल किया जाना चाहिए ताकि आगे की कटाई के दौरान यह एक साथ रहे और अलग न हो जाए।




हम पीटा ब्रेड को क्लिंग फिल्म या एक नियमित प्लास्टिक बैग में पैक करते हैं और 20-30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं। यह समय रोल को "हथियाने" के लिए पर्याप्त है।




फिर हम पीटा ब्रेड को बाहर निकालते हैं, फिल्म को हटाते हैं और ध्यान से इसे बहुत तेज चाकू से 1-1.5 सेमी मोटे गोल टुकड़ों में काटते हैं। यदि आपने सब कुछ सही ढंग से किया है, तो आपको एक बहुत सुंदर कट मिलना चाहिए।




कटे हुए पीटा रोल को प्लेट में रखें और परोसें. बॉन एपेतीत!




युक्तियाँ और चालें:
पतली पीटा ब्रेड कभी आयताकार आकार में तो कभी अंडाकार आकार में बेची जाती है। पहला विकल्प रोल के लिए बेहतर उपयुक्त है, लेकिन यदि आपको केवल गोल किनारों वाली पिटा ब्रेड मिलती है, तो निराश न हों - कुछ कौशल के साथ, इसे एक साफ रोल में रोल करना अभी भी संभव है। यदि कोई खामियां उत्पन्न होती हैं, तो जब आप लवाश रोल को छल्ले में काटेंगे तो वे गायब हो जाएंगी।
उच्च वसा प्रसंस्कृत चीज़ बहुत नरम होती हैं और उन्हें कद्दूकस करना मुश्किल होता है। पहले इन्हें फ्रीजर में रखें, 10-15 मिनट के बाद ये काफी सख्त हो जाएंगे और रगड़ने में ज्यादा सुविधाजनक होंगे।
इस पीटा ब्रेड को बिना किसी परेशानी के 1-2 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखा जा सकता है। लेकिन इसे परोसने से पहले काटना बेहतर है, पहले से नहीं, ताकि कट खराब न हो।

लवाश के आधार पर तैयार किए जाने वाले स्नैक्स अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय हैं क्योंकि वे जल्दी बन जाते हैं, काफी पेट भरने वाले और हमेशा स्वादिष्ट होते हैं, इसलिए यह कोई अपवाद नहीं होगा। शायद यह विकल्प कुछ लोगों को बहुत ही असामान्य लगेगा (आखिरकार, मसालेदार गाजर के साथ नमकीन मछली का संयोजन इतना आम नहीं है), लेकिन मेरा विश्वास करें, कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल आपका पसंदीदा व्यंजन बन सकता है - आपको बस खाना बनाना है यह एक बार.

कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल के लिए सामग्री:

लवाश - 3 शीट;
मेयोनेज़ - 200-300 ग्राम;
हल्का नमकीन सैल्मन (फ़िलेट) - 200 ग्राम;
कोरियाई गाजर - 150-200 ग्राम;
सलाद के पत्ते - 7-8 पीसी।

कोरियाई गाजर से रोल कैसे तैयार करें:

पीटा ब्रेड की एक शीट खोलें, इसे मेयोनेज़ से चिकना करें और सैल्मन फ़िललेट को, पतले स्लाइस में काट कर, सतह पर फैलाएं (कसकर नहीं)। यदि आप अधिक तीखापन जोड़ना चाहते हैं, तो आप मेयोनेज़ को नरम क्रीम पनीर से बदल सकते हैं। और सैल्मन के बजाय, कोई अन्य लाल मछली, जो, वैसे, काफी उपयुक्त है।

मछली की परत को पीटा ब्रेड की दूसरी शीट से ढकें, मेयोनेज़ भी डालें और इसके ऊपर उदारतापूर्वक कोरियाई गाजर बिखेरें। आमतौर पर, खुदरा दुकानें कोरियाई गाजर बेचती हैं जो बहुत मसालेदार होती हैं, जो हर किसी को पसंद नहीं आती। इसलिए, यदि आपको अतिरिक्त तीखापन की आवश्यकता नहीं है, तो आप गाजर धो सकते हैं, उन्हें निचोड़ सकते हैं और नमी को सूखने दे सकते हैं, या आप उन्हें स्वयं पका सकते हैं - यह आज काफी सुलभ है।

पीटा ब्रेड की तीसरी शीट गाजर पर रखें, फिर से मेयोनेज़ के साथ समान रूप से चिकना करें और सलाद के पत्तों से ढक दें, अच्छी तरह से धोया और अच्छी तरह से सूखा।

सभी चीज़ों को सावधानी से एक रोल में रोल करें, इसे टाइट बनाने के लिए थोड़ा नीचे दबाएं। रोल को पन्नी या क्लिंग फिल्म में लपेटें और रेफ्रिजरेटर में रखें। रोल अच्छी तरह से भिगोया जाना चाहिए, इसलिए आदर्श रूप से इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें। ख़ैर, अगर ये संभव न हो तो कम से कम तीन घंटे.

परोसने से पहले, रोल को तेज चाकू से 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़ों में काट लें - और ऐपेटाइज़र तैयार है!

करछुल चम्मच से आनंददायक भूख!!!

लवाश रोल छुट्टियों की मेज के लिए बहुत ही सरल और स्वादिष्ट स्नैक्स हैं। जब आप एक समृद्ध मेज पर विविधता चाहते हैं तो इन्हें जन्मदिन, नए साल और लगभग किसी भी पारिवारिक छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है। इस सरल, स्वादिष्ट व्यंजन ने हाल ही में लोकप्रियता हासिल की, और अब यह पारंपरिक स्नैक्स के बीच गौरवपूर्ण स्थान रखता है। और यह कोई रहस्य नहीं है कि आप विभिन्न प्रकार की फिलिंग के साथ लवाश रोल बना सकते हैं।

हम आपको सबसे स्वादिष्ट रोल के लिए कई व्यंजन बताएंगे, और आपको निश्चित रूप से वह मिलेगा जो आपके स्वाद के अनुरूप होगा। ये स्नैक्स निश्चित रूप से आपके मेहमानों को खुश करेंगे और आपके प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे।

इस स्नैक का मुख्य घटक अर्मेनियाई पतला लवाश है। यह बेकरी अनुभाग की दुकानों में बेचा जाता है और लगभग हमेशा आसानी से उपलब्ध होता है। आप चाहें तो इसे खुद से बेक करना मुश्किल नहीं है. लेकिन, यदि आपके पास इसके लिए समय नहीं है, तो दुकान से एक अच्छी ताज़ी पीटा ब्रेड ठीक रहेगी।

लवाश लाल मछली (सैल्मन) और क्रीम चीज़ के साथ रोल करता है

इस रोल को तैयार करने के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई पतला लवाश,
• हल्की नमकीन लाल मछली (सैल्मन, ट्राउट, चूम सैल्मन) - 200 ग्राम,
• नरम क्रीम पनीर (पिघला हुआ नहीं, अल्मेट, क्रेमेट, वायलेट, फिलाडेल्फिया, मस्करपोन जैसे जार में नरम पनीर देखें) - 180-200 ग्राम,
• नींबू का रस - 1-2 चम्मच, मछली के ऊपर छिड़कें।
• स्वादानुसार साग,

सैल्मन और क्रीम चीज़ के साथ लवाश रोल तैयार करने के लिए, हल्के नमकीन सैल्मन को पतले स्लाइस में काटें। टुकड़े जितने पतले होंगे, रोल को लपेटना उतना ही आसान होगा और यह उतना ही साफ-सुथरा दिखेगा।

पीटा ब्रेड के ऊपर क्रीम चीज़ को एक पतली, समान परत में फैलाएं। फिर, मछली के स्लाइस को व्यवस्थित करें, लेकिन एक साथ बंद न करें, बल्कि छोटे अंतराल के साथ। यदि आप पनीर और मछली को चेकरबोर्ड पैटर्न में रखते हैं तो उनके स्वाद को परतों में वैकल्पिक करना एक अच्छा विचार है।

सैल्मन का स्वाद बढ़ाने के लिए उस पर हल्के से नींबू का रस छिड़कें। एक कुकिंग स्प्रे इसके लिए बहुत अच्छा है और यह आपको नींबू के रस को एक पतली, समान परत में लगाने में मदद करेगा।

इसके बाद, आप पीटा ब्रेड पर पनीर और मछली के साथ बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों की एक पतली परत छिड़क सकते हैं। डिल या हरा प्याज बहुत अच्छा है। लेकिन मैं बहुत अधिक हरियाली जोड़ने की अनुशंसा नहीं करता, क्योंकि यह मछली और पनीर के नाजुक स्वाद को प्रभावित कर सकता है। परोसते समय रोल को ऊपर से जड़ी-बूटियों से सजाना बेहतर होता है।

पीटा ब्रेड को बहुत सख्त सॉसेज में रोल करें, इसे क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस दौरान लवाश भीग जाएगा और नरम हो जाएगा।

परोसने से ठीक पहले रोल को रेफ्रिजरेटर से निकालें। एक बार जब आप इसे खोल लें, तो इसे 2-3 सेमी मोटी स्लाइस में काट लें, यदि आप छोटे हिस्से चाहते हैं तो इसे क्रॉसवाइज करें, या लंबे, बड़े टुकड़ों के लिए तिरछे काट लें।

एक प्लेट पर खूबसूरती से व्यवस्थित करें और जड़ी-बूटियों या चेरी टमाटर से गार्निश करें।

स्नैक तैयार करने के तरीके के कुछ वीडियो भी देखें - लाल मछली के साथ पीटा रोल।

बॉन एपेतीत!

लवाश केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल करता है

ऐसे स्वादिष्ट रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• केकड़े की छड़ें - पैकेजिंग,
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 2-3 बड़े चम्मच,
• स्वादानुसार साग,

इस रोल के लिए फिलिंग पहले से तैयार करना उपयोगी होगा, यानी इसे सलाद के रूप में मिलाएं, इससे सामग्री सॉस के साथ बेहतर तरीके से चिपक जाएगी और बाद में रोल को टूटने से बचाया जा सकेगा।

केकड़े की छड़ें लें और उन्हें मोटे कद्दूकस पर पीस लें। आप इसे चाकू से छोटी-छोटी पट्टियों में भी काट सकते हैं. बड़े मोटे टुकड़ों से बचें, वे रोल को ढेलेदार और भद्दा बना देंगे और इसे लपेटना अधिक कठिन होगा।

यदि आप ब्रिकेट में कठोर प्रसंस्कृत पनीर का उपयोग करते हैं, तो इसे कद्दूकस कर लें। यदि यह नरम है, तो इसे केकड़े की छड़ियों के साथ मिलाएं, लेकिन मेयोनेज़ की मात्रा कम कर दें।

साग को बारीक काट लीजिये. एक अलग कटोरे में केकड़े की छड़ें, पनीर, जड़ी-बूटियाँ और मेयोनेज़ को चिकना होने तक मिलाएँ।

पीटा ब्रेड को साफ, सूखी सतह पर रखें। परिणामी भराई को उस पर एक समान परत में फैलाएं। रोल को कसकर रोल करें, ध्यान रखें कि कोई हवाई बुलबुले न रहें। तैयार रोल को क्लिंग फिल्म में लपेटें और भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें। इसमें कम से कम आधा घंटा लगना चाहिए, फिर पीटा ब्रेड ज्यादा सूखी नहीं होगी और स्नैक नरम बनेगा।

परोसने से पहले, पीटा ब्रेड को फिल्म से हटा दें और इसे 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। एक थाली में खूबसूरती से सजाएँ और इच्छानुसार सजाएँ। केकड़े की छड़ियों और पिघले पनीर के साथ रोल तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

लवाश हैम और पनीर के साथ रोल करता है

हैम और पनीर के साथ पीटा रोल बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई रोल - 1 टुकड़ा,
• हैम - 250-300 ग्राम,
• हार्ड पनीर - 250-300 ग्राम,
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच,
• इच्छानुसार ताजा या नमकीन खीरे - 2-3 टुकड़े,
• ताजा साग.

यह रोल बहुत जल्दी तैयार हो जाता है, इसलिए सारी प्रारंभिक तैयारी में भराई को काटना शामिल होगा।

भरने की व्यवस्था करने के दो तरीके हैं।

सबसे पहले पनीर और हैम को बहुत पतले स्लाइस में काट लें। मेयोनेज़ के साथ फैली हुई लवाश की एक शीट पर लवाश की दो परतें रखें। ऊपर पतले कटे खीरे रखें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। इसके बाद, रोल को कसकर रोल करें। कृपया ध्यान दें कि आप पनीर और हैम के स्लाइस को जितना मोटा बनाएंगे, इसे रोल करना उतना ही कठिन होगा और यह उतना ही गाढ़ा हो जाएगा।

दूसरी विधि यह है कि पनीर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, हैम को पतली स्ट्रिप्स में काट लें और खीरे को हैम की तरह ही काट लें। इसके बाद सलाद तैयार करने के लिए पनीर, हैम और खीरे को मेयोनेज़ के साथ मिलाएं. फिर भरावन को पीटा ब्रेड के ऊपर एक समान परत में फैलाएं। पीटा ब्रेड को कस कर मोड़ें और पहले इसे क्लिंग फिल्म में लपेट कर भिगोने के लिए फ्रिज में रख दें।

परोसने से पहले रोल को 2-3 सेंटीमीटर मोटे हलकों में काट लें। छुट्टियों की मेज के लिए स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र तैयार है!

लवाश कोरियाई गाजर के साथ रोल करता है

रोल के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कोरियाई गाजर - 200 ग्राम,
• कठोर उबले अंडे - 2 टुकड़े,
• प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम,
• हरियाली,
• थोड़ी सी मेयोनेज़,
• लहसुन का जवा।

कोरियाई गाजर के साथ पीटा रोल तैयार करने के लिए, पीटा ब्रेड तैयार करें। इसे सूखी, साफ सतह पर रखें। कठोर उबले अंडों को मोटे कद्दूकस पर पीस लें, पिघला हुआ पनीर, बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और कटा हुआ लहसुन मिलाएं। मेयोनेज़ मिलाएँ। इस भरावन को पीटा ब्रेड पर एक समान परत में लगाएँ। ऊपर से कोरियाई गाजर छिड़कें। यदि बहुत बड़े टुकड़े हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें।

फिर इसे कसकर रोल करके थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसे क्लिंग फिल्म में लपेटना न भूलें।

आप एक घंटे के बाद 2-3 सेंटीमीटर मोटे मग में काटकर परोस सकते हैं।

लवाश चिकन के साथ रोल करता है

यह रोल के लिए एक सरल और स्वादिष्ट फिलिंग है, जो छुट्टी और नियमित दोपहर के भोजन दोनों के लिए उपयुक्त है। इसकी आवश्यकता होगी:

• पतला अर्मेनियाई लवाश - 1 टुकड़ा,
• उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 1 टुकड़ा,
• कठोर उबले अंडे - 2-3 टुकड़े,
• मेयोनेज़ + खट्टा क्रीम समान अनुपात में - 3-4 बड़े चम्मच,
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लवाश रोल घरेलू रात्रिभोज से लेकर भोज तक, किसी भी दावत के लिए एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र है। इन्हें बहुत पौष्टिकता से तैयार किया जा सकता है - हैम, डिब्बाबंद भोजन, केकड़े की छड़ियों के साथ, या हल्की - सब्जियों, मसालेदार खीरे, जड़ी-बूटियों आदि के साथ।

आज हम कोरियाई गाजर और पनीर के साथ पीटा ब्रेड तैयार कर रहे हैं। यह रोल बहुत आत्मनिर्भर, हल्का और साथ ही संतोषजनक साबित होता है। लेंटेन लवाश सामंजस्यपूर्ण रूप से मसालेदार मसालेदार गाजर को हरे प्याज और पनीर के साथ जोड़ता है। आपकी भूख बढ़ाने के लिए भोजन की शुरुआत में यह रोल परोसना अच्छा है।

आइए कोरियाई गाजर और पनीर के साथ पीटा ब्रेड के लिए सामग्री तैयार करें। आप गाजर खुद पका सकते हैं या दुकान से खरीद सकते हैं। प्याज को धो लें और उसकी नमी हटा दें।

पीटा ब्रेड को आधा काट लें.

भरने के लिए, पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं।

हरे प्याज को बारीक काट लीजिये.

पीटा ब्रेड के आधे हिस्से को पनीर और मेयोनेज़ के साथ फैलाएँ।

पीटा ब्रेड का दूसरा भाग ऊपर रखें और उसके ऊपर मसालेदार गाजर रखें।

कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।

सावधानी से और कस कर एक रोल बनाएं और क्लिंग फिल्म में लपेटें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

कोरियाई गाजर और पनीर के साथ पीटा ब्रेड को सुविधाजनक टुकड़ों में काटें। मैंने फिल्म को हटाए बिना काटा। फिर इसे आसानी से हटाया जा सकता है, लेकिन रोल पर ज्यादा झुर्रियां नहीं पड़तीं और आपके हाथ साफ रहते हैं।

बॉन एपेतीत!

कोरियाई गाजर अपने आप में एक अद्भुत नाश्ता है, लेकिन वे कई व्यंजनों में एक बहुत ही योग्य स्थान भी रखते हैं। उदाहरण के लिए, लवाश रोल - उनकी फिलिंग बहुत विविध हो सकती है, जिसमें कोरियाई गाजर भी शामिल है। परिणाम एक दिलचस्प और तीखे स्वाद के साथ कोरियाई गाजर के साथ पीटा ब्रेड का नाश्ता है जिसका आपके मेहमान और परिवार निश्चित रूप से आनंद लेंगे।

गाजर के साथ कोरियाई शैली की यह पीटा ब्रेड तैयार करना काफी आसान है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है। आपको बस सामग्री की एक सूची बनानी है और कोरियाई गाजर, हैम और पनीर से भरी इस स्वादिष्ट पीटा ब्रेड को तैयार करना है। वैसे, यह बहुत किफायती और सस्ता है, इसलिए मैं पूरे दिल से इसकी अनुशंसा करता हूं!

सामग्री:

• पीटा ब्रेड की 2 शीट;
• 100 ग्राम हैम;
• 100 ग्राम कोरियाई गाजर;
• 50 ग्राम हार्ड पनीर;
• 3-4 चम्मच. मेयोनेज़;
• सजावट के लिए साग।

तैयारी:

हमें शीट, पतली, अधिमानतः आयताकार या चौकोर लवाश चाहिए। कभी-कभी पतली गोल या अंडाकार पिटा ब्रेड बेची जाती है, लेकिन वे रोल के लिए बहुत उपयुक्त नहीं हैं; उन्हें ट्रिम करने की आवश्यकता होती है। रोल के लिए हमें एक ही आकार की पीटा ब्रेड की 2 शीट चाहिए।

आइए लवाश रोल के लिए फिलिंग बनाएं - हैम को छोटे क्यूब्स में काट लें।

सख्त पनीर को मध्यम या मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दूकस कर लें।

हमने गाजर को कोरियाई भाषा में भी काटा - ताकि गाजर के टुकड़े इतने लंबे न हों।

लवाश की पहली शीट को मेयोनेज़ से चिकना करें (सॉस की कुल मात्रा का आधा उपयोग करें)। मेयोनेज़ को टेबल चाकू या चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके पिसा ब्रेड के ऊपर वितरित करें - इससे सॉस को यथासंभव समान रूप से फैलाना आसान हो जाता है।

मेयोनेज़ के साथ पीटा ब्रेड के ऊपर कटी हुई कोरियाई गाजर रखें।

पीटा ब्रेड की दूसरी शीट को बची हुई मेयोनेज़ से चिकना करें और इसे पहली शीट (कोरियाई गाजर के साथ) पर रखें।

पीटा ब्रेड की दूसरी शीट पर कसा हुआ पनीर और हैम के टुकड़े रखें। भरावन को पीटा ब्रेड पर समान रूप से रखा जाना चाहिए।

पीटा ब्रेड को टाइट रोल में बेल लें. हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि भराई रोल से बाहर न गिरे, और पीटा ब्रेड गलती से फट न जाए।

कोरियाई गाजर के साथ लवाश रोल को क्लिंग फिल्म या फ़ॉइल में लपेटें और 40-60 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस दौरान रोल अच्छी तरह भीग जाएगा. पीटा ब्रेड को रेफ्रिजरेटर में रहने का यह न्यूनतम समय है, लेकिन आप चाहें तो इसे अधिक समय तक वहीं छोड़ सकते हैं। अगर मैं मेहमानों के लिए ऐसा रोल बनाती हूं तो अक्सर सुबह इसे लपेटती हूं और शाम को परोसने से पहले फ्रिज से निकाल कर काट लेती हूं.

वैसे, स्लाइसिंग के बारे में। बड़े और तेज़ चाकू से ऐसा करना सबसे अच्छा है ताकि कट बराबर हो और फटे नहीं। रोल के छल्ले की इष्टतम मोटाई 1-1.5 सेमी है। इस तरह यह बहुत पतला नहीं होगा (और काटते समय अलग नहीं होगा), और बहुत मोटा नहीं होगा (और इसे खाने में सुविधाजनक होगा)।