बच्चों के लिए कद्दू कटलेट. कद्दू और कीमा के साथ कटलेट: बच्चों के लिए कद्दू कटलेट की सर्वोत्तम रेसिपी

फोटो के साथ कटलेट बनाने की विधि के लिए नीचे देखें।

असामान्य रूप से कोमल और स्वादिष्ट कटलेट प्राप्त होते हैं कद्दू के साथ चिकन. भाप लेने से वे आहारयुक्त और कम कैलोरी वाले हो जाते हैं। साथ ही कटलेट के स्वाद पर बिल्कुल भी असर नहीं पड़ता है. आहार का मतलब नीरस और बेस्वाद नहीं है। ये मुर्गे- कद्दू कटलेटइसका प्रमाण! उबले हुए कटलेट तैयार करने के लिए, आप "स्टीमर" मोड वाले डबल बॉयलर या मल्टीकुकर का उपयोग कर सकते हैं।

मैंने एक पाक पत्रिका में इन कटलेटों की विधि देखी और तुरंत उनका स्वाद चखना चाहा। मैंने उन्हें आज़माया और उनसे प्यार हो गया, इसलिए मैं हर किसी को उनकी अनुशंसा करता हूँ! उबले हुए चिकन-कद्दू कटलेट बच्चों के साथ-साथ उन लोगों को भी दिए जा सकते हैं जो बीमारी के कारण वजन कम कर रहे हैं और संयमित आहार का पालन कर रहे हैं।

उबले हुए चिकन और कद्दू कटलेट की रेसिपी

तैयारी के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आधा किलो चिकन पट्टिका;
• ¼ मध्यम कद्दू;
• ब्रेड के कुछ टुकड़े;
• 1/3 कप दूध;
• 1 अंडा;
• 1 प्याज;
• नमक स्वाद अनुसार

कुछ मिनट के लिए ब्रेड क्रंब के ऊपर दूध डालें। एक मांस की चक्की के माध्यम से चिकन पट्टिका को पास करें। कद्दू को बीज से छीलकर छील लीजिये, टुकड़ों में काट लीजिये. प्याज को क्यूब्स में काट लें. कद्दू को भी मीट ग्राइंडर में पीस लें. कीमा बनाया हुआ चिकन में भीगी हुई ब्रेड, कटा हुआ प्याज और रोल किया हुआ कद्दू डालें। कीमा को अपने हाथों से अच्छी तरह से गूंध लें, उसमें अंडा मिलाएं और नमक डालें। - कटलेट कीमा को लगभग 15 मिनट तक गूथें.

स्टीमर में पानी डालें (यदि आपके पास मल्टीकुकर है, तो पानी भी डालें और "स्टीम" मोड चुनें)। हल्के गीले हाथों से छोटे-छोटे कटलेट बनाएं और उन्हें डबल बॉयलर (मल्टी-कुकर) में रखें। उबले हुए चिकन और कद्दू कटलेट एक स्टीमर में लगभग 25 मिनट में बहुत जल्दी पक जाते हैं। तैयार भाप कटलेटअपने पसंदीदा साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें। उबले हुए चावल या उबली हुई सब्जियाँ यहाँ अच्छी लगती हैं।

हर कोई आपकी राय में रुचि रखता है!

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ठीक नीचे टिप्पणी प्रपत्र हैं।

आज मैं आपके साथ धीमी कुकर में कद्दू कटलेट बनाने की विधि साझा करूंगी। इस वर्ष मेरी कद्दू की फसल बहुत अच्छी हुई। इसमें इतना कुछ है कि मुझे लगभग हर दिन इससे विभिन्न व्यंजन पकाने पड़ते हैं। और कद्दू को उबाऊ होने से बचाने के लिए, मैं लगातार रसोई में इसके साथ प्रयोग करता हूं।

उदाहरण के लिए, मुझे वास्तव में सेब के साथ पका हुआ कद्दू, कद्दू के साथ दलिया, पाई और बन्स पसंद हैं। एक समय मैं लगातार कद्दू मिलाकर मीट कटलेट बनाती थी। लेकिन हाल ही में मैंने मांस का उपयोग किए बिना, शुद्ध कद्दू कटलेट बनाने का फैसला किया। और मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि ये कटलेट काफी अच्छे बने हैं.

धीमी कुकर में पकाए गए कद्दू कटलेट का स्वाद बहुत ही सुखद और नाजुक होता है। मुझे इसकी बनावट भी बहुत पसंद आई। जहाँ तक स्वाद की बात है, कटलेट बहुत सुगंधित और थोड़े मीठे निकले। यदि आप कटलेट की मिठास कम करना चाहते हैं, तो आप प्रेस से निकला हुआ लहसुन डाल सकते हैं। फिर कटलेट का स्वाद काफी बदल जाएगा, वे काफी मसालेदार भी हो जाएंगे. और मैं खट्टा क्रीम के साथ कद्दू कटलेट खाने की सलाह देता हूं!

कद्दू कटलेट के लिए सामग्री

1. कद्दू (ताजा) - 400 ग्राम
2. पानी - 3 बड़े चम्मच
3. दूध - 1 मल्टी गिलास
4. सूजी - ¾ मल्टी कप
5. आटा - 1 चम्मच
6. नमक - चाकू की नोक पर
7. अंडा - 1 टुकड़ा
8. जैतून का तेल - तलने के लिए

धीमी कुकर में कद्दू कटलेट कैसे पकाएं

धीमी कुकर में कद्दू कटलेट तैयार करने के लिए, हम कद्दू को बीज, गूदा और छिलका साफ करते हैं। आपको 400 ग्राम छिला हुआ कद्दू मिलना चाहिए. शायद थोड़ा ज्यादा. जितना ज्यादा कद्दू होगा उतना ही स्वादिष्ट होगा. कद्दू को बारीक कद्दूकस पर पीस लें और इसे एक सॉस पैन में रखें। पानी डालिये। मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड को 20 मिनट के लिए सेट करें।

हम उस पैन में ठंडा दूध डालते हैं जहां हमारे पास पका हुआ कद्दू है और सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

इसके बाद सूजी डालें. मल्टीकुकर के नियंत्रण कक्ष पर हम "बेकिंग" मोड सेट करते हैं। कटलेट के लिए कद्दू-सूजी का मिश्रण चयनित मोड पर 5-7 मिनट के लिए तैयार करें।

कद्दू-सूजी के मिश्रण को एक गहरे बाउल में रखें। चलिए इसमें एक चीज़ और जोड़ते हैं अंडा, नमक और आटा। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.

पैन में जैतून का तेल डालें. यदि आपके पास जैतून का तेल नहीं है, तो आप बिना सुगंध वाले वनस्पति तेल का उपयोग कर सकते हैं। कटलेट बनाकर पैन में रखें.

अगर चाहें तो कटलेट को ब्रेडक्रंब में रोल किया जा सकता है। मल्टीकुकर पर, "बेकिंग" मोड सेट करें। हमने समय 40 मिनट निर्धारित किया है। हमारे कद्दू कटलेट को धीमी कुकर में हर तरफ 20 मिनट तक भूनें। बॉन एपेतीत!

कद्दू कटलेट स्वास्थ्यवर्धक और पेट के लिए आसान होते हैं। कीमा या अन्य सब्जियों को शामिल करने से, वे अधिक संतोषजनक और स्वादिष्ट बन जाते हैं। कद्दू कटलेट खट्टा क्रीम या घर का बना क्रीम के साथ, उच्च गुणवत्ता वाले मेयोनेज़ के साथ, या किसी भी साइड डिश के अतिरिक्त के रूप में अच्छे हैं।

कद्दू पकवान को रसदार, उज्ज्वल और स्वस्थ बनाता है। और कीमा या आलू भर रहे हैं. गर्मी उपचार के दौरान वर्कपीस को "रेंगने" से रोकने के लिए, अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए कीमा बनाया हुआ सब्जियों को अच्छी तरह से निचोड़ा जाना चाहिए।

यदि आवश्यक हो, तो आप किसी भी मसाला या मसाला के साथ पकवान के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं। हरे प्याज के टुकड़े, एक चुटकी धनिया, हरा धनिया और यहां तक ​​कि बारीक कटा हुआ अदरक भी कद्दू के साथ अच्छे लगते हैं।

किसी भी उपलब्ध योजक का उपयोग करके, आप एक मसालेदार और स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त कर सकते हैं जो पूरे घर को प्रसन्न करेगा और मेहमानों को आश्चर्यचकित करेगा। कटलेट के शाकाहारी संस्करण की कैलोरी सामग्री 82 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, कीमा बनाया हुआ मांस के साथ - 133 किलो कैलोरी।

कद्दू, प्याज और आलू से बने वेजिटेबल कटलेट - स्टेप बाई स्टेप फोटो रेसिपी

हर किसी के लिए उपलब्ध कुछ सरल सामग्रियों से रसदार, पौष्टिक, उज्ज्वल और मूल कटलेट बनाए जा सकते हैं। वे शाकाहारी लोगों और मांस व्यंजन पसंद करने वालों दोनों को पसंद आएंगे। यह नुस्खा लेंट के दौरान काम आएगा; यह आपकी दैनिक तालिका में विविधता लाने और उसे समृद्ध बनाने में मदद करेगा।

वैसे, ब्रेडक्रंब को किसी भी चोकर (अलसी, दलिया, राई) से आसानी से बदला जा सकता है। यह और भी तीखा और स्वास्थ्यवर्धक होगा.

आपका निशान:

खाना पकाने के समय: 1 घंटा 0 मिनट

मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

• कद्दू का गूदा: 275 ग्राम
• आलू: 175 ग्राम
• प्याज: आधा
• नमक स्वाद अनुसार
• वनस्पति तेल:तलने के लिए
• आटा: 1 बड़ा चम्मच. एल
• ब्रेडक्रम्ब्स: 50 ग्राम

पकाने हेतु निर्देश

अन्य सब्जियाँ मिलाने से भिन्नता: गाजर और तोरी

इन सामग्रियों से बने सब्जी कटलेट विशेष रूप से हवादार, सुगंधित और बहुत कोमल होते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• गाजर - 160 ग्राम;
• सूजी - 160 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• तोरी - 160 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• कद्दू - 380 ग्राम;
• नमक;
• प्याज - 160 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ:

1. सब्जियों को काट कर ब्लेंडर बाउल में रखें। पिसना।
2. नमक डालें और सूजी के साथ मिलाएँ। आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
3. कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें।
4. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. रिक्त स्थान बिछाओ. दोनों तरफ से फ्राई करें.

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कद्दू कटलेट कैसे पकाएं

इस संस्करण में, सूजी उत्पादों में फूलापन जोड़ देगी, कद्दू विटामिन से भर जाएगा, और कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट को भर देगा।

उत्पाद:

• सूजी - 80 ग्राम;
• कीमा बनाया हुआ मांस - 230 ग्राम;
• दूध - 220 मिलीलीटर;
• नमक;
• प्याज - 130 ग्राम;
• वनस्पति तेल;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• कद्दू - 750 ग्राम गूदा।

आप किसी भी कीमा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अधिमानतः कई प्रकार के मांस से मिश्रित।

क्या करें:

1. एक मध्यम कद्दूकस का उपयोग करके, कद्दू के गूदे को पीस लें। एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें और कद्दू की कतरन डालें।
2. - जब सब्जी नरम हो जाए और दलिया बन जाए तो इसमें दूध डालें. नमक डालें।
3. बिना हिलाए सूजी डालें। द्रव्यमान गाढ़ा होना चाहिए। गर्म और शीतल स्थानों से बाहर निकालें।
4. एक साफ सॉस पैन में तेल डालें और कटा हुआ प्याज डालें। पारदर्शी होने तक भूनें.
5. कीमा बनाया हुआ मांस डालें। मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए भूनें ताकि द्रव्यमान एक गांठ में न बदल जाए। यदि गुठलियां बन जाएं तो उन्हें कांटे से कुचल लें। ठंडा।
6. कद्दू के मिश्रण में अंडे फेंटें। नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. कद्दू की प्यूरी निकालने के लिए चम्मच का प्रयोग करें। अपने हाथ पर रखें और हल्के से दबाएं। बीच में कुछ कीमा रखें और भरावन के साथ एक पैटी बनाएं।
8. ब्रेडक्रंब में रोल करें. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. रिक्त स्थान बिछाओ. हर तरफ 4 मिनट तक भूनें। आप इसे ढक्कन से नहीं ढक सकते.

सूजी के साथ रसीले, रसीले कटलेट

कद्दू कटलेट के लिए एक बजट विकल्प, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। स्वस्थ जीवन शैली बनाए रखने वाले लोगों के लिए उपयुक्त।

सामग्री:

• कद्दू - 1.1 किलो गूदा;
• नमक - 1 ग्राम;
• मक्खन - 35 मिलीग्राम;
• दूध - 110 मिलीलीटर;
• चीनी - 30 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• सूजी - 70 ग्राम.

चरण-दर-चरण निर्देश:

1. मोटे कद्दूकस का उपयोग करके कद्दू को कद्दूकस कर लें।
2. - एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें. कद्दू की कतरन डालें। ढक्कन बंद न करें.
3. तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए। नमक डालें और मिलाएँ।
4. मीठा करें. स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप किसी भी मात्रा में चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
5. सूजी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और जोर से चलाते रहें ताकि गुठलियां न बनें.
6. दूध में डालो. हिलाएँ और अगले 3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ। ठंडा।
7. कद्दू के मिश्रण का एक भाग चम्मच से निकाल लीजिये. इसे मनचाहा आकार दें. ब्रेडक्रंब में रोल करें.
8. तैयारियों को बेकिंग शीट पर रखें। पहले से गरम ओवन में रखें। 200° मोड. सुनहरा और कुरकुरा क्रस्ट दिखने तक पकाएं.

ओवन रेसिपी

यह स्वास्थ्यवर्धक कद्दू-दही व्यंजन पूरे परिवार के नाश्ते के लिए एकदम उपयुक्त है।

तैयारी शाम को की जा सकती है, और सुबह आप बस उन्हें ओवन में पका सकते हैं।

आपको चाहिये होगा:

• सूजी - 60 ग्राम;
• घर का बना पनीर - 170 ग्राम;
• कद्दू - 270 ग्राम;
• ब्रेडक्रम्ब्स;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• पिसी हुई दालचीनी - 7 ग्राम;
• चीनी – 55 ग्राम.

निर्देश:

1. कद्दू को कद्दूकस कर लीजिये. सबसे छोटे कद्दूकस का उपयोग करें, आप सब्जी को ब्लेंडर से पीस सकते हैं। यह एक पेस्ट होना चाहिए.
2. - पनीर को छलनी में रखें. पिसना। कद्दू के मिश्रण के साथ मिलाएं.
3. सूजी, दालचीनी और चीनी डालें। अंडा फेंटें. नमक छिड़कें. अच्छी तरह से मलाएं। 25 मिनट के लिए अलग रख दें। सूजी फूल जानी चाहिए.
4. गीले हाथों से थोड़ा सा द्रव्यमान लें और रिक्त स्थान बना लें।
5. ब्रेडक्रंब में रोल करें. एक पकाने वाले शीट पर रखें। ओवन में रखें.
6. 35 मिनट तक पकाएं. तापमान रेंज 180°.

आहार संबंधी, बच्चों के कद्दू कटलेट को धीमी कुकर या डबल बॉयलर में पकाया जाता है

बच्चों को ये कोमल, हल्के कटलेट बहुत पसंद आएंगे. उनकी न्यूनतम कैलोरी सामग्री के कारण, वे आहार के दौरान उपभोग के लिए भी उपयुक्त हैं। पौष्टिक व्यंजन तैयार करना बहुत सरल है, मुख्य बात विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण का पालन करना है।

आपको चाहिये होगा:

• कद्दू - 260 ग्राम;
• प्याज - 35 ग्राम;
• सफेद गोभी - 260 ग्राम;
• काली मिर्च;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• हरियाली;
• सूजी - 35 ग्राम;
• सूखी तुलसी;
• ब्रेडक्रंब - 30 ग्राम;
• नमक;
• वनस्पति तेल - 17 मिली।

खाना कैसे बनाएँ:

1. पत्तागोभी को बड़े टुकड़ों में और कद्दू को थोड़े छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. पानी उबालना. गोभी के टुकड़ों को उबलते पानी में डालें. 5 मिनट तक पकाएं. कद्दू का गूदा डालें। 3 मिनट तक पकाएं. तरल निथार लें.
3. सारा पानी निकालने के लिए एक कोलंडर में रखें। यदि आप अपनी सब्जियों को अतिरिक्त कोमलता देना चाहते हैं, तो आप उन्हें पानी के बजाय दूध में उबाल सकते हैं।
4. पत्तागोभी और कद्दू को ब्लेंडर बाउल में रखें। कटा हुआ कच्चा प्याज, सोआ, अजमोद डालें। डिवाइस को अधिकतम गति से चालू करें और घटकों को पीसें।
5. अंडा फेंटें. सूजी डालो. नमक, तुलसी और काली मिर्च छिड़कें। हिलाना।
6. मल्टीकुकर में, "फ्राइंग" मोड सेट करें। तेल डालो.
7. कद्दू के मिश्रण से कटलेट बनाएं और ब्रेडक्रंब में रोल करें। टुकड़ों को चारों तरफ से तल लें.
8. मोड को "शमन" पर स्विच करें। समय आधा घंटा निर्धारित करें।

कटलेट को पहले से तले बिना भी डबल बॉयलर में पकाया जा सकता है. ऐसा करने के लिए, उन्हें एक डबल बॉयलर में रखें, खाली जगह छोड़ें और आधे घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।

सरल रहस्यों को जानकर, आप पहली बार उत्तम कटलेट बनाने में सक्षम होंगे:

• कद्दू के गूदे को पीसकर कीमा बनाया जाता है. कच्चा, बेक किया हुआ या जमा हुआ उपयोग करें। आखिरी विकल्प सर्दियों में व्यंजन तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है।
• पनीर, सूजी, दलिया, कीमा और उबला हुआ पोल्ट्री मिलाने से कटलेट के स्वाद में विविधता लाने में मदद मिलेगी।
• यदि कद्दू को काटने से पहले गर्मी उपचार नहीं किया गया है, तो परिणामस्वरूप प्यूरी बहुत सारा रस छोड़ देगी। - कीमा को गाढ़ा बनाने के लिए इसे अच्छे से निचोड़ लें.
• कटलेट को टूटने से बचाने के लिए, कीमा बनाया हुआ सब्जियों में अंडे मिलाने चाहिए।
• सूजी कटलेट द्रव्यमान को सघन और ढालने में आसान बनाने में मदद करती है।
• अनाज डालने के बाद आपको सूजी को फूलने के लिए आधे घंटे का समय देना होगा.
• ब्रेडिंग के लिए बारीक पिसे हुए पटाखों का उपयोग किया जाता है। बड़े टुकड़ों को अतिरिक्त रूप से एक ब्लेंडर में वांछित अवस्था में कुचल दिया जाना चाहिए।
• तलते समय कटलेट को चिपकने से बचाने के लिए पैन और तेल बहुत गर्म होना चाहिए.

वैसे, आप सामग्री को काटने में समय बर्बाद किए बिना बहुत जल्दी कद्दू से मूल स्टेक तैयार कर सकते हैं। वीडियो रेसिपी देखें.

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चिकन मांस एक आदर्श कम कैलोरी और कम वसा वाला भोजन है। जो लोग उचित पोषण के बारे में सोच रहे हैं वे धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट की सराहना करेंगे। यह इस तथ्य के कारण है कि उनमें तली हुई परत नहीं होती है, जिसे हानिकारक माना जाता है। इसके अलावा, कीमा बनाया हुआ मांस त्वचा या चमड़े के नीचे की वसा का उपयोग नहीं करता है।

उबले हुए चिकन कटलेट कैसे पकाएं?

धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबले हुए चिकन कटलेट बनाने के लिए, निम्नलिखित बातों पर विचार करें:

1. कीमा बनाया हुआ चिकन स्वयं तैयार करना सबसे अच्छा है ताकि यह तरल न निकले, मांस को पहले सूखना चाहिए।
2. हल्के सफेद रंग से छुटकारा पाने के लिए कीमा में गाजर मिलाएं। शिमला मिर्चया साग.
3. प्याज को स्वयं काटना बेहतर है, इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाने से कीमा अधिक तरल हो जाएगा।
4. मोटाई और फूलापन के लिए, आप कीमा बनाया हुआ मांस में सूजी मिला सकते हैं।
5. उबले हुए चिकन कटलेट को ब्रेड करने की आवश्यकता नहीं है। हालाँकि, उन्हें बनाते समय, आपको अपने हाथों को गीला करना होगा ताकि कीमा बनाया हुआ मांस उन पर चिपक न जाए।
6. इसे तैयार होने में करीब 25 मिनट का समय लगेगा. प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए, मल्टीकुकर कंटेनर में गर्म पानी डाला जाता है।

उबले हुए कीमा चिकन कटलेट

आप उबले हुए चिकन कटलेट बना सकते हैं, जिसकी रेसिपी क्लासिक मानी जाती है। डिवाइस का एक विशेष कार्य उन्हें तत्परता में लाने में मदद करेगा, जिससे प्रक्रिया काफी सरल हो जाएगी। खाना पकाने की विधि बेहद सरल है, इसलिए गृहिणियां हर दिन एक स्वस्थ आहार व्यंजन के साथ अपने प्रियजनों को खुश करने में सक्षम होंगी।

सामग्री:

• अंडा, गाजर, प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले;
• आलू - 2 पीसी ।;
• पट्टिका - 700 ग्राम।

तैयारी

1. सारी सामग्री को काट कर और मिला कर कीमा बना लीजिये.
2. कीमा बनाया हुआ मांस कटलेट का आकार दें। उनके बीच खाली जगह छोड़कर, उन्हें डिवाइस के कंटेनर में रखें।
3. कटोरे को एक तिहाई पानी से भरें और "स्टीम" मोड शुरू करें।
4. धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट 25 मिनट में तैयार हो जाएंगे.

कटे हुए उबले हुए चिकन कटलेट

श्रेणी पर जाएँ उचित पोषणइसमें एक नुस्खा भी शामिल है जिसके साथ आप धीमी कुकर में नायाब कटा हुआ उबले हुए चिकन कटलेट बना सकते हैं। इसकी ख़ासियत तैयारियों की संरचना है, जो पारंपरिक खाना पकाने की विधि के विपरीत, मांस की चक्की के माध्यम से नहीं घुमाई जाती है, बल्कि चाकू का उपयोग करके काटी जाती है। साथ ही वे बहुत कोमल रहते हैं।

सामग्री:

• पट्टिका - 800 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक, लाल शिमला मिर्च;
• काली मिर्च, जड़ी-बूटियाँ।

तैयारी

1. फ़िललेट और प्याज़ को बहुत छोटे टुकड़ों में काटें और मिलाएँ।
2. शेष घटकों को जोड़ें.
3. कटलेट बनाकर एक कन्टेनर में रख लीजिये. "स्टीम" मोड सेट करें।
4. धीमी कुकर में उबले हुए कटे हुए चिकन कटलेट 30 मिनट में तैयार हो जाएंगे.

उबली हुई ब्रोकली के साथ चिकन कटलेट

यदि आप इसकी संरचना में ब्रोकोली को शामिल करते हैं तो उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन कटलेट जैसा व्यंजन और भी उपयोगी हो जाएगा। यदि सब्जी जमी हुई है, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए पहले उसे पिघलाना चाहिए। यदि गृहिणी चाहे तो आप कोई अन्य सब्जी सामग्री भी मिला सकती हैं, इससे आपको वास्तविक विटामिन मिश्रण प्राप्त करने में मदद मिलेगी।

सामग्री:

• पट्टिका - 450 ग्राम;
• ब्रोकोली - 180 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• नमक;
• आटा - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• हरियाली.

तैयारी

1. फ़िललेट्स, ब्रोकोली और प्याज़ को मीट ग्राइंडर से गुजारें।
2. शेष घटकों को जोड़ें.
3. मांस के टुकड़े बनाएं, उन्हें एक कंटेनर में रखें और पानी डालें, जिससे कंटेनर का एक तिहाई हिस्सा भर जाए।
4. "स्टीम" मोड चालू करें।
5. 25 मिनिट में स्वादिष्ट स्टीम्ड चिकन कटलेट बनकर तैयार हो जायेंगे.

ओट फ्लेक्स के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

खाना पकाने का एक मूल तरीका दलिया के साथ चिकन कटलेट को भाप देना होगा। यदि गृहिणी इस घटक को शामिल करना पसंद करती है तो यह पूर्ण रोटी के विकल्प के रूप में कार्य कर सकता है। हालाँकि, इसे अधिक स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है और इससे व्यंजनों में कैलोरी नहीं बढ़ेगी। अलावा, अनाजचिकन मांस के नाजुक स्वाद को बरकरार रखेगा, इसे सघन बनाएगा और इसके आकार को बनाए रखने में मदद करेगा।

सामग्री:

• पट्टिका - 300 ग्राम;
• दलिया - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक;
• मीठा लाल शिमला मिर्च - ½ छोटा चम्मच;
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 2 चुटकी;
• पानी - 3 बड़े चम्मच। एल

तैयारी

1. पानी उबालें और इसे दलिया के ऊपर 3-5 मिनट तक डालें।
2. फ़िललेट और प्याज को पीस लें। सारी सामग्री मिला लें.
3. कटलेट बनाएं, उन्हें एक कटोरे में रखें और "स्टीम" मोड चालू करें।
4. 25 मिनिट में रसदार उबले हुए चिकन कटलेट बनकर तैयार हो जायेंगे.

कद्दू के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

धीमी कुकर में उबले हुए चिकन कटलेट बेहद कोमल और चमकीले बनते हैं, जो कद्दू से पूरित होते हैं। यह एक आहारीय व्यंजन होगा और इसका महत्वपूर्ण लाभ यह है कि यह फीका और बेस्वाद नहीं होगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निश्चित रूप से "डबल बॉयलर" मोड वाले मल्टीकुकर की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• कद्दू - ½ टुकड़ा;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• दूध - 1/3 कप;
• अंडा, प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

1. कुछ मिनट के लिए ब्रेड के ऊपर दूध डालें।
2. कद्दू को भी टुकड़ों में काट लीजिए, साथ ही प्याज को भी.
3. सब्जियों और फ़िललेट्स को मीट ग्राइंडर से पीस लें।
4. बची हुई सामग्री डालें और लगभग 15 मिनट तक गूंधें।
5. मल्टीकुकर में एक तिहाई पानी डालें और "स्टीम" मोड चालू करें। - तैयार कटलेट को इसमें रखें और 25 मिनट तक पकाएं.

तोरी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट - रेसिपी

बच्चों के भोजन के लिए, तोरी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट एक उत्कृष्ट समाधान होंगे। रसोइये के अनुरोध पर, उन्हें अलग-अलग आकार दिए जा सकते हैं; रिक्त स्थान गोल या अंडाकार हो सकते हैं और बड़े या छोटे आकार के हो सकते हैं। मांस व्यंजन लगभग किसी भी साइड डिश के साथ पूरी तरह से मेल खाएगा।

सामग्री:

• स्तन - 400 ग्राम;
• तोरी - 170 ग्राम;
• गाजर, अंडा - 1 पीसी ।;
• दलिया - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक।

तैयारी

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से तोरी, साथ ही स्तन और गाजर को मोड़ें।
2. एक कॉफी ग्राइंडर का उपयोग करके दलिया को आटे में पीस लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाकर कटलेट बना लें. उन्हें एक कटोरे में रखें, "स्टीम" मोड सेट करें और 25 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

गाजर और पनीर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट की तरह यह विकल्प उज्ज्वल और आकर्षक है। उपस्थितिऔर अवर्णनीय स्वाद. यह दो अतिरिक्त घटकों की उपस्थिति के कारण है, जिनमें से पहला एक समृद्ध रंग देगा, और दूसरा भोजन के स्वाद में काफी सुधार करेगा।

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 300 ग्राम;
• ब्रेड - 2 स्लाइस;
• क्रीम - 50 मिलीलीटर;
• अंडा, प्याज, गाजर - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• पनीर - 50 ग्राम;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज और गाजर को छील लें. प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस कर लें।
2. मल्टीकुकर में, "बेकिंग" मोड चालू करें, गाजर और प्याज को 2 मिनट के लिए उपकरण में रखें।
3. - ब्रेड के टुकड़ों के ऊपर क्रीम डालें और फिर मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें.
4. सभी घटकों को कनेक्ट करें.
5. - तैयार कटलेट को एक बाउल में रखें. "स्टीम" मोड चालू करें।
6. धीमी कुकर में पका हुआ चिकन 25 मिनट में तैयार हो जाएगा.

चावल के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

एक उत्कृष्ट विकल्प कटलेट होगा चिकन ब्रेस्टउबले हुए, जिसमें चावल का अनाज शामिल है। एक अन्य मूल अतिरिक्त घटक जिसे आप चुन सकते हैं वह है तेज़ पत्ता; यह पकवान को एक नायाब स्वाद और सुगंध देगा। तैयार पकवान को सलाद या पत्तागोभी के पत्तों पर रखकर परोसा जा सकता है, जो रस में भिगोया जाएगा और जैविक मिश्रण के रूप में काम करेगा।

सामग्री:

• स्तन - 600 ग्राम;
• चावल - 150 ग्राम;
• बे पत्ती - 3 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• नमक।

तैयारी

1. चावल उबालें.
2. मीट ग्राइंडर का उपयोग करके स्तन और प्याज को पीस लें। मिश्रण को चावल, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
3. मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें एक कंटेनर में रखें। एक तिहाई पानी डालें और उसमें एक तेज़ पत्ता रखें।
4. 25 मिनट तक "स्टीम" मोड में पकाएं।

सूजी के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

जिन गृहिणियों को कोमल मांस के व्यंजन पसंद हैं, वे सूजी के साथ उबले हुए मांस के व्यंजन पसंद करेंगी। इसके अलावा, यह अतिरिक्त रूप से शामिल घटक वर्कपीस में फ़्लफ़ीनेस जोड़ देगा। चाहें तो सूजी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है, लेकिन थोड़ी भी हो तो डिश का स्वाद काफी बेहतर हो जाएगा.

सामग्री:

• कीमा बनाया हुआ मांस - 400 ग्राम;
• प्याज, अंडा - 1 पीसी ।;
• सूजी - 30 ग्राम;
• नमक, मसाला.

तैयारी

1. प्याज को काट लें, इसे कीमा और अन्य सामग्री के साथ मिलाएं और हिलाएं।
2. मीट बॉल्स बनाएं और उन्हें "स्टीम" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

पनीर के साथ उबले हुए कीमा बनाया हुआ चिकन शरीर को अधिकतम लाभ पहुंचा सकता है। यह उनकी संरचना में एक साथ दो घटकों की उपस्थिति के कारण है, जिसमें रिकॉर्ड मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। आहार प्रभाव को बढ़ाने के लिए कम वसा वाला पनीर लेने की सलाह दी जाती है।

सामग्री:

• पट्टिका - 500 ग्राम;
• अंडा, प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 200 ग्राम;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच;
• नमक।

तैयारी

1. प्याज को काट लें, इसे अन्य सभी सामग्रियों के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को गूंध लें।
2. तैयार कटलेट को "स्टीम" मोड में 30 मिनट तक पकाएं।

एक प्रकार का अनाज के साथ उबले हुए चिकन कटलेट

यह रेसिपी प्रशंसकों के बीच बेहद लोकप्रिय है। चिकन कटलेटधीमी कुकर में पकाया गया, जिसमें एक प्रकार का अनाज शामिल है। वे बढ़े हुए पोषण मूल्य से प्रतिष्ठित हैं, उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्राप्त करना आसान है, लेकिन कैलोरी की संख्या स्थापित मानदंड से अधिक नहीं होगी। यदि आपके पास पहले पका हुआ कुट्टू बचा हुआ है, तो इसे अच्छे उपयोग में लाया जा सकता है और मांस की तैयारी में जोड़ा जा सकता है।

सब्जी कद्दू कटलेट सभी उम्र के बच्चों के लिए एक स्वस्थ उपचार है। स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक कद्दू कटलेट बनाना मुश्किल नहीं है। आपको बस लगभग आधा घंटा बिताना है और पौष्टिक व्यंजन खाने के लिए तैयार है। क्या आपको सब्जी कटलेट पसंद हैं, लेकिन आप नहीं जानते कि उन्हें कैसे पकाया जाए? तो ये आसान और किफायती नुस्खा जरूर काम आएगा. इसे तैयार करने के लिए जल्दी करें, क्योंकि ये स्वादिष्ट चमकीले नारंगी कटलेट आपके परिवार के खाने को और भी स्वादिष्ट बना देंगे!

मिश्रण:

- बड़े फल वाला मीठा कद्दू - 500 ग्राम;
- निष्फल क्रीम (15%) - 50 मिली;
- सूजी "उवेल्का" - 1 बड़ा चम्मच। (ढेर लगा हुआ) चम्मच;
- सफेद चीनी - 1 बड़ा चम्मच। (ढेर लगा हुआ) चम्मच;
- 1 अंडा (खाना पकाने के दौरान जर्दी अलग करें);
- ब्रेडक्रम्ब्स।

तैयारी:

1. कद्दू को धोइये, मोटा छिलका हटा दीजिये और फिर इसे हाथ से बारीक कद्दूकस पर कद्दूकस कर लीजिये.

2. कद्दूकस किये हुए कद्दू के गूदे में क्रीम डालें और चम्मच से चलायें। इस मिश्रण को एक छोटे फ्राइंग पैन में डालें और ढक्कन बंद करके लगभग 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

3. गर्म मिश्रण में रेसिपी के अनुसार सूजी, जर्दी और चीनी मिलाएं। सामग्री को चिकना होने तक मिलाएँ।

4. छोटे-छोटे कटलेट बना लीजिये. गोरों को स्वयं कांटे से फेंटें या फ़ूड प्रोसेसर का उपयोग करें। टुकड़ों को फेंटे हुए अंडे की सफेदी में डुबोएं और फिर धीरे से ब्रेडक्रंब छिड़कें। - तैयार कटलेट को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें. उज्ज्वल और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट कड़ाही