खट्टा क्रीम सॉस में ब्रसेल्स स्प्राउट्स। खट्टा क्रीम और पनीर के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट सब्जी है। इस उत्पाद को मुख्य और अतिरिक्त सामग्री दोनों के रूप में उपयोग करने से व्यंजनों की एक विस्तृत विविधता मिलेगी। यह लेख आपको उनमें से कुछ के व्यंजनों से परिचित कराएगा।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ओवन में पकाना

एक मूल व्यंजन तैयार करने में लगभग आधे घंटे का समय लगेगा, और परिणाम घर में सभी को प्रसन्न करेगा।

तैयार करना:

• 0.5 किलो पत्ता गोभी के डंठल।
• 50 मिली जैतून का तेल।
• 2-3 लहसुन की कलियाँ।
• 0.5 कप ब्रेड क्रम्ब्स।
• मसाले - अजवायन, काली मिर्च, नमक।

खाना पकाने के चरण:

• पत्तागोभी के छोटे-छोटे सिरों को धोकर आधा काट लीजिए.
• पत्तागोभी को एक सॉस पैन में रखें और सब्जी में पानी भर दें।
• कंटेनर को आग पर रखें.
• सामग्री को 2-5 मिनट तक उबालें, और फिर तरल निकाल दें।
• एक अलग कटोरे में, कटी हुई लहसुन की कलियाँ और थाइम के साथ वनस्पति तेल मिलाएं।
• उबली पत्तागोभी को लहसुन के तेल के साथ डालें, नमक और काली मिर्च डालें।
• सब्जियों को गर्मी प्रतिरोधी डिश में रखें, उन पर ब्रेड के टुकड़े छिड़कें और ओवन में रखें।
• ओवन को 200°C पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। ताप उपचार का समय - 20 मिनट।

आप पत्तागोभी को उबालने के चरण को छोड़ सकते हैं, लेकिन फिर आपको बेकिंग का समय 40-45 मिनट तक बढ़ाना चाहिए। बन्स को जलने से बचाने के लिए समय-समय पर उन्हें हिलाना न भूलें।

तले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

पत्तागोभी की कलियाँ तैयार करने का एक समान रूप से सरल और त्वरित तरीका उन्हें फ्राइंग पैन में भूनना है।

सामग्री तैयार करें:

• 400 ग्राम ताजा ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
• लहसुन की 4 कलियाँ।
• तलने के लिए जैतून (या मक्खन) का तेल।
• नमक और पिसी हुई काली मिर्च।

खाना पकाने के चरण:

• पत्तागोभी के डंठलों को धोकर 2 भागों में काट लीजिए. यदि सिर छोटे हैं, तो उन्हें पूरा पकाया जा सकता है।
• पैन में पानी डालें, नमक डालें और तरल को उबाल लें।
• ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबलते पानी में रखें और आधा पकने तक लगभग 5-7 मिनट तक उबालें। कवर हटा देना चाहिए. इस तरह पत्तागोभी का रंग बरकरार रहेगा।
• पत्तागोभी उबालने के अंत में लहसुन का ध्यान रखें। मसाले को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. मसाले को कढ़ाई में गर्म किये तेल में डालिये और हल्का सा भून लीजिये.
• इसके बाद लहसुन पैन में उबली पत्तागोभी डालें। यदि सब्जी जमी हुई थी, तो आपको उसके थोड़ा पिघलने तक इंतजार करना होगा और फिर तलना शुरू करना होगा। आप उबलने के चरण को छोड़ सकते हैं।
• पत्तागोभी और लहसुन को पिसी हुई काली मिर्च और एक चुटकी नमक के साथ पीस लें।
• सब्जियों को पकने तक भूनें - 5-7 मिनट।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबालना

स्ट्यूड ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक स्वादिष्ट स्टैंड-अलोन साइड डिश है जिसे कोई भी तैयार कर सकता है।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पानी में उबाला गया

पकवान सामग्री:

• 0.4 किग्रा ब्रसेल्स स्प्राउट्स।
• 2 टीबीएसपी। एल सब्जी या मक्खन.
• काली मिर्च।
• नमक - 1/3 छोटा चम्मच।

खाना पकाने के चरण:

• गोभी के भुट्टों को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें।
• पैन के तले में पानी डालें (ऊंचाई - 1 सेमी से अधिक नहीं) और एक चुटकी नमक डालें।
• जब तरल उबल जाए, तो गोभी के डंठल को कंटेनर के तल पर एक परत (!) में रखें।
• पैन को ढक्कन से ढक दें और आंच धीमी कर दें (उमला बनाए रखने के लिए)।
• स्टू करने की अवधि 7-8 मिनट है।
• तैयार पत्तागोभी को एक डिश पर रखें और मक्खन और काली मिर्च डालें।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

मसालों और भरपूर स्वाद के शौकीन मसालों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

• छिलके वाली पत्तागोभी के डंठलों को उबलते पानी में डालें और 2-3 मिनट तक उबालें।
• एक फ्राइंग पैन में 1 चम्मच जैतून का तेल डालें। सरसों के बीज।
• जब आप उनकी विशिष्ट कर्कश ध्वनि सुनें, तो अन्य मसाले - पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च (1 चम्मच), 0.5 चम्मच प्रत्येक डालें। हल्दी, पिसी हुई अदरक, काली मिर्च और धनिया, 1/4 छोटा चम्मच। जायफल।
• सब कुछ मिलाएं और ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें।
• सब्जियों को मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें. पत्तागोभी को हिलाना न भूलें, क्योंकि... वह हमेशा जलने की कोशिश करती है।
• 4-5 बड़े चम्मच, जो बहुत अधिक वसायुक्त न हो, खट्टा क्रीम (या एक गिलास क्रीम) मिलाएं।
• पैन को ढक्कन से ढक दें. आंच धीमी कर दें और सब्जियों को 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स - मतभेद

इस सब्जी के असंख्य लाभकारी गुणों के बावजूद, हर कोई इसे भोजन में शामिल नहीं कर सकता है। प्रतिबंधों के बीच:

• थायरॉयड ग्रंथि के विकार. पत्तागोभी के घटक आयोडीन के अवशोषण को कम करते हैं।
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में विचलन - कमजोर आंतों की गतिशीलता, एंटरोकोलाइटिस, गैस्ट्रिक सामग्री की अम्लता में वृद्धि।
• पाचन क्रिया में गड़बड़ी होने लगती है।
• गठिया (गोभी में प्यूरीन की उपस्थिति के कारण)।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स में बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद और नाजुक सुगंध होती है। यह स्वादिष्ट और खुले चेहरे वाले स्नैक पाई बनाता है; इसे सलाद और सब्जी पुलाव में जोड़ा जाता है। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के साथ पकाया भी जा सकता है। इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स को विभिन्न तरीकों से कैसे पकाया जाए।

किसी भी पत्तागोभी में बहुत अधिक मात्रा में सल्फर, आयोडीन और क्लोरीन होता है। ये सूक्ष्म तत्व शरीर के लिए बहुत उपयोगी होते हैं, लेकिन पकने पर इनसे एक विशिष्ट गंध निकलती है। इस वजह से, कुछ लोगों को उबली या उबली पत्तागोभी की गंध बिल्कुल पसंद नहीं आती और वे इसे नहीं खाते हैं। एक छोटी सी तरकीब इस समस्या को हल करने में मदद करेगी और आपके परिवार को पत्तागोभी बहुत पसंद आएगी।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को पकाने से पहले, आपको उन्हें थोड़ा उबालना होगा और खाना पकाने के पानी में नींबू का एक टुकड़ा मिलाना होगा।

व्यंजनों

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

1. 500 ग्राम पत्ता गोभी उबाल लें. पकाने का समय - 5 मिनट।
2. पत्तागोभी को आधा या चौथाई भाग में काटें और वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच) में दो सफेद लीक के साथ भूनें। प्याज को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें.
3. पत्तागोभी और प्याज में 200 मिलीलीटर खट्टा क्रीम डालें और डिश को उबाल लें।
4. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और पत्तागोभी के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।

डिश को थोड़ा बेहतर किया जा सकता है: इसे कसा हुआ पनीर (100 ग्राम) के साथ छिड़कें और 5 मिनट के लिए ओवन में रखें।

सब्जियों के साथ पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

यदि आप सब्जियों के साथ गोभी पकाते हैं तो आपको एक वास्तविक आहार व्यंजन मिलेगा।

1. 3 पीसीएस। गाजर, 2 अजमोद जड़ें और 2 पीसी। प्याज को क्यूब्स में काटें और जैतून के तेल (2-3 बड़े चम्मच) में भूनें।
2. तली हुई सब्जियों में 300 ग्राम पहले से उबली हुई सब्जियां डालें और 0.5 कप गर्म पानी डालें।
3. सब कुछ एक साथ 5 मिनट तक उबालें, और फिर नमक और काली मिर्च डालें।
4. 2 बड़े मांसल टमाटरों को छिलके और बीज से छील लें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
5. सब्जियों के साथ टमाटरों को सॉस पैन में रखें और डिश को और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
6. खाना पकाने के अंत में, नमक और काली मिर्च के लिए स्टू को फिर से चखें और यदि पर्याप्त नहीं है, तो और डालें।

सब्जियों के साथ पकी हुई गोभी को एक अलग डिश के रूप में या उबले हुए चिकन ब्रेस्ट के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है।

चिकन के साथ पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

चिकन और पत्तागोभी से एक और व्यंजन तैयार किया जा सकता है - उन्हें एक साथ उबालने की जरूरत है।

1. चिकन के आधे शव को भागों में काटें, उनके ऊपर वनस्पति तेल डालें और सुनहरा भूरा होने तक ओवन में बेक करें।
2. चिकन को एक कैसरोल डिश में रखें और इसमें कच्ची कटी हुई गाजर और अजवाइन की जड़ डालें।
3. चिकन और सब्जियों के ऊपर चिकन या सब्जी का शोरबा डालें और ओवन में 10 मिनट तक उबालें।
4. कैसरोल डिश में 200 ग्राम उबले ब्रसेल्स स्प्राउट्स और 1 कटा हुआ और तला हुआ प्याज रखें।
5. एक अलग फ्राइंग पैन में, 25 ग्राम मक्खन पिघलाएं और 1.5 बड़े चम्मच भूनें। एल आटा।
6. - आटे में 1 कप चिकन स्टू का जूस डालें और इस सॉस को अच्छी तरह गर्म कर लें.
7. सॉस को कैसरोल डिश में डालें और डिश में स्वादानुसार नमक डालें।
8. अगले 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि मांस हड्डियों से अलग न होने लगे और सब्जियां बहुत नरम न हो जाएं।

स्टू करने के लिए घर का बना चिकन खरीदना बेहतर है - यह बहुत अधिक सुगंधित होता है और इसके मांस का स्वाद अधिक स्पष्ट होता है।

पोर्क के साथ पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

पत्तागोभी और सूअर के मांस के साथ एक और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन। यदि आप सूअर के मांस का पूरी तरह से दुबला टुकड़ा लेते हैं तो इसे आहार माना जा सकता है। तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• मांस - 300 ग्राम;
• गोभी - 400 ग्राम;
• चावल - 200 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• गर्म पानी - 500 मिलीलीटर;
• नमक और पसंदीदा मसाले.

पकवान को चीनी मिट्टी के बर्तनों में पकाना और भागों में परोसना बेहतर है। इसलिए:

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हमारे पाठक स्वेतलाना कोल्यासा से खट्टा क्रीम और मसालों के साथ स्वादिष्ट स्टू ब्रसेल्स स्प्राउट्स:

मुझे काफी समय पहले पता चला था कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स केवल तभी स्वादिष्ट होते हैं जब आप उन्हें डेयरी उत्पादों के साथ पकाते हैं।

यह नुस्खा संयोगवश आया। हानिकारक मशरूम खाने की लालसा में, मैंने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उसी तरह पकाने का फैसला किया जैसे मैंने बेहद हानिकारक शैंपेन पकाया था।

उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

मिश्रण:

• 300 जीआर. ब्रसल स्प्राउट
• 4-5 बड़े चम्मच (या अधिक) खट्टा क्रीम
• 1/3 चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच सब्जी या मक्खन
• मसाले:
  • सरसों के बीज - 1 चम्मच।
  • - 1 चम्मच।
    (मेरे पास 28%) है
  • ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
  • हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच.
  • पिसी हुई अदरक - 1/2 छोटा चम्मच।
  • जायफल - 1/4 छोटा चम्मच.
  • पिसा हुआ धनिया - 1/2 छोटा चम्मच।
  • पिसा हुआ तेज़ पत्ता - 1/3 छोटा चम्मच।
  • पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
  • नीली तुलसी (स्वादानुसार, यदि आप चाहें)

ब्रेज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स तैयार करने के लिए:

1. ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उबलते पानी में 2-3 मिनट तक उबालें।

   ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबालें

2. यदि सिर बड़ा है तो आधा या चौथाई भाग में काटें।

   काट रहा है

3. मसाले तैयार कर लीजिये.

   मसाले

4. एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए वनस्पति तेल में सरसों के बीज डालें।

   काली सरसों भूनना

5. जब दाने चटकने लगें तो बाकी मसाले मिला दें।

   मसाले मिलाना

6. हिलाएँ और ब्रसेल्स स्प्राउट्स डालें। मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें. यह बहुत तेज़ी से जलता है, इसलिए आपको इसे लगातार या हर 20-30 सेकंड में हिलाते रहना होगा।

   
   
   ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनना

7. खट्टी क्रीम और तुलसी डालें (यदि आपके पास ऐसी क्रीम है जिसे आप नहीं जानते कि कहाँ डालें, तो आप वह भी मिला सकते हैं)। नमक (पत्तागोभी को बहुत अधिक नमक पसंद नहीं है, इसलिए अधिक नमक की तुलना में कम नमक डालना बेहतर है, और याद रखें कि प्रत्येक नमक का "लवणता" का अपना स्तर होता है, इसलिए मेरे मानकों पर भरोसा न करना बेहतर है, लेकिन स्वादानुसार डालें), अच्छी तरह मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और मध्यम/धीमी आँच पर तब तक पकाएँ जब तक कि खट्टा क्रीम वसा में न बदल जाए (15-20 मिनट)।

   घर में बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, हालाँकि स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम बहुत स्वादिष्ट होगी :)। यह मत भूलिए कि डिश जल सकती है, इसलिए हर 3-5 मिनट में हिलाएँ।

   खट्टा क्रीम में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

बड़ी संख्या में मसालों के बावजूद, गोभी बहुत कोमल, मुलायम और रसदार बनती है। आप दलिया, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस में वसा मिला सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह अरटेक या आलू के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगता है.

एक समान रेसिपी का उपयोग करके, आप और दोनों तैयार कर सकते हैं।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खट्टा क्रीम में पकाया जाता है

बॉन एपेतीत!

पी.एस. अगर आपको रेसिपी पसंद आयी हो तो !

जूलियानुस्खा के लेखक

पकाने की विधि: जूलिया

हमारे पाठक स्वेतलाना कोल्यासा से खट्टा क्रीम और मसालों के साथ स्वादिष्ट स्टू ब्रसेल्स स्प्राउट्स:

मुझे काफी समय पहले पता चला था कि ब्रसेल्स स्प्राउट्स केवल तभी स्वादिष्ट होते हैं जब आप उन्हें डेयरी उत्पादों के साथ पकाते हैं।

यह नुस्खा संयोगवश आया। हानिकारक मशरूम खाने की लालसा में, मैंने ब्रसेल्स स्प्राउट्स को उसी तरह पकाने का फैसला किया जैसे मैंने बेहद हानिकारक शैंपेन पकाया था।

उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

• 300 जीआर. ब्रसल स्प्राउट
• 4-5 बड़े चम्मच (या अधिक) खट्टा क्रीम
• 1/3 चम्मच नमक
• 2 टीबीएसपी। बड़े चम्मच सब्जी या मक्खन
• मसाले:
  • सरसों के बीज - 1 चम्मच।
  • हींग - 1 चम्मच.

  (मेरे पास 28%) है

• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
• हल्दी - 1/2 छोटा चम्मच.
• पिसी हुई अदरक - 1/2 छोटा चम्मच।
• जायफल - 1/4 छोटा चम्मच.
• पिसा हुआ धनिया - 1/2 छोटा चम्मच।
• पिसा हुआ तेज़ पत्ता - 1/3 छोटा चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच।
• नीली तुलसी (स्वादानुसार, यदि आप चाहें)

ब्रसेल्स स्प्राउट्स उबालें

काट रहा है

मसाले

एक फ्राइंग पैन में गर्म किए गए वनस्पति तेल में सरसों के बीज डालें।

काली सरसों भूनना

मसाले मिलाना

ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूनना

घर में बनी खट्टी क्रीम का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, हालाँकि स्टोर से खरीदी गई खट्टी क्रीम बहुत स्वादिष्ट होगी :)। यह मत भूलिए कि डिश जल सकती है, इसलिए हर 3-5 मिनट में हिलाएँ।

खट्टा क्रीम में ब्रसेल्स स्प्राउट्स

बड़ी संख्या में मसालों के बावजूद, गोभी बहुत कोमल, मुलायम और रसदार बनती है। आप दलिया, आलू, कीमा बनाया हुआ मांस में वसा मिला सकते हैं, यह बहुत स्वादिष्ट और सुगंधित होता है।

उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स को एक अलग डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यह कुट्टू, अरटेक या आलू के साथ भी बहुत स्वादिष्ट लगता है.

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ स्वादिष्ट शाकाहारी व्यंजन:

पोस्ट पर टिप्पणियाँ (20) "ब्रसेल्स स्प्राउट्स को मसालों के साथ खट्टा क्रीम में उबाला गया"

मुझे वास्तव में ब्रसेल्स स्प्राउट्स बहुत पसंद हैं, और मुझे वे डेयरी उत्पादों के बिना भी स्वादिष्ट लगते हैं)) बस ब्लांच किए हुए और हल्के से जैतून के तेल के साथ छिड़के हुए।

शैंपेनोन "बेहद हानिकारक" क्यों हैं?

मशरूम के बारे में लिखें, हर कोई उत्सुक है

खैर, "बेहद हानिकारक" मैं, निश्चित रूप से, अतिशयोक्तिपूर्ण हूं ;-) इसके अलावा, शैंपेनोन मशरूम में सबसे सुरक्षित और हल्के होते हैं। सामान्य तौर पर, मशरूम को "पचाने में मुश्किल" प्रोटीन उत्पाद माना जाता है, और आयुर्वेद के अनुसार इसका नकारात्मक चरित्र है। प्याज और लहसुन की तरह ही मशरूम को भी अज्ञानतापूर्ण खाद्य पदार्थ माना जाता है। ये बहुत उपयोगी पौधे हैं, लेकिन भोजन के लिए नहीं। वे सड़ने पर उगते हैं, यानी, जहां कुछ हटाने की जरूरत होती है, वहां मशरूम उगते हैं, स्पंज की तरह "प्रकृति के अपशिष्ट" को अवशोषित करते हैं। बहुत बार, लोगों को खाद्य मशरूम द्वारा जहर दिया जाता है क्योंकि उन्होंने उस क्षेत्र में कुछ जहरीली चीज को अवशोषित कर लिया है जहां वे उगते थे। आखिरकार, शैंपेन भी सड़ने पर उगते हैं, लेकिन चूंकि वे अलग-अलग परिस्थितियों में उगाए जाते हैं, इसलिए कच्चे माल के रूप में पुआल का उपयोग किया जाता है, इसलिए उन्हें जहर देने की कोई बात नहीं है, और उनकी संरचना अन्य मशरूम की तुलना में पचाने में आसान होती है।

जहाँ तक मुझे पता है, वैष्णव भगवान को मशरूम नहीं चढ़ाते।

ख़ैर, आपने जो लिखा है उसमें से कुछ सच नहीं है। मैं अब आयुर्वेद का अध्ययन कर रहा हूं, कोई कह सकता है, विस्तार से, कफ प्रकार के संविधान वाले लोगों के लिए कफ असंतुलन के लिए मशरूम की सिफारिश की जाती है, अज्ञानता के गुण में ज्यादातर गैर-खाद्य, जहरीले मशरूम शामिल हैं। मशरूम में सत्व और तमस का संयोजन होता है, लेकिन जहरीले मशरूम में तमस अधिक होता है। मशरूम कई प्रकार के होते हैं, मुझे नहीं पता कि उन्हें क्या कहा जाता है, सफेद, वे शैंपेन की तरह दिखते हैं, वे यहां अल्माटी के पास उगते हैं, उन्हें खाया जाता है पूरी तरह से कच्चे, इन्हें पकाने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है! मेरे पति ने खाया. वैष्णव वास्तव में भगवान को चढ़ावा नहीं देते हैं, लेकिन वे खाते हैं! गोविंदा महाराज ने ये मशरूम खाए और मेरे पति उनके साथ इस कंपनी में थे, फिर वह इन मशरूमों को घर ले आए। और हमने शैंपेन के साथ पिज्जा खाया, इसके बाद एक वैष्णव ने हमें अपने साथ परोसा वह मॉस्को से आए और कहा कि जया पताका स्वामी या प्रभविष्णु स्वामी, उनमें से एक ने खाया। गोविंदा स्वामी बिश्केक से कुमिस की बोतलों का एक पूरा ट्रंक भी लाए और उन्हें खेत में सभी को वितरित किया। और वहाँ भी, यह घोड़े का दूध है और कम तापमान पर, हम गिरिराज और देवताओं के साथ खेत पर रहते थे, और उन्होंने इसे नहीं चढ़ाया! मेरे पति और मुझे याद है कि हम बोतल खत्म नहीं कर सके, क्योंकि वह बहुत ऊंची थी। खैर, हम खुद सदमे में थे, हमें इसकी उम्मीद नहीं थी! मैं अभी भी कुमिस नहीं पीता! मैं टैन भी नहीं पीता! हालाँकि हम कजाकिस्तान में रहते हैं। और वे 15 वर्षों तक खेत पर रहे।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक सब्जी है।. इसमें मांस प्रोटीन के समान एक समृद्ध अमीनो एसिड संरचना होती है। विटामिन सीइसमें सफेद पत्तागोभी से 3 गुना ज्यादा मात्रा होती है विटामिन पीपी(निकोटिनिक एसिड), साथ ही विटामिन बी1,दो परऔर ए. राइबोफ्लेविन की मात्रा लगभग दूध और डेयरी उत्पादों के समान ही होती है। गर्भवती माताओं को सलाह दी जाती है कि वे अपने आहार में ब्रसेल्स स्प्राउट्स शामिल करें फोलिक एसिड का स्रोत. पेटू ब्रसेल्स स्प्राउट्स को न केवल उनके पोषण गुणों के लिए, बल्कि उनके असाधारण मीठे-मीठे स्वाद के लिए भी अत्यधिक महत्व देते हैं। इन छोटे सिरों से पुलाव बनाने का प्रयास करें - यह आसान है।

आपको चाहिये होगा:

• प्याज 2 पीसी
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• खट्टा क्रीम 200 जीआर
• पनीर 100 ग्राम
• क्रीम या दूध 2-4 बड़े चम्मच।
• सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• मूल काली मिर्च

आप इस पुलाव में मांस घटक जोड़ सकते हैं: सॉसेज, हैम, बेकन। मैंने उबला हुआ चिकन डाला (1 ब्रेस्ट)

इसके लिए आपको इतनी मात्रा में उत्पादों की आवश्यकता होगी पाक पकवानआकार 31x19 सेमीपार्श्व गहराई के साथ 4.5 सेमी

चरण-दर-चरण फ़ोटो नुस्खा:

मैंनें इस्तेमाल किया जमे हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स(400 ग्राम) - इस रूप में यह रूस में सबसे अधिक बार बेचा जाता है। ताजी पत्तागोभी भी तैयार की जाती है.

गोभी के ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर पकाएं 5 मिनट.

एक कोलंडर में छान लें।

प्याज काट लें.

प्याज को वनस्पति तेल में भूनें। इसे हल्का भूरा होने दें.

पके हुए चिकन ब्रेस्ट को काटें।

उबले हुए को एक कटोरे में रखें ब्रसल स्प्राउट, तले हुए , टुकड़े चिकन ब्रेस्ट. जोड़ना नमक,काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, क्रीमऔर खट्टी मलाई.

सभी चीजों को चम्मच से अच्छी तरह मिला लें और बेकिंग डिश में रख दें।

पनीर को बारीक़ करना।

पनीर को पुलाव की सतह पर फैलाएं और पैन को पहले से गरम ओवन में रखें। टी 200° सेपर 25-30 मिनट.

समाप्त वस्तु इस प्रकार दिखती है ब्रसेल्स स्प्राउट्स को खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है- पिघले हुए पनीर की सुनहरी भूरी परत और अंदर कोमल, रसदार पत्तागोभी।

ब्रसेल्स स्प्राउट्स छोटे बम हैं जो आपके मुंह में फट जाते हैं और आपको एक अविस्मरणीय स्वाद से प्रसन्न करते हैं! बॉन एपेतीत!

खट्टा क्रीम में पकाया हुआ ब्रसेल्स स्प्राउट्स। संक्षिप्त नुस्खा.

आपको चाहिये होगा:

• ब्रसेल्स स्प्राउट्स 400-500 ग्राम
• प्याज 2 पीसी
• वनस्पति तेल 50 मि.ली
• खट्टा क्रीम 200 जीआर
• पनीर 100 ग्राम
• क्रीम या दूध 2-4 बड़े चम्मच।
• सूखी इतालवी जड़ी-बूटियाँ
• मूल काली मिर्च

पत्तागोभी के ऊपर उबलता पानी डालें, नमक डालें, उबाल लें और धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं, एक कोलंडर में निकाल लें।
प्याज को काट कर वनस्पति तेल में भूनें।
उबले हुए चिकन ब्रेस्ट को टुकड़ों में काट लें.
एक कटोरे में उबले ब्रसेल्स स्प्राउट्स, तले हुए प्याज और चिकन ब्रेस्ट के टुकड़े रखें। नमक, काली मिर्च, सूखी जड़ी-बूटियाँ, क्रीम और खट्टा क्रीम डालें। सभी चीजों को चम्मच से मिलाएं और बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से कसा हुआ पनीर छिड़कें.
पहले से गरम ओवन में 200°C पर 25-30 मिनट तक बेक करें।

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