क्या 12 बजे से पहले केक खाना संभव है? वजन घटाने के लिए केक

वजन कम करने या कम से कम अतिरिक्त पाउंड न बढ़ने के लिए अपने आप को एक साथ खींचना, अपना पसंदीदा केक छोड़ना और आहार पर जाना कितना मुश्किल हो सकता है। खैर, यह केक और अन्य पेस्ट्री खाने जैसा है और वजन नहीं बढ़ रहा है। आइए तुरंत कहें कि यह वास्तव में कोई आसान काम नहीं है। लेकिन, दुर्भाग्य से, बिना काम के आप इस जीवन में कुछ भी हासिल नहीं कर पाएंगे।.

अगर आप वजन बढ़ने से बचना चाहते हैं तो सही खान-पान करें

शायद हर किसी को माया प्लिस्त्स्काया का खूबसूरत वाक्यांश याद है कि ऑशविट्ज़ में कोई मोटे लोग नहीं थे। यह सही है। हालाँकि, इस चरण तक पहुँचने के लिए, आपको अपने शरीर को पूरी तरह से ख़त्म करना होगा। यह बिल्कुल वैसा ही होने की संभावना नहीं है जैसा आप चाहते हैं। इस बीच, अपने आप को सख्त आहार पर रखना और अपने सभी पसंदीदा खाद्य पदार्थों को छोड़ना पूरी तरह से बेकार है। और यही कारण है।

अतिरिक्त वसा को जलाने के लिए, अजीब तरह से, आपके शरीर को ऊर्जा की आवश्यकता होती है, वही किलोकलरीज जिसे आप अपने आहार से खत्म करने की कोशिश कर रहे हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, केवल 100 ग्राम वसा जलाने के लिए, शरीर को लगभग 900 किलोकलरीज की आवश्यकता होती है। कल्पना करें कि आप जिन अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं, उन्हें जलाने के लिए उनमें से कितने की आवश्यकता है। इसलिए, आपके शरीर को पोषण की जरूरत है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सही है। सामान्य तौर पर, केक और अन्य पेस्ट्री खाने और वजन न बढ़ने के लिए, आपको दो नियम याद रखने चाहिए: उन्हें उचित मात्रा में खाएं और भोजन को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ना सुनिश्चित करें। यदि आप हिलते नहीं हैं, तो आप अपने आप को पोषण में सीमित रखने की कितनी भी कोशिश कर लें, इससे वांछित परिणाम नहीं मिलेगा।

यदि आप केवल भूखे रहेंगे और अपना पसंदीदा भोजन छोड़ देंगे, तो शरीर सबसे पहले मांसपेशियों को "खाएगा", क्योंकि उन्हें महत्वपूर्ण मात्रा में ऊर्जा की आवश्यकता होती है। लेकिन वसा, जो केवल मांसपेशियों पर लटकी रहती है और उसे ऊर्जा की आवश्यकता नहीं होती है, केवल टिकने के लिए ही आएगी। शरीर बस अपने चयापचय को धीमा कर देगा, मांसपेशियां समाप्त हो जाएंगी, और ऊर्जा भंडार के रूप में वसा की परत केवल बढ़ेगी। सामान्य तौर पर, परिणाम बिल्कुल विपरीत होगा।

वजन बढ़ाए बिना केक और अन्य पेस्ट्री कैसे खाएं, यह मुख्य सवाल है

लेकिन चलिए अपने मुख्य प्रश्न पर वापस आते हैं। क्या वजन बढ़ाए बिना केक और अन्य पेस्ट्री खाना संभव है? दरअसल, यह कार्बोहाइड्रेट है, जो ऐसे उत्पादों में बड़ी मात्रा में निहित है, या बल्कि उनकी अधिकता मोटापे का मुख्य कारण है। हालाँकि, आप कार्बोहाइड्रेट को पूरी तरह से नहीं छोड़ सकते। आपका शरीर बस "डर जाएगा" और रिजर्व में कार्बोहाइड्रेट जमा करना शुरू कर देगा, उन्हें उसी वसा में बदल देगा जो आपकी कमर पर बहुत भद्दा जमा होता है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि गतिहीन जीवन शैली जीने वाले व्यक्ति के लिए प्रतिदिन शरीर के वजन के प्रति किलोग्राम कम से कम 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खाना आवश्यक है। यह बिल्कुल वही मात्रा है जिसकी आपके शरीर को सामान्य जीवन समर्थन के लिए आवश्यकता होती है। इस प्रकार, यदि आपका वजन 60 किलोग्राम है और आप एक गतिहीन जीवन शैली जीते हैं, तो आप प्रति दिन कम से कम 60 ग्राम कार्बोहाइड्रेट खा सकते हैं। लेकिन और नहीं। इसका मतलब यह है कि यदि आप अपने आप को और अधिक अनुमति देना चाहते हैं, तो आगे बढ़ना शुरू करें।

अपने फिगर को प्रभावित किए बिना केक और अन्य बेक किया हुआ सामान कैसे खाएं

ठीक है, यदि आप स्वयं पका रहे हैं, तो आटे में चीनी की मात्रा कम कर दें। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप जितनी चाहें उतनी बिना चीनी वाली पेस्ट्री खा सकते हैं। आख़िरकार, सफ़ेद गेहूं का आटा भी कार्बोहाइड्रेट है। यदि आप किसी स्टोर से बेक किया हुआ सामान खरीदते हैं, तो पैकेजिंग का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। अब यह आवश्यक रूप से इसमें मौजूद कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को इंगित करता है। इसके आधार पर गणना करें कि आप कितना और क्या खा सकते हैं।

और हां, अन्य उत्पादों के बारे में मत भूलिए। थोड़ा-थोड़ा, लेकिन अधिक बार खाना बेहतर है। कोशिश करें कि आपके शरीर को भूख न लगे - जब कोई व्यक्ति भूखा होता है तो वह जरूरत से ज्यादा खा लेता है। पशु वसा को वनस्पति वसा से बदलें, प्रोटीन और ओमेगा-3 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड के बारे में न भूलें। यदि आप वास्तव में केक का एक अनिर्धारित टुकड़ा खाना चाहते हैं, तो इसे दिन के पहले भाग में करने का प्रयास करें, तब आपके शरीर को अतिरिक्त कैलोरी जलाने का समय मिलेगा। लेकिन शाम को बेकिंग से इनकार करना बेहतर है। और हां - और आगे बढ़ें। यह सामान्य लगता है, लेकिन, दुर्भाग्य से, विज्ञान अभी तक और कुछ नहीं दे सकता है।

केक खाना और वजन कम करना हर महिला का सपना होता है। आजकल यह हकीकत बन गया है. चॉकलेट स्पंज केक, शहद केक, खट्टा क्रीम, मिठाई और कपकेक - न्यूनतम कैलोरी और अधिकतम आनंद। पोषण विशेषज्ञ और व्लादिमीर में एक स्वस्थ पोषण कार्यशाला के मालिक, डारिया सिदोरोवा आपको बताएंगे कि ये मिठाइयाँ किन उत्पादों से बनाई जाती हैं और किन तकनीकों का उपयोग किया जाता है। और क्लाईच-मीडिया विशेषज्ञ, फिटनेस ट्रेनर और पोषण विशेषज्ञ डारिया ज़िचकिना, व्यंजनों का मूल्यांकन करेंगे और आपको बताएंगे कि यह कितना संभव है।

दशा, क्या किसी केक में चीनी है?

“ऐसे व्यंजनों में चीनी, आटा या वसायुक्त खाद्य पदार्थों का उपयोग नहीं किया जाता है, अर्थात। वह सब कुछ जो हमारे फिगर और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। इसके बजाय, हम प्राकृतिक स्वीटनर, विभिन्न स्वाद और एक निश्चित वसा सामग्री वाले उत्पाद लेते हैं। आहार संबंधी उबला हुआ गाढ़ा दूध बनाना भी संभव है।" - डारिया सिदोरोवा, पोषण विशेषज्ञ और व्लादिमीर में एक स्वस्थ पोषण कार्यशाला के मालिक कहते हैं।

आइए मान लें कि हमने डिश में कैलोरी की मात्रा कम रखी है। स्वाद के बारे में क्या? क्या आहार संबंधी शहद केक प्राकृतिक शहद केक से भिन्न होगा?

“अगर हम शहद केक के उदाहरण का उपयोग करते हैं, तो नुस्खा में शहद केवल एक स्वाद बढ़ाने वाला एजेंट है। लेकिन स्वाद करीब है. इसे आज़माने वाला हर कोई कहता है कि यह बहुत स्वादिष्ट है, आप अंतर भी नहीं बता सकते।"

जब आप चॉकलेट से ढके स्वादिष्ट केक देखते हैं, तो आपको यह आभास नहीं होता कि यह व्यंजन आहार संबंधी है। लेकिन आइए इस पीपी बेकिंग के "अंदर" को देखें। जीवन रक्षक मिठाइयाँ किससे बनी होती हैं?

केक "एयर चॉकलेट"

यह हल्का केक बिना आटे या चीनी के बनाया जाता है.

मिश्रण:जई का चोकर, केला, बादाम, प्रोटीन, नारियल के टुकड़े, अंडे का सफेद भाग, प्राकृतिक दही, कम वसा वाला कोको, अगर-अगर, प्रोटीन, मलाई रहित दूध, शहद, कॉफी।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी- 110 किलो कैलोरी, प्रोटीन - 7; वसा - 2; कार्बोहाइड्रेट - 12

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर किंडर केक

मिश्रण:गेहूं और जई का चोकर, फाइबर, कैरब, स्वीटनर, अंडे का सफेद भाग, पनीर, अगर-अगर।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी

आटा और चीनी के बिना "हनी केक"।

मिश्रण:जई का चोकर, गेहूं का चोकर, स्किम्ड मिल्क पाउडर, अंडे की सफेदी, केफिर, स्किम्ड मिल्क, कॉर्न स्टार्च, प्राकृतिक स्वीटनर स्टीविया, शहद का स्वाद।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी- 108 किलो कैलोरी; वसा - 4.9; कार्बोहाइड्रेट - 7.6; प्रोटीन - 8.2

डाइट कपकेक

मिश्रण:कद्दू, प्रोटीन, कम वसा वाला कोको, दलिया, अंडे का सफेद भाग, प्राकृतिक स्वीटनर स्टीविया।

कैलोरी 1 टुकड़ा- 65 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 7.5; वसा - 5; कार्बोहाइड्रेट - 1.5

स्वस्थ स्निकर्स

सामग्री: गेहूं का चोकर, जई का चोकर, कम वसा वाला कोको, COM, मलाई रहित दूध, अंडे, कम वसा वाला नरम पनीर, अगर-अगर, स्वीटनर।

सजावट के लिए: शुगर-फ्री चॉकलेट, कोको, दही, मेवे।

प्रति 100 ग्राम कैलोरी- 130 किलो कैलोरी; प्रोटीन - 11; वसा - 6.5; कार्बोहाइड्रेट - 6.5

डारिया, मैं शायद सभी महिलाओं की ओर से एक प्रश्न पूछूंगी: क्या केवल इस तरह के आहार का पालन करने, दिन-ब-दिन स्वादिष्ट केक खाने से वजन कम करना संभव है?

“आप अपना वजन कम कर सकते हैं, लेकिन आपका आहार अभी भी संतुलित होना चाहिए। यानी आपके शरीर के समुचित कार्य और स्वस्थ वजन घटाने के लिए आपको प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की आवश्यकता होगी, जो अन्य खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। और ऐसे डाइटरी केक हर दिन और रात में भी खाये जा सकते हैं।”

क्या आप यह केक घर पर बना सकते हैं?

"हाँ यकीनन। सैद्धांतिक रूप से कोई भी गृहिणी इसे घर पर कर सकती है। लेकिन हमारी कार्यशाला में हम इसे एक निश्चित तरीके से करते हैं। यदि आप प्रौद्योगिकी का पालन नहीं करते हैं, तो इसके सही ढंग से काम करने की संभावना नहीं है। हालाँकि, रेसिपी काफी सरल हैं।”

पीपी-बेकिंग के बारे में वस्तुनिष्ठ राय के लिए, हमने व्यक्तिगत फिटनेस ट्रेनर और पोषण विशेषज्ञ डारिया ज़िचकिना की ओर रुख किया।

दशा, क्या आप आहार केक के अस्तित्व में विश्वास करते हैं?

- दशा, वादा किया गया नुस्खा कहाँ है?

"पनीर रोल के लिए मेरी विधि पकड़ें।

सामग्री:

• पनीर 0-5% (ब्रिकेट में) - 200 ग्राम
• प्राकृतिक दही (मुलायम पनीर) - 2 चम्मच।
• आलूबुखारा - 7-8 पीसी।
• नारियल के गुच्छे - 1 बड़ा चम्मच। एल
• डार्क चॉकलेट - 10 ग्राम
• बादाम - 8-10 पीसी।
• तिल - 1 चम्मच.
• स्टीविया, दालचीनी, वैनिलिन - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. पनीर को स्वीटनर और प्राकृतिक दही के साथ मिलाएं। यदि पनीर सजातीय नहीं है, तो आपको पहले इसे ब्लेंडर से पंच करना होगा।
2. प्रून्स को जितना संभव हो उतना बारीक काटें।
3. क्लिंग फिल्म पर नारियल और तिल को एक समान परत में फैलाएं।
4. सावधानी से पनीर को भागों में ऊपर रखें और चाकू से समतल करें।
5. पनीर के ऊपर प्रून्स रखें।
6. और, फिल्म के एक किनारे को उठाकर, हम सब कुछ एक रोल में रोल करते हैं। यह करना बहुत आसान है!
7. हमने अपने रोल को 30-40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।
8. परोसने से पहले रोल को रोल में काट लें, उनके ऊपर पिघली हुई चॉकलेट डालें (माइक्रोवेव में पिघला लें) और ऊपर से कटे हुए मेवे से सजाएँ।

बॉन एपेतीत!"

मानवता की संपूर्ण महिला आधी की मुख्य समस्या का समाधान हो गया है। आप मिठाई खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ सकता। चाहे आप किसी कार्यशाला से मिठाइयाँ मंगवाएँ या घर पर प्रयोग करें, मुख्य बात यह है कि आनंद के लिए और विशेष रूप से अपने शरीर के लाभ के लिए मिठाइयाँ खाएँ।

यहां तक ​​कि सबसे जिम्मेदार मां भी कभी-कभी केक का एक टुकड़ा चाहती है, क्योंकि स्तनपान के दौरान भोजन पर प्रतिबंध की अवधि बहुत निराशाजनक होती है। आधुनिक बाल रोग विशेषज्ञ स्तनपान के दौरान सख्त आहार के समर्थकों से बहुत दूर हैं, क्योंकि एक महिला को खुश महसूस करना चाहिए और बाध्य नहीं होना चाहिए।

एकमात्र अवधि जब आपको मिठाई से परहेज करना चाहिए वह बच्चे के जन्म के बाद पहला महीना है।, और फिर आप अपने आहार में कुछ मीठा (केवल सीमित मात्रा में) शामिल करके विविधता ला सकते हैं।

केक एक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है (प्रति 100 ग्राम 500 किलो कैलोरी), इसलिए एक नर्सिंग मां प्रति दिन 50 ग्राम से अधिक नहीं खा सकती है (सप्ताह में 1-2 बार पर्याप्त है)।

केक उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों से बना होना चाहिए:

1. दूध;
2. मक्खन;
3. पनीर और खट्टा क्रीम.

ये उस प्रकार के केक हैं जिन्हें स्तनपान कराने वाली माताओं को खाने की अनुमति है:

• नेपोलियन.
• शहद केक।
• बिस्किट.
• मूस.
• गाजर।
• जिंजरब्रेड।

सलाह! स्तनपान के दौरान आपको घर में बने केक को प्राथमिकता देनी चाहिए। स्टोर से खरीदे गए सामान सस्ते, कम गुणवत्ता वाले उत्पादों से बनाए जाते हैं।

कितने महीने से?

क्या एक माँ के लिए यह स्वादिष्ट व्यंजन खाना संभव है जब बच्चा अभी भी नवजात है? जन्म देने के बाद पहले महीने में, केक का सवाल ही नहीं उठता, क्योंकि बच्चों के पाचन तंत्र के लिए किसी भी मिठाई को सहन करना मुश्किल होता है.

तीन महीने की उम्र से शुरू करके, आप गाजर के केक का एक छोटा टुकड़ा आज़मा सकते हैं, अगर बच्चा किसी भी तरह से प्रतिक्रिया नहीं करता है, तो यह अन्य प्रकारों का स्वाद चखने लायक है।

एक वर्ष के बाद, बच्चे के आहार में मिठाइयाँ शामिल की जाने लगती हैं, लेकिन वे स्वस्थ होनी चाहिए:

• मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई;
• चिपकाएँ;
• मुरब्बा;
• जेली और मूस.

जिस रूप में हम केक की कल्पना करते हैं, उसकी उपस्थिति के बारे में राय अलग-अलग है। क्रीम केक स्पष्ट रूप से सबसे अच्छा विकल्प नहीं है गाजर का केक पकाना, या दूध और बेरी मूस मिठाई बनाना स्वास्थ्यवर्धक होगा.

किस उम्र से?

3 वर्ष से कम उम्र के बच्चे को क्रीम वाला केक (विशेषकर स्टोर से खरीदा हुआ) नहीं दिया जाना चाहिए। हालाँकि, आप डेढ़ साल की उम्र में ही गाढ़े दूध के साथ मूस केक या बिस्किट का एक टुकड़ा आज़मा सकते हैं। पहला टुकड़ा बहुत छोटा होना चाहिए - वस्तुतः एक चम्मच। यदि बच्चा इसे अच्छी तरह से सहन कर लेता है, तो आप सप्ताह में एक बार, प्रति दिन 30-50 ग्राम से अधिक केक नहीं खा सकते हैं।

माँ और बच्चे के लिए लाभ और हानि

बड़ी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट वाली मिठाई के फायदे, जो एक दूध पिलाने वाली माँ के शरीर को ऊर्जा से भर देते हैं। स्तनपान के दौरान दूध के उत्पादन के लिए बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता होती है, इसलिए माँ की उपस्थिति काफ़ी ख़राब हो जाती है:

1. आँखों के नीचे वृत्त दिखाई देते हैं;
2. पीली त्वचा;
3. बाल और नाखून भंगुर होते हैं।

इस मामले में, केक का एक टुकड़ा नुकसान नहीं पहुंचाएगा:

• इससे आपका मूड बेहतर हो जाएगा;
• थकान दूर करेगा और ताकत देगा.

महत्वपूर्ण!सक्रिय विकास की अवधि के दौरान बच्चे के लिए कार्बोहाइड्रेट भी महत्वपूर्ण होते हैं; वे मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज में योगदान करते हैं।

सकारात्मक पहलुओं के अलावा, नकारात्मक पहलू भी हैं।

इसमे शामिल है:

• दूध पिलाने वाली महिला का वजन बढ़ना;
• मधुमेह विकसित होने का खतरा;
• क्षरण की उपस्थिति;
• बच्चे के पाचन तंत्र पर बड़ा भार;
• शिशु में एलर्जी की अभिव्यक्ति का खतरा।

स्टोर से खरीदा हुआ केक चुनते समय, आपको इसे विशेष सावधानी के साथ लेना चाहिए।, क्योंकि शिशु और स्वयं माँ का स्वास्थ्य सीधे तौर पर उसकी गुणवत्ता पर निर्भर करेगा।

1. यह सामग्री की कीमत और सेट पर ध्यान देने योग्य है, आपको यह समझने की आवश्यकता है कि अच्छे उत्पादों वाला केक सस्ता नहीं हो सकता।
2. निर्माण की तारीख, अवधि और भंडारण की स्थिति। आमतौर पर, एक गुणवत्ता वाला केक 48 घंटे से अधिक समय तक नहीं टिकेगा।
3. अवयव:
   • कोई रंग नहीं होना चाहिए;
   • परिरक्षक;
   • स्वाद बढ़ाने वाले.

   हम स्वागत करते हैं:

   • अंडे;
   • दूध;
   • केफिर;
   • खट्टी मलाई
   • मक्खन (फैला हुआ नहीं);
   • जामुन, फल, जेली, मुरब्बा।

   शहद केक, बिस्कुट और नेपोलियन को प्राथमिकता दी जानी चाहिए।

स्तनपान के लिए घरेलू नुस्खा

"दही क्रीम और सेब की परत के साथ स्पंज केक"

बिस्किट के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. 4 चिकन अंडे को सफेद और जर्दी में विभाजित करें।
2. प्रोटीन में 75 ग्राम पिसी चीनी और एक चुटकी साइट्रिक एसिड मिलाएं, कड़ी चोटियां बनने तक फेंटें।
3. जर्दी में 25 ग्राम चीनी मिलाएं और मिक्सर से तब तक फेंटें जब तक यह एक सफेद द्रव्यमान न बन जाए।
4. सफेद भाग को जर्दी के साथ मिलाएं और धीरे-धीरे 100 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं।
5. धीरे-धीरे एक स्पैटुला से नीचे से ऊपर तक हिलाएं।
6. मिश्रण को चिकने पैन में डालें और ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
7. - तैयार बिस्किट को लकड़ी की सींक से छेद कर लीजिए, इस पर कोई भी कच्चा आटा नहीं रहना चाहिए.
8. बिस्किट को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।

क्रीम लगाने का समय:

1. ऐसा करने के लिए, आपको 250 ग्राम कसा हुआ पनीर को 100 ग्राम पाउडर चीनी के साथ फेंटना होगा।
2. एक चुटकी वैनिलीन मिलाएं।
3. सेब छीलें, स्लाइस में काटें, चीनी छिड़कें और चर्मपत्र पर ओवन में 10 मिनट तक बेक करें।

बिस्किट को दो भागों में काटें, क्रीम से कोट करें और ऊपर सेब की परत रखें। केक तैयार है!

स्तनपान के दौरान कोई भी केक स्वस्थ और ताज़ा होना चाहिए।. इसलिए, आपको खरीदे गए उत्पादों को त्याग देना चाहिए और घर के बने व्यंजनों को प्राथमिकता देनी चाहिए।

"बस, मतिभ्रम शुरू हो गया है, मिठाइयाँ, केक और चॉकलेट हर जगह छिपे हुए हैं, बस यह सुनिश्चित करने की कोशिश कर रहे हैं कि मैं उन्हें खाऊँ।" आहार पर मिठाई के सपने आमतौर पर इसी तरह व्यक्त किए जाते हैं। लेकिन क्या केक या चॉकलेट का एक टुकड़ा खाना वाकई इतना खतरनाक है? यदि आप आहार के दौरान मिठाई चाहते हैं तो क्या करें?

आहार पर मिठाई के लाभ और हानि

यहां मुख्य बात यह निर्धारित करना है कि क्या हानिकारक है और क्या बिल्कुल नहीं। आख़िरकार, हम जो कुछ भी उपभोग करते हैं उसमें एक निश्चित मात्रा में कैलोरी होती है, जिसमें स्वस्थ सब्जियाँ और मिठाइयाँ भी शामिल हैं। ये सभी कार्बोहाइड्रेट, वसा और प्रोटीन हैं। और हमारे शरीर को बस एक और दूसरे दोनों की जरूरत होती है। और हम वसा और कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों के अत्यधिक अवशोषण से वसा प्राप्त करते हैं।

इसीलिए आप आहार के दौरान मिठाइयाँ खा सकते हैं, लेकिन उन्हें बहुत अधिक मात्रा में न खाएँ। डाइटिंग करते समय, मिठाई मुख्य भोजन के बाद, मिठाई के रूप में, सीमित मात्रा में खाई जाती है।

आप कैसे जानते हैं कि आप आहार में कौन सी मिठाइयाँ खा सकते हैं? वे भी, सभी उत्पादों की तरह, हानिकारक और उपयोगी हो सकते हैं।

स्वास्थ्यप्रद मिठाई

1. चॉकलेट

चॉकलेट एक मूल्यवान प्रोटीन उत्पाद है जिसमें सेरोटोनिन, खुशी का हार्मोन और तनाव निवारक भी होता है। यह अपने आप में बुरा नहीं है, यदि प्रत्येक 100 ग्राम के लिए 600 किलो कैलोरी न हो। तो मान लीजिए कि एक नियमित आहार लगभग 1500 किलोकैलोरी है। यदि आप पूरी बार खाते हैं, तो यह आपकी दैनिक आवश्यकता का लगभग आधा है। लेकिन आप अपने आप को भोजन के बाद एक-दो बार खाने तक ही सीमित रख सकते हैं और अपनी आत्मा में सामंजस्य पा सकते हैं, अपने आप को बिल्कुल भी नुकसान पहुंचाए बिना।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि चॉकलेट में मौजूद कोकोआ मक्खन के कारण अतिरिक्त वजन जमा होता है, इसके अलावा, इसमें कुल वजन का लगभग आधा हिस्सा होता है। इसलिए खुद को चॉकलेट तक ही सीमित न रखें, इसकी मात्रा सीमित रखें।

हम खाते हैं: 20 ग्राम एक बार का पांचवां हिस्सा है।

यहां क्या हानिकारक है, एक प्राकृतिक उत्पाद, आंतों के लिए विटामिन और फाइबर से भरपूर, एंटीऑक्सीडेंट... प्रति 100 ग्राम 300 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री को छोड़कर। इसलिए, हम खुद को एक दिन में पांच चीजों तक सीमित रखेंगे।

सूखे मेवे भी कब्ज के लिए उपयोगी होते हैं, क्योंकि इनमें वास्तव में बहुत अधिक फाइबर होता है। ऐसे में रात भर उनके ऊपर उबलता पानी डालें और सुबह वह तरल पदार्थ पी लें जिसमें सूखे मेवे थे। हमें याद है कि मीठे सूखे फल के लाभकारी गुण तब प्रकट होते हैं जब इसे चमकीले रंगों को मिलाए बिना सुखाया जाता है।

खाएं: 5 टुकड़े

3. शहद

कैलोरी के मामले में, चीनी सबसे अच्छी दोस्त है, प्रति चम्मच लगभग 45 किलो कैलोरी। लेकिन बायोफ्लेवोनोइड्स, माइक्रोलेमेंट्स और प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार पदार्थों की उपस्थिति के कारण यह अधिक उपयोगी है। एलर्जी हो सकती है.

खाएं: एक चम्मच. एक दिन में।

4. मुरब्बा, मार्शमैलो, मार्शमैलो

ठोस कार्बोहाइड्रेट जो अधिक मात्रा में न खाने पर जल्दी जल जाते हैं। हालाँकि, हमें याद है कि ऐसी मिठाइयाँ रक्त शर्करा में तेज वृद्धि का कारण बनती हैं, जो अंतःस्रावी तंत्र के लिए अच्छा नहीं है।

हम खाते हैं: प्रति दिन 1-2 टुकड़े.

5. जाम

हमें याद है कि जैम एक ऐसा उत्पाद है जिसे लंबे समय तक गर्मी उपचार के अधीन किया गया है, इसलिए इसमें अब कोई विटामिन नहीं है। लेकिन आंतों के लिए कार्बोहाइड्रेट और फाइबर होते हैं, इसलिए हम मीठे जैम के लाभकारी गुणों पर ध्यान देते हैं और एक समय में थोड़ा-थोड़ा करके इसका आनंद लेते हैं।

खाएं: एक चम्मच. एक दिन में।

सबसे हानिकारक मिठाई

1. चीनी

अपने शुद्ध रूप में, यह एक सौ प्रतिशत कार्बोहाइड्रेट, ग्लूकोज है जो तुरंत रक्तप्रवाह में प्रवेश करता है, प्रति 100 ग्राम में लगभग चार सौ किलोकलरीज। कोई प्रोटीन या विटामिन नहीं.

2. लॉलीपॉप

लगभग 100% चीनी, फिर से कुछ भी स्वास्थ्यवर्धक नहीं, वही 400 किलो कैलोरी गिट्टी।

आपको कैसे पता चलेगा कि आपको कार्बोहाइड्रेट की लत है? मेज पर एक सुंदर केक रखें. यदि आप शांति से इसे मना कर सकें तो कोई लत नहीं है। यदि आप किसी भी तरह से कम से कम एक टुकड़ा प्राप्त करने का प्रयास करते हैं, तो आप कार्बोहाइड्रेट के प्रशंसक हैं। ऐसे लोग तेजी से ठीक हो जाते हैं और उन्हें मीठे के प्रति अपनी लत पर नियंत्रण रखने की जरूरत है। इसे कैसे करना है?

मिठाइयों से वजन कैसे न बढ़े?

मुझे कुछ मीठा चाहिए क्योंकि इसका स्वाद अच्छा है। और इसलिए भी क्योंकि तेज़ कार्बोहाइड्रेट पाई और केक के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। वे तुरंत हमें ऊर्जा देते हैं, हम खुशी की लहर महसूस करते हैं, हम सहज और आरामदायक महसूस करते हैं। लेकिन यह दुर्लभ है कि मीठा खाने का शौकीन कोई भी व्यक्ति केवल 50 या 100 ग्राम केक ही खा सकता है - आमतौर पर एक टुकड़े के बाद दूसरा और तीसरा टुकड़ा आता है।

सबसे पहले, आपको नियंत्रित करने की आवश्यकता है:

• मिठाई खाने का समय;
• मिठाइयों की मात्रा;
• पाक उत्पादों की संरचना.

यदि आप सोने से ठीक पहले केक लेते हैं, आवश्यकता से अधिक सघनता से खाते हैं, तो कोशिकाओं की आवश्यकता से अधिक ग्लूकोज शरीर में प्रवेश करता है। अतिरिक्त ग्लूकोज यकृत में प्रवेश करता है और ग्लाइकोजन में परिवर्तित हो जाता है। यह पदार्थ कूल्हों, कमर और नितंबों पर अतिरिक्त वसा के रूप में जमा होता है। ऐसा होने से रोकने के लिए आपको अधिक मिठाइयों से बचना होगा।

केक कैसे खाएं और मोटे न हों

1. अपने मीठे सेवन को 2-3 खुराक में विभाजित करें - प्रत्येक 50 ग्राम से अधिक नहीं।
2. केक सुबह नहीं बल्कि दोपहर के खाने के बाद खाएं। लेकिन एक शर्त के साथ: इससे पहले, कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन लें जो आपको तृप्त करता हो। मछली, चिकन और लीन वील, फल। फिर दोपहर के भोजन के बाद आपको इतनी भूख नहीं लगेगी, और आप आसानी से खुद को केक के 5 टुकड़ों के बजाय एक तक सीमित कर सकते हैं।
3. कम कैलोरी वाले केक की रेसिपी लिखें और उन्हें घर पर बेक करें। पाक उत्पादों, कैफे या बेकरी में विशेषज्ञता रखने वाली दुकानों में, आप पके हुए माल की संरचना के बारे में पूछताछ कर सकते हैं और गैर-कैलोरी वाले सामान मांग सकते हैं।

कम कैलोरी वाला कीवी केक

मेहमानों को यह खूबसूरत, हरे रंग का केक पसंद आएगा और आपकी मेज पर असली लगेगा। इसे पकने में डेढ़ घंटा लगेगा. इस केक का वजन केवल 320 किलोकैलोरी है। आपको चाहिये होगा:

• 100 ग्राम चीनी (अधिमानतः भूरा);
• 4 चम्मच जिलेटिन;
• 2 अंडे;
• 50 ग्राम मक्खन;
• 300 ग्राम आटा;
• 10 पके कीवी फल;
• एक दूध का डिब्बा।

कीवी केक कैसे बनाये

मक्खन को पानी के स्नान में पिघलाएँ और आटे में मिलाएँ। 2 अंडे फेंटें और 50 ग्राम चीनी के साथ आटे में डालें। आटे को अच्छी तरह से गूथ लीजिये ताकि यह आपके हाथों पर चिपके नहीं और एक जैसा दिखे.

आटे को बिना हवा वाले प्लास्टिक बैग में रखने के बाद 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। आटे को बाहर निकालें और पतली परतों में बेल लें - आधा सेंटीमीटर तक। बेकिंग ट्रे या गोल टिन के तल पर रखें। ओवन में 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, फिर केक को सीधे ओवन से निकाल लें।

कीवी को छीलकर स्लाइस में काट लें. उन्हें क्रस्ट पर रखें. जिलेटिन की एक थैली को 2 बड़े चम्मच पानी में भिगोकर फूलने दें। धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक उबालें, 50 ग्राम चीनी और डालें। ठंडा किया हुआ जिलेटिन कीवी केक के ऊपर डालें। आगे सख्त होने में 1-1.5 घंटे लगेंगे। लेकिन क्या ख़ूबसूरती है!

बॉन एपेतीत!