फ्राइंग पैन में ब्रेड कैसे फ्राई करें. रेसिपी: नियमित लहसुन क्राउटन

टोस्ट दुनिया भर के कई देशों में एक क्लासिक नाश्ता है, और हमारा क्षेत्र सुबह के आहार के लिए इस सरल और संतोषजनक व्यंजन से अछूता नहीं है।

बहुत से लोगों को शायद फ्राइंग पैन में दूध के साथ मीठी तली हुई ब्रेड याद होगी, जो कमी के समय में बहुत लोकप्रिय थी, और आज हम इस सरल व्यंजन की विधि याद रखेंगे। और स्कैंडिनेवियाई क्राउटन के मूल नुस्खा के अलावा, इस लेख में आप अन्य समान रूप से स्वादिष्ट और सरल ब्रेड डेसर्ट से भी परिचित होंगे।

दूध में तली हुई रोटी

अक्सर, क्राउटन बनाने का विचार मन में तब आता है जब कल या परसों की ब्रेड की आपूर्ति काफी प्रभावशाली होती है। बन अब इतना नरम और स्वादिष्ट नहीं रहा और इसके लिए एकमात्र तर्कसंगत समाधान स्लाइस को भिगोकर तेल में तलना है।

• जैसा कि पकवान के नाम से पहले से ही स्पष्ट है, इसकी मुख्य और अपूरणीय सामग्री सफेद गेहूं की रोटी और पूरे गाय का दूध है।
• तलने के लिए मक्खन को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है ताकि ब्रेड पिघली हुई सुगंध से संतृप्त हो जाए।
• आप क्राउटन को न केवल मीठे दूध में, बल्कि दूध-अंडे के मिश्रण में भी भिगो सकते हैं। इससे बन्स और भी अधिक कोमल और स्वादिष्ट बन जाते हैं।
• दानेदार चीनी के साथ, आप क्लासिक बैटर संरचना में सुगंधित मसाले भी जोड़ सकते हैं: दालचीनी, वेनिला, ज़ेस्ट, जायफल, इलायची।
• आपको ब्रेड को बहुत अधिक मोटा या, इसके विपरीत, पतले टुकड़ों में नहीं काटना चाहिए। बन के लिए 1-1.5 सेमी आदर्श मोटाई होगी।
• क्राउटन को मध्यम आंच पर 5-6 मिनट से ज्यादा न भूनें।
• आपको फ्राइंग पैन में भिगोए हुए ब्रेड स्लाइस केवल तभी डालने हैं जब तेल बहुत गर्म हो। इस तरह बन ज्यादा वसायुक्त नहीं बनेगा.
• मीठे बन्स के अलावा, आप क्लासिक रेसिपी का उपयोग करके नमकीन क्राउटन भी बना सकते हैं, लेकिन इस मामले में बैटर में अंडे की संख्या बढ़ानी चाहिए, दूध कम करना चाहिए और चीनी बिल्कुल नहीं मिलानी चाहिए।

दूध के साथ तली हुई मीठी रोटी

आप केवल 10 मिनट में चाय के लिए फ्राइंग पैन में अपने हाथों से एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं। इसके लिए हमें रोटी, चीनी और दूध की जरूरत होती है.

सामग्री

• कटा हुआ पाव - ½ टुकड़ा;
• संपूर्ण गाय का दूध - 0.2 लीटर;
• मक्खन - 50-80 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 2 बड़े चम्मच।

- एक फ्राइंग पैन में ब्रेड को दूध के साथ फ्राई करें

1. गुनगुने दूध में दानेदार चीनी डालें और चीनी घुलने तक हिलाएं।
2. मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें।
3. इस बीच, पाव (1-1.5 सेमी मोटी) को दूध में स्लाइस में डुबोएं, और जैसे ही मक्खन घुल जाए, ब्रेड को फ्राइंग पैन में डालें और दोनों तरफ से 2-3 मिनट तक भूनें।

मिठाई के लिए शहद और दूध के क्राउटन

गेहूं के दूध के क्राउटन का यह संस्करण एक बेहतरीन डेनिश शैली का नाश्ता बनाता है, और इसे घर पर बनाने के लिए आपको उन सामग्रियों की आवश्यकता होगी जो आपके पास हमेशा उपलब्ध होती हैं।

सामग्री

• अंडे श्रेणी "सी1" - 4 पीसी ।;
• पाश्चुरीकृत दूध - ½ कप;
• कल की रोटी - 8-10 टुकड़े;
• दालचीनी पाउडर - 1 चम्मच;
• संतरे का छिलका - 1 बड़ा चम्मच;
• तरल घास का शहद - 2 बड़े चम्मच;
• घी मक्खन - 3 -4 बड़े चम्मच;
• ताजा ब्लूबेरी, रसभरी - 2 बड़े चम्मच;
• खट्टा क्रीम - 2-3 बड़े चम्मच।

तली हुई सफेद ब्रेड को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं

1. चूँकि हम इस रेसिपी में तैयार ब्रेड स्लाइस का उपयोग कर रहे हैं, हम तुरंत संसेचन तैयार करना शुरू कर देते हैं। अंडों को झागदार होने तक फेंटें और जर्दी और सफेदी पूरी तरह से एक द्रव्यमान में मिश्रित हो जाएं।
2. फिर अंडों में शहद मिलाएं और सभी चीजों को दोबारा मिला लें।
3. - अब गर्म दूध में दालचीनी पाउडर और ज़ेस्ट डालकर सभी चीजों को मिला लीजिए. सुगंधित तरल को थोड़ा ठंडा होने दें, और फिर लगातार हिलाते हुए एक पतली धारा में अंडे-शहद के मिश्रण में दूध डालें।
4. एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, ब्रेड स्लाइस को एक तरफ और दूसरी तरफ बैटर में डुबोएं, और फिर उन्हें गर्म फ्राइंग पैन पर रखें।
5. क्राउटन को दोनों तरफ से मध्यम आंच पर 6 मिनट तक पकाएं।
6. तैयार बन्स को सर्विंग प्लेट पर रखें और उनके बगल में खट्टा क्रीम और ताजा जामुन रखें।

यहां तक ​​कि सुदूर मध्य युग के गरीब अंग्रेज शूरवीर भी अंडे और दूध से टोस्ट बनाना जानते थे। बेक्ड ब्रेड की रेसिपी पूरी दुनिया में फैल गई है और इसने कई दिलचस्प विविधताएँ हासिल कर ली हैं, जबकि यह कई लोगों के लिए सबसे तेज़ और सबसे पसंदीदा नाश्ते में से एक बनी हुई है। यह आश्चर्यजनक है कि बचपन से परिचित स्वाद, कुछ साधारण सामग्री, जैसे कि चीनी के साथ, एक स्वादिष्ट मिठाई की जगह भी ले सकता है।

तैयार करना बहुत आसान है

5 छोटे पाक रहस्य

हमारे सुझावों का प्रयोग करें!

1. बासी रोटी का उपयोग करना सर्वोत्तम है। क्योंकि ताजी रोटी पकाने के बाद अंदर से गीली या अधपकी लग सकती है।
2. तेल को ठीक से गर्म करना ज़रूरी है। और यह तलने से पहले करना होगा, ताकि अंडे और दूध का मिश्रण जिसमें हम ब्रेड डुबोते हैं, फ्राइंग पैन पर न फैले.
3. ध्यान रखें कि पैन में तेल का ध्यान रखें। यदि इसकी मात्रा बहुत अधिक है, तो क्राउटन चिकने हो जाएंगे, और यदि पर्याप्त तेल नहीं है, तो वे जल सकते हैं।
4. मक्खन क्राउटन को स्वाद में और अधिक स्वादिष्ट बना देगा। हालाँकि, इसे तैयार करने के लिए आपको सब्जी से अधिक की आवश्यकता होगी, और इससे डिश की कैलोरी सामग्री में काफी वृद्धि होगी।
5. आप ओवन का उपयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, अतिरिक्त सामग्री का उपयोग करते समय, जिसे तैयारी के समय क्राउटन के एक टुकड़े के ऊपर रखा जाना चाहिए। तब "टोपी" नहीं टूटेगी, और रोटी अच्छी तरह से तली जाएगी।

बहादुर शूरवीरों से विरासत में मिली क्लासिक रेसिपी पूरी तरह से सरल है। व्यावहारिक रूप से उनके नाम पर एक पैसा भी नहीं होने के कारण, ये लोग अक्सर भगवान द्वारा भेजे गए चीज़ों से संतुष्ट रहते थे या वे निकटतम सराय में क्या मांग सकते थे। वे उपयोग करते थे: पुरानी रोटी, एक चुटकी नमक, थोड़ा खट्टा दूध, पनीर का एक बासी टुकड़ा, टमाटर की कतरन, स्मोक्ड मांस का एक टुकड़ा, अगर सराय का मालिक बहुत उदार होता। ब्रेड के एक टुकड़े को दूध में डुबोया जाता था, अच्छी तरह से नमकीन किया जाता था, अच्छे समय में उस पर मक्खन लगाया जाता था, फिर एक गर्म पत्थर पर दोनों तरफ से तला जाता था, और तैयार क्राउटन को बैग के नीचे बची हुई हर चीज के साथ शीर्ष पर सजाया जाता था।

क्लासिक क्राउटन रेसिपी

दूध और अंडे के साथ क्राउटन बनाने की विधि आज तक लगभग अपरिवर्तित बनी हुई है। लेकिन, मुख्य बात यह है कि अब हम बचे हुए भोजन से संतुष्ट नहीं हो सकते हैं, बल्कि सबसे किफायती उत्पादों का उपयोग करके पूर्ण भोजन (या नाश्ता) तैयार कर सकते हैं।

• नियमित सफेद ब्रेड या पाव रोटी के आठ स्लाइस;
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच (तलने के लिए);
• दो मध्यम आकार के अंडे;
• एक गिलास दूध, इष्टतम रूप से 3.5% वसा;
• नमक, चीनी स्वादानुसार।

आप अपने स्वाद के आधार पर अंडे और दूध से नमकीन या मीठा क्राउटन बना सकते हैं। खाना पकाने का नुस्खा केवल चीनी की मात्रा में भिन्न होगा।

1. स्टोव पर तेल के साथ एक फ्राइंग पैन रखें ताकि इसे गर्म होने का समय मिल सके।
2. यदि आप कुरकुरा क्रस्ट पसंद करते हैं तो ब्रेड को पतले स्लाइस में काटें, या यदि आप अंदर से नरम परत पसंद करते हैं तो मोटे स्लाइस में काटें। पहले से ही कटा हुआ पाव या टोस्ट ब्रेड एकदम सही है।
3. ऊंचे किनारों और चौड़े तले वाले एक कंटेनर में (ताकि ब्रेड का कम से कम एक टुकड़ा स्वतंत्र रूप से फिट हो जाए), अंडे को चिकना होने तक फेंटें। व्हिपिंग के लिए, आप या तो मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं; यहां तक ​​कि एक साधारण कांटा भी काम करेगा।
4. अंडों को हिलाते समय, दूध को कंटेनर में डालें और सभी चीजों को चिकना होने तक फिर से फेंटें।
5. यदि आप नमकीन व्यंजन प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको परिणामी मिश्रण में नमक डालना होगा और स्वाद बढ़ाने के लिए एक चुटकी चीनी मिलानी होगी। और यदि आप अंडे और दूध में मीठी तली हुई ब्रेड पसंद करते हैं, तो चीनी की मात्रा नमक की मात्रा से अधिक होनी चाहिए।
6. परिणामी मिश्रण में ब्रेड का एक टुकड़ा रखें ताकि वह पूरी तरह से इसके नीचे छिपा रहे। अगर ब्रेड बासी है या आप इसे मोटी परतों में काटते हैं, तो इसे नरम करने और बेहतर तरीके से भिगोने के लिए मिश्रण में 20 सेकंड के लिए रखें। पतली स्लाइस को 5 सेकंड से अधिक समय तक नहीं रखा जाना चाहिए। - जब मिश्रण छोटा हो जाए तो ब्रेड को दोनों तरफ से डुबा लें.
7. दूध और अंडे के मिश्रण में डूबा हुआ ब्रेड का एक टुकड़ा सावधानी से गर्म फ्राइंग पैन पर रखें। जब यह पक रहा हो, तो आप इसी तरह अगला टुकड़ा भी तैयार कर सकते हैं।
8. ब्रेड को हर तरफ से सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 2-3 मिनट तक भूनें।
9. पहले टुकड़ों को तेल निकालने के लिए कागज़ के तौलिये से ढकी एक प्लेट पर रखा जा सकता है।

यदि पैन में ब्रेड का आखिरी टुकड़ा डालते समय आपके पास कोई मिश्रण बचा हो, तो आप इसे अगले टुकड़े में डाल सकते हैं। भी भूनें - हर तरफ 2-3 मिनट।

कोई अपूरणीय सामग्री नहीं हैं

अंडे और दूध के साथ लंबे पाव क्राउटन न केवल नुस्खा की सादगी और तैयारी की लगभग तात्कालिक गति के कारण जबरदस्त सफलता प्राप्त कर रहे हैं, बल्कि मुख्य स्वाद को खोए बिना किसी भी घटक को बदलने की अनूठी क्षमता के कारण भी! इसलिए, यदि आपके रेफ्रिजरेटर में पर्याप्त अंडे और दूध नहीं हैं, और अलमारियों पर ब्रेड और मक्खन नहीं हैं, तो निम्नलिखित युक्तियों का उपयोग करें।

• अंडे की जगह केले ले सकते हैं! यदि आप कोई मीठा व्यंजन बनाने की योजना बना रहे हैं, तो यह फल एक गाढ़ा द्रव्यमान बनाने के लिए आदर्श है जिसमें आपको ब्रेड को डुबाना होगा। और यदि आप गंभीर रूप से बिना मीठे नाश्ते की योजना बना रहे हैं, तो दूध को आटे (छोटी मुट्ठी) या कसा हुआ पनीर (बड़ी मुट्ठी) के साथ पतला करें।
• क्राउटन के स्वाद पर दूध का महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। इस संबंध में, यह जानना उपयोगी है कि बिना दूध के अंडे के साथ टोस्ट कैसे पकाया जाता है। उदाहरण के लिए, केफिर अधिक तीखे स्वाद के लिए उपयुक्त है या क्रीम नरम, परिष्कृत सुगंध के लिए उपयुक्त है, और खट्टा क्रीम "बल्लेबाज" को एक विशेष फूलापन देगा। इसके अलावा, डिश में इस उत्पाद की अनुपस्थिति की भरपाई एक अतिरिक्त अंडे से की जा सकती है।
• वनस्पति और मक्खन दोनों तेल तलने के लिए उपयुक्त हैं। भले ही आपके पास मार्जरीन, नियमित वसा है, या कल के स्वादिष्ट स्टेक से फ्राइंग पैन में रस बचा है, आप रसोई के जादूगर हैं! और एक निश्चित स्तर की निपुणता के साथ (और यदि आपके पास अच्छे बर्तन हैं), तो आप बिना मक्खन के अंडे और दूध के साथ ब्रेड तल सकते हैं।
• यह भले ही अजीब लगे, लेकिन रोटी की जगह भी ली जा सकती है! उदाहरण के लिए, पहले आटे और पानी से साधारण क्रम्पेट तैयार करके, जिसे आप बाद में मिश्रण में डुबो देंगे। लेकिन, निश्चित रूप से, ब्रेड, पाव रोटी, पिटा ब्रेड, बन या बैगेल की सूखी (लेकिन फफूंदयुक्त नहीं!) ईंट को अलमारियों पर देखना बेहतर है।

याद रखें कि केवल सभी सामग्रियों की कमी ही आपको अंडे और दूध में नियमित रोटी बनाने से रोक सकती है। लेकिन आपकी कल्पना एक नए अनूठे व्यंजन का नुस्खा सुझाएगी!

स्वाद के साथ प्रयोग

जैसा कि हम पहले ही पता लगा चुके हैं, अंडे और दूध के साथ तली हुई रोटी तैयार करने की प्रक्रिया के लिए किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है, और नुस्खा में कोई जटिल घटक नहीं होते हैं। हालाँकि, यदि आप अपने मेहमानों (या अपने पेट) को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो क्लासिक निर्देशों में कुछ असामान्य सामग्री जोड़ें।

• सख्त पनीर पकवान को अधिक समृद्ध बना देगा और परत में थोड़ा और कुरकुरापन जोड़ देगा। सबसे पहले इसे कद्दूकस करना या बारीक काटना न भूलें। इसके अलावा, आप पहले से तली हुई रोटी पर पनीर छिड़क सकते हैं, पहले इसे लहसुन या प्याज के साथ रगड़ सकते हैं।
• आटा कम रोटी से आपकी भूख मिटा देगा. मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि अंडे, दूध और आटे का मिश्रण ज्यादा गाढ़ा न हो जाए।
• एक क्राउटन सैंडविच असामान्य और बहुत संतोषजनक हो सकता है। ऐसा करने के लिए क्राउटन के बाद आप सॉसेज को भी उसी तेल में तल सकते हैं.
• मीठा खाने के शौकीन लोगों के लिए, हम दूध और अंडे के साथ मीठे क्राउटन की रेसिपी सुझाते हैं। तैयार क्राउटन को जैम, संरक्षित या गाढ़े दूध में डुबोया जा सकता है (इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह उबला हुआ है या नहीं), कारमेल या आपके हाथ में मौजूद किसी अन्य सिरप के साथ छिड़का जा सकता है, या ब्रेड पर शहद या चॉकलेट फैलाकर छिड़का जा सकता है। .
• मसाले आपको स्वाद के साथ खेलने की अनुमति देंगे। पिसी हुई दालचीनी और वैनिलिन क्राउटन को एक मिठाई पकवान की मायावी सुगंध देंगे, और पाउडर चीनी आगामी चाय पार्टी की मिठास पर जोर देगी।
• आपकी मेज के लिए एक सुंदर सजावट। ये क्रीम चीज़ (या व्हीप्ड क्रीम) के साथ फैलाए गए क्राउटन हैं और शीर्ष पर ताजा स्ट्रॉबेरी (या आपकी पसंद के अन्य फल) हैं।
• बीयर या सूप के लिए क्राउटन एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है! ऐसा करने के लिए, आपको बस थोड़ा अधिक नमक, थोड़ा कम दूध और अंडे की आवश्यकता होगी, और, सबसे महत्वपूर्ण बात, खाना पकाने से पहले ब्रेड को क्यूब्स में काटना न भूलें।

यहां तक ​​कि सबसे परिष्कृत पेटू भी अंडे और दूध के साथ एक पाव रोटी से नमकीन या मीठे क्राउटन की खोज कर सकता है। कुछ असामान्य लेकर आने से डरो मत; आपका पेट निश्चित रूप से खाद्य पदार्थों के दिलचस्प संयोजन और नई स्वाद संवेदनाओं के लिए आपको धन्यवाद देगा।

इस रेसिपी की सादगी और संभावित खाना पकाने के विकल्पों की विविधता क्राउटन को वयस्कों और सबसे छोटे शूरवीरों दोनों द्वारा पसंद किया जाने वाला व्यंजन बने रहने की अनुमति देती है। वैसे, एक सरल पाक प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, यहां तक ​​कि एक बच्चा भी अंडे और दूध के साथ क्राउटन बनाना सीख सकता है, और बाद में आपको इन व्यंजनों से लाड़ प्यार कर सकता है।

शरद ऋतु में, रोम-कॉम "टेक द ब्लो, बेबी!" रिलीज़ होगी, और इसमें दो मुख्य भूमिकाएँ महत्वाकांक्षी अभिनेत्री एकातेरिना व्लादिमीरोवा ने निभाई हैं। यदि वह कास्टिंग में बहुत शर्मीली थी और उसके पास अभिनय की कोई शिक्षा नहीं थी, तो वह फिल्मों में आने में कैसे कामयाब रही?

बच्चों के लिए घुमक्कड़ी चुनना एक कठिन काम है। एक अच्छे मॉडल में उच्च गुणवत्ता वाले असबाब, उच्च क्रॉस-कंट्री क्षमता वाले पहिये, विश्वसनीय सदमे अवशोषण और एक अच्छा सुरक्षात्मक हुड होना चाहिए। यदि यह एक चलने वाला मॉडल है, तो सीट बेल्ट और सुरक्षात्मक वाइज़र पर भी ध्यान देना चाहिए।

रसोईघर एक विशेष कमरा है। यहां आप न केवल खाना बना सकते हैं, बल्कि आरामदायक पारिवारिक शाम, दोस्ताना चाय पार्टियों का आयोजन भी कर सकते हैं और कार्य दिवस के बाद समाचारों का आदान-प्रदान भी कर सकते हैं। इसलिए, एक आरामदायक और कार्यात्मक वातावरण बनाना बहुत महत्वपूर्ण है जो आपको सुंदरता और सुविधा से प्रसन्न करेगा।

बहुत से लोगों की धारणा है कि घर पर खाना बनाना महंगा और समय लेने वाला है। लेकिन ये बिल्कुल सच नहीं है. जब मुझे व्यक्तिगत रूप से पारिवारिक बजट की उचित योजना बनाने की आवश्यकता का सामना करना पड़ा, तो मैंने इस बात पर ध्यान देना शुरू कर दिया कि इसे किस पर खर्च किया जा रहा है। मुझे एहसास हुआ कि उत्पाद, यदि आप उन्हें गलत तरीके से चुनते हैं, तो इसका एक अच्छा हिस्सा ले लेते हैं।

किसी भी महिला के लिए सबसे रोमांचक विषयों में से एक, निस्संदेह, उसकी उपस्थिति है। किसी के स्वयं के आकर्षण और स्त्रीत्व की भावना में कई कारक शामिल होते हैं, लेकिन उनमें से एक मुख्य हमारे शरीर की स्थिति है।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

- सफेद ब्रेड (गेहूं की रोटी) - 0.5 पीसी।,
- पूरा दूध -250 मि.ली.,
- चिकन अंडा, टेबल - 1 पीसी।,
- तेल (सब्जी या मक्खन) - 2 बड़े चम्मच,
- सफेद, बारीक क्रिस्टलीय चीनी - स्वाद के लिए।]

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

हर महिला को पता होना चाहिए सबसे पहले रोटी को साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लें। सिद्धांत रूप में, तुरंत कटी हुई रोटी खरीदना अधिक सुविधाजनक है, क्योंकि कभी-कभी ताजी रोटी को पतला काटना मुश्किल हो सकता है।




एक प्लेट में दूध डालें और अंडे को कांटे से फेंट लें।




- फिर पाव के टुकड़ों को दूध में डुबोएं.




और फिर दोनों तरफ से अंडे के मिश्रण में डालें।






एक फ्राइंग पैन गरम करें और उसमें मक्खन का एक टुकड़ा डालें या थोड़ा गंधहीन वनस्पति तेल डालें।




- तैयार स्लाइस को फ्राइंग पैन में रखें.




और इन्हें मध्यम आंच पर दोनों तरफ से मनचाहा क्रस्ट होने तक तलें. ऊपर से चीनी छिड़कें.




अतिरिक्त चर्बी हटाने के लिए गर्म क्राउटन को एक नैपकिन में डालें।






और फिर दोपहर के भोजन के लिए दूध और चीनी और एक अंडे के साथ सफेद ब्रेड क्राउटन परोसें या इसे जैम के स्वाद वाली मिठाई के रूप में उपयोग करें।




बॉन एपेतीत!

एक शब्द " सेंकना“हमारी लार ग्रंथियां काम कर सकती हैं, क्योंकि तुरंत कल्पना विभिन्न प्रकार के भरावन के साथ ब्रेड के स्वादिष्ट सुर्ख स्लाइस की तस्वीरें खींचती है। मुझे उनकी सुगंध याद आती है और इच्छा होती है कि जाकर यह व्यंजन बनाऊं.

ख़ूबसूरती यह है कि क्राउटन की सामग्री किसी भी घर में मिल सकती है। लेकिन उन्हें विशेष रूप से स्वादिष्ट बनाने के लिए, आपको खाना पकाने के कुछ नियमों को जानना होगा।

क्राउटन को सही तरीके से कैसे तलें

संक्षेप में, इसमें कुछ भी जटिल नहीं है। क्राउटन को बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम बनाने के लिए, कल की रोटी या रोल का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कुछ विविधताओं के लिए, साधारण थोड़ी बासी रोटी भी उपयुक्त है। आप इसे सफ़ेद या ग्रे किसी भी रूप में उपयोग कर सकते हैं। लेकिन बेकिंग से ठीक वही उत्पादन होने की संभावना नहीं है जिसकी आपको आवश्यकता है।

पके हुए माल को लगभग 1 सेमी मोटे टुकड़ों में काटा जाना चाहिए। क्राउटन को तेल से चुपड़ी हुई फ्राइंग पैन में भूनें।

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान अक्सर कई प्रश्न उठते हैं।

प्रश्न 1. क्राउटन तलने के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा है?

ब्रेड को परिष्कृत वनस्पति तेल में तला जा सकता है। इस मामले में, पैन के निचले हिस्से को ब्रश से चिकना करना बेहतर है। यदि आपने बहुत अधिक तेल डाला है, तो आपको टुकड़ों को कागज़ के तौलिये पर सूखने देना होगा।

मक्खन में पकाए गए क्राउटन अधिक स्वादिष्ट लगते हैं। हालाँकि, ऐसा व्यंजन कैलोरी में अधिक होगा और पशु वसा से संतृप्त होगा। इस कारक को कम करने के लिए, आपको ब्रेड को हल्के से पिघले मक्खन में डुबाना होगा और फिर इसे सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में रखना होगा।

प्रश्न 2. मुझे क्राउटन को कितनी देर तक भूनना चाहिए?

यह सब पके हुए माल के प्रकार और उस संरचना पर निर्भर करता है जिसमें इसे डुबोया जाता है। यह ठीक-ठीक कहना असंभव है कि इसमें कितना समय लगेगा। औसतन, प्रत्येक तरफ 2-4 मिनट पर्याप्त हैं।

आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि स्लाइसें भूरे रंग की हो जाएं, लेकिन जलने न लगें। यह काफी हद तक पैन के तापमान पर भी निर्भर करता है। आपको मानक बर्नर की न्यूनतम आंच पर तलने की जरूरत है। यदि आप इसे तेज़ आंच पर पकाएंगे, तो ब्रेड आसानी से जल जाएगी, लेकिन यदि आप इसे बहुत धीमी आंच पर पकाएंगे, तो यह हल्के पटाखे में बदल जाएगी।

प्रश्न 3. फिलिंग कब डालें?

क्राउटन विभिन्न प्रकार की फिलिंग और स्प्रेड के लिए एक सार्वभौमिक आधार हैं। प्रश्न का उत्तर उनके प्रकार पर निर्भर करता है। बेशक, पनीर केवल गर्म ब्रेड पर ही डाला जाता है। मक्खन को गर्म पर डालना बेहतर है, लेकिन सलाद और स्प्रैट को ठंडे पर डालना बेहतर है।

व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है. उनके बीच अंतर मुख्य रूप से प्रसार के प्रकार में है। लेकिन फिर भी, मीठे और नमकीन क्राउटन को अलग-अलग तरीके से तलने की जरूरत होती है।

अंडे के साथ स्वादिष्ट टोस्ट कैसे फ्राई करें

इसके लिए आपको आवश्यकता होगी:

पाव रोटी को छोटे औसत मोटाई के स्लाइस में काटा जाता है - 1-1.5 सेमी। स्लाइस को डुबाने के लिए एक मिश्रण एक कटोरे में तैयार किया जाता है। ब्रेड की मात्रा के आधार पर आवश्यक संख्या में अंडे लिये जाते हैं। फिर इसमें 1 चम्मच की दर से दूध मिलाया जाता है। एल प्रत्येक अंडे के लिए. मिश्रण को फेंटा जाता है. परिणामी तरल को एक बड़ी सपाट प्लेट में डालना सबसे अच्छा है।

वहां ब्रेड स्लाइस रखें और उन्हें समय-समय पर पलटते हुए अंडे में भीगने दें। इस दौरान फ्राइंग पैन में थोड़ा सा सूरजमुखी तेल डालें. - जब यह गर्म हो जाए तो इसमें भिगोया हुआ पाव डालें और सुनहरा भूरा होने तक तलें.

लहसुन के साथ मसालेदार क्राउटन कैसे तलें

इनकी तैयारी का सिद्धांत थोड़ा अलग है. ब्रेड को पिघले हुए मक्खन में डुबाकर फ्राइंग पैन में तलें। तैयार क्राउटन के क्रस्ट को लहसुन से रगड़ा जाता है।

आप लहसुन से छोटे क्राउटन बना सकते हैं, जो सूप और सलाद दोनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। ब्रेड को क्यूब्स में काटा जाता है. एक प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन के साथ फ्राइंग पैन में थोड़ा सा तेल डाला जाता है। इस मिश्रण में ब्रेड के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए सुखा लें।

मीठे मिष्ठान्न क्राउटन कैसे तलें

आप नाश्ते में मीठे क्राउटन बना सकते हैं. इन्हें मक्खन में पकाना और कुछ सेकंड के लिए अंडे और चीनी के साथ दूध में डुबाना बेहतर है। इन्हें मक्खन या जैम के साथ खाया जा सकता है.

मिनी पिज्जा

फ्रेंच पाव को 1.5 सेमी स्लाइस में काटा जाता है। एक कटोरे में, कसा हुआ प्रोसेस्ड पनीर, बारीक कटा हुआ स्मोक्ड सॉसेज, मेयोनेज़ को फेंटे हुए अंडे के साथ मिलाएं। ब्रेड स्लाइस पर भरावन फैलाएं और उन्हें नीचे की तरफ फैलाते हुए पैन में रखें। फिर पलट दें और क्राउटन को तलना समाप्त करें।

गर्म सैंडविच

• रोटी;
• ताजा टमाटर;
• मेयोनेज़;
• उबला हुआ सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स (या कोई अन्य भराई)।

- सबसे पहले ब्रेड को एक तरफ से फ्राई कर लें. फिर इसे पलट दें और इसके ऊपर टमाटर डालें (जिन्हें तीखा पसंद है वे टमाटर की जगह केचप डाल सकते हैं), सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स, पनीर डालें और मेयोनेज़ से चिकना कर लें। यदि आपको सॉसेज पसंद नहीं है, तो आप मशरूम डाल सकते हैं। कुछ मिनटों के लिए ढक्कन से ढक दें। स्वादिष्ट नाश्ता तैयार है!

विकल्प फैलाएं

क्राउटन का आगे उपयोग करने के कई तरीके हो सकते हैं। यह सब व्यक्तिगत पसंद और उपलब्ध उत्पादों पर निर्भर करता है।

यहां कुछ भरने के विकल्प दिए गए हैं:

• एवोकैडो प्यूरी;
• लहसुन के साथ पनीर;
• कटलेट;
• कसा हुआ उबले अंडे के साथ मेयोनेज़;
• फ्राई किए मशरूम;
• तले हुए अंडे के साथ टोस्ट;
• विभिन्न सलाद;
• मेयोनेज़, तला हुआ बैंगन और ताजा टमाटर;
• लहसुन के साथ कसा हुआ प्रसंस्कृत पनीर;
• मक्खन में नमकीन या स्मोक्ड मछली;
• स्प्रैट, अंडे और मेयोनेज़ के साथ जमीन;
• पनीर और लहसुन के साथ टमाटर;
• मेयोनेज़, स्मोक्ड सॉसेज और जैतून;
• जैम या प्रिजर्व के साथ मीठा टोस्ट;
• चॉकलेट;
• ताजे फल और जामुन.

जैसा कि आप देख सकते हैं, क्राउटन तलना बहुत आसान है। उनकी मदद से आप नाश्ते और मेहमानों के इलाज दोनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं। हर किसी को अपने स्वाद के अनुरूप एक नुस्खा मिल जाएगा: लहसुन के साथ या बिना, मीठा, मसालेदार या थोड़ा नमकीन। आप टोस्टर में नियमित टोस्ट बना सकते हैं, लेकिन इसे स्वयं तलना अधिक संतोषजनक और विविध है।

अब आप जानते हैं कि एक फ्राइंग पैन में क्राउटन को अलग-अलग तरीकों से कैसे तलना है, इसलिए इन सभी व्यंजनों को आज़माने के लिए जल्दी करें या अपना खुद का सिग्नेचर संस्करण लेकर आएं!

फ्राइंग पैन में ब्रेड कैसे तलें स्टेप बाई स्टेप वीडियो रेसिपी

नीचे आपको चरण-दर-चरण वीडियो रेसिपी मिलेगी जो आपको तैयारी में मदद करेगी।

फोटो के साथ फ्राइंग पैन रेसिपी में ब्रेड कैसे तलें

सभी आवश्यक सामग्रियों के साथ और इस लेख से हमारे सुझावों का उपयोग करके, आप इस अद्भुत व्यंजन को बिना किसी कठिनाई के और (हमें आशा है) आनंद के साथ तैयार करेंगे।

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