오븐에서 구운 다이어트 명태. 명태 : 오븐의식이 요법 명태 필레 굽는 방법

오븐에 넣은 명태 필레는 저녁 식사에 딱 맞는 건강하고 맛있는 요리입니다. 단독으로 구울 수도 있고 다른 재료와 함께 구울 수도 있습니다.

가장 간단한 요리법. 생선은 부드럽고 뼈가 없으며 최소한의 칼로리로 밝혀졌습니다.

필수 제품:

구근;
토마토;
약 1kg의 물고기;
마늘 쪽;
당신의 취향에 맞는 조미료;
사워 크림 세 스푼.

요리 과정:

시작하려면 필렛을 중간 크기로 자르고 원하는 향신료에 굴립니다.
고리 모양으로 자른 양파를 요리 접시에 넣고 그 위에 다진 마늘을 뿌린 준비된 생선을 놓습니다.
사워 크림으로 모든 것을 코팅하고 토마토 링으로 덮으십시오.
약 30분 동안 200°C로 가열된 오븐에 보관한 후 요리를 제공할 수 있습니다.

야채를 이용한 베이킹 레시피

야채와 함께 구운 명태는 건강하게 먹고 몸매를 가꾸고 싶은 사람들을 위한 선택이다.

필수 제품:

토마토 두 개;
양파 1개;
명태 필레 600g;
달콤한 고추;
당신의 취향에 맞는 조미료.

요리 알고리즘:

야채를 가공하는 것으로 과정을 시작합니다. 우리는 잘 씻고 원하는 경우 피부를 제거하고 어떤 모양의 작은 조각으로 자릅니다.
베이킹 접시에 사이드를 넣고 양념을 추가한 후 오븐에 넣고 20분간 200°C로 예열하세요.
시간이 지나면 틀을 꺼내 내용물을 잘 섞은 후 10분간 더 방치합니다.
생선 필레를 향신료로 처리하고 야채 위에 올려 놓은 다음 준비가 될 때까지 약 10 분 동안 오븐에 다시 넣습니다.

호일에

호일에 담긴 명태 필레 - 최소한의 노력과 최대의 맛. 물고기는 엄청나게 부드러워졌습니다.

필수 제품:

생선 필레 3조각;
레몬 주스 한 숟가락;
당신의 취향에 맞는 조미료;
식물성 기름 2테이블스푼.

요리 과정:

원한다면 물고기를 씻으십시오. 더 작은 조각을 만들 수 있습니다. 소금, 후추 및 기타 향신료로 잘 문지릅니다. 레몬즙을 뿌리고 필레가 담가질 때까지 약 20분 동안 그대로 두세요.
호일을 베이킹 시트나 틀에 놓고 기름을 바르고 생선으로 덮습니다.
생선이 어디에서나 튀어 나오지 않도록 모든면에서 호일을 잘 고정하고 접시를 200도까지 예열 된 오븐에 45 분 동안 넣습니다. 30분 후에 필레를 약간 갈색으로 만들고 싶다면 포장을 풀 수 있습니다.

감자와 함께

더 만족스러운 요리를 원한다면 오븐에서 감자와 함께 명태 필레를 요리하세요. 이 경우 완전한 점심 또는 저녁 식사가 제공됩니다.

필수 제품:

레몬 주스 한 숟가락;
생선 필레 약 600g;
구근;
감자 반 킬로그램;
원하는대로 양념.

요리 과정:

필렛을 씻고 작은 층으로 잘라 부분 조각이 있도록합니다.
우리는 호일을 틀에 넣고 고리로 자른 양파와 조각으로 잘게 썬 감자를 그 위에 놓습니다. 야채 위에 생선을 얹고 원하는 대로 선택한 양념과 레몬즙을 추가하세요. 원하는 경우 호일을 버터로 코팅할 수 있습니다.
구멍이 남지 않도록 내용물을 잘 싸서 오븐에 넣어 180도에서 30분간 구워줍니다.
꺼내서 호일을 풀고 10 분 더 요리합니다.

맛있는 필레 생선 커틀릿

오븐에서 명태 필레를 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 그렇다면 파스타나 으깬 감자를 이상적으로 보완할 맛있는 커틀릿을 만들어 보는 것은 어떨까요? 이 레시피를 꼭 시도해 보세요.

필수 제품:

밀가루 두 스푼;
원하는대로 조미료와 허브;
양파와 감자 1개;
생선 필레 약 600g;
계란 1개.

요리 과정:

필레를 헹구고 종이 냅킨이나 수건으로 말리십시오. 필요한 경우 약간 짜서 과도한 액체를 제거하십시오.
생선을 작은 조각으로 자르고 양파도 똑같이 만듭니다. 그런 다음 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 통해 모든 것을 함께 통과시켜 다진 고기를 만드십시오.
생 감자를 스크롤하여 다진 고기와 결합하고 혼합물에 향신료로 양념하십시오.
남은 것은 계란을 치고 밀가루를 추가하는 것입니다. 원하는 경우 신선한 허브를 추가할 수도 있습니다. 덩어리가 너무 액체라면 밀가루의 양을 늘리십시오.
이 혼합물로 원하는 크기의 커틀릿을 만들고 틀에 넣고 200도에서 약 35분 동안 굽습니다.

치즈 포함

부드럽고 향긋한 생선에 치즈 크러스트로 덮힌 것까지 이보다 더 맛있는 것은 무엇일까요?

필수 제품:

치즈 150g;
명태 필레 약 700g;
레몬 주스 10ml;
당신의 취향에 맞는 향신료;
토마토 두 개.

요리 과정:

필레를 씻고 작은 조각으로 자르고 선택한 향신료, 레몬 주스로 맛을 낸 다음 베이킹 시트에 놓습니다.
그 위에 토마토 슬라이스를 얹습니다. 원하는 경우 신선한 허브를 추가할 수 있습니다. 강판 치즈로 모든 것을 뿌린다.
180도로 예열된 오븐에 생선을 넣고 약 30분간 보관하세요. 그런 다음 이 요리를 제공할 수 있습니다.

사워크림 소스에

생선을 맛있게 요리하는 또 다른 방법. 사워 크림 덕분에 특히 부드럽고 모든 반찬에 이상적입니다.

사워 크림 약 100g;
생선 필레 500g;
당신의 취향에 맞는 조미료;
레몬 주스 숟가락.

요리 과정:

이 레시피에서는 생선에 전처리가 필요합니다. 항상 그렇듯이 시작하려면 냅킨을 사용하여 필레를 잘 헹구고 말리십시오.
이제 고기를 작은 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 살짝 볶아 측면이 황금빛 갈색이되도록해야합니다.
그릇에 사워 크림과 레몬 주스, 원하는 양념을 섞습니다. 다진 허브를 추가할 수도 있습니다.
이 혼합물에 생선 조각을 잘 담그고 베이킹 접시에 모든 것을 넣고 오븐에 넣고 30 분 동안 180도 예열합니다.

명태 필렛 롤과 쌀

생선을 요리하는 특이한 방법. 이러한 룰렛은 만족스러울 뿐만 아니라 아름답기 때문에 축제 테이블에 놓을 수 있습니다. 원하는 경우 쌀 이외의 재료를 사용하여 조리법을 수정할 수 있습니다.

요리에 필요한 재료:

레몬 주스 한 숟가락;
명태 필레 600g;
생쌀 3큰술;
크림 100밀리리터;
양파 1개;
원하는대로 조미료와 허브.

요리 과정:

필레 조각을 씻고 마를 때까지 기다리거나 종이 타월로 이 과정의 속도를 높입니다.
향신료와 레몬 주스를 생선에 잘 뿌립니다. 반드시 소금과 후추를 사용하세요.
쌀이 부드러워질 때까지 냄비에 밥을 끓입니다. 살짝 소금에 절여도 됩니다.
뜨거운 프라이팬에 잘게 썬 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 밥과 섞습니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요.
우리는 결과 덩어리를 더 넓은 부분이 있는 쪽의 필렛 조각에 펼치기 시작합니다. 충전물이 나오지 않도록 포장하고 이쑤시개나 실로 고정합니다.
롤을 베이킹 접시에 수직으로 놓고 그 위에 약간의 크림을 부은 다음 오븐에 넣고 30분 동안 180도까지 예열합니다.

허브로 장식된 완성된 애피타이저를 제공할 수 있습니다. 약간 건조한 것으로 판명되면 오븐에서 접시를 꺼낸 후 크림을 더 부으십시오.

모든 생선 요리는 이 제품의 귀중한 이점과 낮은 칼로리 함량으로 인해 높은 평가를 받습니다.

또한 생선은 몸에 완벽하게 흡수되어 과부하가 걸리지 않고 포화됩니다.

오븐에서 구운 명태 필레는 건강에 좋을 뿐만 아니라 정말 맛있습니다.

요리는 신속하게 준비되므로 예를 들어 퇴근 후 저녁 식사를 위해 저녁 시간에 최소한의 시간으로도 준비할 수 있습니다.

오븐의 명태 필레 : 조리법 및 일반 요리 원리

명태를 굽는 과정은 간단합니다. 가공하고 향신료를 뿌린 생선을 틀에 넣고 조리법에 따라 20-40 분 동안 오븐에 보냅니다.

필레를 이미 준비했다면 좋습니다. 빨리 해동되고 찬물로 헹구고 냅킨으로 말리는 것 외에는 가공이 필요하지 않습니다.

전체 시체를 손질해야하지만 이것은 그리 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 명태가 그다지 해동되지 않았다는 것입니다. 그러한 물고기로 작업하는 것이 더 어렵습니다. 따라서 약간 얼어 붙은 시체를 찬물로 헹구고 필요한 경우 머리와 지느러미를 자르고 내장을 제거하십시오.

다음으로 명태를 도마 위에 놓고 껍질을 제거합니다. 배 쪽부터 살짝 벌리고 머리 쪽부터 조심스럽게 집어 뼈에서 등심을 분리합니다. 그건 그렇고, 뼈에 남아있는 고기를 완전히 분리 할 필요는 없습니다. 그런 조각에서 멋진식이 생선 수프를 요리 할 수 있습니다.

폴락은 생선이 마르지 않도록 주로 호일로 구워집니다. 야채, 크림, 우유, 마요네즈, 계란, 치즈는 생선에 육즙을 더하고 새로운 풍미를 더해줍니다. 준비된 절인 생선을 밀가루로 굴려서 베이킹 시트에 구울 수 있습니다.

오븐에 넣은 명태 필레 : 베이킹용 생선을 선택하는 방법

기성품 냉동 필레를 구입하는 경우 생선 모양에주의하십시오. 명태의 색은 반점이나 누런 부분이 없이 자연스러워야 합니다. 유약은 투명하고 단단해야 하며 눈이 내리거나 흐려지지 않아야 합니다.

명태 시체를 가져오면 비늘이 빛나고 끈적거리지 않아야 하며, 누렇거나 어두워지지 않아야 합니다. 물고기의 배는 부풀어 오르지 않고 탄력이 있어야 하며, 눈은 불룩하고 윤기가 나야 합니다.

명태 냄새는 신맛이나 외부 불쾌한 냄새가없는 비린내 냄새와 일치해야합니다.

1. 오븐에 넣은 명태 필레: 간단한 조리법

재료:

두 개의 명태 시체;

레몬 1개;

큰 양파;

당근;

버터 50g;

식물성 기름;

딜 잎, 곱슬 파슬리.

조리방법

1. 명태를 씻어서 껍질을 벗기고 뼈에서 필레를 분리합니다.

2. 껍질을 벗긴 양파를 반 고리 모양으로 자르고 당근을 굵게 갈아줍니다.

3. 레몬을 깨끗이 씻어 껍질에 붓으로 문질러 껍질과 함께 얇은 고리 모양으로 자른다.

4. 양파를 뜨거운 식물성 기름에 넣고 소금, 후추를 넣고 몇 분간 볶습니다.

5. 당근을 넣고 볶으면서 5분간 더 저어줍니다. 야채는 식욕을 돋우는 황금빛 색조와 부드러움을 얻어야합니다.

6. 명태살에 소금, 후추를 뿌려 맛을 낸다.

7. 작은 베이킹 접시에 호일을 깔아주세요

8. 볶은 야채를 고르게 펴고 그 위에 명태를 올려주세요.

9. 레몬 슬라이스와 버터를 잘게 나누어 생선 위에 올려주세요.

10. 팬을 두 번째 호일로 덮고 180도로 예열된 오븐에 넣습니다.

11. 30분간 구워주세요.

12. 대접하기 전에 양파, 당근과 함께 명태를 큰 접시에 조심스럽게 꺼내고 허브로 장식합니다.

2: 오븐에 넣은 명태 필레: 감자 레시피

재료:

명태 필레 800g;

감자 1kg;

양파 2개;

사워 크림 250g;

우유 280ml;

치즈 100g;

밀가루 2테이블스푼;

식물성 기름;

소금, 후추, 케첩.

요리 방법:

1. 감자는 껍질을 벗기지 않고 씻어서 말려주세요. 철망 위에 올리고 저온(140~160도)에서 구워 완성합니다. 시원하고 벗겨보세요.

2. 양파를 작고 작은 입방체로 자르고 부드러워질 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 스토브에서 몇 분 동안 요리하고 저어줍니다.

3. 양파에 사워크림과 케첩을 붓고 2분간 끓입니다. 소금과 후추를 넣고 우유를 넣고 소스를 끓인 다음 불을 약하게 줄이고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.

4. 감자를 얇게 썰어 기름칠 베이킹 시트에 올려 놓습니다.

5. 명태 필레를 위에 놓고 잘게 자릅니다.

6. 생선과 감자 위에 사워 크림과 양파 소스를 붓습니다.

7. 220도에서 30분간 구워주세요.

8. 베이킹 시트를 꺼내고 명태에 강판 치즈를 뿌린 후 다시 10분 동안 돌려 보냅니다.

3. 오븐에 넣은 명태 필레 : 야채 레시피

재료:

명태 두 개;

흰 양배추 400g;

당근 2개;

두 개의 활;

피망;

큰 토마토;

레몬 반;

가공 치즈 2개;

마요네즈, 소금, 향신료, 허브.

요리 방법:

1. 당근, 고추, 양파의 껍질을 벗기고 양배추의 윗잎을 제거합니다.

2. 양배추를 얇게 채썰고, 양파를 고리 모양으로 4등분하고, 당근을 강판에 갈아주고, 고추를 잘게 자릅니다.

3. 냄비에 야채를 넣고 약간의 식물성 기름을 부어 볶습니다.

4. 소금, 향신료를 넣고 물 반 컵을 부은 다음 냄비에 뚜껑을 덮습니다. 10분 동안 완료될 때까지 끓입니다.

5. 명태 필레를 잘게 자르고 소금과 마요네즈로 기름을 바르십시오.

6. 베이킹 시트나 틀에 기름을 바르고 조림 야채의 절반을 첫 번째 층으로 깔아줍니다. 그 위에 명태를 올리고 레몬즙을 뿌린다.

7. 얇게 자른 토마토를 생선 위에 놓고 남은 조림 야채로 모든 것을 덮습니다.

8. 마요네즈로 메쉬를 만들고 야채와 함께 명태 필레를 오븐에 보내고 180도에서 10 분 동안 가열합니다.

9. 생선이 요리되는 동안 가공 치즈를 갈아줍니다. 약간 얼면 이렇게하는 것이 더 편리합니다.

10. 팬을 꺼내고 치즈를 뿌린 후 오븐에 넣어 10분 더 구워주세요.

11. 허브로 장식하여 서빙합니다.

4: 오븐에 넣은 명태 필레: 레몬과 머스타드를 사용한 레시피

재료:

명태 필레 1kg;

구근;

겨자 60g;

파슬리 잎;

큰 다육질 토마토;

소금, 후추.

요리 방법:

1. 등심을 헹구고 종이 타월로 말리십시오. 소금, 겨자, 후추로 문지른 후 10분 동안 그대로 두세요.

2. 토마토도 씻어서 말려주세요. 얇은 조각으로 자릅니다.

3. 양파 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.

4. 레몬을 씻어 반으로 자르고, 반을 얇은 원으로 자릅니다.

5. 베이킹 접시를 호일로 덮습니다.

6. 명태 필레를 깔고 레몬 반 개의 즙을 뿌립니다.

7. 그 위에 양파를 올리고 그 위에 레몬, 토마토 슬라이스를 순서대로 올려주세요.

8. 파슬리 잎을 헹구고 토마토 위에 올려주세요.

9. 생선을 호일로 덮고 200도로 예열된 오븐에 20분간 굽습니다.

10. 준비 2~3분 전에 명태가 갈색이 되도록 호일을 살짝 열어주세요.

5. 오븐에 넣은 명태 필레: 야채와 치즈 크러스트를 곁들인 레시피

재료:

명태 필레 1.2kg;

당근 4개;

양파 2개;

치즈 200g;

마요네즈 100g;

식물성 기름;

생선과 소금 양념.

요리 방법:

1. 명태살을 해동하고 씻어서 말린 후 후추와 소금으로 간합니다. 생선이 담가질 수 있도록 몇 분 동안 그대로 두십시오.

2. 양파와 당근은 껍질을 벗기고 최대한 잘게 썰어주세요.

3. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

4. 당근과 약간의 소금을 넣고 완전히 부드러워질 때까지 볶습니다. 식히세요.

5. 각 명태 필레에 대해 측면이 높은 호일 접시를 만들고 생선을 깔고 그 위에 구운 것을 고른 층으로 펴고 마요네즈와 섞습니다.

6. 굵게 간 치즈에 명태와 야채를 뿌린다.

7. 생선을 175도에서 35분 동안 굽고 즉석 호일 접시에 직접 담아냅니다.

6. 오븐에 넣은 명태 필레 : 사워 크림과 간장 매리 네이드 레시피

재료:

명태 필레 350g;

사워 크림 50g;

간장 50g;

올리브 오일 30ml;

강판 생강 1티스푼;

마늘 두 쪽;

고추, 소금, 커민.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 명태살을 잘게 썬다.

2. 그릇에 사워 크림과 다진 마늘, 잘게 썬 생강을 섞습니다. 후추, 커민씨, 올리브 오일, 간장을 추가합니다. 잘 섞다.

3. 명태에 사워크림과 간장 양념을 붓고 30분 이상 담가둡니다.

4. 베이킹 시트를 호일로 덮고 절인 생선 조각을 깔고 상단을 호일로 덮습니다.

5. 200도에서 20분간 구워주세요.

6. 완성된 명태살을 접시에 담고 허브를 뿌린 후 좋아하는 반찬과 함께 낸다.

7. 오븐에 넣은 명태 필레 : 오믈렛 레시피

재료:

명태 반 킬로;

소금 후추;

식물성 기름;

계란 3개;

다진 채소;

우유 200ml.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻어 말린 명태를 잘게 썰어 소금, 후추를 넣어준다.

2. 기름을 두른 프라이팬에 생선을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 명태가 타지 않고 모든 면이 고르게 익도록 저어주는 것도 잊지 마세요.

3. 깊은 용기에 계란을 소금으로 가볍게 풀어주고 우유를 붓고 허브를 넣고 잘 섞습니다.

4. 튀긴 명태를 기름칠한 틀에 담고 계란과 우유를 부어준다.

5. 온도가 미리 180도로 설정되어 있는 오븐에 넣습니다. 10-12분 동안 요리하세요.

6. 이 조리법에 따라 만든 오븐 명태 필레는 뜨겁거나 차갑거나 맛있습니다.

오븐의 폴락 필레 - 비밀과 미묘함

생선 및 추가 재료 선택뿐만 아니라 도구 선택에도 책임있는 접근 방식을 취하면 명태는 정말 건강하고 맛있을 것입니다.

유리, 에나멜, 주철 또는 점토 접시에 명태 필레를 굽습니다. 알루미늄 및 금속 용기는 생선 요리에 절대 적합하지 않습니다. 접시는 유익하고 세련된 특성을 잃고 생선 자체는 식욕을 돋우는 칙칙한 색을 얻습니다.

크기별로 요리를 선택하세요. 즉, 베이킹할 때 빈 공간이 없어야 하며 생선과 기타 재료가 용기를 완전히 채워야 요리가 더 맛있고 부드러워집니다.

베이킹 접시에 호일을 깔아두면 비릿한 냄새가 흡수되지 않습니다. 요리하기 전에 용기에 레몬즙이나 식초를 바르고 찬물로 헹궈도 됩니다.

요리하고 먹은 후 설거지를 귀찮게하고 싶지 않다면 즉석에서 호일 접시에 담아 오븐에서 명태 필레를 요리하면 그 안에 생선이 제공됩니다.

레몬즙을 이용해 찬물에 씻어주면 접시와 손 모두에서 생선 냄새가 쉽게 제거된다는 사실을 잊지 마세요. 또한 커피 찌꺼기로 손을 문질러도 됩니다.

Pollock은 슈퍼마켓, 상점 또는 시장에서 구입할 수 있는 저렴한 생선입니다. 그러나 명태의 가격이 저렴하다고 해서 이 생선으로 맛있는 요리를 만들 수 없다는 의미는 아닙니다.

폴락은 튀기고, 끓이고, 소금에 절이고, 삶고, 반죽으로 요리하고, 이 생선으로 커틀릿과 파이를 만들고 다른 재료와 성공적으로 결합합니다. 그러나 오븐에 구웠을 때 가장 육즙이 많고 부드럽습니다..

또한 명태는 흰색의 살코기가 들어있는 건강한 생선입니다. 명태에는 유용한 오메가-3 및 오메가-6 산이 함유되어 있어 위험한 혈관 및 심장 질환의 위험을 줄여줍니다.. 또한 이러한 산은 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 대사 과정을 개선하는 데 도움이 된다고 말할 수 있습니다. 이 생선의 고기에 존재하는 고품질 단백질은 신체가 정상적으로 기능하는 데 필요합니다.

Pollock에는 신체를 좋은 상태로 유지하기 위해 정신적, 육체적 활동에 필요한 필수 미량 요소와 비타민이 포함되어 있습니다.. 그리고 명태의 요오드와 셀레늄 함량 측면에서 볼 때이 물고기는 해산물 중 선두 주자라고 할 수 있습니다. 결국 요오드는 갑상선의 정상적인 기능을 유지하는 데 매우 중요하다는 것이 알려져 있습니다.

생선은 지방 함량이 낮아 다이어트 영양으로 추천할 수 있습니다. 퓌레 형태의 이 생선은 8개월부터 이유식에 도입할 수 있습니다.

오븐에서 완벽한 명태 요리의 비밀

오븐에서 명태를 요리할 때 다음 권장 사항을 따르세요.

비밀 번호 1. 전자레인지를 사용하여 명태를 해동하거나 생선을 뜨거운 물에 담그는 것은 매우 바람직하지 않습니다. 맛과 일관성이 더욱 악화됩니다.

비밀 번호 2. 요리할 때 칼로리가 적은 요리를 먹고 싶다면 레시피에서 치즈를 제외하세요.

비밀 번호 3. 명태 커틀릿은 다진 고기에 약간의 탄산 음료를 넣고 제품을 만들 때 중간에 버터를 넣으면 더 푹신하고 육즙이 많아집니다.

비밀 번호 4. 생선을 굽기 전에 철저히 준비하십시오. 비늘, 지느러미, 내장을 제거하고 시체를 헹구십시오.

비밀 번호 5. 지정된 온도로 미리 예열된 오븐에 명태를 넣습니다.

비밀 번호 6. 상점에서 생선을 구입할 때는 고기의 색깔에 주의하세요. 고기는 흰색이어야 하며 노란색이나 분홍빛이 도는 색조가 없어야 합니다.

비밀 번호 7. 생선을 굽기 전에 튀기는 경우 밀가루로 말려야 합니다. 그렇지 않으면 명태가 팬에 달라붙을 수 있습니다.

비밀 번호 8. 명태는 간장, 사워 크림, 각종 야채, 토마토 페이스트와 잘 어울립니다.

비밀 번호 9. 오븐에서 명태를 굽는 간단하고 맛있는 옵션입니다. 등심을 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌리고 레몬 주스를 뿌립니다. 등심과 다진 야채를 토마토, 당근, 호박, 양파 형태로 놓습니다. 재료에 우유를 섞은 계란을 채워주세요. 이 요리는 어린이에게 제공될 수 있습니다.

명태를 호일로 굽는 아주 간단한 옵션입니다. 매콤한 소스는 생선에 풍부한 맛과 기분 좋은 향을 선사합니다. 밥을 반찬으로 드시거나 감자를 삶아 드셔도 좋습니다.

재료:

명태 필레(신선한 냉동) - 800g(2개);
양파 - 2 개;
피망 - 2 개;
당근 - 2 개;
채소 (파슬리, 딜).

매리네이드의 경우:

간장 - 2 큰술;
마요네즈 - 3 큰 스푼;
고수풀 - 1 티스푼;
바질 - 1 티스푼;
파프리카 - 1 티스푼;
케첩 - 2 큰 스푼;
딜 - 1 티스푼;
레몬 주스 - 2 티스푼;
소금, 후추.

요리 방법:

양파를 반 고리로 자르고 당근과 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 채소를 자르십시오 - 잘게 자릅니다.
필레를 해동하고 잘 씻어서 말리십시오.
매리 네이드를 준비합시다. 별도의 용기에 마요네즈, 간장, 케첩을 넣고 섞습니다. 향신료를 넣고 다시 잘 저어주세요. 소금을 추가할 필요가 없습니다.
매리네이드로 생선을 넉넉하게 코팅합니다. 2시간 동안 방치하세요.
프라이팬에 당근, 양파, 고추를 넣고 5분 정도 볶은 후 소금과 후추를 약간 넣어주세요.
호일 시트 (올리브 오일을 바르십시오)에 야채를 놓고 그 위에 생선을 놓습니다. 다진 허브로 모든 것을 덮으십시오. 호일을 봉투에 조심스럽게 포장합니다. 필레의 각 조각을 별도로 포장합니다. 우리는 봉투 두 개를 얻을 것입니다.
필렛을 오븐(180 0)에 넣습니다. 20분 동안 요리하겠습니다.
호일에 생선을 담아서 제공할 수 있습니다.

네트워크에서 흥미로운

푹신하고 육즙이 풍부한 커틀릿을 좋아하는 사람과 몸매를 중요하게 생각하는 사람들에게 이 다이어트 요리는 신의 선물이 될 것입니다. 최소 칼로리, 최대 맛. 저렴한 명태로 고급스러운 요리를 준비하는 것은 매우 쉬운 것으로 나타났습니다.

프라이팬이 아닌 오븐에서 커틀릿을 요리하겠습니다. 명태가 없으면 다른 물고기를 가져 가십시오.

재료:

신선한 냉동 명태 - 800g;
우유 - 100ml;
계란 - 2 개;
양파 - 2 개;
치즈 - 150g;
사워 크림 - 3 큰 스푼;
밀가루 - 4 큰 스푼;
롤빵 - 300g;
생선 향신료;
소금 후추.

요리 방법:

생선을 해동하고 씻어서 뼈, 껍질, 지느러미를 제거합니다. 필레를 조금 치고 잘게 자르고 여분의 액체를 짜냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 여러 부분으로 자릅니다.
빵 껍질을 제거하고 과육에 우유를 채웁니다. 흰색의 약간 오래된 빵을 먹을 수 있습니다. 과도한 액체를 짜냅니다.
필레, 양파, 롤빵을 믹서기에서 갈아주세요. 아니면 이러한 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
생선과 양파 혼합물에 계란, 향신료, 소금을 추가합니다.
우리는 다진 생선으로 커틀릿을 만들고 이를 틀(예비 그리스)이나 베이킹 시트에 넣습니다.
오븐(200 0)에서 20분 동안 요리하겠습니다.
치즈를 갈아주세요.
커틀릿을 오븐에서 꺼냅니다. 사워 크림으로 그리스를 바르십시오. 치즈를 뿌린다.
오븐(200 0)에 넣습니다. 10분 동안 요리하겠습니다.
완성 된 생선 커틀릿을 원하는 반찬과 함께 제공하십시오. 허브를 뿌릴 수 있습니다.

큰 노력 없이도 만들 수 있는 든든한 요리. 모든 재료를 틀에 넣고 소스를 부어 넣으면 나머지는 오븐에서 처리됩니다.

재료:

폴락 - 800g;
감자 - 500g;
양파 - 2 개;
생선 향신료 - 3 티스푼;
마늘 - 3쪽;
치즈 – 150g;
후추;
마요네즈 - 200g.

요리 방법:

양파를 반 고리로 자릅니다.
생선을 해동하고 껍질, 지느러미, 뼈를 제거합니다. 필렛을 약간 짜서 여분의 액체를 제거하십시오. 생선을 작은 조각으로 자릅니다.
감자 껍질을 벗기고 둥글게 자릅니다.
치즈를 갈아주세요.
마요네즈를 별도의 용기에 넣고 마늘(프레스 통과), 치즈, 약간의 후추를 추가합니다.
금형에 기름을 바릅니다. 감자를 놓고 소금과 향신료를 뿌립니다.
다음으로 양파의 일부, 생선을 위에 올리고 나머지 양파를 놓습니다. 각 층에 소금을 뿌리고 향신료를 뿌린 다음 특히 상단에 소스를 넉넉하게 바르십시오.
팬을 호일로 단단히 덮으십시오.
금형을 오븐(200 0)에 넣습니다. 40분 동안 요리하겠습니다.
요리하기 10분 전에 호일을 제거하면 황금빛 갈색 껍질을 얻을 수 있습니다.

섬세한 사워 크림 소스에 아주 맛있는 생선. 최소한의 재료로 준비하기 쉽습니다. 점심이나 저녁에 훌륭한 요리입니다.

재료:

폴락 - 500g;
사워 크림 - 150 ml;
물 - 100ml;
양파 - 3 개;
생선 향신료;
밀가루 - 4 큰 스푼;
후추, 소금.

요리 방법:

우리는 생선을 해동하고 피부, 뼈, 지느러미를 제거하고 명태에서 필레를 준비합니다. 시체를 큰 조각으로 자릅니다.
등심을 밀가루에 담그고 버터와 함께 프라이팬에 볶습니다.
양파를 고리 모양으로 자릅니다.
생선 조각을 틀에 넣고 (기름을 발라야 함) 소금을 뿌리고 후추와 향신료를 뿌린 다음 위에 양파를 놓습니다.
사워 크림을 물과 섞고 (우유로 대체 가능) 약간의 소금과 후추를 넣고 잘 섞습니다.
생선 위에 사워 크림 소스를 붓습니다.
금형을 오븐(200 0)에 넣습니다. 30분 동안 요리하겠습니다.
쌀이나 삶은 감자와 함께 사워 크림에 명태를 제공하십시오. 생선도 파스타와 잘 어울립니다.

이제 사진이 포함된 조리법에 따라 오븐에서 명태를 호일로 요리하는 방법을 알았습니다. 많이 드세요!

바다 생선은 가장 건강에 좋은 음식 중 하나입니다. 명태 고기에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으므로 다른 생선만큼 육즙이 없습니다.

Pollock은 냉동 판매됩니다. 가장 매력적으로 보이는 생선을 선택하고 실온에서 해동하되 완전히 해동하지 않도록 하여 생선이 완전히 부드러워지지 않도록 하세요. 도체를 절단할 때에는 지느러미와 꼬리를 조심스럽게 잘라내고 배 부분을 깨끗이 닦아 주십시오.

버섯을 곁들인 폴락 캐서롤

이 조리법은 간단하지만 맛있고 균형이 잡혀 있습니다. 폴락은 조림 버섯과 크림 같은 치즈 맛과 결합됩니다.

장기간 열처리를 하면 생선이 질겨지기 때문에 명태를 5분간 삶아주세요. 명태를 요리할 때 향신료와 양파 반개를 추가하면 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다.

오븐에서 생선을 굽는 데는 넓은 점토 구이 팬이나 내열 유리 냄비가 적합합니다. 주철 접시나 현대식 용기를 사용할 수 있습니다.

완성된 캐서롤은 부분적으로 절단되어 별도의 접시로 제공되거나 삶은 감자, 메밀 죽 또는 신선한 야채와 함께 제공됩니다.

조리 시간 – 1시간 15분.

재료:

명태 필레 – 600g;
샴 피뇽 - 400 gr;
버터 – 100g;
지상 크래커 - 2 큰술;
양파 – 1개;
밀가루 – 40g;
우유 – 300g;
단단한 치즈 – 50g;
갈은 후추, 향신료 – 0.5 tsp;
소금 - 맛보기.

요리 방법:

준비된 생선을 약간의 소금을 넣은 물에 삶아 식힌 다음 뼈를 제거하고 여러 부분으로 자릅니다.
양파를 반 고리로 자르고 버터 50g에 살짝 끓인 다음 버섯, 소금을 넣고 향신료를 뿌린 다음 약한 불로 15-20 분 동안 끓입니다.
소스 준비 : 25 gr. 밀가루를 버터에 볶습니다. 뜨거운 우유를 넣고 저어주고 소금을 넣고 취향에 맞게 향신료를 넣고 약한 불로 5-7 분 동안 끓입니다.
냄비 바닥에 기름을 바르고 빵가루를 뿌린 다음 생선 일부를 첫 번째 층에 놓습니다. 위에 버섯 층을 소금과 후추로 바르고 그 위에 소스의 절반을 붓습니다. 나머지 재료를 같은 순서로 놓고 남은 소스 위에 붓고 치즈로 모든 것을 덮습니다.
접시를 180-160°C의 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

크림 소스에 감자를 곁들인 명태

명태 요리를 더 맛있고 칼로리 높게 만들기 위해 버터를 붓거나 소스로 맛을 냅니다. 사워 크림과 크림 소스는 생선과 가장 잘 어울립니다.

조리시간 - 1시간 30분.

다진 허브를 뿌린 프라이팬에 접시를 제공하십시오.

재료:

명태 필레 – 500g;
버터 – 80g;
크림 20% 지방 – 100-150g;
지상 크래커 – 20g;
밀가루 - 1 큰술;
감자 - 600 gr;
파슬리 뿌리 – 50g;
양파 – 2 개;
채소 – 1 묶음;
생선과 소금을 맛볼 수있는 향신료 세트.

재료:

신선한 명태 – 중간 크기 도체 4개;
당근 – 2 개;
양파 – 2 개;
신선한 토마토 - 4개;
피망 – 2 개;
콜리플라워 – 300-400g;
식물성 기름 – 75g;
단단한 치즈 – 150-200g;
녹색 딜, 파슬리, 바질-각각 두 개의 장식;
신선한 마늘 – 2쪽;
검은 후추와 완두콩 - 각각 5 개;
소금 - 취향에 맞게.

요리 방법:

깊은 프라이팬에 해바라기유를 두르고 잘게 썬 피망, 양파, 당근을 볶은 다음 토마토를 얇게 썰어 넣습니다.
야채가 튀겨지면 국물이나 끓인 물 100-200g을 부어 끓인 다음 작은 꽃으로 분해 된 콜리 플라워를 프라이팬에 넣고 10 분간 끓입니다.
명태 필레를 분리하고 헹구고 조각으로 자르고 소금으로 간을하십시오. 후추 열매를 자르고 생선 위에 뿌립니다.
필레 조각을 야채와 함께 프라이팬에 넣고 약한 불로 10-15분 동안 끓입니다.
생선과 야채를 나누어진 냄비에 넣고 잘게 썬 파슬리, 딜, 바질, 마늘을 뿌린 다음 강판 치즈를 뿌립니다.
뚜껑을 덮은 냄비를 예열된 오븐에 넣고 180~160°C의 온도에서 45분간 굽습니다. 요리하기 10분 전에 냄비 뚜껑을 열어두세요.

호박과 사워 크림 소스를 곁들인 오븐의 명태

이 조리법에 따라 준비된 생선은 부드럽고 맛있습니다. 사워 크림 소스 대신 마요네즈로 명태를 굽고 밀 빵가루를 뿌릴 수 있습니다.

조리시간 - 1시간 40분.

재료:

명태 – 500gr;
밀가루 – 25-35g;
신선한 호박 – 700-800g;
식물성 기름 – 50g;
버터 – 40g;
사워 크림 소스 - 500 ml;
레몬 주스 – 1-2 큰술;
소금과 후추로 맛을 낸다.

사워 크림 소스:

사워 크림 – 250 ml;
버터 – 25g;
밀가루 – 25g;
국물이지만 물로 대체 가능 – 250 ml;
소금과 갈은 후추.

요리 방법:

준비된 생선 조각에 소금, 후추, 레몬 주스를 뿌리고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
생선에 밀가루를 바르고 뜨거운 기름에 볶습니다.
별도로 얇게 썬 호박을 버터에 넣고 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 끓입니다.
사워 크림 소스 준비 : 밀가루를 버터에 가볍게 볶고 사워 크림을 끓는 국물과 섞은 다음 볶은 밀가루를 넣고 저어줍니다. 덩어리가 남지 않도록 소스를 저어준 후 2~3분간 끓인 후 소금으로 간하고 후추를 뿌린다.
튀긴 생선을 냄비에 넣고 호박 조각으로 덮고 사워 크림 소스를 붓고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 190-170°C에서 40-50분 동안 굽습니다.