호두를 오븐에 굽는 방법. 프라이팬에 호두를 제대로 튀기는 방법

구운 헤이즐넛은 성인과 어린이가 좋아하는 진정한 진미입니다. 오늘은 여러 가지 준비 방법을 보여 드리고 가장 마음에 드는 것을 선택하시면 됩니다. 물론 가장 맛있는 것은 향기로운 향신료와 조미료인데, 특히 TV에서 좋은 축구 경기나 복싱 경기를 할 때 우리 남자들이 맥주와 함께 좋아하는 것입니다.

목록에 따라 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

견과류가 껍질에 있으면 당연히 특수 견과류 크래커로 껍질을 청소합니다.

프라이팬에 (껍질과 껍질을 벗기지 않고 베이킹 및 케이크용)

껍질과 껍질을 벗기지 않고 프라이팬에 헤이즐넛을 튀기는 방법은 무엇입니까?

첫 번째 옵션은 케이크나 기타 구운 식품에 사용할 헤이즐넛을 준비하는 것입니다. 이렇게하려면 견과류를 편안한 깊은 그릇에 넣고 그 위에 끓는 물을 부으십시오. 헤이즐넛을 10분 정도 데친 후 물기를 빼고 껍질을 벗겨주세요.

껍질을 벗긴 헤이즐넛을 종이 타월 위에 놓고 몇 분간 건조시킵니다.

껍질을 벗기고 말린 견과류를 프라이팬에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 약간의 딱딱거리는 소리가 들리면 불을 약하게 줄이고 헤이즐넛이 부드럽고 바삭해질 때까지 볶습니다.

오븐에서 (껍질 없이, 껍질을 벗긴 채로)

껍질 없이 오븐에서 헤이즐넛을 굽는 방법은 무엇입니까?

두 번째 옵션은 오븐에서 벗겨집니다. 헤이즐넛을 베이킹 시트에 붓고 예열된 오븐에서 180도에서 15~20분간 조리합니다. 견과류가 들어간 베이킹 시트는 계속 흔들어야하며 모든면이 고르게 익고 타지 않아야합니다. 어느 시점이 되면 껍질이 갈라지기 시작하고 맛있는 견과류 향이 나기 시작합니다. 너트 하나를 맛보십시오. 준비 상태에 만족하면 스토브를 끄고 헤이즐넛을 식히십시오.

프라이팬에 (껍질 없이, 껍질을 벗긴 채로)

껍질은 없지만 껍질을 벗긴 프라이팬에 헤이즐넛을 튀기는 방법은 무엇입니까?

껍질에 있는 견과류도 프라이팬에 넣어서 동일한 작업을 수행합니다. 헤이즐넛을 차가운 프라이팬에 붓고 스토브 위에 놓습니다. 견과류가 딱딱해지기 시작하면 불을 약하게 줄이고 바삭바삭해질 때까지 볶습니다. 팬을 계속 흔들거나 나무 주걱으로 헤이즐넛을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 볶은 견과류를 종이 타월 위에 올려 완전히 식혀주세요. 다음으로 헤이즐넛 껍질을 벗겨야합니다. 이것은 충분히 쉽습니다. 손바닥 사이에 문지르세요.

구운 헤이즐넛 양념

견과류가 식는 동안 향긋한 양념을 준비합니다. 제 생각에는 로즈마리, 백리향, 타라곤 및 기타 향기로운 허브를 포함하는 이탈리아 허브의 혼합물이 이상적입니다. 이탈리아 허브 혼합물 한 스푼을 절구에 넣고 소금 한 꼬집을 넣고 모두 갈아주세요.

이제 껍질을 벗긴 헤이즐넛을 프라이팬에 다시 넣고 약간의 올리브 오일을 부은 다음 향기로운 혼합물에 소금을 추가합니다. 허브가 향만 방출하고 타기 시작하지 않도록 몇 분 동안 저어주고 가열하십시오. 그렇지 않으면 스낵이 씁쓸해질 것입니다.

구운 헤이즐넛을 식힌 후 서빙하세요.

이렇게 하면 견과류를 요리하고 튀길 수 있습니다. 재미있게 보내세요!

가을에는 앞으로의 사용을 준비하는 데 집중하고, 겨울에 필요할 건강한 제품들로 모든 항아리와 배낭을 채워야 할 때입니다. 우리는 오늘의 게시물을 매우 귀중한 기술, 즉 프라이팬에 헤이즐넛을 튀겨서 맛있게 만들고, 비타민을 저장하고, 상하지 않게 하는 방법에 대해 집중할 것입니다. 귀중한 헤이즐넛을 장기간 보관하기 위한 적절한 준비의 지혜를 알면 비타민 E가 풍부한 귀중한 헤이즐넛의 손실을 피할 수 있습니다.

헤이즐넛의 장점에 대한 몇 마디

과학적으로 헤이즐넛이라고 불리는 헤이즐넛에 단백질이 많이 함유되어 있다는 사실은 초등학생도 알고 있습니다. 그러나 이것은 맛있는 견과류의 주요 유익한 성분이 아니라 E 그룹의 유기산과 비타민입니다. 또한 마그네슘, 아연, 나트륨이 많이 포함되어 있습니다.

이 제품은 칼로리가 매우 높습니다. 헤이즐넛 커널 100g에는 약 700kcal이 포함되어 있습니다.

모유 수유하는 엄마들은 헤이즐넛을 아주 좋아하는데, 그 이유는 헤이즐넛이 수유를 자극하고 아기의 첫 음식에 지방을 더해주기 때문입니다.

헤이즐을 선택하는 방법

이 제품은 가격이 꽤 비싸기 때문에 다른 견과류보다 더욱 신중하게 선택해야 합니다. 우리나라에서는 두 가지 유형의 헤이즐넛을 구입할 수 있습니다. 재배, 조지아 또는 아제르바이잔 (핵의 둥근 모양으로 구별됨) 또는 지역 산림 (약간 납작함)에서 배달됩니다. 이 작물은 가을에 수확을 하는데, 이는 이 기간 동안 가장 신선한 제품을 구입할 수 있음을 의미합니다.

갓 수확한 견과류는 흰색을 띠며, 생으로 오래 보관할수록 노란색이 됩니다. 물론 신선한 견과류 커널이 가장 건강합니다.

오래된 제품이 없는 매장이나 믿을 수 있는 판매자에게서 구입하는 것이 좋습니다. 숲의 선물을 손에 넣고 싶어하는 사람들은 항상 많지만 모든 헤이즐넛이 안전한 것은 아닙니다. 부적절하게 재배 및 보관된 농산물은 곰팡이에 오염될 수 있습니다. 이러한 견과류는 더 이상 건강에 좋지 않으며 버리는 것이 가장 좋은 매우 위험한 제품으로 변합니다.

개암나무에 독소가 "들어가지" 않도록 하려면 껍질째 구입하여 집에서 말리는 것이 가장 좋습니다. 집에서 프라이팬에 헤이즐넛을 제대로 튀기는 방법을 알면 아이들에게도 무섭지 않은 정말 건강하고 안전한 제품을 얻을 수 있습니다.

판매자에게 주문하기 전에 견과류 냄새를 맡아 달라고 요청해야 합니다. 미묘한 곰팡이 냄새라도 품질이 낮음을 나타냅니다.

껍질을 벗기지 않은 생 헤이즐넛을 선택하는 것이 가장 좋습니다. 고품질 제품을 구입할 가능성이 더 높습니다. 또한 최소 6 개월 동안 냉장고에 완벽하게 보관되며 냉동실에는 두 배 더 오래 보관됩니다.

집에서 프라이팬에 헤이즐넛을 튀기는 방법

1. 호두 알맹이와 마찬가지로 희끄무레한 헤이즐넛 알갱이를 덮고 있는 갈색 껍질은 눈에 띄는 쓴맛을 주는데, 이는 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 그것을 제거하는 것은 어렵지 않습니다. 너트의 일부를 끓는 물에 붓고 10 분 동안 요리하지 않고 보관하면됩니다.
2. 그런 다음 소쿠리를 통해 물을 제거하고 깨끗한 수건으로 커널 자체를 말립니다. 갈색 필름이 저절로 벗겨집니다. 말린 커널을 건조하고 잘 가열된 프라이팬에 넣습니다.
3. 헤이즐넛이 타지 않고 맛을 잃지 않도록 끊임없이 저어주는 것이 좋습니다. 프라이팬에서 제품 건조를 시작한 후 3-5 분 후에 불을 켜고 너트를 계속 저어 주면서 10 분 더 유지해야합니다. 결과적으로 흰색 알갱이는 약간 갈색이 될 것입니다. 탁월한 견과류 향은 커널이 준비되었음을 나타냅니다.

• 바닥이 더 두꺼운 용기를 가져가는 것이 좋습니다. 그 위에 견과류가 고르게 가열되고 건조됩니다.
• 주요 튀김 기간은 중간 불에서 이루어져야합니다.
• 귀중한 알갱이를 뒤집으려면 나무 주걱으로 몸을 무장하는 것이 좋습니다.
• 팬에 단 몇 개의 층만 있을 때 가장 잘 소성됩니다.

이렇게 말린 알갱이는 오래 가지 못하고 비타민 함량도 훨씬 적습니다. 따라서 이런 식으로 소량의 견과류를 요리해야합니다. 한 번에 먹거나 사용하기에 충분합니다.

프라이팬에 껍질에 헤이즐넛을 튀기는 방법

끓는 물에 얇은 껍질을 제거하고 견과류를 미리 말릴 시간이 없다면 껍질을 벗긴 알맹이를 분류하고 즉시 잘 데워진 프라이팬에 넣을 수 있습니다. 그런 다음 첫 번째 경우에는 갈색이 될 때까지 이와 같은 모든 작업을 수행합니다. 그런 다음 키친 타월에 붓고 다른 부분으로 덮고 서로 가볍게 문지르면 얇은 껍질이 저절로 벗겨집니다.

가장 좋은 제품은 자신의 취향을 고려하여 독립적으로 준비된 제품입니다. 일반 가정용 프라이팬으로 헤이즐넛을 제대로 튀기는 방법을 배웠으므로 이제 항상 권장 사항을 따르겠습니다. 덕분에 헤이즐넛을 곁들인 소스와 케이크는 더욱 향긋하고 맛있으며 가장 중요한 것은 가능한 한 건강해집니다.

1단계: 호두를 준비합니다.

먼저, 우리는 견과류를 구입합니다. 껍질에 있으면 더 좋으며 제거하기가 매우 쉽습니다. 이 자연의 기적을 냉동실에 1 시간 동안 넣은 다음 나누면됩니다. 하지만 껍질을 벗긴 것만 발견했다면, 산패되지 않도록 맛을 보는 것이 좋습니다. 그런 다음 커널을 분류하고 작은 조각을 제거하고 견과류를 반 또는 1/4로 나누고 소쿠리에 옮기고 흐르는 따뜻한 물에 완전히 헹굽니다. 그런 다음 과도한 액체를 배출하기 위해 잠시 싱크대에 그대로 둔 다음 종이 키친 타월로 건조시키고 튀김 옵션 중 하나를 선택합니다.

2단계: 호두 굽기 - 옵션 1.

첫 번째 방법은 매우 간단합니다. 마른 깊은 프라이팬을 중간 불에 올려 놓고 잘 가열하세요. 그런 다음 말린 견과류를 거기에 넣습니다. 한 층에 놓는 것이 좋습니다.

갈색이 되고 딱딱해질 때까지 요리하고 주방용 나무 주걱으로 가끔 저어줍니다. 이 과정은 대략적으로 소요됩니다. 20~25분, 그러나 조각이 작으면 더 빨리 익을 것입니다 – 10~15분 안에.

원하는 농도에 도달하면 주방 전체에 기분 좋은 튀김 향이 피어나고 즉시 커널을 접시에 옮겨 식힙니다.

3단계: 호두 튀김 - 옵션 2.

두 번째 방법은 더 힘들지만 맛도 덜하지 않습니다. 오븐을 켜고 섭씨 190도로 예열하세요. 그런 다음 붙지 않는 베이킹 시트에 알루미늄 호일, 양피지 또는 베이킹 페이퍼를 깔거나 붙지 않는 스프레이를 뿌리세요. 그런 다음 준비된 호두를 균일 한 층으로 펴고 예열 된 오븐에 보내십시오. 7~10분, 튀김을 원하는 정도에 따라 다릅니다.

첫 번째 이후 5 분특수 내열성 주걱으로 커널을 섞고 맛을 낸 다음 필요한 경우 원하는 맛이 나올 때까지 오븐에 보관하십시오.

구운 냄새가 나면 오븐 장갑을 사용하여 베이킹 시트를 조리대 위로 옮기고 즉시 견과류를 내열 그릇에 옮겨 실온으로 식힙니다.

4단계: 호두 튀김 - 옵션 3.

세 번째 방법은 전자레인지를 사용하는 주부에게 적합합니다. 준비된 말린 견과류를 특수 내열 그릇에 담아 1-2 겹으로 눕힌 다음 오븐에 넣습니다. 주방 기기를 최대 전력으로 켜고 커널 조각을 볶습니다. 2분. 그런 다음 내열 주걱으로 섞어 맛을 봅니다. 아직 준비가 안 됐나요? 그런 다음 다시 전자 레인지에 넣습니다. 오븐에 회전 트레이가 없으면 접시를 180도 돌리고 다시 커널을 주방 기기에 보관합니다. 2분높은 전력에서.

그런 다음 원하는 경우 프로세스를 한두 번 더 반복합니다. 즉, 총 6~8분이 소요됩니다. 이 시간이 지나면 원하는 농도에 도달하고 기분 좋은 튀김 향을 느낄 것입니다.

오븐 작동이 끝나면 키친 타월을 사용하여 오븐에서 견과류를 꺼내어 깨끗하고 건조한 용기에 옮겨 식혀주세요.

5단계: 구운 호두를 서빙하세요.

구운 호두는 요리 후 특별한 꽃병에 담아 디저트로 제공하거나 다른 맛있는 요리를 준비하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 구운 식품, 빵 반죽, 샐러드, 파스타, 요구르트 및 일부 수프에 사용됩니다. 이 맛있는 요리로 스튜, 가금류, 생선 또는 사냥감에 양념을 하세요. 그들은 또한 이러한 견과류로 케이크와 파이를 겹겹이 쌓고, 케이크와 패스트리를 위한 신선하고 달콤한 충전재에 첨가하고, 유제품 디저트와 아이스크림을 장식합니다. 즐기다!
많이 드세요!

프라이팬에 튀긴 견과류에는 소금, 설탕, 매운 향신료를 뿌리거나 설탕 시럽을 뿌릴 수 있습니다.

전자레인지의 성능이 매우 강력하다면 견과류가 완전히 익을 때까지 20초 간격으로 튀기는 것이 좋습니다. 레시피에 표시된 시간은 750W 오븐 기준입니다! 또한, 커널은 준비 후 즉시 섭취해서는 안 됩니다. 완전히 식혀야 합니다. 그렇지 않으면 입에 화상을 입을 수 있습니다.

매우 자주 견과류는 다량의 지방에 튀겨집니다. 그런 다음 종이 키친 타월 위에 놓고 가루 설탕과 바닐라, 계피 또는 생강을 섞어 뿌립니다.

볶은 견과류를 바로 사용하지 않으시겠어요? 그런 다음 식품 저장실과 같은 서늘한 곳에 마른 종이 포장에 보관해야 합니다.

헤이즐넛을 구우면 견과류가 건조되어 더 바삭해지고 천연 지방에 견과류 같은 갈색을 띠게 됩니다. 구운 헤이즐넛은 맛이 좋지만 너무 많이 구우면 견과류가 쓴 맛이 납니다. 구운 견과류는 조리법에 사용하거나 그대로 먹을 수 있습니다.

오븐에서 헤이즐넛을 굽는 방법

1. 껍질을 벗긴 헤이즐넛을 베이킹 시트에 한 겹으로 놓습니다.

2. 오븐을 180°C로 예열하세요.

3. 오븐이 뜨거워지면 견과류와 함께 베이킹 시트를 오븐 중앙 선반에 놓습니다.

4. 견과류를 12분간 구운 후 익었는지 확인하세요. 고소한 냄새가 나고 살짝 갈색을 띠면 헤이즐넛이 완성된 것입니다.

5. 견과류가 너무 익지 않았는지 주의 깊게 확인하세요. 헤이즐넛을 더 오래 굽고 싶다면 오븐을 125°C로 예열하고 15~20분 동안 굽습니다.

프라이팬에 헤이즐넛을 튀기는 방법

팬 로스팅을 하면 헤이즐넛에 색다른 맛이 더해집니다. 헤이즐넛이 타지 않도록 냄비에 약간의 식물성 기름을 추가하고 자연스러운 열매 맛을 방해하지 않도록 조금만 추가 할 수 있습니다.

1. 바닥이 두꺼운 팬에 헤이즐넛을 한 겹으로 놓습니다.

2. 팬을 스토브 위에 놓고 중간 불로 가열합니다.

3. 매분마다 헤이즐넛을 저어주세요.

4. 헤이즐넛이 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 나기 시작하면 자세히 관찰하십시오. 헤이즐넛은 너무 익히기 쉽습니다.

5. 견과류가 바삭하고 갈색이 될 때까지 헤이즐넛을 5-10분 동안 조리합니다.

6. 견과류가 갈색으로 변하면, 너무 익히지 않도록 헤이즐넛을 즉시 불에서 꺼냅니다.

헤이즐넛을 불에 굽는 법

헤이즐넛은 불이나 그릴에 구우면 훈제 향이 납니다. 이 헤이즐넛은 친구들과 자연 속에 있을 때 훌륭한 간식이 될 수 있습니다.

1. 껍질을 벗긴 헤이즐넛을 내열 그릇이나 프라이팬에 넣고 조심스럽게 뜨거운 석탄 위에 올려 놓습니다.

2. 견과류가 갈색이 되고 구워지고 바삭해질 때까지 열의 정도에 따라 2~3분마다 규칙적으로 흔들어 주세요.

헤이즐넛의 얇은 껍질을 제거하는 방법

헤이즐넛은 얇은 껍질을 제거하지 않고도 먹을 수 있지만, 많은 사람들은 껍질을 먼저 제거하고 완전히 껍질을 벗긴 견과류를 즐기는 것을 선호합니다. 껍질을 벗기기가 매우 어려운 오레곤과 같은 헤이즐넛 품종이 있지만 로스팅을 하면 얇은 껍질을 더 쉽게 제거할 수 있습니다. 껍질을 모두 제거할 수는 없지만 괜찮습니다. 견과류 껍질은 추가 영양분 공급원을 제공하고 견과류에 멋진 색상을 부여합니다.

1. 뜨겁게 구운 견과류를 깨끗한 키친 타월에 조심스럽게 옮깁니다.

2. 견과류를 수건으로 싸서 가볍게 문지릅니다.

3. 이렇게 하면 거의 떨어져 나가고 쓴 맛이 나는 종이 같은 껍질이 제거됩니다.

4. 제공하다. 많은 사람들이 헤이즐넛을 스스로 먹는 것을 좋아하는 반면, 다른 사람들은 헤이즐넛을 샐러드, 고기 요리 및 기타 여러 요리법에 추가합니다.

조언

1. 구운 헤이즐넛은 밀폐용기에 담아 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 먹기 전에 실온에 두기만 하면 됩니다.

2. 너무 익히지 않도록 구운 견과류를 팬이나 오븐용 접시에서 조리한 후 즉시 꺼내세요.

경고

헤이즐넛이 토스트되기 시작하면 매우 빨리 탈 수 있으므로 주의 깊게 관찰하세요. 탄 헤이즐넛은 매우 쓴맛이 나므로 버리세요.

헤이즐넛으로 알려진 재배 헤이즐의 열매는 많은 사람들이 좋아하는 별미입니다. 유명한 견과류의 엄청난 인기는 놀라운 일이 아닙니다. 탁월한 맛이 있고 단백질, 오일, 미네랄 및 비타민 (특히 그룹 E)도 많이 포함되어 있습니다. 견과류를 구우면 향이 나고 새로운 맛의 뉘앙스를 얻게 됩니다. 집에서 과일을 열처리할 수 있습니다.

헤이즐넛을 굽는 방법

로스팅을 위해 견과류를 준비하는 방법

의사들에 따르면, 시장에서 구입한 껍질을 벗긴 헤이즐넛을 먹는 것은 매우 위험합니다. 이 헤이즐넛에는 아플라톡신을 생성하는 독성 곰팡이가 포함될 수 있습니다. 견과류는 온전하고 촘촘한 껍질로만 구입하세요. 튀김(구이)을 위해 선택한 과일을 준비합니다.

시작하려면 주름지고 불쾌한 냄새가 나고 어두워진 표본을 버리는 것을 후회하지 않고 모든 커널을 풀고 조심스럽게 분류하십시오. 이제 과일을 덮고 있는 섬유질의 갈색 껍질을 제거하여 고소한 맛과 향을 강화합니다.

헤이즐넛은 칼로리가 매우 높기 때문에 너무 열중하지 마십시오. 견과류 2테이블스푼만 먹으면 하루 종일 에너지를 얻을 수 있습니다. 개암 열매 100g에는 770kcal이 들어 있습니다! 헤이즐넛은 에너지 강도 측면에서 초콜릿보다 우수합니다.

헤이즐넛을 끓는 물에 넣고 10분간 데친 후 체나 소쿠리에 넣고 물기를 완전히 빼냅니다. 부드럽게 된 필름을 빠르게 떼어 내고 과일을 말려서 수건 위에 한 겹으로 펴 바릅니다. 강력하고 엄선된 밀키 커널을 얻어야 합니다.

집에서 헤이즐넛을 굽는 방법

바닥이 두꺼운 주철 프라이팬에 견과류를 굽습니다. 지방을 첨가하지 마십시오. 그렇지 않으면 과일이 빨리 산패되어 신체에 해로울 것입니다. 접시를 적당한 불에 놓고 준비된 커널을 한 층에 놓고 뚜껑을 덮습니다. 때때로 팬을 흔들고 나무 숟가락이나 주걱으로 견과류를 저어줍니다. 이렇게 하면 견과류가 모든 면에서 구워질 수 있습니다. 튀김이 끝날 무렵 불을 높이세요. 열처리는 10분간 계속되어야 한다.

오븐이나 전자레인지에 헤이즐넛을 구울 수도 있습니다. 첫 번째 경우에는 견과류를 베이킹 시트에 놓고 15분 동안 불을 붙입니다. 가끔(최소 3회) 오븐 문을 열고 알갱이를 저어주세요. 같은 원리로 헤이즐넛을 전자레인지에 굽고 과일을 내열 접시에 담아 문 뒤에 10분 이상 방치하지 마세요.

껍질을 벗긴 커널을 습기, 빛, 악취로부터 보호하기 위해 밀폐된 불투명 용기에 보관하세요. 껍질에 있는 오래된 견과류는 건조해지고 영양가가 떨어지므로 헤이즐넛을 조금씩 구입하세요.