핀치 컬 케이크. 케이크 "Curly Pinscher" - 귀빈을 놀라게 해주세요! 컬리 핀셔 케이크를 아름답게 장식하고 제공하는 방법

저(그리고 집에 있는 모든 사람들)가 이 케이크를 너무 좋아해서 두 번 연속 만들었어요! 레시피에는 변형이 있으므로 핀셔 케이크를 만드는 방법에 대한 리뷰를 모아 여러분의 관심을 끌 수 있도록 하겠습니다. 마음에 드는 것을 선택하세요! 그리고이 케이크의 이름은 단순하지 않고 "말하다"입니다. 영어로 Pinch는 "꼬집음", "꼬집음"을 의미하기 때문에 두 번째 케이크를 조각으로 꼬집습니다. :)

레시피 번호 1. 클래식 핀셔 케이크

이 특별한 요리법은 단계별 사진과 함께 제공됩니다.

재료:

테스트를 위해:밀가루 1.5컵, 설탕 1큰술, 사워크림 1컵, 계란 2개, 1.5작은술 소다 (식초로 소석회), 연유 0.5 캔, 코코아 2 큰술.

함침의 경우:

유약의 경우:

요리 방법:

모든 재료를 반죽에 섞어주세요(콧물이 나올 것입니다).
반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 틀(예: 원형)에서 굽고 다른 하나는 베이킹 시트 또는 큰 형태로 굽습니다.
틀에 구운 반죽의 첫 번째 부분은 케이크의 기초가 될 것입니다.
두 번째 부분은 정사각형으로 자르고 (또는 손으로 꼬집어) "더미"로 배치하고 기본 크러스트에 크림을 섞습니다.

함침 준비이렇게하려면 설탕으로 사워 크림 800g을 치십시오.

케이크를 모아보세요이렇게하려면 기본 케이크를 접시에 놓고 두 번째 케이크를 각각 4-6cm 조각으로 자릅니다.
케이크 바닥에 함침제를 바르십시오. 높이가 높아지면 세로로 반으로 자르고 내부에도 함침제를 바르십시오.
두 번째 케이크 조각을 함침에 담그고 기본 케이크 위에 쌓아 놓습니다.
함침이 여전히 남아 있으면 모든 것에 붓습니다.
케이크 위에 견과류를 뿌린다.

글레이즈를 준비하세요이렇게하려면 냄비에 설탕을 우유 2 큰술로 적시고 코코아를 넣고 혼합물을 불에 태우고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 저어줍니다.
설탕이 녹으면 버터를 넣고 녹인 후 불을 끄세요(끓이지 마세요).
이 글레이즈를 케이크 위에 뿌리세요. 정말 아름답습니다!

추신 두 개의 다른 형태로 두 개의 케이크를 구울 필요가 전혀 없다는 것이 분명합니다. 둥근 팬에 키가 큰 케이크 하나를 굽고, 케이크의 바닥을 자르세요. 이것이 케이크의 기초가 되고, 나머지 케이크를 손으로 작은 조각으로 부수거나 찢을 수 있습니다. 함침에 담근 각 조각은 기본 케이크 위에 쌓여 있습니다.

때로는 크림의 경우 900g의 사워 크림과 함께 삶은 연유 캔을 섭취합니다. 함께 이길 수 있습니다. 하지만 내 입맛에는 너무 달다.

레시피 번호 2. 양귀비 씨앗을 곁들인 핀셔 케이크

하지만 이 조리법은 우리가 잘라낼 빵 껍질을 만들기 위해 반죽에 양귀비 씨앗을 추가할 것이기 때문에 흥미롭습니다.

재료:

베이스 크러스트(양귀비씨 없음):밀가루 2/3컵, 설탕 1티스푼, 사워크림 0.5컵, 계란 1개, 티스푼 1개. 소다(식초소석), 연유 3큰술, 1큰술
코코아.

우리가 잘라낼 케이크(양귀비 씨를 곁들인 스펀지 케이크):계란 4개, 설탕 3큰술, 밀가루 4큰술, 양귀비씨 50g.

함침의 경우:사워 크림 800g, 견과류 1컵, 설탕 6큰술.

유약의 경우:설탕 0.5컵, 코코아 2큰술, 50g. 버터, 우유 2큰술.

요리 방법:

베이스 크러스트 준비:

모든 재료를 섞으십시오 (반죽이 약간 묽어집니다).
반죽을 기름칠한 팬에 붓고 굽습니다.

썰기 위한 케이크 준비하기(양귀비 씨를 곁들인 비스킷):

흰자와 노른자를 분리하세요.
믹서로 흰자를 치고 점차적으로 설탕을 첨가하십시오.
계속해서 치면서 한 번에 하나씩 노른자를 추가하십시오.
혼합물에 체로 쳐진 밀가루와 양귀비 씨를 추가합니다. 혼합.
190도에서 굽습니다. 15~20분.

함침 준비 : 설탕으로 사워 크림 800g을 치십시오.

글레이즈를 준비합니다:

설탕을 코코아 및 우유와 섞고 설탕이 녹을 때까지 가열하고 버터를 넣고 저어주고 식히십시오.
유약은 흐름으로 흘러야 합니다.

케이크 조립:

접시에 베이스 크러스트를 놓습니다.
양귀비 씨가 들어간 케이크를 가로 4cm 크기의 입방체로 자릅니다.
베이스에 함침제를 바르고 양귀비 씨를 얹은 스펀지 케이크 조각을 위에 놓고 (각각 함침제에 담그고) 남은 함침제를 케이크 위에 붓습니다.
케이크에 견과류를 뿌린다
위에 유약을 뿌립니다.

레시피 번호 3. 체리와 건포도를 곁들인 핀셔 케이크

재료:

테스트를 위해:
계란 – 3개;
설탕 - 1 잔;
사워 크림 - 200g;
밀가루 -2.5 컵;
소다 - 1 작은 술;
식초;
코코아 - 2 큰술. 숟가락.

크림의 경우:
사워 크림 - 800g;
설탕 - 1 잔;
씨를 뿌린 체리 - 1컵;
건포도 - 1 잔.

유약의 경우:
사워 크림 - 4 큰술. 숟가락;
코코아 - 4 큰술. 숟가락;
설탕 - 6 큰술. 숟가락;
버터 - 30g.

요리 방법:

반죽의 모든 재료를 섞는다.
둥근 팬에 케이크를 굽습니다. 케이크가 올라야합니다.
금형에서 케이크를 제거합니다. 케이크의 바닥을 자르십시오. 이것이 케이크의 기초가 될 것입니다.
크림을 준비하십시오 - 설탕으로 사워 크림을 치십시오.
건포도가 건조된 경우 끓는 물에 담가(찜)야 합니다.
건포도와 체리를 크림(설탕을 넣은 사워 크림)과 섞습니다.
케이크 바닥을 접시에 놓습니다.
케이크의 나머지 부분을 손가락으로 작은 조각으로 찢고 이 조각들을 위에 하나씩 놓고 크림에 담그세요.
남은 크림을 케이크 위에 붓습니다.
유약 준비 : 사워 크림과 설탕, 코코아를 섞고 설탕이 녹을 때까지 약한 불로 가열합니다. 글레이즈에 버터를 넣고 살짝 식혀주세요. 이 초콜릿 글레이즈를 케이크 위에 뿌립니다.

추신 글레이즈를 보다 정확하고 효과적으로 분배하기 위해 페이스트리 백에 넣을 수 있습니다. 페이스트리 주사기에서 얇은 흐름이 나옵니다.

모든 레시피 사진

"Curly Pinscher"케이크는 너무 맛있고 부드러워서 찢어지는 것이 불가능합니다. 시중에서 파는 케이크와는 비교가 되지 않습니다. 이것은 가장 맛있는 케이크 중 하나입니다. 그것은 항상 모든 사람에게 효과적입니다. 조리법은 오랫동안 알려져 왔으며 아마도 모든 주부가 가지고있을 것입니다. 그러나 그들은 그것을 거의 굽지 않으며 헛된 것입니다. '컬리 핀셔'는 '판초' 케이크와 크게 다르지 않지만 차이점이 있다. 핀셔에는 작은 변형이 있지만 항상 사워 크림이 사용됩니다. 요리하고 즐기세요.

컬리 핀셔 케이크용 제품:
계란 2개
사워 크림 20% 1컵
연유 0.5캔
설탕 180g
2초 엘. 코코아
1/2시간. 엘. 식초를 탄 소다
밀가루 1.5컵

크림:
0.5리터 사워크림 21% 이상 (헤비크림 또는 사워크림 반만 사용 가능)
설탕 1컵

글레이즈:
4 큰술. 엘. 코코아, 설탕, 우유.
버터 40g
견과류, 자두를 드실 수 있습니다

먼저 사워 크림의 무게를 재십시오. 그렇지 않으면 설탕으로 휘저을 때 액화됩니다. 이렇게하려면 그릇에 담긴 체에 사워 크림을 무명천에 넣으십시오. 냉장고에 7~8시간 동안 넣어두세요. 그 후에는 사워 크림을 칼로 자르십시오. 두껍습니다.

1. 컬리 핀셔 케이크를 위한 케이크 레이어를 만듭니다. 계란에 설탕을 넣고 사워 크림, 농축 우유, 소다 소다를 넣으십시오. 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 코코아를 하나씩 넣어보세요. 그런 다음 둘 다 - 밀가루. 반죽은 팬케이크 같아야합니다. 베이킹 접시에 붓습니다. 두 팬을 동시에 구웠어요. 또는 더 잘할 수도 있습니다. Zebra 케이크 원리에 따라 두 반죽을 하나의 형태로 붓습니다. 마찬가지로, 반죽을 놓는 과정에서 반죽이 부서지고 섞입니다. 그러나 나는 그것을 바로 생각하지 않았습니다. 그리고 두 가지 형태를 만들었습니다. 따라서 하나의 (흰색) 케이크를 세로로 두 부분으로 자릅니다. 우리는 그 위에 조각을 놓을 것이고, 두 번째 케이크는 다른 케이크와 함께 놓을 것입니다
계란을 반 크기로 나눕니다.
케이크가 식자마자 자르시면 됩니다.

2. 이제 "Curly Pinscher" 케이크용 크림을 만드세요. 사워 크림과 설탕을 가볍게 치십시오.

3. "컬리 핀셔" 케이크를 만듭니다. 라이트 케이크의 잘라낸 부분을 트레이에 놓습니다. (내 것은 그다지 가볍지 않아서 실수로 약간의 코코아가 들어갔습니다.) 크림으로 윤활유를 바릅니다.
이제 조각을 크림에 담그고 위에 아주 단단히 놓고 원하는 경우 다진 견과류 또는 자두를 뿌립니다.
케이크를 돔 모양이나 슬라이드 모양으로 만듭니다. 상단에도 크림을 바릅니다.
냉장고에 넣으세요. 그리고 이때 유약을 만듭니다.

4. 글레이즈: 매우 간단합니다. 코코아, 설탕, 우유를 섞고 저은 다음 수조에 넣고 끓입니다. 5분 후 잘 섞는다. 코코아가 완전히 녹을 때까지 사우나를 계속하세요. 마지막에 기름을 넣으십시오. 혼합. 혼합물은 두껍지 않고 액체이어야합니다. 그렇지 않으면 케이크 위에 유약을 붓는 것이 어색할 것입니다. 즉시 케이크 위에 아직 뜨거운 글레이즈를 숟가락으로 얹습니다. 매우 간단합니다. 이 절차를 두려워하지 마세요. 최종 결과는 매우 아름답습니다. 그냥 강판에 초콜릿을 뿌리는 것보다 훨씬 예뻐요.

추가 팁: 컬리 핀셔 케이크는 주로 조각으로 구성되어야 하며 바닥에는 얇은 케이크 층만 있어야 합니다. 그리고 2인분으로 만들면 2.5kg짜리 케이크가 나옵니다. 컬리 핀셔 케이크는 오랫동안 담가두지 않습니다. 하지만 맛있다... 말로 표현할 수 없다!; 당신은 시도해야합니다.

차를 즐겨보세요!

재료:

닭고기 달걀 – 2 개
설탕 - 1잔
연유 - 170g
사워 크림 – 200g
소다수 – 0.5티스푼
밀가루 - 1.5컵
코코아 가루 - 2큰술

사워 크림 20% – 900g
가루 설탕 또는 설탕 - 2 큰술
농축 우유 - 2 큰술

바나나 – 1.5개
주황색 - 1.5개
키위 - 1개
사과 - 1개

코코아 가루 – 1.5 큰술
설탕 - 1.5큰술
우유 - 2큰술
버터 - 30g

추가로:

다양한 색상의 코코넛 플레이크

제공량: 12

유럽 요리

굽는 시간 : 35분

조리 방법: 오븐에서

칼로리 함량 : 100g 당 217kcal

컬리 핀셔 케이크 만드는 법

집에서 가장 맛있는 케이크를 만들기 위해 먼저 반죽을 만들어요. 즉시 계란을 믹서 볼에 넣고 설탕을 붓습니다. 설탕은 가루 설탕으로 대체하거나 같은 부분으로 섭취할 수 있습니다.

계란에 설탕을 넣고 고속으로 약 3분 동안 휘저은 다음 연유, 사워 크림, 식초를 곁들인 소다를 첨가합니다. 그런 다음 거품기나 주걱을 사용하여 부드러워질 때까지 모든 것을 섞습니다.

이제 밀가루를 추가하지만 그 전에 반죽이 더 맛있고 통풍이 잘되도록 체로 치는 것이 좋습니다.

그런 다음 주걱을 사용하여 밀가루를 반죽에 섞어 덩어리 없이 완벽한 농도를 유지합니다.

케이크 크러스트를 스프링 형태의 팬에 굽는 것이 가장 좋습니다. 케이크 크러스트를 조심스럽게 제거하는 것이 더 쉽기 때문입니다. 틀 옆면에 버터를 살짝 바르고, 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔고 틀을 연결해줍니다. 틀이 준비되면 반죽의 절반을 붓습니다.

남은 반죽에 코코아 가루를 넣고 섞어서 아름다운 초콜릿색을 만들어요.

이제 나는 일반 큰 스푼을 가져다가 초콜릿 반죽을 가벼운 반죽 위에 혼란스럽게 펼칩니다. 이 방법 덕분에 서로 다른 색상의 케이크 두 개를 따로 구울 필요가 없고 오히려 큰 두 가지 색상의 케이크 하나를 만들 수 있습니다. 오븐을 켜서 180도까지 가열하고, 뜨거워지면 케이크를 35분 동안 굽도록 설정합니다.

사워 크림을 곁들인 컬리 핀셔 케이크가 있으므로 이제 크림용 사워 크림을 준비합니다. 이렇게하려면 소쿠리를 가져다가 바닥에 거즈 조각을 놓고 두세 번 접습니다. 그런 다음 크림용 사워 크림을 넣고 여분의 액체가 사라지도록 둡니다. 이러한 조작 덕분에 크림이 훨씬 두꺼워지고 떨어지지 않습니다.

굽는 시간이 지나면 나무 이쑤시개로 케이크 곳곳을 찔러 케이크가 잘 익었는지 확인합니다. 이쑤시개가 완전히 건조되면 준비가 된 것입니다.

이제 완성된 케이크를 틀에서 꺼내 조심스럽게 양피지를 떼어냅니다.

그런 다음 케이크를 와이어 랙으로 옮겨 완전히 식힙니다. 접시나 판 위에 올려 식혀두면 밑이 눅눅해집니다.

이제 필요한 모든 과일을 준비합니다. 나와 같은 과일을 먹을 필요는 없습니다. 완벽한 조합은 오렌지, 키위, 바나나, 사과라고 생각합니다.

우리는 케이크용 과일을 청소하고 자릅니다. 바나나는 조각으로, 키위는 반원형 조각으로, 사과와 오렌지는 작은 조각으로 자릅니다.

이 케이크를 만들 때에는 맛있는 사워크림을 만드는 것이 중요합니다. 소쿠리에서 사워 크림을 그릇에 옮기고 가루 설탕을 넣으십시오. 설탕을 넣을 수 있지만 가루가 사워 크림에 더 빨리 녹기 때문에 크림이 더 두꺼워집니다.

가루를 사워 크림과 섞으면 섬세하고 맛있는 크림이 나옵니다. 하지만 크림을 더 맛있게 만드는 연유를 추가하기로 결정했습니다.

크림이 균일한 질감이 될 때까지 다시 섞습니다.

케이크에 필요한 모든 것이 준비되면 모양을 만들기 시작합니다. 케이크 층은 이미 냉각되었으므로 두 부분으로 자릅니다. 그들은 불평등해야하며, 가장 중요한 것은 얇은 바닥 빵 껍질을 얻고 남은 반죽을 작은 조각으로 자르거나 찢는 것입니다.

사워 크림이 케이크를 아주 잘 담그기 때문에 담그지 않겠습니다. 맨 아래 케이크에 크림을 바르고 그 위에 고르게 펴 바르고 그 위에 과일 조각을 순서대로 얹습니다.

나는 과일 위에 으깬 케이크 조각을 층으로 뿌린 다음 다시 크림과 과일 등을 끝까지 펼칩니다.

케이크가 완전히 형성되어 꽤 큽니다. 이제 케이크를 장식할 초콜릿 아이싱을 만들어 보겠습니다.

글레이즈를 만들기 위해 냄비에 우유, 설탕, 코코아 가루를 넣고 중간 불에 올려 놓습니다. 유약이 타지 않도록 항상 저어주고 끓기 시작하면 버터를 넣고 끓여서 불을 끄세요. 이제 시원하게 놔두겠습니다. 케이크 아이싱이 완전히 식으면 케이크 위에 붓고 그 위에 색색의 코코넛 플레이크를 뿌립니다. 글쎄, 컬리 핀셔가 준비되었습니다. 사진이 포함된 단계별 레시피가 여러분의 휴가를 위해 이 맛있는 케이크를 준비하는 데 도움이 될 것이라고 확신합니다.

잘 스며들도록 냉장고에 넣어두었어요. 이를 위해서는 6시간이면 충분하지만 물론 12시간이 더 좋습니다.

이제 곱슬 머리 핀셔를 준비하는 데 필요한 모든 것을 알았습니다. 약간의 자유 시간이 있고 맛있는 케이크를 준비해야 할 때 사워 크림을 사용한 조리법이 진정한 생명의 은인이 될 것입니다. 커스터드로 만든 것보다 더 빨리 구울 수 있어요. 많이 드세요!

이 케이크에 대해서는 길게 이야기할 필요가 없을 것 같습니다. 나는 그가 많은 사람들에게 친숙하고 사랑받고 있다고 거의 확신합니다. 이 케이크는 준비가 매우 간단하고 빠르지만, 그럼에도 불구하고 놀라울 정도로 맛있습니다! 이 케이크를 만드는 데는 다양한 변형이 있습니다. 자두, 코냑, 호두를 추가하여 준비하는 것이 좋습니다. 제 생각에는 이러한 첨가물은 케이크의 맛을 더욱 다양하고 흥미롭게 만들고 사워 크림과 잘 어울립니다. 전통적으로 컬리 핀셔 케이크는 초콜릿 칩으로 장식되어 있습니다. 나는 그것을 초콜릿 글레이즈로 요리하는데, 제 생각에는 더 맛있고 아름답습니다. 글쎄, 충분하다! 요리하자!

준비:

자두가 액체로 완전히 덮일 수 있도록 코냑과 물 2-3 큰 스푼을 추가하여 자두를 미리 담그십시오.
케이크 층용 사워 크림 반죽은 "모든 것을 혼합"하는 원리를 사용하여 매우 쉽고 빠르게 준비됩니다. 연유에 사워 크림, 계란, 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞습니다. 소다와 밀가루를 섞고 부분적으로 첨가하여 반죽의 사워 크림 베이스에 섞습니다.

결과적으로 사워 크림이나 연유를 연상시키는 얇고 부을 수 있는 반죽을 일관성 있게 얻어야 합니다. 바닥 케이크 층을 구울 팬에 버터를 바르고 준비된 반죽의 일부를 깔아 놓습니다. 하단 케이크의 두께는 펼쳐진 반죽의 양에 따라 다릅니다. 바닥 빵 껍질이 상당히 두꺼워지기를 원한다면 준비된 반죽의 절반을 추가하십시오. 개인적으로 저는 바닥 빵 껍질이 최대한 얇은 것을 선호하기 때문에 말 그대로 반죽 3~4숟가락을 숟가락으로 떠서 팬 바닥에 펴 바릅니다.

베이킹 후 케이크를 최대한 균일하게 유지하려면 바닥 모양에 맞게 자른 양피지로 반죽 상단을 덮으십시오. 190°C로 예열된 오븐에서 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다.

남은 반죽에 코코아를 넣고 저어주세요. 추가할 때 코코아를 체로 쳐서 덩어리가 생기지 않도록 하세요.

남은 반죽을 약 3cm 두께의 케이크로 만들어 나무 막대가 마를 때까지 190°C에서 굽습니다. 초콜릿 케이크를 약 3cm 너비의 큐브로 자릅니다.

크림의 경우 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오. 완성된 케이크를 좀 더 기하학적이고 깔끔하게 보이도록 그릇을 이용해 윗부분을 배치했습니다. 접착 필름으로 그릇(적절한 크기!!!)을 깔아주세요. 다음으로 잘게 썬 초콜릿 케이크 조각과 사워 크림을 섞어야합니다. 이것은 다양한 방법으로 수행될 수 있습니다. 한 조각씩 덜어 크림에 담근 후 그릇에 담거나, 잘게 썬 조각을 모두 크림에 넣고 저어가며 꺼내셔도 됩니다. 솔직히 말해서 두 가지 방법 모두 마음에 들지 않습니다. 첫 번째 방법은 매우 길지만, 두 번째 방법은 얇게 썬 케이크를 죽으로 만드는 방법이 매우 쉽습니다. 나는 보통 잘게 썬 조각을 배치하고 크림과 아주 부드럽고 조심스럽게 섞으려고 노력합니다.

그러한 케이크를 준비하는 데 충분한 경험이 없다면 크림의 양과 잘게 썬 조각의 수를 맞추도록 모든 크림과 모든 잘게 썬 케이크를 4 부분으로 나누고 크림의 각 부분을 다진 조각의 일부. 다진 자두와 견과류를 배치 된 조각에 뿌립니다. 자두를 담근 후 남은 코냑 액체로 케이크의 아래쪽 층을 가볍게 담그십시오.

너무 많이 담그지 마세요! 이것은 비스킷이 아닙니다! 그리고 너무 젖으면 케이크 대신 죽을 위험이 있습니다! 초콜릿 케이크 베이스를 그릇에 담고 바닥 부분을 흠뻑 적신 후 크림이 살짝 굳을 때까지 냉장고에 15~20분 동안 넣어두세요. 그릇을 뒤집어 필름을 제거해 주세요. 글레이즈를 만들기 위해 초콜릿, 버터, 크림을 이중 냄비나 전자레인지에서 부드러워질 때까지 녹입니다. 초콜릿 혼합물을 매우 조심스럽게 가열하세요! 결과적으로 균일하게 쏟아지는 초콜릿 덩어리를 얻어야합니다. 케이크 윗부분을 프로스팅으로 장식하세요.

자두와 견과류 조각을 위에 놓습니다. 프로스팅이 굳도록 케이크를 냉장고에 약 1시간 동안 넣어두세요.
차를 즐겨보세요!!!

추신 휘핑이 잘되는 사워 크림을 구입할 수 없다면 다음과 같이 사워 크림을 준비할 수 있습니다. (아래는 주어진 케이크에 대해 수량을 다시 계산하지 않은 사워 크림의 예입니다.)

젤라틴을 곁들인 사워 크림

젤라틴 1티스푼을 우유나 물 반 컵에 담가서 패키지에 표시된 시간 동안 담가 두세요. 사워 크림 1컵을 가져다가 사워 크림이 담긴 그릇을 찬물에 넣고 두껍고 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오. 휘핑이 끝나면 슈가파우더 4큰술을 넣고 섞어주세요. 젤라틴 알갱이가 완전히 녹을 때까지 젤라틴을 매우 부드럽게 가열합니다. 휘핑한 사워 크림에 따뜻한 젤라틴 용액을 붓습니다. 젓다. 필요한 경우(사워 크림 덩어리가 여전히 매우 액체인 경우) 사워 크림을 냉장고에 넣으십시오.

전분을 함유한 사워 크림

크림(33% 이상) 1컵, 사워크림 4큰술, 슈가파우더 2큰술, 우유 3/4컵, 전분 1/2작은술을 섭취하세요. 우유 전분 젤리 준비 : 전분을 우유의 절반으로 희석하고 남은 우유를 끓인 다음 희석 된 전분을 부어 잘 섞은 다음 실온으로 식히십시오. 크림과 사워 크림이 담긴 팬을 찬물이나 얼음 위에 놓고 두껍고 푹신한 덩어리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 휘핑을 멈추지 않고 가루 설탕을 넣은 다음 젤리를 부어 저어줍니다.

간단하게 생크림을 휘핑하고, 사워크림을 따로 휘핑한 뒤 슈가파우더를 넣고 휘핑한 사워크림과 크림을 섞으면 됩니다. 사워 크림과 크림의 비율은 매우 다를 수 있으며 우선 취향 선호도와 사워 크림을 얼마나 잘 휘핑했는지에 따라 달라집니다.

집에서 만든 사워 크림과 케피어를 믹서로 저속으로 섞으세요. 반죽에 사워 크림 1컵과 케피르 혼합물(200ml)을 붓습니다. 사워 크림과 케 피어 (600 ml)의 남은 혼합물을 설탕과 바닐라 설탕 1 컵과 함께 치고 부피가 커지고 걸쭉해질 때까지 믹서 속도를 점차 높입니다. 크림이 준비되었으므로 냉장고에 넣으십시오.

5-6 분 동안 설탕으로 계란을 치십시오. 그런 다음 계속해서 치고 꿀과 사워 크림과 케 피어를 얇은 흐름에 추가합니다.