오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 고기 분쇄기를 통한 조리법. 겨울용 호박과 오렌지 잼 - 정말 맛있는 요리법 호박과 오렌지 잼 만드는 법

호박과 호박으로 만든 요리를 좋아하지 않는 사람이라도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 게걸스럽게 먹어 치울 것이라는 점은 주목할 만하다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 맛있어 보이며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까? 이 잼에서 풍기는 시트러스 향은 정말 거부하기 어렵습니다. 그것은 덜 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

오렌지를 곁들인 호박 잼 요리법이 매우 다양하다는 사실에 아무도 놀라지 않을 것이라고 생각합니다. 이 맛있는 잼은 모든 종류의 조리 시간, 모양, 재료 구성이 다릅니다. 오렌지와 레몬, 향신료, 사과, 당근, 말린 살구를 곁들인 호박 잼 요리법이 인기가 있습니다.

호박 잼은 조각으로 조리하거나 퓌레로 조리한 다음 재료를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 향신료로는 호박 잼에 정향, 카다몬, 육두구, 강황, 바닐라 스틱, 스타 아니스, 계피를 추가할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 감귤 맛을 방해하지 않도록 과용하지 않는 것입니다.

오늘은 요리하는 방법을 알려드리려고 해요 사진과 함께 단계별로 오렌지와 호박 잼.

재료:

호박 – 2kg.,
오렌지 – 3개,
설탕 - 3컵,
구연산 – 꼬집음.

잼을 위한 호박을 준비하세요. 껍질을 벗기세요. 껍질이 매우 단단하므로 크고 날카로운 칼을 사용하여 다치지 않도록 조심스럽게 제거하는 것이 가장 좋습니다. 호박 펄프를 입방체로 자릅니다.

준비된 잼용 호박을 그릇에 담습니다. 설탕으로 덮어주세요.

호박 조각이 설탕으로 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.

호박을 3~5시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.

이 시간 동안 잼을 만들기에 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 호박과 오렌지 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 호박이 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다. 잼을 약한 불로 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 씻어서 껍질과 흰색 필름을 제거하세요. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 입방체로 자릅니다.

호박 잼이 들어 있는 팬에 오렌지를 넣습니다.

오렌지는 본질적으로 신맛이 있음에도 불구하고 호박-오렌지 잼에 구연산을 첨가합니다. 그 안에 들어있는 잼은 달콤하고 신맛이 나는 것으로 밝혀졌으며 구연산은 우수한 방부제이므로 모든 보존 식품이 완벽하게 저장됩니다.

이 재료들을 추가한 후 호박잼과 오렌지를 섞으세요. 약한 불로 15분 더 끓입니다. 요리하는 동안 팬 바닥에 잼이 타지 않도록 잼을 저어주는 것을 잊지 마십시오.

완성된 호박 잼을 다른 모든 유형의 잼과 마찬가지로 오렌지와 함께 뜨거운 멸균 병에 붓습니다. 끓는 물에 데친 뚜껑으로 닫습니다. 오렌지색으로 호박 잼 병을 거꾸로 뒤집어 덮고 식히십시오. 오렌지로 간단하게 호박잼을 만드는 방법은 간단합니다. 그건 그렇고,이 요리법을 요리 할 수 있습니다. 호박을 껍질을 벗긴 수박 껍질 (녹색 껍질 없음)로 교체하십시오.

호박과 오렌지 잼을 조금 다르게 요리할 수도 있습니다. 아래 레시피에 따르면 위에서 이미 논의한 것처럼 조각이 아닌 퓌레 형태의 균질 한 일관성이 나타납니다.

재료:

호박 – 1kg.,
오렌지 – 500-700 gr.,
설탕 - 400-500 gr.,

오렌지와 호박 잼 - 레시피

호박 껍질을 벗기십시오. 조각으로 자르십시오. 그릇에 넣으세요. 준비된 오렌지를 찬물로 헹굽니다. 청소하세요. 또한 작은 조각으로 자릅니다. 호박과 오렌지를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다.

결과 퓌레에 설탕을 뿌린다. 젓다. 잼이 담긴 팬을 스토브 위에 놓습니다. 가끔씩 저어주면서 20분 동안 끓입니다. 이 시간이 지나면 호박과 오렌지 잼이 완전히 익지만 퓌레가 되지는 않습니다.

스토브에서 팬을 제거하십시오. 믹서기로 잼을 퓨레로 만듭니다. 병과 나사형 캡을 소독합니다. 잼을 다시 끓이세요. 그것을 항아리에 담으십시오. 말아 올리세요. 뒤집어서 덮으세요.

잼병이 식은 후 서늘한 곳에 보관하세요. 식힌 후 잼이 두꺼워지고 파이, 도넛, 파이, 롤의 충전재로 적합해집니다.

오렌지와 레몬으로 호박잼도 만들어 보세요. 준비 방법은 이전 방법보다 더 복잡하지 않습니다.

재료:

호박 – 3kg.,
오렌지 - 4개,
레몬 – 1 개,
설탕 – 1.5kg,
물 – 2잔

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 레시피

호박과 오렌지 껍질을 벗기십시오. 호박을 입방체로 자릅니다. 오렌지와 레몬을 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 냄비에 설탕을 붓습니다. 그 위에 끓는 물을 부어주세요.

젓다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 호박 조각과 오렌지, 레몬 퓨레를 뜨거운 시럽에 넣으세요.

설명

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼- 겨울을 집에서 아주 쉽게 준비할 수 있는 맛있는 디저트입니다. 당신에게 필요한 것은 자유 시간을 비축하고, 필요한 모든 제품을 미리 준비하고, 물론 좋은 기분으로 무장하는 것입니다.

요리를 시작하기 전에 다음 사항에 주목하고 싶습니다. 호박잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 구성에 포함된 감귤류는 이 디저트를 면역 체계 강화에 유용하게 만듭니다. 그리고 호박은 일반적으로 비타민과 미네랄의 창고입니다. 그러므로 호박잼을 조금만 먹어도 부족한 유용성분을 보충할 수 있다. 또한 이러한 디저트는 심혈 관계 활동에 유익한 영향을 미칩니다. 그리고 잼의 주요 성분 인 호박 덕분입니다.

건강한 간식을 준비하는 것은 전혀 어렵지 않습니다. 원칙적으로 오렌지와 레몬으로 호박 잼을 만드는 절차는 다른 잼을 만드는 절차와 유사합니다. 하지만 아래의 단계별 사진 레시피를 통해 집에서 이 맛있는 디저트를 요리하는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.

재료

요리 단계

먼저 호박을 준비합시다. 철저히 씻은 다음 껍질을 벗기기에 편리한 너무 크지 않은 조각으로 잘라야합니다. 호박 중앙에 있는 씨를 제거해주세요. 그런 다음 날카로운 칼로 호박의 껍질을 조심스럽게 잘라냅니다. 펄프를 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

오렌지와 레몬을 따뜻한 물에 깨끗이 씻어주세요. 우리는 껍질을 제거하지 않을 것이므로 단단한 스펀지 또는 특수 과일 브러시로 감귤 껍질을 닦는 것이 좋습니다. 이제 우리는 오렌지와 레몬을 얇은 원으로 자르고 나중에 발견되는 씨앗을 제거하는 것을 잊지 않고 4등분으로 나눌 것입니다.

깊은 냄비에 다진 호박, 오렌지, 레몬을 섞습니다. 그런 다음 설탕을 뿌리고 잘 섞습니다.

우리는 잼의 구성 요소와 함께 팬을 보내 스토브에서 끓입니다. 약한 불을 켜세요. 끓인 후 호박잼을 10분간 끓인다. 요리하는 동안 잼이 팬에 달라붙지 않도록 주기적으로 저어주세요. 10분 정도 끓인 후 불을 꺼주세요. 잼을 한 시간 동안 그대로 두어 약간 식힙니다.

한 시간 후에 팬을 스토브에 다시 넣으십시오. 불을 낮추고 잼을 끓입니다. 그런 다음 5~7분 동안 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 잼을 다시 한 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼을 세 번째로 끓입니다.

세 번째로 끓인 잼을 항아리에 담아 미리 준비 (살균)해야합니다. 뚜껑도 소독해야 합니다.

삶은 잼을 병에 넣고 밀봉하면 됩니다. 그런 다음 항아리를 뒤집어 바닥이 위로 향하도록 놓은 다음 담요와 같은 따뜻한 물건으로 포장합니다. 통조림 디저트가 완전히 식을 때까지 이 상태로 두세요. 그런 다음 용지 걸림을 영구 저장 위치로 제거합니다.

여러분이 해야 할 일은 추운 날씨를 기다리는 것뿐입니다. 그러면 맛있는 디저트를 열 수 있습니다. 이 잼을 토스트나 버터를 바른 흰 빵 위에 바르면 아주 맛있습니다.

많이 드세요!

호박은 우리나라 어디든 자생하는데, 이 제품은 현재 특별히 인기가 없습니다.

물론 죽이나 제과류에 호박을 넣어 굽는 분도 계시고, 굽는 분도 계시지만 극소수에 불과합니다.

그러나 건강에 좋고 제대로 준비되면 진정으로 맛있는 야채에서 놀랍도록 맛있는 달콤한 진미 인 오렌지와 호박 잼을 포함하는 많은 흥미로운 요리를 준비 할 수 있습니다. 놀랍게도 이전에 이 잼 같은 호박을 참을 수 없었던 사람들조차도 디저트의 구성을 짐작할 수 있는 사람은 거의 없습니다.

오렌지와 호박 잼 - 준비의 일반 원칙

진미를 준비하기 전에 왜 이 맛있는 잼을 만들어 봐야 하는지 생각해 봅시다.

여름에는 거의 모든 곳에서 매우 저렴한 가격으로 호박을 구입할 수 있습니다.

호박에는 많은 유용한 특성이 있습니다. 비타민, 미량 원소를 포함하고 신진 대사를 촉진하며 신체에서 과도한 체액을 제거합니다.

감귤류가 있기 때문에 잼에 들어있는 호박의 특별한 맛이 전혀 느껴지지 않습니다.

다양한 재료를 추가하고 향신료를 실험해 보면 매번 새로운 디저트를 얻을 수 있습니다.

따라서 호박은 껍질, 씨앗 및 펄프의 섬유질 부분을 청소해야합니다. 다음으로, 펄프는 조리법과 원하는 잼 농도에 따라 작은 입방체 또는 막대, 조각 또는 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 갈거나 다진 것입니다.

오렌지와 레몬은 씻어서 으깬다. 이 성분은 풍미가 있든 없든 사용할 수 있다. 껍질을 제거하지 않기로 결정한 경우 완제품에서 쓴맛이 나지 않도록 오렌지를 여러 번 끓이는 것이 좋습니다.

잼에 향신료나 견과류를 추가할 수도 있습니다. 호박, 오렌지, 아몬드, 캐슈, 정향, 육두구, 계피가 잘 어울립니다.

잼은 주로 알루미늄 또는 스테인레스 스틸 팬으로 준비되지만 에나멜로 진미를 요리하는 것은 권장되지 않습니다.

완성된 과자는 촘촘하게 말거나 뚜껑을 닫아 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

1. 오렌지와 레몬을 넣은 호박잼

재료:

호박 펄프 1kg;

오렌지 1kg;

설탕 1kg;

레몬 200g.

준비:

1. 호박을 깨끗이 씻어주세요. 껍질을 자르고 펄프에서 씨앗을 제거하십시오. 작은 얇은 조각으로 자릅니다.

2. 오렌지와 레몬도 잘 씻어줍니다. 감귤류는 껍질을 벗기지 않고 네 부분으로 자릅니다.

3. 이제 각 분기를 십자형으로 얇은 층으로 자르고 필요한 경우 길을 따라 씨앗을 제거합니다.

4. 준비된 호박 과육에 오렌지, 레몬을 넣고 설탕을 넣습니다. 혼합물을 몇 시간 동안 그대로 두십시오.

5. 호박과 감귤류, 풀어놓은 시럽을 적당한 크기의 팬에 옮겨담는다. 20분 동안 저으면서 끓입니다.

6. 잼을 완전히 식힌 후 걸쭉해질 때까지 10~15분간 다시 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 소독된 병에 담아 돌돌 말아주세요.

2. 오렌지와 말린 살구를 넣은 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

말린 살구 600g;

1.2 과립 설탕;

바닐린 5g;

오렌지 200-300g.

준비:

1. 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 호박을 굵은 강판에 갈아줍니다.

2. 오렌지를 씻어 흰 부분과 함께 껍질을 벗겨주세요. 펄프를 자르고 씨를 제거하십시오.

3. 깨끗이 씻어 말린 살구에 끓는 물을 부어 15~20분 정도 푹 삶은 후 헹구고 건조시킨 뒤 가늘게 채 썬다.

4. 잼 만들기용 냄비에 준비된 모든 재료를 넣고 설탕을 뿌린다. 혼합.

5. 계속 저어주고 필요한 경우 거품을 제거하면서 약한 불로 진미를 요리합니다. 식히세요. 다시 끓여 식힌다. 절차를 2-3 번 반복합니다.

6. 다섯 번째로 바닐린을 잼에 넣고 끓입니다.

7. 뜨거운 잼을 소독된 용기에 붓고 뚜껑을 꼭 닫아주세요.

3. 슬로우 쿠커에 오렌지를 넣은 호박 잼

재료:

호박 1kg;

설탕 1kg;

오렌지 0.5kg;

구연산 5g.

준비:

1. 호박과 오렌지를 깨끗이 씻어주세요.

2. 호박 껍질을 벗기고 씨와 섬유질을 제거합니다. 펄프를 입방체로 자릅니다.

3. 오렌지를 순서대로 자르고 씨를 제거합니다.

4. 두 재료를 모두 고기 분쇄기로 갈거나 믹서기로 갈아줍니다.

5. 두 덩어리를 과립 설탕과 완전히 섞습니다. 잼을 실온에서 몇 시간 동안 그대로 놓아두세요.

6. 할당된 시간이 지나면 아로마 덩어리를 다용도 그릇에 옮깁니다.

7. "스튜" 모드를 설정하여 2시간 동안 조리합니다. 요리하는 동안 멀티 쿠커를 여러 번 열고 잼을 저어주세요.

8. 주스가 충분하지 않은 경우 준비 30분 이내에 일반 물 약 1/3 또는 1/2컵을 붓습니다.

9. 10~15분 후에 구연산을 첨가합니다.

10. 완성된 잼을 뚜껑이 밀봉된 멸균 용기에 넣습니다.

4. 오렌지 껍질과 바다 갈매 나무속을 곁들인 호박 잼

재료:

호박 1.5kg;

바다 갈매 나무속 1kg;

설탕 반 킬로;

오렌지 껍질 100g.

준비:

1. 우선, 손상되지 않은 과일을 선택하여 바다 갈매 나무속을 신중하게 분류합니다.

2. 열매를 소쿠리에 헹구고 조금 말린 후 편리한 방법으로 으깨서 주스를 짜냅니다.

3. 호박을 씻어서 껍질을 벗기고 펄프를 작은 입방체로 자릅니다.

4. 잼을 준비할 팬에 산자나무 즙을 붓습니다. 설탕을 첨가하십시오. 저으면서 주스에 설탕을 완전히 녹입니다.

5. 준비한 호박과 잘게 썬 오렌지 껍질을 추가합니다.

6. 자주 저어주며 호박이 투명해질 때까지 약한 불로 잼을 끓입니다. 이 작업은 약 30-35분 정도 소요됩니다.

7. 원하는 경우 준비 5분 전에 육두구를 조금 추가하면 진미에 특별한 향이 더해집니다.

8. 준비된 잼을 준비된 병에 넣고 닫으세요.

5. 오렌지와 아몬드를 넣은 호박잼

재료:

1.2 껍질을 벗긴 호박;

오렌지 300g;

설탕 900g;

아몬드 커널 200g;

정향의 5-6 봉오리.

준비:

1. 아몬드 위에 끓는 물을 15-20 분 동안 부은 후 액체를 배출하고 견과류 자체에서 껍질을 제거합니다.

2. 미리 껍질을 벗긴 호박을 가로 세로 3cm, 가로 1cm 정도 크기로 자릅니다.

3. 냄비에 호박 조각을 넣고 설탕을 뿌려 섞는다.

4. 호박 위에 조심스럽게 씻어서 얇은 원이나 반원으로 자릅니다. 과일이 크면 오렌지입니다.

5. 이런 식으로 혼합물을 약 3시간 동안 주입합니다.

6. 잼을 약불로 15분 정도 끓인 후 식힌 후 다시 끓인 후 식혀주세요.

7. 세 번째 끓이기 방법으로 아몬드와 정향을 추가합니다.

8. 걸쭉하게 준비된 잼을 항아리에 넣고, 보관하는 동안 향신료가 오렌지와 호박의 맛을 압도하지 않도록 길을 따라 정향을 제거합니다.

9. 용기를 뚜껑으로 말아 식힌 후 보관하세요.

6. 오렌지, 레몬, 향신료를 넣은 호박잼

재료:

1.3 호박 펄프;

오렌지 반 킬로;

레몬 반 킬로;

과립 설탕 1kg;

생강 뿌리 3-4cm;

카 다몬 2-3g.

준비:

1. 호박 과육을 2cm 정도 크기로 썰어 냄비에 부어주세요.

2. 여기에 생강 뿌리를 잘게 갈아서 레몬 한 개와 과립 설탕 300g을 넣습니다.

3. 혼합물을 저으면서 실온에서 2~3시간 동안 방치합니다.

4. 남은 레몬의 즙을 짜서 작은 용기에 담고, 씻은 오렌지를 작은 조각으로 자르고 자를 때 씨를 제거합니다.

5. 큰 냄비 하나에 모든 재료를 넣고 굵은 설탕을 넣고 끓입니다.

6. 약한 불로 걸쭉해질 때까지 약 20~30분간 끓입니다.

7. 요리가 끝나기 5분전에 카다몬을 넣고 섞어주세요.

8. 완성된 잼을 미리 준비한 깨끗한 용기에 담아주세요.

정말 맛있는 잼을 만들려면 주재료인 호박을 선택하는 데 책임감 있는 접근 방식을 취해야 합니다. 과일은 크기가 작아야 하고, 너무 익어서는 안 되며, 움푹 들어간 곳이나 뚜렷한 썩은 흔적이 없어야 합니다.

오렌지는 달콤해야합니다. 강하게 신맛이 나거나 쓴 과일은 완성된 진미의 맛을 망칠 것입니다. 물론 가게에서 오렌지를 고를 때는 맛있는지 아닌지 알 수 없기 때문에 과일을 자를 때 하나씩 맛보는 것이 가장 좋습니다.

잼에 레몬과 오렌지를 추가할 때 과일이 너무 익지 않았는지 확인하십시오. 그렇지 않으면 잼의 모양이 그다지 눈에 띄지 않습니다.

오렌지와 레몬에서 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 완성 된 잼이 쓴맛이납니다.

걸쭉한 잼을 좋아한다면 호박을 자르지 말고 갈아주세요.

껍질을 벗긴 오렌지를 사용하여 잼을 만드는 경우 요리할 때 혼합물에 강판 껍질 한 스푼 이상을 추가하면 잼에 특히 밝은 향이 더해집니다.

잼을 여러 번에 걸쳐 간단히 조리하면 대부분의 비타민을 보존하는 데 도움이 됩니다.

오렌지 덕분에 호박 잼은 형언할 수 없는 향과 눈에 띄지 않는 신맛을 얻습니다. 하지만 다른 감귤류, 사과, 말린 과일을 추가하여 새로운 맛을 더할 수도 있습니다.

진미에 특별한 맛을 더하려면 요리가 끝날 때 바닐린, 정향, 계피, 육두구 등 최소한의 향신료를 추가하십시오.

단계별 사진과 함께 오렌지와 레몬 레시피가 포함된 호박 잼. 사진으로 호박잼 만드는 법

섬세하고 향기로운 호박 잼은 오렌지와 레몬으로 겨울용 호박을 준비하는 가장 맛있는 옵션 중 하나입니다.

물론 잼을 만들 때 비타민과 미네랄의 손실은 불가피하지만 이는 그다지 중요하지 않습니다. 결국 우리는 많은 사람들 (특히 어린이)을 놀라게하는 매우 특정한 냄새가 있기 때문에 생 호박을 거의 드물게 먹으며 요리 과정에서 냄새가 사라지기 때문에 거의 매일 항아리에 담긴 호박 잼을 먹을 수 있습니다. 결국 우리는 같은 양의 생호박에서 흡수할 수 있는 것보다 겨울 동안 잼에서 훨씬 더 많은 유용한 물질을 흡수한다는 것이 밝혀졌습니다! 그리고 생 호박은 지하실에 남아 있었기 때문에 우리는 차와 함께 간식으로, 파이, 파이를 채우고 항아리에서 숟가락으로 호박 잼을 행복하게 먹습니다 (특히 흐린 날에는- 분위기). 가장 중요한 것은 좋은 잼 레시피를 선택하는 것입니다.

호박, 오렌지, 레몬으로 만든 맛있는 잼

호박을 좋아하지 않는 사람들은 많은 양의 비타민, 미량 원소 및 기타 인간에게 유익한 이점을 포함하고 있으며 겨울에는 밝은 주황색 자체가 기분을 좋게하기 때문에 많이 잃습니다. 따라서 제 생각에는 공백을 만드는 것이 가치가 있습니다.

오늘은 호박, 오렌지, 레몬으로 잼 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 물론 "잼"이라는 단어만으로도 이미 요리가 달콤하고 칼로리가 높아지지만 호박의 경우에는 그렇지 않습니다. 오렌지와 레몬을 곁들인 맛있는 호박잼은 엄격한 다이어트를 하는 사람들도 먹을 수 있습니다. 단계별 사진을 찍은 간단한 준비 레시피가 여러분의 서비스에 있습니다.

1인분의 잼을 준비하려면 다음이 필요합니다.

주황색 호박 – 1kg;
오렌지 – 1개;
레몬 - 1 PC.;
과립 설탕 - 600 gr.

이 잼에는 물을 추가할 필요가 없다는 점에 유의하세요! 호박과 감귤 주스가 잼의 기본입니다.

오렌지와 레몬으로 호박잼 만드는 법

요리를 시작하면 호박을 자르고 과육과 씨를 제거하고 껍질을 잘라내고 작은 입방체로 자릅니다. 호박을 작게자를수록 잼을 더 빨리 만들 수 있습니다. 사진에서 내가 자른 큐브의 크기를 볼 수 있습니다.

오렌지와 레몬을 조각으로 자르고 씨를 제거하되 껍질은 자르지 마십시오.

큰 냄비에 호박과 다진 감귤류를 넣고 그 위에 굵은 설탕을 뿌립니다. 호박이 부드러워지고 주스가 나올 때까지 팬을 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.

주스가 나오면 팬을 약한 불에 놓고 끓여서 가장 낮은 불에서 3-5 시간 동안 요리하십시오. 자주 저어주어야 합니다.

작업물이 원하는 농도에 도달하면 나일론 뚜껑 아래 멸균된 병에 뜨거운 상태로 놓아두기만 하면 됩니다.

우리는 최대 6개월 동안 아파트에 보관합니다.

결과적으로 겨울에 병을 열면 거의 잼과 같은 걸쭉하고 향기로운 제품을 얻게 됩니다. 나는이 호박 잼을 차, 팬케이크, 팬케이크와 함께 제공합니다. 은은한 시트러스 향과 오렌지, 레몬이 어우러진 은은한 신맛의 호박잼이 기분 좋은 뒷맛을 남깁니다.

오렌지와 레몬, 귤로 호박잼 만드는 법

이 섹션에서는 셰프가 단계별 사진과 지침을 통해 호박잼을 만드는 가장 흥미로운 요리법을 공유합니다. 오렌지와 레몬으로 호박잼 만드는 법을 알고 싶나요? 작가들의 레시피를 확인해보세요!

밝고 풍부하며 향기롭고 매우 맛있는 호박 잼은 원할 경우 누구나 준비할 수 있는 요리입니다. 맑은 호박, 향기로운 감귤류, 설탕, 약간의 계피 - 이들은 멋진 디저트의 주요 구성 요소입니다. 직접 만든 잼은 너무 맛있어서 오래 가지 못할 것 같아요.

겨울 준비를 위한 조리법에서 호박의 무게는 이미 껍질을 벗긴 형태로 표시됩니다. 우리는 오렌지, 감귤, 레몬을 모두 사용하여 풍미와 펄프를 얻은 다음 잘게 자르고 걸러냅니다. 나는 과립 설탕의 양을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 디저트에 감귤류 (특히 레몬 주스)가 있기 때문에 완성 된 호박 잼은 달콤하지 않습니다.

이러한 호박잼을 만드는 원리는 원료를 세 번 끓인 후 오랫동안 식히는 것이다. 이 기술 덕분에 호박 조각은 조리 중에 부서지지 않고 모양이 유지되며 투명해집니다. 전체적으로 지정된 양의 제품에서 약 800밀리리터의 방향족 제품을 얻습니다.

재료:

제공량: 1

요리 시간: 2일

100g - 191 칼로리

사진과 함께 요리를 단계별로 요리하십시오.

호박잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

호박 - (700g)
설탕 - (500g)
만다린 - (3개)
오렌지 – (1개)
레몬 – (1개)
계피 - (1 스틱)

나는 레몬 막대기와 원하는 경우 계피를 사용하지만 계피 가루 1 티스푼을 사용할 수도 있습니다. 그러면 완성 된 잼이 조금 더 어두워집니다.

우선, 주요 제품인 호박을 준비합시다. 껍질을 자르고 씨앗과 함께 내부 섬유질 부분을 잘라낸 다음 촘촘한 펄프를 중간 크기 조각으로 자릅니다.

준비한 호박 과육(700g)을 벽이 두꺼운 냄비나 적당한 양의 냄비에 넣습니다.

호박에 과립 설탕 500g을 채 웁니다.

달콤한 결정이 호박 조각을 고르게 덮을 때까지 저어줍니다. 지금은 호박이 설탕과 반응할 때 즙이 나올 수 있도록 실온에 두세요.

그동안 조심스럽게 씻고 끓는 물을 부은 다음 오렌지와 레몬을 닦아서 말리십시오 (큰 과일 또는 작은 과일 두 개 섭취). 우리는 밝은 주황색과 노란색 껍질의 가장 얇은 층인 과일에서 풍미를 제거합니다. 미세한 강판을 사용하는 것이 가장 편리합니다. 흰색 층이 닿지 않도록 이렇게 하십시오. 이것이 쓴맛이 나고 완성된 잼을 망칠 수 있습니다.

냄비에 다진 감귤 향을 넣고 계피 스틱 (또는 가루 1 티스푼)을 추가합니다. 모든 것을 섞어서 테이블 위에 두십시오.

오렌지와 레몬에서 풍미 아래에 있는 흰색 층을 잘라내고 원하는 대로 펄프를 자릅니다. 씨앗이 있으면 제거하는 것을 잊지 마세요! 우리는 감귤을 청소하고 펄프로 분쇄 해야하는 나머지 과일에 추가합니다.

저는 믹서기에서 이 작업을 수행하는 것을 가장 좋아합니다. 말 그대로 30분이면 완성됩니다.

체를 사용하여 감귤 퓨레를 나머지 재료와 함께 그릇에 넣고 비교적 건조해질 때까지 숟가락이나 주걱으로 덩어리를 철저히 문지릅니다.

감귤 설탕 시럽에 호박 조각 한 그릇을 스토브 위에 놓습니다. 가장 높은 불을 켜고 뚜껑 아래에서 내용물을 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 제거하고 조각을 시럽에 넣고 고열로 정확히 5분 동안 끓입니다.

호박 조각을 센 불로 요리해야 합니다. 이렇게 하면 조각의 무결성이 유지됩니다. 낮은 온도에서 끓이면 호박이 점차 퓌레로 변합니다. 또한 잼을 만드는 전체 과정에서 호박을 방해하지 않습니다. 팬을 좌우로 흔드는 것뿐입니다 (다시 말하지만 조각이 손상되지 않도록).

우리는 미래의 호박 잼이 완전히 식을 때까지 남겨 둡니다. 5 시간이면 충분하다고 생각합니다. 저녁에 호박을 요리한다면 밤새 그대로 두어도 됩니다. 밤에 일어날 필요가 없습니다. 이 시간 동안 조각은 시럽을 흡수하기 시작하고 점차적으로 그 안에 담가집니다. 호박을 감귤 시럽에 넣고 다시 센 불로 끓인 후 5분간 끓입니다. 실온으로 완전히 식힙니다. 이런 식으로 우리는 과일의 종류와 조각의 크기에 따라 호박을 고온에서 3 번 또는 4 번 끓입니다. 결과는 감귤 뒷맛과 계피 향이 나는 놀랍도록 맛있고 향기로운 호박 잼입니다. 다소 두꺼운 시럽에 투명한 조각이 들어 있습니다. 이제 겨울을 위한 디저트를 준비할 시간입니다.

거의 모든 수제 레시피에서 병과 뚜껑을 준비하는 방법을 알려드립니다. 반복하지는 않겠습니다(아마 이미 지루하셨을 것입니다). 예를 들어 여기를 읽어보세요. 끓는 호박 잼을 준비된 병에 넣으십시오. 보관하는 동안 시럽이 더욱 걸쭉해집니다.

나사 캡이나 간단한 턴키 방식으로 즉시 밀봉하여 닫습니다. 호박 잼 병을 거꾸로 뒤집고 따뜻한 물건(담요, 양탄자 또는 낡은 재킷이면 충분함)으로 싸서 완전히 식을 때까지(약 하루) 그대로 두세요. 그 후, 우리는 잼 항아리를 건조하고 어둡고 시원한 장소, 즉 옷장, 지하실, 지하실로 옮깁니다. 지정된 양의 재료로 겨울 동안 약 800밀리리터의 아름답고 향긋하며 맛있는 호박 잼을 얻을 수 있습니다.

건강을 위해 요리하고 맛있게 드세요, 친구들!

사진이 포함된 단계별 레시피

오늘은 호박과 오렌지 잼 만드는 법을 보여드리고 싶습니다. 호박과 호박으로 만든 요리를 좋아하지 않는 사람이라도 전혀 느껴지지 않기 때문에 양쪽 뺨에 게걸스럽게 먹어 치울 것이라는 점은 주목할 만하다. 호박색 시럽에 담긴 호박 조각은 매우 맛있어 보이며 잼 냄새에 대해 무엇을 말할 수 있습니까?

이 잼에서 풍기는 시트러스 향은 정말 거부하기 어렵습니다. 배와 오렌지 잼보다 덜 맛있습니다.

오늘은 호박과 오렌지잼 만드는 법을 사진과 함께 단계별로 보여드리고자 합니다.

오렌지와 호박 잼 - 레시피

재료:

호박 – 2kg.,
오렌지 – 3개,
설탕 - 3컵,
구연산 – 꼬집음.

준비된 잼용 호박을 그릇에 담습니다. 설탕으로 덮어주세요.

호박 조각이 설탕으로 완전히 코팅될 때까지 저어줍니다.

호박을 3~5시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.

이 시간 동안 잼을 만들기에 충분한 양의 시럽이 형성되어야 합니다. 액체가 충분하지 않은 경우 물 반 컵을 추가하십시오. 이제 호박과 오렌지 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 팬을 스토브 위에 놓습니다. 호박잼이 끓으면 구멍이 있는 스푼으로 거품을 걷어냅니다. 잼을 약한 불로 15분 더 끓입니다.

요리하는 동안 오렌지를 준비합니다. 씻어서 껍질과 흰색 필름을 제거하세요. 오렌지를 조각으로 나눕니다. 입방체로 자릅니다.

호박 잼이 들어 있는 팬에 오렌지를 넣습니다.

완성된 호박 잼을 다른 모든 유형의 잼과 마찬가지로 오렌지와 함께 뜨거운 멸균 병에 붓습니다. 끓는 물에 데친 뚜껑으로 닫습니다. 오렌지색으로 호박 잼 병을 거꾸로 뒤집어 덮고 식히십시오. 오렌지로 간단하게 호박잼을 만드는 방법은 간단합니다. 그건 그렇고, 이 조리법을 사용하여 수박 껍질로 잼을 만들 수도 있습니다. 호박을 껍질을 벗긴 수박 껍질 (녹색 껍질 없음)로 교체하십시오.

오렌지와 호박 퓌레 잼 – 레시피

잼병이 식은 후 서늘한 곳에 보관하세요. 식힌 후 잼이 두꺼워지고 파이, 도넛, 파이, 롤의 충전재로 적합해집니다.

재료:

호박 – 3kg.,
오렌지 - 4개,
레몬 – 1 개,
설탕 – 1.5kg,
물 – 2잔

오렌지와 레몬으로 호박잼도 만들어 보세요. 준비 방법은 이전 방법보다 더 복잡하지 않습니다.

오렌지와 레몬을 곁들인 호박 잼 - 레시피

젓다. 설탕이 녹을 때까지 시럽을 약 5분간 끓입니다. 그런 다음 호박 조각과 오렌지, 레몬 퓨레를 뜨거운 시럽에 넣으세요.

젓다 .

오렌지와 레몬이 어우러져 향긋하고 진한 호박잼 20 분 이상 요리해야합니다. 그렇지 않으면 호박이 끓을 것입니다. 사과와 오렌지 잼도 만들어 보세요.

레몬, 오렌지, 말린 살구, 건포도를 추가한 밝고 아름다운 호박 잼 - 원하는 것을 선택하세요!

그러한 잼을 만드는 데는 어려움이 없습니다. 요리를 막 시작하는 주부라도 준비에 대처할 수 있습니다.

따라서 가지고 있는 호박의 무게에 따라 설탕과 레몬의 양을 줄이거나 늘려야 합니다.

호박 펄프 1kg;
과립 설탕 600g;
중간 크기 레몬 2개.

호박 껍질을 잘라내고 펄프와 씨앗을 제거해야합니다. 시작하기 전에 게으르지 말고 칼을 잘 갈으십시오. 빵 껍질에서 호박을 껍질을 벗기는 것은 가장 쉬운 일이 아닙니다. 호박씨를 버릴 필요는 없지만 헹구고 수건으로 하루 동안 말린 다음 프라이팬에 조금 볶으면 유용한 물질이 많이 포함되어 있으며 매우 맛있습니다.

호박 펄프를 최소 1.5cm 두께의 조각으로 자르면 요리하는 동안 모양이 망가질 가능성이 줄어듭니다. 호박의 무게를 재고 필요한 설탕 양을 정확하게 계산하십시오.

요리용 레몬을 준비하는 데에는 두 가지 옵션이 있습니다. 첫 번째는 고기 분쇄기에서 레몬을 갈아서 호박 조각과 섞는 것입니다. 나는 두 번째 방법을 선호합니다. 레몬 껍질을 중간 또는 미세한 강판에 갈아서 조각으로 자르고 씨앗을 제거합니다. 이렇게 하면 레몬이 최대한의 과즙과 향을 얻을 수 있고 잼이 더욱 아름다워질 것입니다.

호박, 껍질, 레몬 조각을 컵에 넣고(또는 즉시 냄비에 넣습니다) 설탕을 모두 뿌린 다음 뚜껑을 덮고 최소 3시간 동안 그대로 둡니다. 호박과 레몬은 호박 전체를 거의 덮을 정도로 많은 주스를 "포기"해야합니다. 물론 소요되는 시간은 호박의 종류에 따라 다르므로, 호박의 종류를 잘 모르신다면 저녁에 레몬으로 호박을 자르고 아침에 자르시는 것이 가장 좋은 방법이라고 생각합니다. 확실히 주스 한 잔을 얻을 것입니다.

이제 주스가 충분히 배출되면 잼 만들기를 시작할 수 있습니다.

요리를 위해서는 바닥이 두꺼운 접시를 가져가는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 타는 것이 거의 제거됩니다. 미래의 잼이 담긴 냄비 (냄비)를 약한 불에 놓고 혼합물을 끓인 다음 즉시 불에서 냄비를 꺼내고 요리하지 마십시오. 팬을 서늘한 곳에 두십시오. 그런 장소가 없으면 부엌에 두십시오. 호박을 완전히 식혀주세요.

호박이 거의 실온으로 냉각되면 팬을 다시 약한 불에 놓고 잼을 끓인 다음 뚜껑을 닫지 않은 채 20분간 조리합니다. 여기서 우리는 뭔가를 예약해야 합니다. 시럽에 떠있는 호박 조각 형태의 잼을 만들고 싶다면 호박을 너무 익히지 않는 것이 중요합니다. 그러나 매우 조밀한 펄프를 가진 품종이 있으며, 냉각의 첫 번째 단계 후에도 조각은 매우 단단하게 유지됩니다. 그런 다음 덩어리를 다시 끓여서 다시 식힌 다음 약한 불에서 20분 동안만 요리하여 껍질을 제거해야 합니다. 거품. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 즉시 잼을 병에 넣고 별로 예쁘지 않은 레몬 조각을 제거합니다.

미리 준비된 병(세척 및 멸균)은 잼을 넣을 때 따뜻해야 합니다. 그렇지 않으면 병이 터질 수 있습니다. 채워진 병을 뚜껑으로 단단히 닫거나 말아 올리십시오.

잼을 실온에 하루 정도 방치한 후 가능하면 서늘한 곳에 보관하세요.

예를 들어 레몬의 절반을 오렌지나 라임으로 대체하여 맛을 조금 실험해 볼 수 있습니다.

레시피 2: 레몬과 오렌지를 넣은 호박 잼

사진이 포함된 이 조리법은 밝은 야채(호박 또는 오히려 그것으로 만든 햇볕이 잘 드는 잼)에 전념합니다. 결과는 예상치 못한 결과일 뿐입니다. 완성된 제품에서는 호박 맛이 실제로 느껴지지 않습니다. 호박 잼은 매우 아름답고 맛있을 뿐만 아니라 신체에 귀중한 이점을 제공합니다. 오렌지, 레몬 - 이 감귤류는 당신에게 에너지를 충전합니다.

결과는 맛있고 향기로운 감귤 호박 잼입니다. 손가락을 핥을 것입니다!

호박 1kg;
설탕 0.8kg;
레몬 1개;
오렌지 2개;
2-3 큰술. 물.

겨울철 달콤한 잼은 밝고 육즙이 많은 호박으로 만들어집니다. 이 준비는 또한 맛을 더 잘 보존합니다. 호박을 껍질을 벗기고 씨를 뿌리고 작은 입방체로 자릅니다. 1.5-2cm가 완벽하며 그러한 조각은 잘 요리됩니다.

오렌지를 작은 조각으로 자릅니다. 자르기 전에 껍질을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.

레몬을 제스트와 함께 썰어주세요. 피부가 쓴맛이 나는 것을 방지하려면 과일 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오. 모든 과일에서 씨를 제거하는 것을 잊지 마십시오. 이로 인해 약간의 쓴맛이 나타나고 부드러운 잼에서 단단한 입자가 발견되는 것은 불쾌합니다.

레몬과 오렌지를 그릇이나 팬에 넣습니다. 알루미늄이나 스테인리스 스틸 용기를 사용하세요.

감귤류를 설탕으로 덮으십시오.

물을 붓고 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 섞습니다. 호박에 수분이 많으면 물을 덜 사용할 수 있으며 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

끓여서 몇 분 동안 요리하고 계속 저어줍니다. 불을 끄십시오.

뜨거운 시럽에 호박을 추가합니다. 레몬과 시럽을 넣어서 너무 익히지 않습니다. 단단하고 부드러운 조각으로 이루어진 아름다운 호박색 잼을 얻을 수 있습니다.

잼을 저어 식힌 후 하루 동안 담가둡니다.

잼으로 돌아가자. 모든 구성 요소는 이미 과일 설탕 시럽으로 포화되어 있습니다. 끓인 후 15분간 3번 더 끓여서 매번 잼을 완전히 식혀줍니다. 우리 눈앞에서는 호박 조각이 더 두꺼워지고 호박 조각은 더 부드러워지고 크기가 작아집니다 (끓고 줄어 듭니다). 한 번에 30~45분 동안 요리하는 게 어때요? 단계별로요? 이 방법을 사용하면 더 유용한 물질이 보존되고 호박과 감귤 조각도 시럽에 더 잘 담글 시간이 있으며 어떤 경우에도 죽으로 변하지 않습니다. 주입 과정에서 우리는 물이 충분하지 않으면 잼을 불에 태우기 전에 물을 더 추가합니다.

마지막으로 잼을 끓이기 전에 병을 준비하세요. 우리는 잼을 겨울까지 보존할 수 있도록 소다로 씻고 살균합니다. 편의상 모든 멸균 규칙이 이미 여기에 나와 있습니다. 단계별 사진은 호박이 끓고 투명한 호박색 시럽이 얻어졌으며 잼이 항아리에 들어갈 준비가 된 것을 보여줍니다.

호박, 오렌지, 레몬 조각과 함께 뜨거운 잼을 숟가락이나 국자를 사용하여 뜨거운 병에 조심스럽게 붓습니다. 용기를 목까지 완전히 채우십시오. 작은 병에 공작물을 보관하는 것이 더 편리합니다.

멸균된 뚜껑을 말아 말아 뒤집습니다. 잼을 포장할 필요는 없습니다. 식을 때까지 기다렸다가 어두운 찬장에 넣어 실온에 보관하면 됩니다.

호박, 레몬, 오렌지로 만든 가장 맛있는 잼이 준비되었습니다. 많이 드세요!

레시피 3: 레몬과 감귤을 곁들인 호박 잼

신장(정의에 따라)과 면역체계를 만족시키는 오리지널 잼입니다. 예, 그들은 호박도 활력을 되찾는다고 합니다. 그러니 소녀와 소년 여러분, 가서 달콤한 젊음의 비약을 얻으세요.

호박 펄프 - 1kg
레몬 (두꺼운 껍질 포함) - 4 개
감귤 – 0.5kg
생강, 뿌리 - 4cm
과립 설탕 - 1kg
카다몬 씨앗 - 1꼬집

녹색 피부를 가진 잼에는 호박을 사용하는 것이 좋습니다. 보통 자르면 멜론 냄새가 납니다.

호박 펄프를 입방체로 잘게 자릅니다.

레몬 1개에서 껍질을 제거하고 생강을 잘게 썬다.

제스트, 생강, 굵은 설탕 250g을 호박과 섞은 후 뚜껑을 덮고 12시간 동안 그대로 둡니다.

껍질을 벗긴 감귤을 물 2리터에 1시간 동안 끓입니다. 귤을 꺼내서 식혀주세요. 물을 버리지 마세요!!

레몬 자체를 잘게 자릅니다.

레몬을 귤 물에 넣고 끓인 후 뚜껑을 닫고 약한 불로 30분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑 없이 15분 더 기다리세요.

그런 다음 귤-레몬 물을 걸러냅니다.

식힌 귤을 잘게 썰어주세요.

냄비에 귤-레몬 물을 붓고 귤과 호박을 넣고 불에 태우고 끓입니다. 카다몬 씨를 조금 넣고 약한 불로 30분간 끓입니다. 설탕 750g을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

나에게 잼 준비 상태는 접시에 시럽 한 방울이 퍼지지 않을 때 할머니의 방법에 따라 결정됩니다.

맛은 레몬-귤이며 주성분은 호박입니다. 건강한 블렌드입니다. 모두들 레몬과 함께 오렌지를 먹는다고 확신합니다 =)
많이 드세요!

레시피 4, 단계별 : 레몬을 곁들인 사과와 호박 잼

겨울에 맛있는 잼을 준비하려면 호박을 사서 사과를 비축하세요. 이런 점에서 호박은 메인 코스와 디저트를 모두 준비하는 데 사용할 수 있다는 점에서 보편적인 야채이자 제품입니다.

저는 사과와 호박의 조합을 정말 좋아하는데, 제 레시피를 즐겨보시길 바랍니다. 잼이 죽으로 변하지 않고, 재료의 형태가 그대로 유지되는 점도 마음에 듭니다. 이것은 호박 위에 달콤한 설탕 시럽을 부어 완전히 담가두기 때문에 발생합니다. 호박 젤리 조각은 모양을 유지하며, 사과가 조금 떨어져도 괜찮습니다. 호박에 신비롭고 고소한 맛이 더해지기 때문입니다.

호박 600g;
사과 300g;
레몬 반;
과립 설탕 500g;
물 300g.

호박을 씻어 두껍고 단단한 껍질을 잘라냅니다. 나는 호박을 큰 사각형으로 자릅니다.

나는 호박 사각형에 과립 설탕을 뿌립니다. 앉아서 설탕에 담그십시오.

그런 다음 설탕이 완전히 녹도록 끓는 물을 부으십시오. 호박이 달콤한 시럽에 더 많이 스며들도록 그대로 두었습니다.

나는 사과를 조각으로 자르고 씨앗으로 꼬리와 내부 칸막이를 제거합니다.

나는 호박에 사과를 넣고 불에 태웠다.

나는 약 30 분 동안 불에 잼을 끓입니다.

그런 다음 거기에 레몬 주스를 짜서 잼이 너무 달지 않고 약간의 신맛이 나도록합니다. 잼이 거품을 일으키고 표면에 거품이 생기기 시작할 때까지 10분 더 끓입니다.

그런 다음 완성된 잼을 항아리에 옮깁니다.

더 이상 산소가 병에 들어 가지 않도록 뚜껑으로 단단히 밀봉합니다.

완성되고 식힌 호박, 사과, 레몬 잼은 겨울 보관을 위해 식품 저장실이나 지하실에 보관합니다.

그런 잼을 사용하면 겨울에는 문제가 없을 것입니다. 밝은 오렌지색 진미가 언제든지 당신을 따뜻하게 해줄 것이기 때문입니다.

레시피 5: 생강, 레몬, 양귀비 씨를 넣은 호박 잼

매우 흥미로운 잼입니다. 매우 두껍고 시럽에 설탕에 절인 과일과 비슷합니다. 호박맛은 없어요. 아름답고 매콤하며 향긋합니다. 호박짚은 촘촘하고 살짝 아삭아삭하며, 생강의 아주 은은한 매운맛과 너무 달지 않은 양귀비 향이 납니다.

호박 (호박 펄프의 순 중량) - 1 kg
설탕 - 500g
오렌지(대) - 1개
레몬 - 1개
생강 (신선한 생강 뿌리 길이 3-5cm) - 1 개
양귀비 - 1 큰술. 엘.

껍질을 벗긴 호박을 얇은 조각으로 자릅니다. 그릇에 넣으세요. 프로세스가 그리 빠르지는 않습니다. 강판으로 오렌지의 풍미를 제거하고 주스를 짜냅니다. 레몬에서 즙을 짜내기만 하면 됩니다. 우리는 주스와 풍미를 호박에 보냅니다.

호박과 그 내용물을 잼을 요리할 냄비에 옮깁니다. 설탕을 첨가하십시오.

우리는 뚜껑으로 팬을 닫고 6-8시간 동안, 심지어 밤새도록 그것에 대해 생각하지 않습니다.

내용물을 조심스럽게 섞으면 호박은 자체 주스에 떠서 고열에 넣고 끓여서 즉시 불에서 제거됩니다. 다시 덮고 4~5시간 동안 잊어버리세요.

생강 껍질을 벗기고 채썰기 방법을 사용하여 얇게 자릅니다.

호박에 생강을 넣고 불에 올려 가끔 저어주면서 15분간 천천히 끓입니다.

제거하고 덮고 4시간 동안 그대로 두세요.

마른 프라이팬에 양귀비 씨를 향이 날 때까지 가볍게 볶습니다. 냄비에 붓고 호박 빨대가 완전히 투명해질 때까지 적당한 불로 잼을 요리합니다.

그건 그렇고, 요리가 끝날 무렵에는 시럽이 거의 남지 않습니다.

처음에는 양귀비씨가 아무 소용이 없을 것 같다고 생각했는데, 양귀비씨 한 스푼은 얼마일까요? 그리고 튀긴 양귀비 씨를 잼에 부었을 때 향이 즉시 바뀌었습니다. 오렌지가 더 약해지고 구운 것의 새로운 색조가 추가되었습니다. 그리고 그것은 더 재미있어 보입니다 - "얼룩덜룩 한"잼.

완성 된 잼은 냉장고에 보관되며 설탕이 거의 없습니다.

레시피 6: 레몬으로 호박잼 만드는 법

일반적으로 호박은 봄까지 전체 과일로 저장됩니다. 덜 자주 조각으로 얼어 붙습니다. 그리고 주황색의 아름다움은 거의 보존되지 않습니다. 그리고 완전히 헛된 것입니다. 겨울에는 레몬으로 호박 잼을 준비하는 것이 좋습니다. 호박으로 주스, 설탕에 절인 과일, 잼, 설탕에 절인 과일, 마시멜로 등 다른 맛있는 진미를 많이 만들 수 있습니다.

가을의 여왕은 감귤류, 견과류, 가막살나무, 사과, 배, 모과, 말린 살구와 잘 어울립니다. 그래서 우리는 레몬을 곁들인 향기로운 호박 잼 사진이 담긴 조리법으로 요리 레퍼토리를 보충하도록 여러분을 초대하고 싶습니다. 이 잼을 준비하는 동안 주방은 놀랍고 은은한 레몬-호박 향으로 가득 차 있습니다. 그리고 맛은 전혀 설명 할 수 없습니다. 완전히 특별한 맛 감각의 범위입니다.

호박 – 0.5kg;
과립 설탕 – 0.5kg;
큰 레몬 - 반.

호박잼의 경우 과육이 촘촘하고 밝은 오렌지색으로 잘 익은 호박을 선택해야 합니다.

호박을 잘 씻고 껍질과 씨를 제거하십시오. 큰 입방체로 자릅니다(한 변이 약 1.5-2cm).

레몬 위에 끓는 물을 부어 왁스 코팅을 제거합니다. 껍질과 함께 큰 조각으로 자릅니다.

레몬 조각을 믹서기 그릇에 넣습니다.

고속으로 갈아주세요.

최소 2 리터의 냄비에 설탕을 붓고 100 밀리리터의 물을 부으십시오. 약한 불에 두십시오.

설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔씩 저어주며 가열합니다.

시럽을 끓이세요. 호박 큐브와 다진 레몬을 넣고 잘 섞습니다.

저어주는 것을 기억하면서 약한 불로 1시간 동안 요리합니다.

레몬으로 호박 잼의 준비 상태를 확인하는 것은 매우 간단합니다. 호박 조각이 투명해지고 시럽에 고르게 분포되어야 합니다. 시럽 한 방울을 테스트하여 호박 잼의 준비 상태를 확인할 수도 있습니다. 숟가락으로 약간의 시럽을 취하고 식힌 다음 손톱에 한 방울을 떨어 뜨립니다. 용지 걸림이 준비되면 방울이 달라붙습니다.

가열된 멸균병에 뜨거운 잼을 붓고 즉시 밀봉하세요. 냉각은 공기입니다.

조리법이 그리 복잡하지 않은 것으로 밝혀진 레몬을 곁들인 놀라운 호박 호박 잼이 준비되었습니다. 저녁 시간의 차를 위해 로제트에 담아 드시거나 갓 구운 흰빵 위에 얹어 드실 수도 있습니다. 호박 잼은 또한 파이 또는 파이를 채우는 데 탁월한 역할을 할 수 있습니다.

호박잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 많이 드세요!

레시피 7: 레몬과 말린 살구를 곁들인 호박 잼(단계별)

호박이 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋다는 가장 좋은 증거는 바로 호박잼입니다. 생 호박 고유의 특정 냄새가 없습니다. 향긋하고 일관성이 섬세하며 호박색으로 눈을 즐겁게합니다.

1kg. 껍질을 벗긴 호박
1kg. 사하라
오렌지 1개
레몬 1개
200gr. 말린 살구

칼을 이용해 호박 껍질을 벗겨주세요.

큰 스푼으로 호박씨를 제거하고 씨앗 옆에 있는 섬유질도 잊지 마세요.

먼저 호박을 세로 조각으로 자른 다음 작은 입방체로 만듭니다.

오렌지를 씻어 껍질을 벗기고 조각으로 분리합니다 (알갱이를 제거하십시오).

레몬도 씻어서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

말린 살구를 씻어서 뜨거운 물에 30분간 쪄줍니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 호박, 말린 살구, 오렌지, 레몬을 통과시킵니다.

부드러워질 때까지 저어주고 설탕을 첨가합니다.

끓인 다음 약한 불로 40~50분간 끓입니다.

병을 소독하십시오(0.5리터짜리 병이 가장 좋습니다). 국자나 큰 스푼을 사용하여 호박 잼과 오렌지, 말린 살구를 병에 붓습니다.

밀봉하고 식혀주세요. 완성된 간식은 지하실이나 서늘하고 어두운 곳에 보관됩니다.

호박 잼을 준비한 후 즉시 시식을 시작할 수 있지만 잼을 끓이는 것이 더 좋습니다. 오래 앉을수록 맛이 더 풍부해집니다. 그건 그렇고, 재료를 퓌레 상태로 갈아서 갈 필요가 전혀 없습니다. 조각을 선호한다면 호박 큐브를 설탕 시럽에 끓이십시오. 잼을 2~3번에 나누어서 조리하면 접시가 완전히 식을 때 모양이 유지됩니다. 원하는 경우 이 잼에 건포도를 추가할 수 있습니다.

레시피 8: 간단한 호박잼 만드는 법(사진 포함)

레몬을 곁들인 호박 잼은 가장 좋아하는 겨울 디저트 중 하나가 될 수 있습니다.

호박 - 850-950 gr
레몬 - 1 개
과립 설탕 - 900 gr

이 건강한 겨울 디저트를 준비하려면 많은 재료가 필요하지 않습니다. 모두 상점이나 시장에서 자유롭게 구입할 수 있습니다. 잘 익고 달콤한 호박을 선택하는 것이 매우 중요합니다잼의 경우 껍질의 모양은 거의 중요하지 않습니다.

호박을 준비하여 잼 만들기를 시작하겠습니다. 이것이 우리의 주요 재료이기 때문입니다. 우리는 우리 텃밭에서 구입하거나 재배한 호박을 헹구고 물기를 닦아낸 후 반으로 자릅니다. 우리는 편리한 방법으로 두꺼운 껍질의 절반을 벗겨냅니다. 가장 중요한 것은 잼을 위해 부드럽고 달콤한 펄프만 보존하는 것입니다. 또한, 나무 숟가락을 사용하여 호박의 점액과 씨앗을 모두 제거하세요. 씨앗은 인체, 특히 심혈 관계에 매우 유용하기 때문에 씨앗을 제거해서는 안됩니다.

준비된 호박 과육을 날카로운 칼을 사용하여 사진과 같이 조심스럽게 스트립으로 자릅니다. 사실, 호박 조각은 어떤 모양이든 가질 수 있습니다. 주의해야 할 유일한 것은 조각의 두께입니다. 조각이 너무 크면 호박을 요리하는 데 시간이 더 오래 걸리고 잼의 최종 맛이 다를 수 있습니다. 원본 버전에서.

이제 설탕 시럽을 준비합시다. 이렇게하려면 여과 된 냉수 1/4 리터를 적절한 냄비에 붓고 거기에 준비된 매리 네이드를 모두 추가하십시오. 액체를 끓여서 시럽의 설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 3~5분 동안 기다립니다.

지정된 시간이 지나면 두꺼운 설탕 시럽이 담긴 냄비에 호박 조각을 붓습니다. 같은 나무 숟가락을 사용하여 모든 호박 조각을 뜨거운 액체에 조심스럽게 담그십시오.

모든 비타민의 주요 공급원이 들어있는 껍질과 함께 레몬을 사용하기 때문에 레몬을 찬물에 철저히 씻습니다. 감귤류를 얇은 고리 또는 반 고리로 자르고 호박과 함께 팬에 넣으십시오. 앞서 언급했듯이 레몬뿐만 아니라 오렌지, 감귤, 생강으로도 호박잼을 만들 수 있습니다. 재료가 담긴 냄비나 팬을 스토브에 다시 넣고 호박이 부드럽고 투명해질 때까지 디저트를 60분 동안 요리합니다.

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