쌀국수를 요리하는 방법? 요리의 비밀. 쌀 당면 : 요리법, 요리 방법, 사진

쌀국수 또는 펀초스는 아시아 요리에서 떼려야 뗄 수 없는 부분입니다. 이는 다양한 폭(2mm에서 3cm)의 긴 반투명 또는 무광택 흰색 스트립으로 구성됩니다. Funchoza는 포만감을 주지만 싱거워서 별도의 요리로 제공되지 않고 반찬이나 다양한 샐러드의 일부로만 제공됩니다. 맛과 향이 뚜렷한 제품과 잘 어울립니다. 차가운 음식, 따뜻한 음식 모두 먹을 수 있어요 쌀국수.

조리법 : 쌀국수 요리법 - funchoza

그래서, 쌀국수 요리하는 법?

먼저 면을 따뜻한 물에 5~6분 정도 담가주세요.
면이 부풀어오르는 동안 물을 끓여야 합니다. 국수가 자유롭게 떠오를 정도로 물이 충분해야합니다.
끓는 물에 면을 넣고 저어가며 끓인 후 3분 이내로 삶아주세요.
삶아진 면을 체에 담고 찬물을 부어주세요.
완성된 면을 접시에 담고 간장을 부어주세요. 생선이나 고기 반찬으로 사용하십시오.

닭고기와 야채로 쌀국수를 요리하는 방법은 다음과 같습니다.

이 요리를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

Funchoza;
당근 2개;
양배추의 작은 머리;
작은 호박;
다양한 색상의 여러 고추;
큰 양파;
세 가슴의 치킨 필레;
식물성 기름;
간장;
후추(땅);
설탕.

쌀국수를 올바르게 요리하십시오 - funchoza

모든 야채를 조심스럽게 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 자릅니다. 모양을 유지하려면 호박을 매우 얇은 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

약간의 식물성 기름을 첨가하여 부드러워질 때까지 프라이팬에 각 야채를 따로 볶습니다.

필레를 두께가 ½ cm 이하인 작은 사각형으로 자르고 그릇에 넣고 2 큰술을 부으십시오. 간장과 식물성 기름을 섞은 큰 스푼을 넣고 15 분 동안 따로 보관하십시오. 재운 고기를 프라이팬에 바삭해질 때까지 볶은 후 설탕과 후추를 뿌립니다.

쌀국수를 따로 삶아서 물기를 빼고 다른 그릇에 담아주세요. 면에 야채와 닭튀김을 모두 넣고 섞어주세요. 이 요리는 뜨겁게만 먹어야 합니다.

이제 funchose를 만드는 비밀과 질문을 알았습니다. 쌀국수를 정확하고 맛있게 요리하는 방법? 당신을 놀라게하지 않을 것입니다.

많이 드세요! 🙂

동양 요리 제품, 조리 방법. 쌀국수의 화학적 조성과 칼로리 함량은 신체에 유익합니다. 어떤 요리를 준비할 수 있고 선택할 때 실수하지 않는 방법은 무엇입니까?

쌀국수는 쌀가루로 만든 길고 길쭉한 조각 모양의 파스타 유형입니다. 아시아, 특히 일본과 중국 요리의 국가 제품으로 간주됩니다. 소비자에게는 폭 2mm ~ 2cm, 길이 20 ~ 50cm의 제품이 제공됩니다. 색상은 흰색 또는 흰색 회색일 수 있으며 질감이 조밀하고 요리 후 탄력이 있습니다. 뚜렷한 견과류 또는 콩 뒷맛이 느껴지지만 희미한 쌀 향이 느껴집니다. 콩 전분으로 만든 국수인 펀초스와 혼동하는 경우가 많지만, 이것은 완전히 다른 제품입니다.

쌀국수는 어떻게 만들어지나요?

사용된 원료는 최고 등급 또는 1등급의 연마된 곡물입니다. 분쇄는 대형 커피 분쇄기와 유사한 특수 분쇄기에서 수행됩니다.

쌀국수의 산업적 준비는 여러 가지 방법으로 수행됩니다.

빠른. 밀가루를 쪄서 전분을 부분적으로 겔화시킵니다. 반죽은 끓는 물을 사용하여 수행되고 뜨거운 반죽을 반죽하고 그로부터 층을 형성하여 특수 장치에 공급합니다 (이 과정을 압출이라고 함). 층을 원하는 모양의 스트립으로 자르고 찐 다음 단기 희게하기 위해 다시 끓는 물에 넣습니다. 포장하기 전에 제품은 수분 함량 15%로 건조됩니다.
굵은 밀가루에서. 50-60°C로 가열된 물로 세척하여 원료를 적시고 밀가루 1부 대 물 3부의 비율로 30초 동안 담가둡니다. 수분 함량이 20%가 될 때까지 건조시킨 후, 밀가루 입자가 부풀 때까지 30분간 방치합니다. 젤라틴화를 하고, 호박가루를 첨가한 후 반죽만 한다. 다음으로, 이미 설명한 대로 쌀국수를 준비합니다. 반죽을 압출하고, 자르고, 데치고 완제품을 건조합니다.
집에서 만든 국수와 비슷해요. 먼저 시리얼을 흐르는 물에 담근 다음 차갑게 부어 4시간 동안 부풀립니다. 그런 다음 작은 세포가있는 체로 옮겨지고 물을 제거하고 분쇄기에 넣습니다. 여기서 밀가루가 아닌 균질 한 액체 덩어리를 가열 된 천 위에 놓고 증기로 건조시킵니다. 찐 시트를 직물 표면에서 제거하고 스트립으로 자르고 포장합니다. 추가 건조가 필요하지 않습니다.

생산 공정이 저렴하지 않아 쌀국수 가격이 밀가루 파스타에 비해 2~3배 비싸다. 중국에서는 생산비를 줄이면서 인기 있는 제품을 만들 수 있는 방법을 업계 전체가 연구하고 있다.

쌀국수를 직접 요리하는 방법:

전분 함량이 높은 정백미를 구입하세요. 씻어서 햇볕에 말리고 베이킹 시트나 도마 위에 한 겹으로 펴 바릅니다.
미세한 분쇄를 위해 핸드밀로 분쇄하거나 커피 그라인더로 분쇄합니다.
닭고기 달걀을 사용하여 반죽을 반죽하십시오-1 PC. 밀가루 110g. 반죽이 잘 안되면 끓는 물을 조금 넣어주세요. 보시다시피 공장처럼 쌀국수를 만드는 것은 불가능하고, 압출시설이 없어 계란을 사용해야 합니다.
질기고 탄력 있는 반죽을 얇게 펴서 펴냅니다. 집에 파스타 기계가 있거나 당면을 만들 수 있는 푸드프로세서가 있으면 편리합니다.
칼을 사용하여 층을 얇은 조각으로 자르고 약간의 밀가루를 뿌리고 섞습니다.
나무 표면에 펼쳐 놓고 햇볕에 말리거나 30~50°C 온도의 오븐에서 문을 열어 건조하세요.

완성된 제품은 즉시 사용하거나 유리병에 담아 단단히 닫아 사용할 수 있습니다.

집에서 만든 쌀국수는 가게에서 구입한 쌀국수와 맛이 다르지만 모든 국가 요리를 준비할 수 있습니다. 동양 요리사는 계란없이 파스타를 만드는 방법을 알고 있으며 반죽을 강화하기 위해 다양한 첨가물을 도입하며 그 비밀은 대대로 이어집니다. 따라서 집집마다 요리의 맛이 다릅니다.

쌀국수의 성분과 칼로리 함량

파스타 공장에서 생산된 제품에 대한 데이터를 제공합니다. 집에서 반죽할 때 계란을 첨가하기 때문에 영양가가 더 높습니다.

쌀국수 칼로리는 364kcal입니다.

단백질 - 3.44g;
지방 - 0.56g;
탄수화물 - 81.64g;
식이섬유 - 1.6g;
물 - 11.91g;
재 - 0.85g.

100g당 비타민:

비타민 B1, 티아민 - 0.031 mg;
비타민 B2, 리보플라빈 - 0.017 mg;
비타민 B5, 판토텐산 - 0.051 mg;
비타민 B6, 피리독신 - 0.016 mg;
비타민 B9, 엽산 - 3mcg;
비타민 PP - 0.221mg.

100g당 매크로원소:

칼륨, K - 30mg;
칼슘, Ca - 18 mg;
마그네슘, Mg - 12 mg;
나트륨, Na - 182 mg;
인, P - 153 mg;

100g당 미량원소:

철, Fe - 0.7 mg;
망간, Mn - 0.5 mg;
구리, Cu - 78μg;
셀레늄, Se - 15.1μg;
아연, Zn - 0.74mg.

쌀국수에도 포함되어 있습니다:

필수 아미노산, 10가지 이름, 대부분 아르기닌;
비필수아미노산 8종, 글루타민산이 주를 이룬다.
지방산 - 오메가-3 및 오메가-6;
포화 지방산 - 팔미트산 및 스테아르산;
단일불포화지방산 - 오메가-9;
다중 불포화 지방산 - 리놀레산 및 리놀렌산.

동양 요리로 전환하는 목적이 건강 증진이라면 추가 열처리가 필요한 국수를 선호해야합니다. 즉석식품에는 수분이 증발된 완제품의 형태를 보존하기 위해 방부제와 향미향상제를 첨가합니다. 특징적인 맛은 유지되지만 구성에 유용한 물질의 복합체를 기 대해서는 안됩니다.

쌀국수의 유용한 특성

이 제품은 직접적인 치료 효과는 없지만 평균적으로 일본인과 중국인이 유럽인보다 병에 덜 걸리고 더 오래 산다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 과학자들은 식단에 쌀을 곁들인 요리의 수가 증가한 것으로 이것을 설명합니다. 밀가루와 물만 함유하여 고전적인 기술로 만든 파스타 제품입니다.

쌀국수의 장점:

글루텐 불내증 병력이 있는 사람들의 식단에 도입될 수 있습니다.
나트륨 함량이 낮아 부종을 예방합니다.
대사 과정을 정상화합니다.
에너지 보유량을 보충하고 정상적인 생활에 필요한 비타민과 미네랄로 신체의 보유량을 보충할 수 있습니다.
쉽게 소화되고 침체를 일으키지 않습니다.
신경계의 기능을 정상화합니다.
머리카락, 손톱, 피부 상태를 개선합니다.
항산화 효과가 있으며 대장암이나 방광암의 가능성을 줄여줍니다.
혈전증의 발병을 예방하고 혈관 내강에 콜레스테롤 플라크가 형성되는 것을 방지합니다.

쌀국수 섭취에는 연령 제한이 없습니다. 유아에게 보완 식품(사전 분쇄)으로 투여할 수 있으며, 소화 시스템이 불안정한 노인이나 치료 중 또는 재활 단계에 있는 환자에게 투여할 수 있습니다.

쌀국수의 금기 사항과 해로움

이 제품을 식단에 도입하는 데에는 쌀에 대한 불내증이라는 한 가지 제한이 있습니다. 사용에 대한 다른 금기 사항은 없습니다.

즉석 쌀국수는 몸에 해로울 수 있지만 향료 첨가물, 농축액 또는 맛 향상제의 함량이 높아졌기 때문입니다. 그러나 그러한 제품은 맛만 실제 제품과 유사합니다.

쌀국수 요리법

이 제품은 뜨거운 요리(첫 번째 및 두 번째 코스)에 추가하거나 샐러드에 추가할 수 있습니다. 생산에 설탕을 사용하면 아이들이 즐겁게 먹는 달콤한 요리를 얻을 수 있습니다. 이 요리 또는 저 요리를 준비하기 전에 쌀국수가 유익한 특성을 유지하도록 요리하는 방법을 알아야 합니다.

샐러드를 준비하려면 바닥이 넓은 용기에 파스타를 한 겹으로 넣고 그 위에 소금에 절인 끓는 물을 부은 다음 부풀어 오를 때까지 5-6 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 흐르는 찬물로 헹굽니다.

쌀국수 국물의 비결은 국수에 당면을 붓고 요리에 필요한 모든 재료를 추가한다는 것입니다. 즉, 파스타를 찌고 부풀린 후 찬물로 씻어서 물기를 조심스럽게 빼낸 다음 요리가 시작됩니다. 모든 제품이 "al dente", 즉 다소 가혹하다는 점을 고려해야합니다. 이 요리의 장점은 모든 유익한 물질과 원래의 맛이 보존된다는 것입니다.

고기 나 야채로 반찬을 끓일 계획이라면 미리 3 분간 찐 당면을 헹구지 않고 소쿠리에 넣은 다음 프라이팬에 넣습니다.

찜 시간은 제품의 길이와 두께, 요리 레시피에 따라 조정됩니다.

쌀국수 요리법:

튀긴 아이스크림. 흰색 아이스크림 한 팩(200g)을 약간 가열하면 동일한 공이 형성되어 얼음으로 얼립니다. 소금을 넣지 않고 달걀 흰자(2개)를 거품으로 휘핑합니다. 한 그릇에는 달콤한 코코넛을 넣고 다른 그릇에는 감자 전분을 넣으세요. 각 아이스크림 공을 전분에 굴리고 먼저 달걀 흰자에 담근 다음 코코넛 플레이크가 담긴 접시에 담그세요. 깊은 프라이팬이나 냄비에 정제된 해바라기유를 붓고 끓입니다. 데워지는 동안 가루설탕을 사용해 만든 수제 쌀국수를 쪄서 샐러드로 먹습니다. 찐 국수를 슬롯 형 스푼으로 직접 튀김기에 담근 다음 종이 타월 위에 올려 여분의 지방을 제거합니다. 접시에 아름답게 놓고 가루 설탕을 뿌린 다음 냉동 딸기로 가장자리를 장식하십시오. 아이스크림을 튀김기에 3~5초 동안 담근 후 종이 타월로 빠르게 닦아낸 후 국수 위에 놓습니다. 요리는 매우 인상적이지만 맛은 구체적입니다. 그것을 충분히 감상하려면 조금 녹인 아이스크림과 국수 몇 개를 동시에 입에 넣으십시오.
닭고기가 들어간 쌀국수. 요리를 준비하는 것은 아주 간단합니다. 200-250g의 치킨 필레를 부분적으로 자르고 프라이팬에 튀겨서 황금빛 갈색이 될 때까지 세련된 해바라기 기름으로 가볍게 기름칠합니다. 쌀국수 150g을 따로 찐다. 차례로 고열로 굵은 강판에 잘게 썬 당근, 피망을 볶고 스트립 (바람직하게는 빨간색 또는 주황색), 작은 신선한 오이를 얇은 스트립으로 자릅니다. 모든 야채를 닭고기와 국수와 결합하고 5-7 큰술을 부으십시오. 엘. 간장, 후추, 필요한 경우 소금을 넣고 약한 불로 볶아 5-7 분 동안 계속 저어줍니다. 서빙하기 전에 다진 파를 뿌립니다.
야채를 곁들인 쌀국수. 모든 야채 - 호박, 당근, 부추 -를 얇게 자릅니다. 프라이팬에 소량의 물과 해바라기유를 넣고 먼저 부추 줄기를 3분 동안 끓인 다음 나머지 야채를 놓고 익을 때까지 요리합니다. 믹서기로 갈아서 2 큰술을 더합니다. 엘. 간장, 다진 마늘 3 쪽, 1 작은 술을 섞습니다. 소금과 같은 양의 옥수수 전분. 별도로 쌀국수 100g을 얇지 않고 찬물로 헹구지 않고 쪄서 야채에 넣습니다. 저열로 5분간 가열하고 저어줍니다. 접시에 놓고 잘게 썬 허브를 각 부분에 뿌리고 간장 위에 부어주세요.
. 새우 300g을 껍질을 벗기고 식도를 제거한다. 넓은 쌀국수 400g을 끓는 물에 부어 10분간 삶은 후 새우를 준비합니다. 바삭해질 때까지 버터로 볶습니다. 이 작업에는 8~9분이 소요됩니다. 국수를 소쿠리에 담아 물기를 뺀 후 새우와 함께 접시에 담습니다. 소스를 섞는다 : 2 큰술. 엘. 물, 2 작은 술. 설탕과 레몬 주스, 1 tsp. 신선한 강판 생강 뿌리와 3 큰술. 엘. 간장. 새우 위에 이슬비를 뿌리거나 별도로 제공하십시오.
해산물이 들어간 쌀국수. 면 250g은 3분, 홍합 850g은 5분, 낙지 2~3개는 7분 삶는다. 절지동물을 맛있고 부드럽게 만들기 위해 먼저 끓는 물에 세 번 담근 다음 부드러워질 때까지 조리합니다. 3 개의 마늘 정향을 으깨서 버터 또는 버터 기름에 튀기고 카레 60g을 페이스트 형태로 뿌린 다음 40 초 후에 1.5 큰술을 더합니다. 엘. 설탕, 2 큰술. 엘. 오렌지 주스와 생선 소스에 코코넛 밀크 2컵과 화이트 와인 110ml를 붓습니다. 끊임없이 저으면서 끓여서 즉시 불에서 용기를 꺼내십시오. 문어를 접시에 예쁘게 담고 2~3등분으로 자른 뒤 파스타를 삶고 그 위에 홍합을 얹어줍니다. 소스 위에 붓습니다.
쌀국수 샐러드. 칠리 고추를 갈아서 씨를 제거한 후 마늘 1 쪽을 같은 방법으로 으깨서 1 작은 술과 섞습니다. 강판 생강 뿌리. 모든 것을 섞고 라임 반 개의 즙으로 맛을 냅니다. 신선한 야채, 당근, 오이를 조각으로 자릅니다. 지팡이 설탕 반 스푼과 시원한 끓인 물 150ml를 결합하고 1.5 큰술을 추가하여 매리 네이드를 준비하십시오. 엘. 쌀 식초. 당근을 약 40분간 재워둡니다. 쌀국수 50g은 이미 설명한 대로 미리 준비되어 샐러드 그릇에 넣고 물을 빼낸 빙산 시트 위에 놓습니다. 당근을 넣고 오이와 섞은 다음 드레싱을 붓고 다진 파를 뿌립니다. 맛이 부족하면 2큰술을 더해 주세요. 엘. 유럽인들에게 더 친숙한 생선이나 간장.

유럽인들은 얇은 쌀국수로 요리를 준비할 때 "매듭"을 2인분, 때로는 3인분으로 나눕니다. 그러나 일본인이나 중국인은 이런 식으로 제품을 포장할 때 정확히 그 부분을 중요하게 생각합니다. 일반적으로 이러한 제품의 무게는 50-75g입니다.

일본에서는 이미 17세기에 제품 생산이 이루어졌습니다. 각 사무라이는 국수뿐만 아니라 양조 컵과 특별한 젓가락과 같은 음식 세트도 가지고 다녔습니다.

가장 긴 쌀국수는 중국 정저우의 한 파스타 공장에서 요리사가 만든 것입니다. 100g 단위에 길이가 42m가 넘는 작은 면이 113개 들어 있었는데, 기록은 같은 곳에서 만든 샘플이었고, 길이는 420m였다.

쌀국수에는 여러 종류가 있습니다.

Minxian - 소금에 절인 쌀 반죽으로 만든 가장 얇은 것.
Guotiao - 고전적인 조리법에 따라 만들어졌으며 최대 3mm의 줄무늬가 있습니다.
Shahefen - 맛은 gotiao와 비슷하지만 줄무늬가 넓습니다.
라이펜(Laifen)은 전분을 첨가하여 만든 둥근 모양의 두껍고 반투명한 국수입니다.

유럽 소비자에게는 일반적인 당면이 제공됩니다.

쌀국수 요리하는 방법 - 비디오 보기:

쌀국수를 구입할 때는 식감에 주의해야 합니다. 고품질 제품은 대리석처럼 무광택이거나 반투명하고 색상이 균일하며 실이 서로 쉽게 분리됩니다. 슈퍼마켓 카운터에는 "Vifon" 및 "BinBong" 브랜드를 자주 찾을 수 있습니다. 이들 인스턴트 제품은 실제 쌀국수와 공통점이 전혀 없다. 진짜 맛을 즐기고 싶다면 '센소이'나 '롤튼'을 구매해보세요. 유효 기간 - 최대 2년.

쌀 당면- 중국 패스트푸드의 분리할 수 없는 요소로, 다른 많은 것들과 마찬가지로 서양 유사품이 유래되기 오래 전에 이 국적에 의해 발명되었습니다. 그들과 달리 중국어 버전은 훨씬 더 건강합니다. 따라서 쌀 당면은 밀가루로 만든 당면보다 칼로리가 3배 적습니다.

필요할 것이예요

닭고기를 곁들인 쌀국수:
쌀 당면 300g;
치킨 필레 500g;
당근 2개
양파 1개;
올리브 오일 50g;
간장 50g.
야채를 곁들인 쌀국수:
당면 500g;
4 큰술. 엘. 식물성 기름;
양파 2개;
2개의 달콤한 고추;
당근 2개;
양배추 1/4 머리;
4큰술 간장.
후추.
태국 쌀 당면 수프:
신선한 생선 1kg;
당면 250g;
양파 2개;
마늘 4쪽;
생강 뿌리(4cm);
통조림 대나무 150g;
0.5 코코넛 밀크;
칠리페퍼 2개;
레몬 1개의 풍미;
2 큰술. 쌀전분;
2 큰술. 엘. 식물성 기름;
심황 가루
소금.

지침

1. 당면 100g 당 1 리터의 비율로 물을 끓여서 끓는 물로 낮추십시오. 당면. 다시 물을 끓여서 삶아주세요 당면 5분 이내로 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다.

2. 쌀 당면닭고기와 함께양파를 고리 모양으로 자르고 당근을 거대한 조각으로 자르고 올리브 또는 기타 무취 기름으로 볶습니다. 치킨 필레를 작은 조각이나 큰 조각으로 자르고 튀긴 양파와 당근에 추가합니다. 모든 것을 함께 볶은 다음 나머지 기름과 간장을 추가합니다. 국수를 튀긴 혼합물과 섞어 차갑거나 따뜻하게 드세요.

3. 쌀 당면야채와 함께 끓이다 당면 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 식물성 기름. 야채를 씻어서 껍질을 벗기고, 양파를 거대한 입방체로 자르고, 고추에서 씨앗을 제거하고, 거대한 입방체로 자르고, 당근을 거대한 강판에 갈아서 양배추를 거대한 조각으로 자릅니다. 깊은 프라이팬에 3큰술을 데우세요. 식물성 기름.

4. 양파를 센 불로 2분 동안 볶은 후 후추, 당근, 양배추를 넣고 저어주고 2분 더 볶습니다. 팬에 추가 당면, 소금, 후추를 넣고 같은 시간 동안 끓인 후 마지막에 간장을 추가합니다.

5. 태국 쌀 수프 당면 yu생선을 깨끗이 씻어 내장을 제거하고 찬물로 헹구고 머리, 꼬리, 지느러미를 자르고 필레로 자르고 살을 따로 보관하고 다른 모든 것을 냄비에 넣고 찬물 3 리터를 부으십시오. 불에 올리고 끓여서 거품을 걷어내고 불을 줄이고 소금을 넣고 레몬 껍질을 넣고 뚜껑을 덮지 않고 약한 불에서 40분간 끓입니다. 완성된 국물을 걸러냅니다.

6. 칠리 고추를 씻고 씨를 제거하고 꼬투리 하나를 얇은 조각으로 자릅니다. 양파와 마늘은 채썰고, 생강은 껍질을 벗겨 얇게 썬다. 통조림 대나무로 항아리에서 물을 빼내고 2cm 조각으로 자르고 생선 필레를 2cm 입방체로 자르고 그릇에 1 큰술을 섞습니다. 엘. 쌀 전분에 심황과 소금을 넣고 혼합물에 조각을 굴립니다.

7. 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 두르고 준비한 생강, 양파, 마늘을 4분간 볶습니다. 팬에 생선 조각을 넣고 계속 저어주면서 센 불로 3분간 볶습니다.

8. 불에 걸러낸 육수 1리터를 넣고 코코넛 밀크를 넣고 고추 꼬투리 1개와 대나무를 넣고 끓여서 5분간 조리합니다. 그런 다음 팬에서 고추를 꺼내고 잘게 썬 고추를 넣습니다. 남은 국물을 1 큰술과 섞으십시오. 엘. 쌀 전분을 끓는 국물에 붓고 다시 끓입니다.

9. 밥은 따로 짓고 당면, 접시에 담아 접시에 생선과 야채를 넣고 뜨거운 국물을 부어 즉시 제공하십시오.

동쪽에서는 밥과 함께 당면그것과 관련된 많은 의식과 신념이 있습니다. 과체중이거나 신체 쇠퇴의 징후가 있는 경우, 이 제품과 함께 요리를 섭취하는 것이 좋습니다. 그들은 유해한 에너지를 분산시키는 것으로 믿어집니다. 일본인들은 쌀국수를 먹으면 수명이 연장되고 행복이 따른다고 믿습니다.

필요할 것이예요

"파인애플 새우 소스를 곁들인 당면 요리" 레시피:
쌀 당면 100g;
2 큰술. 식물성 기름;
껍질을 벗긴 새우 200g;
통조림 파인애플 200g;
부추 100g;
2 큰술. 토마토 페이스트;
고수풀 50g;
2 큰술. 간장;
갈은 후추 1꼬집;
1 핀치 갈은 칠리 고추;
맛에 소금;
통조림 파인애플 주스 100ml;
1/2개 라임
"닭고기와 쌀 당면을 곁들인 샐러드" 레시피의 경우:
쌀 당면 170g;
치킨 필레 450g;
부추 230g;
당근 3개;
시금치 120g;
1 큰술. 땅콩 버터;
마늘 1쪽;
1티스푼 생강;
1/2 작은술 칠레 고추;
1 1/2 큰술. 간장;
소금 맛.
쌀국수와 쇠고기 수프 레시피:
쇠고기 500g;
버섯 700g;
쌀 당면 200g;
3 큰술. 간장;
마늘 2쪽;
1티스푼 사하라;
파슬리 1 묶음;
맛볼 칠리 고추;
버터 50g;
물 8잔;
파;
참깨;
소금.

지침

1. 파인애플 새우 소스를 곁들인 당면 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 부추를 얇은 고리 모양으로 자르고 프라이팬에 넣고 3분 정도 볶습니다. 파인애플을 작은 입방체로 자르고 팬에 추가합니다. 또한 두 가지 종류의 후추, 소금, 라임 주스, 간장을 추가합니다. 2분 동안 끓입니다. 토마토 페이스트를 넣고 2분간 끓입니다. 새우를 넣고 2~3분간 더 조리합니다. 고수를 추가하고 불을 끄세요.

2. 튀김용 기름을 가열합니다. 당면을 반으로 자르고 작은 부분을 뜨거운 기름에 몇 초간 떨어뜨립니다. 하얗게 변하고 부어오를 것입니다. 구멍이 있는 스푼을 사용하여 당면을 제거하고 소쿠리나 체에 넣어 남은 기름을 빼낸 다음 소금을 첨가합니다.

3. 닭고기와 쌀 당면 샐러드 2 리터 냄비에 물을 반쯤 채우고 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 중불에 올려 물이 끓을 때까지 기다립니다. 그런 다음 뚜껑을 들어 올리고 불에서 팬을 꺼냅니다. 팬에 쌀국수를 넣고 섞은 후 뚜껑을 덮습니다. 3분 후 당면의 물기를 소쿠리에 붓고 따뜻한 물로 헹굽니다. 국수를 수건 위에 놓고 말리세요.

4. 치킨 필레를 삶아서 작고 얇은 조각으로 자릅니다. 부추를 씻어서 조각으로 자릅니다. 당근을 조각으로 자릅니다. 샐러드용 시금치를 씻어서 잘게 썬다.

5. 냄비에 기름을 두르고 중간 불로 3분 동안 가열합니다. 냄비에 부추와 당근을 붓고 끓는 기름에 2분간 볶습니다. 닭고기, 후추, 마늘, 생강을 넣고 3~4분간 볶습니다. 간장과 시금치를 넣고 끓는 기름에 2~3분 더 볶습니다. 당면을 넣고 저어주세요. 허브로 장식하여 뜨겁게 또는 차갑게 서빙하세요.

6. 쌀국수와 쇠고기를 곁들인 수프 쇠고기를 얇게 자릅니다. 간장, 다진 파슬리, 설탕, 고추를 섞고 쇠고기를 넣고 1시간 동안 재워주세요. 버섯을 자르고 버터로 볶은 다음 물 한 컵을 넣고 10분간 끓입니다.

7. 물을 끓여 매리 네이드와 함께 쇠고기를 넣고 끓입니다. 풀어 놓은 주스와 함께 버섯을 넣고 소금을 넣고 10 분간 더 요리하세요. 당면을 삶아 그릇에 담고 국물에 붓고 파와 참깨를 뿌린다.

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메모!
판매되는 쌀국수에는 3가지 종류가 있습니다. 더 얇은 국수인 funchoza, lokshina 및 원시 국수인 당면입니다. 조리 시간(분)은 면의 두께에 따라 다릅니다. 콩 증기와 닭 가슴살을 넣은 볶음 쌀국수. 쌀국수 끓이는 방법 쌀국수는 따뜻한 물에 5~20분 정도 면이 부드러워질 때까지 담가주세요.

유용한 조언
닭 가슴살을 조각으로 자르고 가끔 저어 주면서 빠르게 볶습니다. 접시에 옮기고 뚜껑을 덮습니다. 닭고기를 볶은 기름에 잘게 썬 야채(양배추 제외)를 넣고 자주 저어주며 약간의 닭고기 국물을 추가하여 몇 분간 조리합니다. 야채가 준비되면 닭고기를 넣어주세요. 끓는 물을 쌀국수 위에 붓고 3분간 놔두세요. 물을 빼고 국수를 닭고기와 야채와 함께 팬에 옮깁니다. 모든 것을 빠르게 섞고 후추와 간장으로 맛을 냅니다. 요리가 준비되었습니다.

쌀국수를 만드는 데는 몇 가지 요리법이 있습니다. 모든 주부는 자신의 것을 가지고 있습니다. 국밥은 영양가 있는 요리이자 다이어트 요리가 될 수 있기 때문에 좋습니다. 준비에는 많은 노력이 필요하지 않습니다. 국물은 소화를 촉진하고 관절에 좋으며 이뇨작용이 있다. 그것을 준비하려면 중간 곡물 쌀을 사용하는 것이 좋습니다.

필요할 것이예요

쌀(75g);
감자 (5 개);
당근 (1 개);
양파(1개);
버터(30g);
파슬리(10g);
물 (80ml).
그릇:
냄비;
팬.

지침

1. 쌀을 분류하고 헹구십시오. 찬물에 30~60분간 담가둡니다.

2. 팬에 물을 채웁니다. 물에 소금을 뿌리십시오.

3. 감자 껍질을 벗기고 헹구고 입방체로 자릅니다.

4. 그런 다음 당근과 양파를 껍질을 벗기십시오.

5. 조각으로 자릅니다. 파슬리를 자른다.

6. 프라이팬을 꺼내서 불 위에 올려주세요. 버터를 넣으세요.

7. 당근, 양파, 파슬리를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

8. 감자를 소금을 넣은 뜨거운 물에 넣고 반쯤 익을 때까지 삶아주세요.

9. 그런 다음 불린 쌀과 부동태화된 야채를 추가합니다. 종기에 가져다. 국밥이 준비되었습니다!

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메모!
파슬리를 찬물에 씻지 말고 따뜻한 물에 씻으십시오. 어린 감자는 먼저 뜨거운 물에 잠깐 담근 다음 찬물에 담그면 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.

유용한 조언
쌀 수프에 달콤한 맛을 더하려면 모든 야채와 함께 얇은 조각으로 자른 달콤한 고추를 추가할 수 있습니다.

생강 뿌리는 요리에 널리 사용되는 매운 방향성 식물입니다. 국물과 수프를 요리하면 동양 요리의 고전적인 매운 맛이 분명해집니다. 차로 더 잘 알려진 생강 주입 및 달임은 감기에 대한 유명한 치료법이며 메스꺼움 및 일부 위장 문제에 도움이 됩니다.

필요할 것이예요

중국식 닭고기 국물
– 닭고기 1.5kg;
– 찬물 10컵
– 신선한 생강 뿌리 5cm;
– 신선한 파 1다발;
– 중국 막걸리 1테이블스푼;
– 간장 1테이블스푼;
– 갈은 후추.
한국 생강차
– 큰 생강 뿌리 1개
– 물 500ml;
– 오렌지 1개
– 아시아 배 2개
– 설탕 1/2컵.

지침

1. 중국에서는 해산물, 야채, 닭고기 등으로 수프를 만드는 경우가 많습니다. – 닭고기 국물을 기본으로 준비되었습니다. 일부 번역된 요리법에서는 "중국식 닭고기 국물"이라는 용어를 접할 수 있습니다. 이것은 생강 뿌리가 없으면 믿을 수 없는 일입니다. 또한 그는 확실히 모든 사람이 아니라 프레임, 날개 및 목만 오래된 닭을 가져갑니다.

2. 흐르는 물에 닭고기를 헹구고 냄비에 넣으십시오. 생강껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 파를 얇게 썰어 약간 대각선으로 자릅니다. 칼이 아니라 가위로 하셔도 됩니다. 닭고기에 물을 채우고 생강, 양파를 넣고 와인을 넣습니다. 끓여서 거품을 주기적으로 걷어내고 불을 줄이고 간장을 부어 후추로 간을 한 다음 2시간 더 요리합니다. 국물을 걸러내고 레시피의 지시에 따라 사용하세요. 나중에 사용할 수 있도록 이 국물을 만들 수 있습니다. 맛있게 얼린 상태로 보관하세요. 여기에 고춧가루와 마늘, 참기름을 조금 더하면 감기에 좋은 약이 된다.

3. 한국 생강차는 겨울과 여름에 마신다. 더운 날씨에는 식혀서 갈증을 아름답게 풀어주고, 추운 날씨에는 향기롭고 뜨겁게 데워줍니다. 아시아 배를 구하기 힘든 겨울에 만드는 경우에는 계피 1티스푼, 감, 꿀 몇 스푼으로 대체하세요.

4. 생강 뿌리를 껍질을 벗기고 자릅니다. 생강 덩어리 3/4컵이 있어야 합니다. 가는 강판을 사용하여 오렌지에서 풍미를 제거하고 껍질을 벗기고 자릅니다. 배도 껍질을 벗기고 4등분으로 자릅니다. 냄비에 물을 붓고 생강과 오렌지 껍질을 넣고 끓입니다. 불을 약하게 줄이고 15분 정도 끓입니다. 불을 끄고 설탕을 넣고 배 조각과 오렌지 조각을 넣고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 1시간 정도 놔두세요. 원하시면 차갑게 또는 따뜻하게 드세요.

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일본인은 콩을 사용한다. 소스소금으로. 올바르게 조리됨 소스바다 소금이 들어있어 매우 적합합니다. 그래서 유산균은 소스그리고 위장 기능을 향상시킵니다.

필요할 것이예요

집에서 간장을 만들려면:
대두 100-120g;
2 큰술. 버터;
정화된 닭고기 국물 50ml;
1 큰술. 밀가루;
바다 소금 맛.
"간장을 곁들인 어린 양배추 샐러드" 레시피의 경우:
어린 양배추 1개;
신선한 오이 1개;
1 개의 주홍색 달콤한 고추;
1개의 노란 달콤한 고추;
2 큰술. 맑은 간장;
1 큰술. 쌀식초;
2 큰술. 참기름;
갈은 후추.

지침

1. 집에서 만드는 콩요리법 소스 a냄비에 물을 조금 넣고 콩을 삶아주세요. 소쿠리에 걸러내고 콩을 쇠그릇에 담아 국자로 으깨줍니다. 콩을 나머지 재료와 결합하고 잘 섞습니다. 스토브 위에 놓고 끓입니다. 이렇게 조리했어요 소스먹을 준비.

2. 대두의 공업적 제조방법 소스 a콩은 깨끗이 씻어 삶는다. 결과물은 작은 덩어리로 씻은 매트 위에 놓입니다. 시간이 지나면 죽은 곰팡이가 생길 것입니다. 이제 작은 조각으로 분쇄하고 두 달 더 방치해야 합니다. 2개월이 지나면 발효 과정이 중단됩니다. 생성된 콩 덩어리를 소금물이 담긴 용기에 담습니다. 1년이 지나면서 이 액체는 여과되고 걸쭉해지며 점성이 있게 됩니다.

3. 간장은 요리의 맛과 향을 강조하고 강화하는 데 사용될 수 있습니다. 예를 들어 다양한 샐러드, 야채 스튜, 생선 및 고기에 추가됩니다. 내 자신 소스톡 쏘는 향과 톡 쏘는 맛이 있어 오랫동안 그 맛을 보존할 수 있습니다. 대두의 특수 보관 조건 소스그러나 필수는 아닙니다.

4. 콩을 곁들인 어린 양배추 샐러드 소스오이와 고추를 씻으십시오. 오이를 조각으로 자르고 고추를 얇은 반 고리로 자릅니다. 고추의 심지를 미리 제거해주세요. 양배추를 헹구고 4 등분하여 얇게 자릅니다. 소금을 뿌리고 손으로 가볍게 문지릅니다. 이 모든 것을 그릇에 섞으세요. 샐러드에 콩 혼합물로 양념을 하세요 소스아, 식초와 참기름. 서빙하기 전에 후추로 간을 하세요.

쌀국수는 수세기 전에 중국에서 발명되었습니다. 유럽인들에게도 인기가 많습니다. 집에서 이 재료로 맛있는 요리를 준비하고 싶다면 쌀국수 만드는 법을 알아야 합니다.

필요할 것이예요

– 쌀국수 100g;
– 치킨 필레 300g;
– 마늘 3쪽
– 흰 양배추 조금.
소스:
– 간장 10ml;
– 토마토 페이스트 50g;
– 생강 한 조각
– 레몬 1개의 주스;
– 설탕 3티스푼;
– 약간의 고추.

지침

1. 이 아시아 제품으로 맛있는 요리가 많이 준비됩니다. 쌀국수로 집에서 아시아 요리의 저녁을 만들고 싶다면 선택의 폭이 엄청날 것입니다. 어떤 사람들은 이 제품의 수프를 좋아합니다. 다른 사람들은 생선, 야채, 고기 반찬으로 좋아합니다. 또 다른 사람들은 이 재료를 사용한 이국적인 샐러드를 거부하지 않을 것입니다.

2. 이러한 모든 유형의 요리에는 쌀국수가 특정 방식으로 조리됩니다. 향기로운 아시아 수프 한 그릇을 부어보고 싶다면 먼저 국수를 물에 담그십시오. 그녀는 그 안에 5분 동안 누워 있어야 합니다. 나중에 끓여서 끓는 국물에 3 분간 넣으십시오.

3. 샐러드를 준비하려면 미리 담글 필요가 없습니다. 즉시 식용 시리얼 실을 끓는 물에 넣고 3 분간 조리하십시오. 그런 다음 찬물로 헹굽니다.

4. 요리뿐만 아니라 과자 요리도 쌀국수로 만들어집니다. 디저트를 준비하려면 특별한 방법으로 국수를 준비하십시오. 끓는 물에 20 초 동안 넣고 즉시 제거하십시오. 얇은 품종에도 똑같이하십시오. 완성된 면을 소쿠리에 담습니다. 그러면 여분의 액체가 배출되고 국수의 모양이 변하지 않습니다.

5. 이것은 긴 종류의 쌀국수인 funcheza의 경우 특히 중요합니다. 매우 조심스럽게 다루십시오. 그렇지 않으면 스트립이 깨질 수 있습니다. 뜨거운 물에 5분 정도 담갔다가 찬물에 30분 정도 담가준 후 조심스럽게 물기를 빼주세요.

6. 미펀을 소스나 수프용으로 준비하는 경우 찬물을 뿌린 후 이 요리에 넣고 불에 올려주세요. 액체가 끓으면 즉시 불을 끄고 뜨거운 접시를 테이블에 제공하십시오.

7. 차가운 푼체자는 매콤한 야채 소스와 매력적으로 조화를 이룹니다. 이 품질은 샐러드를 만들 때 고려됩니다. 하지만 미펑은 안주 요리에만 훌륭한 것이 아닙니다. 아름다운 반찬을 위해 생 제품을 튀겨냅니다. 샐러드에도 사용할 수 있습니다.

8. 예를 들어 '치킨 소스를 곁들인 쌀국수'를 만드는 과정을 이야기할 수 있습니다. 면은 빨리 익기 때문에 소스를 먼저 만들어주세요. 프라이팬에 토마토페이스트를 넣고 살짝 가열한 뒤 간장과 설탕을 넣어주세요. 레몬즙이 있는 곳에 생강과 고추를 믹서기로 으깬 것을 넣어줍니다. 이 모든 것을 프라이팬에 넣고 2분간 끓인 후 식혀주세요.

9. 닭고기 필레를 잘게 자르고 다른 팬에 볶습니다. 그런 다음 잘게 썬 양배추를 넣고 익을 때까지 계속 불을 붙입니다. 남은 것은 소스를 부어서 저어주는 것뿐입니다.

10. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 쌀국수를 넣고 불을 끄고 끓는 물에 3분간 넣어주세요. 그런 다음 소쿠리에 물기를 빼고 찬물로 헹굽니다. 그런 다음 소스와 함께 닭고기를 넣고 1분간 볶습니다. 요리가 준비되었습니다.

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메모!
funcheza (mi-fun)는 끓는 물에 거의 완전히 녹을 수 있으므로 요리하지 않는 것이 좋습니다.

유용한 조언
쌀국수로 소스, 국, 반찬, 맛있는 요리를 만들어 보세요.

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쌀국수 - 일반적인 요리 원리

우리는 밀도와 포만감뿐만 아니라 쾌적하고 빵빵하며 중성적인 맛 때문에 밀가루 제품을 좋아합니다. 파스타, 마카로니, 국수를 좋아하지 않는 사람이 있습니까? 날씬해지고 싶고 탄수화물로 인해 체중이 늘지 않기를 원한다면 고려할 가치가 있는 유일한 규칙은 탄수화물을 아침이나 점심 시간에 섭취하는 것이 가장 좋다는 것입니다.

쌀국수도 예외는 아니다. 이 요리는 배고픔을 빨리 채워주고 준비도 빠르고 쉽습니다. 이 제품은 쌀 농장으로 유명한 동양에서 유래되었습니다. 그를 세상에 '방출'시킨 것은 중국 이민자들이었다. 대조국전쟁 이전에는 국수가 가난한 사람들의 음식이었기 때문에 이 제품은 어디에도 특별히 알려지지 않았습니다. 생산에는 팔 수 없는 쪼개진 작은 쌀을 사용하여 제품의 가격이 저렴하였다. 하지만 국수는 뿌리를 내리고 다양한 국적의 사람들에게 사랑을 받으며 오늘날 꽤 인기 있는 상품이 되었습니다.

국수는 여전히 쌀가루를 기반으로 합니다. 이러한 이유로 쌀국수는 식이식품으로 간주될 수 없습니다. 국수를 직접 준비할 수 있습니다. 과정은 매우 쉽습니다. 쌀국수는 야채와 해산물과 잘 어울립니다.

쌀국수 - 음식과 도구 준비

직접 국수를 만들기로 결정했다면 계란과 쌀가루가 필요합니다. 재료의 비율은 다음과 같아야합니다. 밀가루 0.5kg마다 계란 3개와 물 1테이블스푼을 섭취하세요. 그러나 롤링 과정에서는 특수 기계 없이는 할 수 없습니다. 반죽이 반투명해질 때까지 매우 얇게 펴야합니다.

이미 면이 있다면 준비할 때 주의하세요. 필요 이상으로 면을 가열하면 끈적거리고 맛이 없어 엉망이 되기 때문입니다. 다음 지침을 따르십시오. 국수를 냄비에 넣고 온도가 80도를 초과해서는 안되는 물을 채우십시오. 면을 덮어두고 10분 후 물기를 빼주세요. 삶은 국수에 튀긴 야채, 다진 고기, 해산물을 추가할 수 있습니다.

쌀국수 조리법:

레시피 1: 집에서 만든 쌀국수

당신이 모든 것을 자신의 손으로하는 것을 좋아하는 사람들 중 한 명이라면 쌀국수를 만드는이 조리법이 확실히 도움이 될 것입니다. 표시된 비율을 엄격히 따르십시오. 그렇지 않으면 제품이 충분히 얇아지지 않습니다. 반죽이 펴지지 않고 부서진다면 계란이 전혀 신선하지 않다는 뜻입니다. 옥수수 전분 1테이블스푼을 추가하면 상황을 해결할 수 있습니다.

필수 재료:

쌀가루 – 500g
계란 3개
물 1테이블스푼

요리 방법:

믹서기나 믹서를 사용하여 계란과 소금을 섞습니다.
테이블 위에 쌀가루 한 뭉치를 놓고 가운데에 구멍을 뚫습니다. 구타 계란을 붓고 반죽을 반죽하기 시작하십시오. 필요한 경우 물을 추가하십시오. 반죽은 매우 부드럽고 유연해야합니다.
반죽 공에서 닭고기 달걀 크기의 조각을 제거하십시오. 매우 얇고 거의 투명해질 때까지 굴립니다. 특수 기계를 사용하는 것이 가장 좋습니다.
생성된 층의 양면에 쌀가루를 뿌리고 따뜻한 표면에 펴서 30분 동안 건조시킵니다.
반죽을 면으로 최대한 얇게 자릅니다.

레시피 2: 북경 쌀국수

이 요리는 중국 사람들에게 잘 알려져 있습니다. 왜냐하면 쌀국수를 가장 자주 먹는 것이 바로 이 드레싱이기 때문입니다. 당근, 오이, 향신료가 필요합니다.

필수 재료:

쌀국수 – 300g
당근 – 1 개
오이 – 1 개
간장 – 2 큰술.
과립 설탕 – 2 작은 술
식초 – 1티스푼

요리 방법:

매리 네이드를 준비하십시오 - 간장과 식초 및 설탕을 섞으십시오.
당근을 강판에 갈아서 양념장을 부어 15분 동안 끓입니다.
쌀국수에 뜨거운 물을 붓고 10분간 놓아두세요.
신선한 오이를 얇은 조각으로 자릅니다.
따뜻한 국수와 당근, 매리네이드, 오이를 섞으세요. 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있습니다.

레시피 3: 새우를 넣은 쌀국수

이 요리는 당신의 배고픔을 채워주고 당신을 동쪽으로 데려갈 것입니다. 베이스는 오리지널 양념장과 새우튀김으로 양념한 쌀국수입니다.

필수 재료:

쌀국수 – 400g
간장 - 1.5큰술
물 - 1 큰술.
갈은 생강 – ½ tsp.
설탕 – 1티스푼
레몬 주스 - 1 작은 술.
새우 – 300g
버터

요리 방법:

쌀국수는 따뜻한 물에 10분 정도 담가서 준비해주세요.
국수가 요리되는 동안 새우를 튀겨야합니다. 껍질을 제거하고 고기를 뜨거운 프라이팬에 넣고 바닥에 버터를 바릅니다. 센 불에서 8~10분 정도 볶습니다. 새우는 황금빛 갈색을 띠고 약간 바삭해야 합니다.
매리네이드 재료(물, 간장, 생강, 설탕, 레몬즙)를 섞습니다.
국수를 소쿠리에 담아 물기를 빼고 접시에 담은 후 소스 위에 붓고 새우를 얹습니다.

레시피 4: 오믈렛, 게살, 신선한 오이를 곁들인 쌀국수

이 요리는 중국 요리에서도 차용되었습니다. 원작에서는 국수에 게살이 들어가는데, 구하기 힘들면 게살을 이용해서 먹어도 된다. 요리를 준비하는 데 15분이 걸리며 차갑게 먹는 것이 가장 좋습니다.

필수 재료:

쌀국수 – 300g
닭고기 달걀
우유 - 50ml
밀가루 - 1테이블스푼
신선한 오이
크랩 스틱 – 200g
간장
검은깨

요리 방법:

국수를 끓이십시오 (제품에 뜨거운 물을 채우십시오).
계란, 우유, 밀가루를 믹서로 섞고 소금을 넣으십시오. 뜨거운 프라이팬에 오믈렛을 굽고 양면을 볶습니다. 두꺼운 팬케이크로 끝나야합니다.
오믈렛을 식힌 후 얇은 조각으로 자릅니다.
오이에서 껍질을 제거하고 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
크랩 스틱도 얇은 조각으로 잘라야합니다.
국수, 오이, 오믈렛, 게살을 섞고 간장을 뿌린 후 참깨를 뿌립니다.

레시피 5: 고추와 문어를 넣은 쌀국수

쌀국수를 곁들인 모든 요리와 마찬가지로 이 옵션은 빨리 준비되지만 풍성하고 맛있습니다. 차갑게 또는 따뜻하게 드실 수 있습니다. 문어 외에 홍합, 새우, 오징어 등을 추가해 요리를 다양화할 수 있다.

필수 재료:

쌀국수 – 300g
어린 낙지 고기 – 300g
피망 - 1개
버터
양파 – ½개
간장
설탕 – 1티스푼

요리 방법:

고추를 심고 얇은 조각으로 자릅니다.
양파는 최대한 잘게 썰어주세요.
문어를 씻어서 각각 두 부분으로 자릅니다.
먼저 뜨거운 기름에 양파를 넣고 후추를 넣으세요. 야채를 볶아서 저어줍니다. 5 분.
프라이팬에 문어를 넣습니다. 5분 후 설탕을 섞은 간장 2큰술을 부어주세요. 팬에 뚜껑을 덮고 혼합물을 7분간 끓입니다.
쌀국수를 끓이세요. 10분 후 소쿠리에 물기를 빼고 접시에 담고 문어와 야채를 올려줍니다.

레시피 6: 오믈렛에 넣은 쌀국수

이 요리는 전통적인 계란과 시리얼에 질렸다면 훌륭한 아침 식사 아이디어입니다. 이 일본식 오믈렛은 여러분의 입맛을 확실히 만족시킬 것입니다. 포만감도 있고 맛있습니다.

필수 재료:

쌀국수 – 180g
닭고기 달걀 – 2개
배추 - 100g
신선한 당근 – ½ 조각
우유 – 60g
밀가루 - 1테이블스푼
간장

요리 방법:

국수를 끓입니다.
양배추를 잘게 자르고 당근을 갈아줍니다.
프라이팬을 가열하고 기름에 야채를 2분간 볶습니다. 국수를 넣고 간장을 뿌린 후 뚜껑을 닫고 3분간 끓입니다.
계란, 우유, 밀가루, 소금을 믹서로 섞습니다. 혼합물을 깨끗한 기름칠 프라이팬에 붓습니다. 2분 후 야채와 국수 혼합물을 오믈렛의 한쪽 절반에 놓은 다음 주걱을 사용하여 오믈렛의 두 번째 가장자리를 들어 올려 속을 채웁니다.
뚜껑을 닫고 오믈렛을 약한 불로 5분간 구운 후 드시면 됩니다.

가게에서는 "funchoza"라는 쌀국수를 찾을 수 있습니다. 포장 뒷면에 적힌 레시피에 따라 조리하는 것이 가장 좋습니다.
재료를 간장으로 튀겨야 할 경우에는 포장에 '튀김' 라벨이 붙어 있는 것을 구입하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 소스가 타버릴 수 있습니다.
국수의 한 종류는 라이스 페이퍼입니다. 본질적으로 이것은 국수를 자르는 것과 동일한 반죽입니다. 뜨거운 물에 15초 정도 담가서 준비하시면 됩니다. 이 제품은 과일을 채워 롤과 달콤한 팬케이크를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 라이스 페이퍼를 직접 만들 수 있습니다. 반죽이 건조된 후 얇은 층의 반죽을 직사각형으로 자릅니다.