반죽에 재운 닭가슴살을 프라이팬에 굽습니다. 반죽에 닭 가슴살 볶음

치즈, 전분, 맥주, 효모, 향신료, 허브 등 다양한 재료를 추가하여 집에서 닭고기 반죽을 준비할 수 있습니다. 닭고기는 프라이팬에 맛있는 반죽 껍질로 조리되어 튀겨집니다.

반죽은 음식을 담그기 위해 빠르게 준비하는 반죽입니다. 주요 성분은 밀가루, 계란, 우유입니다. 반죽의 농도는 액체이거나 걸쭉할 수 있으며, 맛은 짠맛, 약간 달콤하고 부드러울 수 있습니다.

요리 요령

1. 아주 걸쭉한 반죽을 만들려면 전분을 사용하세요.
2. 미네랄 탄산수는 생선 반죽과 마찬가지로 닭고기 반죽에 부드러움을 더해줍니다. 액체의 기포는 반죽의 산소 함량을 증가시킵니다. 물 속에 가스가 많을수록 껍질은 더 푹신하고 통풍이 잘됩니다.
3. 계란을 다른 재료와 별도로 요리해 보세요. 거품이 생길 때까지 그릇에 넣고 천천히 다른 반죽 재료와 섞으세요. 달걀은 실온에 두는 것보다 냉장고에 있는 달걀을 휘젓는 것이 더 좋습니다.

가장 간단한 반죽 레시피 - 클래식

추가 재료나 요령 없이 닭고기 반죽을 준비하는 고전적인 기술입니다. 간단하고 빠르며 매우 맛있습니다.

재료:

• 치킨 필레 – 500g,
• 식물성 기름 - 1테이블스푼,
• 밀가루 - 2 큰 숟가락,
• 계란 - 2개,
• 우유 – 30ml,
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비:

1. 필레로 반죽을 준비하기 시작합니다. 저는 씻어서 길게 잘라요. 후추와 소금을 섞어서 굴립니다.
2. 나는 우유로 계란을 쳤다. 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 크림 같은 혼합물이 나올 때까지 저어줍니다. 추가적으로 반죽에 소금과 후추를 첨가합니다.
3. 나는 프라이팬을 난로 위에 올려놓았다. 저는 중불로 가열해요. 준비된 혼합물에 치킨 필레 한 조각을 담그고 프라이팬에 넣습니다.
4. 닭고기 조각을 양쪽에 갈색으로 바릅니다.
5. 주방 냅킨이 깔린 접시로 옮깁니다. 나는 여분의 지방을 제거하기 위해 닭고기를 두드립니다.

비디오 레시피

나는 허브와 내가 가장 좋아하는 소스를 곁들인 반죽에 닭고기를 제공합니다.

KFC처럼 닭날개 반죽

재료:

• 날개 – 1.5kg,
• 밀가루 - 10테이블스푼(빵가루용 큰 스푼 4개 포함),
• 전분 - 3 큰 숟가락,
• 계란 – 1개,
• 식물성 기름 - 1리터,
• 물 – 200ml,
• 닭고기 양념 혼합물 - 1 큰술,
• 건조 허브(프로방스, 이탈리안 등) – 1티스푼,
• 소금 – 1티스푼,
• 갈은 후추 - 반 작은 숟가락,
• 갈은 고추, 파프리카-맛보기.

준비:

1. 남은 깃털에서 닭 날개를 닦아내고 헹구고 종이 타월로 닦아냅니다.
2. 3등분으로 잘랐어요. 깊은 그릇으로 옮깁니다.
3. 소금과 물 2 큰 스푼, 후추를 추가합니다. 철저히 섞는다. 1시간 동안 방치합니다.
4. 저는 반죽을 따로 그릇에 준비해요. 나는 전분과 밀가루를 섞고 모든 향신료를 추가합니다. 나는 저어준다. 나는 맛을 내기 위해 소금을 더 추가합니다.

유용한 조언. 빵가루를 덜 단단하게 만들려면 전분과 밀가루의 비율을 줄이세요.

1. 나는 계란을 물에 섞는다. 부드럽게 휘젓고 있어요. 향신료 혼합물에 붓습니다. 계속 저으면서 새로운 물을 추가합니다. 닭고기 반죽은 너무 두껍지 않고 케피어에 가까운 농도를 유지합니다.
2. 소금과 후추로 날개를 그릇에서 꺼내 반죽에 넣습니다. 모든 입자가 완전히 흡수되도록 저어줍니다.
3. 바삭한 빵 껍질을 얻으려면 마른 빵가루를 사용합니다. 나는 다음과 같이 그것을 준비합니다 : 밀가루에 소량의 파프리카 (다른 색을주기 위해), 소금, 후추를 추가합니다.
4. 나는 낡은 날개를 밀가루에 굴린다. 반죽이 접시에 흘러 들어가지 않도록 각 입자를 번갈아 가며 수행하는 것이 좋습니다. 나는 프라이팬에 날개를 보냅니다.
5. 팬에 식물성 기름을 붓습니다. 날개가 자유롭게 떠오를 수 있도록 용기를 더 크고 깊게 가져갑니다. 나는 기름을 끓인다. 가벼운 홍당무가 형성될 때까지 낮춥니다.

유용한 조언. 열을 잘 유지하는 두꺼운 벽의 용기에 센 불로 요리하세요. 그렇지 않으면 날개가 천천히 익어 많은 양의 기름을 흡수하여 기름지고 맛이 없게 됩니다.

1. 완성된 날개를 KFC처럼 반죽을 접시에 담았습니다. 냅킨으로 사방을 닦아 과도한 지방을 제거합니다. 나는 팬에 새로운 부분을 넣었습니다.

유용한 조언. 온도 설정이 잘못되어 고기가 내부에서 익지 않은 것으로 판명되면 오븐을 사용하십시오.

비디오 요리

치킨용 맥주 반죽 만드는 법

재료:

• 필렛 – 600g,
• 맥주 – 125ml,
• 계란 – 1개,
• 레몬 - 절반 향
• 식물성 기름 - 튀김용,
• 소금, 후추, 말린 토마토-맛보기.

준비:

1. 나는 치킨 필레를 얇은 조각으로 자릅니다. 양쪽에 소금과 후추.
2. 나는 계란을 치고 차가운 맥주 (원하는 유형), 소금, 후추를 붓고 레몬 향의 절반을 추가합니다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 나는 맥주 반죽에 말린 토마토를 사용하는 것을 좋아합니다.
3. 부드러워지고 덩어리가 없어질 때까지 격렬하게 섞습니다.
4. 프라이팬에 식물성 기름을 붓습니다. 나는 난로를 가열한다.
5. 나는 닭고기를 액체 혼합물에 담근다. 프라이팬에 던집니다. 한쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 요리합니다. 그런 다음 다른 사람에게 넘겨줍니다.
6. 종이 타월로 과도한 지방을 제거하십시오.

나는 신선한 다진 허브와 케첩과 함께 뜨거운 맥주 반죽에 바삭한 치킨을 제공합니다. 많이 드세요!

빠른 치즈 레시피

치즈 반죽은 조리된 가금류 요리에 적합합니다. 다리나 허벅지를 전자레인지에 돌린 후 반죽을 묻혀 팬에 굽습니다. 닭고기는 바삭하고 특별한 맛을 낼 것입니다.

재료:

• 치즈 - 100g,
• 계란 - 2개,
• 밀가루 - 2 큰 숟가락,
• 식물성 기름 - 튀김용,
• 향신료와 조미료 - 맛보기.

준비:

1. 나는 밀가루와 함께 계란을 쳤다. 마요네즈를 추가합니다.
2. 나는 좋은 강판에 치즈를 갈아줍니다. 나머지 재료와 섞는다. 프로세스 속도를 높이기 위해 블렌더를 사용합니다.
3. 완성 된 혼합물에 소량의 후추, 소금 및 향신료를 추가합니다.

유용한 조언. 소금을 적당히 넣고 완성된 닭고기에 이미 소금과 후추를 뿌립니다.

1. 나는 가열하기 위해 식물성 기름으로 프라이팬을 두었습니다. 반죽의 색깔에 따라 조리 시간을 결정해요. 양면을 튀기는 것을 잊지 마세요.
2. 미리 종이 타월을 깔아둔 접시에 놓습니다. 지방을 흡수시켜 주었어요. 나는 냅킨으로 꼭대기를 담근다.

전분으로 바삭한 반죽 만드는 법

재료:

• 닭고기 (허리) – 400g,
• 전분 - 4 큰 숟가락,
• 밀가루 - 2테이블스푼,
• 달걀 흰자 – 1개,
• 식물성 기름 – 100ml,
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비:

1. 나는 치킨 필레를 두께가 1cm 이하로 자릅니다.
2. 나는 그릇에 밀가루를 체로 치른다. 전분 4 큰술을 추가합니다. 소금, 후추 및 기타 향신료(맛에 따라)를 잘 섞습니다.
3. 필렛 조각을 건조한 혼합물에 넣습니다.
4. 별도의 그릇에 달걀 흰자를 치십시오.
5. 나는 그것을 닭고기 위에 붓는다. 부드럽지만 격렬하게 저어줍니다.
6. 나는 프라이팬에 기름을 넉넉히 붓는다. 따뜻하게 하고 있어요. 필렛 조각을 배치합니다. 중간 불로 양면을 볶습니다. 나는 그것이 타는 것을 허용하지 않습니다.

섬세한 사워 크림 소스와 함께 제공됩니다.

치킨 찹용 사워 크림 반죽

재료:

• 치킨 필레 (또는 날개) – 500g,
• 사워 크림 - 2 큰 숟가락,
• 계란 - 2개,
• 밀가루 – 4테이블스푼,
• 식물성 기름 - 튀김용,
• 소금, 후추 - 맛보기.

준비:

1. 닭고기를 철저히 씻으십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 필렛을 먹으면 주방 망치로 각 조각을 두드립니다. 후추와 소금을 뿌린다. 잠시 놔두겠습니다.
2. 나는 계란을 치고 사워 크림을 첨가합니다. 소금. 부드러워질 때까지 철저히 털어냅니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 체로 쳐진 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오. 일관성은 사워 크림이어야합니다.
3. 나는 반죽에 닭고기를 담근다. 나는 그것을 식물성 기름과 함께 매우 뜨거운 프라이팬에 넣었습니다.
4. 각 면을 4~7분씩 튀기세요. 불은 평균 이상입니다. 튀기는 시간을 잘 지켜보세요. 고기는 내부에 날 것으로 남아 있어서는 안됩니다.

프라이팬에 반죽을 묻힌 닭가슴살보다 더 맛있고 쉬운 게 있을까요? 상상하기 어렵다! 그러한 요리는 너무 단순해 보이지만 저를 믿으십시오. 그것에 대한 해석은 매우 많고 각각은 나름대로 훌륭합니다. 부드러운 닭고기는 맛있고 빠르게 준비할 수 있습니다. 각 단계에 사진이 첨부되어 있는 아래 레시피를 사용하면 어렵지 않을 것입니다. 보시다시피 가장 육즙이 많고 부드러운 필레를 얻을 수 있으며 표준 반찬, 야채 샐러드에 이상적이거나 훌륭한 독립 스낵으로 제공됩니다. 일상생활과 휴일을 위한 만능 솔루션입니다!

간단한 반죽에 닭가슴살

프라이팬에 반죽을 넣은 닭 가슴살을 만드는 가장 간단한 요리법은 구현하기 어렵지 않지만 결과는 귀하, 귀하의 사랑하는 사람 및 손님을 기쁘게 할 것입니다. 따라서 당신은 그것을 발견한 요리 컬렉션에 반드시 추가해야 합니다.

제공량 – 7.

재료

휴일이나 매일 점심을 위해 맛있고 맛있는 요리를 준비하려면 다음 제품을 준비해야 합니다.

• 닭 가슴살 (또는 필레) – 400g;
• 계란 – 2 개;
• 갈은 후추 – 1 핀치;
• 밀가루 - 3 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용.

조리방법

모든 요리사는 프라이팬에 간단한 반죽을 넣고 닭 가슴살을 요리할 수 있습니다. 결국 사진이 포함된 단계별 레시피에 의존한다면 더 이상 질문이 남지 않을 것입니다.

1. 레시피에 표시된 모든 것을 즉시 준비하십시오.

1. 닭고기를 얇게 자릅니다. 주방 망치로 가볍게 두드립니다. 약간의 소금을 추가하십시오.

참고로! 닭고기 필레의 섬유질을 그대로 유지하려면 접착 필름이나 깨끗한 비닐 봉지로 고기를 덮는 것이 좋습니다.

1. 간단한 닭고기 반죽을 준비합니다. 이렇게하려면 신선한 닭고기 달걀을 별도의 그릇에 담으십시오. 소금을 넣다. 갈은 후추를 추가하십시오. 포크로 모든 것을 조금씩 치십시오.

1. 밀가루를 체로 치십시오. 계란 스크램블에 부어주세요. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

1. 이것이 우리 반죽이 프라이팬에 닭 가슴살을 튀기는 방법입니다. 팬케이크 반죽과 비슷해요.

1. 각 닭고기 조각을 결과 혼합물에 담그고 예열 된 프라이팬에 넣습니다. 한쪽면을 3-4분 동안 볶습니다.

1. 고기를 뒤집어 기분 좋은 황금색의 식욕을 돋우는 빵 껍질이 형성될 때까지 다시 요리하세요.

프라이팬에 치즈 반죽을 넣은 닭 가슴살

조리법에 따라 치즈와 함께 프라이팬에 반죽으로 가슴살을 요리하는 또 다른 훌륭한 조리법이 있는데 이는 따라하기가 전혀 어렵지 않습니다. 결과적으로 고기는 부드럽고 믿을 수 없을 정도로 육즙이 많습니다. 동시에 치즈는 세련된 크림 맛을 선사합니다. 따라서 시도해 볼 가치가 있습니다!

조리 시간 – 35분.

제공량 – 6.

재료

이 조리법에 따라 요리를 준비하기로 결정했다면 다음을 사용해야 합니다.

• 치킨 필레 – 500g;
• 간장 – 1 큰술. 엘.;
• 단단한 치즈 – 200g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 갈은 후추-칼 끝에;
• 마요네즈 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 전분 - 1 큰술. 엘.;
• 정제된 식물성 기름 - 튀김용.

조리방법

치즈 반죽에 맛있고 육즙이 풍부한 치킨 필레가 들어있습니다. 그야말로 폭탄이죠! 동시에, 그러한 놀라운 요리를 요리하는 방법을 배우는 것은 배를 껍질을 벗기는 것만 큼 쉽습니다.

1. 먼저 필요한 제품을 준비하세요.

1. 닭 가슴살을 헹구십시오. 냅킨으로 조심스럽게 말리십시오. 결 반대 방향으로 얇게 자릅니다. 소금을 넣다. 육수에 갈은 후추를 뿌립니다.

메모! 완성된 요리에 더욱 풍부하고 풍부한 향을 더하기 위해 고기에 로즈마리, 카레, 말린 바질 또는 오레가노 등 다양한 향신료를 추가할 수 있습니다.

1. 이제 반죽을 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 계란을 적절한 용기에 넣으십시오. 소금을 넣다.

1. 계란 혼합물에 간장을 붓습니다. 마요네즈와 전분을 추가합니다. 거품기나 포크로 잘 풀어주세요.

참고로! 같은 단계에서 좋아하는 치즈를 굵게 갈아주세요.

1. 이제 튀김으로 넘어갈 수 있습니다. 하지만 먼저 각 조각을 계란 혼합물에 담근 다음 치즈 혼합물에 빵가루를 입혀야 합니다. 반복하고 뜨거운 해바라기 기름(반드시 무취)을 프라이팬에 넣을 차례입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

많이 드세요!

푹신한 반죽에 닭가슴살

프라이팬으로 닭 가슴살을 요리하는 또 다른 훌륭한 요리법은 "무성한" 반죽을 만드는 것입니다. 일부 주부들은 제안된 버전에서 그러한 요리를 만들기 위해 서두르지 않고 그것이 매우 어렵고 번거롭다고 믿습니다. 그러나 이것은 절대 사실이 아닙니다!

조리 시간 – 25분.

제공량 – 7.

재료

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 – 550g;
• 마요네즈 – 3 큰술. 엘.;
• 전분 – 1.5 큰술. 엘.;
• 닭고기 달걀 C1 – 2 개;
• 소금과 후추 - 필요에 따라;
• 세련된 해바라기 기름 - 튀김 용.

조리방법

이전에 프라이팬에 반죽을 묻혀 닭가슴살을 튀겨본 적이 없더라도 이 레시피 덕분에 완벽하게 할 수 있습니다.

1. 목록에 따라 모든 것을 준비하십시오.

1. 닭 가슴살을 조각으로 자릅니다.

1. 부엌 망치로 조금 치십시오.

1. 고기 조각을 깊은 그릇에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다.

1. 불을 조금 낮추세요. 고기를 뒤집어 완전히 익을 때까지 익혀주세요.

이것이 프라이팬에 부드럽고 육즙이 풍부한 닭고기를 얻는 비결입니다! 당신도 눈치 챘을 것입니다. 제안 된 요리법은 "두 번"처럼 간단하지만 동시에 가장 건조한 고기로 간주되는 닭 가슴살은 유난히 부드럽고 맛있습니다!

비디오 레시피

프라이팬에 반죽을 넣어 닭 가슴살을 요리하기로 결정했다면 제안된 비디오 레시피를 사용하세요. 표준 필레를 매우 맛있고 환상적인 육즙으로 만드는 데 도움이 될 것입니다. 선택한 동영상을 확인하세요.

제가 만든 닭가슴살 레시피를 꼭 시도해 보세요. 유난히 부드럽고 섬세한 맛이 납니다. 결국 반죽은 말 그대로 섬세한 황금 껍질로 갈비를 감싸줍니다. 조리법은 매우 간단하고 시간이 많이 걸리지 않습니다.

반죽에 들어가는 닭가슴살 조리법의 재료는 가장 흔하며 특별한 가게에 가지 않고도 모든 주부에게서 찾을 수 있습니다. 그리고 모든 반찬은 흰 고기에 적합합니다. 그것은 모두 자신의 취향에 달려 있습니다. 튀긴 감자를 좋아하시나요, 아니면 메밀과 함께 볶음밥을 먹는 걸 좋아하시나요? 편의상 단계별 사진을 올려드립니다.

재료:

• 치킨 필레 600g;
• 마요네즈 1큰술.

반죽의 경우:

• 계란 2개;
• 밀가루 2테이블스푼;
• 올리브 오일 1티스푼;
• 양념, 허브, 소금 맛;
• 빵가루 30g.

닭고기 가공

닭 가슴살을 가져다가 헹구고 사진과 같이 작은 조각으로 자릅니다. 비트와 소금. 필레에 마요네즈 한 숟가락을 넣고 잘 섞으면 볶음밥이 훨씬 더 맛있습니다. 나는 항상 이 요리에 카레 양념을 추가합니다. 특별한 맛을 선사합니다. 미식가는 갈비를 2시간 동안 재워둘 수 있지만 재워두지 않고도 할 수 있습니다. 다음 단계는 반죽을 만드는 것입니다.

닭가슴살 반죽 만드는 법

반죽을 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 명확하지 않은 경우 단계별 지침을 따르십시오. 레시피 사진을 참조하십시오.

1. 숟가락으로 계란을 저어주세요.
2. 기름, 소금 및 향신료를 첨가하십시오.
3. 모든 것을 다시 섞으세요.
4. 준비된 혼합물에 밀가루를 첨가하십시오.
5. 철저히 저어주세요.

프라이팬에 반죽을 넣은 닭 가슴살

조리법은 간단합니다. 닭가슴살을 반죽에 담근 후 빵가루를 양면에 묻힙니다. 잘 달군 프라이팬에 해바라기유를 두르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

나에게는 프라이팬에 반죽을 넣고 필레를 튀기는 과정이 5-10 분이 걸립니다. 그리고 고기를 절인 것이 아니라 식힌 필레로 조리한다면 처음부터 끝까지 레시피를 구현하는 데 20분 밖에 걸리지 않습니다. 게다가 저는 항상 가방에 빵가루를 미리 준비해두곤 해요.

처음에는 요리법에서 크래커 사용을 제외했지만 크래커를 사용하면 훨씬 더 맛있습니다.

닭가슴살이 몸에 주는 효능

운동선수들이 식단에 닭가슴살을 반드시 포함한다는 사실을 눈치채셨을 것입니다. 아마도 식이용 흰살 고기는 신체에 엄청난 이점을 제공하기 때문에 필수 제품이 되었을까요?

그것을 알아 봅시다. 첫째, 흰 고기에는 우리 몸에 필요하지 않은 유해 물질이 적어 독소로 몸을 막습니다. 따라서 닭 가슴살은 쉽게 소화되고 거의 완전히 흡수됩니다.

반죽을 입혀 빵가루를 입힌 닭 가슴살에는 100g당 277kcal이 들어 있습니다.

표는 체격 개선을 원하는 사람들에게 반죽 닭 가슴살의 이점이 매우 중요하다는 것을 보여줍니다. 식이용 흰 고기는 임신 계획 중, 임신 중 및 임신 후에 여성의 신체에 유익한 영향을 미칩니다. 결국 단백질은 근육과 심지어 뼈 조직의 건축 자재입니다.

닭가슴살이 반죽에 미치는 유해한 영향

• 힘든 일이나 피로로 인해 억지로 과식을 해야하는 분들에게는 닭가슴살이 적합하지 않습니다.
• 위액 생성을 자극하므로 위장 질환 및 십이지장 문제의 경우 흰살 고기를 금기 할 수 있습니다.
• 닭고기에는 건강에 해로운 성분이 많이 축적되어 있으므로 요리하기 전에 껍질을 제거하는 것이 좋습니다.
• 빈혈과 비타민 결핍을 피하려면 극단으로 가서 흰 고기로만 요리를 요리해서는 안됩니다.

닭고기는 왜 하얗나요?

가슴살은 흰색으로 주로 근육섬유로 구성되어 있으며 건강을 위해 올바른 식사를 하려는 사람들에게도 중요합니다. 고기의 색은 생활습관에 따라 조절되는 미오글라빈의 양에 의해서도 영향을 받으며, 육계는 주로 앉아서 생활하는 것으로 알려져 있습니다.

맛있게 드시고 건강하세요!

반죽에 담긴 닭 가슴살은 일상 메뉴와 명절 테이블 모두에 이상적입니다. 일반적으로 고기는 오븐에 굽거나 팬에 튀겨냅니다. 그러나 알려진 모든 요리법은 주로 반죽의 구성이 서로 다릅니다. 가장 흥미로운 옵션 중 일부를 살펴보겠습니다.

프라이팬에 반죽을 넣은 닭 가슴살은 튀긴 고기보다 항상 더 맛있습니다. 이런 효과가 나타나는 이유는 튀김 반죽 그것은 주스가 빠져 나가는 것을 허용하지 않고 고기가 마르지 않는 부드러운 빵 껍질의 형태로 나타납니다.본질적으로 반죽은 사용되는 제품의 빵가루가 될 빠르게 준비된 반죽입니다. 이를 통해 밀가루, 계란, 물의 세 가지 주요 구성 요소를 기반으로 한다는 것이 분명해졌습니다. 명확성을 위해 간단한 구성으로 가금류 고기를 준비하는 고전적인 버전을 고려해 보겠습니다.

최소 제품 세트가 필요합니다.

• 치킨 필레 – 1 개;
• 따뜻한 물 – 0.5컵;
• 밀가루 – 200g;
• 소금 - 1 핀치.

단계별 기술:

1. 고기를 조각으로 자릅니다. 조각이 얇을수록 더 좋고 더 빨리 튀겨집니다. 더 두꺼운 조각을 만들려면 먼저 망치로 조금 두드려야 합니다. 고기 자체가 매우 부드러워서 많은 힘을 들이지 않아도 됩니다.
2. 반죽을 얻으려면 나머지 네 가지 재료를 그릇에 넣고 섞습니다. 혼합물의 농도는 두꺼운 사워 크림과 유사해야 합니다. 풍미를 위해 약간의 올 스파이스를 추가 할 수 있습니다.
3. 프라이팬에 기름을 두릅니다.
4. 먼저 각 조각을 반죽에 담근 다음 끓는 지방에 넣으십시오.
5. 고기가 살짝 익으면 뒤집어주세요. 양쪽에 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 형성될 때까지 볶습니다.

원하는 경우 유방을 얇은 조각으로 나누어 튀길 수 있습니다. 오리지널 치킨 핑거를 얻으실 수 있습니다.

빵가루 반죽에

고기 표면의 빵 껍질을 더 바삭하게 만들기 위해 밀가루를 빵가루로 대체할 수 있습니다.

이 옵션에는 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 – 1 개;
• 크래커 – 125g;
• 계란 – 2 개;
• 소금;
• 식물성 기름 – 50g;
• 후추.

이 경우 반죽에 닭 가슴살을 요리하는 방법:

1. 첫 번째 단계는 고기를 다루는 것입니다. 유방은 씻은 다음 두께가 7mm 이하인 필요한 크기의 조각으로 잘라야합니다. 그것은 매우 중요합니다. 두꺼운 조각은 튀기는 데 시간이 더 걸리고 크래커는 장기간 열처리를 할 수 없습니다. 그렇지 않으면 그들은 매우 힘들어질 것입니다.
2. 계란을 접시에 담습니다. 소금, 후추를 넣고 포크로 혼합물을 흔듭니다.
3. 크래커를 별도의 그릇에 붓습니다.
4. 먼저 고기를 부스러기로 굴린 다음 계란 혼합물에 담근 다음 다시 마른 혼합물에 담그십시오.
5. 끓는 기름에 양면을 3~5분씩 튀겨주세요.

거의 모든 소스와 함께 제공될 수 있습니다.

우유를 사용한 보편적인 레시피

우유를 사용해 닭가슴살 반죽을 만들 수도 있습니다. 이 혼합물은 다양한 제품(고기, 생선, 야채까지)에 적합하므로 보편적인 것으로 간주됩니다.

이 반죽으로 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 (또는 가슴살) – 1kg;
• 전유 – 0.6 l;
• 소금;
• 밀가루 – 0.3kg;
• 계란 – 2 개;
• 해바라기 유;
• 갈은 후추.

요리 방법은 약간 다릅니다.

1. 먼저 반죽 자체를 만들어야합니다. 이렇게하려면 밀가루를 깊은 접시에 붓습니다. 우유, 달걀을 따로 넣고 섞는다. 덩어리가 모두 사라지면 혼합물에 소금과 후추를 넣으십시오.
2. 필렛을 부분으로 자릅니다. 블랭크를 5mm 이하의 두께로 치십시오. 고기가 "구멍이 나지" 않도록 매우 조심스럽게 행동해야 합니다. 각 조각에 가볍게 소금과 후추를 뿌리십시오.
3. 프라이팬에 기름을 잘 두릅니다.
4. 필렛의 잘라낸 부분을 반죽에 담그십시오. 포크나 손으로 할 수 있습니다.
5. 프라이팬에 조각을 넣고 7-9분 동안 볶습니다. 이 기간 동안 3~4회 뒤집어 주어야 합니다. 한쪽면을 오랫동안 튀기지 마세요. 반죽은 고기와 함께 서서히 익혀야 합니다.

이 요리의 이상적인 반찬은 부드러운 으깬 감자 또는 신선한 야채 샐러드입니다.

건조 효모를 넣은 반죽에 닭 가슴살

닭가슴살 갈비 요리에 적합 효모 반죽. 후에 튀기고 나면 매우 푹신하고 바삭한 느낌이 동시에 나타납니다.그리고 고기는 부드럽고 육즙이 많습니다.

2개의 치킨 필레 반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 밀가루 – 160g;
• 건조 효모 – 2g(0.5티스푼);
• 소금;
• 계란 – 2 개;
• 식수 – 100ml.

이 제품으로 반죽을 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 물을 가열하고 이스트를 녹입니다.
2. 그릇에 계란을 가볍게 치십시오. 밀가루에 소금과 함께 첨가하십시오. 이 단계에서는 풍미를 더하기 위해 다진 말린 허브를 추가할 수 있습니다.
3. 살아있는 박테리아가 "작동"하기 시작하면(표면에 가벼운 거품이 나타남), 이를 계란 덩어리에 얇은 흐름으로 붓고 빠르게 섞습니다.
4. 반죽을 10분 동안 따로 놓아두세요. 반죽은 숙성되어야 합니다.

밀기울과 참깨

닭 가슴살에 더 자주 사용되는 또 다른 흥미로운 버전의 반죽이 있습니다.

이는 4가지 구성 요소로 구성됩니다.

• 날달걀 – 2 개;
• 밀기울 – 100g;
• 소금 – 1 핀치;
• 참깨 – 100g.

닭 가슴살은 빵가루와 유사하게 다음 제품의 반죽으로 준비됩니다.

1. 한 그릇에 계란을 치십시오. 약간의 소금을 추가하십시오.
2. 밀기울과 참깨를 다른 그릇에 붓고 혼합물을 섞습니다.
3. 고기를 먼저 계란에 담근 다음 마른 혼합물에 잘 굴려야합니다.

밀가루로 만든 반죽에 비해 이 반죽은 더 건강하고 가장 중요한 것으로 간주됩니다.

치즈 반죽으로 만드는 법

여분의 칼로리를 두려워하지 않는 사람들은 향긋한 치즈 반죽에 닭 가슴살 갈비를 요리하는 것이 좋습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 치킨 필레 – 0.3kg;
• 사워 크림 (또는 마요네즈) – 75g;
• 계란 – 1 개;
• 소금;
• 단단한 치즈 – 90g;
• 밀가루 – 60g;
• 식물성 기름 - 25-30 ml;
• 향료.

요리는 단계별로 준비됩니다.

1. 고기를 두들길 필요가 없도록 가능한 한 얇게 결 방향으로 조각으로 자릅니다.
2. 그릇에 밀가루와 계란, 사워 크림을 섞습니다. 소금을 넣으십시오 (마요네즈를 사용하는 경우 필요하지 않습니다). 큰 구멍이 있는 강판에 잘게 썬 치즈를 추가합니다. 그런 다음 구성에 후추를 뿌리고 향신료를 넣고 섞습니다.
3. 반죽에 고기 조각을 하나씩 담근 다음 평소대로 프라이팬에 양면을 2 분간 볶습니다.

마지막 단계에서는 매우 조심해야 합니다. 치즈는 빨리 녹기 때문에 제품에 장시간 가열하면 타버릴 수 있습니다.

프라이팬에 맥주에

비표준 솔루션을 좋아하는 사람들은 맥주를 사용하여 닭 가슴살 반죽을 만들 수 있습니다. 그것은 아주 잘 밝혀졌습니다.

일하려면 다음이 필요합니다.

• 가금류 필레 – 0.5kg;
• 헤비 크림 - 90ml;
• 라이트 맥주 - 1.5 잔;
• 계란 – 2 개;
• 소금;
• 밀가루 – 180g;
• 향기로운 허브(선택사항).

요리 기술:

1. 깊은 그릇에 맥주와 크림을 즉시 붓습니다. 그런 다음 원하는 경우 계란과 소금을 넣고 향기로운 허브를 추가하십시오. 철저히 저어줍니다. 마지막으로 밀가루를 조금씩 첨가하세요. 완성된 덩어리에는 덩어리가 하나도 있어서는 안 됩니다.
2. 반죽을 앉히십시오. 점차적으로 원하는 일관성을 얻게 됩니다.
3. 필렛을 칼로 조각으로 나눕니다.
4. 먼저 각각의 반죽을 반죽에 넣고 잘 데운 기름에 튀겨주세요.

이 갈비 요리에 이상적인 첨가물은 마늘과 같은 일종의 매운 소스가 될 것입니다.

반죽에서 이것은 간단하고 매우 맛있는 요리이며 준비가 어렵지 않을 것입니다. 이 기사에서는 가족에게 빠르고 만족스러운 식사를 제공할 수 있는 몇 가지 흥미로운 요리법을 배우게 됩니다.

반죽에 닭가슴살

간단한 재료로 사랑하는 사람을 위한 맛있는 저녁을 만들어보세요. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

• 닭 가슴살 두 개를 꺼내서 껍질을 제거하고 필레를 분리한 다음 세로로 두 부분으로 자릅니다.
• 부엌 망치로 고기를 가볍게 두드린 후 소금, 후추 및 기타 향신료로 양면을 문지릅니다.
• 한 그릇에 밀가루를 조금 넣으십시오. 닭고기 달걀 두 개를 다른 컵에 깨뜨린 다음 소금과 후추로 치십시오.
• 프라이팬을 불로 가열하고 식물성 기름을 부어주세요. 포크를 사용하여 등심을 들어올려 계란에 담근 다음 밀가루에 담그고 다시 계란에 담그십시오.
• 양쪽이 익을 때까지 닭고기를 볶습니다.

완성된 요리를 신선한 야채 샐러드와 크림 소스와 함께 제공하세요.

반죽에 닭 가슴살 볶음

"치킨과 치즈"의 고전적인 조합은 가장 까다로운 미식가도 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 그래서 우리는 쉬운 저녁 식사를 위한 간단한 레시피를 제공합니다. 그리고 반죽에 닭 가슴살 볶음을 다음과 같이 준비하겠습니다.

• 치킨 필레를 저녁 식사에 초대한 사람 수에 따라 세로로 자르고 접착 필름으로 싸서 망치로 각 조각을 두드립니다. 고기에 소금과 후추를 뿌려 맛보십시오.
• 반죽을 준비하려면 닭고기 달걀 3개를 그릇에 넣고 마요네즈 3개, 밀가루 4테이블스푼, 소금, 후추를 넣어야 합니다. 포크나 거품기를 사용하여 재료를 휘젓습니다.
• 굵은 강판에 단단한 치즈 100g을 갈아주세요.
• 닭고기 조각을 반죽에 담그고 가열된 프라이팬에 넣은 다음 각 조각에 강판 치즈 한 숟가락을 놓습니다. 그런 다음 반죽을 갈비 위에 조심스럽게 붓고 아름다운 황금빛 갈색 껍질이 나타날 때까지 양면을 볶습니다.

으깬 감자와 다진 신선한 야채와 함께 닭고기를 제공하십시오.

속이 가득한 육즙이 풍부한 갈비

대가족을 위한 맛있고 만족스러운 점심을 빨리 준비하고 싶다면 다음 레시피를 사용해 보세요. 반죽에 닭 가슴살 볶음은 다음과 같이 만들 수 있습니다.

• 끓는 소금물에 쌀 두 봉지를 넣고 약한 불로 20분 이상 삶아주세요.
• 치킨 필레를 물에 완전히 헹구고 종이 타월로 말립니다. 그런 다음 칼로 가장자리부터 가운데까지 각 조각을 자르고 펼칩니다.
• 고기를 접착 필름으로 싸서 부엌 망치로 두들겨 패십시오. 소금과 후추로 각 조각을 문지릅니다.
• 닭고기 달걀 두 개를 삶아서 껍질을 제거하고 칼로 잘게 자릅니다.
• 딜과 파슬리를 잘게 자르고 계란, 겨자 1티스푼, 사워 크림 1티스푼, 연화 버터 1테이블스푼과 함께 적당한 그릇에 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 내기 위해 속을 양념하세요.
• 치킨 필레의 뚜껑을 열고 한쪽에 속을 채우고 나머지 절반으로 덮습니다.
• 튀김을 시작하기 전에 접시 3개를 준비하세요. 하나에는 밀가루를 붓고, 두 번째에는 계란을 치고, 세 번째에는 빵가루를 넣습니다.
• 먼저 닭가슴살에 밀가루를 묻힌 뒤 계란을 묻히고 마지막으로 빵가루를 묻힙니다.
• 프라이팬을 가열하고 식물성 기름을 붓고 필렛을 양쪽에서 볶습니다. 찹쌀이 황금빛 갈색이 되면 접시에 옮기고 살짝 식혀주세요.

이 요리는 삶은 쌀, 잘게 썬 달콤한 피망, 토마토와 함께 제공할 수 있습니다. 서빙하기 전에 다진 허브로 갈비를 장식하십시오.

매콤한 중국 갈비

반죽에 닭가슴살 볶음은 초보 요리사도 준비할 수 있는 쉬운 다이어트 요리입니다. 이번에는 평소 메뉴를 다양화하고 가족을 즐겁게 놀라게 하는 데 도움이 되는 특이한 레시피를 제공합니다.

• 치킨 필레를 세로로 두 조각으로 잘라서 준비한 다음 특수 망치로 고기를 가볍게 두드립니다.
• 매리 네이드의 경우 적절한 그릇에 간장 4 큰술, 잘게 썬 마늘 2 쪽, 포도 식초 2 작은 술, 잘게 썬 신선한 생강 뿌리 조각 (약 2cm) 및 설탕 1 큰술을 섞습니다.
• 닭고기 조각을 매리네이드에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두세요.
• 정해진 시간이 지나면 간단한 반죽을 준비해주세요. 이렇게하려면 옥수수 전분 2 큰술과 계란 1 개, 소금을 섞어 맛보십시오.
• 찹을 반죽에 담근 다음 가열 프라이팬에 옮기고 양면을 식물성 기름으로 볶습니다.

향기로운 요리가 준비되었습니다. 반죽에 유리(또는 쌀) 국수 반찬과 좋아하는 소스를 곁들일 수 있습니다.

오리지널 반죽에 닭가슴살

손님을 놀라게하고 싶다면 반죽에 특이한 닭 가슴살 갈비를 준비하십시오. 이 요리의 비결은 호두와 밀기울을 사용하는 오리지널 빵가루에 있습니다. 이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 껍질을 벗긴 호두 50g을 믹서기나 커피 그라인더를 이용해 갈아줍니다.
• 깊은 접시에 닭고기 달걀 두 개를 넣고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
• 밀기울을 자르고 다른 접시에 붓습니다. 견과류와 단단한 치즈 50g을 넣고 잘게 빻습니다.
• 닭 가슴살은 껍질을 제거하고 칼로 등심을 잘라내고 고기를 세로로 두 부분으로 자르고 치십시오.
• 닭고기 조각을 계란에 담근 다음 빵가루를 사방으로 굴려 가열 프라이팬에 볶습니다.

반죽을 입힌 닭가슴살 갈비는 삶은 파스타와 토마토 소스와 잘 어울립니다.

결론

보시다시피 닭 가슴살은 저녁 식사 또는 가족 점심 식사의 훌륭한 기초가 될 수 있습니다. 조리법(반죽을 자르는 것)은 너무 복잡하지 않아 준비하기 쉽습니다. 우리의 팁을 사용하면 멋진 요리를 준비하고 평소 메뉴를 독창적이고 다양하게 만들 수 있습니다.