씨앗이 들어간 포도 잼의 간단한 요리법. 이사벨라 포도잼 2종

“꿈에서도 과일과 설탕을 넣으면 잼을 만들 수 있어요.”

스타니슬라프 저지 렉

그리고 꿈의 잼은 포도로 만들어집니다! 예, 그렇습니다. 이 맛있고 건강한 베리로 와인을 만들뿐만 아니라 현대 주부들은 사랑하는 사람을 특이한 것으로 놀라게하고 동시에 겨울을 위해 더 많은 비타민을 준비하는 방법을 점점 더 찾고 있습니다. 포도 잼은 다양한 비타민 그룹, 특히 A와 B의 창고입니다. 몸에 따뜻함과 태양이 부족하기 시작하는 겨울과 봄에 탁월한 에너지 음료입니다. 또한 면역 특성면에서 동료 산딸기와 체리보다 열등하지 않으므로 감기 기간에는 훌륭한 대안입니다.

잼용 포도 고르기

포도 잼의 경우 뼈없는 품종이 자주 사용되지만 이것이 씨앗이있는 품종의 잼을 거부하는 이유는 아닙니다. 처리하는데 시간이 조금 더 걸리기 때문에... 일부 요리법에서는 씨앗 추출을 제안합니다. 어둡고 밝은 품종을 모두 요리할 수도 있습니다.

이 디저트를 준비하려면 껍질이 두꺼운 품종을 선택하는 것이 좋습니다. 이러한 열매는 가공 중에 떨어지지 않습니다. 베리의 맛도 고려해야합니다. 펄프가 달콤하고 달콤하면 구연산을 레시피에 첨가 할 수 있고 반대로 베리가 신맛이면 설탕을 더 많이 첨가 할 수 있습니다.

포도 준비하기

1. 줄기를 제거하고 열매 다발을 청소하십시오.
2. 그것들을 살펴보고 썩고 갈라진 과일과 모든 나쁜 과일을 분류하십시오.
3. 손상 없이 철저히 헹구고 건조시키십시오.

레시피 1 번. 포도 잼. 간단한 레시피

주입이나 오랜 조리가 필요하지 않은 훌륭하고 쉽고 흥미로운 요리법입니다.

재료:

1kg. 백포도

0.5kg. 사하라

냄비에 딸기와 설탕을 섞습니다 (과일이 신맛이 나는 경우 설탕 양을 1kg으로 늘릴 수 있습니다). 주스가 나올 때까지 1시간 동안 그대로 두세요. 불을 피우고 계속 저어주며 거품과 비늘을 걷어내면서 최소 30분 동안 조리합니다. 혼합물이 황금색 호박색으로 변하면 끄십시오. 겨울을 위한 포도 잼이 준비되었습니다! 1시간 정도 식힌 후 병에 담아 보관하시면 됩니다.

레시피 2 번. 포도 잼. 씨없는 조리법

녹색 품종인 Kishmish로 만든 잼의 고전적인 조리법입니다.

재료:

물 1.5리터

1kg. 포도

600gr. 사하라

카다몬 또는 바닐린.

냄비에 물을 끓이고 포도를 넣고 1분간 끓인 후 소쿠리에 건져 물기를 뺍니다. 그리고 바로 찬물(1.5리터)에 넣고 끓여서 1분간 삶아주세요. 물을 배출하십시오. 냄비에 설탕과 물을 넣고 거품이 생길 때까지 저어주며 가열합니다. 설탕이 녹으면 포도를 넣어주세요. 5분 동안 요리하고 전원을 끄고 7~8시간 동안 그대로 두세요. 이 시간이 지나면 다시 5분 동안 끓인 후 전원을 끄고 7~8시간 동안 그대로 두세요. 5분 후 카다몬이나 바닐린(0.5티스푼)을 첨가한 후 다시 따뜻하게 데워주세요. 5분간 더 조리하세요. 포도 잼이 준비되었습니다!

레시피 3. 포도잼 5분

포도의 모든 유익한 특성을 가장 잘 보존하는 잼 레시피입니다. 비타민 A와 B, 플라보노이드, 아스코르브산, 미네랄 등. 등.

재료:

1kg. 포도

700gr. 사과

800gr. 사하라

사과와 포도를 준비하고 깨끗이 헹구십시오. 사과를 입방체로 자릅니다. 사과와 포도를 섞는다. 팬 바닥에 층을 놓고 설탕을 뿌린 다음 과일을 한 층 더 뿌린 다음 다시 설탕을 위에 뿌립니다. 그리고 모든 것이 배치될 때까지 계속됩니다. 주스가 나올 때까지 그대로 두십시오(약 1시간). 그런 다음 계속해서 천천히 저어주면서 약한 불로 끓입니다. 5분간 끓여서 거품을 걷어냅니다. 전원을 끄고 식혀주세요. 다시 끓여서 끄십시오. 멸균된 병에 나누어 담습니다.

보시다시피 포도 잼 요리법은 준비하기가 가장 어렵지 않지만 일부는 약간의 손질이 필요합니다. 그러나 한 숟가락의 향기로운 잼과 함께 차를 마시는 것부터 케이크 층을 담그는 것까지 적용 범위가 상당히 넓습니다. 제과업자와 베이킹 애호가들 사이에서는 모든 종류의 잼 함침 요리법이 일반적이며 포도 잼 함침은 확실히 많은 사람들이 알고 싶어하는 비밀 성분이 될 것입니다!

와인 생산에 가장 적합한 포도 품종. 어느…

인기 있고 독창적인 고추 요리법…

포도 잼은 진미가 씨앗으로 준비된다는 사실 때문에 그다지 인기가 없습니다. 씨앗은 간식에 와인의 풍미와 독창성을 부여합니다. 그러나 균일한 농도의 잼을 만들고 싶다면 체로 과일을 갈아주세요. 중요한 뉘앙스를 순서대로 살펴보고 가장 맛있는 요리법을 강조해 보겠습니다.

포도 잼 준비의 특징

1. 전통적으로 포도는 늦여름과 초가을에 익지만, 늦은 수확은 10월에 나타납니다. 정해진 기간 내에 익는 과일을 선택하세요.
2. 진미를 준비하려면 흑포도 또는 백포도를 사용할 수 있습니다. "Talisman", "Rizamat", "Isabella", "Muscat", "Chaush"품종을 선호하십시오. "Kishmish", "Agadai", "Delight", "Nim-rang"도 적합합니다.
3. 주요 조작 전에 포도를 분류하십시오. 멍들고 갈라진 열매는 버리고 와인을 만드는 데 사용하세요. 껍질을 손상시키지 않고 가지에서 과일을 조심스럽게 제거하십시오. 편의상 손톱 가위를 사용하세요.
4. 세탁은 수돗물 아래가 아닌 물통에서 이루어집니다. 이렇게 하면 포도가 부패되는 것을 방지할 수 있습니다. 간식은 작물을 수확하고, 분류하고, 헹구는 날에 준비됩니다. 과일은 신맛이 나고 와인 냄새가 나기 시작하므로 둘째 날까지 과일을 두지 마십시오.
5. 부드러운 잼을 원한다면 씨 없는 포도 품종을 선택하세요. 그렇지 않으면 준비된 과일을 체를 사용하여 페이스트에 문지릅니다. 그러면 치료는 잼이나 마멀레이드와 비슷할 것입니다.
6. 대량의 간식을 만들기 전에 포도를 데치십시오. 먼저, 과일을 끓는 물에 3분간 담근 뒤 바로 얼음물에 담가주세요. 이렇게 하면 베리의 과도한 액체가 제거됩니다.
7. 진미의 준비는 여러 단계로 수행됩니다. 열처리는 지침에 명시된 시간을 초과해서는 안됩니다. 주요 접근 방식 사이에 간식을 식히고 시럽에 고르게 담근 다음 다시 끓입니다.
8. 사탕수수 설탕은 완성된 간식에 쓴 맛을 더해 주므로 비트 뿌리 감미료를 사용하는 것이 좋습니다. 원하는 경우 모래를 분말로 대체할 수 있습니다.
9. 포도를 전처리하고 씨를 제거한 경우 반으로 자른 과일에 설탕을 뿌립니다. 감미료가 흡수되어 나중에 시럽에 사용되는 주스의 방출을 촉진합니다. 전체 열매의 경우 그러한 움직임은 효과적이지 않습니다.
10. 잼의 준비 상태를 평가하려면 시럽을 평평한 접시에 떨어뜨린 후 액체를 식히세요. 그런 다음 접시를 조심스럽게 기울이십시오. 방울이 퍼지지 않으면 간식을 항아리에 붓고 밀봉 할 수 있습니다. 간식이 준비되면 과일이 바닥으로 떨어질 것임을 이해하는 것도 중요합니다.

호박과 멜론을 곁들인 포도 잼

• 포도 (다양한 - 씨 없음) - 900 gr.
• 빨간 사과 - 850 gr.
• 레몬 - 2 개
• 과립 설탕 - 3.3kg.
• 어린 호박 - 850 gr.
• 바닐린 - 2 gr.
• 멜론 - 900 gr.
• 아몬드 에센스 - 5방울

1. 먼저 사과를 준비합니다. 헹구고 가운데 부분을 버리고 다시 헹구고 말립니다. 과일을 같은 크기의 조각으로 자릅니다. 이제 멜론을 관리하고 껍질을 벗긴 펄프를 지정된 양만큼 입방체로 자릅니다.
2. 어린 호박을 껍질을 벗기고 큰 씨를 제거합니다. 과일을 임의의 모양(같은 크기)으로 자릅니다. 나열된 구성 요소를 조리 용기에 넣고 설탕을 뿌립니다.
3. 내용물을 손으로 가볍게 섞은 후 3시간 정도 방치합니다. 이 기간 동안 우리에게 필요한 주스가 방출됩니다. 시간이 있는 동안 포도를 헹구고 데치고 감귤류를 반 조각으로 자릅니다.
4. 내용물을 설탕으로 끓이고 불을 끄지 마십시오. 10분 후 레몬과 포도를 추가합니다. 5분간 더 끓인 후 3시간 동안 그대로 둡니다.
5. 잼이 실온에 도달하면 다시 끓입니다. 다시 잠시 방치한 후 열처리를 총 4회 반복합니다.
6. 끓이는 마지막 단계에서 뜨거운 베이스에 바닐라와 아몬드 에센스를 추가합니다. 5분 동안 계속 끓인 후 즉시 깨끗한 병에 간식을 붓습니다. 캡핑은 주석 뚜껑으로 수행됩니다.

• 구연산 - 7 gr.
• 포도 (Kishmish 품종) - 1kg.
• 식수 - 240ml.
• 과립 설탕 - 950 gr.
• 바닐라 가루 - 칼 끝에

1. 내열성 그릇에 굵은 설탕과 물을 넣고 달콤한 베이스를 준비합니다. 과립이 녹고 시럽이 투명하고 균질해지면 버너를 끄세요.
2. 포도는 미리 선별하여 깨끗이 씻어 물 한 그릇에 씻어서 말려주세요. 베리를 시럽과 함께 그릇에 담습니다. 용기를 흔들어 원료를 2시간 동안 방치한다. 과일이 감미료로 균일하고 천천히 포화되도록 지정된 시간이 할당됩니다.
3. 지정된 기간이 지나면 내용물을 첫 번째 거품에 넣고 1시간 더 끓입니다. 끊임없이 저어주고 약한 불로 조작하십시오. 다시 걸림을 끄고 4시간 동안 방치합니다.
4. 마지막 두 번째 시간 동안 50-60분 동안 열처리를 수행합니다. 간식을 식히고 팬을 흔들고 구연산을 첨가하십시오. 혼합물을 15분 동안 끓인 후 즉시 용기에 붓고 닫습니다.

포도와 사과 잼

• 물 - 1 리터.
• 포도 (귀하의 재량에 따라 다양함) - 1kg.
• 달콤한 사과 - 2.8kg.

1. 먼저 사과를 준비합니다. 청소하고 심을 제거하고 세척하고 건조해야 합니다. 다음으로 과일을 같은 크기의 조각이나 막대로 잘게 자릅니다.
2. 차가운 수돗물을 대야에 붓고 포도송이를 용기에 담습니다. 잘 헹구고 여분의 잔해물을 제거하십시오. 묶은 머리와 나뭇가지를 모두 제거하고 말립니다.
3. 물을 끓여서 사과와 포도 위에 붓습니다. 스토브 위에 놓고 끓을 때까지 기다리십시오. 끓기 시작한 후 10분간 끓인 후 식힌다.
4. 열처리를 3회 더 반복합니다. 마지막 단계에서는 잼을 식히지 말고 즉시 따뜻한 멸균 용기에 포장하십시오. 주석으로 덮으십시오.

계피와 레몬을 곁들인 포도 잼

• 정향 싹 - 4 개
• 레몬 - 1 개
• 씨없는 포도 - 1kg.
• 포드에 계피 - 1 PC.
• 과립 설탕 - 0.8kg.
• 식수 - 0.1 l.

1. 손톱깎이로 줄기를 잘라 포도를 미리 깨끗이 닦아주세요. 대야에서 베리를 헹구고 수건으로 말리십시오. 감귤류를 씻고 끓는 물로 데우십시오.
2. 레몬을 자르고, 즙을 짜내고, 씨를 걸러냅니다. 과립 설탕과 물을 섞는다. 가열하도록 설정하고 입자가 녹을 때까지 낮은 온도에서 요리합니다.
3. 설탕이 녹으면 계피와 정향을 거즈 천에 넣고 매듭을 짓습니다. 이 가방을 달콤한 베이스에 담그고 5분간 더 끓입니다. 향신료를 제거하십시오.
4. 껍질을 벗긴 포도에 바늘이나 이쑤시개로 구멍을 여러 개 뚫습니다. 45도까지 식힌 시럽에 과일을 넣으십시오. 내용물을 식혀주세요.
5. 이제 끓는 것을 피하면서 간식을 75도까지 가열하십시오. 다시 한 번 식힐 기회를 주세요. 열처리를 3회 반복하고 마지막 단계에서 8시간 동안 식힌다.
6. 뚜껑과 용기를 소독하세요. 베이킹 소다 병을 씻어서 말린 후 완성된 간식을 포장하세요. 잼은 냉각되면 말아 올리기 때문에 나일론이나 종이(양피지)로 밀봉합니다.

• 과립 설탕 - 0.8kg.
• 바닐린 - 3 gr.
• 여과수 - 0.5 l.
• 백포도 - 0.6kg.
• 구연산 - 6 gr.
• 신선한 체리 (대형) - 0.5kg.

1. 체리를 체에 넣은 다음 찬물에 여러 번 헹굽니다. 열매를 말리고 씨앗을 버리십시오. 포도를 분류하고 수돗물로 씻은 다음 액체가 빠질 때까지 그대로 두십시오.
2. 포도가 마르면 데치세요. 먼저 껍질을 벗긴 과일을 끓는 물에 몇 분간 담근 후 즉시 얼음물로 식힙니다.
3. 내열 조리 용기에 체리와 포도를 넣습니다. 설탕과 물에서 시럽을 따로 끓인 다음 달콤한 혼합물을 원료 위에 붓습니다. 용기를 덮고 제품을 7시간 동안 방치합니다.
4. 할당된 간격이 지나면 저전력으로 질량을 가열하고 1/4시간 동안 계속 끓입니다. 버너를 끄고 4시간 동안 잼을 식혀주세요.
5. 마지막 단계에서 혼합물을 첫 번째 거품에 가져오고 20분 동안 요리합니다. 이 기간 동안 봉합을 위해 용기를 소독하고 완성된 간식을 포장하고 밀봉해야 합니다.

포도와 호박 잼

• 과립 설탕 - 1.5kg.
• 호박 (펄프) - 900 gr.
• 배 - 0.4kg.
• 포도 - 1kg.
• 레몬 주스 - 80ml.
• 포도 주스 (신선한 압착) - 0.5 l.

1. 호박 펄프는 같은 크기의 입방체로 잘게 썬 다음 과립 설탕 (500g)과 결합해야합니다. 혼합물을 20분 동안 그대로 둔 다음 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 100도에서 1/3시간 동안 굽습니다.
2. 배를 씻고 가운데 부분을 제거하십시오. 껍질을 제거하지 않고 과일을 조각으로 자릅니다. 포도를 헹구고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 레몬 주스와 신선한 포도 주스를 섞으세요. 냄비에 붓고 질량이 1/2로 줄어들 때까지 요리합니다. 이 경우 1kg을 추가하십시오. 사하라.
4. 곡물이 녹을 때까지 혼합물을 계속 끓입니다. 그런 다음 달콤한 혼합물에 배, 호박 큐브 및 포도를 추가합니다. 냄비의 내용물을 끓여서 10분간 끓인 후 불을 끕니다.
5. 혼합물을 3시간 동안 방치한 후 다시 열처리를 수행합니다. 뜨거울 때 간식을 붓고 즉시 주석 뚜껑으로 밀봉하세요. 목을 아래로 식힙니다.

포도와 구스베리 잼

• 달콤한 포도 (씨 없음) - 2.8-3 kg.
• 구스베리 - 1.4kg.

1. 먼저 열매를 서로 별도로 분류하십시오. 구스베리를 씻어서 손톱 가위로 줄기를 잘라냅니다. 껍질을 손상시키지 마십시오. 수돗물로 헹구십시오.
2. 포도에도 동일한 작업을 수행합니다(세척, 세척, 건조). 이제 각 종류의 과일을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 함께 섞습니다. 내용물이 담긴 내열용기를 불에 올려 첫 번째 거품이 나타날 때까지 조리합니다.
3. 불을 끄고 혼합물을 4시간 동안 그대로 둡니다. 이 단계에서 열매에 설탕을 뿌릴 수 있습니다. 열처리를 3회 더 실시합니다. 마지막으로 뜨거운 간식을 따르고 닫아주세요.

모든 가족 구성원의 취향 특성을 고려하여 진미를 준비하는 데 도움이 되는 여러 가지 미묘한 사항이 있습니다. 멜론, 배, 사과, 구스베리, 레몬, 호박, 체리를 곁들인 포도 잼의 인기 있고 준비하기 쉬운 요리법을 고려하십시오. 호두, 잘게 썬 계피, 아몬드를 넣어 맛보세요.

비디오 : 포도 잼

산딸기, 딸기, 사과, 배, 복숭아, 살구 잼과 함께 백포도 잼도 인기가 높습니다. 이것은 매우 맛있고 건강하며 특이한 진미입니다.백포도에는 엄청난 양의 비타민, 항산화제, 유기산, 미네랄, 단백질, 탄닌 및 섬유질이 포함되어 있습니다. 잼은 "Valentina", "Bazhena", "White Muscat", "Chardonnay", "White Miracle", "Arcadia", "Monarch", "Riesling", "Semillon"등 다양한 품종으로 준비됩니다. 이 요리는 가족이 차를 마시기에 적합합니다. 다양한 겨울용품 중 하나입니다.

백포도 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.

최고의 요리법에 따라 포도 잼을 준비합니다

첫 번째 레시피를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

• 백포도 1kg;
• 과립 설탕 1kg;
• 물 2잔;
• 바닐라 설탕 1팩;
• 1/2 작은술 구연산.

포도씨를 제거해야 합니다.

포도는 철저하고 조심스럽게 씻어야 하며 물기를 빼고 포도송이를 말려야 합니다. 그 후, 열매는 브러시에서 제거되고 씨앗은 제거됩니다. 두꺼운 시럽 준비를 시작하겠습니다. 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 1/4시간 동안 끓입니다. 생성된 시럽을 불에서 제거하고 실온에서 냉각합니다. 포도 열매를 낮추고 팬을 다시 약한 불에 올려 놓습니다. 잼을 약한 불로 한 시간 동안 끓인 다음 점차적으로 불을 높이세요. 완전히 익을 때까지 10분간 조리하세요. 마지막에 구연산과 바닐라 설탕을 넣고 제품을 섞은 후 약한 불에서 1~2분간 더 끓인다. 잼이 준비되었습니다. 그릇과 로제트에 담아 식힌 테이블에 제공됩니다.

원하는 경우 디저트를 보존할 수 있습니다. 이를 위해 유리 용기와 고무 링이 달린 보존 뚜껑을 멸균합니다. 끓는 잼을 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 용기는 금속 또는 나무 격자가 놓인 큰 팬(버킷) 바닥에 놓입니다. 냄비에 뜨거운 물을 넣어 뚜껑 아래 3cm 정도가 되도록 뚜껑을 덮고 약한 불에 올려주세요. 끓인 후 40분간 물을 살균합니다. 채워진 용기를 용기에서 꺼내 밀봉 키로 밀봉합니다. 병을 두꺼운 천 위에 거꾸로 놓아 식힙니다.

또 다른 잼 레시피가 있습니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• "Kishmish"품종의 씨없는 흰색 포도 1kg;
• 너트 커널 200g;
• 설탕 1kg;
• 물 2잔;
• 바닐라 설탕 1팩;
• 1/2 작은술 구연산.

포도 열매는 이전 조리법과 같은 방식으로 준비되지만 포도에는 씨앗이 없기 때문에 씨앗이 제거되지 않습니다. 너트 커널이 분쇄됩니다. 이전 조리법의 원리에 따라 걸쭉한 시럽을 준비합니다. 식힌 시럽에 포도 전체를 넣고 약한 불에 올려 30분간 끓인다. 다진 호두 알맹이를 조심스럽게 넣고 섞습니다. 30분간 끓인다. 열을 높이고 10 분간 요리하십시오. 바닐라 설탕과 구연산을 넣고 가볍게 섞습니다. 2~3분 동안 끓인 후 불을 끄고 식힙니다. 그릇에 담긴 테이블에 제공됩니다.

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명절 테이블을 위한 향기로운 디저트

이 요리는 씨가 없는 백포도 품종으로 준비됩니다. 씨앗이 들어간 잼은 먹기가 편리하지 않습니다. 열매를 온전하고 아름답게 유지하기 위해 디저트는 과정 당 2kg 이하의 작은 부분으로 조리됩니다. 디저트를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 씨없는 포도 - 1kg;
• 하나의 큰 레몬 주스;
• 물 100ml;
• 마른 정향 1개;
• 계피 - 1/4 tsp;
• 설탕 - 0.8kg;
• 유리 병;
• 통조림용 고무 링이 달린 뚜껑;
• 시밍 키.

껍질을 벗긴 포도에 끓인 물을 부어 넣습니다.

법랑 팬에 물과 레몬즙을 붓고 약한 불에 올려주세요. 설탕과 향신료를 천천히 넣고 걸쭉한 시럽을 끓인 후 실온에서 식혀줍니다. 열매는 철저히 청소하고 가지에서 제거한 다음 큰 바늘로 여러 지점을 뚫습니다. 준비된 따뜻한 시럽에 넣습니다. 요리하는 동안 베리가 터지는 것을 방지하려면 팬의 내용물을 24시간 동안 6시간마다 한 번씩 60°로 가열해야 합니다. 그 후 팬의 내용물을 끓여서 불을 끄고 하루 동안 방치합니다. 그런 다음 잼을 약한 불로 끓여서 덩어리를 완전히 저어줍니다. 시럽이 완전히 걸쭉해질 때까지 10분간 조리하세요. 꿀빛 호박색을 띠어야 합니다. 잼을 미리 멸균된 병에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 모든 것을 소독기에 넣고 끓는 물을 부은 다음 용기를 뚜껑으로 덮습니다. 물이 끓는 순간부터 30분간 소독한 뒤 소독기에서 꺼낸다. 뚜껑은 시밍 키로 밀봉되어 있습니다. 병을 목이 아래로 향하게 놓아 식힙니다.

포도 잼을 만드는 또 다른 요리법. 필수의:

• 물 2잔;
• 포도 1kg;
• 1.2 과립 설탕;
• 바닐린 0.5g;
• 타르타르산 2g.

과육이 촘촘하고 중간 크기의 열매가 있는 품종을 선택하세요. 훌륭한 옵션은 씨없는 품종입니다. 씨앗이 있는 포도는 제거가 필요하므로 시간이 더 걸립니다. 전체 베리를 끓는 물에 1분간 데치세요. 물을 별도의 용기에 붓고 물로 시럽을 준비합니다. 열매에 뜨거운 시럽을 부어 6-8 시간 동안 보관합니다. 잼은 20분 동안 적당한 불로 3회에 걸쳐 조리되며 10~12시간 동안 방치됩니다. 마지막에 타르타르산과 바닐린을 넣고 끓입니다. 불을 끄고 식혀주세요. 그릇에 담고 테이블에 올려주세요. 원하는 경우 디저트를 보존할 수 있습니다.

오리지널 백포도 잼은 일상 식사와 휴일 식사에 자주 사용되는 동반자입니다. 포도로 디저트를 만드는 홈메이드 레시피는 따라하기 쉽습니다. 공급이 부족하지 않은 재료가 포함되어 있습니다.

잼의 종류는 엄청나게 많습니다. 과일과 열매뿐만 아니라 때로는 야채로도 준비됩니다. 전통적인 준비와 함께 덜 일반적인 준비가 있습니다. 여기에는 겨울용 씨앗이 들어간 포도 잼의 간단한 조리법이 포함됩니다.

겨울용 씨앗이 든 포도 잼 - 가장 간단한 요리법

우리가 요리하는 것 :

• 어두운 포도 – 킬로그램;
• 물 250밀리리터;
• 설탕 1kg.

수행하는 방법:

1. 우리는 가지에서 열매를 풀고 구겨지고 썩고 말린 열매를 제거합니다. 씻어서 그릇에 담아 요리해 보세요.
2. 시럽을 요리하세요. 열매를 뜨겁게 붓고 30분 동안 그대로 두세요.
3. 그런 다음 과일이 담긴 용기를 스토브에 놓고 시럽이 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다. 요리하는 동안 가끔 내용물을 저어주세요.
4. 준비 상태를 확인하려면 차가운 접시에 시럽 한 방울을 놓습니다. 모양이 유지되고 퍼지지 않으면 잼이 준비된 것입니다.

깨끗하고 건조한 병에 붓습니다. 뒤집지 말고 덮개를 덮고 공기를 식혀주세요.

조언! 잼을 만들 때 베리의 무결성을 유지하기 위해 자주 저을 필요가 없습니다.

씨가 있는 푸른 포도로 만든 맛있는 잼

이 제제는 이사벨라 또는 리디아 포도 품종에서 특히 향이 좋습니다. 풍부하고 밝은 맛이 있습니다. 집에서 포도 잼 만드는 법 - 아래 레시피를 읽어보세요.

조리법에 따라 섭취하십시오.

• 청포도 – 1kg;
• 물 - 반 유리;
• 설탕 – 700g.

단계별 레시피:

1. 먼저 열매를 준비해야합니다. 먼저 가지를 떼어내고 상한 포도를 제거한 후 잘 씻어냅니다.
2. 물과 설탕을 넣고 약한 불로 약 10분간 끓인 후 저어주고 거품을 걷어내어 시럽을 만듭니다.
3. 베리를 시럽과 함께 그릇에 넣고 끓입니다. 과일이 부드러워질 때까지 끓인 후 식을 때까지 따로 보관합니다.
4. 다시 끓여서 7분간 살짝 끓인 후 식힙니다. 이 절차를 두 번 더 수행하겠습니다. 시럽은 걸쭉해야합니다.
5. 완성된 포도잼을 마른 항아리에 담습니다. 공기 냉각을 위해 떠나십시오.

그런 다음 보관을 위해 지하실로 가져갑니다.

아제르바이잔 포도 잼

당신은 이미 포도로 잼을 만드는 방법을 알고 있습니다. 하지만 이제 몇 가지 특징이 있는 레시피를 공유하겠습니다.

요리를 위해 다음 제품을 준비합니다.

• 가벼운 포도 2kg;
• 설탕 2kg;
• 바닐린 반 패킷;
• 와인 식초 커피 스푼.

요리 방법:

1. 우리는 가지에서 익은 열매를 제거하고 흐르는 물에 씻습니다. 요리하려면 손상되지 않은 과일을 선택하세요. 질문이 생깁니다. 열매를 터뜨리지 않고 포도 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 이렇게하려면 끓는 물을 1 분 동안 부으십시오. 액체는 과일을 덮어야 합니다. 그런 다음 물을 배출합니다. 그것은 우리에게 유용할 것입니다.
2. 물기를 뺀 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 모든 결정이 녹을 때까지 끓입니다. 준비된 시럽을 베리 위에 붓습니다.
3. 완전히 식을 때까지 그대로 놓아두세요. 그런 다음 약한 불로 15분 동안 약한 불로 끓입니다.
4. 우리는 이것을 세 번 더합니다. 마지막 요리가 끝나면 와인 식초와 바닐린을 추가합니다. 잘 섞어서 소독된 병에 담으세요. 말아서 식혀주세요.

우리는이 잼을 기분 좋은 맛과 향으로 보관하고 전체 베리를 서늘한 방에 보관합니다.

참조! 와인 식초 대신 구연산을 사용할 수 있습니다.

향기로운 포도 진미

이 디저트는 청포도와 씨앗으로 준비하겠습니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 포도 1kg;
• 설탕 0.5kg;
• 레몬;
• 한천 1 팩.

간단한 레시피:

1. 씻은 베리에 설탕을 뿌리고 12시간 동안 방치하여 주스를 만듭니다. 이 시간이 지난 후에도 열매에서 액체가 거의 나오지 않으면 물 100ml를 추가할 수 있습니다.
2. 포도 혼합물이 담긴 그릇에 레몬즙을 짜 넣습니다. 스토브에 올려놓고 1분간 조리하세요.
3. 증점제를 넣고 잘 섞는다. 5분 더 끓입니다.
4. 멸균 병에 넣으십시오.

씨앗이 들어간 포도로 겨울 잼을 만드는 방법은 간단하지만 두껍고 맛이 좋으며 향이 좋습니다.

5분 잼

이제 많은 노력 없이 빠르게 포도잼을 만드는 방법을 알려드리겠습니다.

다음이 필요합니다:

• 포도 1.5kg;
• 설탕 1.5잔;
• 물 250밀리리터;
• 구연산 커피 스푼.

요리법:

1. 우리는 열매를 가지에서 분리하고 썩고 너무 익은 열매를 제거합니다.
2. 여러 물에서 잘 씻으십시오. 열매를 말리십시오.
3. 스토브에 물 냄비를 놓고 끓을 때까지 기다린 다음 설탕을 넣으십시오. 시럽을 약한 불로 끓입니다.
4. 그런 다음 열매를 추가하고 약한 불로 5분간 끓여서 거품을 걷어냅니다.
5. 레몬을 넣고 중간 불로 5분간 더 끓입니다.
6. 멸균된 병에 붓습니다. 식힌 후 보관을 위해 따로 보관하십시오.

매콤한 잼 '카모밀'

복용해야 할 것:

• 큰 레몬;
• 물 반 컵;
• 설탕 – 4컵;
• 정향 - 3개의 새싹;
• 계피 한 조각;
• 껍질을 벗긴 포도 1kg.

요리법:

1. 씻은 레몬 위에 끓는 물을 붓고 2분간 놓아두세요. 그런 다음 주스를 짜내고 체에 걸러냅니다.
2. 결과 주스를 설탕과 물과 섞으십시오. 향신료가 담긴 거즈 백을 넣고 약한 불로 시럽을 요리합니다.
3. 포도를 씻고 열매를 여러 곳에 찔러 시럽을 채운다. 우리는 8시간 동안 서있습니다.
4. 혼합물을 거의 끓을 때까지 가열하되 끓이지 마십시오. 동일한 간격을 유지하면서 이 절차를 세 번 더 반복합니다.
5. 마지막으로 담근 후 잼을 끓여서 하루 동안 따로 보관하십시오. 그런 다음 걸쭉해질 때까지 약 30분 정도 아주 약한 불로 끓입니다.
6. 우리는 잼에서 향신료 봉지를 꺼내 뜨거울 때 항아리에 넣고 말아 올립니다.

항아리에 담긴 완성 된 간식은 매우 아름답게 보입니다. 포도는 투명하고 씨앗도 보입니다.

사과와 포도 잼

준비하자:

• 포도 - 1kg;
• 사과 - 반 킬로그램;
• 설탕 – 800g.

1. 요리를 위해 씻은 과일을 준비합니다. 껍질을 벗긴 사과를 입방체로 자르고 포도를 반으로 자릅니다. 우리는 뼈를 남겨 둡니다.
2. 그릇에 포도와 사과를 겹겹이 담고 설탕을 뿌린다. 주스가 나오도록 2시간 동안 그대로 두세요.
3. 약한 불로 가열하고 거품을 저어 제거합니다. 끓는 순간부터 5분간 끓인 후 실온으로 식혀주세요.
4. 잼을 3분 동안 끓입니다. 항아리에 붓고 말아 올리십시오.

식힌 후 지하실로 가져갑니다.

흑포도 잼 "Shokoladnitsa"

흑포도로 잼을 만들어보자.

구성요소:

• 어두운 과일 1kg;
• 설탕 1kg;
• 포도 주스 100밀리리터.

껍질을 벗긴 열매에 설탕의 절반을 넣고 11시간 동안 그대로 둡니다. 나머지 설탕과 주스로 시럽을 만드세요. 따뜻해질 때까지 식힌 다음 과일 혼합물에 붓습니다.

포도가 접시 바닥에 가라 앉을 때까지 포도 덩어리를 약한 불로 끓입니다. 이런 일이 발생하면 완성된 잼을 병에 붓고 밀봉하여 닫으십시오.

열매가 터지지 않고 포도잼 만드는 법

재료:

• 포도 - 1kg;
• 설탕 - 900g;
• 물 - 유리;
• 레몬 주스 - 5 큰 스푼;
• 바닐라 설탕 - 1 티스푼.

우리가 하는 일:

1. 우리는 브러시에서 열매를 제거하고 흐르는 물에 헹굽니다.
2. 편리한 용기에 물을 붓고 끓입니다. 열매를 소쿠리에 넣고 끓는 물에 2분 동안 담근 후 즉시 찬물에 넣습니다. 물을 빼내십시오.
3. 물과 설탕으로 시럽을 준비하고 포도를 부어 넣습니다. 우리는 12시간 동안 서 있습니다.
4. 그런 다음 혼합물을 끓여서 10 분간 끓인 다음 6 시간 동안 그대로 두십시오.
5. 이 절차를 두 번 더 반복합니다. 마지막 단계에 레몬즙과 바닐린을 첨가합니다.
6. 마른 병에 뜨거운 물을 붓고 밀봉한 후 식혀주세요.

열매가 통째로 들어간 포도 잼은 실온에서도 잘 유지됩니다.

아몬드를 사용한 오리지널 레시피

• 백포도 1kg;
• 설탕 반 킬로;
• 레몬 반 주스;
• 아몬드 70g;
• 물 200밀리리터.

요리 방법:

1. 설탕과 물로 베리를 30분 동안 약한 불로 끓입니다. 레몬즙과 아몬드를 넣고 5분간 더 끓입니다.
2. 시럽이 준비되지 않은 경우 걸러내고 준비될 때까지 조리합니다. 베리와 견과류를 시럽에 넣고 끓입니다. 잼은 카라멜색이어야 합니다.
3. 뜨거울 때 준비된 병에 담으세요.

참고로! 가능하면 요리하는 동안 잼을 방해하지 않거나 포도가 부서지지 않도록 드물게 조심스럽게 수행하십시오.

포도 잼을 만드는 다양한 요리법을 알게되었습니다. 더 명확하게 이해하려면 비디오를 시청하는 것이 좋습니다.

이제 씨앗이 든 포도로 만든 겨울 잼의 간단한 요리법 하나뿐 아니라 여러 가지를 알게 되었습니다. 따라서 가장 좋아하는 것 중 하나를 선택하는 것이 어렵지 않을 것입니다.

포도의 유용성은 고대에 맛있는 건포도와 다양한 와인을 준비하기 시작했을 때 높이 평가되었습니다. 향기로운 열매는 맛있을 뿐만 아니라 비타민과 미량원소가 엄청나게 풍부합니다. 그들은 신경계에 유익한 효과가 있으며 뇌 기능을 개선하고 스트레스를 완화하며 소화 시스템을 이완시킵니다.

청포도 잼

겨울용 씨앗이 들어간 포도 잼의 가장 간단한 요리법은 녹색 품종의 열매로 만들어집니다. 요리하는 데 많은 시간이 필요하지 않으며 매우 맛있습니다.

재료:

• 청포도 – 1kg;
• 과립 설탕 – 0.5kg;
• 식수 – 1 잔.

준비:

1. 시럽은 물과 설탕 반으로 준비됩니다. 거의 실온까지 식힐 필요가 있습니다.
2. 그런 다음 이전에 소쿠리로 씻은 열매를 액체에 담그고 12 시간 동안 방치합니다.
3. 시럽에 담근 포도를 믹서기에 넣고 분쇄합니다. 그런 다음 남은 설탕을 잼에 넣고 다시 치십시오.
4. 팬을 스토브 위에 놓고 결과 혼합물을 붓고 5 분 동안 요리합니다.
5. 준비 후 즉시 잼을 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다. 뚜껑을 닫고 실온에서 완전히 냉각될 때까지 방치합니다.

중국 배를 곁들인 포도 잼

장기간 소화하지 않고 겨울 동안 씨를 곁들인 포도 잼의 또 다른 간단한 요리법을 흥미로운 재료로 준비 할 수 있습니다. 중국 배를 찾을 수 없는 경우 일반 배로 쉽게 교체할 수 있습니다.

재료:

• 포도 열매 - 300 gr;
• 중국 배 – 2kg;
• 중간 레몬 – ​​1개;
• 식수 – 300ml.

준비:

1. 시럽은 설탕과 식수로 약한 불로 준비됩니다. 요리가 끝나면 포도가 떨어지고 3-5 분 후에 배가 떨어집니다.
2. 제품은 한 시간 동안 약한 불로 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 레몬즙을 간식에 첨가하세요. 잼의 성분과 반응하여 발효를 방지하고 뚜껑이 부풀어 오르는 것을 방지합니다.
3. 완성된 잼은 실온에서 식힌 후 병에 부어야 합니다. 뚜껑을 아래로 향하게 하여 하루 동안 따뜻하게 유지됩니다. 그런 다음 식품 저장실로 보낼 수 있습니다.

달콤한 시럽에 포도 열매

겨울 동안 씨가 들어 있는 청포도에서 믿을 수 없을 정도로 달콤하고 향긋한 잼을 얻으려면 이 간단한 조리법을 시도해 볼 수 있습니다. 시간은 많이 걸리지 않으나 추운 계절에 향기로운 꽃다발을 선물해 드립니다.

재료:

• 가지가 없는 녹색 열매 – 2kg;
• 식수 – 300g;
• 과립 설탕 - 400 gr.

준비:

1. 결정이 완전히 녹을 때까지 과립 설탕과 물로 시럽을 끓입니다.
2. 열매를 끓는 액체에 담그고 약한 불로 7-10 분 동안 끓입니다.
3. 완성된 잼은 예열된 병에 뜨겁고 닫혀 있는 상태로 담습니다.
4. 롤은 뚜껑을 아래로 하고 따뜻한 천으로 덮어 실온에서 이틀 동안 식혀야 합니다.

적포도 잼

겨울용 씨앗이 들어간 포도 잼은 어두운 품종으로 준비 할 수 있으며 간단한 조리법에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 그 결과 파이와 아이스크림을 장식하는 데 사용할 수 있는 매우 걸쭉하고 향기로운 진미가 탄생했습니다.

재료:

• 어두운 포도 열매 – 2kg;
• 설탕 - 2kg;
• 식수 – 2잔.

준비:

1. 베리는 진미의 맛을 해칠 수 있는 상하거나 주름진 것이 없도록 주의 깊게 분류됩니다.
2. 포도에 설탕을 뿌리고 10-12시간 동안 방치하면 최대량의 주스가 방출됩니다.
3. 덩어리를 스토브 위에 놓고 물을 추가합니다. 잼을 약한 불로 10분 동안 끓입니다. 그런 다음 완전히 냉각될 때까지 5~7시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 소량의 주스가 배출됩니다.
4. 요리 절차가 다시 반복됩니다. 이번에는 꽤 많은 거품이 형성되었습니다. 즉시 제거하고 버려야 합니다. 잼을 3시간 더 방치합니다.
5. 마지막 단계에서는 덩어리가 두꺼워 질 때까지 주걱으로 계속 저어 주면서 약한 불로 끓입니다. 티스푼에서 액체 한 방울을 접시에 떨어뜨려 두께를 확인할 수 있습니다. 퍼지지 않으면 치료가 준비된 것입니다.
6. 완성된 잼은 즉시 병에 담아 밀봉합니다. 그런 다음 솔기를 두꺼운 천 위에 뚜껑이 아래로 향하게 놓고 포장합니다. 이틀 후에는 해당 컨테이너를 다른 저장 위치로 이동할 수 있습니다.

이사벨라 잼

이사벨라 포도로 만든 잼

간단한 조리법은 시간이 많이 걸리지 않으며 그 결과 진미는 비정상적으로 향긋합니다. Isabella 품종은 오랫동안 와인 제조에만 사용되었지만 현대 주부들은 그것으로 엄청나게 맛있고 두꺼운 잼을 만드는 법을 배웠습니다.

재료:

• 이사벨라 열매 - 1.5kg;
• 식수 - 300ml;
• 과립 설탕 – 1.2kg.

준비:

1. 설탕의 절반을 에나멜 팬에 붓고 물을 채웁니다. 약한 불로 스토브 위에 올려 놓습니다. 시럽은 중간 농도로 끓입니다. 전체적으로 액체는 약 10분 동안 끓여야 합니다.
2. 그런 다음 잼 베이스를 30분 동안 식혀야 합니다.
3. 남은 설탕을 액체와 함께 팬에 붓습니다. 스위치는 중불로 설정되어 있고, 물이 끓으면 약불로 돌려야 합니다. 모든 결정이 녹으면 이사벨라 열매를 추가합니다. 끓는 포도를 30분 동안 끓입니다.
4. 완성된 제품은 실온에서 식혀야 하며 따뜻할 때 병에 담아 밀봉해야 합니다.