Pollock dietetic copt la cuptor. Pollock: rețete dietetice la cuptor Cum se coace fileul de pollock

Fileul de pollock la cuptor este un fel de mâncare sănătos și gustos, perfect pentru cină. Se poate coace singur sau împreună cu alte ingrediente.

Cea mai simplă rețetă. Peștele este fraged, dezosat și cu o cantitate minimă de calorii.

Produse necesare:

bec;
roșie;
aproximativ un kilogram de pește;
cățel de usturoi;
condimente după gustul dvs.;
trei linguri de smantana.

Procesul de gatire:

Pentru început, tăiați fileul în bucăți de dimensiuni medii și rulați-le în orice condimente la alegere.
Asezam ceapa taiata rondele in vasul de gatit si peste ea pestele preparat, pe care il presaram cu usturoi zdrobit.
Ungeți totul cu smântână și acoperiți cu rondele de roșii.
Se tine la cuptorul incalzit la 200°C pentru aproximativ o jumatate de ora, dupa care vasul poate fi servit.

Reteta de coacere cu legume

Pollock copt cu legume este o opțiune pentru cei care vor să mănânce sănătos și să-și urmărească silueta.

Produse necesare:

două roșii;
o ceapă;
600 de grame de file de pollock;
Ardei dulce;
condimente după gustul tău.

Algoritm de gătit:

Începem procesul prin prelucrarea legumelor. Le spalam bine, indepartam pielea daca se doreste si taiem bucatele mici de orice forma.
Se pune într-o tavă de copt cu laterale, se adaugă condimente și se dă la cuptor pentru 20 de minute, preîncălzindu-l la 200ºC.
După acest timp, scoateți forma, amestecați conținutul și lăsați încă 10 minute.
Tratam fileul de peste cu condimente, il asezam deasupra legumelor si il dam din nou la cuptor pentru aproximativ 10 minute pana este gata.

În folie

File de pollock in folie - efort minim si gust maxim. Peștele se dovedește incredibil de fraged.

Produse necesare:

3 bucăți de file de pește;
o lingură de suc de lămâie;
condimente după gustul dvs.;
două linguri de ulei vegetal.

Procesul de gatire:

Spălăm peștele dacă doriți, puteți face bucăți mai mici. Frecați-le bine cu sare, piper și orice alte condimente. Stropiți cu suc de lămâie și lăsați aproximativ 20 de minute să se înmoaie fileul.
Așezați folia pe o foaie de copt sau matriță, o ungeți cu ulei și acoperiți cu pește.
Fixăm bine folia pe toate părțile, astfel încât peștele să nu iasă de nicăieri, și punem vasul la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 45 de minute. După o jumătate de oră, îl poți desface dacă vrei ca fileul să se rumenească puțin.

Cu cartofi

Dacă doriți un fel de mâncare mai satisfăcător, atunci gătiți fileul de pollock la cuptor cu cartofi. În acest caz, veți primi un prânz sau o cină completă.

Produse necesare:

o lingură de suc de lămâie;
aproximativ 600 de grame de file de pește;
bec;
jumătate de kilogram de cartofi;
condimente dupa bunul plac.

Procesul de gatire:

Spălăm fileul și îl tăiem în straturi mici, astfel încât să rămână bucăți porționate.
Punem folie in forma, punem peste ea ceapa taiata rondele si cartofii tocati felii. Acoperiți legumele cu pește, adăugați condimente alese după bunul plac și suc de lămâie. Dacă se dorește, folia poate fi acoperită cu unt.
Invelim bine continutul sa nu mai ramana gauri si il dam la cuptor pentru 30 de minute la o temperatura de 180 de grade.
Scoateți-l, desfaceți folia și gătiți încă 10 minute.

File de pește delicioase

Puteți găti fileul de pollock în cuptor în diferite moduri. Așadar, de ce să nu faceți din ea cotleturi aromate care vor completa în mod ideal pastele sau piureul de cartofi? Asigurați-vă că încercați această rețetă.

Produse necesare:

două linguri de făină;
condimente și ierburi după cum doriți;
o ceapă și un cartof;
aproximativ 600 de grame de file de pește;
un ou.

Procesul de gatire:

Clătiți fileul și uscați-l cu șervețele de hârtie sau prosoape. Dacă este necesar, strângeți puțin pentru a elimina excesul de lichid.
Tăiați peștele în bucăți mici și procedați la fel cu ceapa. Apoi treceți totul împreună printr-o mașină de tocat carne sau robot de bucătărie pentru a face carne tocată.
Derulați prin cartofii cruzi, combinați-i cu carnea tocată și asezonați amestecul cu condimente.
Mai rămâne doar să bateți oul, să adăugați făină și, dacă doriți, puteți adăuga și ierburi proaspete. Dacă masa este prea lichidă, măriți cantitatea de făină.
Din acest amestec se face cotlet de marimea dorita, se pune intr-o forma si se coace la 200 de grade circa 35 de minute.

Cu branza

Pește fraged, aromat și chiar acoperit cu o crustă de brânză, ce ar putea fi mai gustos?

Produse necesare:

150 de grame de brânză;
aproximativ 700 de grame de file de pollock;
10 mililitri de suc de lamaie;
condimente pe gustul tău;
doua rosii.

Procesul de gatire:

Spălăm fileul, îl tăiem în bucăți mici, condimentăm cu condimentele alese, zeama de lămâie și punem pe o tavă de copt.
Acoperiți-l cu felii de roșii. Dacă doriți, puteți adăuga câteva ierburi proaspete. Se presară totul cu brânză rasă.
Pune pestele in cuptorul preincalzit la 180 de grade si tine acolo aproximativ 30 de minute. Ulterior acest fel de mâncare poate fi servit.

În sos de smântână

Un alt mod de a găti peștele delicios. Datorită smântânii, se dovedește a fi deosebit de moale și ideală pentru orice garnitură.

aproximativ 100 de grame de smântână;
500 de grame de file de pește;
condimente după gustul dvs.;
lingură de suc de lămâie.

Procesul de gatire:

În această rețetă, peștele necesită preprocesare. Pentru început, ca întotdeauna, clătiți și uscați bine fileurile folosind șervețele.
Acum carnea trebuie tăiată în bucăți mici și prăjită ușor într-o tigaie fierbinte, astfel încât părțile laterale să devină aurii.
Într-un castron, combinați smântâna cu sucul de lămâie și orice condimente după bunul plac. Puteți adăuga și ierburi tocate.
Înmuiați bine fiecare bucată de pește în acest amestec, puneți totul într-o tavă de copt și puneți-o la cuptor, preîncălzit la 180 de grade, timp de 30 de minute.

Rulouri de file de pollock cu orez

Un mod neobișnuit de a găti pește. Astfel de rulete nu sunt doar satisfăcătoare, ci și frumoase, ceea ce înseamnă că pot fi așezate pe o masă festivă. Dacă se dorește, rețeta poate fi modificată folosind mai mult decât doar orez ca umplutură.

Ingredientele necesare pentru preparat:

o lingură de suc de lămâie;
600 de grame de file de pollock;
trei linguri de orez crud;
100 de mililitri de smântână;
o ceapă;
condimente și ierburi după dorință.

Procesul de gatire:

Spălăm bucățile de file, așteptăm până se usucă sau grăbim acest proces cu prosoape de hârtie.
Stropiți bine peștele cu condimente și zeamă de lămâie. Asigurați-vă că folosiți sare și piper.
Fierbeți niște orez într-o cratiță până devine moale. Poate fi ușor sărat.
Într-o tigaie fierbinte, prăjiți ceapa tocată mărunt până se rumenește și combinați cu orezul. Se amestecă bine până se omogenizează.
Începem să răspândim masa rezultată pe bucățile de file de pe partea în care se află partea mai largă. Le împachetăm și le fixăm cu o scobitoare sau cu ață pentru a nu ieși umplutura.
Asezam rulourile pe verticala intr-o tava de copt, turnam putina crema deasupra si le dam la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru o jumatate de ora.

Puteți servi aperitivul finit ornat cu ierburi. Dacă iese puțin uscat, atunci după ce scoateți vasul din cuptor, turnați mai multă smântână.

Orice fel de mâncare din pește este foarte apreciat datorită beneficiilor neprețuite ale acestui produs și conținutului său scăzut de calorii.

În plus, peștele este perfect absorbit de organism, saturându-l fără a-l supraîncărca.

Fileul de pollock copt la cuptor nu este doar sănătos, ci și cu adevărat delicios.

Felul de mâncare este pregătit rapid, ceea ce înseamnă că poate fi pregătit chiar și cu timp minim, de exemplu, seara pentru cina după muncă.

File de pollock la cuptor: rețete și principii generale de gătit

Procesul de coacere a pollock este simplu: pestele procesat, stropit cu condimente, se pune intr-o forma si se da la cuptor pentru 20-40 de minute, in functie de reteta.

Este grozav dacă ați pregătit deja fileul; se dezgheață rapid și nu necesită nicio prelucrare, cu excepția poate clătirea cu apă rece și uscarea cu șervețele.

Va trebui să te chinui cu o carcasă întreagă, dar acest lucru nu este foarte dificil. Principalul lucru este că pollockul nu este foarte dezghețat, este mai dificil să lucrezi cu astfel de pești. Așadar, clătiți carcasa ușor înghețată în apă rece, tăiați capul, aripioarele și îndepărtați măruntaiele dacă este necesar.

Apoi, așezați pollock pe o masă de tăiat și îndepărtați pielea. Deschideți-l ușor dinspre burtă și ridicați-l cu grijă din partea capului, separați fileul de oase. Apropo, carnea rămasă pe os nu trebuie să fie complet separată dintr-o astfel de bucată, puteți găti o supă de pește dietetică minunată.

Pollock se coace în principal în folie pentru a nu usca peștele. Legumele, smântâna, laptele, maioneza, ouăle și brânzeturile vor adăuga peștelui suculent suplimentar și noi note de aromă. Puteti pur si simplu rulati pestele preparat, marinat in faina si coaceti pe o tava de copt.

File de pollock la cuptor: cum să alegeți peștele pentru coacere

Dacă cumpărați file congelate gata preparate, asigurați-vă că acordați atenție aspectului peștelui. Culoarea pollockului trebuie să fie naturală, fără pete sau zone îngălbenite. Glazura trebuie să fie transparentă și solidă, nu înzăpezită sau tulbure.

Dacă luați pollock cu carcasă, uitați-vă la solzi, acestea ar trebui să fie strălucitoare, să nu fie sclipitoare, să nu fie îngălbenite sau întunecate. Burta peștelui trebuie să fie elastică, nu umflată, iar ochii să fie bombați și strălucitori.

Mirosul de pollock ar trebui să corespundă cu mirosul de pește, fără acru sau orice miros neplăcut străin.

1. File de pollock la cuptor: o rețetă simplă

Ingrediente:

Două carcase de pollock;

o lămâie;

ceapa mare;

Morcov;

50 de grame de unt;

Ulei vegetal;

Frunze de mărar, pătrunjel creț.

Metoda de gatit

1. Spălăm pollockul, îl curățăm și separăm fileurile de oase.

2. Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele și dați morcovii prin răzătoare.

3. Spălați lămâia, treceți peste coajă cu o perie și tăiați-o în inele subțiri împreună cu coaja.

4. Pune ceapa în ulei vegetal încins, adaugă sare și piper și prăjește câteva minute.

5. Adăugați morcovii, prăjiți, amestecând, încă cinci minute. Legumele ar trebui să dobândească o nuanță aurie apetisantă și moliciune.

6. Presărați fileul de pollock cu sare și piper, după gust.

7. Tapetați o tavă mică de copt cu folie

8. Întindeți legumele sotate într-un strat uniform și puneți deasupra pollockul.

9. Pe peste se aseaza felii de lamaie si untul, impartite in bucati mici.

10. Acoperiți tava cu o a doua foaie de folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 180 de grade.

11. Coaceți timp de 30 de minute.

12. Inainte de servire, scoateti cu grija pollockul cu ceapa si morcovii pe un vas plat mare si decorati cu ierburi.

2: File de pollock la cuptor: reteta cu cartofi

Ingrediente:

800 de grame de file de pollock;

Un kilogram de cartofi;

Două cepe;

250 de grame de smantana;

280 ml lapte;

100 de grame de brânză;

Două linguri de făină;

Ulei vegetal;

Sare, piper, ketchup.

Metoda de gatire:

1. Spălați cartofii fără a-i curăța și uscați-i. Se pune pe un grătar și se coace la temperatură scăzută (140-160 grade) până când este gata. Se răcește, se dezlipește.

2. Tăiați ceapa în cuburi mici și mici și prăjiți în ulei vegetal până se înmoaie. Adăugați făina, amestecați bine, gătiți, amestecând, pe aragaz pentru câteva minute.

3. Turnați smântână și ketchup în ceapă, fierbeți timp de 2 minute. Adăugați sare, piper, adăugați lapte, aduceți sosul la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți până se îngroașă.

4. Tăiați cartofii felii și așezați-i pe o tavă de copt unsă.

5. Puneți deasupra fileul de pollock, tăindu-l în bucăți.

6. Peste peste si cartofi se toarna smantana si sos de ceapa.

7. Coaceți la 220 de grade timp de 30 de minute.

8. Scoateți foaia de copt, stropiți pollockul cu brânză rasă și trimiteți-l înapoi pentru încă 10 minute.

3. File de pollock la cuptor: reteta cu legume

Ingrediente:

Două pollock;

400 de grame de varză albă;

Doi morcovi;

Două arcuri;

Ardei gras;

roșie mare;

O jumătate de lămâie;

Două brânzeturi procesate;

Maioneza, sare, condimente, ierburi.

Metoda de gatire:

1. Curata morcovii, ardeii si ceapa, scoatem frunzele de varza de pe varza.

2. Se taie varza fâșii subțiri, se taie ceapa în rondele, se rade morcovii pe răzătoarea fină și se taie ardeiul fâșii.

3. Puneți legumele într-o cratiță, turnați puțin ulei vegetal și prăjiți.

4. Adăugați sare, condimente, turnați o jumătate de pahar de apă, acoperiți cratița cu un capac. Se fierbe până când este gata timp de 10 minute.

5. Tăiați fileul de pollock în bucăți, adăugați sare și uns cu maioneză.

6. Ungeți o foaie de copt sau o matriță, întindeți jumătate din legumele înăbușite ca prim strat. Puneți pollock deasupra și stropiți-l cu suc de lămâie.

7. Asezati o rosie, taiata in felii subtiri, peste peste, acoperiti totul cu legumele inabusite ramase.

8. Facem o plasă din maioneză, trimitem fileul de pollock cu legume la cuptor, încălzit la 180 de grade timp de 10 minute.

9. În timp ce peștele se gătește, rade brânza procesată. Este mai convenabil să faceți acest lucru dacă este ușor înghețat.

10. Scoateți tava, stropiți cu brânză și dați la cuptor pentru încă 10 minute.

11. Serviți, ornat cu ierburi.

4: File de pollock la cuptor: reteta cu lamaie si mustar

Ingrediente:

Un kilogram de file de pollock;

Bec;

60 de grame de muștar;

Frunze de patrunjel;

Roșie cărnoasă mare;

Sare, piper negru.

Metoda de gatire:

1. Clătiți fileul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Frecati cu sare, mustar si piper, lasati deoparte 10 minute.

2. Spălați roșia și uscați-o și ea. Tăiați în felii subțiri.

3. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele subțiri.

4. Spălați lămâia, tăiați-o în jumătate, tăiați o jumătate în cercuri subțiri.

5. Acoperiți vasul de copt cu folie.

6. Întindeți fileul de pollock și stropiți-l cu zeamă de la o jumătate de lămâie.

7. Așezați ceapa deasupra, puneți peste ea felii de lămâie și roșii într-o ordine haotică.

8. Clătiți frunzele de pătrunjel și puneți-le pe roșii.

9. Acoperiți peștele cu folie și puneți la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.

10. Cu 2-3 minute înainte de pregătire, deschideți ușor folia pentru ca pollockul să se rumenească.

5. File de pollock la cuptor: reteta cu legume si crusta de branza

Ingrediente:

1,2 kg file de pollock;

Patru morcovi;

Două cepe;

200 de grame de brânză;

100 de grame de maioneză;

Ulei vegetal;

Condimente pentru pește și sare.

Metoda de gatire:

1. Decongelați fileul de pollock, spălați-l, uscați-l și ungeți-l cu piper și sare. Se lasă deoparte câteva minute, lăsând peștele să se înmoaie.

2. Curățați ceapa și morcovii, tăiați-le cât mai fin.

3. Se încălzește uleiul într-o tigaie, se adaugă ceapa, se prăjește până devine transparent.

4. Adăugați morcovi, puțină sare, prăjiți până se înmoaie complet. Lasa sa se raceasca.

5. Pentru fiecare file de pollock facem farfurii de folie cu laturile înalte, întindem peștele și întindem deasupra friptura într-un strat uniform, amestecând-o cu maioneză.

6. Presărați pollock și legumele cu brânză rasă grosieră.

7. Coacem pestele timp de 35 de minute la 175 de grade, servim direct intr-o farfurie improvizata din folie.

6. File de pollock la cuptor: reteta in smantana si marinada de soia

Ingrediente:

350 de grame de file de pollock;

50 de grame de smantana;

50 de grame de sos de soia;

30 ml ulei de măsline;

O lingurita de ghimbir ras;

Doi căței de usturoi;

Piper rosu, sare, chimen.

Metoda de gatire:

1. Tăiați fileul de pollock spălat în bucăți mici.

2. Într-un castron amestecați smântâna cu usturoiul tocat și ghimbirul ras fin. Adăugați piper, semințe de chimen, ulei de măsline și sos de soia. Amesteca bine.

3. Turnați pollockul cu smântână și marinată de soia și lăsați-l la macerat cel puțin 30 de minute.

4. Acoperiți foaia de copt cu folie, întindeți bucățile de pește marinate și acoperiți deasupra cu folie.

5. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.

6. Scoateți fileul de pollock finit pe farfurii, stropiți cu ierburi și serviți cu garnitura preferată.

7. File de pollock la cuptor: reteta cu omleta

Ingrediente:

O jumătate de kilogram de pollock;

Sare piper;

Ulei vegetal;

Trei ouă;

Verdeata tocata;

200 ml lapte.

Metoda de gatire:

1. Tăiați pollockul spălat și uscat în bucăți, adăugați sare și piper.

2. Puneți peștele într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți până se rumenește. Nu uitați să amestecați pentru ca pollockul să nu se ardă și să se gătească uniform pe toate părțile.

3. Într-un recipient adânc, bateți ușor ouăle cu sare, turnați laptele, adăugați ierburile și amestecați bine.

4. Puneți pollockul prăjit într-o formă unsă, turnați ouăle și laptele.

5. Introduceți la cuptor, unde temperatura a fost setată anterior la 180 de grade. Gatiti 10-12 minute.

6. Fileul de pollock la cuptor preparat dupa aceasta reteta este delicios atat cald cat si rece.

File de pollock la cuptor - secrete și subtilități

Pollock se va dovedi a fi cu adevărat sănătos și gustos dacă adoptați o abordare responsabilă nu numai în alegerea peștelui și a ingredientelor suplimentare, ci și în alegerea ustensilelor.

Coaceți fileuri de pollock în vase de sticlă, email, fontă sau lut. Recipientele din aluminiu și metal nu sunt absolut potrivite pentru gătitul peștelui: vasul își pierde calitățile benefice și de gust, iar peștele însuși capătă o culoare cenușie neapetisantă.

Alegeți felurile de mâncare după dimensiune. Aceasta înseamnă că la coacere nu ar trebui să existe goluri, peștele și alte ingrediente trebuie să umple recipientul complet, astfel încât vasul va ieși mai suculent și mai fraged.

Dacă tapetați tava de copt cu folie, aceasta nu va absorbi mirosul de pește. De asemenea, puteți unge recipientul cu suc de lămâie sau oțet înainte de gătit, apoi clătiți cu apă rece.

Dacă nu doriți să vă deranjați să spălați vasele după ce ați gătit și mâncat, puteți găti fileuri de pollock la cuptor în farfurii de folie porționate improvizate, iar peștele este servit în ele.

Nu uitați că mirosul de pește poate fi îndepărtat cu ușurință atât de pe vase, cât și de pe mâini, dacă le spălați în apă rece folosind suc de lămâie. În plus, vă puteți freca mâinile cu zaț de cafea.

Pollock este un pește ieftin care poate fi achiziționat de la orice supermarket, magazin sau piață. Cu toate acestea, costul scăzut al pollockului nu înseamnă că nu pot fi preparate preparate delicioase din acest pește.

Pollock este prăjit, înăbușit, sărat, fiert, gătit în aluat, din acest pește se fac cotlet și plăcinte și este combinat cu succes cu alte ingrediente. Dar se dovedește cel mai suculent și mai fraged când este copt în cuptor..

În plus, pollock este un pește sănătos cu carne albă, slabă. Pollock conține acizi utili Omega-3 și Omega-6, care reduc posibilele riscuri de boli vasculare și cardiace periculoase. De asemenea, putem spune că acești acizi ajută la reducerea colesterolului rău și la îmbunătățirea proceselor metabolice. Proteina de înaltă calitate prezentă în carnea acestui pește este necesară pentru ca organismul să funcționeze normal.

Pollock conține microelementele și vitaminele necesare care sunt necesare pentru activitatea mentală și fizică, pentru a menține organismul în formă bună.. Și în ceea ce privește conținutul de iod și seleniu din pollock, acest pește poate fi numit lider printre fructele de mare. La urma urmei, se știe că iodul este foarte important pentru menținerea funcționării normale a glandei tiroide.

Peștele are un conținut scăzut de grăsimi, așa că poate fi recomandat pentru alimentația alimentară. Acest peste sub forma de piure poate fi introdus in mancarea bebelusilor de la 8 luni.

Secretele de a găti pollock perfect în cuptor

Când gătiți pollock în cuptor, urmați aceste recomandări:

Secretul nr. 1. Este foarte nedorit să folosiți cuptorul cu microunde pentru a dezgheța pollock sau pentru a scufunda peștele în apă fierbinte - gustul și consistența acestuia se vor schimba în rău.

Secretul nr. 2. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare cu mai puține calorii la preparare, excludeți brânza din rețetă.

Secretul nr. 3. Cotleturile de pollock vor deveni mai pufoase și suculente dacă adăugați puțin sifon în carnea tocată, iar la formarea produselor, puneți unt în mijloc.

Secretul nr. 4. Pregătiți bine peștele înainte de a-l coace: îndepărtați solzii, aripioarele, îndepărtați măruntaiele și clătiți carcasa.

Secretul nr. 5. Puneți pollockul într-un cuptor deja preîncălzit la temperatura specificată.

Secretul nr. 6. Când cumpărați pește într-un magazin, acordați atenție culorii cărnii sale: trebuie să fie alb, fără nuanțe galbene sau roz.

Secretul nr. 7. Daca pestele este prajit inainte de copt, trebuie tavalit in faina, altfel pollockul se poate lipi de tigaie.

Secretul nr. 8. Pollock se potrivește bine cu sosul de soia, smântâna, diverse legume și pasta de roșii.

Secretul nr. 9. O opțiune simplă și gustoasă pentru coacerea pollock la cuptor. Tăiați fileul în bucăți, sare, piper și stropiți cu suc de lămâie. Asezati fileul si legumele tocate sub forma: rosii, morcovi, dovlecel, ceapa. Umpleți ingredientele cu ouă bătute cu lapte. Acest fel de mâncare poate fi oferit copiilor.

O opțiune foarte simplă pentru coacerea pollock în folie. Sosul picant ofera pestelui un gust bogat si o aroma placuta. Este bine să serviți orezul ca garnitură, sau cartofii fierți.

Ingrediente:

File de pollock (proaspăt congelat) - 800 g (două bucăți);
Ceapa - 2 buc;
Ardei gras - 2 buc.;
Morcovi - 2 buc;
Verdeturi (patrunjel, marar).

Pentru marinata:

sos de soia - 2 linguri;
maioneza - 3 linguri;
coriandru - 1 lingurita;
Busuioc - 1 linguriță;
Boia de ardei - 1 lingurita;
Ketchup - 2 linguri;
Mărar - 1 linguriță;
Suc de lamaie - 2 lingurite;
Sare, piper negru.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele, morcovii și ardeii în cuburi mici. Tăiați verdeața - tocați-le mărunt.
Dezghețați fileul, spălați-l bine și uscați-l.
Să pregătim marinada. Într-un recipient separat, amestecați maioneza, sosul de soia, ketchup-ul, amestecați. Adăugați condimente și amestecați din nou bine. Nu trebuie să adăugați sare.
Ungeti generos pestele cu marinata. Se lasa 2 ore.
Prăjiți morcovii, ceapa și ardeii într-o tigaie pentru aproximativ 5 minute, adăugați puțină sare și piper.
Pe o foaie de folie se aseaza legumele (unge cu ulei de masline) si pestele deasupra. Acoperiți totul cu ierburi tocate. Înfășurați cu grijă folia într-un plic. Înfășurăm fiecare bucată de file separat. Vom primi două plicuri.
Puneți fileul la cuptor (180 0). Vom găti 20 de minute.
Puteți servi peștele în folie.

Interesant din retea

Pentru iubitorii de cotlet pufoase și suculente, precum și pentru cei care își prețuiesc silueta, acest preparat dietetic va fi doar o mană cerească. Calorii minime, gust maxim. Se dovedește că este foarte ușor să pregătiți un fel de mâncare de lux din pollock ieftin.

Cotleturile le vom găti la cuptor, nu într-o tigaie. Dacă nu există pollock, luați un alt pește.

Ingrediente:

Pollock proaspăt congelat - 800 g;
lapte - 100 ml;
Ou - 2 buc.;
Ceapa - 2 buc.;
brânză - 150 g;
Smântână - 3 linguri;
Făină - 4 linguri;
Chiflă - 300 g;
Condimente pentru peste;
Sare piper.

Metoda de gatire:

Dezghețați peștele, spălați-l, îndepărtați oasele, pielea și aripioarele. Batem putin fileul, il tocam marunt si stoarcem excesul de lichid.
Curățați ceapa și tăiați-o în mai multe părți.
Scoateți crusta de pe chiflă și umpleți pulpa cu lapte. Puteți lua pâine albă, ușor învechită. Stoarce excesul de lichid.
Se macină fileul, ceapa și chifla într-un blender. Sau trecem aceste ingrediente printr-o mașină de tocat carne.
Adăugați ouăle, condimentele și sare la amestecul de pește și ceapă.
Formăm cotlet din pește tocat, pe care le așezăm într-o formă (pre-unsă) sau pe o foaie de copt.
Vom găti la cuptor (200 0) timp de 20 de minute.
Răziți brânza.
Scoateți cotleturile din cuptor. Se unge cu smantana. Se presară cu brânză.
Se introduce la cuptor (200 0). Vom găti 10 minute.
Serviți cotleturile de pește finite cu orice garnitură după gust. Puteți stropi cu ierburi.

Un fel de mâncare consistent, care poate fi preparat fără prea mult efort. Toate ingredientele se pun pur și simplu într-o formă, se toarnă cu sos - iar cuptorul face restul.

Ingrediente:

Pollock - 800 g;
Cartofi - 500 g;
Ceapa - 2 buc.;
Condimente pentru pește - 3 lingurițe;
Usturoi - 3 catei;
brânză - 150 g;
Piper;
Maioneză - 200 g.

Metoda de gatire:

Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
Dezghețați peștele, îndepărtați pielea, aripioarele și oasele. Strângeți puțin fileul pentru a elimina excesul de lichid. Tăiați peștele în bucăți mici.
Curățați cartofii și tăiați-i felii rotunde.
Răziți brânza.
Puneți maioneza într-un recipient separat, adăugați usturoi (treceți prin presă), brânza și puțin piper.
Ungeți forma cu ulei. Întindeți cartofii, stropiți cu sare și condimente.
Apoi puneți deasupra o parte din ceapă, peștele și ceapa rămasă. Sarați fiecare strat, stropiți cu condimente și acoperiți cu sos, mai ales cu generozitate deasupra.
Acoperiți tava strâns cu folie.
Introduceți forma în cuptor (200 0). Vom găti 40 de minute.
Cu 10 minute înainte de gătit, puteți îndepărta folia - veți obține o crustă maro aurie.

Pește foarte gustos într-un sos delicat de smântână. Este ușor de preparat, cu un minim de ingrediente - un fel de mâncare grozav pentru prânz sau cină.

Ingrediente:

Pollock - 500 g;
smântână - 150 ml;
apă - 100 ml;
Ceapa - 3 buc.;
Condimente pentru peste;
Făină - 4 linguri;
Piper, sare.

Metoda de gatire:

Decongelam pestele, indepartam pielea, oasele, aripioarele - pregatim fileuri din pollock. Tăiați carcasa în bucăți mari.
Înmuiați fileul în făină și prăjiți într-o tigaie cu unt.
Tăiați ceapa în rondele.
Pune bucăți de pește într-o formă (trebuie uns cu ulei), sare, presară piper și condimente, iar deasupra pune ceapa.
Amesteca smantana cu apa (poate fi inlocuita cu lapte), adauga putina sare si piper, amesteca bine.
Peste peste se toarna sosul de smantana.
Introduceți forma în cuptor (200 0). Vom găti 30 de minute.
Serviți pollock în smântână cu orez sau cartofi fierți. Peștele va merge bine și cu pastele.

Acum știi cum să gătești pollock în folie în cuptor după o rețetă cu o fotografie. Poftă bună!

Peștele de mare este unul dintre cele mai sănătoase alimente. Carnea de pollock conține puțină grăsime și, prin urmare, nu are un gust la fel de suculent ca alți pești.

Pollock iese la vânzare înghețat. Alegeți peștele cu aspectul cel mai atractiv, dezghețați la temperatura camerei, dar nu complet, pentru ca peștele să nu devină complet moale. Când tăiați o carcasă, tăiați cu grijă aripioarele și coada și curățați bine burta.

Caserolă de pollock cu ciuperci

Aceasta reteta este simpla, dar gustoasa si echilibrata. Pollock este combinat cu ciuperci înăbușite și gustul cremos al brânzei.

Fierbeți pollock timp de 5 minute, deoarece tratamentul termic pe termen lung face ca peștele să devină dur. Când gătiți pollock, adăugați condimente și jumătate de ceapă pentru un gust mai bogat.

O tavă largă de lut sau o cratiță de sticlă termorezistentă este potrivită pentru coacerea peștelui în cuptor. Puteți folosi vase din fontă sau recipiente moderne.

Caserola finită se taie în porții și se servește ca un fel de mâncare separat sau cu cartofi fierți, terci de hrișcă sau legume proaspete.

Timp de gătire - 1 oră și 15 minute.

Ingrediente:

file de pollock – 600 g;
ciupițe – 400 gr;
unt - 100 g;
biscuiți măcinați - 2 linguri;
ceapa - 1 bucata;
făină - 40 g;
lapte - 300 g;
orice brânză tare – 50 g;
piper negru măcinat, condimente - 0,5 linguriță;
Sarat la gust.

Metoda de gatire:

Se fierbe pestele preparat in apa cu putina sare, se raceste pestele, se scot oasele si se taie in cateva portii.
Tăiați ceapa în jumătate de rondele, fierbeți ușor în 50 de grame de unt, adăugați ciuperci, sare, stropiți cu condimente și fierbeți la foc mic timp de 15-20 de minute.
Se prepara sosul: 25 gr. se caleste faina in unt. Adăugați lapte fierbinte, amestecând, sare, adăugați condimente după gust și fierbeți la foc mic timp de 5-7 minute.
Se unge fundul cratiței cu ulei, se stropește cu pesmet măcinat și se pune o parte din pește în primul strat. Sarați și piperați stratul de ciuperci deasupra, turnați jumătate din sos peste el. Puneți ingredientele rămase în aceeași ordine, turnați peste sosul rămas și acoperiți totul cu brânză.
Coacem vasul la cuptor la 180-160°C până devine auriu.

Pollock cu cartofi in sos de crema

Pentru a face mâncărurile de pollock mai suculente și mai calorice, se toarnă cu unt sau se asezonează cu sosuri. Smântâna și sosurile de smântână se potrivesc cel mai bine cu peștele.

Timp de gătire - 1 oră și 30 de minute.

Serviți vasul într-o tigaie, presărată cu ierburi tocate.

Ingrediente:

file de pollock – 500 g;
unt - 80 g;
smântână 20% grăsime – 100-150 g;
biscuiți măcinați – 20 g;
făină - 1 lingură;
cartofi - 600 gr;
rădăcină de pătrunjel – 50 g;
ceapa - 2 buc;
verdeturi – 1 buchet;
un set de condimente pentru pește și sare după gust.

Ingrediente:

pollock proaspăt – 4 carcase medii;
morcovi - 2 buc;
ceapa - 2 buc;
roșii proaspete – 4 buc;
ardei gras – 2 buc;
conopidă – 300-400 g;
ulei vegetal - 75 g;
brânză tare – 150-200 g;
mărar verde, pătrunjel, busuioc - câte câteva crenguțe fiecare;
usturoi proaspăt – 2 căței;
piper negru și mazăre dulce - câte 5 buc;
sare - după gustul tău.

Metoda de gatire:

Se incinge uleiul de floarea soarelui intr-o tigaie adanca, se prajesc ardeii grasi, ceapa si morcovii taiati fasii, apoi se adauga rosiile in felii.
Cand legumele sunt prajite, se toarna 100-200 de grame de bulion sau apa fiarta, se lasa sa fiarba, se aseaza conopida, demontata in buchetele mici, in tigaie si se fierbe 10 minute.
Se separă fileul de pollock, se clătește, se taie în felii și se condimentează cu sare. Se toaca boabele de piper si se presara pestele.
Puneți bucățile de file într-o tigaie cu legume și fierbeți la foc mic timp de 10-15 minute.
Se pune pestele si legumele in oale portionate, se presara patrunjel tocat marunt, marar, busuioc si usturoi, deasupra se presara branza rasa.
Se pun vasele acoperite cu capace in cuptorul preincalzit si se coace 45 de minute la o temperatura de 180-160°C. Cu 10 minute înainte de gătit, puteți deschide capacele oalelor.

Pollock la cuptor cu dovlecei și sos de smântână

Peștele preparat după această rețetă este fraged și aromat. În loc de sos de smântână, puteți coace pollock cu maioneză și stropiți cu pesmet de grâu măcinat.

Timp de gătire - 1 oră și 40 de minute.

Ingrediente:

pollock – 500 gr;
făină – 25-35 g;
dovlecel proaspăt – 700-800 g;
ulei vegetal - 50 g;
unt - 40 g;
sos de smântână – 500 ml;
suc de lamaie - 1-2 linguri;
sare si piper dupa gust.

Sos de smantana:

smântână – 250 ml;
unt - 25 g;
făină de grâu - 25 g;
bulion, dar poate fi înlocuit cu apă – 250 ml;
sare si piper negru macinat.

Metoda de gatire:

Stropiți bucățile de pește porționate pregătite cu sare, piper, suc de lămâie și lăsați să stea 15-20 de minute.
Se paine pestele in faina si se prajeste in ulei incins.
Separat, fierbeți dovleceii tăiați în felii în unt până se rumenesc deschis.
Se prepara sosul de smantana: se prajeste usor faina in unt, se amesteca smantana cu bulionul clocotit si se adauga faina sotata, amestecand. Amestecați sosul să nu rămână cocoloașe și fierbeți 2-3 minute, asezonați cu sare și stropiți cu piper.
Peștele prăjit se pune într-o cratiță, se acoperă cu felii de dovlecel, se toarnă sos de smântână, se stropește cu brânză rasă și se da la cuptor pentru 40-50 minute la 190-170°C.