Koteletter med ost och ägg ovanpå. Kycklingkotletter fyllda med *fågelmjölk

Jag vill ge dig ett recept på otroligt goda kotletter med ägg och ost inuti. Koteletterna blir möra, luftiga, med en ovanligt god fyllning. Se till att prova det och glädja din familj och vänner! Du kan servera dessa kotletter med valfri tillbehör.

För att förbereda kotletter med ägg och ost inuti behöver du:

Jag har något malet kött - kyckling + fläsk) - 600-700 g;

lök - 2 st.;

grått bröd - 3-4 skivor;

salt, mald svartpeppar - efter smak;

torkad vitlök - 1 tsk;

Soja sås- 1 msk. l.;

kokta ägg - 1-2 st.;

hård ost - 50 g;

smör - 30 g;

grön lök - 0,5 gäng;

ströbröd;

vegetabilisk olja för stekning av kotletter.

Till färsen lägg lök vriden i en köttkvarn, sojasås indränkt i mjölk eller renat vatten och pressat bröd.

Förbered fyllningen för kotletterna: riv osten på ett medium rivjärn, tillsätt finhackade kokta ägg, mjukat smör, tillsätt lite salt och peppar.

Tillsätt också hackad salladslök till osten och äggen och blanda allt ordentligt. Forma sedan en del av köttfärsen till en platt kaka, lägg 1 matsked ägg-ostfyllning i mitten.

Forma en ganska stor kotlett. Forma alla kotletter på detta sätt. Rulla kotletterna i ströbröd.

Stek kotletterna i en stekpanna uppvärmd med vegetabilisk olja på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

Servera den mest möra och mycket läckra kotletter till bordet varm med ett tillbehör. Bilden visar hur läckra kotletterna med ägg och ost inuti är, tillagade enligt detta enkla recept.

Smaklig måltid!

10 januari 2017

Koteletter fyllda med ost och ägg - möra, saftiga och mycket goda!

Ingredienser:

För köttfärs:

500 finhackad kyckling,
1 lökhuvud,
1-2 vitlöksklyftor,
bröd efter smak,
1 ägg,
salt och peppar efter smak.

För fyllning:

100-150 g ost, riv på ett fint rivjärn (jag använde mozzarella)
2 ägg, riv kokta ägg på ett fint rivjärn,
persilja och dill, finhackad
2 msk smör, rumstemperatur,
favorit kryddor.

Förberedelse:

1. Förbered köttfärsen. Tillsätt finhackad lök eller hackad lök till den hackade kycklingen, vitlöksklyftor passerade genom en press, ett ägg, salt och peppar efter smak, och brödsmulor indränkta i mjölk. Blanda allt väl.

2. Förbered fyllningen. Koka äggen, svalna, riv på ett fint rivjärn. Finhacka det gröna. Riv osten på ett fint rivjärn. Blanda ost, ägg, örter, smör. Du kan lägga till dina favoritkryddor. Blanda allt väl.

3. Blöt händerna i vatten, ös upp köttfärsen med en sked, gör en fördjupning i mitten och lägg dit fyllningen. Forma till en biff. Detta är lätt att göra med blöta händer – färsen fastnar inte.

4. Stek kotletterna i uppvärmd vegetabilisk olja på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna. Det finns ingen anledning att täcka med ett lock. Koteletterna tillagas mycket snabbt.

Smaklig måltid!

Det blev lite köttfärs kvar efter dumplingsna och jag undrade vad jag skulle laga för att det skulle räcka till alla. Det idealiska alternativet är kotletter med en saftig fyllning av ägg och ost. Matlagning tar inte mycket tid, och resultatet är en mycket välsmakande maträtt. Jag skulle vilja notera att receptet på sådana fyllda kotletter kommer att vara användbart för hemmafruar inte bara för varje dag. Denna köttfärsrätt med en överraskning passar perfekt in i semestermenyn.

För att göra kotletter med fyllning behöver du:

400 gram köttfärs;

1/2 lök;

50 gram ost;

30 g smör;

4 brödsmulor;

100 ml mjölk;

vegetabilisk olja.

Hur man gör kotletter fyllda med ost och ägg

Blötlägg kex i mjölk. Låt dra i blöt.

De säger att du inte kan få mjölk, du behöver kallt vatten. Men hur mycket jag än lagar så har jag aldrig några misstag! Med bröd, samma historia, men utan bröd är kotletterna sega. Det är därför jag har gjort sådana här kotletter i hela mitt liv: med bröd indränkt i mjölk. Koteletterna blir alltid väldigt saftiga och mjuka. Jag brukar inte lägga bröd till hackade kotletter.

Sätt två ägg att koka.

Tillsätt hackad lök i köttfärsen. Vispa. Mosa kexen, pressa inte, låt mjölken vara kvar för rättens saftighet. Tillsätt köttfärs, vispa i ägg, salt. Huvuddelen är klar.

Nu till fyllningen.

Kyl de kokta äggen, skala och riv på ett grovt rivjärn. Riv osten på ett fint rivjärn. Sammanfoga.

Lägg till grönt. Riv även smöret. Rör om fyllningen.

Det är bekvämt att forma kotletter i handflatan. Det finns inget behov av att använda en tallrik, här användes den för att göra bilden tydligare. Bred därför ut färsen på handflatan, lägg på fyllningen och rulla den till en biff. Om köttet fastnar på dina händer, doppa handflatorna i vatten.

Stek kotletterna i en stekpanna.

Från båda sidor.

Något blött köttfärs kommer att göra kotletterna otroligt mjuka, och smör ger en delikat saftighet till fyllningen.

Läckra saftiga kotletter med en delikat fyllning är klara. Endast svampfyllningen kan mäta sig med denna (gjord på ost och ägg), men det här är en smaksak.

Jag skulle bli glad att veta om du gillade receptet på mina kotletter med fyllning. Vilken sort förbereder du? Skriv i kommentarerna.

Koteletter med ost, ägg och vitlök kan göras av valfritt köttfärs - kyckling, nötkött, fläsk eller blandat. I vilket fall som helst kommer det att bli läckert. Det är bättre att servera kotletterna varma, direkt från stekpannan eller varma – då blir fyllningen mjuk och stretchig på grund av osten. Förresten, kallkotletter är också jättegott. Det är idealiskt att servera dem med bovetegröt eller potatismos, och färska grönsaker är i harmoni med vilken maträtt som helst.

Ingredienser

350 g kycklingkött
1 stor lök
1,5 tsk. salt
0,5 tsk. mald koriander
1 kycklingägg (rå)
2 kycklingägg (kokta)
50 g hårdost
1 tsk. majonnäs
2 vitlöksklyftor
3 msk. l. vegetabilisk olja

Förberedelse

1. För att tillaga den godaste köttfärsen, vrid färskt kött själv, gärna fetare sådana. Det är helt enkelt nödvändigt att vrida den skalade löken tillsammans med köttet - detta steg kommer att göra kotletterna godare och saftigare. Tillsätt salt och mald koriander i köttfärsen.

2. Vispa ett färskt kycklingägg i en skål med köttfärs. Blanda nu allt tills det är slätt och ställ köttfärsen i kylen en halvtimme. Täck skålen med matfilm.

3. Gör fyllningen. Kycklingägg du måste hårdkoka den i förväg, skala den och riv den på ett fint rivjärn.

4. Vitlöksklyftor måste skalas och passeras genom en speciell press. Du kan hacka den, men bara väldigt fint. Tillsätt osten och ägget tillsammans med majonnäs, blanda tills en homogen pastaliknande massa erhålls - fyllningen är klar.

5. Det är bättre att forma kotletter med fyllning med våta händer. Lägg lite köttfärs i handflatan och gör ett hål i mitten.

6. Lägg 1 tsk i brunnen. fyllningar. Täck toppen med köttfärs och forma en kotlett. Det är bättre att inte göra dem för stora, annars måste du steka dem länge eller till och med stuva dem.

7. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Lägg de formade bitarna med fyllning och stek på svag värme i 4-5 minuter på ena sidan.

Jag föreslår att du förbereder mycket välsmakande kotletter från kycklingfärs fyllda med ost och ägg med örter. Koteletterna blir mjuka, saftiga och mycket välsmakande. Jag kan med tillförsikt säga att de kommer att bli dina favoriter bland dina kotlettrecept och kommer att ta sina rättmätiga plats inte bara i vardagen, utan också på semestermenyn.

Ingredienser

kycklingfilé 500 g
mjölk 100 ml
vitlök 3 klyftor
lök 1 st.
limpa 2-3 stycken
salt peppar
vegetabilisk olja

För fyllning:

kokta ägg 2 st.
ost 100 g
smör 2 msk. l.
dill, persilja

Till smeten:

ägg 2 st.
gräddfil eller majonnäs 3-4 msk. l.
bakpulver 1/2 tsk.
salt peppar

Tillagningsmetod:

Blötlägg vitt bröd eller limpa i mjölk.Vi passerar kycklingfilé, lök, bröd tillsammans med mjölk genom en köttkvarn. Tillsätt vitlök, salt, peppar passerat genom en press och blanda väl.

Gör fyllningen till kotletterna: ägg, smör, riven ost, tillsätt finhackade örter och blanda.

Vi formar en liten platt kaka av köttfärsen, lägger lite fyllning i mitten, nyper ihop kanterna i mitten så att all fyllning hamnar i mitten.

Det är bättre att forma kotletten med händerna doppade i vatten.

Stek i uppvärmd vegetabilisk olja på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Det finns ingen anledning att täcka med ett lock. Koteletterna tillagas väldigt snabbt!

Koteletter i smet

Dessa kotletter kan även stekas i smet, det här alternativet passar bättre till vardagsmenyn.

Till smeten, vispa äggen med gräddfil eller majonnäs enligt angivet recept, tillsätt lite mjöl med bakpulver, salt och peppar.

Degen ska se ut som pannkakor.