Recept från ett år till ett och ett halvt år. Måltider för barn i åldern ett och ett halvt år meny för en vecka

Ju äldre småbarnet är, desto mer "professionellt" spottar han ut potatismos och flingor. Det är dags för föräldrar att ompröva den lille mannens meny och börja introducera nya livsmedel i kosten. Våra originalrecept för barn från 18 månader hjälper dig.

Hur man väljer rätt kost: kom ihåg några enkla regler

Att mata ett barn över ett och ett halvt år är ingen lätt uppgift. Du bör dock inte skynda dig till ytterligheter och ge ditt barn vuxenmat.

1. Fram till minst 3 års ålder finns det inget behov av att ge ditt barn "tung" mat: fet, kryddig, stekt.
2. Om ett barn tycker om att äta hemgjorda soppor, lycka till.
   Huvudsakliga: koka inte soppor med "sten" buljonger (det är bäst att använda helt kött eller köttfärs).
3. Du kan inte begränsa utbudet av grönsaker och mata ditt barn enbart med potatis; de bör inte vara mer än 50 % av alla grönsaker i barnets kost. Den dagliga volymen potatis för en ett och ett halvt år gammal bebis är lätt att beräkna - 2 små knölar lika stora som ett litet barns knytnäve.
4. Rätterna ska smaksättas med färska eller torkade örter, lök och vitlök.
5. Rätter måste saltas lätt.
6. Vid tillagning av kött bör nötkött föredras, trots behovet av längre värmebehandling. För att säkerställa att köttet lätt absorberas av barnets matsmältningssystem räcker det att passera köttet genom en köttkvarn flera gånger eller mala det med en mixer.

Välsmakande frukost

Risgröt "Enande"

Ris anses med rätta vara grunden för en hälsosam kost för 50 % av världens befolkning.

Att äta det för barn hjälper dem att vara energiska och utvecklas ordentligt.

I medicin Ris har länge använts för att behandla matsmältningsbesvär.

Huvudsaken är att kalium och natrium finns i det i ett förhållande av 5:1, vilket är fördelaktigt för att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen.

Natrium håller kvar vätska i kroppen och kalium tar bort natrium.

Nödvändiga ingredienser

Förberedelse

Långkornigt ris - 2 msk Stora katrinplommon – 7 st. Kycklingägg – 1 st eller vaktelägg – 2-3 st Socker - 1 tsk Smör - 2 tsk

Du bör tvätta katrinplommonen och blötlägga dem i ca 2-3 timmar i varmt vatten. Sedan måste du skölja katrinplommon igen, häll 0,5 koppar kallt vatten över dem och koka i 5 minuter. Du måste förbereda gröten i mjölk, kyla den och tillsätta äggulan, efter att ha malt den tidigare med socker, och den vita, vispad med en mixer eller en gaffel, hårdkokt skum. I nästa steg smörjs en liten form med olja, ett lager risgröt läggs ut i den, ett lager katrinplommon och igen ett lager risgröt. Några bitar smör läggs ovanpå och gräddas i ugnen i 25-30 minuter.

Omelett med grönsaker

Ägg innehåller vitamin A, som ökar resistensen i luftvägarna mot infektioner, vitamin B6, som ger korrekt funktion av nervsystemet och vitamin B12, involverat i skapandet av röda blodkroppar, stimulerar proteinsyntesen, normalisera processerna för tillväxt och utveckling, samt förbättra hjärnans funktion.

Nödvändiga ingredienser

Förberedelse

Kycklingägg – 2 st eller vaktelägg – 6-8 st Mjölk - ½ kopp Tomat - 1 st. Liten zucchini - 1 st Ost - 50 gr Broccoli eller blomkål - ett par buketter Dillgrönt Olivolja - ½ tsk Salt - en nypa

Koka kålen i saltat vatten, kyl den något och skär den, skär sedan tomaten i tunna halvringar, skala zucchinin och skär i små tärningar. Efteråt måste du hälla olivolja i stekpannan och sjuda zucchinin lite, tillsätt tomater, salta lätt. Sedan vispas ägg och mjölk, salt tillsätts och hackad broccoli, finriven ost och hackad dill tillsätts. Den resulterande blandningen hälls över grönsakerna i en stekpanna. Rätten ska puttras under lock tills den är kokt.

Hälsosamma soppor

Krämig soppa med ärtor och mynta

Baljväxter är nödvändiga i en babys kost för att nervsystemet ska fungera korrekt och påskynda läkningen av sår, om några.

Det är tydligt att det råder oenighet mellan ett barn och ett barn. Den ena äter inte grönsaker, frukt eller keso, medan den andra "respekterar" spannmål och grönsaker.

Sluta inte vid att välja kombinationer i babyns meny, genom urval kan du hitta en medelväg.

Mör zucchinisoppa

Soppa är en rejäl men samtidigt lätt rätt.

Det absorberas snabbt värmer bra och hjälper till att förbättra matsmältningen.

Grönsakssoppor har ingen motsvarighet i sina förebyggande och stimulerande egenskaper.

Dessutom återställer flytande måltider den nödvändiga vätskebalansen i barnets kropp.

Nödvändiga ingredienser

Förberedelse

Medelstor zucchini - 1 st Kycklingbuljong - 250 ml Grädde - 50 ml Hackad lök - 1 msk Smör - 1 msk Vitlök - 1 kryddnejlika Salt - en nypa

Först måste du skala zucchinin (skär bort skalet, skär ut kärnan), skär i skivor och sjuda tillsammans med vitlök och lök i en stekpanna med smör, utan lock, och tillsätt salt. Grönsaker ska vara mjuka, men inte friterade. Sedan ska du lägga de stuvade grönsakerna i en mixer, hacka dem, tillsätt buljong och grädde och mixa alla ingredienser väl med en mixer igen. Den resulterande flytande massan vispas tills den kokar lätt och efter 10 minuter kan den serveras.

Laga kötträtter för barn

Ungt lamm med ratatouille

Ratatouille är en grönsaksrätt gjord på zucchini, aubergine och paprika.

Lamm (liksom andra typer av kött) innehåller vitamin PP, som är en del av ett av de viktigaste enzymerna i energiomsättningsprocessen.

Detta vitamin Barnet behöver det för normal funktion av mag-tarmkanalen och nervsystemet.

Det är viktigt att veta: för att förhindra att vitaminet förstörs under värmebehandlingen bör kötträtten saltas 5 minuter före tillagning.

Nödvändiga ingredienser

Förberedelse

Lammkött - en liten bit Zucchini - ½ bit Aubergine - 50 gr Liten tomat - 1 st Ung lök - 1 st Olivolja - 1 tsk Salt och timjan - en nypa

Häll kokande vatten över tomaten och ta bort skalet. Skär sedan tomat, aubergine, zucchini och lök i tunna strimlor och låt stå på svag värme med en nypa salt och timjan. Täck grönsakerna med ett lock och låt sjuda i ytterligare 10 minuter under konstant omrörning. I en non-stick stekpanna, stek köttet (utan att tillsätta fett) några minuter på varje sida. Efter att köttet nästan är klart, saltas det lite, vänds i köttkvarn eller skivas tunt. Olivolja hälls i ratatouillen och serveras tillsammans med köttet. Ratatouille kan serveras som puré, blandas med gaffel eller vispas med mixer.

Låt oss prova sallader

Morotssallad med äpplen

Morötter innehåller karoten, fluor, krom, kalium, järn, magnesium, zink, koppar, jod, vitamin B, C, E, K, PP.

Morötter stöder synskärpan, aktiverar ämnesomsättningen på cellnivå, stärker blodkärlen och hjärtat, förbättrar hudens kondition.

Vad är det till efterrätt?

Hällbara äpplen är en underbar kombination av skönhet, nöje och fördelar.

Det är omöjligt att göra utan dessa mirakelfrukter när man korrigerar en växande kropp.

Yoghurt är också mycket användbart - en fermenterad mjölkprodukt, som inte av misstag kallas "tillväxtmat".

Nödvändiga ingredienser

Förberedelse

Små äpplen - 2 st. Naturell yoghurt - 1 portion Stora druvor – 6 st. Smör - ½ tsk.

Skala äpplena, ta bort kärnorna och skär i tunna skivor. Sedan måste du förvärma ugnen till 160 grader och fylla en liten form smord med smör med äppelskivor, placera dem ovanpå varandra. Det är viktigt att krossa äpplena och ställa in formen i ugnen i 30 minuter. Skålen tas ur ugnen, kyls och ställs i kylen. Efteråt läggs de bakade äpplena ut ur formen i en tallrik med yoghurt och dekoreras med vindruvor (du måste först tvätta dem och skära varje bär i 4 delar, ta bort alla frön). Denna dessert serveras kall. Det finns inget behov av att lägga till strösocker, eftersom det som finns i själva frukten är ganska tillräckligt.

Banan cheesecakes

Alla mejeriprodukter, vare sig det är babykefir, yoghurt eller keso, förser barnets växande kropp med först och främst proteiner - kasein, globulin, albumin, har antibiotiska egenskaper och skyddar mot infektioner.

Dessutom innehåller mejeriprodukter alla nödvändiga aminosyror, inklusive 8 essentiella, som inte kan syntetiseras självständigt och därför måste förses med mat.

Bananer är den rikaste källan till kalium. De innehåller tillräckliga mängder vitamin C och A, samt B6.

Om ditt barn precis börjar bekanta sig med nya smaker föreslår vi

Vill du träna med din bebis på en träningsboll, men vet inte var du ska börja? Kanske kommer de att hjälpa dig.

Vi hoppas att dessa recept för spädbarn från 18 månader hjälper dig att glädja dina växande gourmeter. Smaklig måltid!

Och avslutningsvis några fler originella videorecept för små gourmeter.

I kontakt med

Meny för barn över ett och ett halvt år och nya rätter för barn

Ris med grönsaker

Jag förbereder den här rätten för hela familjen, så jag ger proportionerna för att förbereda 2 portioner för ett barn och för en familj på 3 personer.
Ingredienser:
Ris - 2 msk. l (200 g)
Färska eller frysta grönsaker - 80 g (200 g)
Olivolja - 1 tsk (2 msk)
Kycklingbuljong eller vatten - 250 ml (500 ml)

Matlagningsprocedur i en multicooker:

1 steg
Steg 2 Skölj grönsakerna. Du kan använda vilka grönsaker du vill. Jag använder pumpa eller morötter, gröna ärtor, majs, gröna bönor och paprika. Om grönsakerna är färska, skär dem i 0,5 cm tärningar.
Steg 3 Lägg alla ingredienser i en behållare, tillsätt olivolja och kycklingbuljong (vatten), rör om.
Steg 4 Koka i läge: kokning, tillagningstid 30 minuter
*Tips: om du använder basmatiris, koka rätten i 20 minuter

Tillagningsprocedur på spisen:

1 steg Skölj riset tills vattnet blir klart
Steg 2 Lägg riset i en behållare, tillsätt olivolja och kycklingbuljong (vatten), rör om. Koka i 30 minuter.

Steg 3 Skölj grönsakerna. Du kan använda vilka grönsaker du vill. Jag använder pumpa eller morötter, gröna ärtor, majs, gröna bönor och paprika. Om grönsakerna är färska, skär dem i 0,5 cm tärningar.

Steg 4 Tillsätt grönsaker till kokt ris och koka i ytterligare 10 minuter.

*Tips: Om du använder basmatiris, koka in riset steg 2 10 minuter räcker
Kommentar: Riset ska vara tillräckligt mjukt för att ditt barn ska kunna tugga det lätt, så öka tillagningstiden om det behövs.

Kapitel: Experiment

Den senaste tiden har jag provat flera nya rätter, så bebisens meny kan fyllas på med nya saker. Och jag delar resultatet och intrycken:
- Mjölkvermicelli:
Snabbt, enkelt och gott att tillaga
Resultat: lagt till i menyn
Intryck: det gick med råge, det finns ett alternativ med tillsatt ost, men min Vanya slukade det utan.

- Bönsoppa

Vitaminer: C, grupp B, PP, koppar, zink, kalium.
Det tar lång tid att förbereda, även om bönorna läggs i blöt över natten är det en väldigt jobbig rätt
Intryck: Jag krossade dessutom de kokta bönorna i en mixer, men Vanya åt fortfarande mycket motvilligt.

- Köttgryta

Enkelt och gott, sparar tid, eftersom... Barnmenyn kan kombineras med rätter för hela familjen, men det tar lång tid att tillaga
Resultat: Jag lägger till den i menyn och varvar den med köttsufflé
Intryck: den här gången var köttet inte särskilt mjukt (trots att det kokades i 2 timmar), så jag satte det genom en köttkvarn. Vanya tycker om att äta detta kött med vilken sida som helst. Förresten, att stuva kött i en "magisk" långsam spis kommer inte att kräva mycket uppmärksamhet från dig.

- Nötleverpastej

Det är inte svårt, barnet vägrade bestämt att ens försöka
Resultat: inte lämplig för menyn
Intryck: För första gången rörde Vanya fatet med fingret, med frågan i ögonen "vad är det här för mörkt?"

- Navy pasta

Enkelt, tillfredsställande, ett annat alternativ för att förbereda barns favoritpasta
Resultat: lämplig för meny
Intryck: Om du har kokt eller stuvat kött, kotletter etc. är detta ett utmärkt tillbehör till din bebis.

Resultat: 50:50, men erfarenhet är ovärderlig!

Kapitel: Från praktiken

Så efter 1 års ålder utökas barnets meny, och förutom mjölknudlar innehåller den nu gröt med mjölk: havregryn, bovete, mannagryn. Jag började introducera grötar som var ganska flytande. Här är proportionerna som unga föräldrar kan behöva.

Semola och havregrynsgröt

Ingredienser:
Spannmål - 1 msk. l
Mjölk - 200-250 ml
Smör - 0,5 tsk
Förberedelseprocedur:
Steg 1 Häll mjölk i en kastrull, tillsätt smör och låt koka upp
Steg 2 Tillsätt flingor under konstant omrörning.
Steg 3 Koka på låg värme, rör om då och då.
Steg 4 Tillagningstid: 10 minuter

Bovete

Ingredienser:
Spannmål - 1 msk. l
Vatten eller buljong - 100 ml
Smör - 0,5 tsk
Mjölk - 100 ml
Förberedelseprocedur:
Steg 1 Häll vatten i en kastrull och låt koka upp
Steg 2 Tvätta flingorna och lägg den i kokande vatten.
Steg 3 Koka på låg värme i 30 minuter
Steg 4 Mosa gröten med en gaffel eller mos (förresten, någon som vet det rätta namnet på denna mirakelapparat? Stötstöt?) och späd med mjölk.

Matlagningsalternativ: För att spara tid kan du använda bovete eller instant boveteflingor.

På tal om tid: Jag har bemästrat en annan bra metod att spara den (!) med hjälp av en vanlig ugn, och om den (skåpet förstås) också slår på/stänger automatiskt så har den (skåpet) inget värde. Självklart använder vi alla ugnen, men jag lagar... kotletter i ugnen.

Koteletter i ugnen

Förbered en halsduk, d.v.s. köttfärs till kotletter, forma kotletter som du brukar, lägg dem på en plåt och ställ sedan in i ugnen i 30 minuter. Så de vackra, krispiga kotletterna är klara. Och du behöver inte stå vid spisen, se till att den inte brinner, vänd på den... Vi lämnar den knapriga skorpan till den vuxna delen av befolkningen, men för barnen skär vi bort den, knåda den med en gaffel och bjud den till valfritt tillbehör.

Men trots alla mina knep måste jag laga mat väldigt ofta, så jag bestämde mig för att förbättra min meny. Målet är inte att laga åtminstone huvudrätterna varje dag, men att minska tiden i köket bör inte påverka kvaliteten och variationen av barnets kost. Jag ska ge dig en ny meny!

Kommentar från nutritionist: vår smala kille går upp klockan 6 och klockan 7-8 kräver han en näringsrik frukost, och vad kan vara nyttigare än mjölkgröt med smör när det gäller kalorier? Efter det kan barnet spendera energi i 4-5 timmar. Lunchen är redan vid 12-tiden. Eftersom serveringsstorleken vid denna ålder är 250 - 300 ml, är detta ungefär en portion soppa av måttlig tjocklek eller en hel andra rätt med grönsaker. I det här fallet valdes soppa och en kesorätt eller en omelett. Sov 12.30 - 15 timmar, sedan eftermiddagste. Kanske en hel andra kurs med tonvikt på grönsaker. Klockan 17-19 leker barnet på gatan och ber om ett mellanmål. I det här fallet används kefir, alternerande med fermenterad mjölk Agusha. Klockan 21:00 äter barnet middag, oftast mjölkgröt, eftersom han inte kommer att gå med på något annat. Nattsömn vid 22-tiden. Denna kaloririka meny är bra för barn som är smala, aktiva och har en aktiv ämnesomsättning. För barn med en tendens att vara överviktiga antingen från sitt eget eller av släktträd, med en livsstil i hemmet och sällsynta promenader (endast vid bra väder), kommer en sådan meny att leda till fetma. Därför kommer jag ge ytterligare ett menyalternativ - 1 vecka, för barn som går upp kl 9-10 på morgonen.

Smaklig måltid! Och som vanligt kommer en multicooker att hjälpa dig!

Första måltiden tillagad i grönsaks- eller sekundärbuljong (kött, kyckling eller fisk) med tillsats av antingen kött- eller kycklingpuré (till exempel 1 burk Gerber per 1 portion soppa) eller fiskpuré. Den dagliga volymen köttpuré är 100g.

För att förbereda fiskpuré du måste rengöra fisken, koka den, separera benen och huden, mala den i en mixer med tillsats av en liten mängd buljong eller mjölk.

Andra kurser(osötad) kan även serveras med tillsats av kött- eller fiskpuré.

Rätterna som beskrivs i den här artikeln är markerade i blått.

Vecka 1

	måndag	tisdag	onsdag	torsdag	fredag	lördag	söndag
	datum
Frukost 7.00	Mjölknudlar	Hirsgröt		Gröt	Hirsgröt	Bovete
Middag 12.00	Vermicelli soppa Kesogryta	Vermicelli soppa Bakade äpplen med russin	Pumpa puré soppa Keso	Pumpa puré soppa Broccoli omelett	Linssoppa Keso	Linssoppa Keso	Borsch
Mellanmål 16.00		Kokta rödbetor med vegetabilisk olja	Ångkokta grönsaker Ångkokt fisk	Ångkokta grönsaker Ångkokt fisk	Ris med grönsaker Kokt kyckling	Ris med grönsaker Kokt kyckling	Kokta potatisar Kotlett
Mellanmål 18.00	Yoghurt eller kefir	Yoghurt eller kefir	Yoghurt eller kefir	Keso	Yoghurt eller kefir	Keso	Keso
Middag 21.00	Bovetegröt	Havregrynsgröt	Bovete	Mjölknudlar		Mjölknudlar	Havregrynsgröt
Planen	Tina köttet.	Blötlägg russinen på morgonen. Gör soppan imorgon.	Blötlägg torkad frukt och tina upp fisken på morgonen		Tina kycklingen på morgonen		Tina kött

Vecka 2

	måndag	tisdag	onsdag	torsdag	fredag	lördag	söndag
	datum
Frukost	Mjölknudlar	Hirsgröt		Gröt	Hirsgröt	Bovete
Middag	Borsch	Ärtsoppa Broccoli omelett	Ärtsoppa Ris med torkad frukt	Kålsoppa Keso	Kålsoppa Kokt ägg	Borsch Keso	Borsch
Mellanmål	Kokta potatisar Kotlett	Ris med torkad frukt	Pasta med ost	Ångkokta grönsaker	Ångkokta grönsaker	Vinägrett Kokt kyckling	Vinägrett Kokt kyckling
Mellanmål	Yoghurt eller kefir	Keso	Keso	Yoghurt eller kefir	Keso	Yoghurt eller kefir	Keso
Middag	Bovetegröt	Havregrynsgröt	Bovete	Mjölknudlar		Mjölknudlar	Havregrynsgröt
Planen	Blötlägg ärtorna över natten			Tina kött	På kvällen kokar du rödbetor, morötter och potatis till vinägrett.	Tina kyckling

Vecka 3

	måndag	tisdag	onsdag	torsdag	fredag	lördag	söndag
	datum
Frukost	Mjölknudlar	Hirsgröt		Gröt	Hirsgröt	Bovete
Middag	Vegetarisk soppa	Vegetarisk soppa Omelett med ost	Rissoppa Keso	Rissoppa Keso	Pumpa puré soppa Keso	Pumpa puré soppa Bakade äpplen med russin	Vermicelli soppa
Mellanmål	Potatismos	Potatismos	Kokta rödbetor med vegetabilisk olja, ångkotletter	Kokta rödbetor med ångkotletter	Ris med grönsaker och fisk	Ris med grönsaker och fisk	Bovete Kotlett
Mellanmål	Keso	Keso	Yoghurt eller kefir	Yoghurt eller kefir	Yoghurt eller kefir	Keso	Keso
Middag	Bovetegröt	Havregrynsgröt	Bovete	Mjölknudlar		Mjölknudlar	Havregrynsgröt
Planen	Tina kött	På kvällen kokar du rödbetorna. Gör soppa till imorgon.			Tina upp fisken		Tina kött

Vecka 4

	måndag	tisdag	onsdag	torsdag	fredag	lördag	söndag
	datum
Frukost	Mjölknudlar	Hirsgröt		Gröt	Hirsgröt	Bovete
Middag	Vermicelli soppa Kesogryta	Öra Broccoli omelett	Öra Bakade äpplen med russin	Borsch Keso	Borsch Ris med torkad frukt	Havregrynssoppa Kokt ägg	Havregrynssoppa
Mellanmål	Bovetegröt Kotlett		Potatismos, nötköttsgryta	Ris med torkad frukt	Pasta med ost	Ångkokta grönsaker, kokt kyckling	Ångkokta grönsaker och kokt kyckling
Mellanmål	Yoghurt eller kefir	Keso	Keso	Yoghurt eller kefir	Keso	Keso	Keso
Middag		Havregrynsgröt	Bovete	Mjölknudlar		Mjölknudlar	Havregrynsgröt
Planen		Tina fisk och kött på morgonen				Tina kyckling	Koka rödbetor på kvällen

Annat i MENY-alternativet

	måndag	tisdag	onsdag	torsdag	fredag	lördag	söndag
	datum
Frukost 10.00	Bovetemjölksgröt	Hirsgrötmjölk		Havregrynsgrötmjölk	Hirsgrötmjölk	Bovetegrötmjölk
Middag 14.00	Vermicelli soppa Omelett	Kålsoppa Bakade äpplen med russin	Pumpa puré soppa Kompott med marshmallows, marshmallows Keso 100g
Tillägg	Yoghurt, kefir eller fermenterad mjölkblandning, marshmallows, marshmallows, "Treats for Health" marmelad, frukter upp till 200 g per dag - kan användas som ett tillägg till valfri maträtt till lunch eller ett mellanmål på eftermiddagen eller före sänggåendet.
Middag 20.00	Kokta rödbetor med vegetabilisk olja	Kokta potatisar	Ångkokta grönsaker Ångkokt fisk	Ångkokta grönsaker Ångkokt fisk	Ris med grönsaker Kokt kyckling	Ris med grönsaker Kokt kyckling	Kokta potatisar Kotlett

Din bebis har precis firat sin första "årsdag" - han fyllde ett år. Han har lärt sig mycket i år. Ska hans matstil ändras nu?

Kanske kan vi säga att ditt barn har gått in i ett övergångsskede i näring. Han är nu inte längre bebis. Barnet kommer att bli mer och mer bekant med "matmiljön" och kommer att komma närmare vuxna i sina matvanor och preferenser. Men det tar lite tid för barnet att gradvis anpassa sig till en ny matstil.

Vid denna ålder har stora förändringar också skett i barnets matsmältningssystem. För det första har han redan skaffat sina egna tänder. Som regel, vid 1 års ålder, har barn 6-10 mjölktänder. Bebisens tuggförmåga förbättras snabbt. I denna process spelas en viktig roll av intresset för att tugga mat, som "kommer" till barnet i grovt krossad eller till och med okrossad form. För det andra har aktiviteten hos matsmältningsenzymer som produceras i olika delar av barnets matsmältningskanal ökat avsevärt. Det betyder att han redan är redo att smälta och tillgodogöra sig mycket mer komplex mat än för sex månader sedan. För det tredje har barnet redan blivit bekant med många smaker av rätter; det är troligt att han redan har bildat vissa smakpreferenser. Ytterligare modifiering av näring bör inte bara förknippas med en ökning av kostens näringsvärde, utan också med utökningen av barnets smakkunskap.

Som regel sker amning efter 1 år tidigt på morgonen och sent på kvällen, före sänggåendet. Nattmatningar fortsätter ofta i denna ålder. Det är inget fel med detta: det är omöjligt att övermata med bröstmjölk. Dessutom låter nya studier oss med tillförsikt säga att nattamning inte bara inte ökar risken för att utveckla karies, utan tvärtom förhindrar dess utveckling. Antikroppar som finns i bröstmjölk hämmar tillväxten av stafylokocker, som är den främsta orsaken till karies.

Om barnet redan har slutat att få bröstmjölk, men fortsätter att "haka fast" på en flaska formel eller till och med juice på natten, måste detta stoppas. Tyvärr skiljer sig formler i egenskaper från bröstmjölk. Därför ökar deras konsumtion, särskilt på natten, avsevärt risken för att utveckla karies. Faktum är att efter dem, som efter varje måltid, skiftar syra-basbalansen i munhålan starkt till den sura sidan, vilket skapar förutsättningarna för förstörelsen av tandemaljen. Och i allmänhet, vid ett och ett halvt års ålder, bör ett barn avvänjas från att äta på natten (detta gäller inte amning), eftersom detta stör sömnen, förvärrar aptiten under dagen och inte tillåter föräldrar att få tillräckligt med sova.

När och hur mycket ska du mata ditt barn?

Upp till 1,5 år gammal kan du lämna ditt barn fem måltider om dagen, men om du märker att barnet vägrar den sista (femte) matningen, är det dags att överföra honom till de "vuxna" fyra måltiderna om dagen: frukost, lunch , eftermiddagssnack och middag. I det här fallet är intervallen mellan matningarna 3,5-4 timmar. Det är under denna period, enligt forskning, som maten som äts evakueras från barnets mage, det vill säga den är redo för nästa måltid. Du bör strikt följa den etablerade kosten: försök att inte avvika från "schemat" i mer än 15-30 minuter. Om matningsregimen observeras fungerar hela matsmältningssystemet tydligare: matreflexen bestämmer bildandet av en god aptit, matsmältningsjuicer produceras i tid och i tillräckliga mängder, vilket gör att maten kan smältas väl och absorberas. Med oordnad ätande utvecklas en sådan reflex nästan inte, utsöndringen av enzymer och juicer minskar och maten bearbetas sämre. Försök att inte ge ditt barn något mellan matningarna - frukt, juice, mejeriprodukter och särskilt godis. Detta gäller särskilt barn med nedsatt aptit. Sådana "snacks" minskar barnets aptit, stör den etablerade mekanismen för produktion av matsmältningsjuicer, så under huvudmåltider kan han vägra vissa hälsosamma livsmedel.

Kaloriinnehållet i ett barns dagliga kost vid 12-18 månader är cirka 1300 kcal, matens volym är 1000-1200 ml. Fördelningen av denna mängd över dagen är ganska jämn: frukost och middag - 25% vardera, lunch - 35%, eftermiddagssnack - 15%. Det uppskattas att för varje kilo kroppsvikt behöver ett ettårigt barn cirka 4 g protein, 4 g fett och 16 g kolhydrater per dag. I det här fallet bör proteiner av animaliskt ursprung utgöra minst 70% av deras totala dagliga mängd, vegetabiliska fetter - cirka 13% av den totala mängden fett.

Vad ska man servera?

Vid 1 års ålder har ditt barn troligen blivit bekant med nästan alla typer av mat. Efter 1 år innebär ändring av kosten både att vända sig till nya produkter och att gradvis ändra metoden för deras beredning och malningsgraden.

Bröst eller inte bröst?
Trots det faktum att barnet formellt redan har lämnat spädbarnsleden, är det kanske fortfarande för tidigt att avvänja honom från bröstet, särskilt under den varma årstiden (den senare omständigheten ökar avsevärt risken för att fånga tarm). Många barnläkare anser att amning är värt det fram till cirka 20-24 månader. När allt kommer omkring, suger bröstet inte bara ger barnet möjligheten att få välsmakande mjölk, utan låter dig också känna modervärme och omsorg, vilket ger psykologisk komfort. Vi får inte heller glömma att mjölk förblir extremt användbar i denna ålder: den innehåller speciella ämnen som stimulerar utvecklingen, särskilt hjärnan, många vitaminer, antikroppar och absorberas lätt och fullständigt.

Mejeriprodukter i barnnäring

Mejeriprodukter upptar fortfarande en stor plats i kosten. De är en källa till värdefullt kalcium, B-vitaminer, samt en leverantör av protein och mjölkfett. Efter 1 år kan barnet erbjudas kefir (upp till 200 ml per dag), yoghurt (200-300 ml). Det är bättre att inte överskrida den rekommenderade mängden, eftersom mjölksyraprodukter är rika på sura föreningar, vilket kan överbelasta både barnets matsmältning och utsöndringssystem. Det är bättre att yoghurten är gjord speciellt för. Om du ger ditt barn "vuxen" yoghurt, se till att den är låg fetthalt (mjölk, inte krämig) och innehåller så lite sackaros, konserveringsmedel, smakämnen och andra konstgjorda tillsatser som möjligt. Naturligtvis är det bättre att föredra "levande" yoghurt - de låter dig behålla en hälsosam tarmflora. Sådan yoghurt har en begränsad hållbarhet (vanligtvis inte mer än 2 veckor), och de kan endast förvaras i kylskåp, vid en temperatur på 2-8°C. Om yoghurtförpackningen indikerar att hållbarheten överstiger 1 månad, har denna produkt värmebehandlats och innehåller inga levande mjölksyrakulturer. Relevanta är också mjölkformler - de så kallade "uppföljningsformlerna", det vill säga de som är avsedda för att mata barn efter 6 månader. Varför är det värt att erbjuda dem till ditt barn även efter 1 år? Faktum är att nutritionister i allt högre grad är överens om att skjuta upp ett barns introduktion till hel komjölk till minst 2-2,5 års ålder, vilket är förknippat med en hög frekvens av allergiska reaktioner mot komjölksprotein.

Andra viktiga mejeriprodukter är keso och ost. Den dagliga dosen av keso kan ökas till 70 g per dag efter 1 år. Vissa föräldrar föredrar att ge det till sina barn varannan dag, men i en dos på ca 140 g. Keso kan ges i sin "rena" form, eller så kan man göra pudding, gryta av den eller göra cheesecakes när det är närmare kl. ett och ett halvt år. Ost används oftare i riven form som tillsats till pasta. Men vissa barn älskar att tugga ost med tänderna. I det här fallet kommer denna produkt också att bidra till utvecklingen av tuggfärdigheter.

Smör används oftast som tillsats till spannmål eller breds på bröd. Den rekommenderade dosen är cirka 12 g per dag. Det är bättre att inte värmebehandla smör (det vill säga lägg till det i färdiga rätter).

Efter 1 år kan du använda låg fetthalt gräddfil och grädde i små mängder. Gräddfil lämpar sig bäst för att smaksätta förrätter, grädde är bäst för att tillaga såser för andra rätter.

Frukt och grönsaker i ett barns kost

Frukt och grönsaker bör också vara allmänt representerade på barnets bord. Efter 1 år kan du långsamt introducera barnet för nya sorters frukt och bär: jordgubbar, körsbär, sötkörsbär, kiwi, aprikoser, persikor, vinbär, krusbär, aronia, havtorn, hallon, björnbär, tranbär, blåbär, lingon och även citrusfrukter. Naturligtvis bör sådana introduktioner vara väl genomtänkta, och mamman måste noggrant övervaka barnets reaktion på varje ny produkt som introduceras. Hos barn med allergiska reaktioner är det bättre att inte ta nya steg utan att konsultera en allergiker eller barnläkare. Bär som har ett ganska tätt skal krossas bäst till puré, medan mjuka, saftiga frukter (aprikoser, persikor, kiwi) kan erbjudas barnet i skivor. Även om din älskade lilla tolererar exotiska frukter (citrusfrukter, kiwi) väl, ge dem inte mycket: dessa frukter innehåller ganska mycket växtsyror, som i stora mängder kan irritera den ömtåliga slemhinnan i mag-tarmkanalen. Druvor förbättrar jäsningsprocesser i tarmarna och överbelasta barnets kost med kolhydrater. Den är dock relativt fattig på vitaminer. Det är därför nutritionister rekommenderar att börja använda det vid en senare ålder - närmare tre år. Frukt kan ges till barnet i slutet av huvudmåltiderna, de kan också läggas till gröt eller blandas med mejeriprodukter. Den rekommenderade dosen frukt är cirka 200-250 g per dag. Du kan lägga till ytterligare 100 ml fruktjuice till denna mängd. Om du före 1 år skulle föredra klarade juicer, är det efter 1 år fullt möjligt att ge barnet juice och nektar med fruktkött.

Barnets grönsaksmeny kan berikas med rödbetor, kålrot, tomater, gröna ärtor och bönor. Baljväxter bör ges till barn i små mängder och endast i vällagad och genomkrossad form, eftersom dessa produkter är rika på grova fibrer, vilket orsakar ökad gasbildning i tarmarna och ökar peristaltiken, vilket kan leda till buksmärtor och utspädd avföring. Grönsaker används främst i soppor och tillbehör till kött- och fiskrätter. De kan inte bara kokas, utan också stuvas. Vid 1 års ålder ges de i form av puréer, närmare ett och ett halvt år kan du börja erbjuda din baby mjukkokta eller stuvade grönsaker i bitar. Närmare ett och ett halvt år kan du ibland börja erbjuda ditt barn trädgårdsgrönsaker - dill, persilja, koriander, vild vitlök, spenat, sallad, salladslök. Finhackat grönt kan läggas till soppor och huvudrätter före servering.

Det är bättre att lägga till vegetabiliska oljor i slutskedet av tillagningen av grönsaker för att utsätta dem för värme så lite som möjligt, eftersom det bildas cancerframkallande ämnen i processen för uppvärmning av fetter som är skadliga för inte bara spädbarns hälsa, utan även vuxna.

Kött, fisk, ägg i barnnäring

Köttprodukter ges i form av ångkotletter, köttbullar, köttbullar, köttsufflé och pudding i mängden 100 g dagligen. Mot mitten av andra året kan du bjuda din bebis på stuvat kött i små bitar, men var samtidigt försiktig så att han inte kvävs. Många typer av kött används fortfarande i kosten: nötkött, kalvkött, magert fläsk, kanin, kalkon, kyckling, såväl som slaktbiprodukter - lever, tunga, hjärta, hjärnor. Vattenfågelkött (anka, gås) och lamm är rika på eldfasta fetter, vilket komplicerar matsmältningen och absorptionen av dessa typer av kött, så de kan endast ges då och då.

Fisk bör erbjudas en eller två gånger i veckan, 30-40 g per måltid, som ersättning för kötträtter. Du kan förbereda fiskkotletter (ångade) eller köttbullar, eller stuva fiskfiléer.

Ägg är också av stor betydelse efter 1 år, eftersom de är rika på värdefulla näringsämnen - lättsmält protein, värdefulla aminosyror, vitaminer (A, D, E), fosfolipider, mineraler, mikro- och makroelement. Äggvita absorberas nästan helt - 96-97%, fett - ca 95%. Endast kyckling- och vaktelägg används för att mata bebisar. Vattenfågelägg är uteslutna på grund av den höga risken att överföra farliga infektioner. Vaktelägg skiljer sig från kycklingägg inte bara i sin högre proteinhalt (med en stor mängd av den essentiella aminosyran tryptofan), utan också i sin högre fett- och kolesterolhalt. Barn under 1,5 år bör endast erbjudas ägg kokta (hårdkokta) eller i form av omeletter med mjölk (de kan även innehålla olika grönsaker). I sin råa form (och dessutom "mjukkokta" och "i en påse" är ägg mindre smältbara, eftersom de innehåller odenaturerat protein, och är också farliga med tanke på att överföra infektioner. Det är bekvämt att laga mat en omelett i mikron.Då kommer den inte att stekas, som i en stekpanna, och gräddas, utan skorpa.Omelettmassan hälls i en skål avsedd för mikrovågsugnar (utan att använda olja) och placeras i ugnen i 2-3 minuter. Dessutom tillsätts ägg till andra produkter under tillagningen av olika rätter (ostkakor, pannkakor etc.) Eftersom ägg är en produkt med höga allergiframkallande egenskaper (vaktelägg är fortfarande mycket mindre allergiframkallande än kycklingägg), bör de inte ges till barn dagligen är det bättre att göra detta 3 gånger i veckan eller varannan dag.Rekommenderad dos av ägg är % kycklingägg per dag eller hela ägg varannan dag.För vaktelägg är dosen ungefär fördubblad.

Spannmål, mjöl och bageriprodukter i ett barns kost

Spannmål används i stor utsträckning i barnmat. Havregryn och bovete är särskilt användbara för spädbarn; du kan också använda majs, ris, hirs och andra typer av spannmål. Det blir lättare för en ettårig bebis att tugga och svälja om gröten har en jämn konsistens, varför snabbgröt ofta används. Närmare ett och ett halvt år kan du ge vällagad spannmål utan ytterligare malning.

Då och då kan pasta användas i barnmåltider. De kan ges som tillbehör eller smaksättas med soppa. De bör dock inte missbrukas, eftersom de är rika på lättsmälta kolhydrater. Det rekommenderas att erbjuda dem till ditt barn en eller två gånger i veckan.

Bröd används också i näring av barn i denna ålder. Upp till 1,5 år är det bättre att erbjuda spädbarn bara vitt bröd: det är lättare att smälta. Den totala mängden bröd per dag bör inte överstiga 100 g. Från och med 1,5 år kan du inkludera lite rågbröd i kosten av smulor (upp till 50 g per dag). Barn under 1,5 år erbjuds inte rågbröd, eftersom surdegen som den är gjord av orsakar jäsning i tarmarna.

Ju äldre vårt barn blir, desto mer mat kan vi säkert införa i hans kost, men det finns fortfarande ett antal begränsningar. Barnmenyer från 1 års ålder bör vara varierade, hälsosamma och välsmakande, men de är långt ifrån lämpliga för vuxna, eftersom barnets kropp ännu inte är tillräckligt stark. Från den här artikeln kommer vi att lära oss hur man väljer rätt kost för barn från 1,5 år, så att de äter både lönsamt och med nöje.

Vad ska det finnas på en liten tjafs efter ett år? Låt oss titta på de viktigaste näringsprinciperna för barn i denna ålder.

Näringsprinciper

4 måltider om dagen

Ett barn i denna ålder bör äta 4 gånger om dagen - detta gör att han kan bilda rätt matvanor och följa en daglig rutin.

Vid frukost bör barnet få 25% av den totala dagliga ransonen, vid lunch - 35%, vid middagen - 25% och på eftermiddagen - 15%. Denna fördelning kommer att lära honom att fortsätta äta ordentligt.

Matstruktur

Nu när barnet redan har betydligt fler tänder är det inte nödvändigt att torka eller mala mat i en mixer, det räcker med att mosa den med en gaffel eller riva den på ett grovt rivjärn.

Mjuk mat som bananer, bär, mjukt bröd kan ges hela, skäras i skivor.

Kött kan nu erbjudas inte bara i form av puré eller sufflé, utan även kotletter, köttbullar och köttbullar.

Värmebehandling

Stekt mat är fortfarande oacceptabel i kosten. Det spelar ingen roll vad vi pratar om, kött, spannmål eller grönsaker, vi ångar dem.

Så, låt oss titta på specifika exempel på hur frukost, lunch, eftermiddagsmellanmål och middag ska se ut för barn i åldern 1,5 år.

Frukost

Som vi minns bör den vara ganska hög i kalorier, protein och kolhydrater. Det är optimalt att koka gröt med mjölk eller vatten.

Barnmenyer från 1,5 år kan innehålla havregryn, vetegröt, bovete och hirs. De är de mest användbara. När det gäller ris är det bättre att laga det mindre ofta, eftersom opolerat, det vill säga brunt, fortfarande är grovt för barnets mag-tarmkanal, och vitt är mindre hälsosamt.

Vi erbjuder dig flera olika frukostalternativ.

Alternativ I - gröt

Hirs

Låt oss förbereda mjölkhirsgröt. Serveringen bör vara cirka 150 – 170 ml.

För att förbereda den mest hälsosamma gröten måste du laga den så lite som möjligt, och för detta behöver du bara blötlägga spannmålen i några timmar eller över natten. Hirs är den tätaste och svåraste att koka, så det är vettigt att blötlägga den på kvällen.

• Häll 2 msk. spannmål och lämna över natten.
• På morgonen tvättar vi spannmålen, fyller den med rent vatten så att den täcker hirsen med mindre än ett halvt finger, tillsätter salt och lägger den på elden.
• Så fort gröten kokar, tillsätt 2 msk. mjölk, tillsätt 1 tsk. socker och koka i ytterligare 5-7 minuter.
• Stäng av den färdiga gröten, låt stå under lock i 5 - 10 minuter och servera. Du kan lägga till 1 tsk per portion. Smör.

Istället för socker kan du använda sylt eller konserver som sötningsmedel, men det är bättre att undvika honung tills vidare – det är för allergiframkallande.

Gröt

Vi förbereder det för barn över 1,5 år endast från vanliga Hercules-flingor. Inga snabbflingor, eftersom det inte finns någon nytta kvar i dem, bara extra socker och konserveringsmedel. Men vill du laga den så snabbt som möjligt så blötlägger vi även 2 msk. flingor.

Fyll dem med kokande vatten i en slev så att vattnet är i nivå med flingorna, tillsätt lite salt och täck med lock. Håll i ca en halvtimme, häll i 3-4 msk. mjölk och sätt på eld. Koka upp, det är allt, du kan stänga av gröten, den är klar!

Vi fyller den också med olja och tillsätter antingen 1 tsk. socker eller sylt.

Dessutom går det bra att lägga frukt i havregryn. Det är bättre att göra detta 5 minuter före slutet av tillagningen, och om spannmålen har blötlagts, omedelbart efter att gröten kokar.

Barns keso

Vi väljer en produkt med medelhög fetthalt, 9 eller 15%. Nutritionister rekommenderar kategoriskt inte att äta bycottage cheese för barn 1,5 år eftersom fetthalten i den är för hög.

Serveringen bör vara cirka 100 - 150 g. Du kan använda barns butiksköpta keso. Om så önskas, lägg till färsk frukt: skär ett äpple, päron eller banan i skivor och blanda.

Om barnet äter keso bra, men undviker gröt, eller vice versa, kommer vi att förbereda en originalfrukost genom att kombinera båda ingredienserna.

Keso med havreflingor

Till att börja, mal 3-4 msk i en mixer eller kaffekvarn. gröt. Denna mängd räcker till flera portioner.

Ta 100 g keso, tillsätt 1 msk till den. den resulterande havregrynen, söta den med socker eller sylt efter eget gottfinnande, blanda och servera! Från en sådan ostmassa kan du bilda en igelkott eller någon annan figur som är bekant för din baby.

Det är också bra att lägga till ¼ banan till kesoen - du kan helt enkelt skära upp den eller andra säsongsbetonade frukter. Vi kommer ihåg att för barn från 1,5 år måste äpplen och päron rivas.

Alternativ III - omelett

Eftersom vi ännu inte erbjuder friterad mat till barn i denna ålder kommer vi att tillaga samma omelett som för vuxna, men på ett annat sätt.

1. Blanda 1 ägg med 3 msk i en tallrik. mjölk, salt.
2. Ta sedan en liten burk med lock, smörj väggarna med vegetabilisk olja, häll äggblandningen i den och lägg den i en kastrull med kallt vatten. Nivån ska motsvara omelettens höjd.
3. Sätt på elden och täck pannan med ett lock. Efter kokning, koka omeletten i 20 minuter, stäng av den, låt den svalna utan att öppna den och ta ut den. För att göra detta måste du skaka burken, sedan glider omeletten ut av sig själv.

Om ditt barn älskar denna maträtt kan du börja diversifiera dess smak genom att lägga till rivna grönsaker: zucchini - bokstavligen 1 msk för denna volym, broccoli eller blomkål.

Utöver denna frukost kan du bjuda på en skiva bröd och smör. Från 1,5 års ålder kan ett barn redan få upp till 15 - 20 g av denna produkt per dag. Det bästa alternativet skulle vara en smörgås med vitt bröd eller en limpa, eftersom rågsorter är mycket svårare att smälta och kan orsaka uppblåsthet.

Middag

Lunchen ska stå för den största mängden mat, som vi minns, så till förrätt kan du bjuda ditt barn på en sallad. Portionen ska vara rent symbolisk för att inte döda din aptit före huvudrätten, men färska grönsaker förbättrar peristaltiken och har en positiv effekt på kroppen som helhet, så du bör inte försumma salladen heller.

Tja, om barnet inte är ett fan av förrätter, kommer det ännu mer att bli ett värdigt alternativ till soppa.

Sallad

På sommaren lagar vi mat från säsongens grönsaker - tomater, gurkor, paprika. Vi hackar allt fint eller river det. Serveringen bör vara ca 1,5 msk, fyll den med ½ tsk. vegetabilisk olja eller gräddfil med låg fetthalt.

På vintern och hösten gör vi sallader av kokta rödbetor, kinakål (skär väldigt fint) och morötter. Det är bättre att lämna kål till 2 år gammal - dess fibrer är för grova.

Första kursen

I barnmenyer från 1 års ålder ingår tillagning av soppor, både grönsaks- och köttbuljonger, så vi kan tryggt välja vad barnet gillar. Huvudvillkoret är att om den första är vegetabilisk måste den andra innehålla animaliskt protein.

Alternativ 1 – rödbetssoppa med ris

Tack vare grönsakerna som ingår i kompositionen kombinerar den egenskaperna hos en sallad.

• För att förbereda 2 portioner, ta en bit kycklingfilé 60 - 70 g. Fyll den med 2 glas filtrerat vatten och sätt på eld.
• Riv under tiden 30 g råa rödbetor (3 x 2 cm block), skala ½ av en medelstor tomat och finhacka tillsammans med ¼ av en paprika.
• Så snart kycklingen kokar, salta den efter smak och, efter att ha väntat i 10 minuter, tillsätt grönsakerna i buljongen. Vi lägger också ½ msk vitt ris där. Koka tills flingorna är klara.
• Skär köttet i små bitar och servera med 1 tsk mager gräddfil eller lika mycket olivolja.

Alternativ 2 – fisksoppa med blomkål

Vi väljer filén efter eget gottfinnande: pangasius, tilapia eller tunga. Vi behöver 60 - 70 g. Häll i 2 glas vatten och sätt i brand.

1 stor blomkålsblomställning (50 g), tvättad väl och finhackad. Vi hackar också ¼ av en liten lök och samma mängd paprika.

Så snart fisken kokar, tillsätt grönsaker och tillsätt lite salt. Koka tills blomkålen är klar.

Om så önskas kan du lägga till ½ msk till denna soppa. "Gossamer" nudlar, detta kommer att göra honom mer mättande, men kom ihåg att du inte bör ge pasta till ett 1,5-årigt barn mer än 2-3 gånger i veckan.

Andra kursen

Du bör inte ofta välja potatis - den innehåller för mycket stärkelse; det är bättre att vänja ditt barn vid grytor gjorda av andra grönsaker. Redan i den här åldern kan han äta zucchini, broccoli, morötter, lök, brysselkål, tomater och paprika – det kommer att finnas mycket att välja på!

Vi lagar även tillbehör av spannmål.

Alternativ 1 - grönsaksgryta med ris och ägg

För 2 portioner behöver vi: 100 g zucchini, 30 g morötter, 20 g lök, 30 g paprika och 60-70 g broccoli. Finhacka allt och lägg i en liten kastrull. Tillsätt ½ msk där. ris, salt och häll 1/3 kopp mjölk.

Sjud tills flingorna är klara och i slutet av tillagningen tillsätt ett separat uppvispat rått kycklingägg. Rör om grytan flera gånger för att koka ägget snabbare, stäng av och servera.

Denna maträtt, som du kan se, kombinerar både vegetabiliska och proteinkomponenter.

Alternativ 2 – leversufflé med grönsaker

För att förbereda suffléen behöver vi kalkon- eller kycklinglever - de är mörare och mildare i smaken än nötkött.

Lägg 200 g lever, smula från en skiva vitt bröd, 50 ml mjölk och 1 ägg i en mixer. Vispa allt väl tills det är slätt. Tillsätt lite salt, blanda igen och lägg i silikonformar, fyll dem till 2/3.

Vi bakar suffléen antingen i en långsam spis med läget "ånga", i mikrovågsugnen (2-3 minuter) eller i ugnen. För att göra detta, placera formarna i en bakplåt till hälften fylld med vatten och koka i 180°C i 20 minuter.

Servera med grönsaksgryta från föregående recept, men utan ris och ägg.

Kompott

Ett och ett halvt år gamla barn älskar torkad fruktkompott. Vi gör den nästan osötad, eftersom smaken redan kommer att vara mycket rik.

• För en liter dryck behöver vi 50 g torkade aprikoser, katrinplommon och russin.
• Vi sköljer allt noggrant i ett durkslag, tillsätt 1 liter filtrerat vatten och sätt det på elden.
• Koka i en halvtimme efter kokning, tillsätt ett par teskedar socker och koka i ytterligare 10 minuter, smaka av socker, om det inte räcker, tillsätt lite mer och stäng av.

Servera kyld.

Mellanmål

Under mellanmåltiden erbjuder vi barnet något lätt, som frukt - 1-2 skivor äpple, kex eller osötade kakor.

Det är bättre att avstå från konfektyrprodukter som kakor och chokladkakor, eftersom de vid 1,5 års ålder kan orsaka allergier.

Eller så kan du göra en underbar morotsgryta, äldre barn kommer också att uppskatta det, så låt oss göra mer.

1. 200 g morötter, tre på ett fint eller grovt rivjärn och låt puttra med tillsats av 2 tsk. smör på låg värme tillsammans med 20 g mannagryn, se till att de inte får färg, utan bara koka.
2. Tillsätt vatten vid behov.
3. Låt svalna och vispa i 1 ägg.
4. Blanda, tillsätt 80 - 100 g keso.
5. Tillsätt socker efter smak och rör om igen.
6. Lägg blandningen på en smord långpanna, bakplåt eller fyll silikonformar med den och grädda i 25 - 30 minuter i 180°C.

Servera den färdiga grytan med gräddfil och sylt.

Middag

Till middag bör portionen på barnmenyn för 1,5 år vara liten, men hög i kalorier.

Alternativ 1 – fiskpilaff

Vi väljer fiskfiléer baserat på barnets smak och kom ihåg att den inte ska vara fet och benig.

• Riv ½ medelstora morötter, finhacka ½ lök.
• Värm 2 tsk i en liten djup stekpanna eller kastrull. olivolja och tillsätt grönsaker till den, salt.
• Håll dem under omrörning i 5-7 minuter.

Medan de kokar skär du 100 g fiskfilé i bitar. Lägg till grönsakerna och blanda. Tvätta 50 g runt ris väl och lägg även det i en stekpanna. Häll vatten på fingret och stäng.

Koka på låg värme tills riset är helt genomkokt. Tillsätt vatten vid behov.

Servera beströdd med örter.

Alternativ 2 - kalkonkotletter med bovete

• Skär 200 g filé i tärningar och lägg i en mixerskål tillsammans med 2 vaktelägg (eller ½ kyckling), 1 msk. ströbröd och 1/3 hackad lök.
• Mal allt, tillsätt eventuellt lite mjölk och salt.
• Låt färsen stå i 15 – 20 minuter och forma kotletterna.

Du kan laga dem i en dubbelpanna, multikokare ("ångat" läge) eller i ugnen - barnmenyn för barn från 1,5 år förbjuder inte detta. Servera med bovete.

Du ser hur välsmakande och intressant din bebismat kan vara! Barnmenyn från 1 år är mycket varierad. Laga mat och gläd din lilla med nya smaker!

Ett och ett halvt års ålder är tiden att utöka barnets kost. Hans matsmältningssystem förbättras, antalet tänder ökar, vilket hjälper honom att tugga hårdare mat. Mamma behöver inte noggrant mala mat, som under det första levnadsåret. Komponenterna i rätterna kan skäras i små bitar utan att tillgripa en köttkvarn eller mixer. En varierad meny introducerar barnet för nya smaker och säkerställer tillgången på värdefulla vitaminer och mikroelement.

Ett barns diet efter ett år bör utarbetas med hänsyn till rekommendationer från specialister

Kost för ett ett och ett halvt år gammalt barn

Barnens kost efter ett och ett halvt år inkluderar 5 måltider. Tre av dem är huvudrätter och två är mellanmål. Vissa barn vägrar andra frukost och byter till 4 måltider om dagen med en 4-timmars paus mellan måltiderna. Oavsett barnets vanor är det viktigaste att bjuda in honom till bordet vid en strikt tilldelad tidpunkt. Detta kommer att utveckla en matreflex och skapa gynnsamma förutsättningar för att smälta mat.

Bebisens kost efter ett år

När du väljer mat för ett barn efter ett år bör du föredra lätta dietprodukter. Barnmenyer ska innehålla gröt, lätta soppor, jästa mjölkrätter, fisk- och köttkotletter. För att krydda rätter, använd vegetabilisk olja och gräddfil med låg fetthalt. Det är tillåtet att tillsätta salt, örter och mald peppar.

Gröt, grönsaker, kött på menyn

Gröt kan serveras varje dag, när som helst. De mest värdefulla av dem är havregryn och bovete, som innehåller många användbara mikroelement. Ris är välsmält, men det bör begränsas om du är benägen att få förstoppning. Mindre populära majs- och hirsgröt är en källa till kisel, kalcium och fosfor. Man kan även erbjuda korn som innehåller järn och kalium och pärlkorn introduceras efter tre år.

Grönsaker och frukter kan ges varje dag, i vilken form som helst. De innehåller fibrer, som förhindrar förstoppning och främjar lätt matsmältning. Sommaren är den bästa tiden för lätta sallader. Bakade grönsaker och potatismos passar som tillbehör när som helst på året.

Barnmenyn ska inte bara vara varierad, utan intressant och vacker

För kotletter och köttbullar bör du använda magert kött - kalkon, nötkött, kalvkött. En mixer, en dubbelpanna och en långsam spis hjälper dig att förbereda den. Fiskrätter med låg fetthalt bör ingå i kosten minst 2 gånger i veckan. En bit bakad fisk kommer att förse kroppen med viktiga aminosyror, jod, kalium, lecitin, magnesium och fosfolipider. Man bör dock komma ihåg att fisk är ett starkt allergen.

Ägg, mejeriprodukter och fetter i kosten

Mjölk, fermenterad mjölk och mejeriprodukter ger barn kalcium, kalium, magnesium, fosfor, protein, vitamin D. De innehåller mjölksocker, lättsmälta syror, kolhydrater och mineraler.

Du kan använda keso för att göra cheesecakes, kassler och lata dumplings, som ditt barn kan prova.

Kycklingägg värderas för sina aminosyror och lecitin. Ett helt ägg kan ges till ett äldre barn till frukost varannan dag eller ångas till en omelett och läggas till rätter. Om det finns en allergi mot protein tas det bort från menyn. Du kan också prova vaktelägg.

Ett barn över ett år kan få ett helt ägg (varannan dag, eller halva dagen), och inte bara äggulan

Fetter är oljor (solros, oliv, smör, majs) som är användbara på sitt sätt. Vitaminerna, mineralerna och fettsyrorna de innehåller ger styrka och stödjer ämnesomsättningen. Den dagliga normen för smör vid 2 års ålder är från 6 till 10 gram. (inklusive att lägga till gröt, puddingar, grytor).

Bröd, pasta och godis

Ett och ett halvt år gamla barns kost kan innehålla pasta gjord av durumvete. De innehåller kolhydrater, vitaminer B1, B9, PP, B2, kalcium, fosfor och andra mikroelement. Upp till 2 år rekommenderas inte införandet av bakverk med kli av WHO och barnläkare, inklusive Dr. Komarovsky. Men vid 1,5 års ålder kan du introducera ditt barn för bröd gjort av rågmjöl.

Det dagliga intaget av svart bröd bör inte överstiga 10 gram. Totalt får ett tvåårigt barn äta upp till 100 gram bröd per dag (70 gram vete och 30 gram råg). Om ett barn vägrar bröd, insistera inte - gröt kommer att ersätta det helt.

Godis och choklad bör ges till barnet i mycket begränsade mängder; det är bättre att föredra torkad frukt och kex

Du bör inte inkludera godis och konfektyr i kosten för en 1,5-årig baby. En gång i veckan kan du äta marshmallows, marmelad, marshmallows, honung, kex och torkad frukt. Det dagliga sockerintaget är 40 gram (socker tillsatt till gröt, pajer och keso beaktas).

Du bör inte prova ohälsosam och tung mat från ett vuxenbord i den här åldern. Tung, fet, stekt mat är förbjuden. Svamp, inlagda grönsaker, rökt kött, skaldjur och marinader bör inte ges. Tabun gäller koncentrerad juice, kolsyrat vatten, margarin och pålägg samt kaffe.

Meny för dagen vid 1,5-3 år

En varierad och balanserad kost är grunden för en harmonisk utveckling av ett 1,5-2 år gammalt barn. Grunden för ett barns kost bör vara livsmedel som innehåller protein - ägg, fisk, kött, mejeriprodukter.

Den dagliga korrekta uppsättningen maträtter som bör ges till barnet anges i tabellen:

Maträttens namn	Ålder 1,5-2 år	Ålder 2-3 år
Frukost
Flytande bovetegröt med mjölk	150 ml	180 ml
Ånga omelett	50 g	60 g
Fruktjuice	100 ml	140 ml
Middag
Rödbetssallad med gräddfil	30 g	50 g
Vegetarisk grönsakssoppa	50-100 ml	150 ml
Mager nötköttpuré eller paté	50 g	70 g
Kokt pasta med smör	50 g	50-60 g
Torkad fruktkompott	70 ml	100 ml
Mellanmål
Kefir	150 ml	180 ml
Galette eller havregrynskakor	15 g	15 g
Frukt (äpple, banan, päron)	100 gr	100 gr
Middag
Vinägrett eller färsk grönsakssallad med smör	100 gr	100 gr
Fiskbullar	50 gr	70 gr
Potatismos	60-80 gr	100 gr
Te med mjölk	100 ml	100 ml
Totalt antal kalorier:	1300 kcal	1500 kcal

Kaloriinnehållet i den dagliga kosten fördelas jämnt 30%/35%/15%/20% (frukost/lunch/eftermiddagsmellanmål/middag). Nutritionister och WHO rekommenderar att man beräknar kalorier och håller sig till ett liknande förhållande under matning. Om ditt barn ber om att äta på natten är det bättre att mata honom med kefir, yoghurt med låg fetthalt eller mjölk.

Veckomeny för barn 1,5-2 år
För att barnet ska kunna äta med aptit bör hans meny vara så varierad som möjligt.

Trots den begränsade tiden för att laga mat är det viktigt för mamman att diversifiera barnets kost så mycket som möjligt och introducera honom för nya smaker. Detta blir också ytterligare förberedelser för dagis, där barn inte behöver välja vad de ska äta. En ungefärlig meny för en vecka efter 1 år och 6 månader visas i tabellen:

Veckodag	Typ av måltid	Maträtter
måndag	Frukost	Semolinagröt, vetebröd, svagt te med socker.
	Middag	Lätt grönsakssoppa, riven rödbetssallad, ångkotlett, potatismos, kompott.
	Mellanmål	Fruktjuice, keso, bulle.
	Middag	Grönsaksgryta, bröd, te.
tisdag	Frukost	Havregrynsgröt med mjölk, bulle, kakao.
	Middag	Rödbetssoppa, sallad på rivna morötter och äpplen, fiskköttbullar, korngröt, bärjuice.
	Mellanmål	Kex, yoghurt.
	Middag	Stuvad potatis med kycklingfilé
onsdag	Frukost	Risgrynsgröt med russin och mjölk.
	Middag	Köttbullssoppa, kål-morotssallad,
	Mellanmål	Kompott, ostkakor (mer information i artikeln: recept på ostkakor i ugnen för barn).
	Middag	Ångade grönsaker, juice.
torsdag	Frukost	Ånga omelett, svart bröd, te (hur man förbereder en läcker omelett för ett ettårigt barn?).
	Middag	Vermicellisoppa, färsk gurka, hirsgröt, gulasch, kompott.
	Mellanmål	Dietbröd, kefir.
	Middag	Fiskkotlett, potatismos, kompott.
fredag	Frukost	Ostmassagryta, te.
	Middag	Rissoppa, färsk tomat, stuvade grönsaker med kött, gelé.
	Mellanmål	Smörgås med ost, bärkompott.
	Middag	Bröd med smör och ost, bovetegröt med mjölk, te.
lördag	Frukost	Ånga omelett, keso, kompott.
	Middag	Grönkålssoppa, kålsallad, slagen kyckling, bovetegröt.
	Mellanmål	Havrekakor, jäst bakad mjölk.
	Middag	Grönsaksgryta, gelé.
söndag	Frukost	Frodiga pannkakor med sås och kakao.
	Middag	Soppa med dumplings, färsk gurka, pasta, köttbullar, kompott.
	Mellanmål	Bakat äpple, bröd och smör, te.
	Middag	Ångade grönsaker och fisk, bröd, te.

Till min mammas spargris: hälsosamma recept

Det är viktigt för en mamma att vara noggrann uppmärksam på både valet av produkter för barnet och deras noggranna kulinariska bearbetning. Det är lämpligt att göra keso, gelé, yoghurt, köttfärs, havregryn och mördegskakor själv. Färdiga produkter lagras inte alltid i rätt förhållanden, och tillverkare är ofta tysta om deras sammansättning. Du måste gradvis bemästra recept på barnrätter och introducera dem för ditt barn.

Hirsgröt "Kaprizka"
Hirsgröt "Kaprizka"

Koka först viskös hirsgröt genom att hälla ett halvt glas flingor med ett glas varmt vatten. Tillsätt sedan lite socker och salt i pannan med hirsen och koka tills de är mjuka, svalna till 40 grader och servera med något av påläggen:

• finhackade torkade aprikoser och russin, nötter och smör;
• morotspuré (hackade morötter ska först stuvas, sedan blandas med gröt och garneras med katrinplommon);
• bitar av stuvad filé läggs på gröt.

Mör grädde av kycklingsoppa

För att förbereda en portion måste du göra buljong genom att koka 20 gram kycklingfilé i 150 ml. vatten och tillsätt salt, en halv lök och morötter. Mal det färdiga köttet och grönsakerna i en mixer, tillsätt hälften av buljongen och mal. Torka separat en matsked mjöl i en stekpanna, tillsätt resten av buljongen och 1 tsk. Smör. Håll i eld tills det tjocknat, rör hela tiden.

Blanda såsen och mosad köttpuré med grönsaker. Koka på låg värme i 10 minuter. Kombinera samtidigt ett färskt ägg med 30 ml. varm kokt mjölk, koka tills den tjocknat i ett vattenbad. Tillsätt den resulterande blandningen till den något kylda soppan och rör om. Servera med grönt.

Rödbetor stuvade med katrinplommon
Rödbetor stuvade med katrinplommon

Riv medelstora rödbetor på ett grovt rivjärn. Smält 1 tsk smör i en stekpanna och värm den hackade rotfrukten i den. Tillsätt 50 gram hackade katrinplommon, salt och socker, täck med lock och låt sjuda på svag värme tills de är mjuka. Det är viktigt att röra om varannan minut så att rödbetorna blir möra och väldoftande.

Fisk stuvad i mjölk

Förbered en god torskfilé, strö över salt. Hacka färskpotatisen separat, tillsätt vatten och koka tills den är halvkokt i en keramikgryta. Häll av vattnet, tillsätt den hackade hälften av löken och den beredda fisken. Häll ett glas mjölk över maten och låt sjuda på svag värme i 20 minuter. Innan servering, dekorera med örter.

Köttsufflé
Kycklingsufflé

Mal 350 gram god filé i en mixer eller matberedare. Fortsätt att vispa, tillsätt lite salt, 50 g. smör, ett gott rått ägg. Häll gradvis i 0,5 koppar grädde med låg fetthalt. Lägg den väl förberedda massan i en oljad form, som ska läggas i en skål med kokande vatten och placeras i en förvärmd ugn.

Under gräddningen är det viktigt att se till att det alltid finns kokande vatten i skålen och tillsätt när det avdunstar. Tecken på att en maträtt är klar är en ökning och komprimering av massan, dess separation från formens väggar. Innan du slutligen tar bort skålen bör mamma prova det. Du kan servera suffléen på en platt tallrik, tillsätt örter och färska tomater.

Risgryta med keso
Risgryta med keso

Koka det fluffiga riset. Tillsätt russin, ett ägg uppvispat med lite socker, smör och riven keso. Blanda blandningen väl och lägg på en bakplåt, tidigare smord med olja och täckt med ströbröd. Pensla blandningen med det tidigare kombinerade ägget och gräddfilen eller häll smält smör ovanpå. Grädda i 10 minuter vid medeltemperatur. Servera garnerad med bärsirap.

Notera till mamma

Ett tvåårigt barn kan tacka nej till måltider tillagade av sin mamma. Nya produkter kan orsaka särskild motvilja. Dr Komarovsky rekommenderar inte att insistera.

Den bästa taktiken är att undvika mellanmål och inte ha tillgång till godis. När barnet är hungrigt mellan måltiderna äter det gärna vad som ges till honom.

Dålig aptit är vanligtvis resultatet av mellanmål mellan måltiderna. Inför detta bör mamman eliminera "morgon"-juicen vid 11-tiden och ta en bra promenad med barnet före lunch. En försämrad aptit kan dock indikera uppkomsten av en akut luftvägsvirusinfektion eller problem med mag-tarmkanalen. Mamma bör vara uppmärksam och reagera på sådana situationer i tid.

Näringen för ett barn vid ett och ett halvt år är ett övergångsskede från kompletterande utfodring till vuxenmat. Disken ska fortfarande vara mjuk, det vill säga ordentligt ångad eller mald, men det är redan acceptabelt att låta barnet tugga bröd, kex eller ett helt äpple för att träna sina tänder och tandkött. Nutritionister rekommenderar att mata barnet enligt en viss regim. För ett ett och ett halvt år gammalt barn på menyn inkluderar 4 måltider om dagen: 8.00 - frukost, 12.00 - lunch, 16.00 - eftermiddagsmellanmål, 20.00 - middag, du kan erbjuda kefir eller mjölk på natten (23.00). Du bör utesluta allt fett, kryddigt, salt, stekt.

Semolina mjölkgröt

Te med mjölk

Vetebröd med ost

Vegetarisk soppa

Ångkokta fiskdumplings

Potatismos

Fruktgelé

Vetebröd

rågbröd

Ugnsbakat äpple

Keso mosad med mjölk

Morotspuré

Kokt mjölk

Leverpastej med potatismos

Kaffe med mjölk

Vetebröd med ost

Grädde av havregrynssoppa

Biffsufflé

Morotspuré

Fruktjuice

Vetebröd

rågbröd

Kokt mjölk

Mosad keso med morötter

Potatismos

Te med socker

Vetebröd

Risgröt mjölk

Te med mjölk

Bröd med ost

Grönkålssoppa

Ångad nötkött quenelles

Potatismos

Tomat juice

Vetebröd

rågbröd

Kesogryta

Rödbetspuré med äpple

Kokt mjölk

Vetebröd

Mjölk vermicelli

Vetebröd

Rissoppa med katrinplommon

Fisksufflé

Grön ärt- och potatispuré

Körsbärsjuice

Vetebröd

rågbröd

Mjölkpudding

Te med socker

Blomkålspuré

Mosad keso

Te med mjölk

Vetebröd

Sillpastej med potatismos

Te med socker

Vetebröd

Mjölksoppa med mannagryn och morötter

Kycklingsufflé

Blomkålspuré

Hallongelé

Vetebröd

rågbröd

Kefir med mosade äpplen

Hemgjorda kex

Bovetegröt

Kokt mjölk

Vetebröd

Havregrynsgröt med riven ost

Te med mjölk

Vetebröd

Vegetarisk soppa

Nötkött quenelles

Grönsakspuré

Plommonjuice

Vetebröd

rågbröd

Kokt mjölk

Keso med mjölk

Potatismos

Te med honung

Vetebröd

Bovetegröt

Te med mjölk

Vetebröd

Potatissoppa med gröna ärtor

Köttpuré

Rödbetor stuvade med morötter

Nyponinfusion

Vetebröd

rågbröd

Klumpad mjölk

Ostmassapudding med gräddfil

Te med mjölk

Vetebröd

För andra veckomenyalternativ för barn över 1 år, inklusive de som är ett och ett halvt år, se avsnittet "Daglig meny".

Från det ögonblick ett barn når ett års ålder expanderar och förändras hans näring gradvis. Men detta betyder inte alls att barnet efter ett år måste bytas till vuxenmat; hans matsmältningssystem är ännu inte redo att smälta många vuxenmat, och pankreasenzymer och galla är ännu inte fullt funktionellt aktiva.

Om näringen för barn under ett år täcks mycket detaljerat i artiklar och manualer, ägnas mycket mindre uppmärksamhet åt näringen för barn från 1 till 3 år. I den här åldern finns det funktioner i både den kvantitativa och kvalitativa sammansättningen av mat, det finns begränsningar för många typer av livsmedel och funktioner i kosten. Vanligtvis gör läkare skillnader i näring från 1 till 1,6 år och näring av ett barn från ett och ett halvt till 3 år.

Efter 1 års ålder förändras ett barns näring och närmar sig gradvis och smidigt vuxenbordet. Vilka är näringsegenskaperna efter ett år:

• barn blir mer aktiva och snygga vid bordet, de lär sig att använda bestick, dricka ur en kopp och använda en servett
• barn dricker aktivt vatten, sköljer ner sin mat med det, gör detta många gånger under måltiderna
• barn kan äta mat medan de rör sig, det är ofta svårt att hålla dem vid bordet och de springer med jämna mellanrum fram till mamman, tar bitar av mat och fortsätter att röra sig, snurra i stolen, kasta runt mat
• De är selektiva i sitt ätande, de kan plocka igenom mat, slänga ut det de tycker är smaklöst från tallriken, och de går ut i "strejker" och kräver viss mat.

Detta är egenskaperna hos barns ätbeteende; alla föräldrar går igenom dessa stadier för att utveckla barnets smak och matvanor.

Vanligtvis, efter ett års ålder, byter barn till fem måltider om dagen. Vanligtvis ser ett barns diet ut så här:

• Frukost (8.00-8.30)
• Andra frukosten (10.30-11.00)
• Lunch (12.30-13.00)
• Eftermiddagssnack (15.30-16.00)
• Middag (18.30-19.00)

Mellan måltiderna kan det finnas små mellanmål av frukt eller lättare desserter, juicer och kompotter. Det är viktigt att inte ge barn högkalorimat (söta kakor, frallor, godis, choklad, godis) under dessa mellanmål, så att barnet får aptit på nästa måltid.

Vanligtvis får barn under det första levnadsåret bröstmjölk eller anpassad mjölkersättning som huvudnäring. Ett barns näring efter 1 år genomgår vissa förändringar, särskilt beroende på typen av matning:

• Under amning ersätts modersmjölken gradvis av kompletterande livsmedel under dagen och blir till ytterligare näring. Men enligt WHO finns det inget behov av att sluta amma efter ett år, det är tillrådligt att fortsätta det till ett och ett halvt till två år, gradvis och smidigt avvänja barnet från bröstet. Under perioden upp till ett och ett halvt år kan amningen fortfarande upprätthållas på dagtid före läggdags och som mellanmål mellan måltiderna reduceras gradvis matningen till att di vid bröstet nattetid och nattetid, samt fästning till bröstet inte för näring, men mest för kommunikation och lugnande .
• När ett barn går på anpassade modermjölksersättningar sker en övergång till trippelformler, speciella mejeriprodukter som är designade för att ersätta komjölk i denna ålder, vilket inte rekommenderas i småbarns kost på grund av dess höga allergenicitet. Blandningen ges huvudsakligen på natten, ersätts under dagen med vanliga produkter.

Varför förändras barns kost? Egenskaper hos barns matsmältning.

Att utöka kosten och ändra kostmönster bestäms av utvecklingsegenskaperna hos barnets matsmältningsorgan. Efter ett år uppstår aktiva tänder i tugggruppen (det bör finnas 12 av dem), det finns en kraftig ökning av koncentrationen av matsmältningsjuicer och aktiviteten hos tarm- och bukspottkörtelenzymer. Detta hjälper till att underlätta matsmältningen av ny och tätare mat och dess aktiva absorption.

Utseendet på tänder kräver en ökning av tuggbelastningen på dem för korrekt och fullständig bildning av dentofaciala apparaten och ansiktsskelettet. Ett barn i den här åldern lär sig att tugga bitar av mat som mäter cirka 2-3 cm och har en relativt lös konsistens. Tuggning hjälper till att utveckla musklerna och benen i käken, vilket bildar ett korrekt bett och fullständig malning av maten för dess aktiva matsmältning.

• Barnet börjar konsumera stora volymer mat på grund av en ökning av magsäckens volym till cirka 250-300 ml, medan dess tömning av mat sker ungefär var 3-4 timme från ögonblicket för det föregående intaget.
• Detta avgör bildandet av en ny födointagsregim, de första fem måltiderna om dagen, och när de blir äldre, övergången till fyra måltider om dagen vid tre års ålder.
• Volymen mat per dag vid denna ålder är cirka 1200-1300 ml, volymen av den genomsnittliga portionen mat med fem måltider om dagen är cirka 250 ml med små avvikelser i intervallet 30-50 g.
• Med uppkomsten av tänder bör matens konsistens gradvis tjockna från mosig till bekant mat med en mjuk konsistens (kokta grönsaker, flingor, pasta, köttkotletter, köttbullar, etc.), som kan bitas och tuggas.

Under denna period bildas matvanor och matvanor, så nu är det dags att erbjuda ditt barn en mängd olika (tillåtna, hälsosamma) livsmedel att prova, så att han lär sig att äta olika mat. När man äter produceras matsmältningsjuicer aktivt, vilket hjälper till med den aktiva absorptionen av mat. I den här åldern är det viktigt att strikt följa kosten, vilket hjälper till att "sätta på" matsmältningen med en viss tid och absorbera alla komponenter i maten tillräckligt.

Funktioner för matlagning för små barn

• mat ska vara fullständigt termiskt bearbetad, produkter ska inte vara överkokta, helst ångkokning eller tillagning på låg värme
• mat är beredd direkt för konsumtion, det är oacceptabelt att värma upp och förvara det även en dag i kylskåpet, detta minskar kraftigt dess näringsvärde och ökar risken för förstörelse, kontaminering med farliga mikrober och matförgiftning, särskilt i det varma säsong
• soppor och flingor tillagas mos, grönsaker och frukt mosas med en gaffel, kött och fisk ges i form av köttfärs, hackade produkter eller sufflé
• rätter tillagas kokta, stuvade eller ångade utan att tillsätta kryddor, vitlök och peppar.

Grundläggande krav på barns kost

Näringen för ett barn under ett och ett halvt år bör vara:

• korrekt och balanserad i alla huvudkomponenter
• menyn ska vara varierad, sammanställd för en vecka med olika rätter och produkter
• justerat för proteiner, fetter och kolhydrater, vitaminer och mineralkomponenter.

Detta uppnås genom att kombinera grönsaker och frukt, kött- eller fiskrätter, mejeriprodukter, mjölprodukter och spannmål i den dagliga kosten.

Det är viktigt att omedelbart bestämma vilken mat barnet kan äta, med hänsyn till hälsotillståndet och egenskaperna hos tidig utveckling.

Under det första levnadsåret kan ett barn ha en matallergi eller individuell intolerans mot livsmedel, vilket kommer att utesluta dessa livsmedel från kosten i upp till två eller tre år. När de blir äldre kan de försiktigt införas i kosten under toleranskontroll.

Jämförande egenskaper hos kosten upp till 3 år

Huvuddragen	Från 1 till 1,6 år	Från 1,6 till 3 år
Antal tänder ett barn har	8-12 stycken, främre framtänder och tuggpremolarer. Det är möjligt att bara bita och tugga mjuk mat.	20 tänder, alla grupper av tänder för både att bita och hacka och tugga mat
Magvolym	250-300 ml	300-350 ml
Antal måltider	5 måltider om dagen	4 måltider om dagen
Volym av en måltid	250 ml	300-350 ml
Daglig matvolym	1200-1300 ml	1400-1500 ml.
Kalorifördelning av måltider	Första frukosten – 15 % Andra frukost 10% Lunch – 40 % Eftermiddagssnack – 10 % Middag - 25%.	Frukost – 25 % Lunch – 35 % Eftermiddagssnack – 15 % Middag - 25%.

Det är också nödvändigt att veta vilken mat ett barn under ett och ett halvt år kan äta och vilka grundläggande egenskaper livsmedelsprodukter för barn bör ha. Här är en exempellista på dessa produkter.

Nödvändiga produkter för ett barn under ett och ett halvt år

	Burk	Inte tillrådligt	Ungefär hur mycket gr. på en dag
Grönsaker	kål, rödbetor, morötter, zucchini, paprika, tomater, gurka, aubergine, squash, pumpa, etc. potatis (högst 40 % av det dagliga värdet av grönsaker) salladslök, dill, persilja, basilika, koriander	rädisa, rädisa, vitlök var försiktig med baljväxter (linser, ärtor, bönor)	200 -300 gr.
Frukter	äpple, päron, körsbär, plommon, aprikos, persika mosade bär - krusbär, vinbär, hallon, tranbär, jordgubbar	druva citrus- andra exotiska frukter	100-200 gr.
Mejeri	kefir - 2,5-3,2% yoghurt - 3,2% gräddfil - 10% grädde - 10% keso - 5-9% gräddfil, grädde, ost - för dressing av soppor, sallader, tillbehör	mjölk alla mejeriprodukter med tillsatser, med lång hållbarhet	Varje dag: kefir, yoghurt: 200-300ml. På en dag: keso 50-100g. Total mjölk 400 ml. på en dag
Spannmål, bröd, pasta	glutenfria spannmål (bovete, ris och majs) innehållande gluten (vete, havre, råg), artek, rullad havre, mannagryn, poltavka	-	svart bröd: 10g. vitt bröd: 40g. pasta, gröt vid sidan av: 100 gr. gröt 200-250 gr.
Fisk	torsk kummel eller sej gös havsabborre	fiskbuljong fisk med mycket små ben - ide, braxen, karp, etc.	1-2 gånger i veckan, 100 gr.
Kött, fågel	kalkon, kanin kalvkött, nötkött kyckling lamm slaktbiprodukter: tunga, lever, hjärta	alla halvfärdiga köttprodukter (korvar, korvar, korvar, dumplings, etc.) från industriell produktion ister, lamm, fett fläsk kött av vilda djur, vilda sjöfåglar	100 gr.
Ägg	kyckling vaktel	-	1 ST. kyckling, 2 st. vaktel

Om mejeriprodukter

Mejeriprodukter bör vara en viktig komponent i kosten för ett barn upp till ett och ett halvt år. Den viktigaste frågan för idag är dock om ett barn på 1-1,5 år kan få hel komjölk? En babys mag-tarmkanal kan inte smälta helmjölk helt förrän vid 2 års ålder, eftersom det fortfarande inte finns några nödvändiga enzymer (vissa människor producerar inte detta enzym under hela livet). I detta avseende rekommenderas inte införandet av hel komjölk tidigare än 2-3 år. Dessutom finns det idag en massiv allergisering av befolkningen, särskilt bland barn, inklusive ett ökande antal fall av allergi mot komjölk. Du måste vara särskilt försiktig med mjölk:

• barn med atopisk dermatit
• om barnets föräldrar har mjölkintolerans
• barn med matsmältningsbesvär.

Ammade barn behöver per definition inte hel komjölk, de får sin modersmjölk. För barn på konstgjorda formler är det bättre att ersätta intaget av komjölk med speciella mjölkblandningar i trojkor och fermenterade mjölkprodukter.

Mejeriprodukter är rika på lättsmält animaliskt protein, animaliskt fett, samt en uppsättning vitaminer och mineralkomponenter som är nödvändiga för barnets tillväxt och utveckling. Fermenterade mjölkprodukter innehåller nyttiga bakterier som hjälper tarmens funktion, stödjer tillväxten och funktionen av din egen mikroflora och stimulerar immunförsvaret.

• Mejeriprodukter bör inkluderas i kosten varje dag - kefir, yoghurt, yoghurt
• Varannan dag - keso, ostar, gräddfil eller grädde
• För barn med normal kroppsvikt rekommenderas inte mejeriprodukter med låg fetthalt eller låg fetthalt.
• Den dagliga volymen av mejeriprodukter, med hänsyn till deras kostnader för att tillaga rätter, är minst 400 ml.
• Konsumtionen av mjölk i gröt, keso i rätter, gräddfil och grädde i rätter beaktas.

Det är värt att överväga det faktum att många tillverkare i Ryssland idag, för att minska produktionskostnaderna, inkluderar palmolja i sina mejeriprodukter, vilket är mycket billigare än mjölkfett, och det anges inte alltid i produktmärkningen (eller helt enkelt vegetabiliskt). fetter anges). Därför innehåller mycket billiga mejeriprodukter (smör, ost, gräddfil, keso, etc.) det med största sannolikhet. Tvister om farorna och fördelarna med palmolja har pågått under lång tid, och det är inte möjligt att entydigt säga att det är ofarligt för barnets kropp.

Det är klart att ju kortare produktens hållbarhetstid och ju fräschare den är (dagens, gårdagens), desto bättre. På sommaren finns det många fall av förgiftning av barn med mejeriprodukter, såsom keso, gräddfil, yoghurt, eftersom det i värmen, på grund av försumlighet från detaljhandelskedjor, ofta är stillestånd för varor utan kylskåp (transport lagring, väntan på lastning, lossning, etc.). Därför, innan du ger ditt barn en mejeriprodukt, se till att den är färsk, prova produkten själv.

Vilka mejeriprodukter kan ett barn äta?

Yoghurt

Efter ett års ålder bör barn ges speciell barnyoghurt som är balanserad i mängden fett och kolhydrater. De tillagas med en speciell yoghurtstartare (streptococcus thermophilus och yoghurt (bulgarisk) sticka). Dessa yoghurtar är inte termiskt bearbetade och har en mycket kort hållbarhet (förvaras endast i kylskåp), vilket gör att de behåller sina fördelaktiga egenskaper. Yoghurter som har lång hållbarhet har antingen behandlats termiskt eller innehåller konserveringsmedel, barn bör inte konsumera sådan yoghurt. De innehåller inga nyttiga bakterier, och ytterligare komponenter kan skada barnets kropp.

Kefir

Denna fermenterade mjölkdryck hjälper till med kardiovaskulära systemets och tarmarnas funktion på grund av innehållet av speciella mjölksyramikrober och bifid flora. Dessa mikrober hjälper tillväxten av nyttig tarmmikroflora, vilket kommer att förbättra matsmältningen och immunförsvaret. Samtidigt har kefir hög surhet och fixar avföring, särskilt när den lagras under lång tid; dess intag bör begränsas till 200-300 ml per dag.

Keso

Keso är en källa till protein och kalcium för ett barn, men det är mycket svårt att smälta på grund av den höga andelen protein. Därför bör volymen keso per dag inte överstiga 50-100g. Endast keso med en fetthalt på minst 5-9% kommer att vara användbar för fullständig absorption av kalcium; fettfri keso är inte så användbar, eftersom kalcium praktiskt taget inte kommer att absorberas utan fett. Keso kan konsumeras i sin rena form eller med tillsats av frukt; kaloririka och proteinrika rätter ges inte längre samtidigt med keso.

Ost, gräddfil och grädde

Dessa produkter rekommenderas att ges till barn i begränsade mängder eller användas för att tillaga rätter för barn. Gräddfil och grädde ges ofta som dressing till soppor eller huvudrätter, ost kan läggas till tillbehör. Allteftersom barnsjukdomar fortskrider kan du ge ditt barn bitar av osaltad hårdost att tugga.

Fisk

Det rekommenderas att använda fiskrätter i barns kost en eller två gånger i veckan. Barn under ett och ett halvt år är tillåtna sådana typer av fisk som torsk, kummel eller pollock, gös, havsabborre, men om barnet är allergiskt är det värt att avstå från fisk till minst 2-3 år. Fisk kan erbjudas i form av specialkonserver för barn, fisksufflé, kokt fisk med tillbehör eller ångade kotletter.

Fisk är bra för barn på grund av dess lättsmälta protein och en uppsättning vitaminer och mikroelement, jod och fluor, fosfor och kalcium, användbara för tillväxten av skelett och tänder. Men i denna ålder är soppor med fiskbuljong strängt förbjudna - extraktiva och skadliga ämnen från fiskkroppen passerar in i buljongen under tillagningen.

Kött

• Kött är den huvudsakliga källan till animaliskt protein för ett barn och bör finnas på barnets bord minst fem gånger i veckan.
• Olika typer av kött och fågel kan införas i barnens kost i mängden 100g.
• Kötträtter kan vara i form av köttfärs, köttbullar, ångkotletter eller konserverat kött för barn.
• Det är viktigt att komma ihåg att kött tar lång tid att smälta och måste introduceras under första halvan av dagen - vid lunch.
• Efter ett år utökas kosten till att omfatta slaktbiprodukter - tunga, lever, hjärta.
• Fjäderfä, kanin, kalkon och lamm är också fördelaktiga.

Späck, lammkött och fett fläsk, kött från sjöfåglar och vilda djur är uteslutna från små barns kost. Det är strängt förbjudet för barn under 3 år att introducera korvar, frankfurter, småkorvar, även sådana som är märkta som barn (oftast är barnens namn på dem tillverkarnas knep, det här är vanliga korvar och wienerbröd). Barnkorv ska bära inskriptionen "specialprodukt för barnmat" och ange barnets ålder (för korv är detta vanligtvis 3+).

Ägg

Ägg är en proteinkälla, förutom protein innehåller de många användbara aminosyror, mikroelement och vitaminer. Ägg ges till ett barn efter ett år varje dag, i frånvaro av allergier eller patologier i gallsystemet. Du kan lägga till ett ägg i rätter eller ge det hårdkokt, eller göra en ångomelett av det. Det är förbjudet för små barn att ge mjukkokta ägg eller stekt ägg i påse. Om du är allergisk mot kycklingäggvita kan vaktelägg vara ett utmärkt alternativ. Du kan ha upp till 2 stycken per dag.

Oljor

Barns kost bör innehålla tillräckligt med fett i form av vegetabiliska oljor och smör. Smör kan serveras med en mjuk bulle i form av en smörgås eller läggas till färdiga flingor och grönsakspuréer så att smöret inte utsätts för värmebehandling och inte förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Mängden smör per dag är inte mer än 10-15g.

Vegetabiliska oljor används för matlagning och smaksättning av färdiga rätter, de används för att krydda sallader och grönsaksrätter. Det är bättre att använda oraffinerade oljor - extra virgin oliv, solros. Normen för vegetabiliska oljor är inte mer än 10 g per dag.

Spannmålsrätter

Efter ett år används både glutenfria spannmål (bovete, ris och majs) och glutenhaltiga spannmål (vete, havre, råg) i barns kost. Spannmål konsumeras både i form av gröt och som tillbehör till flingor till huvudrätter. Bovete, majs och havregrynsgröt och flerkornsgröt kommer att vara särskilt fördelaktigt för barn.

Efter ett år kan du gradvis lägga till mannagryn och hirsgröt till ditt barns meny, men mannagryn bör ges sällan - den är mycket kaloririk. Gröt serveras vanligtvis till frukost och deras mängd är inte mer än 200-250 ml. Volymen på tillbehör till huvudrätter bör vara ca 100-150g.

Bröd, pasta

Barn kan erbjudas bröd av vitt och rågmjöl hela året, vitt bröd kan ges upp till 40 g och rågbröd högst 10 g. Vitt bröd smälts bättre, för mycket rågbröd kan leda till uppblåsthet i barnets mage.

Kosten för barn under ett och ett halvt år kan innehålla babynudlar, spindelnät eller äggnudlar. Mängden pasta bör inte överstiga 100g per dag.

Grönsaker och frukt

Grönsaker och frukter måste finnas i kosten för barn under ett och ett halvt år varje dag. De är en källa till vitaminer och mineraler, pektiner, fruktsyror och sockerarter, samt växtfibrer för att stimulera matsmältningen. Grönsaker och frukter kan användas både termiskt bearbetade (kokta, ångade, bakade) och färska.

Grönsaker

Den dagliga volymen grönsaker och frukter bör nå 300-400 g, varav grönsaker bör utgöra minst hälften av volymen.

Frukter

Utbudet av frukter utökas avsevärt efter ett år, men det är värt att introducera lokala frukter under säsong och initialt i små mängder, för att övervaka reaktioner.

• Upp till två års ålder, behandla jordgubbar och exotiska frukter (citrusfrukter, kiwi, etc.) med försiktighet. Mängden av dessa frukter bör inte överstiga 100 g.
• Krusbär, vinbär, hallon, tranbär och andra kommer att vara användbara efter ett år. I sjaskig form.
• Du bör undvika att äta druvor i minst två år, de leder till jäsning i magen och kan orsaka matsmältningsbesvär.

Sötsaker

Fram till tre års ålder bör du inte skämma bort barn med choklad, konfektyr eller godis på grund av glukosbelastningen i bukspottkörteln, överskottet av kemikalier i dessa produkter, överskott av kalorier och risken för tandkaries. Du bör också undvika att äta gräddtårtor, bakverk och mördegskakor. Från konfektyrprodukter kan du ge marshmallows, marshmallows och marmelad.

Uppmuntra inte ditt barns sötsug: ofta utlovar föräldrar godis som en belöning när de uppmuntrar sitt barn att äta grönsaker eller kött. Ersättningen av smakvärden sker mycket snabbt och barnet kommer snart att föredra godis istället för hälsosam mat.

Det är värt att undvika socker så mycket som möjligt i barns dieter, ersätta det med honung (i avsaknad av allergier) eller söta frukter. Ja, visst är godis bra för hjärnan, det är en källa till snabba kolhydrater och nöje för barn, men det är värt att tänka på de långsiktiga konsekvenserna av irrationellt sockerintag.

• När man konsumerar godis absorberas glukos aktivt och snabbt från tarmen till blodet, vilket ökar koncentrationen två till tre gånger. Sådana kraftiga fluktuationer i blodsockernivåerna leder till påfrestningar på bukspottkörteln när det gäller att producera insulin. Glukos används aktivt i vävnad, där det bearbetas till fetter, vilket leder till övervikt och metabola förändringar som sedan sätter kroppen att arbeta i "nödläge".
• Från tidig barndom programmeras en tendens till ateroskleros, diabetes och fetma.
• Dessutom, enligt nya studier, leder överskott av socker i mat till en minskning av immuniteten och avlägsnande av användbara mikroelement från kroppen - krom, magnesium och kalcium, koppar.
• Socker provocerar också bildandet av allergier i barns kroppar med hud-, tarm- och lungsymtom.

Glöm inte den potentiella skadan av socker på tänderna, särskilt mjölktänderna. Sötsaker, nämligen socker, kommer att vara en av huvudorsakerna till bildandet av karies hos ett barn. På grund av mjölktändernas anatomiska och fysiologiska egenskaper - känslig tunn emalj, avsaknad av perfekta skyddsmekanismer, tar karies ett blixtsnabbt förlopp och komplikationer utvecklas snabbt: inflammatorisk karaktär (pulpit, parodontit), vilket ofta resulterar i för tidig tand extraktion - malocklusionspatologier.

Karies är en smittsam process, och de viktigaste patogenerna är vissa streptokocker. Den grogrund och livsmiljö för vilken kommer att vara tandplack. Socker och godis, särskilt klibbiga sådana (kakor med högt margarininnehåll, klubbor) skapar ett klibbigt lager på tändernas yta som är svårt att rensa bort och sitter kvar länge på tänderna. Dessa förhållanden säkerställer utvecklingen av karies och dess konsekvenser.

Dessutom är kariösa tänder konstanta infektionskällor och kan orsaka utveckling av tonsillit, infektionssjukdomar i njurarna och andra inre organ.

Våra förfäder, som inte åt socker, utan använde honung och frukt som godis, var friskare än vi. Detta tyder på att det från tidig ålder är värt att kontrollera ditt sockerintag, begränsa det eller ersätta det med hälsosammare naturprodukter. Och ännu mer bör du inte ge barn drycker fyllda med socker (kolsyrade söta drycker, cola, Pepsi, juicer från butik) och särskilt inte tillåta dem att tugga på sockerbitar.

Idag är det extremt svårt att kontrollera konsumtionen av raffinerat socker bland familjemedlemmar, eftersom det finns i många beredda livsmedel på snabbköpshyllorna och hur mycket av det är svårt att beräkna i en viss produkt. Men det är värt att minska din sockerkonsumtion, åtminstone när du lagar mat hemma.

Låt oss upprepa att du helst inte ska ge godis till ett barn UNDER 3 ÅR. Om det inte fungerar, begränsa åtminstone dess konsumtion till 4-5 teskedar per dag, med hänsyn till söt mat.

Provmeny för en dag för ett barn 1,5 år

• Första frukosten: havregrynsgröt med banan, vit bulle med smör, te/med mjölk
• Andra frukosten: banan, äppeljuice, torrt bröd
• Lunch: gurksallad med tomat och olivolja, vegetarisk borsjtj, grönsaksgryta med ångad kalvkotlett, nyponkompott
• Eftermiddagssnack: kesogryta med äpple, yoghurt
• Middag: blomkåls- och potatispuré, kefir, kakor, äpple.

Det är värt att nämna att de normer som anges nedan endast är en ungefärlig mängd som i genomsnitt ett barn i denna ålder kan äta. Men till exempel ömtåliga, smala flickor (små flickor) äter mycket mindre än pojkar, så om ditt barn äter mindre mat är detta normalt, få inte panik. Varje barn är individuellt och viktökning beror på barnets kroppsbyggnad och längd. För att övervaka barnets normala viktökning kan du använda tabellen för förhållandet mellan barnets längd och vikt (pojkar och flickor upp till 115 cm) i vår andra artikel.

Äter	Maträttens sammansättning	Kvantitet
Frukost	Grönsaksrätt, gröt Ostmassa, fisk, kötträtt, omelett Sallad eller frukt Dryck: kompott, svagt bryggt te, färskpressad utspädd juice, mjölk (men rekommenderas inte)
Lunch	Frukt, kakor, bulle Yoghurt, keso, kefir, juice
Middag	Grönsaksförrätt eller sallad Första rätten (soppa, kålsoppa, borsjtj i grönsaksbuljong) Andra rätten fågel, fisk eller kött
Mellanmål	Yoghurt, kefir, juice, kompott Keso, spannmål, grönsaksrätt Bakning, kakor, torkning Frukt, bär
Middag	Ostmassa, grönsaksrätt, gröt Kefir, yoghurt

Efter ett år växer ett barns näring avsevärt. Nya produkter läggs till i menyn, nya typer av rätter dyker upp. Bebisen behöver inte längre ges högkrossad mat i form av puréer. Vid ett års ålder äter barn mat med en delikat konsistens med små bitar, vilket tränar barnets tuggförmåga. Du kan säkert lägga till köttbullar, finhackade eller grovt rivna grönsaker och kött, flingor och pasta i sin ursprungliga form till dina rätter.

Vid 1,5-2 års ålder kan ingredienserna till rätten skäras större. Många experter rekommenderar att man helt undviker suffler, grädde och purérätter. Men det är fortfarande omöjligt att överbelasta matsmältningen i denna ålder, så ibland bör du mata ditt barn med den här typen av mat. Ge ditt barn bara stuvade eller kokta rätter, baka eller ånga mat. I den här artikeln kommer vi att titta på ett antal regler för att organisera barnmåltider och skapa en detaljerad meny för ett 1-2 år gammalt barn.

Näringsregler för ett barn 1-2 år

• Menyn för ett barn i åldern 1-2 år bör bestå av fem måltider. Normen för en måltid är 250-300 gram;
• Ett barns dagliga kost måste innehålla grönsaker och frukt, kött eller fisk, soppa eller buljong;
• Förbered rätter stuvade, kokta, bakade eller ångade. Undvik stekt mat, eftersom de är svårsmälta, ökar vikten och kolesterolnivåerna, förvärrar ofta tarmrörelserna och orsakar tyngd i magen;
• Det är bättre att laga mat på låg värme, på så sätt behåller maten vitaminer och näringsämnen;
• Du ska inte ge både kött och fisk samma dag. Fiskrätter ges 2-3 gånger i veckan, andra dagar - kötträtter;
• Från kött är det bättre att ta nötkött, kyckling, kalkon och kanin, från fisk - lågfettsorter (kummel, abborre, pollock, gös, torsk, etc.). Det är bättre att inte ge fet fisk, fläsk, lamm och andra typer av kött till barn under tre år;
• Eliminera pickles och marinader, svamp, rökt och konserverad mat, glaserade ostar och desserter som innehåller färgämnen, stora mängder godis, kolsyrade drycker och snabbmat från ditt barns kost;
• Ge inte barn bearbetad mat, inklusive dumplings, kotletter och korvar som du köpt i butik. Man kan ibland ge naturlig kokt korv;

• Kött- och fiskbuljonger rekommenderas inte för barn under tre år, eftersom de är mycket svårsmälta och stör funktionen av fortfarande svag matsmältning. Det är bättre att laga kött och fisk separat och sedan lägga produkterna i den redan förberedda soppan;
• För att smaksätta rätter, använd lågfett gräddfil eller vegetabilisk olja. Ge inte barn ketchup, majonnäs;
• Tillsätt bara lite salt till ditt barns mat; om möjligt är det bättre att undvika salt helt och hållet. Salt mat i slutet av tillagningen;
• När du lagar mat kan du använda socker och svartpeppar i små mängder. Tillsätt inte varma kryddor och kryddor till dina rätter;
• Introducera citrusfrukter och bär med försiktighet, eftersom de kan orsaka matallergier. Förutom redan bekant mat kan en babys diet efter ett år innehålla små mängder apelsiner, mandariner, kiwi, meloner, jordgubbar, hallon, jordgubbar;
• Till grönsaker kan du lägga till paprika, lök, tomater och färska gurkor, baljväxter (ärter, kikärter, bönor, bönor, etc.), rödbetor och vitkål;
• När du introducerar en ny produkt eller maträtt för första gången, vänta en eller två dagar efter introduktionen och observera barnets reaktion. Om dina tarmrörelser är onormala eller tecken på allergi dyker upp, kontakta din läkare och vänta med att inkludera denna mat i din kost tills vidare;
• Tvinga inte ditt barn att äta och lär inte barn att äta medan de tittar på TV eller spelar. Bebisen måste själv bli hungrig! Läs här vad du ska göra om han inte vill äta.

Hur man skapar en diet för ett barn 1-2 år

Till frukost eller till den första måltiden är gröt, en smörgås med smör, ost, kokta ägg och kesogryta idealiska. Lunch måste innehålla buljong eller soppa, vars norm för ett barn under två år är 100-130 ml per dag. Det kan vara en lätt grönsakssoppa, fisk-, ärt- eller köttsoppa. För barn över ett år kan du redan nu ge klassiska soppor med finhackade ingredienser. Men du kan också ge mosade soppor. Mjölksoppor äts bäst till frukost.

För andrarätter, förbered ris, pasta, kokta grönsaker eller grönsakspuré, samt köttbullar, köttbullar eller kotletter gjorda av kött eller fisk. Det ska absolut finnas mellanmål mellan huvudmålen. För detta, färska och bakade frukter, grönsakssallader, kakor, ett glas mjölk eller fermenterad bakad mjölk, yoghurt, grönsakssallader med vegetabilisk olja,

Till middag kan du ge ditt barn stuvade grönsaker och grönsaksgryta, omelett, pasta, keso. För närvarande rekommenderas det inte att äta mjölkgröt, kött- och fiskrätter. Därför bör lunch vara den mest näringsrika och tillfredsställande måltiden på dagen. Frukost och middag bör vara ungefär lika i kalorier. Det är tillrådligt att förbereda färsk mat varje gång, eftersom den under lagring förlorar sina fördelaktiga egenskaper. Nedan erbjuder vi en provmeny för barn 1-2 år.

Meny för veckan

Veckodag	jag	II	III
Första måltiden	Bovete + smörgås med ost och smör + te	Risgrynsgröt + smörgås med ost och smör + te	Potatismos + kokt ägg + fruktjuice
Andra måltiden	Keso med bitar av färska bär eller frukt + te	Kakor + mjölk	Banan + färskt äpple
Tredje måltiden	Kålsoppa med gräddfil + kokt vermicelli med köttbullar + sallad med färsk gurka + kompott	Grönsakssoppa med nötkött + potatismos med köttkotlett + rödbetssallad + kompott	Fisksoppa + bovete + sallad med kål och äpple + bröd med sylt + te
Fjärde måltiden	Kefir + bakat äpple + kakor	Keso + färsk banan	Bulle + kompott
Femte måltiden	Gryta med morötter och äpplen + mjölk	Stuvad blomkål (broccoli) + omelett + yoghurt	Kesogryta + kakor + mjölk

Veckodag	VI	VII
Första måltiden	Hercules eller mannagrynsgröt + smörgås med ost och smör + te	Hirsgröt + smörgås med ost och smör + mjölk
Andra måltiden	Kefir + färsk banan	Färskt äpple eller päron + kakor + te
Tredje måltiden	Ärtsoppa + grönsaksgryta med köttkotlett eller zrazy + morots- och äppelsallad + kompott eller fruktdryck	Nudelsoppa med köttbullar + potatismos med kokt nötkött + grönsakssallad + kompott
Fjärde måltiden	Keso + färsk persika eller aprikos	Fruktmousse eller yoghurt + bulle
Femte måltiden	Omelett + kakor + juice	Keso eller grönsaksgryta + kokt ägg + fruktjuice

Rätt recept

Grönsaksgryta

• pumpa - 200 gr;
• Mjölk - 100 ml;
• Morötter - 200 gr;
• Semolina - 2 msk. skedar;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Socker - 1 tesked.

Riv grönsakerna och tillsätt i kokande mjölk. Koka på låg värme tills mjölken har avdunstat. Vispa ägget i den resulterande kylda blandningen, tillsätt socker och blanda. Tillsätt mannagryn och blanda igen tills den är slät och utan klumpar. Koka grytan i vattenbad i 20-25 minuter efter att vattnet kokat. Du kan lägga till tomater i receptet om du vill. Grönsaken skalas först och finhackas.

Bakad blomkål med ost

• Blomkål - 300 gr;
• Hård ost - 100 g;
• Lök - 1 st.;
• Gräddfil - 100 gr..

Dela blomkålen i buketter och lägg i lättsaltat vatten. Efter kokning, koka tills hälften kokt i fem minuter. För mer information om hur man lagar blomkål på rätt sätt och vilka andra recept med denna grönsak det finns för din bebis, se länken

Lägg den halvkokta kålen i ett durkslag och låt svalna. Hacka löken och stek lätt i vegetabilisk olja och riv osten grovt. Lägg den avsvalnade kålen på ett bakplåtspapper, lägg i lök, salta lite och pensla med gräddfil. Blanda blandningen och strö över riven ost, grädda tills den är gyllenbrun i 180 grader. Den färdiga rätten kan dekoreras med hackade färska örter.

Köttsufflé för barn

• Kyckling eller kalkon - 100 g;
• Ris - 1 msk. sked;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Mjölk - 2 msk. skedar;
• Smör - 20 gr..

Koka kyckling eller kalkon tills den är genomstekt, hacka och lägg i en mixer. Koka mjuk risgröt från ris och mjölk, som läggs till den resulterande köttpurén. Blanda ingredienserna och vispa i en mixer. Smält smöret i en stekpanna och lägg i blandningen, tillsätt äggulan och rör om. Vispa äggvitan separat, häll i purén och rör om. Lägg blandningen i formar och koka i vattenbad eller ånga i 20-25 minuter.

Denna sufflé kan serveras med grönsakspuré eller bovetegröt vid lunchtid. Rätten blir mör och mjuk, lättsmält och lätt att tugga. Den är optimal för att mata små barn som fortfarande lär sig att tugga. Sufflé kan förresten även göras av fisk, frukt och grönsaker.

Curd cheesecakes

• Keso - 200 gr;
• Vetemjöl - 3 msk. skedar;
• Gräddfil - 1 msk. sked;
• Semolina - 1 msk. sked;
• Kycklingägg - 1 st.;
• Socker - 2 matskedar.

Blanda keso med mannagryn, socker och ägg. Låt stå i tio minuter, tillsätt sedan mjöl och knåda degen. Om så önskas kan du lägga till russin eller hackade torkade aprikoser till degen. Rulla ut den resulterande massan till bollar och doppa i mjöl, lägg sedan på en bakplåt och krossa bitarna lätt. Klä toppen av tunnbrödet med gräddfil och grädda i 180 grader i 20 minuter.

Gräddsoppa med kyckling och grönsaker

• Kycklingfilé - 300 g;
• Potatis - 3 knölar;
• Tomater - 1 stor frukt;
• Lök - 1 st.;
• Morötter - 1 frukt.

Koka kycklingen separat, tvätta och skala grönsakerna. Finhacka morötter och lök, skala tomaten och skär i bitar. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja i två till tre minuter. Skär potatisen i tärningar och häll i kokande vatten. Tio minuter efter tillagning, tillsätt resten av grönsakerna och koka tills de är mjuka.

Skär det färdiga, kylda köttet i bitar, blanda med grönsaker och passera genom en mixer. Späd blandningen lätt med grönsaksbuljong och låt koka upp. Tillsätt salt om det behövs. För äldre barn kan du lägga paprika i soppan.