Paprika i en långsam spis. Fyllda paprika i en långsam spis: recept

Sötpeppar - exakt så mycket som får plats i din slow cooker;
Risflingor - cirka 1 kopp;
Kycklingfilé - 300 gram;
Lök - 1-2 medelstora bitar;
Morötter - 1-2 medelstora bitar;
Vegetabilisk olja - 2-3 msk. skedar.

Till såsen:

Tomatjuice - 1 glas (eller 3 matskedar tomatpuré);
Vatten - cirka 2-3 koppar;
Mald svartpeppar, lagerblad, salt efter smak;
Vitlök - 1-2 kryddnejlika.
Lök - 1 stycke;
Sötpeppar - 1 st.

Matlagning steg för steg:

Vi börjar laga mat genom att finhacka löken och morötterna (du kan riva dem).

Jag använder kycklingfilé istället för köttfärs.
Den kan passeras genom en köttkvarn eller helt enkelt finhackas.

Förbered paprikan genom att ta bort kärnan och fröna.

Slå på multikokaren i "Baking" -läget i 30-40 minuter och häll 2-3 matskedar vegetabilisk olja i den.
Häll lök, morötter och kycklingfilé (eller köttfärs) i den. Stäng locket och låt puttra.
Du kan röra om var 15:e minut.

Koka nu riset tills det är halvkokt. Jag hällde flingorna med vatten i förhållandet 1:2 och kokade på låg värme. Glöm inte att tillsätta salt!

Blanda kokt ris med det som stektes i slow cookern. Det är bättre att röra inte i själva multikokaren, utan i en kastrull.

Nu kan du säkert stoppa paprikan och lägga dem i den tomma behållaren på multikokaren.
Multicooker-skålen är mycket hal, så några av paprikorna "halkade" och föll på sidan. Men tro mig, detta förstörde dem inte alls!

För en välsmakande sås behöver vi vitlök och lök - vi hackar allt detta fint.

Blanda nu tomatjuice, lök, vitlök, mald svartpeppar, lagerblad och lite salt.

Häll denna blandning över paprikan och tillsätt tillräckligt med vatten för att täcka dem nästan helt.
I slutet, om så önskas, kan du finhacka en paprika och tillsätt den i såsen. Det blir ännu godare så här!
Nu återstår bara att slå på multikokaren och ställa in "Baking" -programmet i 40 minuter eller "Slow Cooking" ("Stewing") i 1-1,30 timmar (i detta fall är det bättre att fylla paprikorna med varm sås och vatten).
När såsen börjar koka kan du smaka av saltet och tillsätta mer om det behövs.
Efter signalen väntar en underbart god maträtt - fylld paprika med aromatisk sås.

Fyllda paprika bereddes i Redmond RMC-4503 multicooker. Effekt 800 W.

Prova nästa gång!

De som älskar paprika försöker lägga till det i alla möjliga rätter. Men det finns också ett recept där denna aromatiska grönsak är grunden. En oberoende och mycket välsmakande maträtt erhålls om du lagar mat paprika fylld med kött och ris i en långsam spis. Den enkla förberedelsen, saftigheten och aromen av paprika gör detta recept till en favorit i många familjer. Han kommer ofta ihåg när man förbereder en festmiddag på sommaren. Och även på vintern behöver du inte ge upp det om du fryser in skalad hel paprika i frysen. För att förbereda stuvad fylld paprika behöver vi:

ett halvt kilo av något kött;
två stora lökar;
två vitlöksklyftor;
en stor morot;
ett kycklingägg;
70 g torrt ris;
torkade örter;
100 g gräddfil med låg fetthalt;
två matskedar vegetabilisk olja;
salt peppar.

Steg-för-steg-recept på paprika fylld med kött och ris i en långsam spis

Förbered först färsen. För att göra detta, tvätta köttet, skär det i bitar och torka det med en pappershandduk.
Skala löken och vitlöken. Skär en lök i stora bitar - för en köttkvarn.
Mal köttet, löken och vitlöken i en köttkvarn. Salta och peppra hela massan, bryt ner ett rått ägg och blanda ordentligt.
Tillsätt sedan tvättat råris och torkade örter till köttfärsen. Blanda väl igen - färsen till fyllningen är klar!
Vi tvättar paprikan med varmt vatten, skär försiktigt av toppen och stjälken och ta bort fröna. Vi slänger fröna, och toppen kan lämnas som originallocket för paprikorna.
För att förhindra att paprikan blir bitter, häll kokande vatten över den.
Vi rengör morötterna, tvättar dem och riv dem på ett grovt rivjärn.
Skär den återstående löken i fjärdedelar av ringar.
Ställ in multikokaren på "friteringsläge". Lägg morötter och lök i en skål och fräs tills de är mjuka. Processen kommer att ta oss cirka tio minuter. Stäng sedan av multikokaren.
Stektiden kan användas för att stoppa paprikan. Använd en matsked eller tesked, ös upp lite färs och tillsätt det i grönsakerna. Det finns ingen anledning att komprimera den för mycket - huvudsaken är att paprikan är fylld till toppen.
Förbered fyllningen - blanda gräddfil ordentligt med en liter vatten, tillsätt lite salt, tillsätt torkade örter (du kan också använda färska, såklart).
Lägg försiktigt de fyllda paprikorna i multicooker-pannan. Det är mycket lämpligt att göra detta vertikalt så att köttfärsen inte lämnar våra grönsaker under kokningen. Om det inte finns tillräckligt med paprika för en tät och pålitlig installation, kan du fylla de tomma utrymmena med råa potatisskivor.
Om du har mer paprika kan du lägga några av dem ovanpå horisontellt - de kokar nästan med ånga.
När allt är klart för att starta programmet, häll i den utspädda gräddfilen. Om fyllningen inte räcker för att täcka tre fjärdedelar av paprikornas höjd, tillsätt vatten till önskad nivå.
Placera locken med svansar på paprikan, stäng multikokaren och slå på "gryta" -läget i en timme och fyrtio minuter.

Du kan också förbereda den här rätten med ett annat videorecept.

Servera den färdiga rätten med såsen. Paprika fyllda med kött och ris i en långsam spis blir väldigt mör och saftig. Prova det - du kommer att bli nöjd med resultatet! Förbered läckra och hälsosamma huvudrätter med sajten

28.02.2018

Om huset inte gillar färska grönsaker, bör de serveras stuvade eller bakade: i denna form, särskilt tillsammans med kött, kommer de att locka uppmärksamheten från alla, till och med en man, som anser att maten borde vara tillfredsställande. Paprika fyllda med kött är en utmärkt rätt för lunch och middag, semester och vardagsbord. Beroende på fyllningens sammansättning och värmebehandlingsmetoden kan den starkt påminna om kålrullar om den serveras med sås, eller likna ett lätt mellanmål, som är brukligt i det italienska köket.

Den enklaste och mest näringsrika versionen av denna maträtt är paprika fylld med nötkött och fläsk i förhållandet 3:2, men du kan klara dig med bara nötkött, eller till och med ta en lätt diet kycklingbröst. Försök att tillaga köttfärsen själv så att du kan vara säker på vad den är gjord av och vad som blandas i den. Om du vill ha en tjock sås till paprikan, när du späder gräddfilen med vatten, tillsätt ett par matskedar vetemjöl till den.

Ingredienser:

söt paprika - 8 st.;
nötkött - 350 g;
morötter - 2 st.;
lökar;
tomatpuré - 1 msk. l.;
gräddfil 15% - 100 g;
ett gäng dill;
vatten - 0,5 l;
vegetabilisk olja - 1 msk. l.;
salt, kryddor för kött.

Tillagningsmetod:

Skölj köttet under rinnande vatten och skär i stora tärningar.
Lägg i köttkvarn eller matberedare och mal till köttfärs.

Blanda för hand med färsen, salta den och tillsätt kryddor. Låt stå i 15 minuter. i kylen under film.
Skala och riv morötterna grovt och lägg i multikokarskålen.
Häll olja, slå på "Bakning" -läget, koka i 10 minuter.
Tillsätt tomatpuré och låt puttra utan lock i ytterligare 5 minuter.
Blanda varma morötter med köttfärs, tillsätt hackad dill.
För paprika, ta bort området där stjälken kommer in tillsammans med fröna och tvätta dem inuti.
Fyll varje med fyllning mycket tätt, ända fram till hålet.
Lägg paprikan tätt i multikokarskålen.
Späd gräddfilen med vatten och häll den resulterande såsen över dem.
Sänk locket och lämna läget "Baking" och koka i en timme.

Hur lagar man paprika med kött och ris i en långsam spis?

Kombinationen av mör köttfärs och vitt mjukt ris är nästan kålrullar, bara paprika ersätter kålen. Det finns inga speciella svårigheter att förbereda maträtten, tekniken är standard, och så är uppsättningen av produkter. Den enda varningen är att försöka använda kombinerad köttfärs, och se till att välja runt och vitt ris, annars kokar det inte bra. Den kan även tillagas som tillbehör vid behov. Det här receptet är för en vanlig slow cooker: paprikan kommer att stuvas i en tryckkokare i endast 20 minuter.

Ingredienser:

kött - 300 g;
paprika - 5 st.;
runt ris - ett halvt glas;
gräddfil 20% – 3 msk. l.;
tomatpuré - 1 msk. l.;
lök - 2 st.;
morot;
vegetabilisk olja;
salt.

Tillagningsmetod:

Skala och finhacka löken. Häll i multikokarskålen.
Häll olja, låt bli genomskinlig på "Frying", utan att sänka locket.
Skär köttet i tärningar, mal genom köttkvarn och blanda med hälften av den stekta löken.
Skala morötterna och riv grovt. Tillsätt löken som är kvar i multikokaren och koka tills den är mjuk på samma "Fry" med locket uppåt.
Blötlägg riset i en halvtimme, skölj, blanda (utan att koka!) med köttfärsen. Lägg till Salt.
Skär av topparna på paprikorna, där stjälken står, ta bort fröna och skölj. Fyll med köttfärs blandat med ris, komprimera väl. Stoppa inte i hålet - stoppa 1-1,5 cm nedanför.
Lägg paprikorna i en multikokarskål med hålet uppåt ovanpå morots-lökblandningen.
Blanda tomatpuré med gräddfil, tillsätt ca 2 glas vatten. Häll såsen över paprikan.
Om vätskan inte täcker dem till 2/3, tillsätt mer vatten.
Sänk locket till multikokaren, välj läget "Stew" och koka rätten i 1,5 timme.

Vissa hemmafruar gillar inte när pepparn efter värmebehandling blir för mjuk och släpper ut en stor mängd juice. I det här fallet bör de ta en närmare titt på italienska recept - poängen är att produkterna bakas vid höga temperaturer, hög luftfuktighet skapas inte. Sammansättningen av fyllningen är också något annorlunda än den klassiska ryska - både i närvaro av ost och några andra nyanser.

Ingredienser:

söt paprika - 4 st.;
kycklingfilé - 300 g;
vitt arborioris - 1/3 kopp;
Parmesan - 50 g;
Mozzarella - 50 g;
ägg;
ett gäng persilja;
vitlöksklyfta;
ströbröd - 3 msk. l.;
olivolja - 1 tsk.

Tillagningsmetod:

Heta fyllda paprika med kött i en multicooker Redmond

Detta recept är inte för alla, eftersom det inte använder söt paprika, utan stora heta chili. Allmän princip bakning förändras inte, men inte alla kommer att gilla smaken av denna maträtt: de flesta experter kallar den maskulin. Eftersom rötterna till receptet ligger i det mexikanska köket, rekommenderas det att servera dessa fyllda paprikor med äggnudlar och alltid med kryddig salsasås.

Ingredienser:

stora chilipeppar - 6 st.;
söt paprika - 1 st.;
malet fläsk - 300 g;
finhackad kyckling - 300 g;
ett gäng koriander;
vitlöksklyftor - 3 st.;
olivolja - 2 msk. l.;
salt, mald peppar;
Körsbärstomater - 12 st.

Tillagningsmetod:

Ta bort fröna från paprikan och skär den i små bitar.
Skala vitlöksklyftorna och hacka dem.
Tvätta och hacka koriandern.
Värm olivoljan i en multikokarskål med "Baking" -läget. Sänk inte locket.
Häll i paprikatärningarna och koriandern. Sjud i 10 minuter, vänd då och då.
Överför till en fri skål, se till att rinna av och ta bort eventuella rester. olivolja. Rör ner vitlök. Tillsätt körsbärstomater skurna i fjärdedelar.
Lägg fläskfärs och kyckling i en långsam spis. Ändra läget till "Frying" och tillsätt lite salt, koka i 15 minuter, rör om då och då.
Tillsätt köttfärsen i resten av fyllningen (inklusive vitlök och paprika), blanda och peppra.
Stek stora chilipeppar i en långsam spis i bokstavligen 2 minuter. på varje sida.
Ta bort fröna från dem och ta bort skalet.
Fyll fyllningen ordentligt och lägg tillbaka den i långsamkokaren. Sänk locket, ändra läget tillbaka till "Bakning" och koka i 20 minuter.

Vad du kommer att behöva:

- 8-9 bitar små paprika;
- ett flera glas ris;
- tre vitlöksklyftor;
- en eller två morötter;
- en liten lök;
- tre tomater;
- 350-400 g "hemlagad" malet kött;
- vegetabilisk olja;
- 100 g gräddfil;
- färska örter - valfritt;
- 20 g mjöl;
- kryddor - efter smak.

Vad ska man göra:

För att förbereda fyllda paprika i en långsam spis, börja med att bearbeta alla grönsaker. Rengör paprikorna från frön, men släng inte topparna med svansar, eftersom de kommer att behövas.

Riv tomaterna eller hacka dem i en mixer, det är inte nödvändigt att skala dem.

Finhacka löken, skär vitlöksklyftorna i flera delar.

Riv morötterna i medelstora strimlor.

Häll lite olja i Polaris-skålen, tillsätt lök, riven tomat och morötter (rör inte vitlöken ännu), stek i "fry"-läget. Du kan göra det annorlunda genom att steka/tillsätta grönsaker efter varandra: lök, sedan morötter och tomater. Lämna sedan några av de förberedda grönsakerna i skålen och överför den andra till en liten skål.

I en liten påfyllningsskål, kombinera den råa flingan med köttfärsen och blanda väl.

Tillsätt sedan de reserverade grönsakerna och kryddorna/kryddorna, rör om igen.

Fyll paprikorna med köttfärs och lägg i långsamkokaren på en bädd av lök och morötter.

Jag ber om ursäkt för den lilla avvikelsen, men det var i det ögonblicket som jag fick idén att stoppa i mer zucchini. Om du vill följa mitt exempel, skala inte de unga frukterna, utan ta helt enkelt bort fruktköttet och lämna botten. Du kommer att få sådana här koppar.

Så du lägger de fyllda paprikorna (och zucchinin) i Polaris slow cooker.

Förbered nu fyllningen. Beräkna ungefär hur mycket vatten du behöver för att täcka paprikan, men även om det inte räcker är det okej. Grönsakerna kommer fortfarande att kokas väl. Lös gräddfil i vatten, tillsätt lite salt och andra kryddor, med hänsyn till att de redan är i fyllningen. Tillsätt mjöl och rör om igen.

Häll såsen över grönsakerna i långsamkokaren, lägg hackad vitlök ovanpå, tillsätt hela kvistar persilja eller dill, eller kanske både och. Återigen kan grönsakerna hackas om så önskas.

Stäng pannan och starta programmet "gryta". Om en och en halv timme är paprikan fylld med ris och kött i Polaris slow cooker klar. Du kan också tillaga den med hjälp av programmet "bakning".

Fyllda grönsaker stuvade i gräddfilssås blir mycket välsmakande och möra. De ska serveras med såsen som paprikan stuvats i. Äts varmt.

Och till sist... receptet på fylld paprika i Polaris slow cooker passar inte bara till vilken mirakelkastrull som helst, utan kan också enkelt anpassas till matlagning på spisen.

Om paprika brukade tillagas på spisen eller bakas i ugnen, började hemmafruar laga paprika med denna teknik med tillkomsten av mikrovågsugnen, dubbelpannan och multikokaren. En slowcooker lämpar sig bäst för detta. Inget brinner i det, ingenting rinner iväg, grönsaker behåller sin ursprungliga färg. Huvudsaken är att hemmafrun måste ställa in programmet korrekt, och multikokaren kommer att göra allt för henne.

Fyllda paprika bereddes i Polaris slow cooker. Först tillagas paprikan i "Frying" -läget och sedan aktiveras "Stewing" -läget. Om din multicooker inte har dessa funktioner kan stekning ersättas med "Baking" -läget och stuvning med "Soup" -läget.

Ingredienser:

valfritt kött (jag använde ankfilé) – 400 g;
paprika - 10 st.;
stor morot - 1 st.;
solrosolja - 1 msk. l.;
stor lök - 1 st.;
färdigt fluffigt ris - 1 msk.;
premium tomatpuré - 1,5 msk. l.;
socker - 0,5 tsk;
salt och svartpeppar - efter smak;
vitlök - 4 kryddnejlika.

Så här lagar du fylld paprika i en långsam spis:

Skär köttfilén i stora bitar.

Om du har ankfilé, skär inte bort skinn eller fett. De är så möra att du inte kommer att känna dem i köttfärsen alls. Om du inte kunde köpa ankkött kan du ersätta det med nötkött eller fläsk. Vrid den genom en köttkvarn med ett stort galler.

Tvätta paprikan, skär bort den torkade delen av stjälken. Skär av toppen av paprikan för att bilda ett lock. Ta försiktigt bort alla frön och fröhinnor från paprikan.

Skär löken i tärningar. Det finns ingen anledning att lägga till det i köttfärsen, det kommer att behövas för stekning. Skala morötterna och tvätta dem. Riv på ett medelstort rivjärn.

Lägg den hackade ankan, en tredjedel av morötterna och det kokta riset i en skål som ska vara kall vid det här laget. Tillsätt peppar och salt efter smak.

Blanda väl med en handske eller en vanlig plastpåse.

Fyll paprikan med köttfärs, lämna lite till toppen, eftersom riset kommer att svälla och det blir mer fyllning under tillagningen. Täck hålet med locket.

Häll olja i multikokarskålen. Koppla in enheten och ställ in "Frying"-läget. Om du kan ställa in temperaturen, ställ sedan in den på 160°. När oljan är varm, tillsätt löken och fräs tills den är mjuk. Tillsätt morötter.

Vispa. Stek i 10 minuter. Stäng av multikokaren.

Använd en plastsked och ös upp huvuddelen av löken och morötterna på en tallrik. Lägg paprikorna tätt i skålen med locken uppåt. Lägg tillbaka lök och morötter i skålen. Tillsätt hackad vitlök.

Lös upp tomatpuré i två glas varmt vatten. Tillsätt salt och socker. Häll denna vätska över paprikan. Förresten kan du byta ut tomaten mot två glas tomatjuice.