En enkel och läcker sockerkaka med cappuccinokräm. Cappuccinokaka - recept Ingredienser till en portion

På Nyår Jag bestämde mig med mina vänner för att göra en tårta nära en tårta Cappuccino berömt företag. Vi tittade länge på receptet och bestämde oss till slut för att börja laga mat! Det görs helt enkelt. Vi njöt av matlagningsprocessen. beredd enligt detta recept smälter helt enkelt i munnen, har en harmoniskt balanserad, delikat smak och en behaglig eftersmak.

Ingredienser till cappuccinokaka

Till kexen:

Ägg - 2 st.
Smör - 100 g.
Socker - 100 g.
Starkt kaffe - 100 ml.
Mjöl - 100 g.
Kakao - 3 tsk.
Vanilj essens - 1 tsk.
Bakpulver - 1,5 tsk.
Gräddlikör - 3 tsk.
Salt - en nypa

Till moussen:

Ägg - 2 st.
Socker - 6 msk.
Rismjöl eller stärkelse - 2 msk.
Gräddlikör - 70 ml.
Gelatin - 15 g.
Grädde 33-35% - 250 ml.
Starkt kaffe - 200 ml.
Mjölk - 250 ml.

För att dekorera tårtan:

Kaffebönor
Choklad - 100 g.

Hur man gör Cappuccino tårta

Förbereda kexen: Vispa mjukt smör, socker, gulor, vaniljextrakt, kaffe och likör.

Sikta mjölet, blanda med kakao, salt och bakpulver. Tillsätt försiktigt i smör-kaffeblandningen.

Vispa vitan till ett tjockt skum, tillsätt 2 msk. socker och vispa igen.

Tillsätt till degen. Smörj formen med smör och grädda i en ugn förvärmd till 170°C i 25-30 minuter. Ta sedan ut ur ugnen och svalna.

Förbereda moussen: Värm mjölk med 4 msk. l. Sahara.

Blanda äggulorna, kaffet och stärkelsen, blanda tills det är slätt.

Under konstant omrörning, häll långsamt denna blandning i den kokande mjölken. Koka på låg värme tills det tjocknat (som vaniljsås).

Blötlägg gelatinet i alkohol, lägg det i ett vattenbad och lös upp det.

Blanda grädden med löst gelatin. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i den avsvalnade grädden.

Vispa vitan till ett tjockt skum, tillsätt 2 msk. l. socker och rör försiktigt ner i grädden.

Lägg kexet i formen.
Med hjälp av bakplåtspapper gör vi sidorna.

Lägg nu försiktigt ner krämen i formen och låt stelna en natt.

Vi gör figurer. Smält chokladen i vattenbad.

Fyll chokladen i en plastpåse. Skär sedan försiktigt av spetsen.

Vi börjar rita med choklad på pergament.

Vispa ägg med socker, tillsätt honung, vegetabilisk olja och läsk. Placera blandningen i ett vattenbad, koka under omrörning i 10-12 minuter. Ta bort från badet, sikta i mjöl, kakao och cappuccino. Degen ska ha konsistensen tjock gräddfil. Degen kommer att göra 5 kakor. På bakplåtspapper, rita en cirkel med en diameter på 26 cm, förbered 5 sådana ark, bred ut 3-4 matskedar deg på varje. Det är bättre att sprida degen på pappret omedelbart medan den är varm, annars sprids den inte ut väl när det svalnar.

Grädda kakorna i 180 grader, ungefär 5-6 minuter vardera, jag kollade efter en torr tändsticka. Jag tog bort pappret från några av kakorna direkt, från några efter att de svalnat.. Varma kakor utan papper som fastnat på ytan, och papper togs enkelt bort från kylda ..

Medan kakorna svalnar, förbered grädden.
För den första grädden, koka ett glas mjölk. Blanda socker, mjöl och vaniljsocker i en skål, tillsätt gradvis ett glas kall mjölk, rör om så att det inte finns några klumpar, och häll gradvis denna blandning i kokande mjölk, först reducera värm till låg Koka på låg värme tills den är tjock Kyl den färdiga grädden.
Vispa 200 gram smör tills det blir vitt, tillsätt gradvis kondenserad mjölk Tillsätt avkylda vaniljsås en sked i taget till den färdiga blandningen. Krämen är klar!

Klä kakorna med grädde, strö över riven choklad på toppen, så kan du dekorera dem på olika sätt som du vill.

Det är nog svårt att hitta en person som skulle tacka nej till en chokladkaka. Dess lockande arom och smak är helt enkelt fascinerande. Och när man tittar på denna otroligt goda delikatess är det svårt att motstå att prova den!

Men choklad är inte bara en välsmakande goding. Du kan använda den för att göra olika bakverk - pajer, bakverk och, naturligtvis, kakor. Det är omöjligt att räkna hur många kakor man kan göra som innehåller choklad!

En enkel chokladkaka eller en två- eller trestegs, utan bakning, snabb matlagning, med olika fyllningar, dekorationer - de är alla läckra, och det är mycket svårt att vägra en sådan delikatess.
Så vi skulle vilja bjuda in dig att prova att göra din egen chokladkaka och glädja din familj. Det kommer att ta ungefär två timmar att förbereda denna tårta, men du kommer att göra en festlig tefest för din familj.

Så, en original och mycket välsmakande Cappuccino-kaka. För att förbereda kexen behöver vi:
200 g mörk choklad,
fyra ägg,
180 g smör,
ett paket vanilj
130 g strösocker,
en tesked bakpulver,
25 g snabb cappuccino,
130 g vetemjöl.

för att förbereda fyllningen:
150 g varmt vatten,
10 g snabb cappuccino,
200 g mörk choklad.

för att förbereda krämen:
0,5 kg mjuk italiensk mascarponeost,
0,3 kg keso med låg fetthalt,
80 g strösocker.

Och för att förbereda glasyren måste du ta 200 g vispgrädde och färdig mjölkchokladglasyr.

Nåväl, nu kan du börja förbereda denna läckra efterrätt.
1. Förbered först kexet. Efter att ha brutit chokladen i bitar, tillsätt mjukt smör till den. Blanda och smält sedan i vattenbad. Låt svalna. Vispa äggen med en mixer. Blanda socker med vanilj och salt. Tillsätt sedan denna blandning gradvis till äggen och vispa i ytterligare två minuter.

2. Blanda mjöl, bakpulver och cappuccino och tillsätt sedan gradvis till den förberedda äggblandningen och lägsta hastighet blanda. Tillsätt det förberedda chokladsmöret.

3. Blanda ordentligt och häll sedan degen i en springform. Klä botten av formen med papper. Placera formen med degen i ugnen och grädda i en halvtimme vid en temperatur av hundra sjuttio grader.

4. Efter gräddningen lutar du formen och tar ut kakan. Sedan vänder vi den och skär den försiktigt horisontellt.

5. Gör fyllningen. Rör cappuccino väl i varmt vatten, tillsätt trasig choklad och lös upp. Fördela försiktigt den resulterande tjocka massan över ena halvan av kakan och täck den sedan med den andra halvan.

6. Förbered grädden. Blanda italiensk mjukost med socker med en mixer. Tillsätt sedan keso till den resulterande ostmassan. Smörj toppen och sidorna av kakan med den färdiga krämen. Ställ kakan i kylen i cirka en timme.

Bara en magisk tårta!!! Tack så mycket för receptet. Det var min mammas födelsedag (50 år gammal), jag tänkte länge på vad jag skulle laga, jag ville ha både mousse och chokladkakor, men jag kom ihåg att hela vår familj älskar Roshenovsky "Cappuccino". Det är väldigt konstigt att det finns så få recept på denna fantastiska tårta! Men som tur var hittade jag den här.
Min form var 26 cm, jag fick ta en och en halv gånger mer proteinmousse, jag gjorde sockerkakan som vanligt, men med tillsats av kakao. Krämen separerade lite, men i kommentarerna rådde de att lägga till ytterligare 50 gram olja, och allt blev bra för mig. Jag satte den i kylen över natten, och på morgonen dekorerade jag den med den återstående grädden - jag täckte bara sidorna och toppen. Krämen var väldigt tung på moussen. Jag funderade redan på att göra en ny kaffekräm, men det löste sig))) Jag dekorerade den med "dropp" av choklad och godis.
Gästerna var nöjda! Den sedan länge bortglömda smaken av vår favoritkaka! Jag ångrar inte längre att de slutade tillverka den, för hemlagad är 100 gånger godare!

Säg mig, vad är poängen med att baka ett stort kex och sedan "fästa" hälften av det någonstans? Varför kan du inte omedelbart göra en mindre kex av ett mindre antal ingredienser?

Idag testade jag att baka den här tårtan igen. Jag blev ännu mer besviken och bestämde mig för att jag inte skulle baka den längre, annars har jag bara överfört produkterna. Jag har bakat tårtor i så många år, men jag har aldrig haft ett sådant misslyckande med grädde. Återigen pillade jag med skeden över sufflén, smetade ut den i ungefär en timme och misslyckades. Jag ville slänga allt i papperskorgen. Jag gjorde krämen helt enligt receptet.

Tja, jag skulle inte säga att jag har ett problem med den här krämen. Jag läser om alla kommentarer, många skriver att krämen separerar eller inte blir som önskat. Jag undrar bara vad problemet är - vad händer om det är kvaliteten på själva produkterna? Jag har aldrig stött på ett sådant problem i mitt liv, och jag bakar också mer komplexa kakor, och allt är ok. Efter vispningen dyker det upp droppar på min grädde, som om kaffet skalar av. Efter härdning i kylskåpet härdar de också på grädden, och kakan blir "fläckig", inte särskilt presentabel. Jag vill testa att baka den igen, jag vågade inte på länge, men den här kakan är min favorit, och på sistone har jag inte sett den på rea. Du kanske kan berätta för mig vilket märke av smör, kaffe, kondenserad mjölk du har? Dessutom kanske du kan byta ut kaffesirapen mot snabbkaffebönor? Eller kommer det inte att fungera? Jag trodde bara att det skulle vara mindre vätska i krämen.

Ditt recept är helt enkelt fantastiskt. Min andra upplevelse ännu bättre än den första. Lätt att förbereda. Jag bakar sällan något alls, en eller två gånger om året, och jag kan säga att jag inte tyckte att förberedelsen var svår. Alla är nöjda, de säger att det är bättre än köpt i butik, 100 %. Jag beräknade i calorizer, råvaror 2100 gram, 318 kcal per 100 gram "rå" kaka. Jag vet inte vad vikten kommer att vara när den bakas, jag har inte vägt den. Men 100 gram kommer att sluta med lite mer kalorier. Roshen hade också den lägsta kalorin av alla andra, men inte mindre välsmakande! Tack så mycket för detta recept, Natalie! Och speciellt tack för chokladkakan, jag kan göra den, jag är chockad! :D

I början förbered degen. Separera vitan från gulorna. Vispa äggvitorna med en nypa salt och hälften av sockret. Vispa äggulorna med resterande socker och 2 msk. l. varmvatten. I en skål, blanda mjöl med stärkelse, bakpulver, 1 msk. l. kakao och mandel. Tillsätt de vispade äggulorna och blanda. Lägg ner den vispade äggvitan i degen och blanda.

Värm ugnen till 180°C. Fukta 2 runda bakformar lätt med vatten, klä dem med bakplåtspapper och lägg degen på dem i lika stora delar. Sätt in formarna i ugnen och grädda i 20 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna i formarna.

Förbered grädden. Riv chokladen. Blötlägg gelatinet i varmt kaffe och värm utan att koka upp. Tillsätt hälften av likören, svalna. Vispa grädden. Tillsätt kaffe-spritblandningen utan att sluta visp. Dela den resulterande grädden på mitten. Tillsätt vaniljsocker till ena halvan, 3/4 riven choklad och kakao till den andra.

Skär en cirkel ur pergamentet efter springformens diameter och klä botten med den. Klä sidoytan på formen med ett brett band klippt från pergament. Lägg den nedersta kakan på botten av formen och strö över resterande likör. Lägg den mörka och ljusa krämen i 2 spritspåsar försedda med en stor spets. Spruta omväxlande cirklar av mörk och ljus grädde på kakan. Lämna lite grädde till dekoration.