Piroger med kött på kefir. Steg-för-steg recept med foton Hur man lagar chebureki med kefir

för test:

vetemjöl - 250-300 gram.
kefir - 150 ml.
kycklingägg - 1 st.
salt - 0,5 tsk.
vegetabilisk olja - 2 msk. skedar.

För fyllning:

finhackad kyckling - 200 gram.
lök - 1 st.
svartpeppar, salt.
buljong - 2-3 msk. skedar.
kryddor - efter smak.
vegetabilisk olja för stekning.

utbyte: 8-9 stycken. (stor).

Hur man lagar piroger på kefir med kött:

1. Kombinera kefir, ägg och vegetabilisk olja i en skål. Tillsätt salt och blanda väl.

2. Tillsätt tidigare siktat vetemjöl i blandningen i delar. Blanda ordentligt så att inga mjölklumpar bildas.

3. Knåda en mjuk och elastisk deg, tillsätt mjöl om det behövs. Täck bunken med en kökshandduk och låt degen vila i 10-20 minuter.

Mängden vetemjöl kan variera beroende på dess kvalitet – det gäller alla recept.

4. Förbered under tiden fyllningen till pirogerna. Skala löken och hacka fint. Kombinera lök med kycklingfärs. Peppar och salt efter smak, tillsätt buljong - fyllningen för piroger bör inte vara torr. Blanda blandningen noggrant.

Om det inte finns någon buljong kan du lägga till kallt vatten.

5. Degen för chebureks på kefir har vilat, dela den nu i 8 delar och rulla var och en till en boll. Kavla ut bollen till en tunn kaka på en mjölad arbetsyta. Bred ut köttfyllningen på ena halvan av den, ta ett steg tillbaka från kanten.

6. Vik tortillan på mitten. "Försegla" kanterna med en gaffel (tryck till kanten på kakan med gaffelns plåtar). Gör likadant med resten av degen.

7. Stek piroger med kefir på båda sidor i vegetabilisk olja i en djup stekpanna. För att ta bort överflödigt fett, ta bort de stekta pirogerna från stekpannan på en pappershandduk. Servera kefirpajerna varma. Tips: det är inte nödvändigt att steka dem i en stor mängd olja, men om det inte finns tillräckligt med det bildas inte en gyllene krispig skorpa.

Deg för chebureks beredd med kefir blir inte inaktuell även efter dagar. Prova det med dina favoritpålägg!

Chebureks kan köpas idag på vilken marknad som helst eller på ett kafé, men innan du gör ett köp är det värt att överväga det faktum att oljan för att steka dem kanske inte har förändrats på ganska länge, och köttet, ganska troligt, kan inte vara den fräschaste. Därför är det bäst att laga piroger hemma. Om du bestämmer dig för att laga dem hemma, är den första frågan som nästan alla ställer sig frågan om degen för piroger.

Man kan argumentera väldigt länge om vilken deg som är bäst för dem. I allmänhet kan deg för chebureks vara av flera typer - osyrad, kefirbaserad, vaniljsås, jäst. Jag erbjuder dig ett recept på chebureks på kefir med kött. Chebureks beredda enligt detta recept blir saftiga, med en krispig gyllenbrun skorpa, och degen fortsätter att förbli mjuk även efter att de har svalnat.

Ingredienser till degen:

Kefir - 500 ml.,
Mjöl - cirka 2,5 koppar,
Salt - 1 tsk, utan glid

Fyllningsingredienser:

Köttfärs - 500 gr.,
Lök - 1 st.,
Salt och kryddor - efter smak,
Vatten -1 msk. sked.

Låt oss först förbereda degen för chebureks med kefir. Häll kall kefir i en skål.

Lägg till Salt. Rör om med en gaffel tills saltet lösts upp.

Tillsätt lite av mjölet. Rör om med en gaffel. Tillsätt mjöl till degen i små portioner under konstant omrörning.

När degen är tjock och inte lämpar sig för att blandas, lägg den på ett bord beströdd med mjöl och knåda den med händerna. Degen för piroger gjorda med kefir bör inte vara för styv, annars blir det svårt att kavla ut den senare. Lägg den i en skål. Täck med en handduk och låt stå i 20-30 minuter.

Medan degen "mognar" kan du börja förbereda köttfyllningen. Tillsätt kryddor och salt i köttfärsen. Tillsätt finriven lök. Förresten, om lök. I traditionella cheburek-recept är löken finhackad med en kniv. Personligen gillar jag inte riktigt det här alternativet, så jag föredrar att riva det.

För att göra köttet i pirogerna saftigt, precis som när man förbereder köttfärs till dumplings, måste man tillsätta 1 msk. sked kallt vatten.

När köttfärsen och degen är klara kan du gå vidare till nästa steg för att förbereda piroger, nämligen skulptera dem. Kavla ut degen till en tjocklek av högst 1 cm.

Klipp ut cirklar med hjälp av en mugg med en 10 cm diameter hals.

Lägg färsen på degen i ett jämnt lager.

Vik degcirkeln med fyllningen på mitten. Nyp ihop kanterna som för dumplings.

Ett karakteristiskt drag hos chebureks är kryddnejlika längs kanten. De kan göras mycket bekvämt med en enkel gaffel.

Gå runt kanten på cheburek med en gaffel från baksidan.

Häll vegetabilisk olja i en kastrull, djup stekpanna eller kastrull. Värm den väl. Lägg dem försiktigt i den heta oljan.

Så snart botten av cheburek är brynt, vänd den på andra sidan.

Färdiga kefirpastor med kött ska placeras på en tallrik täckt med en pappershandduk eller servetter. Detta kommer att tillåta dem att förlora överflödigt fett. Servera dem varma med din favoritsås. Smaklig måltid.

Recept 2: läckra piroger med kefir (steg-för-steg-bilder)

Mycket välsmakande, saftiga och aromatiska chebureks på kefir med kött. Kefir läggs till både degen och köttfärsen för saftighet. Det är bättre att ta malet kött för sådana chebureks med nötkött eller fifty-fifty - nötkött och fläsk. Receptet på chebureks med kött på kefir är givetvis inget klassiskt recept på chebureks, det är bara ett av de väldigt goda alternativen på temat, ganska lätt att tillaga och väldigt gott att äta. Från den angivna mängden produkter får du ett litet antal chebureks, cirka 8 stycken standardstorlek.

För provet:

Mjöl - 2,5-3 koppar
Kefir (eller ostad mjölk) - 1,5 koppar
Ägg - 1 st.
Salt - 1/3 tesked

För fyllning:

Köttfärs (nötkött eller nötkött + fläsk) – 300-350 g
Kefir (eller kold mjölk) - ½ kopp
Lök – 1-2 st (beroende på storlek)
Torkade örter - efter smak
Mald svartpeppar - efter smak
Salt att smaka

Låt oss först förbereda degen. Kombinera kefir och ägg, tillsätt salt. Vispa blandningen med en visp eller gaffel.

Tillsätt mjöl till den resulterande blandningen i flera tillsatser. Det är bättre att sikta mjölet först.

Blanda först degen med en sked direkt i bunken som du blandat den i och lägg den sedan på ett bord beströdd med mjöl och knåda. Degen ska ha en konsistens som är bekväm att kavla ut med en kavel.

Täck den resulterande degen med film och låt stå i 20 minuter så att glutenet i mjölet sväller och degen blir smidigare och behagligare att arbeta med. Medan degen vilar gör du fyllningen. Skala löken, skär i stora bitar och lägg i en mixerskål. Häll kefir där. Mal löken med kefir tills den är mosad.

Lägg köttfärsen i en förberedd behållare. Häll i kefir-lökblandningen, tillsätt torkade örter, salt och peppar.

Blanda alla ingredienser tills det är slätt. Konsistensen på köttfärsen ska vara lite flytande.

Dela den sedimenterade degen i 7-9 bollar. Strö mjöl på bordet och rulla en av bollarna till en cirkel och lägg fyllningen på den. Kavla inte ut degen väldigt tunt, annars går den sönder vid stekning. Fyllningen ska bredas ut i ett tunt lager så att den hinner koka under stekningen.

Nyp ihop kanterna på degen med en gaffel. Så gör piroger med all deg. De gjutna pirogerna kan läggas ut antingen på en bräda pudrad med mjöl eller på en tallrik.

Hetta upp en stor mängd luktfri vegetabilisk olja i en stekpanna och lägg pajen.

Stek pirogerna på båda sidor på medelvärme. Var försiktig när du vänder, använd en gaffel eller sked som hjälp förutom en spatel, oljan kan stänka.

Chebureks på kefir med kött är klara, det är bättre att servera dem omedelbart medan de är rykande varma, men du kan också värma dem i mikron nästa dag.

Smaklig måltid!

Recept 3: hemlagad chebureki med kefir (steg för steg)

Chebureks är ett känt bakverk som älskas av många tack vare sin läckra köttfyllning och tunna krispiga deg. Det finns en hel del recept för denna maträtt, och de skiljer sig inte bara i deras interna innehåll, utan också i själva degen. Vi uppmärksammar dig på ett mycket intressant alternativ för att göra piroger med kefir. De blir mycket ömmare och mjukare än traditionella.

För provet:

Mjöl 450 g
Kycklingägg 1 st
Kefir 250 ml
Salt ½ tesked

För fyllning:

Köttfärs (nöt + fläsk) 400 g
Lök 1 st
Rent vatten 100 ml
Mald svartpeppar efter smak
Salt att smaka

Bryt det tvättade ägget i en djup skål, tillsätt kefir och salt. Vispa allt noggrant, sikta mjölet genom en sil direkt i den flytande massan, knåda sedan till en mjuk, homogen deg. Låt degbollen ligga kvar i bunken och täck med en handduk eller plastfolie. Låt stå i minst 30 - 40 minuter.

Medan degen vilar förbereder du fyllningen. Skala löken, skölj den under kallt rinnande vatten och skär den i små tärningar, ju mindre desto bättre.

Lägg färsen i en skål, tillsätt lök, mald svartpeppar och salt. Blanda dem med en matsked tills de är jämna. Tillsätt sedan varmt vatten och blanda igen.

Låt oss återgå till testet. Strö en plan yta med mjöl, lägg ut degen och knåda, riv sedan av små bitar från den och rulla dem till ett tunt, runt lager.

Vi lägger köttfyllningen i varje, ansluter kanterna och trycker med pinnarna på en gaffel och bildar en vacker kant.

Sätt på medelhög värme på spisen, häll vegetabilisk olja i stekpannan och efter att den har värmts upp, placera de formade pirogerna.

Stek dem på båda sidor tills de är helt genomstekta.

Vi överför först de vackra röda pirogerna på servetter så att de absorberar överflödigt fett, och först efter det serverar vi dem till bordet. Som en drink för chebureks kan du förbereda aromatiskt te, kaffe, uppvärmd mjölk eller färskpressad juice.

Recept 4: piroger fyllda med kefir (med foto)

Kanske är detta den godaste maträtten med kött! Tja, eller en av de mest. Jag är inte "rädd" för deg; jag får alltid en femma, oavsett om det är jäst eller osyrat. Och detta recept på deg för chebureks kräver inget krångel, det är väldigt mört och lätt att göra. Som namnet antyder knådar jag degen med kefir, det är hela poängen. Degen blandad med vatten är inte så mör och mjuk, och chebureks som tillagas med sådan deg strax efter stekning blir hårda och inaktuella. Mina bakverk förblir mjuka även efter kylning. Och hur lätt det är att kavla ut "kefir"-degen!

kefirglas 2 st
gräddfil 1 msk.
ägg 2 st
salt 0,5 tsk
socker 1 tsk
vegetabilisk olja 1 msk.
mjöl 1 kg

Så du behöver en stor skål. Vi lägger produkterna i den i följande ordning: kefir (den kan ersättas med vilken lokal fermenterad mjölkekvivalent som helst, till exempel matsuni, yoghurt, katyk, etc.), ägg, vegetabilisk olja, salt, socker (jag lägger alltid lite socker i ojäst deg) och valfri gräddfil. Du behöver inte lägga i den, men gräddfil gör degen ännu mjukare och mjukare. Blanda i detta skede alla produkter med en gaffel, inga vispar eller blandare, vi knådar inte en kaka)) Tillsätt sedan en halv tesked läsk till blandningen och blanda igen lätt, utan fanatism, med en gaffel. Det finns inget behov av att släcka det, kefir och gräddfil kommer att släcka läsken själva. Du kommer att se massbubblan.

Här siktar vi ner mjölet i vätskan och knådar en mjuk deg som inte fastnar på händerna (I receptet gav jag en ungefärlig mängd mjöl, det kan vara lite mer/mindre). Vispa bara inte för hårt, då blir degen seg. Nåväl, nu måste degen "vila". Inte mycket, 5-10 minuter. Och sedan bearbetar vi det som det är tänkt.

De 5 minuterna som tilldelats för "vila" har passerat, vi överför degen till bordet, delar den i lika stora bitar. Vi täcker dem med en kökshandduk för att inte torka ut och rullar varje bit till en tunn (ju tunnare, desto godare är pirogerna - det här är ett axiom))), rund (av någon anledning blir de alltid ovala)) tunnbröd. Lägg fyllningen i ett inte särskilt tjockt lager (glöm inte att köttet är rått) och...

Forma piroger. Om någon inte får en så snygg "cheburek" första gången, var inte upprörd, du borde ha sett min första cheburek i mitt liv. Tryck till kanterna på pajerna med händerna så att saften inte läcker ut och putsa bort överflödig deg med en kniv/skärare/vass kant på ett tunt fat.

Doppa produkterna i hett fett och stek på medelvärme på båda sidor tills de fått färg. Och så slukar vi den, strös över sur sumak.

Recept 5: chebureki med kefir hemma

När jag gör degen i vatten blir pirogerna hårda efter kylning, men med kefir förblir pirogerna mjuka även efter kylning! Vi gillade verkligen de bakverk som gjordes av den här degen! Detta är nu mitt signaturrecept!

Kefir - 1 glas;
Ägg - 1 st.
Salt - ½ tsk.
Mjöl - 350 gr. + 50 gr. för att strö över degen.

Blandat köttfärs - 500 g
Lök - 2-3 st.
Vatten - 5-6 msk.
Salt, peppar - efter smak.

Häll kefir i en skål, tillsätt ägg och salt.

Vispa med en gaffel.

Tillsätt mjöl gradvis och rör om.

När degen blir tjock...

Lägg den på bordet och knåda till en medelstor deg (inte hård, inte mjuk). Låt stå på bordet i 20 minuter.

Fyllning: Klassisk fyllning. Köttfärs, kryddor, mycket lök och mycket vatten eller buljong.

Blanda. Fyllningen ska vara flytande (tillsätt ca 5-6 matskedar vatten, kolla konsistensen på din köttfärs).

Skärning: Dela degen i 10 bitar (eller hur många du vill).

Kavla ut varje bit och lägg en sked fyllning i mitten.

Forma en cheburek, kavla kanterna med en kavel så att saften inte läcker ut.

Klipp överflödig deg med en fräs.

Stek i en uppvärmd växt. olja på medelvärme på båda sidor tills den är gyllenbrun.

Lägg de färdiga pirogerna på servetter.

Recept 6: hur man gör kefirdeg för piroger

Kefir 1 msk.
Ägg 1 st.
Mjöl 500 g
Smör (smält smör) 6 msk. l.
Salt 1 tsk.
Socker 1 tsk.

När du förbereder rätter med mjöl, välj själva mjölet noggrant. Det måste vara av högsta kvalitet. För detta recept behöver du vetemjöl. Du bör vara uppmärksam på färgen på mjölet - det ska vara vitt.

Först måste du ta kefir och hälla den i en blandningsskål. Ta sedan ett ägg och tillsätt äggulan och vitt i en skål med kefir. Till dessa ingredienser bör du lägga till en tesked salt och socker.

Vispa alla ingredienser till en jämn smet. Efter detta kan du börja lägga till mjöl i skålen.

Ta upp mjölet och häll det gradvis i en skål för att blanda ingredienserna. Medan du tillsätter mjöl, glöm inte att röra om vår framtida deg.

Fortsätt att tillsätta mjöl och blanda konsistensen tills degen börjar tjockna och stelna.

Lägg degen på bordet. Strö först mjöl på bordet så att degen inte fastnar på det. Efter att ha lagt ut degen på bordet kan du börja knåda den. Den ska varken vara hård eller mjuk.

Vår deg är nästan klar. Allt som återstår är att lägga den i en behållare och täcka den. Nu måste du låta degen sitta i cirka tjugo minuter.

Efter tjugo minuters "vila" är degen helt klar. Du kan manipulera den ytterligare och fylla den med olika ingredienser för att passa din smak.

Recept 7: piroger på kefir med krispig deg

Vetemjöl / mjöl (hur mycket tar det)
Kycklingägg - 1 st.
Curdmjölk (eller kefir (jag gör curdled mjölk från rissvamp), 1 kopp för degen och 0,5 kopp för malet kött) - 1,5 koppar.
Nötkött (färs) - 300 g
Kryddpeppar
Gröna (vad du än gillar, jag använder persilja)
Lök - 2 st.
Vegetabilisk olja (för stekning)

Blanda ägget med strimlad mjölk och salt med en gaffel.

Tillsätt mjöl - så mycket du kan röra med en gaffel. Lägg degen på arbetsbordet, tillsätt mer mjöl och knåda degen (degen ska inte vara mjuk eller hård, behaglig att arbeta med).

Degen är klar (täck med en ren handduk)! Medan degen vilar i 20 minuter förbereder du fyllningen.

Blanda köttfärs med lök, peppar, salt, hackade örter, vridna genom en köttkvarn. Blanda väl!

Tillsätt yoghurt.

Blanda väl igen, köttfärsen blir lite rinnig!

Jag gör alltid dessa Mini-Chebureks för barn!

Skär den färdiga degen i 6 delar eller vad som passar dig bäst. Kavla en av delarna till ett inte särskilt tunt lager (kavlar du den för tunt spricker degen vid stekning), lägg ett tunt lager köttfärs på ena halvan av lagret.

Täck fyllningen med den andra halvan av degen, nyp den lite och använd sedan en gaffel för att täta ändarna väl. För att förhindra att Chebureks sväller, släpp ut luften lite innan du fäster kanterna, så spricker inte Chebureks under stekning och inte sväller, som min Mini Chebureks sväller!

Stek i en tillräcklig mängd varm vegetabilisk olja. Var försiktig, fett kan skjuta!

Lägg de färdiga cheburekerna på pappersservetter och låt fettet rinna av!

Recept 8: frasig deg med bubblor för piroger

Salt 3 g
Kefir 1 kopp.
Ägg 1 st.
Mjöl 380 g
Lök 2-3 st.
Vatten 5-6 msk. l.
Kycklingfärs 500 g
Mal peppar efter smak

Häll ett glas kefir i en skål, slå i 1 ägg och 3 g salt. Rör om ingredienserna med en gaffel.

Vad kan vara godare än stekta piroger med kött? Idag finns det många recept på denna ständigt populära rätt. Varje matlagningsmetod är bra på sitt sätt, och moderna hemmafruar har mycket att välja på som passar dem. Försök att göra kefirpajer med kött - det här är ett av de enklaste och mest utsökta recepten som även en nybörjarkock lätt kan hantera. Den här rätten blir alltid krispig, saftig, aromatisk och otroligt god. Det kommer att ta väldigt lite tid att förbereda dessa piroger, vilket är mycket viktigt för varje hemmafru som har många dagliga uppgifter. Uppsättningen av ingredienser för denna maträtt är också mycket enkel och passar in i alla budgetar. Snabbt, välsmakande och billigt - alla dessa egenskaper kommer att göra cheburek-receptet till ett av de mest älskade i din familj.

Smakinfo Pajer / Deg

Ingredienser

För provet:
Kefir - 215 ml;
Salt - 1 tsk;
Kycklingägg - 1 st.;
Vodka - 2 msk;
Vetemjöl - 420 g.
För fyllning:
Malet kött - 400 g;
Lök - 180 g;
Persilja - 5 kvistar;
Dill - 5 kvistar;
Salt, mald svartpeppar - efter smak;
Solrosolja för stekning.

Hur man förbereder deg för chebureks med kefir och läckra krispiga chebureks med kött

Först och främst måste du förbereda degen för piroger med kefir. Mejeriprodukten kan användas med vilken fetthalt som helst. Ta en djup skål som är bekväm för att knåda deg och häll kefir i den. Vispa ett ägg och tillsätt vodka (kan ersättas med konjak). Använd en gaffel eller sked och blanda alla ingredienser noggrant. Det är nödvändigt att ägget är jämnt fördelat över kefirmassan.

Förbered mjölet i förväg: sikta det genom en fin sil. Smakrik, krispig och luftig cheburekdeg beror till stor del på denna enkla åtgärd. Tillsätt den siktade produkten till kefirmassan i små portioner och rör omedelbart med en sked för att undvika obehagliga klumpar. När degen är tillräckligt tjock, lägg över den på en mjölad skärbräda och fortsätt knåda.

Mängden mjöl kan variera beroende på dess kvalitet. Den färdiga degen har en homogen, tät konsistens och fastnar inte på händerna eller ytan.

Täck skålen med degen med en ren, tjock handduk och låt stå i rumstemperatur i en halvtimme.

Medan degen vilar måste du börja förbereda fyllningen. Den idealiska köttfärsen för chebureks består av nötkött och fläsk i lika delar. Du kan förbereda det själv eller köpa det från en pålitlig butik. Lägg den färdiga köttfärsen i en djup skål.

Skala löken, skölj, skär i små tärningar och lägg i köttfärsen. Blanda köttfyllningen ordentligt.

Skölj det gröna, hacka fint och lägg i resten av fyllningen. Krydda med salt och peppar efter din smak. Du kan använda andra kryddor som du gillar. Tillsätt lite kallt vatten eller buljong till färsen för att fyllningen ska bli saftigare. Blanda den resulterande massan noggrant.

Stansa ner den vilade degen. Dela den i små bitar, ungefär lika stora som en tennisboll.

Arbeta nu med var och en för sig. Pudra din arbetsyta med mjöl och rulla varje bit till ett tunt lager med hjälp av en kavel. Bred ut köttfyllningen på ena halvan av degen.

Täck med den fria halvan av degen. Tryck ner med handflatorna, eliminera luft inuti produkten. Nyp ihop kanterna med händerna eller tryck ner med en gaffel. Du kan också använda en lockig kniv.

Värm en tillräcklig mängd vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Placera flera ämnen. Stek hemgjorda piroger på låg värme på båda sidor tills de är gyllenbruna.

Piroger med kött, stekta i en stekpanna, är klara hemma.

Lägg produkterna på hushållspapper för att ta bort överflödig olja. Servera varm som huvudrätt eller kall som förrätt. Smaklig måltid!

Det traditionella köket från de centralasiatiska folken gläds alltid med rikedomen i den kryddiga smaken och saftigheten hos kötträtter, vare sig det är shish kebab, manti eller chebureks. Receptet för det senare kommer att erbjudas dig "Med smak", men i en mer intressant version.

Vanligtvis ojäst deg för chebureks och kräver att den rullas ut till tunnheten av silkespapper. Genom att tillsätta kefir får du en mjukare och mer elastisk deg som är ganska lätt att arbeta med.

Ingredienser

Förberedelse

1 I en skål, med hjälp av en gaffel, vispa ägg och kefir tills det är slätt, tillsätt en nypa salt.
2 Tillsätt mjöl till blandningen i små delar. När degen blivit stel lägger du den på ett mjölat bord och knådar väl.
3 Täck degen med en duk eller linda in i matfilm och låt stå i 20 minuter.
4 Förbered fyllningen vid denna tidpunkt: tillsätt grovhackad lök, vatten, salt och peppar till köttfärsen. Nötfärs kan ersättas med vilket annat, du kan blanda flera typer.
5 Dela degen i 12 delar, rulla varje del till en boll.
6 Rulla varje degboll till en platt kaka, lägg en matsked köttfärs i mitten och förslut kanterna. Använd en kavel för att löpa längs kanterna på cheburek så att saften inte läcker ut under stekningen.
7 Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek degen på båda sidor tills de är gyllenbruna.
8 Lägg färdiga produkter på en servett för att absorbera överflödigt fett.

Cheburek recept

Hur man förbereder krispig deg för chebureks med kefir på mycket kort tid. Matlagning hemma med hjälp av ett steg-för-steg-recept med fotoinstruktioner!

40 min

300 kcal

5/5 (1)

Vad du behöver veta innan du lagar mat

Köksutrustning:

skål och andra behållare för ingredienser;
mixer eller gaffel;

kavel;
kopp.

Ingredienser:

Hur man väljer ingredienser:
När du förbereder rätter med mjöl, välj själva mjölet noggrant. Det måste vara av högsta kvalitet. För detta recept behöver du vetemjöl. Du bör vara uppmärksam på färgen på mjölet - det ska vara vitt.

Steg-för-steg matlagningsrecept

Video om hur man förbereder deg

Jag föreslår att du drar fördel av det visuella stödet för detta recept och tittar på en mycket användbar video

Den här videon kommer att vara ett utmärkt tillägg till receptet - du kommer bättre att förstå den mottagna informationen och kommer att kunna förbereda den här degen mycket snabbare.

För att påskynda tillagningsprocessen kefirdeg, jag råder dig att fylla på med plastfolie. Du behöver den för att täcka degen med den när den är infunderad. Detta kommer att påskynda processen avsevärt.
Att använda en mixer istället för en gaffel hjälper också till att spara värdefull tid. På så sätt kan du spara minst fem minuter.
Jag råder dig att vara uppmärksam på fetthalten i kefir. För bästa resultat bör den vara medium. Men om du inte har sådan kefir till hands kan du använda den du har. Den procentuella fetthalten spelar inte så stor roll.
—Fyllningen för chebureks — måste vara perfekt vald. Används bäst som fyllning kött. För variation passar potatis, ost och mycket mer. Men du ska inte ta risker och försöka använda några mycket exotiska typer av mat som fyllning. Detta kan påverka smaken av cheburek negativt.

Andra matlagningsalternativ

För att förbereda degen för piroger kan du inte bara använda kefir. Många använder vanligt vatten istället för kefir. är traditionellt och allmänt accepterat. Men framstegen står inte stilla.
För att diversifiera smaken och strukturen hos en sådan maträtt används olika ingredienser.
Vissa tar till och med till att använda vodka! Poängen är att