다진 고기를 곁들인 베이컨 롤. 베이컨 롤 : 조리법

준비:
20 분

요리 시간:
40분

제공량:
4인분

베이컨으로 감싼 속을 채운 돼지고기 등심 레시피는 만들기가 매우 쉽습니다. 롤에 꼬기 대신 베이컨 조각을 사용하십시오. 이는 놀라운 맛을 제공하고 오븐에서 굽는 동안 고기가 마르는 것을 방지합니다. 이 롤은 모든 휴일 테이블을 밝게 장식합니다.

재료

속을 채운 롤지침 사진을 클릭하고,
증가 시키려고

1 중간 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 잘게 썬 사과, 다진 양파, 로즈마리, 타임을 7~9분 동안 볶습니다. 동시에 오래된 빵 조각을 믹서기에서 부스러기로 갈아줍니다. 팬을 불에서 내리고 크래커, 머스타드, 소금, 후추를 넣어 튀긴 사과와 양파에 맛을 더합니다. 약동하고 따로 보관하십시오.

2 고기를 씻은 후 종이 타월로 말린다. 날카로운 칼을 사용하여 깊지만 꿰뚫지 않은 부분을 만들고, 전체 조각을 따라 자르고, 자른 돼지고기를 책처럼 펼칩니다. 접착 필름으로 덮고 양쪽을 조심스럽게 두드려 동일한 두께의 고른 층을 얻습니다.

3 잘게 썬 돼지고기 중앙에 식힌 소를 넣고 반으로 접어 돌돌 말아 이쑤시개로 가장자리를 고정한다.

4 반으로 자른 베이컨을 도마 위에 겹쳐 놓습니다. 돼지고기 롤을 슬라이스 위에 놓고 속을 채우고 이쑤시개로 고정합니다. 미트로프 한쪽에 베이컨을 감싸고 이쑤시개를 제거합니다. 베이컨으로 감싼 롤을 양피지가 깔린 베이킹 시트에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다.

5 베이컨이 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 230°C로 예열된 오븐에서 롤을 20-25분간 굽습니다. 완성된 롤을 10분간 식힌 후 작은 조각으로 잘라 서빙합니다. 많이 드세요!

베이컨을 사용하면 다양한 재료로 맛있는 롤을 만들 수 있습니다. 이 롤은 프라이팬에 튀길 수 있지만 특히 오븐에 구워서 맛있습니다.

버섯, 닭고기, 쇠고기, 칠면조 고기 및 다진 고기가 채우기의 기초로 적합합니다. 치즈, 토마토, 양파 및 좋아하는 향신료를 사용할 수도 있습니다.

베이컨에 버섯 롤

버섯으로 베이컨 롤을 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

냉장 베이컨 – 500g
버섯 – 200g
양파 – 1 개
치즈 - 100g
마요네즈
후추, 소금

베이컨으로 버섯 롤 요리하기

먼저 채우기를 준비합니다. 버섯과 양파를 잘게 썬다.

식물성 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 볶습니다.

양파에 버섯을 추가합니다. 후추와 소금. 10분정도 더 볶아주세요. 충전물을 제거하고 식힙니다.

치즈를 갈아주세요. 충전물에 치즈를 넣고 섞습니다.

롤 충전재에 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다.

베이컨 한 조각에 소금과 후추를 따로 뿌려주세요. 베이컨 조각 위에 속재료를 펴 바르고 말아주세요. 롤이 펼쳐지거나 떨어져 나가면 실로 묶을 수 있습니다.

마요네즈 또는 버터로 각 롤을 코팅하십시오. 롤을 호일에 놓은 다음 베이킹 시트에 놓습니다. 오븐을 200°C로 예열하세요. 버섯롤을 약 40분 동안 굽습니다.

이제 베이컨에 버섯을 곁들인 맛있는 롤이 준비되었습니다! 야채나 감자와 함께 드셔도 좋습니다.

동일한 롤을 더 빨리 준비할 수 있습니다. 프라이팬에 튀기기만 하면 됩니다. 그런 다음 거의 완전히 익을 때까지 버섯을 미리 튀기는 것이 좋습니다. 하지만 이 요리는 오븐에 구우면 더 맛있어요.

베이컨에 치킨 롤

많은 사람들이 닭가슴살이 너무 건조하다고 생각합니다. 그러나 이렇게 요리하면 매우 부드럽고 맛있습니다.

베이컨으로 치킨 롤을 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

치킨 필레 – 4 개
베이컨 - 8-12 조각
두부 치즈 - 4-6 큰술. 숟가락
파
딜
갈은 후추

베이컨으로 감싼 치킨 롤 요리하기

닭고기 필레를 씻어서 말리고 약 0.5cm 두께로 치십시오.

필레를 치는 경우 가방이나 필름을 사용하는 것이 좋습니다.

채소를 씻고 말리고 잘게 자릅니다.

각 조각에 후추를 뿌리고 코티지 치즈로 기름칠하십시오.

각 조각에 약간의 채소를 놓습니다.

우리는 롤을 포장합니다.

베이컨 조각으로 각 롤을 감싸십시오. 잘 고정되지 않으면 이쑤시개로 고정하거나 실로 묶어주세요.

롤을 베이킹 시트에 놓습니다.

오븐을 180~200°C로 예열하세요. 롤을 약 30-35분 동안 굽습니다.

베이컨과 치즈로 감싼 치킨 롤은 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다. 구운 감자는 그들과 잘 어울립니다.

이 놀라운 미트 로프 레시피를 시도해 보시기 바랍니다. 롤은 사용 가능한 재료를 사용하여 간단하고 빠르게 준비되지만 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘습니다. 휴일이나 특별한 날을 위한 이상적인 요리인 한편으로는 이 요리는 예산 친화적인 반면에 여주인의 요리 재능을 보여줍니다.)))))). 흥미가 있으신가요? 그런 다음 치즈로 다진 고기 롤을 만드는 방법을 알아보세요.

재료:

(치즈가 들어간 미트로프 1개)

1kg. 다진 고기
계란 2개
3 큰술. 빵 부스러기
1티스푼 소금
1/2 작은술 갈은 후추
양파 1개
1티스푼 마늘 양념 또는 신선한 마늘 2-3쪽
햄 6~8조각
가공 치즈 12접시(샌드위치 치즈)
100-150gr. 신선한 시금치
베이컨 12줄(150-200gr)
박
장식용 채소

다진 미트 로프를 맛있고 맛있게 만들려면 잘 가열된 오븐에서 굽습니다. 따라서 가장 먼저 할 일은 오븐을 켜고 온도를 200°C로 설정한 후 예열하는 것입니다.
준비된 다진 고기를 편리한 용기에 담습니다. 돼지고기나 소고기를 미트로프에 다진 고기로 사용해도 되지만 돼지고기 50%, 쇠고기 50%의 비율로 섞는 것이 좋습니다.
다진 고기에 계란 2개, 소금, 후추, 빵가루를 추가합니다. 빵가루가 없으면 우유에 담근 흰빵으로 대체하셔도 됩니다.

소금에 주목하여 굵은 암염을 사용하고 있습니다. "추가" 소금을 사용하는 경우에는 염도가 더 높기 때문에 더 적게 첨가해야 합니다. 글쎄, 일반적으로 고기 커틀릿을 얹는 것처럼 소금과 후추를 취향에 추가해야합니다.
또한 롤용 다진 고기에 마른 마늘 양념이나 신선한 마늘을 추가하여 껍질을 벗긴 다음 마늘 프레스로 분쇄합니다.
양파 3개를 잘게 갈아주세요.

다진 고기가 균질하고 플라스틱이 될 때까지 철저히 반죽하십시오. 다진 고기가 건조하면 약간의 미네랄 워터를 추가하면 다진 고기 롤에 육즙이 더해집니다. 일반적으로 구매한 다진 고기의 경우와 같이 다진 고기가 처음에 젖어 있었다면 물을 추가하지 않습니다.
도마에 호일을 깔고 다진 고기를 호일 위에 놓아 대략 같은 두께의 직사각형을 얻습니다.

다진 고기 위에 얇게 썬 햄을 한 겹 올려주세요. 바깥 쪽 가장자리가 될 한쪽 가장자리에 햄이없는 작은 조각을 남깁니다. 다진 고기 롤이 잘 고정되고 요리 중에 펼쳐지지 않도록 스트립이 필요합니다. 또한 충전물이 다진 고기의 가장자리를 넘어 확장되지 않도록 노력합니다.

햄 위에 가공 치즈 조각을 얹어주세요. 이 치즈는 샌드위치용 샌드위치 치즈라고도 불립니다. 예산이 허용한다면 레시피에 표시된 것보다 더 많은 치즈를 넣을 수 있습니다. 그러면 롤의 치즈 층이 더 두꺼워지고 롤 자체가 더 부드럽고 맛있고 아름답습니다.

미리 씻어서 말린 신선한 시금치 잎을 치즈 위에 올려주세요. 양은 취향에 따라 다릅니다. 요리하는 동안 시금치 층이 얇아지기 때문에 시금치를 조금만 추가하면 거의 보이지 않습니다.

그게 거의 전부입니다. 이제 다진 고기 롤을 굴릴 것입니다. 호일을 사용하여 천천히 굴립니다.

이 고기 롤처럼 밝혀졌습니다. 모든 치즈가 오븐에서 새어 나오지 않도록 다진 고기로 측면을 조심스럽게 덮으십시오.

얇게 썬 베이컨을 호일 위에 놓습니다. 베이컨에 껍질이 있으면 잘라야 합니다. 베이컨 조각을 서로 겹쳐서 고기 같은 웹을 만듭니다.))))).

베이컨 조각 수는 크기에 따라 다르므로 베이컨을 구입할 때 추가로 가져가세요. 나는 약 150g의 1.5 패키지를 사용했습니다. 슬라이스의 두께에 따라 더 많거나 적을 수 있습니다.
이 시트의 가장자리에 치즈와 함께 다진 고기 롤을 놓은 다음 호일을 사용하여 롤을 베이컨으로 포장합니다.

이전에 기름을 바른 베이킹 시트에 롤을 옮깁니다. 베이킹 시트를 잘 가열된 오븐에 넣습니다.

다진 미트로프를 200~220°C의 온도에서 40~50분간 굽습니다. 롤이 너무 빨리 갈색으로 변하면 롤을 호일로 덮으십시오.
그 결과 구운 베이컨의 매우 식욕을 돋우는 황금빛 갈색 껍질이 있는 멋진 미트 로프가 탄생했습니다.

준비 상태를 확인하려면 핀이나 이쑤시개로 롤을 뚫습니다. 투명한 액체가 흘러나오면 롤이 준비된 것이고, 혈액이 있으면 베이킹 시간을 늘립니다.

롤을 약간 식힌 후 접시에 옮기고 허브로 장식하여 서빙합니다. 치즈를 곁들인 다진 고기 롤은 뜨겁거나 차갑게 제공될 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 으깬 감자와 잘 어울리는 뜨거운 고기 요리를 먹습니다. 두 번째 경우에는 차가운 고기 전채를 먹습니다.

조리 방법에 따라 베이컨 롤은 차가운 전채 요리 또는 메인 코스로 제공될 수 있습니다. 그들은 다양한 종류의 충전물로 만들어져 프라이팬에 튀겨지고 오븐에서 구워집니다. 우리 기사에서는 최고의 베이컨 롤 레시피를 소개합니다. 돼지고기나 닭고기 필레에 육즙이 가득한 치즈나 짭짤한 자두와 견과류를 넣어 만들 수 있습니다. 모든 미식가는 자신에게 적합한 요리법을 선택할 수 있습니다.

아침 식사로 베이컨 롤

아래 레시피는 가족과 함께 아침 식사를 위한 맛있는 간식을 위한 훌륭한 옵션입니다. 그러나 베이컨 롤은 맥주와 휴일 테이블 모두에 적합합니다. 위에 올려진 구운 크러스트 덕분에 바삭하면서도 육즙이 풍부하고 부드러우며, 안에는 녹은 치즈가 들어있습니다. 다음 레시피에 따라 아침 식사로 준비할 수 있습니다.

토스트할 신선한 빵을 정사각형 모양으로 준비합니다. 총 8개의 조각이 필요합니다. 각 조각에서 빵 껍질을 잘라야합니다. 롤링 핀으로 각 조각을 가볍게 이동하십시오.
빵 위에 슬라이스 치즈 한 장을 올려주세요. 모양도 정사각형이라 토스트를 말아 먹기 딱 좋은 사이즈예요.
빵과 치즈를 말아주세요. 베이컨 조각으로 각각을 얹습니다. 필요한 경우 이쑤시개로 가장자리를 고정합니다.
프라이팬에 버터(또는 식물성 기름)를 녹입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면에서 롤을 볶습니다. 치즈가 녹고 잘 늘어날 때까지 뜨거운 전채 요리를 제공하십시오.

베이컨과 치즈를 곁들인 치킨 롤

다음 조리법에 따라 준비된 요리를 안전하게 메인 요리라고 부를 수 있습니다. 으깬 감자, 쌀 또는 신선한 야채와 함께 반찬으로 제공할 수 있습니다. 결과는 매우 맛있는 점심이나 저녁이 될 것입니다. 오븐에 베이컨과 치즈를 넣은 롤은 다음 순서로 준비됩니다.

치킨 필레(4개)를 세로로 자릅니다. 결과는 8개의 큰 조각이어야 합니다.
필렛을 필름으로 덮고 특수 망치로 양면을 두드립니다. 요리 중에 충전재가 새지 않도록 조각의 무결성을 손상시키지 않는 것이 중요합니다.
준비된 찹은 각 면에 소금과 후추를 뿌려야 합니다.
충전물은 강판 가공 치즈 150g, 날달걀, 잘게 다진 허브 및 프레스를 통해 짜낸 마늘(2쪽)로 준비됩니다. 질량이 혼합되어 있습니다. 필요한 경우 소금과 후추를 추가하십시오.
충전물은 절단의 한쪽 가장자리에 배치됩니다. 치킨 필레를 말아서 베이컨 조각으로 감쌉니다.
오븐은 190°C로 가열됩니다.
베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 그 안에 치킨롤을 넣고 30분간 구워줍니다. 황금빛 갈색 껍질에 따라 준비 상태가 결정됩니다. 요리하는 동안 롤을 뒤집을 수 있습니다. 그러면 모든 면이 균일하게 갈색이 될 것입니다.

베이컨과 자두를 곁들인 돼지고기 롤

이 레시피는 이전 레시피와 완전히 다릅니다. 사실은 베이컨 롤에 싸인 충전물이 아니라 그 반대의 경우도 마찬가지입니다. 그 결과 자두, 마늘, 베이컨으로 속을 채운 맛있는 돼지갈비가 탄생했습니다. 고기와 말린 과일의 조합을 좋아하지 않는 사람들도 이 요리를 좋아할 것이라는 데는 의심의 여지가 없습니다.

오븐의 베이컨 롤은 다음 순서로 준비됩니다.

자두(12개)를 따뜻한 물에 담근다.
돼지 등심(600g)을 결대로 6등분합니다. 각 조각은 양면을 치고 소금에 절이고 후추를 뿌립니다.
고기에 강판 치즈를 뿌린다.
베이컨 한 조각, 마늘 몇 조각, 자두를 그 위에 올려 놓습니다.
돼지 갈비는 말아서 베이킹 시트에 놓고 사워 크림이나 마요네즈를 바릅니다.
롤은 180°C에서 30분간 구워집니다. 반찬과 함께 제공되어야합니다.

베이컨으로 감싼 다진 고기 롤

버섯, 간, 야채를 채워 비슷한 요리를 준비할 수도 있습니다. 동일한 조리법에는 오븐에서 구운 베이컨과 다진 고기 롤이 필요합니다. 단계별로 요리는 다음 순서로 준비됩니다.

빵 껍질은 두 조각의 덩어리에서 잘립니다. 빵 조각이 우유에 담가 있습니다.
다진 고기 (300g), 짜낸 덩어리, 날달걀, 허브, 소금, 후추, 육두구 꼬집을 그릇에 섞습니다.
다진 고기로 미트볼(6개)을 만들고 베이컨으로 감쌉니다. 접는 과정에서 바질 잎이 안쪽에 추가됩니다.
롤을 베이킹 시트 위에 놓고 오븐(180°C)에 30분간 두었습니다.

베이컨에 치즈와 호두를 곁들인 차가운 전채 요리

다음 롤은 팬에 튀기거나 오븐에 구울 필요가 없습니다. 준비하는 데 최소한의 시간이 필요하며 차갑게 서빙해야 합니다.

우선, 이 간식을 위한 충전물이 준비됩니다. 이를 위해 치즈 (150g)와 삶은 계란 (2 개)을 잘게 빻습니다. 딜, 파슬리 (각각 50g) 및 칼로 잘게 썬 호두 알맹이 몇 개도 여기에 추가됩니다. 모든 재료는 마요네즈와 혼합됩니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 채우기가 준비되면 베이컨 조각 위에 놓고 감쌀 수 있습니다. 가장자리는 이쑤시개 또는 특수 꼬치로 고정됩니다.

고기로 무엇을 만들어 대접할지 고민된다면 다진 고기 롤을 준비하세요. 매우 영양가 있고 맛있고 부드럽습니다.

삶은 계란과 고기의 조합은 독특한 맛을 선사합니다. 그런 점심 식사 후에는 몸이 오랫동안 포만감을 유지합니다.

삶은 계란은 고기와 잘 어울리며 샐러드에서 이러한 재료가 종종 나란히 발견되는 것은 아무것도 아닙니다.