Cotlet cu branza si ou deasupra. Cotlet de pui umplute cu *Lapte de pasăre

Vreau să vă ofer o rețetă de cotlet incredibil de gustoase cu ou și brânză înăuntru. Cotleturile sunt fragede, aerisite, cu o umplutură neobișnuit de gustoasă. Asigurați-vă că îl încercați și vă faceți plăcere familiei și prietenilor! Puteți servi aceste cotlet cu orice garnitură la alegere.

Pentru a pregăti cotlet cu ou și brânză în interior veți avea nevoie de:

Am orice carne tocată - pui + porc) - 600-700 g;

ceapa - 2 buc.;

pâine gri - 3-4 felii;

sare, piper negru măcinat - după gust;

usturoi uscat - 1 linguriță;

sos de soia- 1 lingura. l.;

ouă fierte - 1-2 buc.;

brânză tare - 50 g;

unt - 30 g;

ceapa verde - 0,5 buchet;

firimituri de pâine;

ulei vegetal pentru prăjit cotlet.

La carnea tocată se adaugă ceapa răsucită într-o mașină de tocat carne, sosul de soia înmuiat în lapte sau apă purificată și pâinea stoarsă.

Se pregateste umplutura pentru cotlet: se rade branza pe razatoarea medie, se adauga ouale fierte tocate marunt, untul inmuiat, se adauga putina sare si piper.

De asemenea, adăugați ceapa verde tocată în brânză și ouă și amestecați totul bine. Apoi, turnați o parte din carnea tocată într-o prăjitură plată, puneți în mijloc 1 lingură de umplutură cu ou-brânză.

Formați un cotlet destul de mare. Formați toate cotleturile în acest fel. Rulați cotletele în pesmet.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal la foc mediu până se rumenesc pe ambele părți.

Serviți cele mai fragede și foarte cotlet delicioase la masă fierbinte cu o garnitură. Fotografia arată cât de delicioase sunt cotleturile cu ouă și brânză înăuntru, preparate după această rețetă simplă.

Bucura-te de masa ta!

10 ianuarie 2017

Cotlete umplute cu brânză și ouă - fragede, suculente și foarte gustoase!

Ingrediente:

Pentru carnea tocata:

500 de pui tocat,
1 cap de ceapa,
1-2 catei de usturoi,
pâine după gust,
1 ou,
sare si piper dupa gust.

Pentru umplere:

100-150 g brânză, dată pe răzătoare fină (eu am folosit mozzarella)
2 ouă, se rade ouăle fierte pe răzătoarea fină,
patrunjel si marar, tocate marunt
2 linguri de unt, temperatura camerei,
condimentele preferate.

Preparare:

1. Pregătiți carnea tocată. La puiul tocat se adauga ceapa tocata marunt sau ceapa tocata, cateii de usturoi trecuti prin presa, un ou, sare si piper dupa gust si pesmet inmuiat in lapte. Amesteca totul bine.

2. Pregătiți umplutura. Se fierb ouăle, se răcesc, se dau pe răzătoare fină. Tăiați mărunt verdeața. Răziți brânza pe răzătoarea fină. Combinați brânză, ouă, ierburi, unt. Puteți adăuga condimentele preferate. Amesteca totul bine.

3. Udați-vă mâinile în apă, scoateți carnea tocată cu o lingură, faceți o adâncitură în mijloc și puneți umplutura acolo. Formează o chiflă. Acest lucru este ușor de făcut cu mâinile umede - carnea tocată nu se lipește.

4. Prăjiți cotletele în ulei vegetal încălzit la foc mic pe ambele părți până se rumenesc. Nu este nevoie să acoperiți cu un capac. Cotletele se gătesc foarte repede.

Poftă bună!

A mai rămas ceva carne tocată după găluște și m-am întrebat ce să gătesc ca să fie suficient pentru toată lumea. Opțiunea ideală sunt cotleturile cu o umplutură suculentă de ouă și brânză. Gătitul nu necesită mult timp, iar rezultatul este un preparat foarte gustos. Aș dori să remarc că rețeta pentru astfel de cotlet umplute va fi utilă gospodinelor nu numai pentru fiecare zi. Acest fel de mâncare din carne tocată cu o surpriză se va potrivi perfect în meniul de sărbători.

Pentru a face cotlet cu umplutură veți avea nevoie de:

400 de grame de carne tocată;

1/2 ceapă;

50 de grame de brânză;

30 g unt;

4 pesmet;

100 ml lapte;

ulei vegetal.

Cum să faci cotlet umplute cu brânză și ouă

Înmuiați biscuiții în lapte. Se lasa la macerat.

Se spune că nu poți avea lapte, ai nevoie de apă rece. Dar oricât aș găti, nu am niciodată greșeli! Cu pâine, aceeași poveste, dar fără pâine cotletele sunt dure. De aceea am făcut toată viața astfel de cotlet: cu pâine înmuiată în lapte. Cotleturile devin întotdeauna foarte suculente și moi. De obicei nu adaug pâine la cotletele tocate.

Pune două ouă la fiert.

Adăugați ceapa tocată la carnea tocată. Se amestecă. Biscuitii se paseaza, nu se stoarce, se lasa laptele sa ramana pentru suculenta vasului. Se adaugă carnea tocată, se bate oul, sarea. Partea principală este gata.

Acum pentru umplutură.

Se răcesc ouăle fierte, se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Răziți brânza pe o răzătoare fină. Combina.

Adăugați verdeață. Răziți și untul. Se amestecă umplutura.

Este convenabil să formați cotlet în palma mâinii. Nu este nevoie să folosiți o placă, aici a fost folosită pentru claritatea fotografiei. Prin urmare, întindeți carnea tocată pe palmă, puneți umplutura și rulați-o într-o chiflă. Dacă carnea se lipește de mâini, scufundați palmele în apă.

Prăjiți cotleturile într-o tigaie.

Din ambele părți.

Carnea tocată ușor umedă va face cotleturile incredibil de moi, iar untul va adăuga o suculenta delicată umpluturii.

Cotleturile suculente delicioase cu umplutură delicată sunt gata. Doar umplutura de ciuperci poate concura cu aceasta (din brânză și ouă), dar aceasta este o chestiune de gust.

M-as bucura sa stiu daca ti-a placut reteta pentru cotleturile mele cu umplutura. Ce fel te pregatesti? Scrieți în comentarii.

Cotleturile cu brânză, ou și usturoi pot fi făcute din orice carne tocată - pui, vită, porc sau amestec. În orice caz, se va dovedi delicios. Este mai bine să serviți cotleturile fierbinți, direct din tigaie sau calde - atunci umplutura va fi moale și elastică datorită brânzei. Apropo, cotleturile reci sunt și ele delicioase. Ideal este sa le servim cu terci de hrisca sau piure de cartofi, iar legumele proaspete sunt in armonie cu orice fel de mancare.

Ingrediente

350 g carne de pui
1 ceapă mare
1,5 linguriță. sare
0,5 linguriță. coriandru
1 ou de gaina (crud)
2 oua de pui (fierte)
50 g branza tare
1 lingura maioneză
2 catei de usturoi
3 linguri. l. ulei vegetal

Pregătirea

1. Pentru a pregăti cea mai delicioasă carne tocată, răsuciți singur carnea proaspătă, de preferință una mai grasă. Este pur și simplu necesar să răsuciți ceapa decojită împreună cu carnea - acest pas va face cotletele mai gustoase și mai suculente. Adăugați sare și coriandru măcinat în carnea tocată.

2. Bateți un ou proaspăt de pui într-un castron cu carne tocată. Acum amestecați totul până la omogenizare și puneți carnea tocată la frigider pentru o jumătate de oră. Acoperiți vasul cu folie alimentară.

3. Faceți umplutura. Ouă de găină trebuie să-l fierbeți tari în prealabil, să-l curățați de coajă și să-l dați pe răzătoare fină.

4. Cățeii de usturoi trebuie curățați și trecuți printr-o presă specială. Îl poți toca, dar doar foarte fin. Adăugați la brânză și ou împreună cu maioneză, amestecați până se obține o masă omogenă asemănătoare unei paste - umplutura este gata.

5. Este mai bine să formați cotlet cu umplutură cu mâinile umede. Puneți puțină carne tocată în palmă și faceți o gaură în centru.

6. Puneți 1 linguriță în puț. umpluturi. Acoperiți blatul cu carne tocată și formați un cotlet. Este mai bine să nu le faceți prea mari, altfel va trebui să le prăjiți mult timp, sau chiar să le fierbeți.

7. Încinge ulei vegetal într-o tigaie. Se aseaza bucatile formate cu umplutura si se prajesc la foc mic 4-5 minute pe o parte.

Va sugerez sa pregatiti cotlet foarte gustosi din pui tocat umplut cu branza si oua cu ierburi.Cotleturile ies moale, suculente si foarte gustoase.Pot spune cu incredere ca vor deveni preferatele voastre, printre retetele voastre de cotlet si isi vor lua de drept. loc nu numai în viața de zi cu zi, ci și în meniul de sărbători.

Ingrediente

file de pui 500 g
lapte 100 ml
usturoi 3 catei
ceapa 1 buc.
pâine 2-3 bucăți
sare piper
ulei vegetal

Pentru umplere:

oua fierte 2 buc.
brânză 100 g
unt 2 linguri. l.
mărar, pătrunjel

Pentru aluat:

oua 2 buc.
smântână sau maioneză 3-4 linguri. l.
praf de copt 1/2 linguriță.
sare piper

Metoda de gatire:

Înmuiați pâinea albă sau pâinea în lapte.Trecem file de pui, ceapa, paine impreuna cu lapte printr-o masina de tocat carne. Adaugam usturoiul, sarea, piperul trecut printr-o presa si amestecam bine.

Faceți umplutura pentru cotlet: ouă, unt, brânză rasă, adăugați ierburi tocate mărunt și amestecați.

Din carnea tocata formam un mic tort plat, punem putina umplutura in mijloc, ciupim marginile in centru astfel incat toata umplutura sa ajunga la mijloc.