Tysk vallmofrökaka. Tysk vallmofrökaka Tysk vallmofrönkaka
Jag erkänner, denna tyska paj med keso och vallmofrön vann mitt hjärta första gången. Smulig söt deg och ett överflöd av delikat ostmassa gör detta bakverk festligt och otroligt gott. Du kan bara inte ta blicken från det slutliga fotot av detta recept! Jag hoppas att du också gillar det. Jag ser fram emot din feedback.
Pajen blir måttligt söt och väldigt aromatisk, det är helt enkelt omöjligt att stoppa. För vallmofrömassa enligt det klassiska tyska receptet behöver du ganska enkla och prisvärda ingredienser.
Ingredienser:
För provet:
vetemjöl 300 g
strösocker 100 g
smör 130 g
För fyllning:
socker 150 g
pastöriserad mjölk 750 ml
smör 100 g
kycklingägg 1 st.
keso 250 g
mannagryn 150 g
vanilj nypa
malda vallmofrön 150 g
Antal portioner: 12 Tillagningstid: 90 minuter
Kaloriinnehållet i receptet
"Poppy curd" 100 g
Kolhydrater
Kaloriinnehåll
Det finns mer än tillräckligt med kalorier! Men, som de sa i filmen "Girls": "Varje kalori har sin plats." Det går inte att lätta keso vad gäller kaloriinnehåll. Allt som återstår är att anpassa portionsstorleken. Förresten, här är den.
Jag hoppas att du också gillar detta recept, så låt oss börja!
Recept
Steg 1: Förbered degen och kyl den i kylen
Sikta mjölet i en djup torr skål. Tillsätt sedan fint socker och, för enkelhetens skull, smör skuret i små bitar. Du kan också riva smöret genom att doppa det i mjöl så att det inte fastnar på rivjärnets yta.
Mal snabbt blandningen till fina smulor så att den inte börjar smälta.
Häll två tredjedelar i en ugnsform. Det finns ingen anledning att smörja eller täcka den med pergament. Diametern på min form är 24 centimeter, höjden är 6 centimeter. Vi komprimerar degen tätt med händerna och bildar en platt botten för vår framtida keso. Det finns ingen anledning att göra sidor. Placera formen med kakan och resterande smulor på kylhyllan för att svalna.
Steg 2: Förbered fyllningen
Häll mjölken i en kastrull. Tillsätt socker, vanillin och smörbitar.
Låt oss sätta eld på blandningen. Rör om, låt ingredienserna koka upp. Var noga med att inte överhetta blandningen. Så fort det börjar koka, ta genast bort det från värmen.
Tillsätt mannagryn och vallmofrön. Blanda och låt svälla i 10 minuter.
Vi kommer att röra massan med jämna mellanrum för att göra den homogen. Om semlan gryn bildar klumpar kan blandningen vispas med en mixer tills den är slät.
I skålen med en mixer, vispa keso (det är bättre att använda pastaliknande så att konsistensen blir krämig) och ägget.
Efter 10 minuter, kombinera ostmassan och mjölkblandningen och blanda ingredienserna till en jämn smet.
Steg 3: Forma och grädda kesopajen i ugnen
Lägg vallmofröfyllningen på den avsvalnade skorpan och bred ut den i ett jämnt lager med hjälp av en silikonspatel.
Strö resterande degsmulor ovanpå.
Låt oss sätta in vår keso i ugnen, påslagen på 180 grader. Om en timme är bakverken klara.
Steg 4: Inlämning
Låt vår vallmofrön svalna helt och skär i portionsbitar. Vi serverar den med te, varm choklad, juice eller kakao.
Smaklig måltid!
En paj med mördegsbotten och fyllning av keso och vallmofrön är helt rätt för älskare av kesobakelser.
En delikat smulig deg kombineras harmoniskt med fyllningen av saftig ostmassa och vallmofrö. Denna underbara dessert är ett utmärkt tillskott till en kopp aromatiskt te eller kaffe.
För den tyska vallmofröpajen med keso kommer vi att förbereda produkterna enligt listan.
Tillsätt socker och kallt smör, rivet eller skuret i små bitar, till det siktade mjölet.
Mal snabbt innehållet i behållaren med händerna till fina smulor.
Klä en springform med en diameter på 24 cm med bakplåtspapper. Häll 2/3 av de resulterande smulorna i den och packa den tätt med händerna. Det finns ingen anledning att göra sidor i denna paj. Vi lägger formen i kylen och börjar förbereda fyllningen.
Häll mjölk i en kastrull, tillsätt socker och smör. Koka upp, rör om då och då.
Ta av kastrullen från spisen, häll vallmofrön och mannagryn i den, rör om och låt brygga i 10 minuter.
Under denna tid måste du röra om blandningen 2 gånger till.
Lägg keso i en skål, vispa i ett ägg, tillsätt vanillin (på spetsen av en kniv).
Mal med en stavmixer tills den är slät.
Kombinera ostmassan med vallmofröblandningen och rör om tills blandningen är homogen.
Ta ut pannan med skorpan ur kylen och fördela fyllningen i ett jämnt lager.
Strö resterande smulor ovanpå. Sätt formen i en ugn förvärmd till 180 grader, på mitten av hyllan. Grädda i en timme.
Tysk vallmofröpaj med keso är klar. Kyl den helt, ta bort den från formen och skär den.
Det är otroligt gott, fyllningen är fantastiskt mör och behaglig! Pajen är stor och hög!
Ingredienser:
Deg:
vetemjöl - 300 g
smör - 130 g
granulerat socker - 100 g
Fyllning:
mjölk - 750 ml
strösocker - 150 g
osaltat smör - 100 g
keso - 250 g
ägg - 1 st.
malda vallmofrön - 150 g
mannagryn - 150 g
Förberedelse:
1. Mal mjöl, kallt smör och socker till smulor.
2. Ta 2/3 av smulorna och lägg dem på botten av en 24 cm springform, packa ihop dem med händerna och ställ in i kylen.
3. Blanda mjölk, socker och smör till fyllningen i en stor kastrull och låt koka upp.
4. Tillsätt vallmofrön och mannagryn i kokt mjölk, rör om och låt stå i 10 minuter.
5. Resultatet blir en tjock massa som gräddfil.
6. Vispa keso med ägg i en mixer.
7. Tillsätt keso i vallmofröblandningen och rör om.
8. Lägg fyllningen på den kylda degen.
9. Strö över resterande degsmulor ovanpå. Sätt in i ugnen i 1 timme på 180°C
Smaklig måltid!
