Ardei într-un aragaz lent. Ardei umpluți într-un slow cooker: rețete

• Ardei dulce - exact cât va încăpea în aragazul tău lent;
• Cereale de orez - aproximativ 1 cană;
• file de pui - 300 de grame;
• Ceapa - 1-2 bucati de marime medie;
• Morcovi - 1-2 bucăți de mărime medie;
• Ulei vegetal - 2-3 linguri. linguri.

Pentru sos:

• Suc de rosii - 1 pahar (sau 3 linguri de pasta de rosii);
• Apă - aproximativ 2-3 căni;
• Piper negru macinat, dafin, sare dupa gust;
• Usturoi - 1-2 catei.
• Ceapa - 1 bucata;
• Ardei dulce - 1 bucată.

Gătitul pas cu pas:

Începem să gătim tăind mărunt ceapa și morcovii (le puteți rade).

Eu folosesc file de pui in loc de carne tocata.
Poate fi trecut printr-o mașină de tocat carne sau pur și simplu tocat mărunt.

Pregătiți ardeiul îndepărtând miezul și semințele.

Porniți multicookerul în modul „Coacere” timp de 30-40 de minute și turnați 2-3 linguri de ulei vegetal în el.
Turnați ceapa, morcovii și fileul de pui (sau carnea tocată) în el. Închideți capacul și lăsați să fiarbă.
Puteți amesteca la fiecare 15 minute.

În acest moment, gătiți orezul până când este fiert pe jumătate. Am turnat cerealele cu apa in proportie de 1:2 si am gatit la foc mic. Nu uitați să adăugați sare!

Amesteca orezul fiert cu ceea ce a fost prajit in slow cooker. Este mai bine să amestecați nu în multicooker în sine, ci într-o cratiță.

Acum puteți umple în siguranță ardeii și îi puteți pune în recipientul gol al multicooker-ului.
Vasul multicooker este foarte alunecos, așa că unii dintre ardei au „alunecat” și au căzut pe o parte. Dar, crede-mă, asta nu i-a stricat deloc!

Pentru un sos gustos, avem nevoie de usturoi și ceapă - tocăm toate acestea mărunt.

Acum amestecați sucul de roșii, ceapa, usturoiul, piper negru măcinat, frunza de dafin și puțină sare.

Turnati acest amestec peste ardei si adaugati apa cat sa ii acopere aproape complet.
La sfârșit, dacă doriți, puteți toca mărunt un ardei și îl puteți adăuga în sos. Va fi și mai gustos așa!
Acum nu mai rămâne decât să porniți multicooker-ul și să setați programul „Coacere” pentru 40 de minute sau „Gătire lentă” („Tocană”) timp de 1-1,30 ore (în acest caz, este mai bine să umpleți ardeii cu sos fierbinte). si apa).
Când sosul începe să fiarbă, puteți gusta din sare și adăugați mai mult dacă este necesar.
După semnal, te așteaptă un preparat minunat de gustos - ardei umpluți cu sos aromat.

Ardeii umpluți au fost pregătiți în multicookerul Redmond RMC-4503. Putere 800 W.

Încearcă data viitoare!

Cei care iubesc ardeii dulci încearcă să-l adauge în toate felurile de mâncare posibile. Există însă și o rețetă în care această legumă aromată stă la baza. Un preparat independent si foarte gustos se obtine daca gatesti ardei umpluți cu carne și orez într-un cuptor lent. Ușurința de preparare, suculenta și aroma ardeilor fac din această rețetă preferata multor familii. El este adesea amintit atunci când pregătește o cină festivă vara. Și chiar și iarna nu trebuie să renunți la asta dacă îngheți ardei întregi decojiti în congelator. Pentru a pregăti ardei umpluți înăbușiți, avem nevoie de:

• jumătate de kilogram de orice carne;
• două cepe mari;
• doi căței de usturoi;
• un morcov mare;
• un ou de gaina;
• 70 g orez uscat;
• ierburi uscate;
• 100 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• două linguri de ulei vegetal;
• sare piper.

Reteta pas cu pas pentru ardei umpluti cu carne si orez intr-un aragaz lent

1. În primul rând, pregătiți carnea tocată. Pentru a face acest lucru, spălați carnea, tăiați-o în bucăți și uscați-o cu un prosop de hârtie.
2. Curățați ceapa și usturoiul. Tăiați o ceapă în bucăți mari - pentru o mașină de tocat carne.
3. Măcinați carnea, ceapa și usturoiul într-o mașină de tocat carne. Sarați și piperați întreaga masă, spargeți un ou crud în ea și amestecați bine.
4. Apoi, adăugați orezul crud spălat și ierburile uscate la carnea tocată. Amestecă bine din nou - carnea tocată pentru umplutură este gata!
5. Spalam ardeii cu apa calduta, taiem cu grija blatul si tulpina si scoatem semintele. Aruncăm semințele, iar blatul poate fi lăsat ca capac original pentru ardei.
6. Pentru ca ardeiul să nu devină amar, turnați apă clocotită peste el.
7. Curatam morcovii, ii spalam si ii radem pe razatoarea grosiera.
8. Tăiați ceapa rămasă în sferturi de rondele.
9. Setați multicooker-ul în modul „prăjire”. Puneți morcovii și ceapa într-un castron și prăjiți până se înmoaie. Procesul ne va dura aproximativ zece minute. Apoi opriți multicooker-ul.
10. Timpul de prăjire poate fi folosit pentru a umple ardeii. Folosind o lingură sau o linguriță, scoateți puțin tocată și adăugați-o în legume. Nu este nevoie să-l compactați prea mult - principalul lucru este că ardeii sunt umpluți până la vârf.
11. Pregătiți umplutura - amestecați bine smântâna cu un litru de apă, adăugați puțină sare, adăugați ierburi uscate (puteți folosi și cele proaspete, desigur).
12. Așezați cu grijă ardeii umpluți în tigaia multicooker. Este foarte indicat să facem acest lucru pe verticală, astfel încât carnea tocată să nu ne părăsească legumele în timpul fierberii. Dacă nu sunt destui ardei pentru o instalare strânsă și de încredere, puteți umple spațiile goale cu felii de cartofi cruzi.
13. Dacă aveți mai mulți ardei, puteți pune câțiva dintre ei deasupra orizontal - se vor găti aproape la abur.
14. Când totul este gata pentru începerea programului, turnați smântâna diluată. Dacă umplutura nu este suficientă pentru a acoperi trei sferturi din înălțimea ardeilor, adăugați apă până la nivelul dorit.
15. Puneți capacele cu cozi pe ardei, închideți multicookerul și porniți modul „tocană” timp de o oră și patruzeci de minute.

De asemenea, puteți pregăti acest fel de mâncare folosind o altă rețetă video.

Serviți vasul finit cu sosul. Ardeii umpluți cu carne și orez într-un cuptor lent se dovedesc foarte fragezi și suculenți. Încercați - veți fi mulțumit de rezultat! Pregătiți feluri principale delicioase și sănătoase cu site-ul

28.02.2018

Dacă casei nu-i plac legumele proaspete, acestea ar trebui servite înăbușite sau coapte: în această formă, mai ales în tandem cu carnea, ele vor atrage atenția oricui, chiar și a unui bărbat, care crede că mâncarea ar trebui să fie satisfăcătoare. Ardeii umpluți cu carne sunt un preparat excelent pentru prânz și cină, vacanță și masa de zi cu zi. În funcție de compoziția umpluturii și de metoda de tratament termic, poate să semene puternic cu sarmale dacă este servit cu sos sau poate semăna cu o gustare ușoară, așa cum se obișnuiește în bucătăria italiană.

Cea mai simplă și mai hrănitoare versiune a acestui fel de mâncare sunt ardeii umpluți cu carne de vită și porc într-un raport de 3:2, dar vă puteți descurca doar cu carne de vită sau chiar să luați o dietă ușoară. piept de pui. Încercați să gătiți singur carnea tocată, astfel încât să fiți sigur de ce este făcută și ce se amestecă în ea. Dacă vrei un sos gros pentru ardei, atunci când diluezi smântâna cu apă, adaugă în el câteva linguri de făină de grâu.

Ingrediente:

• ardei dulci – 8 buc.;
• carne de vită – 350 g;
• morcovi – 2 buc.;
• ceapă cu bulb;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• smântână 15% – 100 g;
• o grămadă de mărar;
• apă – 0,5 l;
• ulei vegetal - 1 lingura. l.;
• sare, condimente pentru carne.

Metoda de gatire:

1. Clătiți carnea de vită sub jet de apă și tăiați-o în cuburi mari.
   
2. Puneți într-o mașină de tocat carne sau într-un robot de bucătărie și măcinați pentru a forma carne tocată.
   


3. Se amestecă cu mâna cu carnea tocată, se sare și se adaugă condimente. Se lasă 15 minute. la frigider sub folie.
   
4. Morcovii se curăță și se dau prin răzătoare grosieră și se pun în vasul cu mai multe gătite.
   
5. Turnați ulei, porniți modul „Coacere”, gătiți timp de 10 minute.
6. Se adauga pasta de rosii si se fierbe, neacoperit, inca 5 minute.
7. Se amestecă morcovii fierbinți cu carnea tocată, se adaugă mărar tocat.
8. Pentru ardei, îndepărtați zona în care pătrunde tulpina împreună cu semințele și spălați-le înăuntru.
   
9. Umpleți fiecare cu umplutură foarte strâns, până la gaură.
   
10. Puneți ardeii strâns în vasul cu mai multe cuptor.
11. Se diluează smântâna cu apă și se toarnă peste ele sosul rezultat.
12. Coborâți capacul și, părăsind modul „Coacere”, gătiți timp de o oră.

Cum să gătești ardei cu carne și orez într-un aragaz lent?

Combinația de carne tocată fragedă și orez moale alb este aproape sarmale, doar ardeii dulci înlocuiesc varza. Nu există dificultăți deosebite în pregătirea felului de mâncare, tehnologia este standard, la fel și setul de ingrediente. Singura avertizare este că încercați să utilizați carne tocată combinată și asigurați-vă că alegeți orez rotund și alb, altfel nu se va găti bine. Poate fi preparat și ca garnitură dacă este necesar. Această rețetă este pentru un aragaz lent obișnuit: ardeii vor fi înăbușiți într-o oală sub presiune doar 20 de minute.

Ingrediente:

• carne - 300 g;
• ardei gras – 5 buc.;
• orez rotund - jumătate de pahar;
• smântână 20% – 3 linguri. l.;
• pasta de tomate - 1 lingura. l.;
• ceapa – 2 buc.;
• morcov;
• ulei vegetal;
• sare.

Metoda de gatire:

1. Curățați și tocați mărunt ceapa. Se toarnă în vasul multicooker.
   
2. Turnați ulei, aduceți la transparență la „Prăjire”, fără a coborî capacul.
   
3. Tăiați carnea cubulețe, măcinați printr-o mașină de tocat carne și amestecați cu jumătate de ceapă prăjită.
   
4. Morcovii se curăță și se dau pe răzătoare grosieră. Adăugați ceapa rămasă în multicooker și gătiți până se înmoaie pe același „Fry” cu capacul sus.
   
5. Înmuiați orezul timp de o jumătate de oră, clătiți, amestecați (fără a fierbe!) cu carnea tocată. Adauga sare.
   
6. Tăiați vârfurile ardeiului, unde se află tulpina, îndepărtați semințele și clătiți. Se umple cu carne tocată amestecată cu orez, compactând bine. Nu umpleți până la gaură - opriți-vă la 1-1,5 cm mai jos.
   
7. Puneți ardeii într-un castron cu mai multe cuptor, cu orificiul în sus, deasupra amestecului de morcov-ceapă.
8. Amesteca pasta de rosii cu smantana, adauga aproximativ 2 pahare de apa. Se toarnă sosul peste ardei.
9. Daca lichidul nu le acopera 2/3, mai adauga apa.
10. Coborâți capacul multicookerului, selectați modul „Tocană” și gătiți vasul timp de 1,5 ore.

Unor gospodine nu le place când, după tratamentul termic, ardeiul devine prea moale și eliberează o cantitate mare de suc. În acest caz, ar trebui să se uite mai atent la rețetele italiene - ideea este că produsele sunt coapte la temperaturi ridicate, nu se creează umiditate ridicată. Compoziția umpluturii este, de asemenea, oarecum diferită de cea clasică rusească - atât în ​​prezența brânzei, cât și în alte câteva nuanțe.

Ingrediente:

• ardei dulci – 4 buc.;
• file de pui - 300 g;
• orez arborio alb – 1/3 cană;
• parmezan – 50 g;
• Mozzarella - 50 g;
• ou;
• o grămadă de pătrunjel;
• catel de usturoi;
• pesmet - 3 linguri. l.;
• ulei de măsline - 1 linguriță.

Metoda de gatire:

Ardei iute umpluți cu carne într-un multicooker Redmond

Această rețetă nu este pentru toată lumea, deoarece nu folosește ardei gras, ci ardei iute mari. Principiu general coacerea nu se schimbă, dar nu tuturor le va plăcea gustul acestui fel de mâncare: majoritatea experților îl numesc masculin. Deoarece rădăcinile rețetei sunt în bucătăria mexicană, este recomandat să serviți acești ardei umpluți cu tăiței cu ou și întotdeauna cu sos salsa picant.

Ingrediente:

• ardei iute mari – 6 buc.;
• ardei gras dulce – 1 buc.;
• carne tocată de porc - 300 g;
• pui tocat - 300 g;
• un buchet de coriandru;
• catei de usturoi – 3 buc.;
• ulei de măsline - 2 linguri. l.;
• sare, piper macinat;
• Roșii cherry – 12 buc.

Metoda de gatire:

1. Scoateți semințele din ardeiul gras și tăiați-l în bucăți mici.
2. Curățați cățeii de usturoi și tocați-i.
3. Se spală și se toacă coriandru.
4. Într-un castron cu mai multe gătite, încălziți uleiul de măsline folosind modul „Coacere”. Nu coborâți capacul.
5. Se aruncă cubulețele de ardei dulce și coriandru. Se fierbe timp de 10 minute, întorcându-le din când în când.
6. Transferați într-un castron liber, asigurându-vă că vă scurgeți și îndepărtați eventualele resturi. ulei de masline. Se amestecă usturoiul. Adăugați roșiile cherry tăiate în sferturi.
7. Puneți carnea tocată de porc și pui într-un aragaz lent. Schimbând modul în „Prăjire” și adăugați puțină sare, gătiți timp de 15 minute, amestecând din când în când.
8. Se adauga carnea tocata in restul umpluturii (inclusiv usturoiul si ardeiul dulce), se amesteca si se pipereaza.
9. Prăjiți ardei iute mari într-un aragaz lent timp de literalmente 2 minute. pe fiecare parte.
10. Scoateți semințele din ele și îndepărtați pielea.
11. Umpleți bine umplutura și puneți-o înapoi în aragazul lent. Coborâți capacul, schimbați din nou modul la „Coacere” și gătiți timp de 20 de minute.

Ce vei avea nevoie:

- 8-9 bucăți de ardei dulci mici;
- un pahar multiplu de orez;
- trei catei de usturoi;
- unul sau doi morcovi;
- o ceapa mica;
- trei roșii;
- 350-400 g carne tocată „de casă”;
- ulei vegetal;
- 100 g smantana;
- ierburi proaspete - optional;
- 20 g faina;
- condimente - după gust.

Ce să fac:

Pentru a pregăti ardei umpluți într-un aragaz, începeți prin a prelucra toate legumele. Curățați ardeii de semințe, dar nu aruncați blaturile cu cozi, deoarece vor fi necesare.

Răziți roșiile sau tocați-le într-un blender; nu este necesar să le curățați de coajă.


Tăiați mărunt ceapa, tăiați cățeii de usturoi în mai multe părți.


Rade morcovii în fâșii medii.


Se toarnă puțin ulei în vasul Polaris, se adaugă ceapa, roșia rasă și morcovii (nu atingeți încă usturoiul), prăjiți în modul „prăjire”. O poți face altfel prăjind/adăugând legume una după alta: ceapă, apoi morcovi și roșii. Apoi lăsați câteva dintre legumele pregătite în bol și transferați-l pe celălalt într-un castron mic.


Într-un castron mic de umplutură, combinați cerealele crude cu carnea tocată și amestecați bine.


Se adauga apoi legumele rezervate si condimentele/condimentele, se amesteca din nou.


Umpleți ardeii cu carne tocată și puneți în slow cooker pe un pat de ceapă și morcovi.


Îmi cer scuze pentru ușoară digresiune, dar tocmai în acel moment mi-a venit ideea să umplu mai mulți dovlecei. Dacă vrei să-mi urmezi exemplul, atunci nu curățați fructele tinere, ci pur și simplu îndepărtați pulpa, lăsând fundul. Veți primi astfel de căni.


Așadar, puneți ardeii umpluți (și dovleceii) în aragazul lent Polaris.


Acum pregătiți umplutura. Estimați aproximativ de câtă apă veți avea nevoie pentru a acoperi ardeii, dar chiar dacă nu este suficient, este în regulă. Legumele vor fi totusi fierte bine. Se dizolva smantana in apa, se adauga putina sare si alte condimente, tinand cont ca sunt deja in umplutura. Adaugati faina si amestecati din nou.


Se toarnă sosul peste legumele din slow cooker, se aruncă deasupra usturoiul tocat, se adaugă crenguțe întregi de pătrunjel sau mărar, sau poate ambele. Din nou, verdeața poate fi tocată dacă se dorește.


Închideți tigaia și începeți programul „tocană”. Într-o oră și jumătate, ardeii umpluți cu orez și carne în slow cooker Polaris vor fi gata. De asemenea, îl puteți găti folosind programul „coacere”.


Legumele umplute înăbușite în sos de smântână sunt foarte gustoase și fragede. Acestea trebuie servite cu sosul în care au fost înăbușiți ardeii. Mâncat fierbinte.


Și în sfârșit... rețeta de ardei umpluți în aragazul Polaris este potrivită nu numai pentru orice cratiță minune, ci poate fi adaptată cu ușurință și pentru gătitul pe aragaz.

Dacă ardeii obișnuiau să fie gătiți pe aragaz sau copți în cuptor, atunci odată cu apariția cuptorului cu microunde, a boilerului dublu și a multicookerului, gospodinele au început să gătească ardei folosind această tehnică. Un aragaz lent este cel mai potrivit pentru asta. Nimic nu arde în el, nimic nu fuge, legumele își păstrează culoarea inițială. Principalul lucru este că gospodina trebuie să seteze corect programul, iar multicookerul va face totul pentru ea.

Ardeii umpluți au fost pregătiți în aragazul lent Polaris. În primul rând, ardeiul este gătit în modul „Prăjire”, iar apoi este activat modul „Înăcătuire”. Dacă multicooker-ul dvs. nu are aceste funcții, atunci prăjirea poate fi înlocuită cu modul „Coacere” și fierbere cu modul „Supă”.

Ingrediente:

• orice carne (eu am folosit file de rață) – 400 g;
• ardei gras – 10 buc.;
• morcov mare – 1 buc.;
• ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
• ceapa mare – 1 buc.;
• orez pufos gata făcut - 1 lingură;
• pastă de roșii premium - 1,5 linguri. l.;
• zahăr - 0,5 linguriță;
• sare și piper negru - după gust;
• usturoi – 4 catei.

Cum să gătești ardei umpluți într-un aragaz lent:

Tăiați fileul de carne în bucăți mari.

Dacă aveți file de rață, nu tăiați pielea sau grăsimea. Sunt atât de fragede încât nu le vei simți deloc în carnea tocată. Dacă nu ați putut cumpăra carne de rață, o puteți înlocui cu carne de vită sau porc. Răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne cu o grătar mare.

Spălați ardeii, tăiați partea uscată a tulpinii. Tăiați vârful ardeiului pentru a forma un capac. Scoateți cu grijă toate semințele și membranele semințelor din ardei.

Tăiați ceapa în cuburi. Nu este nevoie să-l adăugați la carnea tocată; va fi necesar pentru prăjire. Curățați morcovii și spălați-i. Se da pe răzătoare medie.

Puneți rața tocată, o treime din morcovi și orezul fiert într-un bol, care ar trebui să fie rece în acest moment. Adăugați piper și sare după gust.

Amestecați bine folosind o mănușă sau o pungă de plastic obișnuită.

Umpleți ardeii cu carne tocată, lăsând puțin deasupra, deoarece în timpul fierberii orezul se va umfla și va fi mai umplut. Acoperiți gaura cu capacul.

Se toarnă ulei în vasul multicooker. Conectați unitatea și setați modul „Prăjire”. Dacă puteți seta temperatura, atunci setați-o la 160°. Când uleiul este fierbinte, adăugați ceapa și căliți până se înmoaie. Adăugați morcovi.

Se amestecă. Se prăjește timp de 10 minute. Opriți multicooker-ul.

Folosind o lingură de plastic, scoateți ceapa și morcovii pe o farfurie. Așezați strâns ardeii în bol cu ​​capacele ridicate. Puneți ceapa și morcovii în bol. Adăugați usturoiul tocat.

Se dizolvă pasta de tomate în două pahare de apă fierbinte. Adăugați sare și zahăr. Turnați acest lichid peste ardei. Apropo, puteți înlocui roșia cu două pahare de suc de roșii.