Taitei de orez cu pui si legume. Taitei de orez cu pui Retete de taitei de orez cu pui

O zi bună, dragi bucătari! Astăzi vă voi spune o rețetă de tăiței de orez cu pui și legume, care, în ciuda abundenței de ingrediente, este destul de ușor de preparat și foarte, pur și simplu incredibil de gustos!

L-am proiectat sub formă de instrucțiuni pas cu pas cu fotografii. Deoarece acesta este un fel de mâncare asiatic, va fi puțin picant și original.

Beneficiile tăițeilor de orez sunt cunoscute în întreaga lume - ne încarcă corpul cu energie, conțin vitamine și alte substanțe utile. Poate fi consumat atât de copii, cât și de adulți. Zincul, fierul, potasiul, seleniul, fosforul și alte elemente au un efect benefic asupra stării pielii, părului și unghiilor și îmbunătățesc starea de bine.

Ingrediente:

1. File de pui – 6 buc.

2. Lapte de cocos – 2 buc.

3. Pastă de curry roșu – 2 lingurițe.

4. Supă de pui sau legume – 500 ml.

5. Ghimbir ras – 1 lingura.

6. Coriandru – 1 lingura.

7. Sos thailandez chili - un sfert de linguriță.

8. Fidea de orez (funchose) – 1 pachet.

9. Ardei gras, de preferință roșu – 2 buc.

10 broccoli – 1 cană.

11. Ceapa – 1 buc.

12. Sare – 1 lingura.

Informații suplimentare:

Cat despre sare, intotdeauna cumpar sare iodata, iar uneori sare de mare comestibila. Este mai sănătos pentru corpul nostru. Dacă nu aveți coriandru la îndemână, atunci puteți lua orice altă verdeață - mărar, pătrunjel și chiar busuioc.

Metoda de gatire:

1. În primul rând, spălați tot ceea ce aveți nevoie și așezați-l pe suprafața de lucru pentru a fi convenabil să luați mâncarea. Următoarea etapă de pregătire este tăierea puiului în cuburi egale.

2. Măcinați coriandru și broccoli. De obicei fac ceapa și ardeiul în fâșii, deși, dacă doriți, îl puteți face și în cuburi. Pune o cratiță mare la foc mediu și deschide cutia de lapte de cocos.

3. Puneți smântâna degresată din laptele de cocos într-o cratiță. Ați observat că nu există grăsimi sau ulei pe lista de alimente? In schimb, vom folosi crema.

4. Adăugați ghimbir și pasta de curry în tigaie, reduceți focul, amestecați și gătiți timp de un minut.

Acum este timpul pentru carne - puneți puiul tocat în smântână, turnați lapte de cocos și condimentați totul cu sos chili și ierburi. Se amestecă și se adaugă bulion, se aduce la fierbere.

5. Ei bine, acum a sunat ora ingredientului principal - adăugați tăiței cu ceapă și ardei gras. Se fierbe aproximativ 5 minute. Nu uita de amestecat! Când fidea absorb lichidul, sunt gata.

Scoateți cratita de pe foc și lăsați-o să se infuzeze „deliciosul” nostru timp de 4-5 minute. Asta e tot, pofta buna!
Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete sau puțină miere la tăiței pentru a obține un gust delicat.

6. Aceasta reteta este una clasica, numita si gatita coreeana. După cum puteți vedea, este foarte ușor de preparat, mai ales dacă urmați instrucțiunile mele cu fotografii. Il puteti modifica putin si face taitei cu creveti, va iesi neobisnuit si apetisant.Alte preparate din aceasta bucatarie sunt si ele foarte gustoase, recomand in special sa incercati puiul teriyaki!

Pentru gătit, cumpăr întotdeauna numai cele mai bune produse, produse de înaltă calitate și proaspete. Prefer să cultiv eu însumi verdeață, în cutii pe pervaz - nu necesită mult efort, dar pe masă există întotdeauna mărar proaspăt, pătrunjel și ceapă verde.

De asemenea, îmi fac propriul sos chili folosind o rețetă thailandeză. Pentru a face acest lucru, iau un pahar cu apă curată, 4 ardei iute, un sfert de pahar de vin de orez, 2 căței de usturoi și 0,5 linguri. zahăr și sare, precum și 1 lingură. amidon de porumb. Intr-un blender amestec ardeiul si usturoiul. Turnam 3 sferturi de pahar de apa si vin intr-o cratita, adaugam totul in afara de amidon.

În timp ce conținutul cratiței ajunge la fierbere și gătește timp de 3 minute, turnați 20 ml de apă în amidon într-un vas separat, turnați-l în amestec și gătiți aproximativ 2 minute până se îngroașă. În acest caz, rezultatul este un sos delicat și dulceag. Pentru a-l face mai picant, recomand să adăugați în rețetă puțin oțet și un strop de sos de pește.

Pentru azi îmi iau rămas bun de la tine. Abonează-te la actualizări și împărtășește rețetele tale preferate prietenilor tăi! Ne mai vedem!

Porții: 4
Timp de preparare: 30 min.
Bucătărie: chinezească

Descrierea retetei

Taitei de orez cu pui si legume - o reteta chinezeasca. Singurul dezavantaj al acestui fel de mâncare frumos și picant este că se epuizează repede. Felul de mâncare este atât de simplu și de gustos încât poate fi numit în siguranță universal - nu vă veți sătura de el, chiar dacă îl gătiți de 7 ori pe săptămână. Mai ales având în vedere că se încadrează în conceptul de „pranz în jumătate de oră”.

Apropo, dacă nu aveți tăiței chinezești de orez, puteți folosi. Fidea chinezească este mai ușor de preparat: pur și simplu turnați apă clocotită peste ei și îi lăsați să stea. Spaghetele se gătesc conform descrierii de pe ambalaj. Și așa - nu există aproape nicio diferență.

În ceea ce privește sosul hoisin, acesta se vinde în marile magazine din departamentele de bucătărie asiatică. Dacă nu îl aveți, vă sfătuiesc să îl înlocuiți pur și simplu cu sos de soia - nu există probleme cu acest condiment, după părerea mea.

Fidea de orez cu pui și legume sunt considerate de unii a fi o salată, în timp ce alții sunt considerați un fel principal. Și cred că acest fel de mâncare este ideal pentru a folosi restul de pui; este deosebit de bun fileul fiert, pe care trebuie doar să-l rupeți în bucăți cu mâinile. Ei bine, ceva de genul asta))). Recomand sa o incerci.

Pentru a pregăti tăiței de orez cu pui și legume, aveți nevoie de:

Ingrediente principale:

taitei uscati de orez – 1 pachet (240 g);
apă clocotită (sată) – 1,5 l;
piept de pui fiert – 1 buc.;
ulei de susan (sau unt topit) - 1 lingura. linguriţă.

Pentru sos:

sos hoisin - 3 linguri. linguri;
sos de soia - 1 lingura. linguriţă;
ketchup - 1 lingura. linguriţă;
adjika (sau alt sos iute) - 1-2 linguri. linguri;
zahăr brun - 1 lingură. linguriţă;
fulgi de chili roșu – 1 linguriță;
otet de orez (poate fi inlocuit cu otet de mere) – 1/4 cana;
supă de pui - 1/2 cană.

Pentru legume prajite:

ulei vegetal - 2 linguri. linguri;
morcovi mari – 1 buc.;
ardei roșu – 1 buc.;
ardei jalapeno (iute) – 2 buc.;
Varză chinezească (tăiată subțire) – 1 mână mare;
ceapa verde tocata - 1/2 cana;
usturoi – 3 catei;
coriandru proaspăt tocat (sau pătrunjel) - 1/2 cană.

Gătitul pas cu pas:

Pentru o rețetă clasică de tăiței chinezești cu carne și legume, folosește pui slab. Totuși, dacă ai carne de vită fiartă, va funcționa aproape la fel de bine (dacă nu mai bine). Este indicat să nu tăiați o bucată de carne de vită, precum puiul, ci să o dezasamblați și să o rupeți în fibre direct cu mâinile.

Pregătirea legumelor: Din nou, în rețeta clasică chinezească, legumele sunt tăiate în fâșii lungi și subțiri. Este bine dacă aveți o răzătoare specială (ca pentru morcovii coreeni) - veți obține un „paie” de legume foarte frumos. Dar o poți tăia și cu un cuțit. Tocați morcovii, ardeii roșii, varza și ardeiul iute (jalapenos). Ceapa verde se toaca marunt si se rade usturoiul pe razatoarea fina.

Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele pentru sos: hoisin și sos de soia, ketchup, adjika, zahăr brun, fulgi de chili, oțet de orez și bulion de pui.

Puneți tăițeii de orez într-un castron adânc sau într-o cratiță, mânuiți-i puțin („aruncă-i”), astfel încât să nu se lipească, apoi turnați puțină apă clocotită cu sare. Acoperiți cu un capac și lăsați timp de 10 minute (nu este nevoie să gătiți).

În 10 minute va fi gata (timpul poate varia ușor într-o direcție sau alta, în funcție de grosimea „paiului”).

Puneți-l într-o strecurătoare (ca spaghetele obișnuite), apoi clătiți-l sub robinet cu apă rece.

Reveniți tăițeii în bol, adăugați puiul tocat, stropiți cu o lingură de ulei de susan (sau unt topit), apoi amestecați bine.

Se încălzește o tigaie la foc mediu cu câteva linguri de ulei vegetal, se adaugă legume tocate - toate deodată. Gatiti, amestecand des, aproximativ 10 minute pana cand legumele se inmoaie putin.

După aceasta, turnați amestecul de bulion și sosuri pregătit cu o zi înainte, amestecați, fierbeți încă 4-5 minute la foc mic.

De la prima cunoaștere cu bucătăria thailandeză, puteți decide imediat dacă prânzul se va încheia cu gândurile „Am încercat și asta este suficient”, sau dacă mâncărurile picante de peste mări vor deveni dragostea vieții tale. Am ajuns exact la a doua concluzie.

Bucătăria națională a Thailandei s-a dezvoltat de multe secole pe baza exemplelor de bucătării indiene, chineze și europene, extragând din fiecare naționalitate tot ce este mai bun și original.

Principalele feluri de mâncare din Thailanda sunt orezul, tăițeii de orez, fructele de mare și legumele. Particularitatea tuturor felurilor de mâncare este gustul picant și prezentarea strălucitoare.

Și acum vreau să vă împărtășesc felul meu preferat de mâncare din bucătăria națională thailandeză - Pad Thai. Pentru a spune simplu, aceștia sunt tăiței de orez cu pui și legume.

Ingrediente:

200 g taitei de orez „FO-KHO” (aceștia sunt tăiței de orez plat, nu-i confundați cu cei subțiri și rotunzi – „Funchoza”)
2-3 pixuri de țelină proaspătă
1 ardei gras rosu
1 ceapă
1 morcov mare
1 piept de pui mediu (400-500 g)
Sos de soia
Amidon
Ulei de floarea soarelui
1 lingura. lingura de turmeric
1 lingura. lingura curry
Un praf de pudră de chili

Tăiați pene de țelină și morcovi în fâșii lungi (5-7 cm fiecare).

Și acum aroma incredibil de apetisantă a bucătăriei de peste mări zboară deja prin bucătărie. Înainte de servire, stropiți preparatul nostru național thailandez cu ceapă verde.

Pot să-ți spun cu încredere că dacă îți urmărești silueta, tăițeii de orez sunt doar pentru tine. Combină calitățile excelente ale unui meniu dietetic - are un conținut scăzut de grăsimi și este ușor de digerat. Și alegând diferite „variații de carne” care să fie însoțite - fie că este vorba de pui, creveți sau soia - veți obține o varietate de feluri de mâncare pentru fiecare zi.

Mănâncă delicios și slăbește cu plăcere!

Pentru a primi cele mai bune articole, abonați-vă la paginile lui Alimero.

Irina Kamshilina

Gătitul pentru cineva este mult mai plăcut decât pentru tine))

Conţinut

Taiteii de orez sunt semnul distinctiv al bucatariei orientale. Este o garnitură potrivită pentru preparatele din carne și pește; poate deveni o componentă a salatelor, supelor și chiar a umpluturii pentru produse de copt. Gătitul tăițeilor este ușor și rapid: nu necesită gătire și sunt aburiți minunat cu apă clocotită. Un punct important: produsele din făină de orez sunt potrivite pentru cei care urmează o dietă fără gluten.

Cum să gătești tăiței de orez

Cei cărora le place să experimenteze cu aluatul pot încerca să facă acasă pastă de făină de orez. Puteți simplifica prepararea tăițeilor de orez folosind o mașină de paste, dar chiar și fără acest minunat dispozitiv veți obține „spaghete” subțiri delicioase. Făina pentru produse poate fi achiziționată gata făcută, dar dacă aveți o moară de casă, încercați să o faceți din cereale. Porniți modul de măcinare fină, măcinați 400 g de orice orez și obțineți făină albă ca zăpada.

Pentru fiecare 110 g de făină, luați un ou mare și frământați într-un aluat strâns, elastic. Întindeți stratul mai subțire, dacă este posibil - treceți-l prin rolele unui aparat de paste și tăiați tăițeii cât mai subțiri. Acest lucru se poate face manual astfel: rulați stratul într-o rolă și tăiați benzi foarte înguste de pe margine. Uscați tăițeii pe blat înainte de a-i găti.

Cât timp să gătești

Fâșiile tăiate din aluat de orez de casă trebuie gătite în același mod în care gătiți pastele: fierbeți în cantitate mare de apă timp de aproximativ cinci minute. Altfel este dacă ați cumpărat produsul dintr-un magazin. Înainte de a găti tăiței de orez acasă, citiți și urmați instrucțiunile de pe ambalaj. Producătorii recomandă fierberea unei cantități mari de apă (aproximativ doi litri), îndepărtarea acesteia de pe foc, adăugarea conținutului pachetului în apa clocotită și menținerea acoperită timp de 10-15 minute. Apoi scurgeți apa și clătiți tăițeii cu apă rece pentru a opri procesul de umflare.

Conținut caloric

Pastele de orez sunt o garnitură completă, satisfăcătoare, cu carbohidrați, care creează un fundal neutru pentru principalele preparate orientale. Conținutul de calorii al tăițeilor de orez este de 109 kcal, raportul dintre proteine, grăsimi, carbohidrați (BJU) este de 1: 0,2: 27,7%. Se crede că al doilea nume pentru spaghetele de orez este funchoza. Acest lucru este greșit, funchose de vermicelli de sticlă, deși similar cu orezul, este făcut din substanțe amidonoase din leguminoase și cartofi. Produsul conține de trei ori mai multe calorii, utilitatea sa este adesea contestată. De dragul celor general acceptați, aici tăițeii de orez se vor numi de obicei funchose.

Rețete cu tăiței de orez

Acest produs este folosit peste tot în bucătăria orientală. Mâncărurile asiatice făcute din tăiței de orez pot fi calde sau reci; acestea sunt adăugate în supe, salate și gătite cu carne, legume și fructe de mare. Zece rețete uimitoare vă vor ajuta să priviți tradițiile culinare chinezești, coreene și japoneze dintr-un alt unghi, să le adaptați condițiilor locale, păstrând în același timp farmecul romantic al Asiei.

Cu pui si legume

Numar de portii: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
Bucătărie: asiatică.

Salata asiatică cu tăiței de orez și pui este bună la micul dejun. Bucățile prăjite de file de pui și funchose se completează reciproc, făcând salata satisfăcătoare, iar legumele și ierburile vor da un început puternic zilei și vor umple corpul cu vitamine. Pentru a imbraca salata, folositi un amestec de otet de vin si ulei de masline cu condimente - un sos traditional oriental. Este important să nu se usuce carnea la prăjit, astfel încât să fie fragedă.

tăiței de orez – 600 g;
file de pui – 2 buc.;
salata verde – 4 buc.;
usturoi – 2 catei;
ceapă (mică) – 1 buc.;
ulei de măsline - 7 linguri. l.;
oțet de vin - 5 linguri. l.;
zahăr - 1/2 linguriță;
sare, amestec de piper.

Metoda de gatire:

În ulei încălzit (nu mai mult de 2 linguri), cățelii de usturoi, împărțiți în mai multe părți. Scoateți usturoiul și puneți în ulei pieptul de pui tăiat în bucăți mici. Se prăjește până când este gata.
Se fierbe funchose și se clătește cu apă.
Tăiați fiecare roșie în patru părți, tocați salata verde cu mâinile, rupând bucăți din ea.
Se amestecă ingredientele pregătite și se condimentează.
Pentru a face dressingul, se încălzește uleiul și se prăjesc bucățile de usturoi în el. Trebuie folosit ulei, iar usturoiul trebuie aruncat. Pune oțet, ulei, piper, sare într-un recipient cu capac (sticlă, borcan). Amestecați sosul prin agitare. Condimentează vasul finit cu el. Poate fi servit cald.

Salată

Timp de preparare: 15 minute.
Numar de portii: 4.
Conținutul caloric al preparatului: 256 kcal.
Scop: pentru micul dejun, salata pentru felul principal.
Bucătărie: japoneză.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru a vă asigura că salata chinezească cu tăiței nu numai că are un gust bun, ci și arată apetisant, aburiți corect funchose. Asigurați-vă că îl clătiți cu apă rece pentru a preveni lipirea firelor subțiri. Deoarece salata conține sos de soia, nu este nevoie să folosiți sare sau să folosiți în exces piper și alte condimente. Bucurați-vă de gustul legumelor naturale într-un cadru oriental: sosurile funchose și tradiționale japoneze vă vor umple dimineața cu motive orientale.

Ingrediente:

funchose – 100 g;
roșii – 2 buc.;
ardei dulce – 1 buc.;
castraveți – 1 buc. (aprox. 100 g);
mazăre verde – 70 g;
usturoi – 2 catei;
verdeață (mărar, busuioc) - un buchet mic;
ulei de măsline – 30-50 ml;
sos de soia - 3 linguri. l.

Metoda de gatire:

Înainte de a pregăti vasul, fierbeți tăițeii până se înmoaie. Tăiați-o în bucăți după cum doriți: bucățile pot fi lungi sau nu foarte lungi.
Se calesc usturoiul tocat in ulei, se adauga taitei si se prajesc putin.
Se toacă mărunt roșiile (trebuie curățate) și ardeii.
Răziți castraveții pe răzătoarea mare.
Amestecă ingredientele pentru salată și asezonează-le cu sos de soia.

Funchoza cu creveți

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 344 kcal
Scop: pentru micul dejun, prânz.
Bucătărie: thailandeză.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Un fel de mâncare thailandez care îi va încânta pe iubitorii de fructe de mare sunt tăițeii de orez cu creveți. Poate fi servit rece sau cald după preferință. Pentru a simți spiritul Orientului, vei avea nevoie de legume, vermicelli chinezești și creveți prăjiți. Vă rugăm să vă rog familiei, să pregătiți acest fel de mâncare pentru o cină în familie și veți avea un motiv să discutați cu copiii dvs. despre țări îndepărtate și să planificați excursii comune.

Ingrediente:

tăiței de orez – 200 g;
creveți – 350 g;
ou – 2 buc.;
ceapa – 1 buc.;
morcovi – 1 buc.;
Varză chinezească (mică) – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
ulei de măsline - 3 linguri. l.;
sos de soia - 4 linguri. l.;
sos teriyaki - 2 linguri. l.;
zahăr - 1 lingură. l.

Metoda de gatire:

Pregătiți vermicelli chinezești. În timp ce se gătește, aveți grijă de ouă.
Se încălzește uleiul într-o tigaie, se toarnă ouăle bătute încet și se prăjesc, amestecând. Când omletă sunt gata, tăiați-le în panglici subțiri.
Folosiți două lingurițe de ulei pentru a prăji ceapa, morcovii, usturoiul, tăiate în fâșii subțiri. Adăugați varza mărunțită și prăjiți încă câteva minute.
Separat, prăjiți creveții până se rumenesc.
Se amestecă toate ingredientele vasului, se adaugă sosurile și zahărul și se mai fierbe încă două minute.

Cu Chiken

Timp de preparare: 30 minute.
Număr de porții: pentru două.
Conținutul caloric al preparatului: 146 kcal.
Scop: pentru micul dejun, felul doi.
Bucătărie: thailandeză.
Dificultatea pregătirii: ușoară

Pad Thai este un fel de mâncare delicios din Thailanda, a cărui bază este funchose sănătos. La acesta se adaugă diverse ingrediente din carne sau pește, ierburi, legume și alune. Există la fel de multe rețete Pad Thai câte bucătari thailandezi, dar principiile executării lui sunt aceleași. Mai jos vă vom prezenta una dintre cele mai simple versiuni ale acestui fel de mâncare, care poate fi adaptată cu ușurință la condițiile și produsele locale. Încearcă-l și tăițeii de orez cu pui vor deveni felul de mâncare preferat al familiei tale.

Ingrediente:

funchose – 200 g;
muguri de soia - 150 g;
file de pui – 1 buc.;
sos de soia - 5 linguri. l.;
sos de pește - 1 linguriță;
usturoi – 2 catei;
arahide prăjite - 4 linguri. l.;
ulei de floarea soarelui – 30 ml;
ardei iute.

Metoda de gatire:

Clătiți fileul, uscați-l, înmuiați-l folosind sos de soia ca marinadă. Lasă o oră.
Gătiți funchoza în apă clocotită, clătiți cu apă rece pentru a nu se lipi.
Se caleste usturoiul zdrobit in ulei, se adauga chili. Puneți bucățile de pui într-o tigaie și prăjiți până se rumenesc pe toate părțile.
Adăugați vermicelli de orez la puiul prăjit și continuați să prăjiți câteva minute.
Puneți mugurii de fasole într-o tigaie, adăugați sos de soia și pește. După trei minute, vasul poate fi scos de pe foc.
Presărați cu alune prăjite când serviți.

Cu fructe de mare

Timp de preparare: 40 de minute.
Număr de porții: pentru patru.
Conținutul caloric al preparatului: 289 kcal.
Scop: pentru cină.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețetele cu fotografii care prezintă tăiței de orez cu fructe de mare generează o mulțime de feedback. Mâncărurile exotice sunt extrem de populare și sunt considerate mâncăruri de „restaurant”, dar orice gospodină începătoare poate pregăti funchose cu caracatiță, creveți și scoici. Reteta este simpla, iar ingredientele se gasesc in orice supermarket. Surprindeți-i pe cei dragi cu mâncare orientală acasă.

Ingrediente:

tăiței de orez – 200 g;
fructe de mare (creveți, caracatiță, midii sau un amestec dintre acestea) – 300 g;
morcovi (mici) – 1 buc.;
ardei gras – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 2 catei;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sos de soia - 4 linguri. l.;
suc de lamaie - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Se spala fructele de mare, se curata de coaja si se lasa in marinada jumatate de ora. Pentru marinată, amestecați sucul de lămâie și sosul de soia.
Fierbeți tăițeii și clătiți.
Tăiați toate legumele fâșii și prăjiți în ulei vegetal până când morcovii sunt gata.
Adăugați fructe de mare în legume. Se prăjește încă aproximativ 7 minute.
Amesteca continutul tigaii cu funchose si tine-l pe foc inca cateva minute. Serviți cald.

Cu legume

Timp de preparare: 30 minute.
Număr de porții: pentru două.
Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
Scop: pentru cină, mic dejun, dietă.
Bucătărie: japoneză.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Pentru cei care își urmăresc dieta sau nu mănâncă proteine animale, rețeta din această secțiune va fi o adevărată descoperire. Taiteii de orez cu legume pregatiti in acest fel sunt un preparat dietetic, cu putine calorii, care favorizeaza scaderea in greutate. În plus, se prepară rapid și nu necesită abilități culinare speciale. Puteți adăuga tot felul de legume la el, înlocuiți unul cu altul.

Ingrediente:

funchose – 200 g;
morcovi – 1 buc.;
praz – 1 buc.;
dovlecel – 1/2 buc.;
usturoi – 2 catei;
sos de soia - 2 linguri. l.;
ulei de floarea soarelui - 1 lingura. l.;
amidon de porumb - 1 lingura. l.;
sare, zahăr - 1/3 linguriță fiecare.

Metoda de gatire:

Spălați legumele și tocați-le folosind o răzătoare coreeană de morcovi. Ar trebui să ajungeți cu „paste” de legume lungi și subțiri. Tăiați prazul cu un cuțit de-a lungul cepei, treceți usturoiul printr-un zdrobitor.
Se calesc legumele in ulei, dupa trei-cinci minute se adauga putina apa, se inchide capacul si se fierbe. Cu 5-10 minute înainte de pregătire, adăugați usturoiul zdrobit și sosul de soia.
În timp ce legumele se fierb, gătiți tăițeii și clătiți-i.
Adăugați zahăr, sare, amidon în legume (stropiți-l puțin pe rând). Se amestecă amestecul de legume și se adaugă la tăiței. Folosind furculițe sau spatule, obțineți o distribuție uniformă a legumelor în funchose.

In chineza

Timp de preparare: 30 minute.
Număr de porții: pentru două.
Conținutul caloric al preparatului: 170 kcal.
Scop: pentru micul dejun, mâncăruri pentru copii și dietetice.
Bucătărie: chinezească
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Înainte de a pregăti tăiței chinezești de orez, selectați legumele. In vas puteti folosi ceapa, morcovi, diferite tipuri de varza, dovlecel, fasole verde, varza de soia - orice va place. Ingredientele necesare sunt usturoiul și sosul de soia - un dressing tradițional chinezesc. Este mai bine să tăiați legumele în fâșii lungi și subțiri.

Ingrediente:

tăiței de orez – 200 g;
morcovi – 1 buc.;
broccoli (mic) – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
ardei gras (mic) – 1 buc.;
sos de soia - 3 linguri. l.;
ulei vegetal - 2 linguri. l.

Metoda de gatire:

Separați broccoli în buchețele și tăiați legumele rămase în fâșii subțiri.
Se prăjește amestecul de legume în ulei timp de 5-7 minute, se fierbe sub capac până când varza este gata.
Preparați funchose, nu uitați să îl clătiți cu apă rece.
Amestecați legumele cu pastele, adăugați sosul, fierbeți timp de două minute.

Salata cu funchose si carne de porc

Timp de gătire: 30 de minute (excluzând timpul de marinare).
Numar de portii: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
Scop: pentru micul dejun, felul doi.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Fidea de orez strălucitoare, apetisantă și satisfăcătoare cu carne de porc sunt un fel de mâncare preferat al multor locuitori ai țărilor din est: Japonia, Thailanda, Coreea, China. Carnea prăjită marinată are un gust delicat, de nedescris bogat, pastele cu făină de orez servesc drept fundal excelent pentru ea, legumele proaspete aduc acest fel de mâncare la perfecțiune. Asezonat cu condimente orientale, sos de soia și oțet de orez, felul de mâncare vă va spune mai multe despre Asia decât orice emisiune TV.

Ingrediente:

pulpă de vită – 300 g;
funchose – 250 g;
ardei gras – 1 buc.;
morcovi – 2 buc.;
castraveți – 1 buc.;
ceapa – 1 buc.;
usturoi – 4 catei;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
sos de soia – 100 ml;
oțet de orez - 2 linguri. l.;
sare, condimente, zahăr.

Metoda de gatire:

Tăiați carnea în bucăți mici (cum ar fi stroganoff de vită), turnați marinada și lăsați 2-3 ore. Pentru marinată, luați jumătate din sos și adăugați mai multe condimente.
Tăiați legumele fâșii subțiri; puteți folosi o răzătoare specială. Puneți fâșiile de legume într-un bol și frământați-le ușor pentru a elibera sucul.
Preparați funchose, clătiți și amestecați cu legume.
Prăjiți carnea la foc mare până se rumenește, apoi turnați marinata peste ea și continuați să prăjiți timp de 5 minute.
Puneți carnea de porc răcită în salată împreună cu lichidul rămas, asezonați vasul cu oțet de orez și adăugați condimente.

Cu sos de soia

Timp de preparare: 10 minute.
Număr de porții: pentru două.
Conținutul caloric al preparatului: 129 kcal.
Scop: la micul dejun, în grabă.
Bucătărie: asiatică
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Principalul avantaj al tăițeilor chinezești este capacitatea sa de a se transforma rapid și fără gătit într-un fel de mâncare gustos și sănătos. Funchoza cu sos de soia poate fi o salvare dacă trebuie să gătiți rapid mâncarea. În plus, chiar și un copil poate face față acestei rețete. În timp ce tăițeii se aburin, se prepară rapid un dressing pentru ea. Pregătirea nu va dura mai mult de 10-15 minute.

Ingrediente:

tăiței de orez – 250 g;
sos de soia - 2 linguri. l.;
usturoi – 1 catel;
ulei vegetal - 2 linguri. l.;
sos chili - 1/3 linguriță;
verdeaţă.

Metoda de gatire:

Aburiți tăițeii conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Prăjiți usturoiul zdrobit în ulei timp de un minut. Adăugați sos de soia și chili și aduceți la fierbere.
Pune funchose-ul pregătit în sos, amestecă și ține pe foc nu mai mult de un minut.
Când serviți, stropiți vasul cu ierburi.

Supă

Timp de preparare: 30 minute.
Numar de portii: 6.
Conținutul caloric al preparatului: 172 kcal.
Scop: pentru micul dejun, felul doi.
Bucătărie: asiatică.
Dificultatea pregătirii: ușoară.

Rețetă exotică, incredibil de delicioasă, de supă cu tăiței de orez și creveți cu lapte de cocos. Un fel de mâncare care este atât de lăudat de thailandezi și de turiștii care vin la ei. Pregătiți tom yam sau tom kha pentru o cină de familie pentru a diversifica meniul, a gusta gusturi noi, interesante și a simți atmosfera distracției Thailandei. Urmați rețeta pentru a vă asigura că supa este delicioasă.

Ingrediente:

tăiței de orez – 100 g;
lapte de cocos – 500 ml;
creveți decojiți – 0,5 kg;
ghimbir – 2 cm;
morcovi - 2 buc;
amidon de cartofi - 1 linguriță;
suc din două lime;
ulei de masline;
sare, ardei iute.

Metoda de gatire:

Într-o cratiță cu fund gros, prăjiți ghimbirul, morcovii, ceapa, turnați lapte de cocos peste legume, adăugați apă (0,7 litri).
Amestecați amidonul într-un pahar cu apă, adăugați-l în tigaie, amestecând.
Adăugați vermicelli de orez, fierbeți timp de 5 minute.
Adăugați creveții și aduceți la fierbere. Se condimentează supa finită cu suc de lămâie și se ornează cu ierburi.

Vermicelli de orez este un produs popular în orice fel de mâncare asiatic. Ca garnitură, este potrivit pentru carne, pește și fructe de mare. Orice legume pot fi adăugate în salate cu funchose. Ingredientul principal al preparatului poate fi carnea (pui, porc), peștele de mare sau fructele de mare (midii, creveți, calmar, carne de crab). Sos de soia și usturoi sunt necesare. Salatele Funchose se servesc pe farfurii plate si se consuma cu betisoare.

Video

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Pastele de orez sunt invitate pe mesele noastre din Asia de Est. Albe ca zăpada, subțiri, își păstrează întotdeauna forma, nu se lipesc între ele și nu devin prea gătite. Dar cum să le gătești și cu ce să le servești? Citiți mai departe despre asta și multe altele...
Conținutul rețetei:

Produsele din făină sunt îndrăgite de mulți pentru sațietate, densitate și gustul neutru plăcut de pâine. Probabil că pur și simplu nu există o astfel de persoană care să nu-i placă pastele, pastele sau tăiței. Principalul lucru de luat în considerare este că pentru a rămâne subțire și a nu câștiga exces de greutate din carbohidrați, cel mai bine este să le consumi la micul dejun sau la prânz. Și tăițeii de orez nu fac excepție.

Pastele de orez sunt similare cu pastele clasice, dar au unele diferențe: sunt făcute din făină de orez, sunt ușor de preparat și potolește rapid foamea. Produsul provine din Orient, unde plantațiile de orez sunt renumite. Pentru prepararea lor se folosește orez mic și spart, care nu este de vânzare, așa că prețul pentru acest produs a fost mic. Cu toate acestea, produsele au prins rădăcini și au devenit atât de populare încât astăzi sunt un produs destul de popular și scump în țara noastră.

Cum să gătești tăiței de orez - caracteristici de gătit

Fidea de orez se bazează pe făină de orez. Prin urmare, nu poate fi considerat un produs dietetic. În plus, puteți face singur tăiței, pentru că... acest proces este complet ușor. Este făcută atât din aluat uscat, cât și din aluat crud. De obicei, tăițeii se pun la fiert în apă clocotită, deși există rețete în care sunt prăjiți. În acest caz, la fel de bine puteți prăji tăițeii deja gătiți separat sau cu alte ingrediente.

Produsul poate fi consumat singur, dar are cel mai bun gust atunci când este adăugat în salate sau supe, sau servit cu fructe de mare sau carne. De asemenea, se combina cu multe alte produse, precum legume, ciuperci, pui, etc. La servirea preparatului finit, se toarna cu tot felul de sosuri si sosuri, asezonate cu sos de soia sau un amestec de mai multe dressinguri.

Pentru a pregăti singur tăiței de orez, veți avea nevoie de un ou și făină de orez în următoarele proporții: pentru fiecare 0,5 kg de făină - 3 ouă și 1 lingură. apă. În timpul procesului de laminare veți avea nevoie de o mașină specială, deoarece... Aluatul se întinde foarte subțire, aproape până la o stare translucidă.

Taiteii trebuie pregatiti strict conform instructiunilor, sunt gatiti extrem de rar. De obicei la acest produs folosesc apa clocotita la 80°C, care se foloseste la abur taiteii pusi intr-o tigaie. Lăsați-l sub capacul închis timp de cel mult 10 minute, altfel se va transforma într-o mizerie lipicioasă neapetisantă. În același timp, asigurați-vă că îl amestecați, astfel încât produsul să nu se lipească. Apoi se scurge într-o strecurătoare și se folosește pentru gătit. Dacă tăițeii sunt fierți, atunci acest proces are loc la foc mic și nu depășește 2-5 minute. Poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp.

Există, de asemenea, un tip de tăiței de orez la vânzare - hârtie de orez. Acesta este același aluat, dar nu tăiat în tăiței. Pregătiți hârtia timp de 15 secunde în apă fierbinte. Se folosește pentru a face rulouri sau clătite cu umplutură dulce. De asemenea, puteți face singur hârtie de orez folosind aceeași rețetă.

Dacă doriți o cină cu conținut scăzut de calorii și gustoasă, atunci puiul chinezesc va fi cea mai bună opțiune. Este nevoie de un minim de timp pentru a pregăti, iar produsele sunt vândute în fiecare magazin.

Conținut caloric la 100 g - 344 kcal.
Numărul de porții - 2
Timp de gătire - 30 de minute

Ingrediente:

Fidea de orez - 2 farfurii
File de pui - 2 buc.
Morcovi - 1 buc.
Usturoi - 2-3 catei
Ardei dulce - 1-2 buc.
Ulei vegetal - 2 linguri.
Sos de soia - 120 ml
Ceapa verde - 1 buchet
Piper măcinat - după gust

Pregătirea pas cu pas:

Turnați apă caldă peste tăițeii de orez, acoperiți cu un capac și lăsați 5 minute.
Curățați, spălați și tăiați legumele în fâșii lungi și subțiri.
Clătiți fileul de pui, uscați-l și, de asemenea, tăiați-l.
Încinge uleiul vegetal într-o tigaie și prăjește legumele până devin translucide.
Adăugați fileul și continuați să prăjiți timp de 10 minute la foc mare, amestecând continuu.
Scurgeți tăițeii într-o strecurătoare, adăugați în tigaia cu puiul și legumele, turnați sos de soia, adăugați ceapa verde tocată mărunt și prăjiți încă 3 minute.

Ești în post sau vegetarian? Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă refuzați plăcerea mâncărurilor gustoase și savuroase. Taitei de orez cu legume insotiti de sos clasic de soia inspirat din bucataria orientala este exact ceea ce ai nevoie.

Ingrediente:

Fidea de orez - 100 g
Morcovi - 1 buc.
Praz - 1 buc.
Dovlecel - 0,5 buc.
Usturoi - 3 buc.
Sos de soia - 2 linguri.
Ulei de floarea soarelui - 1 lingura.
Sare - 1 linguriță.
zahăr - 1 linguriță.
Amidon de porumb - 1 lingura.

Pregătirea pas cu pas:

Curățați morcovii și dovleceii, spălați și uscați. Tăiați în panglici subțiri, transformându-le în „tăitei” de legume.
Tăiați prazul în jumătate și feliați subțiri de-a lungul tulpinii.
Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie și se adaugă ceapa. Gatiti-l timp de 5 minute pana se inmoaie. Se adauga apoi morcovii, dovlecelul si se toarna putina apa.
Amestecați produsele, treceți usturoiul printr-o presă, turnați sosul de soia și fierbeți timp de 10 minute.
La sfârșitul gătitului, asezonați cu amidon de porumb, sare și zahăr. Se amestecă și se fierbe bulionul. Opriți căldura.
Fierbe apa intr-o cratita mica si adauga taitei de orez. Aduceti din nou apa la fiert si scoateti cratita de pe aragaz. Țineți tăițeii în apă clocotită timp de 5 minute, apoi scurgeți apa și adăugați-i în tigaia cu legumele.
Se amestecă bine produsele și se încălzește timp de 5 minute.
Așezați vasul finit pe farfurii, stropiți cu ierburi și serviți, stropiți cu sos de soia.

Recent, mâncărurile cu tăiței de orez în compania altor alimente, precum puiul și legumele, au devenit deosebit de populare. Acest fel de mâncare aromat, suculent, gustos și picant este ferm înrădăcinat în meniurile restaurantului, dar este destul de ușor de făcut într-o bucătărie obișnuită de acasă.

Ingrediente:

Fidea de orez - 250 g
File de pui - 400 g
Usturoi - 3-4 catei
Ghimbir proaspăt - 5 g
Sos de soia - 8-10 linguri.
Ulei vegetal - pentru prajit
Roșii - 1-2 buc.
Ardei gras dulce - 100 g
Varză Beijing - 100 g
Verdeturi (marar, patrunjel, ceapa, salata verde) - dupa gust

Pregătirea pas cu pas:

Se toarnă apă fierbinte peste tăițeii de orez, se amestecă, se acoperă și se lasă la infuzat timp de 5 minute.
Clătiți puiul sub jet de apă și gătiți până se înmoaie, fără a adăuga sare, rădăcini sau condimente. Scoateți din bulion și răciți complet. Apoi taiati bucatele mici si prajiti putin in ulei incins intr-o tigaie.
Se toarnă ulei vegetal într-o altă tigaie și se încălzește. Se fierbe în ea ghimbir și usturoi decojite și tăiate mărunt, până devin maro deschis.
Apoi adăugați în tigaie ardeiul gras tocat mărunt și varza chinezească tocată mărunt.
Prăjiți mâncarea și adăugați roșiile mărunțite, adăugați sos de soia, adăugați carnea și tăițeii.
Se încălzește mâncarea la foc mediu, acoperită, timp de 5 minute și se servește.