집에서 야채로 파스타를 요리하는 법. 사진이 포함된 야채 요리법이 포함된 파스타

이것은 믿을 수 없을만큼 밝고 향긋하며 진정한 봄 요리로 모두에게 추천합니다. 토마토 소스에 야채를 곁들인 파스타는 빨리 준비되며 그 맛은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

제공량: 2

이탈리아 요리의 토마토 소스에 야채를 곁들인 파스타를 사진과 함께 단계별로 만드는 간단한 요리법입니다. 집에서 40분이면 간단하게 준비할 수 있습니다. 192킬로칼로리만 포함되어 있습니다.

• 준비 시간: 12분
• 요리 시간: 40분
• 칼로리 양: 192킬로칼로리
• 제공량: 2인분
• 행사: 점심 식사

• 복잡성: 쉬운 요리법
• 국가 요리: 이탈리아 요리
• 요리 종류: 따뜻한 요리, 파스타

2인분 분량의 재료

• 페이스트 - 250그램
• 양파 - 1개
• 가지 - 1개
• 호박 - 1개
• 녹두 - 100g
• 신선한 으깬 토마토 - 1.5컵
• 칠리페퍼 - 1개
• 갈은 파마산 치즈 - 1/1, 유리
• 올리브 오일 - 2 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - - 입맛에 맞게
• 소금 - - 맛보기

단계별 준비

1. 봄과 여름에는 적어도 나에게는 고기 요리가 배경으로 사라집니다. 이때 몸에는 신선한 야채와 과일이 필요하기 때문입니다. 그리고 오늘은 봄과 여름 메뉴에 딱 맞는 토마토 소스에 야채를 곁들인 파스타의 아주 간단한 요리법을 제공합니다. 토마토, 가지, 호박, 양파, 녹두, 심지어 고추까지 들어 있는데 제 생각에는 이것은 아주 좋은 조합입니다. 따라서 가볍고 맛있고 육즙이 많은 것을 요리하기로 결정했다면 집에서 토마토 소스에 야채로 파스타를 만드십시오. 결과는 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
2. 1) 먼저 소금을 살짝 넣은 물에 파스타를 삶아주세요. 파스타가 요리되는 동안 양파를 입방체로 자르고 가지와 호박을 작은 조각으로 자르고 고추를 자릅니다.
3. 2) 다음으로 작은 냄비에 물을 붓고 녹두를 넣어 부드러워질 때까지 끓입니다.
4. 3) 프라이팬을 불에 올리고 기름을 살짝 두른 후 가열합니다. 먼저 양파를 기름에 투명해질 때까지 볶은 다음 양파에 가지와 호박을 넣고 야채가 부드러워질 때까지 모두 볶습니다.
5. 4) 토마토를 데친 후(끓는 물을 붓고) 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 결과 페이스트를 나머지 야채와 함께 팬에 넣고 모든 것을 섞은 다음 몇 분 더 끓입니다.
6. 5) 그 후 소스에 야채를 넣어 입맛에 맞게 소금과 후추를 뿌린 후 매운 고추와 녹두를 추가합니다.
7. 6) 파스타를 소쿠리에 넣고 프라이팬에 넣고 모든 재료를 섞은 후 불을 끕니다.
8. 이제 토마토 소스에 야채를 곁들인 파스타가 준비되었습니다. 접시에 담고 강판 파마산 치즈를 뿌립니다. 모두 맛있게 드세요!

사람들은 주로 파스타와 파스타로 만든 모든 것을 이탈리아와 연관시킵니다. 실제로 이 나라에서는 야채를 곁들인 파스타가 우크라이나의 라드만큼 흔한 요리입니다.

지중해 옵션

이탈리아에 대해 전혀 모르는 사람이라면 누구나 이탈리아 요리를 접할 수 있습니다. 야채를 곁들인 파스타가 이에 적합합니다. 일부 요리법에서는 이를 "지중해 스타일"이라고 합니다. 일하려면 파스타 0.5kg, 빨간색과 녹색 양파 2개, 큰 가지와 호박 1개, 소금, 마늘 3쪽, 통조림 토마토 2캔, 후추, 식물성 기름 150g이 필요합니다. 그리고 말린 허브(오레가노, 바질).

모든 작업을 단계별로 수행해야 합니다.

1. 양파와 고추를 씻고 껍질을 벗기고 큰 조각으로 자릅니다.
2. 준비된 야채를 기름에 5분 동안 볶고 프레스를 통과한 마늘 1쪽을 혼합물에 추가합니다.
3. 호박과 가지에도 동일한 절차를 따르십시오. 다양한 요리를 작업하는 것이 좋습니다.
4. 하나의 깊은 프라이팬에 제품을 모으고 소금, 토마토, 허브 (2 큰술), 후추를 넣으십시오. 아주 약한 불로 20분 동안 끓입니다.
5. 파스타를 별도의 팬에 삶아주세요. 물을 빼고 파스타를 야채에 넣으세요. 제품은 1~2분 동안 함께 끓여야 합니다.

이제 야채를 곁들인 파스타가 준비되었으니 안전하게 드실 수 있습니다.

가치 있는 대안

원한다면 야채를 곁들인 파스타를 훨씬 간단하게 준비할 수 있습니다. 이렇게 하려면 스파게티 400g, 토마토 1개, 단단한 치즈 70g, 양파 반개와 마늘 머리, 소금 1티스푼, 식물성 기름 30밀리리터, 파슬리(가지 두 개) 및 0.8개만 있으면 됩니다. 리터의 물.

이 프로세스는 여러 단계로 진행됩니다.

1) 제품 준비. 이렇게하려면 칼로 마늘을 자르고, 양파를 반 고리로 자르고, 토마토를 입방체로 자르고, 강판을 사용하여 치즈를 갈아야합니다.

2) 프라이팬에 파스타, 토마토, 양파, 오일을 넣고 볶아주세요. 음식 위에 물을 붓고 스토브 위에 올려놓으세요. 끓인 후 물이 증발할 때까지 요리합니다.

3) 마늘을 넣고 저어준 후 다시 2분간 더 조리합니다.

4) 치즈를 붓고 뚜껑을 덮은 후 불을 꺼주세요. 단 몇 분만에 요리가 완전히 먹을 준비가 될 것입니다.

접시에 담기 전에 잘 섞은 다음 작은 신선한 토마토 조각으로 장식할 수 있습니다.

향료 첨가제

사전을 찾아보면 '붙이다'라는 단어에는 또 다른 의미가 있음을 알 수 있다. 이것은 죽과 같은 균질한 덩어리입니다. 요리에는 '토마토 페이스트'라는 개념도 있습니다. 사실 즙이 많은 토마토를 끓여서 얻은 제품입니다. 그러나 일반적인 혼합물에 정원의 제품을 몇 개 더 추가하면 훌륭한 야채를 얻을 수 있습니다. 요리를 준비하려면 토마토 10 개, 양파 2 개, 마늘 6 쪽, 고추 2 개, 설탕 한 스푼, 70 식물성 기름 그램, 식초 30그램, 약간의 소금, 물 2잔.

작업은 일반적인 순서로 수행됩니다.

1. 모든 야채를 깨끗이 씻고 고추 안쪽에 있는 씨를 제거합니다.
2. 그런 다음 칼로 모든 것을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.
3. 바닥이 두꺼운 깊은 프라이팬에 기름을 붓고 불에 태우고 끓입니다. 거기에 양파와 마늘을 넣고 특유의 냄새가 날 때까지 3분간 볶습니다.
4. 토마토와 고추를 추가합니다. 재료가 부드러워질 때까지 혼합물을 10-15분 더 끓입니다.
5. 팬에 물 ½컵을 붓고 내용물을 5분간 계속 가열합니다.
6. 레시피에 따라 남은 재료를 추가하고 5분 더 조리 과정을 계속하세요.
7. 모든 재료가 죽으로 변하자마자 뚜껑을 단단히 닫고 제품이 식을 때까지 팬을 그대로 두어야합니다.

원하는 경우 혼합물을 믹서기에서 분쇄할 수 있습니다. 그렇지 않다면 일반적인 형태로도 삶은 쌀, 파스타 또는 고기 요리에 탁월한 첨가물이 될 것입니다.

소스에 파스타

이탈리아 요리에서는 파스타를 소스에 넣어 바로 익히는 요리를 흔히 볼 수 있습니다. 이에 대한 예는 요리를 만드는 것이 어렵지 않은 야채를 곁들인 파스타입니다. 필요한 유일한 재료는 스파게티 0.5kg, 소금, 다양한 야채 각각 한 조각(양파, 당근, 호박, 갈은 것, 200g)입니다. 크림 (지방 20%) 원하는 경우 약간의 버터와 치즈를 추가할 수 있습니다.

공정 기술은 간단합니다.

1. 신선한 야채를 씻고 조심스럽게 자릅니다. 당근, 호박, 달콤한 고추는 조각으로, 양파는 반 고리로 만듭니다.
2. 시작하려면 프라이팬에 당근을 살짝 볶습니다.
3. 으깬 고추를 넣고 음식을 함께 조금 볶습니다. 나머지 야채도 똑같이하십시오.
4. 이때 스파게티를 삶아주세요. 물기를 빼고 파스타에 오일을 살짝 뿌리고 서로 달라붙지 않도록 흔들어 주세요.
5. 야채에 스파게티 육수와 향신료를 넣고 살짝 끓입니다.
6. 부드러워진 혼합물에 크림을 붓고 소금과 후추를 첨가합니다. 덩어리가 조금 끓여야합니다.
7. 완성된 소스를 파스타와 함께 팬에 넣고 가볍게 섞어주세요.

요리의 신선한 냄새와 향이 유지되는 동안 즉시 제공하는 것이 좋습니다.

식욕을 돋우는 구성 요소

맛만 좋은 게 아니라는 것은 누구나 다 아는 사실이다. 그들은 매우 맛있어 보이고 제공된 테이블에서 인상적으로 보입니다. 이것의 놀라운 예는 이탈리아어로 야채를 곁들인 파스타입니다. 말 그대로 최소한의 재료가 필요합니다: 스파게티, 다진 고기 200g, 토마토 3개, 달콤한 고추 2개, 소금, 마늘 3쪽, 딜, 갈은 후추.

모든 것이 매우 빠르게 준비됩니다.

1. 먼저 고추의 껍질을 제거해야 합니다. 따라서 오븐에 10분 동안 넣은 다음 비닐봉지에 넣어 15분 동안 넣어야 합니다. 이 절차가 끝나면 필름이 쉽게 제거됩니다.
2. 모든 야채를 물로 잘 헹구고 원하는대로 자릅니다.
3. 이제 요리 과정 자체가 시작됩니다. 먼저 마늘을 기름에 살짝 튀겨야합니다.
4. 그런 다음 다진 고기를 넣고 잘 섞습니다.
5. 토마토는 다음으로 팬에 들어갑니다. 부드러워지면 다진 고추와 향신료를 즉시 추가합니다.
6. 야채를 끓이는 동안 스파게티를 끓일 시간이 있습니다.

이제 남은 것은 모든 것을 접시에 담는 것뿐입니다. 파스타를 굴려서 둥지로 만들 수 있고 채소를 주변에 뿌릴 수 있습니다. 그러나 또 다른 옵션이 있습니다. 제품을 혼합하는 것입니다. 그것은 모두 요리사의 욕구에 달려 있습니다.

예산 옵션

집에 제품 종류가 많지 않은 상황이 있습니다. 이런 일은 누구에게나 일어날 수 있습니다. 그런 비상에는 야채 조림 파스타가 딱 맞습니다. 가족 저녁 식사를 위한 이상적인 요리이며 재료가 거의 필요하지 않습니다. 스파게티 250g - 양파 1개, 토마토 2개, 당근 1개, 버터 50g 및 식물성 기름 35g, 소금, 파슬리 소량 및 향료 조미료.

요리 방법:

1. 먼저 스파게티를 삶아 물기를 빼고 버터로 간을 합니다.
2. 다진 야채를 뜨거운 프라이팬에 5분간 볶습니다.
3. 준비된 스파게티, 소금 및 선택한 향신료를 거기에 놓습니다. 모든 것을 뚜껑으로 덮고 5-7분 동안 끓입니다.
4. 완성된 요리를 접시에 담고 허브로 장식합니다.

말 그대로 한 시간 안에 이렇게 간단한 저녁 식사를 준비할 수 있습니다. 아마도 누군가가 이에 더 빨리 대처할 것입니다. 하지만 이 요리를 마친 뒤에도 기분 좋은 인상과 좋은 기분은 오래도록 지속될 것입니다.

푸짐한 메뉴

야채를 곁들인 파스타는 빨리 배를 채우고 양을 과용하지 않게 해주는 요리입니다. 이것은 야채를 곁들인 파스타로 확인됩니다... 먼저 음식을 비축해야 합니다: 파스타(스파게티, 나비 또는 기타) 0.4kg, 토마토 소스 1병, 후추, 브로콜리 200g, 콜리플라워 150g , 혼합 야채 (옥수수, 당근, 완두콩) 100g과 약간의 소금.

전체 과정은 30분 이내로 소요됩니다:

1. 파스타를 요리하자.
2. 이때 프라이팬에 기름을 두르고 야채를 볶아주세요.
3. 토마토 페이스트를 넣고 뚜껑을 덮고 천천히 끓입니다.
4. 삶아서 씻은 파스타를 끓는 혼합물에 첨가합니다.
5. 몇 분 동안 모든 것을 함께 요리한 다음 접시에 담고 강판 치즈를 뿌립니다(이렇게 할 필요는 없습니다).

이 요리는 친구들과의 즐거운 대화에 딱 맞습니다. 그리고 대화를 계속하기 위해 테이블에 와인 한 잔을 제공할 수 있습니다.

야채를 곁들인 맛있고 식욕을 돋우는 파스타는 일상 메뉴에 포함하고 저녁이나 점심 식사를 장식하기에 이상적인 요리입니다. 파스타에 사용할 수 있는 다양한 야채 반주를 고려하여 요리사는 요리 구성을 실험하고 최적의 조합을 찾을 수 있는 기회를 갖습니다.

야채 파스타 - 집에서 만드는 요리법

야채로 파스타를 준비하는 데는 최소한의 시간이 걸리며 파스타를 끓이고 야채 성분을 짧게 열처리하는 것으로 요약됩니다.

1. 요리 지침에 표시된 것보다 1분 정도 짧게 파스타를 끓이는 것이 좋습니다.
2. 생 파스타는 끓는 소금물에만 넣어야 합니다.
3. 야채는 기름에 튀기거나 냄비에 끓이거나 그릴에 굽습니다.
4. 선택한 조리법에 따라 고기, 버섯, 해산물을 추가하여 요리를 준비할 수 있습니다.
5. 클래식 파스타의 변함없는 반주는 강판 치즈입니다.
6. 야채를 곁들인 파스타는 신선한 허브와 함께 제공하면 더욱 맛있어집니다.

야채를 곁들인 이탈리안 스타일 파스타 - 레시피

야채를 곁들인 이탈리아 파스타는 만족스럽고 영양가가 높으며 동시에 칼로리가 적당히 높습니다. 요리를 준비하는 데 사용되는 클래식 야채 믹스는 호박을 추가하거나 가지로 대체하여 조정할 수 있습니다. 후자는 얇게 썬 후 약간 소금에 절인 후 잠시 방치해야합니다.

재료:

• 파스타 – 400g;
• 양파와 피망 – 2 개;
• 가지와 토마토 – 각각 400g;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 이탈리아 허브 – 1티스푼;

준비

1. 양파와 함께 가지를 볶습니다.
2. 별도로 고추 스트립을 기름에 갈색으로 바릅니다.
3. 토마토를 넣고 가지로 볶은 다음 4분간 끓인 다음 소금, 후추, 허브로 양념합니다.
4. 야채 혼합물을 뜨거운 파스타 위에 펴 바르고 1분 동안 가열합니다.
5. 신선한 허브와 치즈를 곁들인 이탈리안 스타일 야채 파스타와 함께 제공됩니다.

닭고기와 야채가 들어간 파스타

레몬 주스, 향기로운 건조 허브 또는 가금류 향신료를 첨가하여 미리 절인 다음 식욕을 돋우는 홍당무가 될 때까지 튀겨야합니다. 완두콩은 아스파라거스나 녹두로, 당근은 피망으로 대체할 수 있습니다.

재료:

• 파스타 – 400g;
• 치킨 필레 – 300g;
• 당근 – 250g;
• 브로콜리 – 400g;
• 녹색 완두콩 – 200g;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 토마토 – 400g;
• 기름, 소금, 허브;
• 허브, 향신료, 레몬 주스.

준비

1. 닭고기는 입방체로 자르고 소금에 절인 다음 허브, 향신료 및 레몬 주스로 양념합니다.
2. 20분 후 고기를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶고 마늘을 추가합니다.
3. 당근 스틱, 브로콜리 작은 꽃, 완두콩, 토마토를 넣고 저으면서 7-10분 동안 끓입니다.
4. 파스타는 야채와 결합되고 몇 분 후에 치즈와 허브와 함께 제공됩니다.

크림 소스에 야채가 들어간 파스타

아래에 설명 된 요리법 인 야채를 곁들인 파스타는 크림을 첨가하여 요리의 맛을 부드럽게 만들어 더욱 섬세하고 부드럽게 만듭니다. 요리 구성에는 취향에 맞게 다진 버섯이나 기타 야채를 추가할 수 있습니다. 어떤 크림이든 괜찮지만 지방을 더 첨가하면 음식이 더 맛있어집니다.

재료:

• 파스타 – 300g;
• 크림 – 500g;
• 호박 – 350g;
• 피망 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 말린 바질 - 2 꼬집;
• 버터, 소금, 치즈, 허브.

준비

1. 양파를 기름에 볶습니다.
2. 썰어둔 애호박과 후추를 넣고 10분간 볶아주세요.
3. 크림을 붓고 마늘과 바질을 추가하고 소스에 양념을 한 후 3분간 끓인 후 파스타에 추가합니다.
4. 서빙할 때 야채를 곁들인 크림 파스타에 치즈와 허브를 뿌립니다.

토마토 소스에 야채를 넣은 파스타

토마토에 야채 조림을 곁들인 파스타는 매콤하고 향긋합니다. 토마토베이스로는 기성 소스, 물로 희석 한 토마토 페이스트 또는 강판에 간 신선한 토마토를 사용할 수 있습니다. 칠리를 추가하지 않고 달콤한 파프리카 가루나 기타 맵지 않은 양념으로 대체하여 요리를 준비할 수 있습니다.

재료:

• 파스타 – 350g;
• 토마토 소스 – 1.5컵;
• 호박, 가지, 양파-1 개;
• 피망 – 2 개;
• 녹두 – 150g;
• 마늘 – 2-3쪽;
• 칠리 꼬투리 – 1개;
• 버터, 소금, 후추, 치즈, 허브.

준비

1. 녹두와 파스타를 따로 삶아주세요.
2. 양파를 기름에 볶습니다.
3. 호박, 가지, 고추를 넣고 10분간 끓입니다.
4. 토마토, 조미료, 향신료, 콩, 마늘을 넣고 2분 동안 끓입니다.
5. 조림 야채와 함께 파스타를 제공하고 치즈와 허브를 뿌립니다.

새우와 야채가 들어간 파스타

야채를 첨가한 파스타는 새우와 함께 조리하면 절묘한 맛을 얻습니다. 또한 구성에 홍합이나 바다 칵테일을 추가할 수 있습니다. 냉동 해산물은 원칙적으로 이미 깨끗이 씻어서 삶았으므로 오랫동안 튀기거나 끓이거나 끓일 필요가 없습니다.

재료:

• 파스타 – 350g;
• 새우 – 350g;
• 크림과 화이트 와인 – 각각 100ml;
• 가지와 달콤한 고추 – 1 개;
• 토마토 – 2 개;
• 마늘 - 3쪽
• 파슬리 – 1 묶음;
• 기름, 소금, 후추.

준비

1. 마늘과 양파를 기름에 볶습니다.
2. 가지와 고추를 넣고 7분간 볶습니다.
3. 토마토를 추가하고 5분 후 크림과 와인을 추가합니다.
4. 소스에 양념을 하고 걸쭉해질 때까지 가열한 다음 새우를 넣고 몇 분 동안 끓입니다.
5. 완료되면 야채에 파슬리를 뿌립니다.

쇠고기와 야채가 들어간 파스타

쇠고기와 야채를 곁들인 간단한 파스타 조리법은 고기를 오랫동안 끓여야 하기 때문에 평소보다 시간이 더 오래 걸립니다. 와인과 식물성 기름을 향신료(소금과 후추의 표준 혼합 또는 더 진한 매운 세트가 포함될 수 있음)와 혼합하여 절임하면 준비 속도가 빨라집니다.

재료:

• 파스타 – 350g;
• 쇠고기 – 450g;
• 와인 – 50ml;
• 당근 – 2 개;
• 토마토 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 녹색 완두콩 – 100g;
• 백리향과 오레가노 - 각각 1 꼬집;
• 기름, 소금, 후추, 향료.

준비

1. 포도주와 기름을 섞고 향신료, 소금, 후추를 넣고 잘게 썬 고기에 혼합물을 넣고 5 시간 동안 그대로 두십시오.
2. 뜨거운 프라이팬에 쇠고기를 넣고 노릇하게 구워줍니다.
3. 당근채와 완두콩을 넣고 10분간 끓입니다.
4. 토마토와 허브를 넣고 소스에 양념을 한 후 10분간 끓입니다.
5. 냄비의 내용물을 삶은 파스타와 섞습니다.

버섯과 야채가 들어간 파스타

야채와 버섯의 조화로운 조합을 효과적으로 사용하여 맛있는 파스타를 준비할 수 있으며, 식욕을 돋우고 적당히 영양가 있는 소스를 곁들여 보완할 수 있습니다. 샴 피뇽과 굴 버섯을 사용할 수 있지만 향긋한 산림 버섯을 사용한 요리의 맛 특성이 특히 인상적입니다.

재료:

• 펜네 파스타 – 350g;
• 버섯 – 350g;
• 크림 – 300ml;
• 토마토 – 4 개;
• 당근 – 2 개;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 건조 허브;
• 버터, 소금, 후추, 치즈.

준비

1. 버섯과 양파를 당근과 함께 따로 볶은 다음 일반 용기에 넣습니다.
2. 마늘, 토마토, 조미료, 허브, 크림을 넣고 저으면서 10분간 끓입니다.
3. 삶은 파스타를 냄비에 넣습니다.
4. 서빙할 때 야채를 곁들인 펜네 파스타에 치즈를 뿌립니다.

양고기와 야채가 들어간 파스타

다음 조리법에 따라 준비하면 그레이비 주스로 포화되어 비교할 수없는 특성을 얻는 향기로운 양고기 팬들의 입맛을 즐겁게 해줄 것입니다. 야채는 신선하거나 냉동하여 사용할 수 있으며 임의의 조각으로 자릅니다.

재료:

• 파스타 – 350g;
• 양고기 – 350g;
• 물 – 250ml;
• 냉동 야채 믹스 – 350g;
• 양파 – 2 개;
• 마늘 - 2쪽
• 고수 – 1 묶음;
• 기름, 소금, 후추.

준비

1. 잘게 썬 양고기를 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨냅니다.
2. 다진 양파와 마늘을 넣고 5분간 볶습니다.
3. 물을 붓고 고기가 부드러워질 때까지 재료를 끓입니다.
4. 야채, 고수 반 개, 소금, 후추를 넣고 10분 후에 파스타를 삶습니다.
5. 냉동 야채를 곁들인 따뜻한 파스타와 신선한 고수가 함께 제공됩니다.

오징어와 야채가 들어간 파스타

해산물 팬을 위한 또 다른 요리 옵션이 다음 레시피에 나와 있습니다. 야채와 치즈를 곁들인 파스타에 가장 부드러운 오징어 고기를 곁들여 먹으면 맛이 뛰어납니다. 이 경우 간장과 칠리 케첩을 섞은 매운 맛이 매우 적합합니다.

재료:

• 파스타 – 350g;
• 오징어 – 500g;
• 양파, 당근, 피망 – 2 개;
• 간장과 기름 - 5 큰술. 숟가락;
• 마늘 - 2쪽
• 칠리 케첩 – 2.5 큰술. 숟가락;
• 치즈 – 150g;
• 소금 후추.

준비

1. 마늘은 뜨거운 기름에 튀겨집니다.
2. 다진 오징어를 넣고 흰색이 되고 살짝 갈색이 될 때까지 볶고 저어줍니다.
3. 양파, 당근, 고추를 따로 볶습니다.
4. 케첩, 간장을 넣고 조금 끓인 후 입맛에 맞게 양념하세요.
5. 오징어, 강판 치즈, 삶은 파스타를 넣고 저어주세요.

오븐에 야채를 넣은 파스타

야채와 크림을 곁들인 파스타는 오븐에서 요리를 구우면 특별한 맛을 얻습니다. 함께 제공되는 파스타의 야채 구성에는 양념된 닭고기 또는 혼합 다진 고기가 추가되어 요리에 추가적인 풍부함, 영양가 및 새로운 맛 특성을 부여할 수 있습니다.

재료:

• 파스타 – 400g;
• 다진 고기 – 400g;
• 양파와 크림 - 각각 150g;
• 토마토와 치즈 – 각각 250g;
• 마늘 - 2쪽
• 기름, 소금, 후추.

준비

1. 파스타를 삶아주세요.
2. 양파와 다진 고기를 기름에 볶은 후 입맛에 맞게 양념하세요.
3. 구타 달걀과 마늘, 크림, 강판 치즈 절반을 섞습니다.
4. 파스타, 다진 고기, 토마토, 치즈 혼합물을 층으로 놓습니다.
5. 야채와 치즈를 뿌리고 200도에서 15분간 구워주세요.

야채를 곁들인 페스토 파스타

아래 권장 사항을 고려하여 준비된 야채를 곁들인 절묘하고 맛있는 파스타는 페스토 소스를 첨가하여 비정상적으로 매운 것으로 나타났습니다. 파마산 치즈를 단단한 두부 치즈로 대체하여 고기를 넣지 않거나 채식으로 만들 수 있습니다. 또한 신선한 야채 대신 냉동 믹스를 섭취할 수 있습니다.

재료:

• 파스타 – 400g;
• 체리 – 10개;
• 양파와 당근 – 각각 100g;
• 호박, 콜리플라워, 피망 – 각각 100g;
• 마늘 - 2쪽
• 올리브 오일 - 100ml;
• 바질 – 1.5 묶음;
• 잣 – 100g;
• 파마산 – 100g;
• 소금 후추.

준비

1. 파스타를 삶아주세요.
2. 바질, 마늘, 견과류, 오일을 믹서기에 갈아서 입맛에 맞게 양념하세요.
3. 야채를 자르고 프라이팬에 부드러워질 때까지 끓인 다음 페스토와 파스타를 섞습니다.

야채를 곁들인 채식 파스타

치즈, 크림, 기타 동물성 식품을 추가하지 않고도 완성된 요리의 적절한 맛과 향을 얻을 수 있습니다. 성공의 비결은 식욕을 돋우는 홍조와 비교할 수 없는 향기를 얻는 것입니다. 탈리아텔레, 펜네, 스파게티 또는 기타 파스타를 사용할 수 있습니다.

Elle.ru에서 가져왔습니다. 여름에만 사용 가능: 야채가 풍부하고 준비가 쉽고 빠릅니다)

“저는 가장 맛있는 음식은 가장 단순한 음식이라는 사실에 오랫동안 익숙해졌습니다. 하지만 문제는 준비가 가장 어렵다는 것입니다. 마요네즈를 사용하는 방법을 아는 사람이라면 누구나 샐러드를 잘라낼 수 있습니다. 그러나 다섯 번째 사람 모두가 일반 커틀릿을 만들 수 있는 것은 아닙니다.

이 모든 것은 밀라노 근처의 한 마을 (어딘가 150km)에서 괜찮은 할아버지가 야채로 간단한 파스타를 요리하는 방법을 가르쳐 주셨다는 것을 의미합니다. 그는 영어를 한마디도 몰랐고 우리가 그곳에서 이야기하는 내내 진정한 관심을 가지고 나를 연구했습니다. 마치 달에서 온 것 같아요. 그리고 그는 지나가는 친구들에게 창밖으로 몸을 기울여 말했습니다. “글쎄, 러시아에서 온 사람들이 도착했습니다! 무엇을 위해? 글쎄요, 왜냐하면 저는 밀라노에서 최고의 레스토랑을 갖고 있기 때문입니다! 우리는 밥도 먹고 요리도 배우러 왔어요!” 밀라노는 차로 약 1시간 30분 거리에 있다는 점을 상기시켜 드리겠습니다.

여러 가지 요리가 있었는데, 아직도 각각의 맛이 기억나는데, 특별한 곳인 것 같습니다. 하지만 오늘은 파스타에 대해 말씀 드리겠습니다. 정확히 뭐라고 부르는지 모르겠으니 그냥 마을이라고 생각하겠습니다. 모든 것이 오븐에서 조리되므로 처음부터 모든 작업을 수행하면 한 시간이 걸립니다. 물론 그와 함께라면 모든 것이 더 빨라졌습니다.

아이디어는 간단합니다. 파스타에는 토마토 소스와 구운 야채가 함께 제공됩니다. 누구나 파스타 요리법을 알고 있습니다. 이 경우에는 스파게티입니다. 비밀을 하나 더하자면 물을 뺄 때 조금 남겨두고 파스타에 아주 잘게 간 파마산 치즈를 뿌리고 1분간 불에 올려 놓으면 향이 고르게 흡수된 스파게티가 탄생했습니다. 치즈.

소스를 만드는 데 오랜 시간이 걸립니다. 먼저 양파와 마늘을 튀기고 자체 주스에 토마토를 으깬 다음 약간의 토마토 페이스트, 바질, 소금, 후추, 화이트 와인 및 물을 추가합니다. 모든 것이 중간 열로 증발하여 부피의 절반이 됩니다. 나는 화이트 와인이 없었습니다. 샴페인을 추가했습니다. 모든 것이 몇 초 동안 아름답게 어지러워졌습니다. 참고로! 이제 불을 줄이고 잘게 썬 빨간 피망, 셀러리, 신선한 토마토를 넣고 물을 넣고 약한 불로 돌리고 (팬을 오븐 옆에 놓았습니다) 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.

틀에 노란 고추(터지지 않도록 구멍을 뚫어야 함), 가지 조각, 애호박 4등분, 살짝 삶은 회향, 셀러리 뿌리, 토마토, 양파, 마늘 머리를 넣고 호일로 싸서 터지지 않도록 하세요. 불타다. 모든 것에 올리브 오일을 뿌리고 중간 불(일반 오븐에서는 180-190도)에 놓고 20-25분 정도 기다립니다. 결과적으로 우리는 모든 맛을 흡수하는 구운 야채를 얻습니다. 무엇이 더 좋을까요? 원하는 야채를 구울 수 있으며 모든 것이 완전히 개별적입니다.

우리는 마늘을 페이스트에 문지르고 나중에 메인 소스에 추가하고 (미친 향기!) 양파를 꽃잎으로 자르고 토마토를 큰 조각으로 자르고 호박의 부드러운 가운데를 잘라내는 등의 작업을 수행합니다. 야채 껍질을 벗기는 것은 귀하의 재량에 달려 있습니다. 모든 것을 거의 같은 크기의 정사각형 또는 입방체로 자르고 위에 올리브 오일과 발사믹을 뿌립니다.

이제 우리는 접시를 조립합니다. 스파게티를 가져다가 중앙에 소스 한 국자를 붓고 그 위에 우리가 좋아하는 야채를 쌓아 놓습니다. 결과적으로 우리는 다양한 야채를 사용하여 가장 향기로운 파스타를 얻습니다(집에서는 물론 약간 다릅니다!). 매번 우리 파스타는 다르게 드러납니다. 입안에는 셀러리 뿌리의 단맛, 후추의 매운맛, 발사믹의 신맛, 와인 향, 파마산 치즈의 소금이 있습니다. 하지만 모든 것이 너무 유기적입니다!

이탈리아에서는 모든 파스타 요리를 파스타라고 부르는 것이 일반적입니다. 이탈리아 파스타는 국내산 파스타와 달리 듀럼 밀을 기본으로 생산됩니다. 나라의 여러 지역에서는 미식 및 문화적 전통에 따라 다양한 유형의 파스타가 준비됩니다. 우리 기사에서는 야채를 곁들인 파스타 요리법에 대해 이야기하고 싶습니다.

볼로네제 소스 파스타

스파게티를 준비하여 야채로 파스타 준비를 시작합시다. 끓여야합니다. 냄비에 물을 붓고 끓을 때까지 불에 올려 놓습니다. 우리는 페이스트 100g 당 1리터의 비율로 액체를 붓습니다.

물에 소금을 넣고 끓는 물에 스파게티를 넣고 바닥이 눌지 않도록 살살 저어줍니다. 고품질 파스타는 약 7분 만에 조리됩니다. 다음으로 스파게티를 소쿠리에 담아서 여분의 액체가 빠질 때까지 기다립니다.

파스타를 준비하는 동안 볼로네제 소스를 만들 수 있습니다.

볼로네제를 요리하는 방법?

유명한 소스를 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

1. 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기) - 0.5kg.
2. 당근 1개.
3. 마늘 세 쪽.
4. 구근.
5. 셀러리.
6. 토마토-5 개
7. 올리브유.
8. 레드 와인 - 60ml.
9. 크림 - 60ml.
10. 소금 후추.
11. 채소 - 바질과 파슬리.

토마토의 껍질을 제거하고 믹서기나 고기 분쇄기로 갈아주세요. 껍질을 빨리 제거하려면 토마토를 끓는 물에 몇 초 동안 담근 다음 찬물에 넣는 것이 좋습니다.

다음으로 양파, 당근, 셀러리를 자릅니다. 올리브 오일에 야채를 약한 불로 볶습니다. 그런 다음 다진 고기를 야채에 넣고 재료를 잘 섞습니다. 후추와 소금을 첨가하는 것을 잊지 말고 혼합물을 10-15 분 동안 볶습니다. 전체 과정은 열린 프라이팬에서 이루어져야 합니다. 다음으로 불을 높이고 레드 와인을 추가합니다. 알코올 선택은 선호도에 따라 다르며 드라이 와인이 가장 자주 사용됩니다. 몇 분 후에 토마토를 넣고 접시를 뚜껑으로 덮습니다. 음식을 20분 동안 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 크림, 허브, 다진 마늘을 추가합니다. 스파게티와 함께 ​​소스를 제공하십시오. 크림 소스에 야채를 곁들인 이 파스타는 엄청나게 맛있습니다. 그리고 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 리뷰로 판단하면 주부들 사이에서 특히 인기가있는 것이 바로이 요리법입니다.

닭고기와 야채 파스타 : 재료

요리를 위해서는 다음 제품이 필요합니다.

1. 파스타 - 0.5kg.
2. 당근 - 350g.
3. 닭 가슴살 - 0.5kg.
4. 브로콜리 - 0.5kg.
5. 통조림 완두콩 캔.
6. 중지방 크림 - 0.5 l.
7. 파마산 - 140g.
8. 마늘 몇 쪽.
9. 버터 - 40g.
10. 올리브유.
11. 바질, 마조람, 오레가노.
12. 레몬즙(갓 짜낸 것).

치킨 파스타 레시피

닭 가슴살을 조각으로 자르고, 치즈를 갈고, 당근을 잘게 자르고, 브로콜리를 작은 꽃으로 나눕니다.

고기 조각에 소금과 후추를 뿌리고 레몬 주스와 향신료를 추가하여 그릇에 15분 동안 재워 둡니다. 그동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 크림을 큰 냄비에 붓고 계속 저으면서 약한 불로 끓입니다. 다음으로 점차적으로 파마산 치즈와 버터를 첨가합니다. 질량은 항상 저어 주어야합니다. 요리가 끝나면 소스에 후추와 소금을 넣으십시오.

프라이팬에 올리브유를 두르고 불로 가열한 후 다진 마늘을 넣고 몇 분간 볶습니다. 그 후, 프라이팬에 치킨 필레를 넣고 센 불로 5분 정도 볶습니다. 다음으로 브로콜리, 완두콩, 당근을 추가하고 모든 야채를 바삭해질 때까지 몇 분간 볶습니다. 그런 다음 고기 위에 소스를 붓고 접시를 2분 더 끓일 수 있습니다.

이제 야채를 곁들인 크림 파스타가 준비되었습니다. 뜨겁게 서빙되어야 합니다.

이탈리아어로 야채를 곁들인 파스타 : 재료

실제 이탈리아 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 스파게티 - 0.3kg.
2. 마늘 몇 쪽.
3. 소금.
4. 케이 퍼 - 40g.
5. 올리브유.
6. 신선한 바질.
7. 토마토 ½kg.
8. 움푹 들어간 올리브 - 40g.
9. 고추 한 개.

이탈리아 파스타 요리법

이 이탈리안 스타일의 야채 파스타 레시피는 토마토 소스를 기반으로 합니다. 이 요리는 전형적인 지중해 요리이며 채식주의자에게도 적합합니다.

물 냄비를 불에 올려 놓습니다. 물이 끓는 동안 소스 준비를 시작할 수 있습니다. 고추와 마늘을 갈아서 씨를 제거하고 기름(올리브)에 볶습니다.

토마토를 껍질을 벗기고 믹서기로 갈아서 프라이팬에 붓고 끓여서 5 분간 끓입니다. 그런 다음 케이퍼, 소금, 올리브를 추가하고 소스를 계속 준비합니다. 준비되기 몇 분 전에 바질을 추가하세요.

이때까지 스파게티는 오랫동안 준비되었습니다. 올리브 오일을 뿌리고 그 위에 소스를 올려야합니다. 보시다시피, 이탈리아어로 야채를 곁들인 파스타는 준비가 매우 간단하므로 집에서 이 요리의 걸작을 반복할 수 있습니다.

크림소스를 곁들인 파스타

야채를 곁들인 크림 파스타에 대한 또 다른 옵션을 제공합니다. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

1. 당근 - 230g.
2. 스파게티 - ½ kg.
3. 양파 1개.
4. 호박 한 개.
5. 크림 한 잔.
6. 청양고추 1개.
7. 후추와 소금.
8. 크림 치즈 - 맛보기.
9. 버터 - 맛보기.

야채를 곁들인 파스타 요리법은 우리 현실에 적합하기 때문에 좋습니다. 당근을 잘게 썰어 프라이팬에 볶은 다음 다진 피망을 넣습니다.

동시에 스토브에 물 냄비를 넣고 액체를 끓여서 스파게티를 넣으십시오. 파스타가 부드러워질 때까지 삶아서 액체를 빼냅니다. 여전히 필요할 수 있으므로 국물 한 잔을 남겨 둘 가치가 있습니다.

프라이팬에 야채를 볶는다는 것을 잊지 마세요. 양파 반 고리를 추가하고 모든 재료를 섞습니다. 이제 팬에 파스타를 넣은 후 국물을 추가하여 호박을 추가할 수 있습니다. 우리는 좋아하는 향신료와 허브를 추가하여 야채를 계속 끓입니다. 제품이 부드러워지면 크림을 그릇에 붓고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 추가로 버터와 부드러운 치즈 한 스푼을 추가할 수 있습니다. 그들은 접시에 부드러움을 더할 것입니다. 야채를 곁들인 이 파스타는 매우 맛있고 부드럽습니다.

아스파라거스가 들어간 파스타

야채를 곁들인 파스타 요리법은 너무 많아서 모두 언급하는 것도 불가능합니다. 각 옵션은 나름대로 흥미롭고 취향에 따라 다릅니다. 푸짐하고 맛있는 음식을 먹고 싶은 분들에게는 완두콩과 아스파라거스를 곁들인 파스타를 추천해 드립니다. 풍성하고 건강한 요리가 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다.

재료:

1. 파스타 - ½ kg.
2. 아스파라거스 - 두 컵.
3. 당근 세 개.
4. 녹색 완두콩(신선한) 한 컵.
5. 파마산 - 120g.
6. 신선한 바질.
7. 소금.
8. 올리브유.
9. 후추.

야채 준비: 아스파라거스를 굵게 자르고, 당근을 잘게 자르고, 바질을 손으로 찢고, 치즈를 갈아줍니다.

끓는 물에 아스파라거스를 넣고 3분 이상 삶지 마세요. 그런 다음 올리브 오일을 두른 프라이팬에 넣고 당근과 함께 볶습니다. 그런 다음 완두콩을 추가하고 4분 후에 불에서 접시를 꺼냅니다.

동시에 파스타를 삶아서 물기를 빼고 파스타를 야채에 보냅니다. 접시에 소금과 후추로 간을 하고 몇 분간 그대로 놓아두세요. 그런 다음 파스타를 접시에 놓고 파마산 치즈와 바질을 추가합니다. 야채를 곁들인 파스타는 뜨겁게 제공됩니다. 주부들에 따르면 이 요리는 매우 맛있고 아름답다고 합니다.

야채가 들어간 파스타 샐러드

체중을 엄격하게 관리하는 사람들에게 적합한 가볍고 맛있는 요리입니다.

재료:

1. 파스타 - 180g.
2. 브로콜리 - 230g.
3. 블랙 올리브 - ½ 병.
4. 체리 - 230g.
5. 아루굴라.
6. 오레가노.
7. 바질.
8. 올리브유.
9. 신선한 레몬 주스.
10. 후추.
11. 마늘 두 쪽.
12. 소금.

브로콜리를 작은 꽃으로 분리하고 토마토를 두 부분으로 자르고 올리브를 자르고 손으로 루콜라를 찢습니다. 끓는 물에 브로콜리를 넣고 몇 분간 삶아주세요. 그런 다음 프라이팬을 가열하고 올리브 오일에 마늘을 볶은 다음 브로콜리를 추가합니다. 야채가 딱딱해질 때까지 2~3분 동안 요리하세요.

파스타를 삶아서 물기를 빼고 접시에 파스타를 담고 그 위에 야채 소스를 얹습니다. 올리브 오일, 오레가노, 바질, 소금, 후추, 레몬 주스로 만든 드레싱으로 요리에 양념을 가할 수 있습니다.

뒷말 대신

다양한 파스타 요리법을 통해 자신에게 가장 적합한 옵션을 선택할 수 있습니다. 진짜 이탈리아 요리를 준비하기 위한 주된 조건은 듀럼 밀과 올리브 오일로 만든 고품질 파스타를 사용하는 것입니다. 주부의 리뷰를 바탕으로 파스타는 피자보다 동포들 사이에서 덜 인기가 없다고 안전하게 말할 수 있습니다. 우리 기사에서 우리는 요리에 대한 다양한 옵션을 제공하여 다양성을 보여 주려고 노력했습니다.