Varza de Bruxelles in sos de smantana. Varza de Bruxelles cu smantana si branza

Varza de Bruxelles este o legumă incredibil de sănătoasă și foarte gustoasă. Utilizarea acestui produs atât ca ingredient principal, cât și ca ingredient suplimentar va oferi o mare varietate de feluri de mâncare. Acest articol vă va prezenta rețetele unora dintre ele.

Gătirea varzei de Bruxelles la cuptor

Pregătirea unui tratament original va dura aproximativ o jumătate de oră, iar rezultatul va mulțumi pe toată lumea din gospodărie.

A pregati:

0,5 kg tulpini de varză.
50 ml ulei de măsline.
2-3 catei de usturoi.
0,5 cani de pesmet.
Condimente – cimbru, piper negru, sare.

Etape de gătit:

Spălați căpățânile mici de varză și tăiați-le în jumătate.
Puneți varza într-o cratiță și umpleți legumele cu apă.
Pune recipientul pe foc.
Fierbeți conținutul timp de 2-5 minute, apoi scurgeți lichidul.
Într-un castron separat, combinați uleiul vegetal cu căței de usturoi tocați și cimbru.
Se toarnă varza fiartă cu ulei de usturoi, se adaugă sare și piper.
Asezati legumele intr-un vas termorezistent, stropiti-le cu pesmet si puneti-le la cuptor.
Cuptorul trebuie preîncălzit la 200°C. Timp de tratament termic - 20 de minute.

Puteți sări peste etapa de fierbere a varzei, dar apoi ar trebui să măriți timpul de coacere la 40-45 de minute. Nu uitați să scuturați chiflele periodic pentru a preveni arderea lor.

Varză de Bruxelles prăjită

O modalitate la fel de simplă și rapidă de a pregăti muguri de varză este să-i prăjiți într-o tigaie.

Pregătiți ingredientele:

400 g varza de Bruxelles proaspata.
4 catei de usturoi.
Ulei de măsline (sau unt) pentru prăjit.
Sare si piper negru macinat.

Etape de gătit:

Spălați tulpinile de varză și tăiați-le în 2 părți. Dacă capetele sunt mici, pot fi gătite întregi.
Turnați apă în tigaie, adăugați sare și aduceți lichidul la fierbere.
Puneti varza de Bruxelles in apa clocotita si fierbeti aproximativ 5-7 minute pana cand sunt fierte pe jumatate. Capacul trebuie îndepărtat. Astfel varza isi va pastra culoarea.
Spre finalul fierberii varzei ai grija de usturoi. Curățați condimentele și tăiați-le în felii mici. Se pune condimentul in uleiul incins intr-o tigaie si se prajeste usor.
Apoi, adăugați varza fiartă în tigaia cu usturoi. Dacă legumele au fost congelate, trebuie să așteptați până se dezgheță puțin și apoi să începeți să prăjiți. Puteți sări peste etapa de fierbere.
Zdrobiți varza și usturoiul cu piper măcinat și un praf de sare.
Prăjiți legumele până sunt fierte - 5-7 minute.

Înăbușiți varză de Bruxelles

Varza de Bruxelles înăbușită este o garnitură delicioasă de sine stătătoare pe care oricine o poate pregăti.

Varza de Bruxelles inabusita in apa

Ingrediente pentru vase:

0,4 kg varza de Bruxelles.
2 linguri. l. legume sau unt.
Piper negru.
Sare - 1/3 linguriță.

Etape de gătit:

Clătiți bine știuleții de varză sub jet de apă.
Se toarnă apă în fundul tigaii (înălțime - nu mai mult de 1 cm) și se adaugă un praf de sare.
Când lichidul fierbe, puneți tulpinile de varză într-un singur strat (!) pe fundul recipientului.
Acoperiți tigaia cu un capac și dați focul la mic (pentru a menține fierberea).
Durata tocanei este de 7-8 minute.
Pune varza finita pe un vas si asezoneaza cu unt si piper negru.

Varza de Bruxelles inabusita in smantana

Fanii condimentelor și ai gustului bogat pot folosi condimente.

Puneți tulpinile de varză decojite în apă clocotită și fierbeți 2-3 minute.
Pune 1 lingurita de ulei de masline intr-o tigaie. semințe de muștar.
Când auziți sunetul lor caracteristic, adăugați alte condimente – boia de ardei măcinată (1 linguriță), câte 0,5 lingurițe fiecare. turmeric, ghimbir măcinat, piper negru și coriandru, 1/4 linguriță. nucşoară.
Amesteca totul si adauga varza de Bruxelles.
Prăjiți legumele la foc mediu timp de 5-7 minute. Nu uitați să amestecați varza, pentru că... ea încearcă mereu să se ardă.
Adăugați 4-5 linguri de smântână nu prea grasă (sau un pahar de smântână).
Acoperiți tigaia cu un capac. Puneți focul la mic și fierbeți legumele timp de 15 minute.

Varza de Bruxelles - contraindicații

În ciuda numeroaselor proprietăți benefice ale acestei legume, nu toată lumea o poate include în alimente. Printre restricții:

Tulburări ale glandei tiroide. Componentele varzei reduc absorbția iodului.
Abateri în funcționarea tractului gastrointestinal - motilitate intestinală slăbită, enterocolită, aciditate crescută a conținutului gastric.
Există tulburări în procesul digestiv.
Guta (datorita prezentei purinei in varza).

Varza de Bruxelles are un gust foarte delicat și o aromă delicată. Face plăcinte delicioase și deschise pentru gustări; se adaugă în salate și caserole de legume. Varza de Bruxelles poate fi, de asemenea, înăbușită cu o varietate de alimente. În acest articol vă vom spune în detaliu cum să fierbeți varza de Bruxelles în diferite moduri.

Orice varză conține mult sulf, iod și clor. Aceste microelemente sunt foarte utile organismului, dar când sunt gătite emit un miros specific. Din această cauză, unora nu le place categoric mirosul de varză fiartă sau înăbușită și pur și simplu nu o mănâncă. Un mic truc va ajuta la rezolvarea acestei probleme, iar familia ta va iubi varza.

Înainte de a fierbe varza de Bruxelles, trebuie să le fierbi puțin și să adaugi o felie de lămâie în apa de gătit.

Rețete

Varza de Bruxelles inabusita in smantana

Se fierb 500 g varză. Timp de gătire - 5 minute.
Tăiați varza în jumătăți sau sferturi și prăjiți în ulei vegetal (2-3 linguri) împreună cu doi praz alb. Tăiați ceapa în felii subțiri.
Turnați 200 ml de smântână în varză și ceapă și aduceți vasul la fiert.
Adăugați sare și piper după gust și fierbeți până când varza este moale.

Vasul poate fi ușor îmbunătățit: se stropește cu brânză rasă (100 g) și se dă la cuptor pentru 5 minute.

Varza de Bruxelles inabusita cu legume

Veți obține un adevărat fel de mâncare dietetic dacă tocăniți varză cu legume.

3 buc. morcovi, 2 rădăcini de pătrunjel și 2 buc. Tăiați ceapa în cuburi și prăjiți în ulei de măsline (2-3 linguri).
Adăugați 300 g de legume prefierte în legumele prăjite și turnați 0,5 căni de apă fierbinte.
Se fierbe totul împreună timp de 5 minute, apoi se adaugă sare și piper.
Curățați 2 roșii mari cărnoase de pe piele și semințe și tăiați pulpa în cuburi.
Asezati rosiile intr-o cratita cu legumele si fierbeti vasul inca 5 minute.
La sfârșitul gătitului, gustați din nou tocanita pentru sare și piper și dacă nu este suficient, mai adăugați.

Varza înăbușită cu legume poate fi servită ca fel de mâncare separat sau ca garnitură pentru pieptul de pui fiert.

Varza de Bruxelles inabusita cu pui

Un alt fel de mâncare poate fi preparat din pui și varză - trebuie să fie fierte împreună.

Tăiați jumătate din carcasa de pui în porții, turnați ulei vegetal peste ele și coaceți la cuptor până se rumenesc.
Pune puiul într-o caserolă și adaugă morcovi cruzi tăiați și rădăcină de țelină.
Se toarnă bulion de pui sau de legume peste pui și legume și se fierbe la cuptor timp de 10 minute.
Pune 200 g varza de Bruxelles fierta si 1 ceapa taiata cubulete si prajita in caserola.
Într-o tigaie separată, se topesc 25 g de unt și se prăjesc 1,5 linguri. l. făină.
Turnați 1 cană de suc de tocană de pui în făină și încălziți bine acest sos.
Se toarnă sosul în tava și sărați vasul după gust.
Mai fierbeți încă 15-20 de minute până când carnea începe să cadă de pe oase și legumele sunt foarte moi.

Este mai bine să cumpărați pui de casă pentru tocană - este mult mai aromat, iar carnea sa are un gust mai pronunțat.

Varza de Bruxelles inabusita cu carne de porc

Un alt preparat foarte gustos cu varza si carne de porc. Poate fi considerat dietetic dacă luați o bucată complet slabă de carne de porc. Pentru pregătire veți avea nevoie de:

carne - 300 g;
varză - 400 g;
orez - 200 g;
ceapa - 2 buc.;
pasta de tomate - 1 lingura. l.;
ulei vegetal - 4 linguri. l.;
apă fierbinte - 500 ml;
sare și condimente preferate.

Este mai bine să gătiți vasul în vase de ceramică și să îl serviți în porții. Asa de:

Cum să slăbești cu rezultate maxime?

Fă un test gratuit și află ce te împiedică să slăbești eficient

Varza de Bruxelles delicioasă înăbușită cu smântână și condimente de la cititorul nostru Svetlana Kolyasa:

Am descoperit cu mult timp în urmă că varza de Bruxelles este gustoasă doar dacă le gătești cu produse lactate.

Această rețetă a apărut întâmplător. Tânjind după ciuperci dăunătoare, m-am hotărât să gătesc varza de Bruxelles în același mod în care am gătit șampioane teribil de dăunătoare.

Varză de Bruxelles înăbușită

Compus:

300 gr. varză de Bruxelles
4-5 linguri (sau mai multe) smantana
1/3 lingurita sare
2 linguri. linguri de legume sau unt
condimente:
- semințe de muștar - 1 linguriță.
- – 1 lingura.
  (am 28%)
- boia macinata - 1 lingura.
- turmeric - 1/2 linguriță.
- ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
- nucșoară - 1/4 linguriță.
- coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
- frunză de dafin măcinată - 1/3 linguriță.
- piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
- busuioc albastru (după gust, dacă doriți)

Pentru a pregăti varza de Bruxelles fiertă:

Se fierbe varza de Bruxelles timp de 2-3 minute in apa clocotita.
Se fierbe varza de Bruxelles
Tăiați în jumătate sau în sferturi dacă capul este mare.
Tăiere
Pregătiți condimentele.
Condimente
Se toarnă semințele de muștar în uleiul vegetal încălzit într-o tigaie.
Prăjirea muștarului negru
Cand boabele incep sa trosneasca, adauga restul condimentelor.
Adăugarea de condimente
Se amestecă și se adaugă varza de Bruxelles. Se prăjește la foc mediu, amestecând constant timp de 5-7 minute. Se arde foarte repede, așa că trebuie să-l amestecați fie constant, fie la fiecare 20-30 de secunde.

Prăjirea varzei de Bruxelles
Adăugați smântână și busuioc (dacă aveți smântână pe care nu știți unde să o puneți, o puteți adăuga și pe aceea). Sarea (varzei nu-i place multă sare, așa că este mai bine să subsare decât să suprasare și nu uitați că fiecare sare are propriul ei nivel de „salinitate”, deci este mai bine să nu mă bazez pe standardele mele, dar se adauga dupa gust), se amesteca bine, se acopera cu un capac si se fierbe la foc mediu/mic pana cand smantana se transforma in grasime (15-20 minute).
Este indicat să folosiți smântână de casă, deși smântâna cumpărată din magazin va fi foarte gustoasă :). Nu uitați că vasul se poate arde, așa că amestecați la fiecare 3-5 minute.

Varza de Bruxelles in smantana

În ciuda numărului mare de condimente, varza se dovedește foarte fragedă, moale și suculentă. Puteți asezona terci, cartofi, carne tocată cu grăsime; este foarte gustos și aromat.

Varza de Bruxelles înăbușită poate fi servită ca un fel de mâncare separat. De asemenea, este foarte gustos cu, artek sau cartofi.

Folosind o rețetă similară, le puteți pregăti pe ambele și.

Varza de Bruxelles inabusita in smantana

Poftă bună!

P.S. Daca ti-a placut reteta,!

Julia autorul rețetei

Reteta de la: Julia

Varza de Bruxelles delicioasă înăbușită cu smântână și condimente de la cititorul nostru Svetlana Kolyasa:

Am descoperit cu mult timp în urmă că varza de Bruxelles este gustoasă doar dacă le gătești cu produse lactate.

Această rețetă a apărut întâmplător. Tânjind după ciuperci dăunătoare, m-am hotărât să gătesc varza de Bruxelles în același mod în care am gătit șampioane teribil de dăunătoare.

Varză de Bruxelles înăbușită

300 gr. varză de Bruxelles
4-5 linguri (sau mai multe) smantana
1/3 lingurita sare
2 linguri. linguri de legume sau unt
condimente:
- semințe de muștar - 1 linguriță.
- asafoetida – 1 lingurita.
(am 28%)
boia macinata - 1 lingura.
turmeric - 1/2 linguriță.
ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.
nucșoară - 1/4 linguriță.
coriandru măcinat - 1/2 linguriță.
frunză de dafin măcinată - 1/3 linguriță.
piper negru măcinat - 1/2 linguriță.
busuioc albastru (după gust, dacă doriți)

Se fierbe varza de Bruxelles

Tăiere

Condimente

Se toarnă semințele de muștar în uleiul vegetal încălzit într-o tigaie.

Prăjirea muștarului negru

Adăugarea de condimente

Prăjirea varzei de Bruxelles

Este indicat să folosiți smântână de casă, deși smântâna cumpărată din magazin va fi foarte gustoasă :). Nu uitați că vasul se poate arde, așa că amestecați la fiecare 3-5 minute.

Varza de Bruxelles in smantana

În ciuda numărului mare de condimente, varza se dovedește foarte fragedă, moale și suculentă. Puteți asezona terci, cartofi, carne tocată cu grăsime; este foarte gustos și aromat.

Varza de Bruxelles înăbușită poate fi servită ca un fel de mâncare separat. De asemenea, este foarte gustos cu hrișcă, artek sau cartofi.

Rețete vegetariene delicioase cu fotografii pas cu pas:

Comentarii (20) la postarea „Vara de Bruxelles înăbușită în smântână cu condimente”

Îmi place foarte mult varza de Bruxelles și le găsesc delicioase chiar și fără produse lactate)) pur și simplu albite și stropite ușor cu ulei de măsline.

De ce sunt șampioanele „teribil de dăunătoare”?

Scrieți despre ciuperci, toată lumea este intrigă

Ei bine, „teribil de dăunătoare” am exagerat, desigur;-) în plus, ciupercile sunt cele mai sigure și mai ușoare dintre ciuperci. În general, ciuperca este considerată un produs proteic „dificil de digerat”, iar conform Ayur Veda are un caracter negativ. La fel ca ceapa și usturoiul, ciupercile sunt considerate alimente ignorante. Sunt plante foarte utile, dar nu pentru hrana. Ele cresc pe putregai, adică acolo unde ceva trebuie îndepărtat, ciupercile cresc, absorbind „deșeurile naturii” ca un burete. Foarte des, oamenii sunt otrăviți de ciuperci comestibile deoarece au absorbit ceva otrăvitor în zona în care au crescut. La urma urmei, ciupercile cresc și pe putregai, dar deoarece sunt cultivate în condiții individuale, paiele sunt folosite ca materie primă, așa că nu există nimic cu care să le otrăvească, iar structura lor este ușor de digerat în comparație cu alte ciuperci.

Din câte știu eu, vaisnavei nu oferă ciuperci lui Dumnezeu.

Ei bine, unele din ceea ce ai scris nu sunt adevărate. Acum studiez Ayurveda, s-ar putea spune, în detaliu, ciupercile sunt recomandate pentru dezechilibrul kapha pentru oamenii de tip kapha de constituție, guna ignoranței include în principal ciuperci necomestibile, otrăvitoare. Ciupercile au o combinație de sattva și tamas, dar cele otrăvitoare au mai multe tamas.Există o varietate de ciuperci nu știu cum se numesc,albe,seamănă cu champignon,cresc aici lângă Almaty,se mănâncă. complet crude, nu este nevoie să le gătiți deloc! Soțul meu a mâncat. Vaishnave chiar nu se ofera lui Dumnezeu, dar ei mananca! Govinda Maharaj a mancat aceste ciuperci si sotul meu a fost acolo in compania asta cu el, apoi a adus aceste ciuperci acasa. Si noi am mancat pizza cu ciuperci, un Vaishnava ne-a tratat cu el dupa a venit de la Moscova și a spus că Jaya Pataka Swami sau Prabhavishnu Swami, unul dintre ei a mâncat. Govinda Swami a adus și un cufăr întreg de sticle de kumis din Bishkek și le-a distribuit tuturor celor din fermă. și acolo, tot e lapte de cal și la temperatură scăzută, am locuit la fermă cu giriraj și zeități, și nu l-au oferit! Eu și soțul meu ne amintim că nu am putut termina sticla, pentru că era prea înaltă. Ei bine, noi înșine eram în stare de șoc, nu ne așteptam la asta! Încă nu beau kumiss! Nici măcar nu beau Tan! Deși locuim în Kazahstan. Și au locuit la fermă timp de 15 ani.

Varza de Bruxelles este o legumă foarte sănătoasă.. Are o compoziție bogată de aminoacizi asemănătoare proteinelor din carne. Vitamina C conține de 3 ori mai mult decât varza albă, există vitamina PP(acid nicotinic), precum și vitaminele B1,LA 2Și A. Conținutul de riboflavină este aproape același ca în lapte și produse lactate. Viitoarele mamici sunt sfatuite sa includa varza de Bruxelles in dieta lor, asa cum sursă de acid folic. Gurmanzii apreciază foarte mult varza de Bruxelles nu numai pentru calitățile lor nutriționale, ci și pentru gustul lor extraordinar de dulce și nuci. Încercați să faceți o caserolă din aceste capete mici - este ușor.

Vei avea nevoie:

ceapa 2 buc
ulei vegetal 50 ml
smantana 200 gr
brânză 100 gr
smântână sau lapte 2-4 linguri.
ierburi uscate italiene
piper negru

Puteți adăuga o componentă de carne la această caserolă: cârnați, șuncă, slănină. Am adaugat pui fiert (1 piept)

Pentru aceasta cantitate de produse veti avea nevoie vas de copt mărimea 31x19 cm cu adâncimea laterală 4,5 cm

Reteta foto pas cu pas:

obisnuiam varza de Bruxelles congelata(400 g) - în această formă este cel mai des vândut în Rusia. Se prepară și varză proaspătă.

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic 5 minute.

Scurgeți într-o strecurătoare.

Tăiați ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal. Lasam sa se rumeneasca putin.

Tăiați pieptul de pui fiert.

Se pune fiert intr-un bol varză de Bruxelles, prajite , bucati piept de pui. Adăuga sare,piper, ierburi uscate, smântânăȘi smântână.

Se amestecă totul bine cu o lingură și se pune într-o tavă de copt.

Răziți brânza.

Întindeți brânza pe suprafața caserolei și puneți tava în cuptorul preîncălzit. t 200°C pe 25-30 minute.

Așa arată cel finit Varza de Bruxelles copta cu smantana- crusta aurie de branza topita si varza frageda si suculenta in interior.

Varza de Bruxelles sunt mici bombe care iti explodeaza in gura si te incanta cu un gust de neuitat! Poftă bună!

Varza de Bruxelles copta in smantana. Rețetă scurtă.

Vei avea nevoie:

varza de Bruxelles 400-500 gr
ceapa 2 buc
ulei vegetal 50 ml
smantana 200 gr
brânză 100 gr
smântână sau lapte 2-4 linguri.
ierburi uscate italiene
piper negru

Se toarnă apă clocotită peste varză, se adaugă sare, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 5 minute, se scurge într-o strecurătoare.
Se toacă ceapa și se prăjește în ulei vegetal.
Tăiați pieptul de pui fiert în bucăți.
Puneți varza de Bruxelles fierte, ceapa prăjită și bucățile de piept de pui într-un castron. Adăugați sare, piper, ierburi uscate, smântână și smântână. Se amestecă totul cu o lingură și se pune într-o tavă de copt. Presărați brânză rasă deasupra.
Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 25-30 minute.

In contact cu