초콜릿 오트밀 쿠키: 간단한 요리법. 오트밀 초콜릿 쿠키 오트밀 코코아 쿠키

러시아의 유명한 생리학자인 I.P. 파블로프(I.P. Pavlov)는 오트밀에서 발견되는 효소를 "생명의 진정한 자극제"라고 불렀습니다. 따라서 특히 아침에 오트밀의 일부는 하루 종일 몸에 에너지를 채워줍니다. 맞습니다. 플레이크는 최소한의 기계적 가공을 거친 천연 귀리 곡물로 만들어집니다. 부드러운 방법을 사용하면 비타민과 유익한 미량 원소를 최대한 보존할 수 있습니다. 섬유질은 소화를 개선하고 철분은 혈액 내 헤모글로빈 수치를 유지하며 비타민 B는 심장, 뇌, 신장 및 근육 조직 기능에 필수적입니다. 오트밀에는 요오드, 아연, 코발트, 비타민 A, 불소, 황, 칼슘, 이노시톨 및 기타 물질이 포함되어 있습니다. 그런데 이노시톨은 콜레스테롤을 낮추고 혈전 형성을 예방합니다.
오트밀은 건강하고 만족스러운 제품입니다. 따라서 오트밀로 만든 요리가 많은 사람들에게 인기가 있는 이유는 전혀 놀라운 일이 아닙니다. 집에서 초콜릿 오트밀 쿠키를 만들어 봅시다. 우리 가족의 건강에 도움이 되고 맛있는 구운 음식으로 그들을 기쁘게 합시다. 하지만 먼저 약간의 역사를 살펴보겠습니다.
오트밀 쿠키를 발명한 사람
스코틀랜드에서는 오트밀 요리가 특히 인기가 있습니다. 러시아에서는 모든 것의 머리가 빵이고 스코틀랜드에서는 오트밀입니다. 오트밀 쿠키의 조리법이 발명된 곳이 바로 그곳이었습니다. 그것은 매우 간단했습니다 (이것은 17 세기입니다). 귀리를 굵은 밀가루로 갈아서 물과 섞었습니다. 그 결과 작은 납작한 케이크가 만들어지는 반죽이 탄생했습니다. 그들은 뜨거운 돌 위에 구워졌습니다. 다른 요리법에서는 사워 크림을 반죽에 첨가했습니다.

맛 정보 쿠키

재료

• 오트밀 200g.
• 밀가루 100g;
• 연화 버터 150g;
• 일반 설탕 150g;
• 계란 2개;
• 1 작은 술 베이킹 파우더;
• 2 큰술 코코아 가루 (슬라이드 제외);
• 장식용 초콜릿 칩.

초콜릿 오트밀 쿠키 만드는 법

요리하기 전에 프라이팬에 시리얼을 데우면 요리가 달라집니다 맛있다그리고 몸에 더 잘 흡수됩니다. 집에서 쿠키를 만들 때 오트밀의 이러한 특성을 활용해 봅시다.
오늘날까지 스코틀랜드의 간단한 오트밀 쿠키 제조법은 상당한 변화를 겪었습니다. 여러 가지 변형이 있지만 레시피의 주요 성분은 변경되지 않습니다. 이것은 오트밀입니다.
집에서 오트밀 쿠키를 만드는 방법


1. 프라이팬에 미리 볶은 오트밀 200g을 믹서기에서 밀가루가 될 때까지 갈아줍니다.


계란을 설탕과 버터로 잘 갈아주세요.


오트밀 가루를 첨가하십시오.

결과 혼합물에 밀가루, 베이킹 파우더 및 코코아 파우더를 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.


결과는 끈적한 반죽입니다. 냉장고에 30분 동안 넣어두세요. 차갑게 식힌 반죽은 손에 달라붙지 않아 플랫 케이크를 만드는 과정에 적합합니다.


오븐을 170도로 켜세요. 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아 베이킹 트레이를 준비하세요.
30분 후, "차가운 포로 상태"에서 반죽을 풀고 쿠키 모양을 만들기 시작합니다. 총 9개의 작품이 있습니다.


쿠키를 오븐에 25-30분 동안 넣어두세요.


오븐에서 구운 식품을 꺼냅니다. 초콜릿 칩으로 장식하고 가족과 함께 차를 마시도록 초대하세요. 건강하고 맛있으며 집에서 만든 것입니다.

오트밀 쿠키가 무엇인지, 어린 시절부터 얼마나 맛있는지 누구나 알고 있습니다. 그리고 오트밀로 만든 수제 쿠키와 심지어 초콜릿 방울도 두 배로 맛있는 진미입니다. 그리고 마가린이 없고 버터만 들어가 있어서 더 건강해요. 이것은 집에서 만든 오트밀 쿠키와 상점에서 구입한 쿠키 사이의 중요한 차이점입니다.

쿠키는 쉽고 빠르게 만들 수 있으며 매우 맛있습니다. 가볍게 구운 오트밀의 가벼운 견과류 향 외에도 오트밀 쿠키에는 바닐라와 계피가 들어 있습니다.

쿠키에는 밀가루가 포함되어 있지 않으므로 전날 여성 절반이 조리법을 눈에 띄지 않을 것입니다. 하계. 또한 언제든지 오트밀 쿠키를 직장에 가져가거나 자녀를 학교에 보낼 수 있습니다. 이것은 오랫동안 에너지를 충전할 건강하고 맛있는 간식입니다.

요리 시간: 1시간.
수율: 16-18개 직경 약 7cm.

재료

오트밀 쿠키를 만들려면 다음이 필요합니다.

• 귀리 가루 1컵
• 오트밀 1.5컵
• 부드러운 버터 200g
• 6 큰술. 설탕 숟가락
• 6 큰술. 초콜릿 방울 숟가락 또는 다진 다크 초콜릿 100g
• 바닐라, 계피 - 맛보기

준비

마른 프라이팬에 오트밀을 말립니다. 말린 플레이크를 약간 식히면 잘 갈리지 않고 따뜻한 플레이크를 반죽에 넣으면 버터가 녹습니다.



그런 다음 중간 조각과 큰 조각이 모두 있도록 믹서기에서 갈아주세요.



계피와 바닐라에 설탕을 섞은 다음 부드러운 버터를 넣으십시오.



버터와 설탕을 크림처럼 될 때까지 잘 크림화하세요.



그런 다음 이 혼합물에 오트밀과 오트밀을 추가합니다. 기성 밀가루를 찾을 수 없다면 시리얼로 믹서기나 커피 그라인더를 사용하여 직접 만들어보세요.

혼합물을 완전히 섞는다. 꽤 두꺼워 야합니다. 반죽에 밀가루가 들어가지 않기 때문에 끈적임이 없고, 따라서 두께에도 불구하고 작업하기가 더 쉽습니다.



반죽에 초콜릿을 넣고 섞어주세요.



손을 사용하여 반죽을 평평한 케이크로 만들고 베이킹 페이퍼나 ​​실리콘 매트를 깐 베이킹 시트 위에 놓습니다. 케이크의 두께는 약 1cm 여야합니다.



170도로 예열된 오븐에 오트밀 쿠키를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다.

이 진미를 오븐에서 바로 우유 한 잔과 함께 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

적절한 영양 섭취는 건강과 장수의 열쇠입니다. 그러나 우리는 기름진 음식, 튀긴 음식, 버터 쿠키, 크림 파이, 스펀지 케이크에 익숙합니다. 여자들은 특히 이 음식을 좋아해요. 그리고 - 가장 친한 친구얘들아, 다들 들었어. 하지만 아름다운 몸매를 유지하기 위해서는 좋은 건강포기할 가치가 있는 유해한 제품식이 영양의 대체품을 찾으십시오.

다이어트 식품

사람은 건강 문제, 체중 감소, 건강한 생활 방식, 스포츠 등 다양한 이유로 다이어트를 할 수 있습니다. 각각의 경우에는 반드시 먹을 수 있고 제한된 양으로 섭취할 수 있으며 절대 금지되는 음식 목록이 있습니다.

어떤 식단에서든 설탕, 소금, 밀가루, 알코올, 지방 및 튀김 음식, 고칼로리 과일 및 채소의 섭취가 제한됩니다. 식이 영양의 효과를 위해서는 선택한 식단의 식단을 엄격하게 준수해야하며 건강하고 적절한 식단으로 완전히 전환하는 것이 좋습니다.

얼마나 맛있나요?

디저트는 우리 삶의 일부이며 기쁨과 슬픔 속에서 우리와 함께하며 문제에 대처하는 데 도움이 됩니다. 우리는 좋아하는 케이크, 파이 또는 쿠키를 먹고 나면 항상 기분이 좋아집니다. 식이영양의 길을 선택한 사람들은 어떻게 해야 할까요?

디저트는 셀러리나 오렌지만큼 건강에 좋을 수도 있습니다.가장 중요한 것은 휘핑 크림을 두부 덩어리로 바꾸고, 마스카포네를 버터로 리코타 케이크 크림으로 바꾸고, 설탕을 소량의 과일 시럽으로 바꾸는 것입니다.

또 다른 비결: 일상 생활에서 설탕 섭취를 중단하면(차, 커피에 달콤한 큐브를 추가하거나 사탕을 먹지 않음) 점차적으로 이 향료 첨가물의 부재에 익숙해지고 설탕에 단맛이 거의 필요하지 않게 됩니다. 그것을 즐기기 위한 디저트. 소금도 마찬가지이다.

어떤 시리얼을 선택할 것인가

오트밀, 계란, 코코아의 세 가지 주요 성분이 있습니다. 계란 선택에 문제가 없다면 코코아와 오트밀을 현명하게 선택해야 합니다.

식이요법뿐만 아니라 어떤 조리법에서도 코코아는 최소한의 양으로 초콜릿의 맛과 향, 색을 극대화해야 합니다. 최고의 코코아는 알칼리화 코코아라고 합니다(진짜 초콜릿의 밝은 맛과 향을 보존하는 특별한 방법으로 가공됩니다).

오트밀에는 여러 종류가 있습니다(가공 정도에 따라 조리 시간에 차이가 있습니다). 가장 덜 가공되고 건강한 시리얼은 Extra No. 1입니다. 이 시리얼은 비타민과 섬유질이 풍부하고 통귀리 곡물로 만들어지며 요리하는 데 오랜 시간이 걸립니다.

Extra No. 2와 Extra No. 3은 품질이 낮으며, 이 플레이크는 반알 또는 부서진 곡물로 만들어지기 때문에 더 저렴하고 준비가 더 빠릅니다. 다음 유형의 오트밀은 헤라클레스입니다. 그들은 최대 처리 횟수(롤링, 커널에서 분리, 찜)를 거칩니다.

인기있는 옵션

쿠키를 만들 때 가장 중요한 것은 최종 결과가 무엇인지입니다. 으깬 귀리는 더 빨리 익고 쿠키는 더 부드러워지는 반면, 가공되지 않은 오트밀은 더 질기고, 양이 많으면 바삭바삭합니다.

설탕 대체물로 꿀, 말린 과일 (설탕에 절인 과일과 혼동하지 말고 설탕이 많이 있음), 달콤한 신선한 딸기, 시럽 (아가베, 포도, 보리 맥아)을 사용할 수 있습니다.

가장 단순한

100g당 KBJU – 170/6/2/15.

재료:

• 귀리 플레이크 – 100g;
• 물 – 130ml;
• 꿀 – 2 큰술;
• 코코아 – 5g.

준비:

1. 10-15분 동안 오트밀 위에 물을 붓습니다.
2. 시리얼과 물에 액체 꿀과 코코아를 추가합니다.
3. 모든 것을 섞어서 작은 공을 만드세요.
4. 150~160°C에서 25분간 굽습니다.

바닐라

100g당 KBJU – 210/15/4/21.

재료:

• 귀리 – 500g;
• 계란 – 10g;
• 바닐린 – 1g;
• 코코아 – 3g;
• 호두 – 12g;
• 건포도 – 20g.

준비:

1. 후라이팬에 플레이크를 약간 갈색이 될 때까지 몇 분 동안 볶습니다.
2. 건포도를 물에 10분 동안 담가두세요.
3. 호두는 칼로 잘게 썰어주세요.
4. 시리얼, 건포도(물 빼기), 견과류, 계란을 넣고 잘 섞습니다.
5. 계피, 코코아, 바닐라를 추가합니다.
6. 쿠키를 만들고 베이킹 시트에 놓습니다.
7. 180°C에서 15분간 굽습니다.

바나나 포함

100g당 KBJU – 239/6/5/45.

재료:

• 귀리 플레이크 – 200g;
• 탈지유 – 100g;
• 바나나 – 1개;
• 사과 – 1개;
• 코코아 – 20g;
• 땅콩 – 30g.

준비:

1. 사과를 껍질을 벗기고 갈아주세요.
2. 오트밀, 사과, 코코아, 견과류를 섞습니다.
3. 부드러워질 때까지 바나나와 우유를 섞습니다.
4. 부드러워질 때까지 두 결과 혼합물을 섞습니다.
5. 180도로 예열된 오븐에 30분간 굽습니다.

케 피어에서

100g당 KBJU – 251/7/6/44.

재료:

• 추가 1호 플레이크 – 300g;
• 케피어 1% – 300ml;
• 코코아 – 30g;
• 베이킹 파우더 – 1 티스푼;
• 꿀과 같은 설탕 대체물을 맛볼 수 있습니다.

준비:

1. 플레이크 위에 케피어를 붓고 부풀어오를 때까지 한 시간 동안 그대로 두세요.
2. 시리얼에 설탕 대체품(꿀, 포도 시럽), 베이킹 파우더, 코코아를 추가합니다.
3. 200도에서 20분간 굽습니다.

중요한!산성도가 높은 사람은 이 레시피를 사용하면 안 됩니다. 가능한 합병증, 유당 불내증이 있는 사람도 마찬가지입니다.

기름 없음

100g당 KBJU – 147/5/6/23.

재료:

• 귀리 플레이크 – 250g;
• 밀가루 – 90g;
• 베이킹 파우더 - 1 작은 술;
• 달걀 흰자 – 1 개;
• 사과 – 1개;
• 코코아 – 20g;
• 바닐린 – 1/2 작은술.

준비:

1. 중간 강판에 사과를 갈아주세요.
2. 사과를 달걀 흰자와 바닐라와 섞으세요.
3. 결과물에 밀가루, 오트밀, 베이킹 파우더 및 코코아를 첨가하십시오.
4. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 접착 필름으로 덮고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
6. 공 모양으로 굴려 베이킹 시트에 올려 놓고 조금 펴서 원하는 쿠키의 두께를 얻으세요.
7. 쿠키의 두께에 따라 220도에서 10~15분 동안 굽습니다.
8. 쿠키를 뒤집어 오븐에 3분간 더 넣어두세요.

조언!밀, 쌀, 호밀, 옥수수 등 원하는 밀가루를 선택할 수 있습니다.

코티지 치즈 포함

KBJU 100g당 – 198/8/5/19

재료:

• 귀리 – 100g;
• 저지방 코티지 치즈 – 100g;
• 달걀 흰자 – 2 개;
• 코코아 – 40g;
• 여보 - 맛보세요.

준비:

1. 오븐을 180도로 예열하세요.
2. 코티지 치즈를 치고 꿀, 코코아, 오트밀.
3. 계란 흰자를 뿔이 뻣뻣해질 때까지 치고 주걱으로 커드와 오트밀 혼합물에 부드럽게 섞습니다.
4. 반죽을 베이킹 시트에 올려 쿠키로 만듭니다.
5. 20분간 굽습니다.

이 레시피의 코티지 치즈는 저지방 크림 치즈(리코타, Adyghe)로 대체할 수 있습니다. 두부나 그리스 요구르트를 시험해 볼 수 있습니다.

쿠키 반죽이 촘촘해서 굽는 동안 퍼지지 않아요. 들러붙지 않는 매트나 ​​베이킹 페이퍼로 덮인 베이킹 시트 위에 안전하게 올려 놓을 수 있습니다. 의심스럽거나 이미 특별한 쿠키 커터가 있다면, 꼭 그것을 사용하세요. 그러면 완벽하게 둥근 쿠키가 완성될 것입니다.

어떤 레시피와도 잘 어울리는 맛을 위한 첨가물:

• 오렌지, 레몬 또는 라임 향;
• 향신료(계피, 육두구, 정향);
• 동결 건조된 열매 조각;
• 코코넛 후레이크;
• 꽃잎;
• 말차;
• 건포도;
• 견과류.

혼합물이 손에 들러붙는 것을 방지하려면 쿠키를 만들기 전에 손을 찬물에 헹구세요.

유용한 영상: 마른 프라이팬으로 요리하기

오븐은 없지만 오트밀 쿠키를 꼭 먹고 싶은 분들을 위해 마른 프라이팬을 사용하는 특이한 굽는 방법을 알려드립니다. 레시피는 아래 영상을 참고하세요.

결론

스스로 요리할 수 있다면 다이어트는 그다지 두렵지 않습니다 맛있는 디저트차를 위해. 설탕, 소금, 기름 등의 미각 함정은 과거에 맡겨두고 건강과 건강의 길을 따라야 합니다. 적절한 영양. 다이어트 이유가 무엇이든, 맛있는 코코아 오트밀 쿠키 레시피를 찾아보세요.

그리고 다시 오트밀. 코코아를 곁들인 오트밀 쿠키의 새로운 레시피를 만나보세요. 이 노래는 반죽을 반죽하고 오븐에 굽는 과정을 포함해 단 30분 만에 완성됩니다. 나에게는 요리되는 것보다 훨씬 빨리 먹힌다.

물론, 이 조리법에 따르면 오트밀 쿠키는 예를 들어 이것만큼식이 요법이 아닙니다.

오트밀을 사용한 검증된 쿠키 레시피:

이 레시피로 아이들을 위한 쿠키를 만들었는데 막내는 가게에서 파는 오트밀 쿠키를 좋아해서 반죽에 코코아를 넣어 어두운 색을 내기로 하고 나만의 레시피에 따라 오트밀 쿠키를 굽기로 했습니다. 계피를 사용할 수 있지만 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다.

그런데 견과류, 씨앗, 양귀비 씨앗 또는 건포도와 같은 재료를 반죽에 추가할 수 있습니다. 당신의 요리 상상력이 당신을 어디로 데려가든, 그곳이 오트밀 쿠키가 될 곳입니다.

오트밀 쿠키에 필요한 것

오트밀 150g(일반)

버터 또는 마가린 120g

코코아 가루 1테이블/스푼

1티스푼/베이킹파우더

과립 설탕 70g

코코아로 오트밀 쿠키를 굽는 방법

쿠키 반죽을 반죽하려면 전자레인지에서 버터(마가린)를 즉시 녹일 수 있는 깊은 용기를 선택하세요.

그리고 녹인 버터에 바로 설탕을 넣고 계란을 넣어주세요.

이 재료들을 휘젓고 혼합해야합니다.

코코아 가루, 베이킹 파우더, 그리고 필요한 양의 오트밀을 추가합니다.

이제 밀가루를 넣을 차례입니다.

혼합물을 잘 섞으십시오. 쿠키 반죽은 두껍지도 묽지도 않습니다. 베이킹 시트에 손으로 나누어 올려야 합니다.

베이킹 시트를 베이킹 페이퍼로 덮어 준비하는 것이 좋습니다.

젖은 손으로 반죽을 가져다가 통나무 모양으로 만든 다음 편평하게 펴서 베이킹 시트에 일렬로 놓습니다.

코코아 쿠키가 굽기 ​​전의 모습입니다.

베이킹 시트를 알려진 주소로 보냅니다. 동일한 온도에서 200도까지 가열 된 오븐에 넣고 쿠키를 20 분 동안 굽습니다.

베이킹 후 코코아가 들어간 오트밀 쿠키 사진은 다음과 같습니다.

그것은 솟아 오르고 위에 균열이 나타나서 구운 것임을 나타냅니다.

완성 된 쿠키를 빵 팬에 담아 사방에서 식힌 다음 바로 차를 마실 수 있습니다.

그럼에도 불구하고 나머지 인류는 위에 나열된 조리법과 같이 풍부한 상상력을 가진 사람들에게 많은 빚을 지고 있습니다. 다양한 종류의 오트밀 구운 제품이 있었고 누군가가 그것을 더 좋게 만들 좋은 아이디어를 내놓을 때까지 모두가 행복했습니다. 오트밀 초콜릿 칩 쿠키는 너무나 인기가 많아서 그 기원에 대해 논쟁을 벌이는 것은 고마운 일입니다. 하지만 원하는대로 조리법을 선택하여 직접 구워보세요.

초콜릿을 곁들인 오트밀 쿠키 - 일반적인 요리 원리

오트밀은 쿠키 반죽을 만드는 데 자주 사용되지 않으며 대부분은 오트밀로 만들어집니다. 밀가루는 소량으로 첨가되며 항상 그런 것은 아닙니다. 모든 것은 어떤 종류의 쿠키를 얻어야하는지에 따라 다릅니다. 밀가루를 첨가하면 쿠키가 부드러워지고 밀가루가 없으면 바삭하고 부서지기 쉽습니다.

어떤 시리얼을 섭취하는 것이 더 낫습니까? 대부분의 요리법은 오트밀의 유형을 구체적으로 나타냅니다: "헤라클레스" 또는 인스턴트. 일반적으로 압착 귀리 쿠키는 거칠지만 맛이 더 풍부합니다. 플레이크를 빨리 끓이면 반죽이 더 부드러워집니다.

거의 모든 요리법에는 버터나 마가린이 사용됩니다. 이러한 지방은 상호 교환이 가능하며 천연적이고 고품질이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 품질이 낮은 스프레드를 사용하면 쿠키에 특정한 맛이 생길 수 있으며 기분 좋은 귀리 향이 그 냄새에 압도됩니다.

어둡거나 쓴 초콜릿은 거의 항상 오트밀 쿠키에 첨가되며, 드문 경우에만 흰색이며 주로 코코넛 플레이크와 함께 사용됩니다. 초콜릿은 잘게 썰어 반죽에 섞어서 굽는 동안 녹을 시간이 없습니다. 표면과 쿠키가 부서지면 반죽에서 작은 조각이 발견됩니다.

초콜릿이 들어간 바삭한 오트밀 쿠키

재료:

계란 1개;

설탕 반 잔;

오트밀 100g;

버터 반 스틱;

100그램의 천연 고농도 초콜릿 바;

베이킹 밀가루 150g;

공장에서 만든 베이킹 파우더 한 숟가락;

"추가"소금 1/4스푼.

요리 방법:

초콜릿 칩을 그릇에 붓고 플레이크, 베이킹 파우더, 밀가루, 소금을 넣고 섞습니다.

별도의 그릇에 버터를 굵게 갈아서 지방이 약간 얼면 이 작업이 더 쉽습니다. 먼저 오일을 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.

버터에 계란을 붓고 설탕을 넣고 숟가락으로 문지릅니다. 두들겨 패는 것이 아니라 갈아야 합니다.

기름진 덩어리가 균질해지면 벌크 혼합물을 넣고 잘 섞습니다. 이것은 어려운 일이며 가장 균질한 질량을 얻기 위해 노력해야 합니다. 약간의 액체나 계란을 추가하고 싶을 것이지만 그렇게 하지 마십시오. 그렇지 않으면 쿠키가 바삭하고 건조하지 않을 것입니다. 더 잘 반죽하십시오.

오븐을 시작하여 180도까지 예열하고 베이킹 시트를 양피지로 덮고 약간의 기름을 바릅니다.

불완전한 오트밀 반죽 한 스푼을 떠서 공 모양으로 만듭니다. 가볍게 눌러 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 이런 식으로 우리는 반죽 전체를 조각했습니다. 굽는 동안 오트밀 반죽이 퍼지기 때문에 플랫브레드 사이에 약간의 여유 공간을 남겨두세요. 그렇지 않으면 서로 달라붙을 수 있습니다.

20분 동안 굽고 불을 끄고 닫힌 오븐에 10분 더 두세요. 베이킹 시간은 원하는 쿠키 크기와 오븐의 기술적 성능에 따라 다르므로 1/4시간 후에 오븐을 더 자주 확인하십시오. 쿠키의 윗부분이 잘 갈색이 되고 반죽이 부서졌을 때 젖지 않으면 쿠키가 완성된 것으로 간주됩니다.

초콜릿, 견과류, 당근을 곁들인 오트밀 쿠키

재료:

0.44kg의 고품질 마가린;

지팡이 반 잔과 같은 양의 흑설탕;

바닐라 가루 한 스푼과 베이킹 소다 두 개;

계란 4개;

두 개의 큰 당근;

시리얼 (요리 제외), 오트밀 - 4 컵;

좋은 밀가루 3.5컵;

좋은 소금 – 2 작은 술;

다진 견과류, 호두-유리;

초콜릿 칩 한 잔 또는 다크 초콜릿 칩.

요리 방법:

사용하기 한 시간 전에 냉장고에서 마가린을 그릇에 담아 잘게 썰어 보관하세요. 마가린은 버터로 대체할 수도 있고 둘 다 같은 양으로 섭취할 수도 있습니다.

조각이 부드러워지면 바닐라를 포함한 모든 설탕을 지방에 첨가합니다. 믹서로 치면서 잔류물 없이 결정을 용해시킵니다.

모든 계란을 기름진 덩어리에 붓고 잘게 갈아서 잘게 썬 당근을 넣고 저어줍니다.

플레이크를 별도의 그릇에 붓고 밀가루를 넣고 체로 걸러냅니다. 소금, 소다, 견과류, 초콜릿을 넣고 잘 섞습니다.

귀리 혼합물을 다음과 결합하십시오. 오일 베이스, 그릇을 덮고 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요.

오트밀 반죽을 기름칠 베이킹 시트에 큰 스푼으로 펴 바릅니다. 향후 쿠키 사이의 거리는 최소 1.5cm가 되어야 합니다. 그렇지 않으면 쿠키가 "함께 실행"되어 서로 달라붙게 됩니다.

로스팅 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 쿠키를 1/4시간 이상 굽지 마십시오. 완성된 베이킹 시트를 베이킹 시트에 5분간 그대로 둔 후 주걱으로 조심스럽게 꺼냅니다. 철망이나 종이 타월로 식히는 것이 좋습니다.

초콜릿과 건포도를 곁들인 부드러운 오트밀 쿠키

재료:

헤라클레스 계량 유리 잔;

70그램 흑설탕;

밀가루 250g 유리;

"농민"버터 130g;

큰 계란;

건포도 두 스푼;

다크 초콜릿 50g;

바닐라 1/3스푼(설탕 없는 분말);

손으로 간 계피 반 스푼.

요리 방법:

이전 레시피와 마찬가지로 버터는 실온에서 부드러워져야 하지만 어떠한 경우에도 녹지 않아야 합니다.

건포도를 씻습니다. 열매를 끓는 물에 데친 후 끓는 물을 10분간 부어 체에 걸러내고 수건으로 열매를 완전히 말립니다.

큰 그릇에 버터와 흑설탕을 크림화합니다. 계란을 깨뜨린 후 기름진 덩어리를 잘 저어 준 다음 믹서로 푹신해질 때까지 치십시오. 이 과정에서 소금, 계피, 바닐라 가루를 넣고 저어주세요. 소금 한 꼬집만 있으면 됩니다.

결과물을 오트밀과 섞고 수동 고기 분쇄기를 통과하십시오. 체로 쳐진 밀가루와 말린 건포도를 추가합니다.

초콜릿을 잘게 자르고 귀리 혼합물에 넣고 잘 섞습니다. 반죽이 부드럽고 탄력있게 나옵니다.

작은 반죽 조각을 공 모양으로 굴려 약간 편평하게 만든 다음 양피지가 깔린 베이킹 시트에 놓습니다.

180도에서 굽습니다. 베이킹 시간은 1/4 시간을 넘지 않습니다.

초콜릿과 코코넛 플레이크를 곁들인 오트밀 쿠키

재료:

흰색 코코넛 플레이크 반 잔;

오트밀 - 큰 조각이 가득한 유리;

75그램 사하라;

밀가루 3큰술;

계란 1개;

건포도 두 스푼;

"Farmer"버터 반 팩;

기성품 상업용 리퍼 한 숟가락;

화이트 초콜릿 - 100g 바.

요리 방법:

반죽을 반죽하기 위해 버터를 작은 조각으로 자르고 테이블 위에 올려 놓습니다.

초콜릿을 잘게 잘라주세요. 다크 초콜릿을 선호한다면 밀크 초콜릿을 사용하되 다크 초콜릿은 사용하지 마세요.

건포도를 끓는 물로 데운 후 열매를 작은 조각으로 자릅니다. 작은 건포도는 통째로 두는 것이 좋습니다.

미리 분류한 후 플레이크를 마른 프라이팬에 붓습니다. 저어주고 약한 불로 5분간 볶은 다음 그릇에 붓습니다.

플레이크가 건조된 프라이팬에 코코넛 플레이크를 붓고 계속 저어주며 1분간 건조시킨 후 잘 식혀줍니다.

부드러워진 버터에 달걀을 깨뜨린 뒤 설탕을 넣고 잘 갈아주세요. 매끄러운 덩어리를 얻은 후 부스러기, 말린 플레이크 및 베이킹 파우더를 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루, 건포도, 초콜릿 칩을 넣고 잘 섞습니다.

우리는 준비된 반죽으로 작은 공을 만들고 약간 펴서 베이킹 시트의 양피지 위에 놓습니다.

로스팅 팬을 뜨거운 오븐에 넣고 약 1/4시간 동안 굽습니다.

초콜릿을 채운 맛있는 오트밀 쿠키

재료:

버터, 천연(가급적 수제) 버터 – 100g;

밀가루 한 잔;

150gr. 흑설탕;

헤라클레스 한 잔;

전체 GOST 연유 캔;

견과류 100g;

다크 밀크 초콜릿 – 175 gr.

측면이 25-35cm인 작은 로스팅 팬이나 적절한 크기의 둥근 팬이 필요합니다.

요리 방법:

반죽은 매우 빠르게 반죽되므로 먼저 오븐을 켜서 적절한 시간에 반죽의 온도가 필요한 180도까지 올라가도록 해야 합니다.

에나멜 그릇에 갈색 설탕과 부드러운 버터를 갈아주세요. 전자레인지를 사용하여 지방을 빨리 부드럽게 만들려고 하지 마십시오. 효과가 동일하지 않습니다. 미리 테이블 위에 올려놓고 최소 1시간 이상 놔두는 것이 좋습니다. 플레이크를 체로 쳐진 밀가루와 별도로 섞습니다.

두 덩어리를 합친 후 주걱이나 손으로 반죽하십시오. "반죽"은 균질하고 부서지기 쉬워야합니다.

로스팅 팬 바닥을 양피지로 덮고 식물성 기름을 넉넉하게 바릅니다.

부서지기 쉬운 혼합물의 1/3을 측정하여 임시로 따로 보관해 두고 나머지는 양피지 위에 고르게 펴 바릅니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣습니다.

지정된 시간이 지나면 건조된 반죽을 꺼내어 연유를 부어주세요. 다진 견과류와 초콜릿을 뿌리고 작은 조각으로 자릅니다. 미리 준비해둔 오트밀 반죽으로 속을 덮고 손바닥으로 살짝 뭉쳐주세요.

다시 오븐에 넣고 쿠키를 황금빛 갈색이 될 때까지 25분간 굽습니다. 완성된 층을 잘 식힌 후 정사각형으로 자릅니다.

귀리 가루로 만든 초콜릿과 커피를 곁들인 오트밀 쿠키 - "커피콩"

재료:

기성품 오트밀 한 잔 반;

진한 양조 커피 한 잔;

설탕 두 스푼;

식물성 기름 1/3컵;

코코아 가루 – 2 큰술. 엘.;

초콜릿 50g;

준비된 리퍼 숟가락.

요리 방법:

그릇에 오트밀과 설탕, 베이킹 파우더, 코코아를 섞습니다. 미세한 부스러기로 문지른 다음 초콜릿을 넣고 혼합물을 다시 저어줍니다.

섞인 재료에 버터와 커피를 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 반죽하세요.

오븐을 켜서 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 신뢰성을 위해 양피지에 약간의 식물성 기름을 바를 수 있습니다.

전체 질량에서 티스푼 크기 정도의 작은 반죽 조각을 분리하여 타원형으로 만듭니다. 베이킹 시트에 놓고 칼날의 무딘 쪽을 세로로 얕게 자릅니다. 같은 방식으로 반죽 전체에서 쿠키를 만듭니다.

온도가 180도까지 올라간 오븐에 베이킹 시트를 넣고 약 15 분 동안 굽습니다. 건조시키지 않는 것이 매우 중요합니다!

초콜릿 오트밀 쿠키 만들기에 유용한 팁과 요령

사탕수수 설탕이 아닌 흑설탕을 사용하면 색은 물론 단맛도 더해집니다. 오트밀 쿠키를 더 어둡게 만듭니다.

쿠키의 부스러기 느낌이 마음에 들지 않으면 블렌더나 커피 그라인더를 사용하여 헤라클레스가 부서질 때까지 갈아주세요. 이 경우 요리하지 않고도 플레이크를 가져갈 수 있으며 눈에 띄게 부드럽습니다.

오트밀 반죽이 점성이 있고 끈적한 경우, 쿠키를 만들 때 손바닥에 물을 적시면 쿠키가 깔끔하게 나오고 과정 자체가 훨씬 쉬워집니다.